酸辣凤爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酸辣爽口，非常开胃，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下 *** 酸辣凤爪的做法。
凤爪500克、生姜2块、葱2根、料酒、醋、辣椒、花椒、香菜。
1.凤爪洗净后，焯水去除腥味，放入碗中加入料酒，葱姜切成小块放入，腌制30分钟。
2.将腌制好的凤爪放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮40分钟左右，凤爪变软烂。
3.煮好的凤爪捞出沥干水分，放入碗中备用。
4.将醋、辣椒、花椒、香菜放入碗中调制成酸辣汁，搅拌均匀。
5.将调好的酸辣汁倒入凤爪中，拌匀腌制20分钟即可。
6.在凤爪上撒上葱花和香菜碎即可。
1.凤爪要用清水多次冲洗干净，焯水时加入料酒和葱姜可以去除腥味。
2.凤爪的煮制时间要长，才能煮烂入味。
3.调制酸辣汁时，可以根据自己的口味适量调整醋、辣椒和花椒的比例。
4.腌制的时间不宜过长，否则会影响凤爪的口感。
酸辣凤爪是一道非常适合作为下酒菜的小吃，口感酸辣开胃，非常受欢迎。大家可以根据自己的口味调整配料比例， *** 出自己喜欢的口味。
酸辣凤爪是一道以凤爪为主要材料 *** 而成的美食。这道菜肴口感鲜美，酸辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下酸辣凤爪的 *** *** 。
凤爪500克，辣椒面30克，醋60克，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香油适量，水适量。
1.将凤爪放入锅中，加入适量的水，放入姜片，葱段和料酒，煮沸后转小火煮约20分钟，直到凤爪变软。
2.将煮熟的凤爪捞出，洗净后晾凉备用。
3.将准备好的蒜末和姜末放入碗中，加入醋，生抽，老抽，白糖，盐，辣椒面，香油，适量的水搅拌均匀，调制成酸辣汁备用。
4.将晾凉的凤爪放入酸辣汁中浸泡，腌制20分钟左右，让凤爪充分吸收酸辣汁的味道。
5.将腌制好的凤爪放入蒸锅中，蒸10分钟左右，让凤爪更加入味。
6.将蒸好的凤爪取出，装盘，撒上葱花和芝麻即可食用。
酸辣凤爪的 *** *** 虽然看似繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能做出美味可口的酸辣凤爪。大家可以根据自己的口味适量调整配料的用量， *** 出属于自己的酸辣凤爪。
