哈喽大家好，我是泉歌<耶>又到周末啦，大家打算吃什么好吃的<奸笑>今天就来带大家做，老外brunch早午餐中常见的一种主食——hash browns薯饼/煎土豆饼吧。
材料和步骤也都是非常简单的，有熟土豆和生土豆两种做法，喜欢哪种就请直接拿走~~
Hash browns薯（熟土豆）饼
【材料准备】
<胡瓜>土豆（黄心的更好）
<胡瓜>橄榄油
?<胡瓜>盐、胡椒粉等调味料
1.土豆500g上锅蒸或是煮20分钟左右至熟，切成小丁：
这里无需用清水，将土豆里的淀粉物质漂去。今天推的是相对减脂的做法，不额外另加玉米淀粉了，就利用土豆里的淀粉，做成薯饼的形状；
2.往土豆里加入盐、胡椒粉、孜然粉等自己喜欢的调味料。如果觉得土豆太干，还可以加点生抽、料酒什么的，调味顺便提鲜。调好味道之后，用手或是工具，将土豆捏成薯饼形状（哪种形状都可以，看个人喜欢）；
3.起锅烧热油，放入捏好形状的薯饼。开中小火煎2-3分钟，直至底部上色定型：
将薯饼翻过来，再煎2-3分钟，就可以出炉啦。新手的话，一个饼一个饼的煎，会更好 *** 作。
当然，如果你想吃到麦当劳的那种香脆薯饼，就得再往土豆里面加60g左右的玉米淀粉，然后用油锅炸。如果觉得不太减脂，也可以改成烤箱烤。这两种办法，都比小火慢煎出来的薯饼，表皮更焦香松脆一点，而且更适合用来做比较厚的薯饼。
Hash browns生煎土豆饼
【材料准备】
?<胡瓜>土豆（russet potato褐皮白心的更好）
?<胡瓜>食用油、黄油
?<胡瓜>水、胡椒粉等调味料
1.中等个头的土豆2个，每个大约120g. 这个份量可以做正常一人份的hash browns. 将其去皮，处理成非常细的土豆丝。刀工好的话，可以用刀切。不然的话，就用刨萝卜丝的刨刀来刨；
2.将刨好的土豆细丝，放入清水中漂洗几次，洗去里面的淀粉物质。记得多换几次水，直至水不再那么浑浊。用滤网捞起漂好的土豆丝，捏出多余的水分。接着放在干净的布上，吸干表面的水分：
之所以在煎之前要这么 *** 作，是为了让煎出来的hash browns, 能更大程度的吸收油，颜色变得更黄亮一些；
3.锅中加入一块黄油，大约是10g. 再倒入4勺食用油（这种做法用的油有点多<打脸>这个油量不能减少，不然就做不出焦脆黄亮的生煎土豆饼了。
等黄油完全融化后，将沥干水分的土豆细丝平铺在油面上。然后盖上盖子，焖煮5分钟。这个时间不能多不能少，少了土豆不能熟透，多了容易烧焦锅。
5分钟到了以后，打开锅盖，可以发现，底部已经上色定型了。撒上点黑胡椒粉或是孜然粉调味，用铲子将其翻过来，再盖上盖子（不盖其实也可以）慢煎2-3分钟，就可以盛盘啦。
再配上点煎培根bacon、炒蛋scrambled eggs, 就是很典型的美式brunch早午餐<舔屏>如果嫌第二种做法太油腻，那就做成之一种那样的薯饼，当brunch主食，也是蛮配的哇~不过总的来说，第二种在美国的饭店里更常见。
我是泉歌，我在头条看世界<微风>大家一般在周末，都会吃些什么早餐和午餐呢？欢迎来评论区聊一聊哦~
土豆别再只会炖着吃了！试试这个做法，绵软细腻超好吃hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
要说一日三餐中，人们最离不开的就是各种各样的蔬菜，虽说很多人无肉不欢，但长期吃肉的话对身体不好，所以适当的吃一些蔬菜也是很有必要的，能够很好的保持身体健康，就比如生活中十分常见白菜，萝卜，土豆这些，都是比较耐存放的食物，基本上每家每户都会置备一些在家里面。
那么说到蔬菜，小编今天要分享的则是土豆的做法，要说生活中土豆十分常见的做法除了炖着吃之外，再就是 *** 成薯条，薯片啥的，也是受到了很多大人小孩的喜爱，而今天小编分享的这个算是一种在家很少做的做法， *** 出来的土豆绵软细腻超好吃，大家不妨在家试试看！
【土豆泥的更佳做法】
准备工作：黄心土豆，鲜牛奶，白糖，黑胡椒粉
之一步，首先要去市场上挑选适合做土豆泥的黄心土豆，再用刮刀去掉土豆的外皮，用刀切成块状，再放到装有清水的盆中淘洗一遍，可以清洗掉表面多余的淀粉，再把土豆放到蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟就可以了，取出放碗中，用勺子碾碎后一边搅拌一边加入鲜牛奶及白糖，根据自己喜好的甜度来，直到搅拌粘稠后整理好形状备用。
第二步，接着准备调料汁，准备一个小碗，往里面加入三勺清水，一勺生抽，一勺白糖，适量的黑胡椒粉，少许的鸡精，半勺淀粉，用筷子搅拌均匀，再倒入加热的锅中，小火慢慢搅拌至粘稠，最后淋到土豆泥上面就完成了。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！ *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
土豆别总炒着吃，这样做软糯可口，一口一个好吃到停不下来土豆，英文名为potato，在法国，被称为“地下苹果”，我国云南和贵州则称为洋芋，是世界上主要的粮食作物之一。有关土豆的吃法很多，比如黑胡椒土豆泥，凉拌土豆丝，干锅土豆片等等，今天菊子推荐的美味是香煎小土豆。
小土豆比起普通土豆个头更小，所以在烹饪的时候，就不需要切片切丝或者压成土豆泥了。香煎的手法，类似于西式煎牛排，所以使用了黄油迷迭香和黑胡椒，煎好的小土豆软糯鲜香，好吃停不下来。
香煎小土豆
食材清单：
小土豆500克 黄油25克 迷迭香少许 海盐适量 黑胡椒碎末少许
烹饪步骤
- step1 -
土豆洗净放进涮锅里加盐和迷迭香煮至土豆熟透。
- step2 -
煮好的土豆捞出去皮。
- step3 -
在牛排盘里加入黄油融化再加两小根迷迭香。
- step4 -
把土豆压扁下锅煎至两面金黄，再调入海盐和黑胡椒碎末调味即可（土豆用菜刀稍微压扁以便更加入味）
- step5 -
简单又营养的香煎小土豆就完成啦。
菊子物语
香煎小土豆是菊子姐姐Cooking美味的第9 *** 道美食。无论是 *** 居家，还是春季踏青，准备一份香煎小土豆，简单营养又美味，金丝菊们学起来。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
解锁五种土豆的五种神仙做法～看完馋到哭本图文作品系菊子美食料理原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
大家好，我是土豆思，土豆是我们生活中比较常见的食材，一年四季皆可食用，而且 *** 也不贵，今天就给大家分享土豆更好吃的5种做法，色香味俱全，鲜香味美，不妨来试试。
土豆食谱
土豆在四川又称之为洋芋，其做法多种多样，可炒，可煮，可以炸，接下来就由小编给你们详细介绍。
1.KFC土豆泥
1.需用食材：盐、玉米淀粉、黑胡椒粉、耗油、牛奶。
2.做法：（1）首先将土豆去皮洗净，然后把土豆片放入锅中蒸熟，起锅后，放一小勺盐，加入少量牛奶，搅拌均匀成泥。最后碗中铺上一层保鲜膜，盛满土豆泥按压紧实，倒扣在盘中。
土豆泥三步走
（2）锅中放入一勺玉米淀粉，一勺耗油，适量黑胡椒，再加入一小碗清水，加热搅拌至粘稠，最后给弄好的土豆泥淋上酱汁即可～
简单又美味
好了，一份简单美味的土豆泥就做好啦，软软糯糯超好吃～喜欢的快来试试吧<憨笑>
软糯土豆泥
2.脆皮土豆饼
1.需用食材：盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉、葱花、胡萝卜、火腿肠、食用油。
2.做法：(1)土豆去皮切块上锅蒸熟，蒸好后压成泥，胡萝卜，葱，火腿肠切好后，倒入碗中。
营养食材
(2)舀六勺淀粉，少许盐，一点鸡精，少许黑胡椒，混合揉成团。最后分成小份，搓圆摁扁少许油煎至两面金黄即可。
炸至金黄
金黄酥脆，可口美味的脆皮土豆饼做好啦，喜欢的快来试试吧！
酥脆土豆饼
3.芝士土豆棒
1.需用食材：盐、芝士碎、玉米淀粉、黑胡椒。
2.做法：(1)还是一样先把土豆去皮切成块上锅蒸熟，(2)把它压成泥，再加入盐、芝士碎、玉米淀粉、黑胡椒，揉成团过后擀成1～1.5cm厚的饼状，冷冻半小时，切成条。(3)锅中油温6成熟，最后放入土豆棒炸至整体金黄，涂上蘸料即可。
三步成形土豆棒
好了，芝士土豆棒做完啦，神仙创意做法也太绝了吧！好吃到爆～喜欢的快试试吧！
香甜芝士土豆棒
4.土豆包火腿
1.需用食材：火腿、芝麻、食用油、辣椒、烧烤料。
2.做法：（1）先将土豆切成薄片，火腿切成段， *** 用热水泡一下，（2）把土豆火腿卷在一起，用 *** 穿起来，（3）起锅烧油放入锅中，炸至金黄捞出。
（4）最后，抹上适量的辣椒粉，烧烤料，撒上芝麻即可。
金黄土豆包火腿
简单好吃的土豆包火腿做好啦，我已经馋的流口水了<舔屏>喜欢的快去试试吧！
5.脆脆薯饼
1.食材：土豆两个、淀粉
2.做法：（1）土豆切小丁，洗去表面淀粉，锅中放油，倒入锅中炒至变软；（2）土豆中加入少许盐、黑胡椒、三勺淀粉揉成团；
揉团整理成椭圆形
（3）分成小份，整理成椭圆形（4）油温热七成熟炸至浮起，复炸至金 *** 即可
擀成长方形切小块
内酥外脆，口感绝绝子，好吃到爆，冬日必备薯饼，喜欢的可以试试！
麦当劳脆脆薯饼
好了，今天的土豆菜谱就分享到这里，其实在生活中，除了以上这5种别具一格的做法以外，还有更多神仙做法，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
吃腻了炒土豆、烧土豆可以试试这个做法，外焦里绵软，一盘没够吃大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
土豆中富含钾，当钠摄入过多时容易引起血压升高，而钾具有降低钠的升压作用，因此钠摄入过多或者高血压人群可以常吃点土豆，通过补充钾来降低钠的升压从而起到降低和保护血压的作用；另外土豆中含有抗 *** 淀粉，非常适合减脂期食用，注意需代替部分主食吃才能更好的发挥瘦身效果。
土豆的吃法多样，较常见的有炒土豆丝、红烧土豆、蒸土豆等等，今天分享我做的烤土豆，外焦里软，咸香味美，大人孩子都爱吃。
【食材明细】
土豆
【做法】
准备适量的黄心土豆，洗净备用。
先去皮再切成大小差不多滚刀块。
水开后倒入土豆煮半熟，大约4分钟。
煮好后捞出控水，加油、盐、黑胡椒粉、少许孜然粉，爱吃辣的还可以加点辣椒面，调味料根据自己的口味稍作调整。
拌均匀。
烤盘里垫上油纸，把土豆放在油纸上。
烤箱提前预热，上下管，放中间层，180度。
中途要翻一面，起焦上色均匀。
烤至起焦、边上脆脆的就可以了，大约30~40分钟，烤的时间要根据土豆块大小稍作调整。
外焦里软，金黄有食欲。
【温馨小贴士】
1.选择黄心土豆绵密口感好，土豆煮半熟就行，如果煮太熟拌调料的时候容易碎。
2.烤箱时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整，油脂经高温后容易产生对 *** 不好的物质，一般来说170~200度之间相对比较安全，我设定的温度为180度，口感不错，食用相对更安全。
3.更加注重口感的温度可以调高至200度～230度，起焦更好，口感更好，但安全 *** 较差；注重健康的温度控制在不超过200度。
4.高温烧烤，维生素C会被 *** ，烧烤肉类制品时，蛋白质容易变老，不易消化和吸收，脂肪经高温后容易产生对 *** 不好的物质，因此建议大家平时要少吃烧烤类食品并减少频率吃，偶尔吃烧烤注意不要太高温，避免影响健康。
【蒸比目鱼】
比目鱼是深海鱼，富含欧米伽3脂肪酸，有利于心血管健康。
【做法】
比目鱼加盐、老抽、生抽涂抹均匀腌制10~20分钟，蒸锅里加适量水，把比目鱼放在蒸帘上。
盖上锅盖，蒸至水开后转中火继蒸约6～8分钟。
蒸好后取出倒出汤汁即可。
鱼肉鲜嫩入味，无腥味。
【温馨小贴士】
1.比目鱼腌制后再上锅蒸，滑嫩更入味，腌制时调味只加盐、生抽就可以，想要色泽深点的可以像我这样少加点老抽更有食欲。
2.加葱姜一起蒸，可去腥。
3.蒸的时间要根据比目鱼的大小和厚度稍作调整。
【拌菠菜】
蔬菜顿顿有，深浅换着吃，营养更全面。
水开后倒入菠菜，加少许盐、油煮至断生后捞出控水。
加点芝麻油、少许盐拌均匀，再撒上熟白芝麻即可。
【水煮鸡蛋、大黄米面红枣糕】
主食只吃烤土豆不够支撑我上午的消耗，再来一个大黄米面红枣糕，更加饱腹，大黄米面红枣糕是我提前做好的，回蒸即可，软糯香甜又营养。
【牛奶咖啡】
牛奶和咖啡的比例约为2:1，咖啡是我自己现磨现煮的无糖咖啡，牛奶是全脂牛奶，加热后混合后即可，香醇味美，营养又提神。
【红肉橙】
橙子富含维生素C、膳食纤维等营养素，对美肤、促进胃肠 *** 等都有好处。
吃腻了炒土豆、炖土豆可以试试今天这道烤土豆吧，外焦里软，咸香味美，大人孩子都爱吃。
100种土豆做法，风味各异，做法独特，爱吃土豆的朋友可以收藏了我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
#春日生活打卡季#100种土豆做法，风味各异，做法独特，喜欢吃土豆的朋友可以收藏了。
香辣土豆片夹馍
1. 准备适量土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的薄片，泡在水里浸泡去淀粉备用。
2. 盆中加入适量面粉，适量发酵粉，加入40度的温水和匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时，醒发好后揉面排气，搓条揪剂子擀成大小均匀的白面饼，平底锅烧热直接下入饼坯烙熟即可盛出备用。
3. 取一大碗，加入适量花生酱、芝麻酱、蚝油、生抽搅拌均匀待用。
4. 再取一盆，加入适量辣椒面、花椒面、五香粉或者十三香、香醋少许搅拌均匀，锅置火上，倒入适量色拉油烧熟，下入葱、姜、洋葱、炸香捞出不用，烧至微微冒烟，泼在准备好的辣椒面上，边倒边搅拌即成辣椒油。
5. 将适量辣椒油与麻酱拌匀，调入盐、味精、少许白糖，盐要稍微重一点，才能凸显出酱香。
6. 锅里烧水，烧开后下入土豆片焯水焯至断生，捞出投凉待用。
7. 用刀将饼子划个口子，再将土豆片裹上酱料夹入饼内即可开吃，也可以加点生菜叶子。
脆哨土豆丁
材料：猪颈肉即糟头肉 、土豆、蒜苗节、甜酒酿（即醪糟）、盐、酱油、料酒、醋、干辣椒、花椒、葱油、猪油。
1.猪颈肉改刀切成拇指头大小的丁，加入盐、料酒、甜酒酿腌制码味片刻。
2.土豆去皮切成略比肉丁小一点的丁，倒入开水锅中，加入盐、白醋，加醋使得土豆吃着脆嫩，捞出，沥干水分，下油锅炸至金黄盛出备用。
3.锅里下入适量猪油，炒化，下入肉丁炒至变色吐油，接着倒入少许水，使得更加有脆 *** ，出锅前加点醋，保持脆香。
4.锅里下入葱油，下干辣椒节、干花椒爆香，下入脆哨、土豆丁，调入盐、味精、香油、蒜苗翻炒均匀出锅即可。
土豆丝炒鸡蛋
1.土豆和胡萝卜分别切丝，下锅焯水，出锅过凉水。
2.鸡蛋打入碗中加入少许的盐，葱花，搅打均匀。
3.热锅凉油，倒入鸡蛋，中小火推炒，炒熟出锅待用。
4.再起锅烧油加入土豆丝，翻炒均匀，加入一品鲜酱油、少许鸡精，加入鸡蛋大火快速炒匀，即可出锅装盘。
黑愣愣饼
材料：土豆、面粉、色拉油。
1. 土豆去皮洗净，用抿节床子搭在盆上将土豆擦成糊糊，倒入适量清水清洗两遍，捞出稠的备用，将洗出来的水，倒掉，留下盆底的芡粉，再将稠的土豆泥放入混合一起，倒入少许面粉揉匀。再放在案板上 *** 揪剂子，擀成饼备用。
2. 锅置旺火上，炙锅，刷上油，四五成油温时，下入擀好的饼坯，烙至两面金黄，烙熟出锅即可，吃的时候可以搭配其他荤素菜食用。
金沙土豆泥
材料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
1.将土豆去皮切片蒸熟 *** 成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄 *** 成泥待用。
2.锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
清炒土豆丝
材料：土豆丝、盐、鸡精、味精、色拉油。
1. 锅置旺火上，倒入适量色拉油烧至五成热，下入土豆丝翻炒，边炒边往锅边溜水，炒至断生，调入盐、鸡精、味精翻拌均匀出锅即可装盘。
牛腱炖土豆
材料：牛腱 辅料：土豆、西红柿、洋葱 调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油。
1.将牛腱切块后加盐、酱油和白葡萄酒10分钟。
2.在锅里点燃油，炒牛肉，加入西红柿，炒汁，倒入沸水，煨20分钟，揭开土豆，烘烤10分钟，然后加入洋葱，加盐，味精和糖调味。
土豆丝饼
材料：土豆、面粉、盐、麻辣鲜（也可以选择其他口味，如番茄汁、孜然味、椒盐、蒜香味等）、色拉油。
1.土豆去皮洗净，切均匀的二粗丝，盛入清水中浸泡，泡去多余的淀粉，捞出沥干水分。
2.平底锅烧热，刷油，土豆丝盛入盆中加点盐，撒入适量面粉拌匀，面粉的量不宜过多，拌制不粘连，下入土豆丝铺在平底锅上，用铲子按压，压平压实，土豆丝铺得不宜过后否则会有夹生，烙至两面金黄出锅，改刀装盘，，麻辣鲜可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食。
香煸土豆片
材料：土豆片、牛肉、西红柿、姜块、葱花、香菜段、花椒、盐、味精、料酒、香油、干淀粉、酱油。
1.牛肉洗净切片，滑油备用。
2.油锅烧热，放花椒炒香，放牛肉片略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。
3.将干淀粉均匀撒在土豆片上，放入热油略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。
4.锅内留少许油，下入所有材料炒匀，加盐、味精、香油略炒即可。
咸蛋黄焗土豆条
1.土豆去皮洗净，改刀切成筷子条。
2.开水锅里加点盐，下入土豆条，煮五分钟，捞出控水。
3.油温六成热，下入土豆条，保持高油温，将土豆条炸至酥脆。
4.油温升至七成热，再下入土豆条复炸一下，捞出控油。
5.锅留底油，下入咸蛋黄，碾碎，小火炒至起泡，加入少许的盐，鸡粉炒匀，再下入炸好的土豆条，改成大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
老干妈土豆丝
材料：土豆丝、老干妈豆豉油辣椒、盐少许、生抽、味精、鸡精、化猪油。
1. 锅置旺火上，下入化猪油烧化烧至四成热，下入适量老干妈炒出红油，下入土豆丝翻炒上色，炒至断生，调入盐、生抽、味精或鸡精翻炒均匀，翻炒至熟即可出锅。
咖喱土豆
1. 土豆去皮洗净，切滚刀块。
2. 锅置火上，下入色拉油烧热下入葱姜炸香，下入土豆翻炒，调入咖喱粉，盐、翻炒均匀，倒入适量清水烧开，小火慢炖，炖制汤汁浓稠，调入味精翻拌均匀出锅装盘即可。
土豆烙饼
材料：土豆、面粉，色拉油。
1. 土豆清洗干净，上锅蒸熟透，趁热将皮剥掉，也可以直接去皮切片再上锅蒸熟，盛入盆中，趁热碾碎碾成泥，倒入适量面粉揉匀揉成烫面面团，盖上盖子醒十分钟。
2. 醒好后揉面揪剂子，擀成烙饼坯。
3. 锅烧热，倒入适量的油，四五成下入饼坯烙至两面金黄，外酥里软即可出锅。可以搭配其他菜品食用。
蜜汁土豆丸子
材料：土豆、白砂糖、蜂蜜、清水、豆沙馅、淀粉、色拉油。
1. 土豆去皮洗净，切片，上锅蒸熟，盛出纳入盆中，碾碎成泥，加入适量淀粉揉匀。
2. 再将土豆泥包入豆沙馅团成丸子，下入到五成油温中炸制金黄捞出备用。
3. 锅留底油，加入适量白糖、清水、小火炒化成糖水，炒至浓稠略变色，加入适量蜂蜜，再将炸好的土豆丸子下入，翻拌均匀，出锅装盘即可。
炝炒土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽酱油、色拉油。
1. 土豆丝可以焯水，也可直接炒制。
2. 锅置旺火上，下入色拉油烧至五成油温时，下入干辣椒、干花椒炝香，辣椒呈棕红色，下入土豆丝翻炒，调入生抽、盐、炒至刚断生，即可调入鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘。
土豆炖大鹅
1.将鹅肉洗净，切成大块，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，土豆去皮，洗净，切成滚刀块，备用。
2.坐锅点火，加入葱油烧热，先下入葱段，姜块，八角炒香，再放入鹅块煸干水汽，然后烹入绍酒、酱油、添入适量清水，待鹅肉炖至将熟时，再加入盐、土豆继续焖至土豆熟软，然后加入味精调好口味，出锅装入碗中，撒上葱花即成。
番茄土豆条
材料：土豆、番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖。
1.土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2.锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3.在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
红烧牛肉马铃薯
材料: 牛腿肉、马铃薯、酱油、精盐、葱段、姜片各适量。
1.将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
2.锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
芹菜炒土豆丝
1.芹菜摘洗干净，叶子留着拌菜，芹菜杆反复清洗干净，打斜刀切成“马耳朵”形的段。
2.土豆处理干净，切成较粗一点的土豆丝，反复用清水多洗几遍。
3.起锅烧油，下入小米辣、葱姜蒜爆香，下入土豆丝，加点十三香，大火爆炒至五成熟，加入生抽酱油，再加入芹菜段，调入盐、鸡精、味精，炒熟之后加入蒜末，淋入白醋，快速炒匀即可出锅装盘。
锅巴土豆
材料：土豆、折耳根、辣椒面、花椒面、孜然粉、花椒面、盐、味精。少许白糖、麻辣鲜或者烧烤料、色拉油。
1.土豆去皮洗净切成滚刀块，投入清水中再次清洗，捞出控干水份。
2.锅置火上，倒入适量色拉油，烧至五六成热，下入土豆块，炸至金黄成熟捞出备用。
3.锅里留底油，下入土豆块，加入辣椒面、花椒面、孜然粉、盐、味精。少许白糖、麻辣鲜翻拌均匀，撒入适量折耳根再次翻匀出锅装碗即可食用。
茄汁土豆丸子
1.土豆去皮蒸熟，碾碎，趁热加入适量淀粉搅拌均匀，不粘手为佳。
2. *** 后，可以调入盐等基本味，也可以不用调味，直接团成小丸子，手团丸子的时候适当的粘点油。
3.团好的丸子放入蒸锅，大火上汽蒸熟，出锅装盘。
4.起锅烧油，下入姜蒜米，下入番茄酱翻炒出香，勾入水淀粉，调入酱油，盐，味精，少许白糖，香醋搅拌均匀，汤汁收浓，淋在丸子上即可。
土豆薄饼
1.土豆去皮改刀切成土豆丝，放入清水中淘洗几遍，捞出来控水。
2.盆中加入适量的面粉，调入盐、鸡精，搅拌均匀，加入土豆丝再次搅匀。
3.起锅将锅烧热，薄薄地抹上一层油，舀一勺面糊，用铲子均匀的摊开，以此类推，一张张土豆薄饼就出锅了。
香煎土豆饼
材料: 土豆、猪肉、盐、味精。
1.土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2.将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。入锅，用小火煎。
3.煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。煎至两面焦黄，起锅，装盘。
酸辣土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、生抽酱油、干辣椒、干花椒（也可不加）、米醋或白醋、色拉油。
1. 锅置火上，适量色拉油热锅烧至五成热，下入干辣椒花椒炒香，可加点醋进去，再接着下入土豆丝翻炒均匀至刚断生，调入盐、生抽、锅边淋入醋，翻炒均匀出锅即可。
土豆炖豆腐
材料：土豆、豆腐、东北大酱、葱、姜、蒜若干、香菜、酱油、糖。
1.土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫。
2.豆腐放开水锅里浸一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了。
3.放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
4.添水，水要高过土豆，大火炖;土豆在6-7分熟的时候放入豆腐，小火炖，同时放东北大酱两勺，快开锅的时候放少许糖，调鲜。
5.开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味。起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末 。
洋芋擦擦
1. 材料：土豆、面粉、盐、花椒面、姜粉、西红柿、蒜泥、香醋、葱油、葱姜、青椒、色拉油。
2. 土豆去皮清洗干净，用擦子擦成丝，投入清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干水分，纳入盆中，调入盐、花椒面、姜粉拌匀，倒入适量面粉搅拌均匀。放入沸水烧开的笼屉内，大火上汽蒸15分钟左右，蒸熟即成洋芋擦擦。
3. 西红柿洗净切块，青椒去蒂去籽切碎粒。
4. 锅置火上，倒入适量色拉油烧热，下入葱姜末炸香。下入西红柿和青椒碎粒炒香炒出汁，调入盐、花椒面、姜粉、香醋、味精、搅匀出锅装碗，即成简易版西红柿酱。
5. 碗中加入适量洋芋擦擦，舀一勺西红柿酱、葱油、蒜泥搅拌均匀，即可开吃。
黑愣愣
材料：土豆、盐、姜粉、花椒粉。
1. 土豆去皮洗净，用抿节床子擦成糊，倒入清水清洗，捞出稠的挤干水份备用，盆里的水倒掉，沉淀下的淀粉与稠糊搅匀，调入盐、花椒粉、姜粉拌匀，并团成丸子。
2. 大火上汽，将丸子放入笼屉中蒸约15分钟左右，蒸熟即成黑愣愣。
3. 碗中加入适量黑愣愣，调入上面洋芋擦擦的酱料拌匀即食。
青椒土豆片
1.土豆处理干净切月牙片，青椒去籽，掰成片。
2.起锅烧油，下入大料炸香，下入土豆片，再下入葱姜蒜末倒炝锅，土豆炒至焦黄，下入青椒片，调入酱油、料酒、味精、盐、少许白糖，沿着锅边加入少许清水，盖盖焖至一分钟，起锅翻炒，最后勾芡炒匀即可出锅。
家常土豆丝
材料：土豆丝、生抽酱油、老抽酱油、盐、味精、花椒粉、生姜粉、葱丝、菜籽油、可配青椒丝。
1. 锅置旺火上。倒入适量菜籽油烧热，下入葱丝爆香，下入土豆丝翻炒，调入老抽上色，生 *** 鲜，加入生姜粉、花椒粉、盐翻炒均匀，淋入适量清水，将土豆烧熟，收汁亮油，调入味精炒匀出锅即可食用。
土豆栲栳栳
1.土豆洗净，上笼蒸熟，剥皮，捣成泥，加入适量的面粉揉成光滑的团，也可以将土豆切成片再蒸熟，这样更省时间也更省气。
2.面团要反复地揉，揉好的面团，擀成厚片，切成条，搓一下，切段，用大拇指像搓麻食一样搓成卷，摆放入蒸笼，做栲栳栳的同时也可以搓成粗粗的面绳绳、面鱼鱼、猫耳朵均可，上笼一起蒸熟。
3.蒸的时候调些蘸水，蘸水有荤有素，浑蘸水可以将五花肉切成小片，放入小碗中，加入干辣椒、小茴香、八角、葱段、芫荽、食盐、调和面等，可以跟栲栳栳一起蒸制。出锅后练去八角等香料，直接就可以当蘸料食用。
4.素料汁也简单，可以将西红柿切碎，起锅烧油，下入葱姜蒜炸香，下入西红柿炒成汁，调入盐等基本调料，出锅即可和其他葱花、泽鍆油、辣子油、韭菜、陈醋等一起调匀，夹着栲栳栳蘸着汁吃爽呆了。
香煎土豆泥茄盒
材料：长茄子、土豆、盐、黑胡椒粉、面粉、水、椒盐。
1.茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）。
2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。
3.把土豆泥填入切好的茄子中。
4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。
5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。
醋溜土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、醋（香醋、米醋、白醋、老陈醋均可）、生抽、葱姜、混合油。
1. 锅置火上，倒入适量混合油烧至温热，下入葱姜丝炒香，接着下入土豆丝翻炒，调味生抽、盐、味精、炒至刚断生，最后锅边淋入香醋翻炒均匀，即可出锅装盘。
土豆炖腊猪蹄
1.把土豆去皮；腊土猪蹄烧皮治净后，斩成块，下入开水锅里汆一水，捞出来沥水待用。
2.锅入猪油烧热，放入汆过水的腊猪蹄稍炒，再掺入鲜汤炖至腊猪蹄八分熟时，放入土豆，并调入少许盐。待猪蹄炖至糯时，即可起锅装盘。
薯条
材料：土豆、番茄沙司、色拉油、淀粉。
1.土豆去皮洗净切块子条，泡入清水中清洗，洗去多余的淀粉，控干水份，纳入盆中，加入适量淀粉翻匀，油温三四成热下入土豆条炸熟，炸至金黄捞出控油即可。
2.配上番茄沙司即可食用。
凉胰子
1.去皮洗净的土豆擦成泥，直接加入适量的莜面粉，没有莜面可以用土豆淀粉，口感稍微不一样，但同样好吃。加入适量的白面粉，白面要略多于莜面，加点盐提升劲 *** ，边搅边加入适量的清水，顺着一个方向搅匀，调成和煎饼糊一样稠稀的糊即可。
2.锅预热，可以用平底锅或者电饼铛，刷点油，舀一勺做好的糊糊，摊开，烙至定型，将里面的土豆泥烙熟，大约煎4-5分钟即熟。不用翻面，均匀摊薄，熟后出锅放冷。
3.案板上切成条，装盘，调入辣子油、老陈醋、蒜泥、葱丝、香菜段、简单的料水，也可以用调凉皮的料水拌制，味道和口感更佳哦。
土豆蒸饺
1.土豆洗净，蒸熟，剥皮，捣成泥，加入面粉揉成面团，擀成饺子皮，包入自己喜欢吃的饺子馅。饺子馅可以用猪肉末、焯熟的萝卜丝、红葱末等调拌而成。
2.包好的饺子放入蒸笼，大火蒸20分钟以上，即可出锅，趁热蘸着料汁吃，你能吃几个？
老奶洋芋
1.土豆洗净，上锅蒸熟或者煮熟，剥皮捣碎，可以碾碎一点，也可以完全压成泥。切点酸菜或者泡菜碎待用。
2.起锅烧油，下入蒜末和酸菜碎爆香，下入辣椒面或者酸辣椒炒香，下入洋芋泥，调入食盐、鸡精味精翻炒均匀，撒入蒜苗花或者葱花翻炒均匀即可出锅装盘。这道菜的烹调 *** 比较随意，可以根据个人口味加入调味品，做好了没牙口的也能吃。
云南炸洋芋
1.洋芋更好选用红心小洋芋，可以提前上锅蒸熟，剥皮，切块。
2.起锅烧油，油可以使用香油哦，七成油温下入洋芋块，熟洋芋只需要炸至表面金黄就可以出锅沥油了。
2.炸好的洋芋倒入拌菜盆中，加入葱花、折耳根，折耳根是这道菜好吃的关键哦，没有折耳根的炸洋芋感觉会没有灵魂，加入小米辣、蒜末、碾碎的花椒粉、盐、炸香的油辣椒、芝麻香油、生 *** 一下味，撒点熟芝麻充分搅拌均匀就可以开吃喽！
土豆炖牛腩
材料：牛腩、胡萝卜、土豆、料酒、生姜、干红椒、蒜、香叶、桂皮、八角、酱油、盐、油少许。
1.牛腩清洗干净后切大块。胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块。
2.牛腩冷水下锅焯水，出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫。
3.锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒。待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒。待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火。
4.将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅。待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。
干煸土豆丝
材料：土豆丝、盐、干辣椒、干花椒、麻辣鲜、、姜葱蒜、花椒粉、色拉油、干淀粉。
1.土豆丝洗净之后，沥干水分，裹上少许干淀粉拌匀，即可下到六成热的油温中炸至金黄，捞出备用。
2.锅里留少许油，下入干辣椒节、干花椒、姜片、葱片、蒜片、炒香，下入炸好的土豆丝翻炒均匀，调入盐少许、花椒粉、麻辣鲜翻拌均匀即可装盘。
肉丁土豆泥
材料：土豆、鲜肉、盐、鸡精、胡椒粉、油。
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2.往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3.大约十分钟，开锅，将软了的土豆 *** 成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
肉馅土豆丸
1.土豆蒸熟，去皮，捣成泥，加入适量的土豆淀粉、葱花、盐揉成团，加点面粉进去也可以。
2.五花肉去皮，剁成泥，加一个鸡蛋搅匀，拌点淀粉，调入葱姜、盐、调和面拌匀，下入到五成油温中炸成丸子，出锅待用。
3.将炸好的肉丸子一个一个地包入土豆泥中，再逐一下入六成油温中，调中小火炸熟，炸至表皮金黄酥脆即可出锅，油温升高回锅二次复炸保持脆 *** 。
4.炸好的肉馅土豆丸子装盘，撒上喜欢的干料就能吃了，麻辣的、五香的、孜然的、椒盐的，你最喜欢哪一个口味呢？
肉末土豆火山泥
1.土豆去皮洗净，上笼大火蒸熟，碾成泥，装盘，做成火山形状。
2.适量五花肉去皮剁碎，葱切葱花，葱姜切末，少许泰椒切碎备用。
3.起锅烧油，下入肉末爆香，下入葱姜蒜、泰椒碎炒出香味，调入生抽、老抽、盐、十三香、料酒、胡椒粉少许，蚝油少许，炒匀，加入适量清水，烧开，水淀粉勾芡，略收一下汁，起锅淋在土豆泥上。
4.最后撒上葱花点缀即可。
炝青椒土豆丝
1.土豆去皮切丝，青椒去籽，顶刀切丝，胡萝卜切成丝。
2.土豆丝和胡萝卜丝洗2遍，洗掉多余的淀粉，下入开水锅焯水断生，出锅投凉。
3青椒在开水里烫10秒，捞出投凉控干水分。
4.三样食材一起放入拌菜盆中，加入盐、少许味精，搅拌均匀。
5.起锅烧油，下入花椒粒，小火约炸一分半钟，直接浇淋在菜上，搅拌均匀即可装盘。
土豆回锅肉
材料：猪坐臀肉、土豆、豆瓣豆豉（剁碎）、少许蒜苗、甜面酱、盐、 *** 酱油、混合油。
1. 猪坐臀肉煮熟切片，土豆去皮切成与肉相等的片，蒜苗切段。
2. 锅置中火上，倒入适量混合油烧热，下入肉片煸炒至起卷，加入豆瓣豆豉炒出红油，下入甜面酱炒香，下入土豆片翻炒断生，调入 *** 酱油、盐少许，炒匀，最后加入蒜苗段翻炒至熟盛出即可。
鱼香土豆丝
1.取一碗，加入白糖、香醋搅匀，醋略微盖过糖即可，调入盐少许、酱油少许、味精少许、水豆粉适量搅拌均匀成调味汁备用。
2.锅上火，下入油烧至五成热，下入豆瓣、泡椒末炒香炒出红油，再下入葱姜蒜炒香，下入土豆丝炒匀，炒熟，倒入调好的味汁，炒匀收汁浓稠，可撒适量葱花出锅装盘。
鸡汁土豆泥
1.先把拌匀的土豆泥用手揉成小球或者装在小碗内，放在盘子里，摆好。
2.再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。
麻辣土豆丝
材料：土豆丝、葱丝、姜丝、干辣椒、干花椒、盐、菜籽油、酱油、鸡粉。
1. 锅上火，倒入适量菜籽油，烧热，下入干辣椒、干花椒炒香炒干，盛出，再将其捣碎或者碾碎成麻辣粉备用。
2. 锅里再次倒入适量菜籽油，烧至四成下入葱姜，麻辣粉炒香炒出红油，下入土豆丝翻炒至熟、调入盐、酱油、鸡粉翻炒均匀即可出锅。
川味大盘鸡
材料：仔鸡、土豆、大青椒、豆瓣酱、泡辣椒节、姜葱蒜、干辣椒、花椒、香料（八角、桂皮、香叶、草果、小茴）、胡椒、料酒、花椒油、香油、啤酒。
1. 仔鸡剁块。
2. 加入葱姜水、料酒腌制去腥。
3. 油锅烧至四成油温时，下入鸡块过油，捞出待用。
4. 锅留底油，下豆瓣酱、泡辣椒节、姜葱蒜、干辣椒、花椒、香料全部炒香，下入鸡块、土豆块、青椒块炒匀炒香，加入胡椒、盐、啤酒烧至入味，烧至熟透。
5. 收浓汁，淋花椒油、香油出锅装盘即可。
然然菜
1.小白菜清洗切碎备用。土豆削皮，洗净蒸熟捣碎成泥。
2.锅烧油，下葱姜蒜炒香，下小白菜炒香炒熟，再接着下入土豆泥，翻炒均匀，简单调一下味盐，味精，鸡精，花椒面，生姜面，翻拌均匀即可出锅装盘。
土豆丝卷饼
1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。
2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。
3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。
4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。
5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。
6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。
拔丝土豆
1. 土豆切滚刀块。
2. 烧水加盐，放入土豆汆水，捞出沥水。
3. 五成油温炸金黄。
4. 炒糖水，（油+糖+水）炒出颜色刚变色即下入炸好的土豆，关火，翻炒均匀。
5. 装盘拔丝，蘸凉水食用。
双豆甲鱼
材料：甲鱼、土豆、四季豆、豆瓣酱、姜蒜米、葱、胡椒、料酒、香油、生粉。
1. 甲鱼加工处理，汆水去皮。
2. 将处理好的甲鱼剁块。
3. 入加有姜葱、料酒的清水锅中汆水。
4. 油锅烧至4-5成热，下入甲鱼块炸金黄捞出。
5. 锅留底油，下入豆瓣酱、姜蒜米、葱段炒香。
6. 下入土豆块、四季豆段，甲鱼块烧至断生，调入基本味。
7. 生粉水勾芡，淋香油出锅装盘。
尖椒土豆丝
材料：土豆丝、青红尖椒丝、葱姜丝、盐、味精、辣鲜露、一品鲜、蚝油、色拉油。
1. 锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入葱姜爆香，下入土豆丝翻炒，炒至略断生放入青红尖椒翻炒，调入盐、一品鲜、辣鲜露、蚝油炒匀即可出锅。
牛奶土豆泥
材料：土豆、牛奶、黑胡椒粉、鸡精、盐。
1.土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟。
2.点火坐锅烧水煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子可以轻松扎透即可。
3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。
4.把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。开火，切记小火。然后不停地搅拌、碾压土豆。
5.等土豆和牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。即可出锅。
土豆搅团
1.土豆清洗干净，上笼蒸熟透，乘热剥皮，放入大石臼中或者盆中，用擀面杖或者其他称手的工具，捣成比较细腻的土豆泥，稍微带点粘 *** 。
2.做一款家常版的调料水：起锅烧油，下入葱姜爆香，将葱姜捞出，下入干辣椒、花椒爆香，捞出不用，再次烧热。
3.碗中加入适量的粗辣椒粉、芝麻，少许白酒搅匀，泼入冒烟的热油，盖上盖子焖一会儿。
4.来几根韭菜，摘洗干净，切成小段，入锅加点盐炒一下盛出来备用。
5.起锅，将锅烧热，下入适量的香醋、适量的酱油，比例是3：2。加入适量的开水调稀，煮开，加点姜片，再煮10分钟左右，关火，调入食盐，少许胡椒粉、蚝油、鸡精、味精各少许，搅拌均匀，酱醋水就做好了。
6.碗中加入适量土豆搅团，加入一勺酱醋水，炸好的辣椒油，给一小勺韭菜段。就可以美美地吃了。
土豆面疙瘩
1.土豆削皮洗净切方块丁，倒入面粉中，晃动均匀，过筛，再将土豆放入清水中，捞出再放入面粉中晃匀，反复 *** 作三四次，最后筛掉多余的面粉。
2.像煮面一样，下入开水锅里，煮至飘起即可捞出。
3.可以浇油皮辣子，或者各种卤，各种菜拌匀一起食用。
油泼土豆面鱼
1.土豆去皮，切片，上锅蒸熟透，出锅捣成泥，加入适量的面粉，揉成面团，擀成厚片，用手搓成中间粗两段细的面鱼鱼。
2.起锅烧水，放入面鱼煮熟。
3.面碗中调一个碗底，盐少许、酱油少许、香醋、鸡精、味精少许，搅匀，将煮熟的土豆面鱼鱼捞出面碗中，上面撒上辣椒粉、麻辣鲜少许，泼上烧热的混合油，将辣椒泼香，撒上适量的小葱花拌匀即可开吃。
茄汁土豆丝
材料：土豆丝、番茄酱、葱姜、白糖少许、鸡精、盐适量、酱油、西红柿丁、清水、色拉油。
1. 锅烧热，下入色拉油烧至五成热，下入葱姜炒香、下入番茄酱炒熟炒出红油，下入土豆丝炒翻炒均匀，加入西红柿丁、调入酱油、盐、清水少许再次翻炒均匀，加入鸡精炒匀焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。
土豆焖 ***
1. *** 去壳处理干净，打十字花刀以便更好的入味。
2. 选几个均匀点的小土豆，去皮，冲洗干净，或者大土豆切滚刀块。
3. 小土豆处理好后，放入高油温中炸熟，捞出控油。
4. 锅留底油，下入葱姜、八角炒香，下入土豆，调入酱油、蚝油，炒匀，加入清水或者 *** 汤没过土豆，烧开，转小火，下入 *** ，调入适量的盐和糖，再焖煮八分钟左右，收汁浓稠，即可出锅装盘。可以撒点葱花点缀。
土豆丝拌面
1.盆中加入适量的面粉，加入少许盐、少许碱面，加入清水揉成光滑的面团，面团要揉的稍微硬一点，盖上盖子饧发，揉三次饧三次，直至揉成光滑的硬面团。
2.土豆去皮切成土豆丝，泡水备用。干辣椒洗净切成长段。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜，下入辣皮子、花椒，辣椒红油爆香，下入土豆丝，调入老抽和生抽，翻炒均匀翻炒上色，加入少许清水，调入盐、十三香，胡椒粉，花椒粉，鸡精，味精，炒至断生入味，淋入少许葱油。撒点葱花出锅待用。
4.面团揉光滑，揉成粗长条，放在擀面杖上，一只手将面托起，一只手拿削面刀，削入开水锅中，煮一开，点一下冷水，再烧开即可捞出，将炒好的土豆丝连汤汁盖浇在刀削面上面就可以开吃了。
脆炸土豆丸子
1.土豆去皮，切成均匀的细丝，泡水片刻，捞出沥水。白菜叶少许，洗净，切成细丝。
2.盆中加入淀粉和面粉，比例是3:1，加入少许十三香、盐、味精、少许色拉油，搅成较稠的面糊，加入土豆丝、白菜丝搅拌均匀，裹匀面糊，轻轻的搓成丸子，下入四五成油温中，炸至外表略酥脆，捞出，油温升高，再次下入丸子，炸至酥脆金黄即可捞出装盘。
鸡肉土豆丝加饼
1.一斤面粉，加入少许白糖、酵母5克、加入温水和成面团，醒面20分钟以上。
2.发好的面团，搓成条，分剂子，擀成饼，上锅烙熟待用，
3.鸡肉切丝，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。
4.调一个秘制酱料：豆瓣酱、甜面酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、辣椒面、小葱适量拌匀，可以提前入锅炒香，也可以和肉丝一块炒熟。
5.起锅烧油将肉丝滑炒熟，土豆丝焯水捞出，可以再加点自己喜欢的配菜。
6.再起锅烧油，下入酱料，肉丝、土豆丝，翻炒出香即可出锅。
7.烙好的饼趁热划开口子，将炒好的酱香鸡肉土豆丝夹在里面，鸡肉土豆丝夹饼就做好了。
炝拌土豆丝
1. 将土豆去皮洗净切丝，用清水冲洗干净；香菜择洗，切成段；胡萝卜去皮洗净，切成丝，，备用。
2. 炒锅上火，入水烧沸，下入土豆丝、香菜段、胡萝卜丝焯水过凉，待用。
3. 将土豆丝、香菜段、胡萝卜丝倒入盛器内，盐、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌匀装盘即成。
芝士牛奶焗土豆
1.土豆去皮，切成片，待用。
2.碗中加入适量的牛奶，蛋清、白糖三小勺、盐一小勺、搅拌均匀，搅拌到略起泡。
3.准备一个圆形的烤盘，倒入一半搅匀的牛奶糊，放入土豆片，再倒入剩余的牛奶糊，放入烤箱烤半小时以上，取出来撒上适量的芝士，再放入烤箱烤15分钟左右即可取出烤箱，就可以开吃了。
水煮土豆片
1. 土豆切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片。
2. 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色。
3. 烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。
宫保土豆丁
1.土豆处理干净切丁，加点淀粉拌匀，下入油锅炸熟盛出。
2.调一个碗汁：白糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、生抽，适量的水淀粉拌匀备用。
3.起锅烧油，下入干辣椒、花椒、葱丁、青红椒丁炒香，倒入碗汁，下入土豆丁、熟花生米、红油少许，快速翻炒均匀即可出锅。喜欢吃肉的朋友可以在炒的时候加入适量的鸡肉或者猪肉等食材。
川式土豆烧排骨
1. 排骨剁小块。
2. 入清水锅中加姜葱、盐、料酒汆水，打去浮沫，捞出沥水。
3. 土豆去皮切滚刀块，青红椒切滚刀块。
4. 起锅烧油，下入豆瓣酱、干辣椒、花椒、香料、火锅底料、姜葱蒜炒香，下入排骨炒匀，掺开水或热鲜汤，烧至七成熟，下入土豆烧熟略收汁，下入青红椒炒匀。
5. 调味，盐、鸡精、味精、花椒油、香油炒匀出锅装盘即可。
土豆火腿沙拉
1.土豆、胡萝卜分别洗净，熟火腿内切成小丁；黄瓜洗净，切丁；鸡蛋煮熟，取蛋白切成小丁。
2.蒸锅中倒入适量冷水，土豆、胡萝卜上笼蒸熟，取出去皮后切成小丁。
3.取一大碗，放入土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁、蛋白丁、黄瓜丁、加入沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉拌匀即可。
土豆拌茄子
1.茄子、土豆分别处理干净，上锅蒸熟。
2.起锅烧油，下入小米辣圈、青尖椒圈、葱姜蒜末、下入适量的黄豆酱。翻炒出香，出锅待用。
3.茄子手撕成条，土豆掰成块，一起放入盆中，加入香葱段，香菜段，加入2中炒香的酱汁，抓拌均匀，即可出锅装盘。
土豆泥拌苦菜
1.土豆洗净，上锅蒸熟，剥皮，捣碎成泥。处理过的苦菜切小段，装入盆内，调入盐、味精、生抽、香油、上面放上蒜末备用。
2.锅烧油，下入干辣椒、花椒、葱末炒香，将其捞出，将热油泼在蒜泥上拌匀即可。
干锅土豆片
1.土豆去皮，切厚片，清洗2遍，油温六七成下入土豆片炸至金黄表皮酥脆。
2.锅留底油，下入五花肉片炒出猪油，下入葱姜蒜、豆瓣酱、老干妈炒出红油，加入生抽、白糖炒至均匀，加入配菜圆葱片、青红椒炒至均匀，加少许清水，加入炸好的土豆片，翻炒均匀，加入青蒜苗段，快速翻炒，炒至蒜苗断生即可盛出装盘。
胡萝卜土豆丝
1.土豆去皮洗净切丝，菠菜洗净，切段，胡萝卜洗净切丝。
2.胡萝卜丝，土豆丝，菠菜段分别焯水。
3.冷水过凉沥干。
4.加姜末，味精，盐，花椒油，香油拌匀即可。
苦菜拌土豆丝
1.土豆去皮切丝，冲洗干净，汆水，过凉水，将处理过的苦菜放入盆里，加入干辣椒花椒炝香的糊辣油、盐、味精、香油、拌匀装盘即可。
排骨炖洋芋丸子
1.蒸洋芋擦擦：土豆去皮洗净，用擦子擦成丝，在撒上适量面粉搅拌均匀，放入蒸笼大火蒸熟，大约蒸10分钟左右。
2.在蒸的过程中我们再处理一下排骨，剁好的排骨更好提前先用冷水浸泡片刻。
3.起锅烧油，下入蒜片、葱段、姜片、干辣椒节、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白扣等炖 *** 料、炒出香味，下入排骨翻炒变色，出香后下入酱油上色。
4.调入基本味，盐、味精、茴香粉、生姜粉、炒至入味，倒入适量清水，大火烧开，改小火慢炖，盖上锅盖大约炖半小时以上。
5.洋芋擦擦蒸熟，放凉，用手团成像肉丸子大小的洋芋丸子，再裹上一层面粉，防止丸子松散，再放入蒸笼中大火蒸5分钟即可出锅。
6.排骨炖熟之后，把蒸好的洋芋丸子倒入锅中，烧至丸子吸足汤汁、充分入味，最后调入味精或者鸡精、蒜末、葱花、收汁浓稠，翻拌均匀即可出锅，点缀香菜即可上桌。
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10种土豆新吃法， *** 省时简单好吃，哪款你觉得更加好吃呢？土豆的做法有很多，既可以当作主食也可以用作配菜，对于很多地方的人来说，生活的餐桌上土豆必不可少，所以我们必须换着花样吃，变着花样做，下面这10种土豆新吃法， *** 简单，好吃下饭，哪款你还没吃过？哪款更适合你呢？
韩式泡菜炒土豆丝
1.土豆去皮切丝，用清水浸泡片刻备用，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。
2.起锅烧油，炒香泡菜丝，加入一勺韩国辣酱继续翻炒，加入土豆丝翻炒片刻，加入一些韩国泡菜汁翻炒，再加入葱段和蒜末翻炒片刻，加入酱油，少许白糖，淋入少许香油翻炒均匀，即可出锅盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
咖喱炖土豆
1.土豆去皮切丁，杏鲍菇切丁，胡萝卜切丁，土豆用清水浸泡片刻，捞出备用。
2.起锅烧油，爆香蒜末，倒入咖喱块，炒出香味，倒入土豆丁翻炒片刻，然后放入杏鲍菇丁，胡萝卜丁，再次翻炒片刻，加入适量的清水，加入盐、白糖，少许胡椒粉，加盖大火炖煮，炖20分钟，土豆熟后加入青豆，待汤汁浓稠关火，即可出锅装盘。
宫保土豆
1.猪肉切丁，加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
2.锅中烧水，放入土豆丁，煮上5分钟捞出过凉备用。
3.起锅烧油，炒熟花生米，盛出沥油备用。
4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。，再取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀，即是料汁。
5.起锅烧油，放入花椒炸香捞出，再爆香葱姜蒜和干辣椒节，倒入肉丁翻炒至变色盛出备用。
6.接着炒锅里放入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟，加入黄瓜丁和青椒丁翻炒翻炒，再倒入肉丁继续翻炒，加入花生米，淋入水淀粉收汁，淋入少许香油，炒均出锅装盘即可。
锅巴土豆
1.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟，熟透后捞出，浸入冷水中放凉，剥去外皮，切成小块。
2.起锅烧油，放入土豆块，小火慢慢将土豆块煎至金黄，煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精和适量盐，均匀的撒入一层辣椒粉，淋入香油，表面撒入切好的香菜，最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。
腊香肠土豆片
1.土豆洗净削皮，切成土豆片，加入凉水，浸泡十分钟，控干水分。顺带备点青红辣椒切好的块。
2.香肠放入蒸锅蒸熟，蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。再切点蒜片，姜丝。
3.起锅烧油，加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝，加入青红椒翻炒，加入土豆片翻炒，然后加入少许盐调味，最后加入蒸熟的腊肠片，翻炒均匀，即可出锅。
西红柿土豆片
1.西红柿洗净，切成厚片。土豆去皮洗净切片，用冷水多冲洗几遍沥水备用。
2.起锅烧油，油温升高后，下入土豆片，中火火炸制，炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，捞出沥油备用。
3.锅留底油，下入葱花，小火炒出香味，放入西红柿，翻炒至炒出汁，放入土豆片，调入白糖、白醋、盐，翻炒均匀，再调入鸡精翻炒入味，再撒入少许葱花，炒匀出锅，装盘即可。
烤土豆
1.土豆洗净，放到蒸锅里面蒸熟了，切一个豁口，用小勺挖一个窝，打一颗蛋进去，放些蒜蓉，一小块黄油，来点奶酪或者芝士，撒点盐在上面，放到烤箱里面，温度200度左右，约烤25分钟，即可将土豆取出来装盘享用。
咖喱土豆牛肉焖饭
1.准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等食材，蒜拍破，土豆、洋葱、青椒分别洗净切成小块备用。
2.电饭煲里加入色拉油烧热，爆香蒜瓣、洋葱，倒入土豆，加入牛肉块。加入适量咖喱粉，加入适量冷水，淘洗好的大米倒入电饭煲，调入适量盐，搅匀，再将开关设置到煮饭档，焖熟即可，需趁热食用。
干锅土豆片
1.腊肠洗净入锅煮熟，出锅切成片，土豆和莲藕切成片，用清水泡着备用。洋葱切成宽条、红椒去蒂去籽切成块、青蒜苗切成段，杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片，豆瓣酱剁细备用。
2.起锅烧油，烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟，加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒均匀，接着加入杭椒块、蒜苗叶，调入适量盐和生抽，翻炒均匀，即可出锅，放入烧热的干锅中，边加热边食用。
洋芋擦擦
1.将土豆擦成丝，清水淘洗掉多余淀粉，捞出控掉多余水分，土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀，加入少许淀粉和适量面粉，可以再加入少许黑胡椒粉和小葱轻轻拌匀，让土豆丝裹上薄薄的一层淀粉，撒入笼屉，上锅蒸八分钟即熟，出锅抖散，蒸好的洋芋擦擦备用。
2.起锅烧菜籽油，放入小米辣节，生姜蒜末，花椒粉辣椒粉，小火炸香，下入洋芋擦擦，充分炒匀，调入盐、生抽，鸡精，翻炒入味，可以加点青菜炒匀，淋入少许陈醋和葱油，炒匀出锅装盘。
土豆做法分享了上百种，喜欢土豆的朋友点赞关注不迷路，这里还有更多不一样的美味菜品，不一样的食材做法，不一样的家常主食，期待你的光临指导哦！
一份热量1300大卡减脂餐，不饿着肚子也能瘦下来原创内容，擅自搬运者必究！
减肥期应该怎么吃，你知道吗？
别再饿肚子了，减肥并不是吃得越少越好，要学会聪明地吃，才能吃饱的同时控制卡路里摄入。减肥不要过度节食，只有保证身体的代谢水平，你才能健康地瘦下来。
肌肉是身体宝贵的组织，如果你只吃蔬菜水果来减肥，身体很可能缺乏蛋白质而导致肌肉流失，身体代谢水平下降，易胖体质会光顾你，你少吃的同时身体也少消耗了，减肥后身材就会复胖。
想要健康地瘦下来，我们一定要均衡膳食营养，合理补充身体所需的碳水、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养，做到多样化饮食，才能降低发胖几率。
主食方面我们可以少吃一些精细主食，适当吃一些糙米、燕麦、玉米、全麦面包之类的粗粮，饱腹时间会更长；
肉类要拒绝五花肉、肥肉，选择低脂肪、高蛋白的鸡胸肉、虾、鱼肉、瘦牛肉等，坚持清蒸水煮的做法；
蔬果方面要选择高纤维、低热量的胡萝卜、甘蓝、卷心菜、西蓝花、白菜、生菜、葡萄柚、奇异果的食物。
如果你能结合科学的运动锻炼，每 *** 排1小时健身，身体的活动代谢会提升，热量输出会提高，减肥效率也会加倍，健康指数也会提升，瘦下来后也能收获一副更苗条的身材。
下面分享一份1300大卡的减脂餐计划，让你科学的吃三餐，健康地瘦下来。
早餐：一根水煮玉米或者2片全麦面包+一颗水煮蛋+一杯无糖豆浆+一杯黑咖啡
午餐：一拳头粗粮饭+一掌 *** 煮鸡胸肉或者清蒸鱼、白灼虾+2拳头西蓝花炒胡萝卜
加餐：一颗橙子、橘子或者一颗苹果
晚餐：一颗水煮土豆或者蒸红薯+一盘清炒时蔬+一碗白菜豆腐汤或者一碗紫菜蛋花汤
注意，晚餐更好在7点前完成，每天保证2L的喝水量，戒掉各种不必要的零食跟宵夜，你才能有效控制卡路里摄入，提升减肥成功率。
冬天土豆这样做太香了，不用油炸不用炖，一口一个，解馋好吃冬天土豆这样做太香了，不用油炸不用炖，一口一个，解馋好吃
四季交替，气候变化遵循的是春温，夏热，秋凉，冬寒的规律，而自然界万物则遵循着春生，夏长，秋收，冬藏的规律，自古就有“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”的说法，这些都是老 *** 口口相传保留下来的饮食文化，从养生的角度来看确实有一定的道理，体现了顺应四时而食的饮食理念。
根菜，就是指以肉质根为食用部分的蔬菜，像红薯，土豆，山 *** ，萝卜等等，根菜生长在地下，植物将天地精华吸收于根部，是植物在冬季储藏能量最多的地方，因而根菜的营养很丰富，冬天，应季的根菜大量上市，这时的根菜不仅新鲜， *** 也相对便宜，所以，冬天我们可以多吃些。
土豆是根菜之一，也是我们平时餐桌上上桌率比较高的一种蔬菜，它有“营养价值之王”的美称，比大米，面粉具有更多的优点，维生素C和B的含量是苹果的4倍左右，而且还含有丰富的膳食纤维，可减少机体对食物中脂肪的吸收，因此即使减脂期也能食用。
土豆的家常做法不下几十种，既可以当菜也能用来当主食，今天给大家分享一道土豆简单又好吃的做法，不用油炸，不用炖，用空气炸锅来做，吃起来外皮香香脆脆的，里面软软糯糯的，香辣开胃，一口一个，无油低卡不上火，解馋又好吃，做法也简单，孩子特别喜欢吃，喜欢的可以收藏起来做给家人吃，一起来看看具体的做法吧！
【空气炸锅土豆球 】
【材料】：土豆2个，海盐1小勺，黑胡椒碎适量，土豆淀粉50克，辣椒粉适量，孜然粉适量
【做法】：1、准备好材料，土豆如果大的话1个也行，先把土豆洗净去皮切成薄片。
2、水开后放入蒸锅蒸熟，一般蒸至用筷子能轻松 *** 就可以了。
3、把蒸好的土豆压成土豆泥，加入1小勺海盐，适量黑胡椒碎，再加入50克土豆淀粉。
4、搅匀后揉成不粘手的土豆团，所以，土豆淀粉的具体用量要根据土豆泥的干湿状态调整，揉好的面团不粘手就可以。
5、取大约10克左右的土豆泥，搓圆，土豆球不用太大，不然烘烤时间就会久。
6、空气炸锅炸蓝底部可刷一点点油，放入土豆球，中间可稍间隔一点距离。
7、180度烤25-30分钟，中途可打开晃动一下，让土豆球上色更均匀。
8、出锅根据个人的口味撒上辣椒粉，孜然粉就可以了，外面的皮酥酥脆脆的，里面软软糯糯，一口一个好吃又解馋。
【小贴士】：土豆保存 *** ：土豆是一种不能见光的食物，遇光会出现光合反应，变成绿色和长芽，所以我们在存储土豆时可以把土豆放在没有光线的地方或者纸盒中，还可以在纸盒中放上一个成熟的苹果，因为成熟的苹果会释放出乙烯，它会抑制土豆芽眼处细胞产生生长素，这样土豆就不会发芽了。
土豆的9种花样做法儿，解决近期做饭吃饭大难题想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
土豆可以说是咱们餐桌上的出现频率更高的食材了，土豆的做法千变万化，不管是当主食还是当小吃，可谓是百搭食材。现在正是新鲜土豆上市的季节，一起来解锁各种土豆的美味吃法吧！
土豆片披萨
1.土豆清洗干净，不用削皮，切成1mm左右的薄片，泡在水里防止氧化
2.准备虾仁、玉 *** 、马苏里拉芝士碎
3.土豆片放入容器里加入2勺甜椒粉+1勺盐+1勺欧芹碎+1勺黑胡椒粉+3勺淀粉抓拌均匀
4.锅中喷入少许油，把土豆片一片一片铺满锅底，中间不要留缝隙，不然芝士或配菜掉小区容易焦糊
5.小火煎至两面焦黄，按照这个 *** ，做两张土豆饼备用
6.撒上虾仁、玉 *** 、马苏里拉芝士碎
7.再盖上另一片土豆饼，盖上锅盖，小火煎至将芝士完全融化即可
8.撒上奶酪粉、欧芹碎装饰，用土豆片代替披萨饼底，特别省事，口感很不错哦
培根土豆卷
1.两个土豆去皮切块
2.切好的土豆块放入蒸笼里，大火烧开，上气后放入蒸笼蒸20分钟
3.锅中放入黄油，下洋葱炒香，倒入蔬菜粒
4.加入蒸好的土豆，用锅铲压成泥，加入少许盐、黑胡椒调味
5.混合沙拉酱抓拌均匀
6.取少许土豆泥揉成圆柱形状，放在培根一端卷起来，记得要裹紧
7.放入不粘锅中，不用放油，培根会出很多油
8.小火煎至培根金黄即可
9.刷上一层照烧汁，撒上欧芹碎装饰一下就可以啦~
墨西哥土豆饼
1.土豆去皮切成小块，洗掉多余的淀粉
2.土豆块隔水蒸熟
3.碗中放入两个鸡蛋、40Ml纯牛奶、1勺辣椒粉、1勺盐、1勺黑胡椒粉搅拌均匀
4.香肠切成片
5.烤碗中放入锡纸，把土豆、玉 *** 放入碗中，倒入调好的蛋液
6.放上一层芝士碎，摆上香肠片，放入烤箱，195度烤20分钟即可
森林土豆沙拉
1.土豆去皮切成小块，土豆块、鸡蛋放入蒸锅中隔水蒸熟
2.锅中水煮沸，倒入什锦蔬菜粒、蔬菜烫熟捞出备用
3.锅中放入水，加入清洗好的藜麦，煮20分钟，控干水分捞出备用
4.蒸好的土豆、剥壳鸡蛋放入盆中，用压泥器压碎，倒入煮好的什锦蔬菜粒，沙拉酱蛋黄口味，现磨黑胡椒、盐调味，用硅胶刮刀搅拌一下
5.土豆泥放在碗里压实，铺上一层藜麦，准备好的蔬菜依次 *** 在土豆泥上即可
土豆丝饼
1.将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝，不要冲水
2.不粘锅放入2勺油，油温6成热，将土豆丝放入锅里，然后用锅铲慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀
3.盖上锅盖，小火煎4至5分钟，一面煎黄定型后翻面用锅铲压一下，你们要根据自家锅底厚度和火力大小自己看着办
4.撒上椒盐、孜然、辣椒粉就可以出锅了
土豆火腿
1.辣椒洗净切成小块
2.火腿肠扒皮斜刀切片
3.土豆去皮切块，切好的土豆放清水中淘洗下，浸泡在水中。
4.锅中放适量的油，不用太多，倒入青椒、火腿小火煎一分钟捞出
5.锅中余油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬即可捞出
6.煎土豆还有少许余油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香
7.倒入土豆、青椒、火腿，加入盐、胡椒粉、糖、味极鲜、鸡精调味
8.喜欢带汁拌饭的就多加酱油，少翻两下，关火前稍微加些水淀粉勾个芡就可以了
糖醋土豆块
1.新鲜土豆去皮，土豆切块洗干净
2.一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁
3.锅里放油，下土豆块炸到金 ***
4.土豆放入锅中，倒入调好的汁
5.小火煮一下后，大火收汁即可
干锅土豆片
1.土豆切片后过水清除表面的淀粉
2.锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
3.炒锅内放入少许油，油热后放入五花肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
4.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精即可
狼牙土豆
1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可
2、用专门的模具切刀把每一片切成条
3、用模具刀切出来的样子
4、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起
5、锅烧热后倒油，将油烧热
6、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸
7、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油、葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀
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