蛋糕卷英文翻译，蛋糕卷英语怎么说

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-06 21 0

CHIFFON 戚风蛋糕卷

原料：

面粉：70g（用低筋的最理想）；鸡蛋：4只；

细砂糖：50g+20g（蛋清放50g，蛋黄放20g）

橄榄油：40g；牛奶：40g（原味无糖）；果酱：适量

做法：

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放好。

2、用电动打蛋器更高档打到蛋清打发，期间砂糖分三次加入，湿 *** 打发即可。

3、将细砂糖、橄榄油、牛奶依次加入蛋黄内拌匀。

4、放入过筛的面粉，翻拌均匀。

5、将三分之一的打发好蛋清放入蛋黄糊内，翻拌均匀（不要划圈搅拌）。

6、再将拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋清内，拌均匀。

7、将蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘内，抹平。平放烤盘大力敲几下，震去里面的气泡

8、烤箱事先上下火 (上发热管全功率, 下发热管半功率)180度预热好，放入烤箱中下层烤制15+分钟。(注意观察蛋糕上面的颜色, 颜色一定不要太深)

9、时间到后，拿出蛋糕倒扣在一张锡纸上2分钟，揭开上面的锡纸，随即在蛋糕体上面铺放薄薄一层果酱(越薄越好)，也可以放打发的奶油。

10、在准备卷起的一边，切上一刀，但不要切断。借助擀面杖，将蛋糕卷成卷。

11、卷好的蛋糕卷放冰箱里冷藏10到15分钟定型即可以切块食用。

卷？卷！卷

（本文首发于“刘润”公号，订阅“刘润”公号，和230万读者一起洞察商业本质）

到了年底，我们应该做一些总结。

每年，我都会想一个年度关键词。这个词，我已经想好了，过段时间再说。今天我想和你分享的是，今年的关键字。

我想这个字应该是：卷。

有很多人都问我，对这个字到底有什么看法？

我的看法就是：卷？卷！卷。

从问号。到惊叹号。到句号。

— 1 —

卷？

不知道什么时候，这个字突然流行起来。

流行起来的原因，我想一定是说出大家的心声，切中你我的要害。

然后这个字，被不断地延伸、放大。

但是，想要总结，想要讨论，我们总是得回到它本来的样子。

“卷”，到底是什么意思？大家怎么就“卷”了起来？

万维钢老师在得到的精英日课里，引用了北京大学社会学系的刘世定和邱泽奇的 *** 。

*** 里指出，“内卷”作为一种现象，最早是由美国人类学家 *** ·戈登威泽（Alexander Goldenweiser）从艺术角度提出的。

咱们还是看看这张图吧：

这是新西兰毛利人的装饰艺术，一幅手绘的图案。

你是什么感觉？

特别复杂，精细。

再仔细看看呢？

嗯。这种复杂，其实是一种单调的复杂。不过是几种图案不断重复，并没有太多创造力和想象力。

所以，内卷最开始的意思，就是指在艺术领域，没有创新的复杂化。

看到这里，我对“卷”已经有了一点点认知。

直到有一次，我和吴伯凡老师聊天，他和我讲到“卷”时，我真正恍然大悟。天啊，这就是“卷”，这也太难了。

吴伯凡老师说，内卷，就是反向进化。

进化的英文单词，是evolution。前缀的e，是向外的意思。也就是生长。

但是内卷呢？是involution。这个前缀的in，是进入的意思。是向内演化，是反向进化。

也就是说，整个环境，其实已经没什么增量了。

无法向外拓展，只能向内争夺。

这种“卷”，也是我们感受到的，激烈，甚至惨烈的竞争。

蛋糕已经很难做大了，那我就抢别人的蛋糕吧。

— 2 —

卷！

所以，更快速的奔跑，更激烈地争夺，让很多人产生了严重的不适感。

于是，大家就会说：太卷了！

你们居然偷偷加班，太卷了！

产品居然做这么好，太卷了！

哪怕就是心情不好，太卷了！

“卷”，变成了我们生活的槽点，情绪的宣泄，人民的控诉。

但是，几乎所有 *** 同时有这样的心态，也许你并未察觉，但我想一定真实存在：

我只想享受卷带来的成果，但不想参与卷带来的竞争。

什么意思？

我给你讲两个故事吧。

有一次，我去吃了一顿传说中的日料天花板。确实感觉，以前几十年的日料，都白吃了。

我之一次吃到活的北极贝，生的秋刀鱼。然后才知道，原来食材的本来味道，是这样的。但因为运输、存储等工艺原因，我们平常能吃到的，口感已经打折到了脚踝。

吃完之后，我突然很感慨。日本这个国家，地处岛国，很难与外界交换，因此 *** 进化。

但是，就在这个岛上，因为无法延展，所以不断内卷，不断内卷。把一碗米饭，做到了叹为观止。把一朵寿司，做到了匪夷所思。

这种内卷，是要吓死很多人的。也一定死了很多人。但是活下来的，真是工匠到了极致。

还有一次，我去到一家酒店。

我常常想，酒店这个领域，能改进的地方应该很小了。能想到的，也应该也都做了。

但是，就在这家酒店，我到了房间，处理完事情，准备下楼吃饭。刚要出门，看到门内侧，有个金属铭牌，指着电梯的方向。

我瞬间惊了。

他怎么知道的？他怎么知道，我每次走出房门，几乎都要犹豫一下，电梯是向左还是向右？

左看看，右看看，酒店的过道，几乎一模一样。我只好每次赌运气。有的酒店过道长得离谱，我好不容易走到尽头，却发现是一扇小窗。只好失望地掉头往回走。

我知道，酒店能想到这点，非常不简单。

酒店的 *** ，对自己的酒店非常熟悉。但也因为熟悉，他们可能永远不会分不清左右，他们自带导航 *** 。也因此，他们可能永远不会意识到，出门分不清左右，是个问题。

所以，我们常说，永远没有什么叫“能做的我都做了”。永远没有。

仔细想想，只要仔细想，一定还有太多太多，感人至深的细节，值得重做一遍。

而重做一遍，某种程度上，其实就是“卷”的过程。

作为消费者，我们当然会希望卷起来，卷起来，这样我就可以享受更好的服务了。

但作为从业者，他们可能会说，你们这群坏人！太卷了！

只想享受卷带来的成果，但不想参与卷带来的竞争。

卷起来！太卷了！

于是，我们就在两个惊叹号之间，来回切换。

— 3 —

卷。

直到，我们习以为常。

甚至，从理 *** 地角度讲，很多人还会把“卷”当做生存策略。

就像薛兆丰老师在《奇葩说》里讨论996时说的那样：

我们要劝别人千万不要996，不要加班；也要掷地有声、铿锵有力地反对996，反对加班；同时，我们自己也要996。

可能到了有一天，卷成为了生活的背景音乐时，我们也就从惊叹号，来到句号。

接受，并习惯。

然后，做出选择。

什么选择？

奋斗，或者躺平。

有的人会说，我不想再奋斗了。房子车子，我也不在乎。

我躺着，也觉得挺好。我也可以开心，幸福，享受生命的乐趣。

也有的人会说，我还是想奋斗的。人生在世，不折腾折腾，太浪费了。

我不躺平，我要仰卧起坐。累了我会睡，睡醒我继续干。

那么，谁是对的，谁是错的？

很多人会吵起来，互相指责，相互攻击。

躺平的人会踹奋斗的人一脚，你给我躺下。像车轮一样的人生，没有意义。

奋斗的人会指着鼻子骂躺平的人，你给我起来。我们就是要建设经济，追寻意义。

那你说，谁是好的？谁是对的？

都好。真的。

每个人都有自己的权力，决定他自己的人生。只要这是他内心的选择，能接受，并且感到幸福，就是好的。

我曾经说过，一个好的社会 *** ，一定是公平的社会 *** 。

在这个 *** 里，可以保证多劳多得，一分耕耘一分收获。有些事情，我们不用担心。

躺平者会收获他们简单的快乐，奋斗者会收获他们渴望的功绩，那么社会就同时收获了两种人，两种快乐。

不要劝躺平者奋斗，也别劝奋斗者躺平。而假装躺平的人，他们终究奋斗，假装奋斗的人，也有一天会选择躺平。

我们只是要有一个更宽广的话语空间，让两种价值观都被讨论，也让双方都被接纳。

最后的话

所以，关于“卷”，这就是我的看法。

卷？卷！卷。

从问号。到惊叹号。到句号。

我们可能会慢慢习惯，直到做出符合自己内心的选择。

而不管怎么选择，都应该不嘲弄，不戾气。

有人问我，那你会卷吗？

我不知道。

但我知道，我并不享受忙碌，我享受生命的喜乐。来自工作、生活、兴趣、思考的喜乐，来自追寻梦想过程的喜乐。

如果获得喜乐必须忙碌，我会忙碌。如果忙碌到降低喜乐，我会停下。如此平衡。

所以，别再想卷不卷了。想想内心的声音，怎么真正让自己幸福和喜乐吧。

学位英语/公共英语等级 *** *** PETS3学习笔记（七）

Unit 7 Food cult *** e

Dialogues /monologues:

1、 Cooking at table side has always been part of traditional haute cuisine, or art of cooking.

art of cooking:烹饪术，例：art of defense: 武术。

2、 I’m a very cook.

这里应该翻译为：我是一个绝对的厨师。

3、 Stir the mixt *** e until it le *** es sides of the bowl.

直译：与碗边脱离，即不沾碗边。引申义：就是要求充分搅匀.

4、 Roll the crust mixt *** e into a round shape.

roll into: 卷成, 使合为一体。

将外面的蛋糕皮混合物卷成一团。

5、 Yes, the apple pie is ready to serve.

be ready to: 预备, 即将

是的，苹果派可以预备供应/享用了。

Passage:

What should be more French than an outdoor *** rket on a sunny Sunday morning? The air is filled with vital fragrances from the fruits and vegetables piled high in the greengrocers’ creative layouts. A trace of the Atlantic blows off the shellfish on the fishmonger’s bed of ice.

This, you think, is the very essence of France, until read those little si *** s that tell you the to *** toes (which are really pretty tasteless) come from Moroccan hothouses, the grapes from South Africa, and the kiwis from Chile.

For generations, the French h *** e prided themselves on their distinctiveness. Nothing has stood for France’s sense of exceptionali *** more famously than its cooking. Gallic talent, taste and techniques h *** e been exported all over the world. And therein lies part of the problem. From the Thames to Tokyo, non-French cooks h *** e cracked the codes of the best French cuisine. Meanwhile, what was mediocre elsewhere has been imported. (Beli *** it or not, one resta *** ant associate with a famous Paris chef serves steak with a sauce that’s indistinguishable from the stuff on a Big Mac.) The result: *** ny to *** ists—as well as the French themselves—no longer see what’s so special about French cooking.

The decline goes well beyond recent s *** veys that show growing complaints about mediocre quality and high prices. More and more resta *** ants-owners say that government tax and economic policies are limiting their profits, and thereby h *** ting their capacity to invest and hire more staff. They h *** e got stuck in the red tape for which France is infamous—not to mention regulations from Brussels that affect *** rything from sales taxes to the bacteria in the Brie cheese. Many warn that expanding the E *** opean Union to the east will h *** t *** all French farmers, who re *** in the backbone of traditional cuisine—and, hence French identity: Unfortunately for the French, there are few reass *** ing answers to these questions.

France’s problem isn’t the lack of creativity, but rather an unf *** orable political environment for creativity. If you’re choked by b *** eaucracy and taxes, as so much of France is, “there is not much you can do,” says Raymond Blanc, born in the J *** a region of France and chef of the two-star hotel-resta *** ant Manoir aux Quat’saisons. “I can open a business in England in five days. In France it would take three months.” The *** noir aux Quat’saisons, by the way, is in Oxford, Britain, France’s ancient rival. And, when it comes to cooking, a fut *** e one as well.

参考译文:

还有什么比晴朗的周日上午的露天市场更具法国风情呢?空气中满是水果和蔬菜的香味，这些水果和蔬菜被商贩们摆放得极具创意。鱼贩子们冰床上的新产品还带着大西洋的痕迹。

你可能会认为这就是法国的精髓所在，直到你看到那些小标签上标明西红柿(真的很难吃)是摩洛哥的温室里培养出来的，葡萄是从南非出产的，而猕猴桃的产地则是智利。

对于几代法国人来说，他们都为自己的独特而感到骄傲。没有什么比烹饪更能 *** 法国的优越 *** 。法国人的烹饪天赋、品味以及技术已经遍及世界各地，但是却存在着问题。从泰晤士到东京，非法国本土厨师已经 *** 出了更高水平法式烹饪的秘诀。与此同时，其他地方平庸的烹饪技艺被引入法国。(信不信由你，一家号称有巴黎名厨的餐馆做牛排用的酱料与做巨无霸所用的酱料别无两样。)其结果是：许多游客——连同法国人自己——根本就看不出法国烹饪到底有什么特别。

这种衰落与最近一项调查吻合。这项调查显示人们对法式烹饪的平庸及高价的抱怨在不断增加。越来越多的餐馆老板声称 *** 的税收和经济政策使他们的利润减少，因而削弱了他们进一步投资或者雇用更多员工的能力。他们陷入繁文缛节使得法国声名狼籍——更不用提布鲁塞尔的那些条条框框，从销售税到布里干酪里的细菌含量，这些条条框框的影响远处不在。许多人警告说，欧盟东扩会损害法国小农场主的利益，而这些人是法国传统烹饪的支柱——因此出现了法国的身份问题。让法国人感到不幸的是，对于这些问题，至今没有找到让人放心的解决办法。

法国的问题并不在于缺少创造 *** ，而是 *** 环境不利于创造 *** 的发展。如果官僚作风和税收压得你透不过气来，就像法国一样，“你根本就没办法有所作为。”瑞蒙德. *** 说道，他出生在法国的钕拉地区，现在是一家叫做四季庄园的二星级宾馆的主厨。“在英国，我能在五天之内开店，而在法国则要花上三个月时间。”顺便说一句，四季庄园开在英国的牛津，法国的老对手那里。在烹饪方面，英国在未来仍将是法国的竞争对手。

蛋糕卷保姆级教程，掉皮回缩毛巾面一次解决，学会蛋糕就能出师

今天我要跟大家分享一道简单易做、美味又充满 *** 风情的美食——奶油蛋糕卷。

首先，我们需要准备以下材料：3个鸡蛋、80克细砂糖、80克面粉、适量的黄油、适量的自制奶油（或者已经现成的鲜奶油）以及适量的柔软水果作为装饰（比如草莓、蓝莓等）。

接下来，我们来 *** 奶油蛋糕卷。首先，把鸡蛋分离，把蛋清和蛋黄分别放在不同的盆中。然后用打蛋器或者搅拌机将蛋白打发至硬 *** 发泡，逐渐加入砂糖并继续打发至蛋白霜成型。

接着，将蛋黄轻轻搅拌均匀，并逐渐加入面粉，直至完全混合。将蛋白霜小心地倒入蛋黄糊中，并轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。

将面糊倒入烤盘中，在表层平滑刮平后，将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约12-15分钟，或者直至蛋糕出现微微裂缝，颜色变成金黄。

然后，拿出烤盘，让蛋糕稍微 *** 一下。接着，把奶油涂抹在蛋糕上，平均分布。然后用叉子轻轻卷起蛋糕，让奶油均匀分布。

把蛋糕卷放在冰箱中 *** ，等到奶油变硬之后再取出，用柔软的水果作为装饰，切成薄片即可食用！

这样，美味的奶油蛋糕卷就 *** 好了。希望大家喜欢这道美食，也希望你们能尝试着动手 *** 一下。祝愿大家的厨艺越来越好！

常见甜点的英文表达

提拉米苏tiramisu

慕斯蛋糕mousse cake

蛋奶酥souffle

*** 尼brownie

奶酪蛋奶酥cheese souffle；

奶蛋饼custard

薄烤饼pancake

草莓奶昔strawberry milkshake

布丁pudding

奶油卷cream puff

卷蛋糕 Swiss roll

焦糖布丁cream caramel ???

肉松蛋糕卷

今天的大连降温了幸好上暖气了，这样的天气宅在家里做喜欢的美食真是惬意啊。一杯热热的牛奶加上肉松蛋糕卷幸福其实非常简单。

By 马小厨77

用料

蛋糕体配方见蛋糕卷
肉松适量
香葱适量
沙拉适量

做法步骤

1、 *** 蛋糕体具体细节见蛋糕卷配方。

2、震出大气泡表面撒上肉松和香葱。

3、烤箱提前预热上下火180度烤箱下层垫一个烤盘烤12分钟掉转烤盘方向再烤5分钟。

4、出炉烤架晾凉表面盖上干毛巾。

5、翻面揭去锡纸均匀的涂上沙拉酱。

6、卷起定型切成需要的大小侧面涂沙拉酱再粘上肉松即可。

7、完美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

?烘焙小白入门必备基础蛋糕卷?? 蛋糕卷总是开裂、掉皮...

今天分享的是基础蛋糕卷，做法简单，口感绵密细腻，不脱皮、不开裂，非常美味。

大家好，今天来分享基础蛋糕卷的做法。

·准备材料：4个鸡蛋（60克/个）、40克牛奶、40克玉米油、40克低筋面粉、40克糖。

·将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗要保证无油无水，蛋白放入冰箱备用。

· *** 蛋黄糊，将40克牛奶和40克玉米油混合乳化，然后筛入40克低筋面粉，搅拌至无干粉状态，不要画圈，避免起筋。将4个蛋黄倒入碗中，搅拌至细腻状态。

·打发蛋白，当蛋白出现小泡时，加入之一次糖，继续打发至出现绵密的小泡，加入第二次糖，打发至出现略微有劲的纹路，加入剩余所有的糖，最后将蛋白打至提起打蛋器有一个小弯钩即可。

·将蛋黄糊和蛋白混合，在蛋黄糊中加入适量的蛋白，用翻拌或切拌的方式混合均匀。

·将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平，放入预热好的烤箱中，用平炉模式烤25分钟，烤至最后3分钟时，将上火调至175度。

·取出烤好的蛋糕，用手摸一下表面，可以感觉到表面已经变软。震出热气，放在烤架上，盖上烘焙纸防止干燥。等到蛋糕 *** 至手温时，撕掉油布，就得到了一个完美的毛巾面。

·今天我们不涂奶油，直接空卷。用擀面杖或擀面将蛋糕卷起来，放在盘子中静置10秒钟，然后松开，可以看到表皮不开裂也不掉皮。切蛋糕时，选择一把锋利的刀，这样切出来的切面会非常平整好看。

这样，基础蛋糕卷就做好了，口感绵密细腻，不掉皮、不开裂，非常美味。

喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！记得关注我哦。

除了“好吃”二字，还应该怎么形容它？超软云层蛋糕卷

配料：

中等大小鸡蛋3个（去壳后约50克/个），玉米油（或其他无味植物油）30克，低筋面粉36克，牛奶33克，细砂糖36克（加入蛋清），细砂糖12克（加入蛋黄面糊），盐1克

奶油馅：

淡奶油180克，糖粉18克，香草精1克，朗姆酒3克

此食谱可 *** 9寸（边长约23*23cm）的方形烤盘一盘。

如果你使用边长为28*28cm的方形烤盘，则按以下食谱配料：

配料：

中等大小鸡蛋5个（去壳后约50克/个），玉米油（或其他无味植物油）50克，低筋面粉60克，牛奶55克，细砂糖60克（加入蛋清），细砂糖20克（加入蛋黄面糊），盐1.5克

奶油馅：

淡奶油300克，糖粉30克，香草精1.5克，朗姆酒5克

尝尝吧，除了“好吃”二字，还应该怎么形容它？

#蛋糕卷

肉松蛋糕卷。

葱花切碎加少许油拌一下备用。盆中磕入5个鸡蛋，蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻10分钟。50克玉米油和50克牛奶搅拌乳化，筛入50克低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉状态。加入蛋黄，Z字型搅拌到顺滑面粉。50克白砂糖分三次加入，打发至小弯钩状态。去1/3蛋白霜加入面糊翻拌均匀。翻件好的面糊倒入剩下的蛋白霜。面糊跟蛋白霜充分翻拌均匀。从高处往下倒入烤盘中。把表面刮平，酒入葱花和内松，震两下，震出气泡，放入烤箱，烤150度35分钟。烤好取出放凉。

倒扣撕开油布抹上沙拉酱，借助擀面杖卷起来，卷好放冰箱冷藏1小时定型再切。业余烘焙小白分享，不喜勿喷！

虎皮蛋糕卷的懒人做法一样美味

By 石头Kido_Kido

用料