芹菜是咱们饭桌上常见的一种菜，有镇静安神、利尿消肿、清热解毒的功效。芹菜的做法也有很多种，炒着吃或者凉拌都很不错。今天给大家分享芹菜的7种吃法，多吃可以促进血液循环，远离血管疾病~
芹菜豆干
1.香干用水冲洗一下，切成条状
2.把芹菜叶子摘下来，芹菜洗净，再把芹菜切成段
3.锅里烧油，倒入蒜末，干辣椒爆香
4.加入豆干翻炒
5.再放入芹菜段大火翻炒
6.加入半勺鸡精、1勺蚝油、3克盐翻炒调味即可
五香芹菜拌花生
1.西芹和胡萝卜洗净，切丁备用
2.花生提前用水泡发
3.锅内放水煮开，加入香叶、桂皮、八角、1勺盐、1勺十三香煮开，放入花生米进去煮，煮熟脆口即可，煮太软就不好吃了
4.捞出花生后继续放入西芹丁、胡萝卜丁焯熟
5.将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，所有沥干的菜都放在一起，加入3克盐，5克生抽，3克白糖，1勺陈醋，1勺香油搅拌均匀即可。
果仁西芹
1.芹菜洗净、切段
2.红椒去蒂切成菱形
3.生的碧根果仁放入开心，150度中层烤15分钟至酥脆（换成熟花生也可以）
4.锅内倒入5克油，爆香蒜末
5.倒入芹菜段和红椒大火翻炒，加入少许盐盐、鸡粉调味
6.临出锅前加入碧根果仁，大火翻炒一下即可出锅
粉蒸芹菜叶
1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分
2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面
3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉
4.蒸锅加水，水开上屉，均匀地铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）
5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀
芹菜叶炒鸡蛋
1.芹菜叶洗净备用
2.起锅热油，加入葱花炒出香味，加入芹菜叶
3.将芹菜叶子炒软
4.倒入蛋液，先煎至快要凝固在翻炒，最后再用铲子搅拌成块就可以了
5.最后加少许盐调味即可，是不是超级简单
干锅虾
1.虾开背去虾线，剪去虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。糯玉米切段，芹菜切段备用
2.锅里放入2勺油，油热放入腌制好的虾，煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。
3.炸虾的余油，加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油（切勿用大火，火锅底料高温易糊）
4.放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香
5.加入玉米段和芹菜，翻炒几分钟
6.倒入炸好的虾子快速翻炒
7.加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀（这个时候你可以先尝尝味道，不够咸就再加些盐，不够鲜可以用糖和生 *** 鲜）
8.关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘
腐竹炒西芹
1.把干腐竹放入凉水里，把腐竹泡发，焯水控干备用
2.芹菜去叶，斜刀切成段，锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用
3.起油锅，加入蒜蓉炒出香味，加入红椒片翻炒
4.加入芹菜和腐竹翻炒
5.加1勺蚝油、3克盐、3克鸡精已经炒一分钟出锅即可
天热要多吃这菜，一焯一拌脆嫩爽口，营养还便宜，每周至少吃两次我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“芹菜拌胡萝卜”的做法，这是一道特别适合夏季天热时候吃的美食，消暑解渴，大人小孩都适宜。马上要进入六月了，到了六月，天气会越来越热。很多地方也会进行夏季时节，开始收割小麦，到了夏收的季节。也是一年四季中夏季最忙的时候，当然也是最热的时候。这种天气，要时刻注意消暑防暑，稍不注意，就会发生中暑等严重伤害身体健康的事情。
所以每年到了夏季，我们这里的人们都有吃浆水面，喝绿豆汤等习俗。一日三顿也会多做一些凉拌菜让家人吃。各种各样的凉拌菜、泡菜就会成为家家户户每餐必吃的菜品。今天这道“芹菜拌胡萝卜”就是其中的一种，好吃爽口，我每年夏季都会做。隔三差五给家人 *** ，清爽利胃，也很下饭，真是好吃极了。
天热要多吃这菜，一焯一拌脆嫩爽口，营养还便宜，每周至少吃两次。芹菜浑身都是宝，口感清脆水分多，一年四季 *** 实惠，营养价值高含有膳食纤维，有降血压的功效，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进孩子的生长发育具有重要意义，尤其孩子应该要多吃，今天就用胡萝卜和芹菜为食材做道凉拌菜，营养又健康，好吃不腻，是道很好的下酒菜，既简单又好吃，简单少油健康的凉拌菜最适合这个季节来吃，是老少皆宜的家常菜。夏天，这两样食材拌一大盘，鲜嫩爽口，清热去火，大人小孩都爱吃。现在我把这道“芹菜拌胡萝卜”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【芹菜拌胡萝卜】
食材：芹菜，胡萝卜、干辣椒、小葱、盐、白糖、香油、白醋、鸡精。
做法：
1、2根芹菜，芹菜做凉拌，更好还是用西芹，西芹芹相对还比较嫩，杆里的纤维素少，半根胡萝卜，2根小葱，4个干辣椒。
2、芹菜摘去叶子，折成段撕去表面茎丝，清洗干净，斜刀切成小段。
3、胡萝卜洗净表面泥土，去掉外皮外皮，用波纹刀切宽条，再切成块，也可直接用刀切块。
4、锅中加入适量的水烧开，放入一点食用油，少许盐，放入芹菜和胡萝卜焯3分钟。
5、芹菜胡萝卜捞出放入凉水中，过一遍凉水，口感吃起来更爽脆，控干水分。
6、沥干的菜放在一起，2根小葱切成长段放在上面，4根干辣椒切成段，用热油炸香倒在葱段上。
7、小碗中加入少许盐，白糖，香油，适量白醋，鸡精搅拌均匀后倒入菜盆中，搅拌均匀即可。
8、这凉拌菜清脆爽口，开胃解腻，好吃易做，凉爽开胃，总吃不够。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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没有什么是一份五福临门下酒菜解决不了的小时候过年家里必备的一道菜，招待亲朋好友下酒菜售罄之一名。
By 暖男食神
用料- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 1根
- 西芹 1根
- 莲藕 1节
- 花生 500克
- 盐 2勺
- 鸡精 1勺
- 干辣椒 3个
- 八角 2颗
- 花椒 50粒
1、花生装盆里，提前泡水不少于5个小时，让每一粒花生充分喝饱水，胀起来煮熟才好吃。
2、水开下八角，花椒，干辣椒，香叶，有条件的可以使用煮肉的调料盒装入后再下锅，捞出来的时候方便，不需要再单独分拣花椒等调料。 煮出来的花生五香味。
3、西芹，胡萝卜，白萝卜，莲藕切1厘米方块备用。 胡萝卜可以切的0.5厘米厚，一会焯水时容易熟。
4、花生大火烧开煮20-25分钟，不能煮的过熟，影响口感。
5、捞出花生，控水，淋干，加1勺半盐，搅拌均匀。
6、烧开水，加入食盐1勺，滴上几滴清油，下西芹焯水，时间不要超1分钟。
7、捞出西芹，过凉水，淋干放置备用。
8、白萝卜焯水，大火烧开捞出，时间1分钟。
9、白萝卜过凉水，淋干放置备用。
10、胡萝卜下锅焯水，1分到1分半时间，捞出。
11、胡萝卜过凉水，淋干放置备用。
12、莲藕下锅焯水，45秒至1分钟捞出。
13、莲藕过凉水，淋干放置备用。
14、热锅冷油，油温不要高，放入花椒粒，榨出花椒香味后捞出干花椒。 然后放入4样焯水的蔬菜丁，呛出香味，放盐，鸡精，搅拌。
15、然后把煮好的花生倒入锅里，小火翻匀即可出锅。时间长了影响口感。
16、出锅装盘。
17、颜色搭配还可以吧，色香味俱全，绝佳的下酒菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬季，遇到芹菜别手软，加一把花生米，不炒不煮，上桌全家抢着吃导语：冬季，最该吃的不是萝卜白菜，而是它，营养极高，焯水一拌真鲜美！
冬季，天气寒冷而干燥，人们经常会感到口干舌燥，气喘心烦，身体不适，易上火等状况。这个时候，特别适合多吃一些绿色蔬菜，来补充体内所需的水分和营养，达到清热润燥，增强体质的目的。提到冬天吃的绿色蔬菜，很多人都会想到白菜和萝卜。其实，随着温室种植技术的发展，很多夏季盛产的蔬菜，也可以在冬季吃到。那么，冬季常吃哪种蔬菜比较好呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是：“芹菜”。
虽然很多冬季的蔬菜 *** 都比较贵，但是芹菜可以算是非常实惠的冬季蔬菜了！芹菜不仅水分足，口感清爽脆嫩，营养价值也很高！芹菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、铁、磷、钠等微量元素。相比于其他大部分蔬菜，芹菜的营养都要更丰富一些。其中，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比西红柿多20倍！
冬季，遇到这菜别手软，营养极高，早晚来一盘，清肠刮油还不上火！冬季常吃芹菜，除了可以补充水分和营养物质之外，常吃芹菜还有安神除烦、利尿消肿、扩张血管、降糖降压、增强骨骼、清肠利便、润肺止咳等功效！芹菜的做法非常多样，可以炒着吃，可以凉拌，也可以做菜馅，蒸包子、包饺子吃！下面，厨娘就与大家分享一道用芹菜、花生米、胡萝卜 *** 而成的凉拌小菜做法！
【凉拌芹菜花生米】
准备食材：芹菜、花生米、胡萝卜、葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油。
具体做法：
1.取适量的花生米，放入清水中浸泡2个小时后，放入锅中，加入适量的葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，加入适量的盐，加入足量的清水，将花生米煮熟后，关火，不要着急将花生米取出，让花生米在水中自然放凉，这样花生米更入味。
2.取2根胡萝卜，清洗干净去皮后，切成小块，取一把芹菜，去掉叶子后，清洗干净，切成小段，锅内加水烧开，加入适量的盐，滴两滴食用油，将芹菜和胡萝卜放入锅中，搅动一下，使其受热均匀，将芹菜和胡萝卜煮至断生后，捞出过凉，沥干水分。
3.取一个碗，加入2勺生抽，加两滴香油，加入适量的盐和鸡精，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀，调成料汁，将芹菜、胡萝卜和花生米装入到一个大盆中，浇上调好的料汁，抓拌均匀，即可食用。
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步入深秋，建议中老年人：多吃4种家常菜，祛寒保暖，增强体质深秋十月即将落幕，迎来霜降后的秋天接近尾声，初冬的冷空气也要袭来了。对于上了年纪的中老年人来说，秋冬是最难捱的季节，因为他们的抵抗力比较差，所以秋冬季节很容易生病，所以无论是生活上还是饮食上，都要比年轻人要更注意身体健康。
首先，应该适当运动，强身健体；其次应该做好保暖，及时增添厚衣物；最后要注意饮食方面的忌口，少吃萝卜这种寒凉的食物和生姜这种燥热的食物。寒凉伤脾胃，燥热伤肝肺。所以中老年人要学会忌口，多吃温和 *** 平的食物。
步入深秋，建议中老年人：如果不差钱，多吃这4种应季食材，营养又滋补，祛寒保暖还能增强体质，吃得好身体才能更健康。
一、多喝汤
秋天喝汤可以润燥祛寒，特别是容易手脚冰凉的，可以在炖汤的时候加入红枣、 *** 参等中 *** 材做成 *** 膳，不仅可以暖身心，还能补充营养。
推荐做法：【香菇豆腐汤】
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
二、多喝粥
小米粥养胃，秋天喝更好。单喝粥营养单一，更好加入肉、鸡蛋、蔬菜这样营养更均衡！
推荐做法：【鸡丝小米粥】
1.首先，我们准备一下食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。
2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。
3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。
三、贴秋膘
俗话说：“冬补不如霜降补”，身子弱的中老年人要补充蛋白质，说白了就是多吃鸡蛋、牛奶和肉类，霜降前后是最后一次秋补的好时机，中老年人要抓住。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条鲈鱼去除鱼鳞、去除内脏，清洗干净。然后把鱼身冲洗干净，改一下刀。先把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开，剔除中间的脊骨，再把鱼肉切成一厘米左右的连刀块。
2.鱼肉中撒入少许食盐、胡椒粉、淋入料酒去腥，抓揉均匀腌3-5分钟，然后把腌好的鱼肉，摆放在盘子里面，然后把肉块扭向同一个方向，再放上鱼头，摆上姜片和葱段，放入大气的蒸锅里面。旺火蒸5分钟即可。
4.时间到取出鲈鱼，再挑去葱姜，淋上蒸鱼豉油，再撒上配色用的青红椒丝，浇上200度的热油，激发出香味，然后点缀上小米椒圈和香菜段，美味即成。
四、多吃炖菜
北方人爱吃炖菜不是没有原因的，主要是因为炖菜中有肉、菜、汤、豆制品，一锅出很省事方便，另外用砂锅聚热 *** 强，饭菜不容易凉，一碗下肚暖暖呼呼能祛寒。
推荐做法：【酸菜炖锅】
1.准备五花肉200克剁成肉粒；酸菜200克放入清水中，洗去上面的盐分后切成长条；几片白菜叶把菜帮和菜叶分开清洗干净后，把菜叶切成 *** ，菜帮切成长条；一把宽粉清洗干净；一张豆腐皮清洗干净后切成宽条；再切点蒜苗段、姜片备用。
2.锅内烧水，水 *** 入豆腐皮汆煮1分钟去一下豆腥味，豆腐皮煮软以后倒出来，用清水冲洗几下控水备用。
3.起锅烧油，油温五成热时倒入肉末煸炒出里面的肥油，肉末炒至发白后放入姜片和干辣椒，开小火炒出香味，再把酸菜倒入锅中煸炒2分钟，把里面的水分炒出来。
4.然后沿锅边倒入适量的清水，再加入食盐2克、胡椒粉2克、老抽3克调色，汤汁沸腾以后起锅，连汤带菜一起倒入砂锅中，放入准备好的宽粉，大火烧开以后盖上锅盖，转小火炖10分钟，把宽粉焖熟吸收汤汁入味。
5.时间到后加入白菜帮和豆腐皮，翻拌均匀以后继续炖5分钟，再把白菜叶和蒜苗放入锅中烫熟，加入一勺鸡精、少许花椒油即可关火出锅。
所以建议中老年人平时少吃馒头和稀饭，生姜和萝卜，如果不差钱，多吃这4样家常菜，驱寒保暖，增强体质。
（曹）
祖传秘方，学会不再想下馆子这道菜用了五种新鲜瓜、茎类食材，有水果小青瓜、西芹、莴笋、胡萝卜、大葱，材料多样，营养均衡，健康低脂。加了腰果一同细细咀嚼，满口生香，让这道菜的口感更上一个层次。
By 澄碧湖罗非
用料- 小果小青瓜 一根
- 莴笋 一根
- 西芹 一瓣
- 大葱 半根
- 胡萝卜 半个
- 腰果 40克
- 大蒜 4瓣
- 姜 一小块
- 盐 适量
- 花生油 少量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
1、整理好材料
2、姜、蒜切片、大葱切段，青瓜、胡萝卜、莴笋切菱形片，西芹剥出老丝切斜刀片。
3、腰果下锅炒酥备用。
4、起锅烧油下姜、蒜、大葱爆香。
5、腰果留后，所有食材下锅烹入料酒猛火翻炒二十秋至断生。
6、下适量盐、鸡精调好味下水淀粉勾薄芡再倒入腰果翻匀出锅装盘即成。
7、成品色泽艳丽，看着有食欲。
小贴士炒这道菜火候要猛，先下盐或炒过了食材会出水，这样口感不爽脆啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这6种“千金菜”，天然叶酸高！中老年人无论贫富，春天要多吃每个季节都有不同的饮食 *** ，一年的起始也是从春天开始，春天饮食打好根基，那么后面的季节饮食也就比较规律和健康了，所以说好的饮食习惯确实很重要。
尤其是中年人，更要关注自己身体的健康，因为除了工作以外，还要肩负家庭的重担，如果身体没有得到足够的营养，就会对健康造成一定的威胁。
只有身体好了，干工作才有劲，你身体健康，也能为家人遮风挡雨，家人都会很高兴，所以中年人，再苦再累也要记得按时吃饭，平常多吃这6种蔬菜，真是营养值千金，身体会越来越棒。
一、芹菜
芹菜颜色翠绿，清爽滑口不油腻，要想刮油刮得好，多吃芹菜少不了。芹菜还富含多种维生素、膳食纤维，常吃错不了。
推荐做法：芹菜拌黄豆
1.准备芹菜半斤左右，五香黄豆一小把，红椒半个切成长条，放入碗中，洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜条，从中间划开，再切成三厘米长的段，放入水盆中备用。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水烧开后，下入芹菜段，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，即可捞出控水拔凉，这个过程大概要一分钟左右。
3.然后把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入少许香油，加入白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，美味即成。
二、韭菜
春天韭菜是一等菜，韭菜嫩美，常吃胃口好、多营养，有韭菜的饭菜就是这么香。同时富含钙质，铁、叶酸等多种必需维生素。
推荐做法：韭菜丸子
1.韭菜一把洗净后切成韭菜碎，胡萝卜一根切成胡萝卜粒，和韭菜放在一个盆中，加入少量植物油，用筷子搅拌均匀，锁住韭菜的水分，加入食盐3克，十三香1克。
打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入面粉一大勺，搅拌均匀，使韭菜和胡萝卜裹上面粉。
2.起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用小勺子挖出丸子，一个一个地下入锅中，丸子遇热会漂浮起来，把丸子全部下完以后，再上火继续慢炸，改小火继续炸两分钟，即可捞出控油。
3.等油温至6成热时，再倒入丸子，重新复炸20秒左右，炸至丸子外皮金黄酥脆，即可捞出控油，再把炸好的丸子盛入盘中，就可以上桌食用了。
三、莴笋
莴笋又叫千金菜，营养价值极高，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，是绿色蔬菜中的上品，富含多种维生素和膳食纤维，以及大量的叶酸。
推荐做法：洋葱拌莴笋
1.莴笋一根削皮，先切薄片，再切均匀的细丝，放入水盆中，保持笋丝脆嫩的口感，洋葱半个切成细丝，和笋丝放在一起，减少洋葱的辛辣味。
2.香菜一小把切成段，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。
3.把泡好的笋丝和洋葱倒入漏勺中控水备用，取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，葱油3克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开，倒入笋丝和洋葱，颠盆拌匀，放入香菜段再次拌匀，就可以装盘食用了。
四、包菜
包菜营养元素很丰富，优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等，多吃可以补充营养，强身健体。
推荐做法：包菜炒粉丝
1.准备粉丝一小把，放入盆中，加入清水浸泡10分钟，包菜半棵，先从中间切去里面的硬芯，再切成均匀的细丝，放入盘中备用。准备一个码斗，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.蒜子几粒切成蒜片，放入码斗中，小米椒4个切成斜片，和蒜片放在一起，小葱两根切成葱花，装入码斗中备用。10分钟过后，取出泡好的粉丝，用刀切成三段，放入码斗中。
3.锅内烧水，加入一勺食盐搅拌化开，等水烧开后，下入包菜丝，颠锅翻炒几下，焯水15秒即可倒出控水。
4.另起锅添入少许食用油滑锅，再添入点凉油，倒入鸡蛋，快速翻炒几下，等鸡蛋凝固后盛到锅中备用。
5.锅中再添入点食用油，倒入葱蒜和辣椒爆香，加入蚝油3克搅拌化开，倒入包菜，快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅撤火开始调味。
6.加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖1克，倒入粉丝，淋入生抽10克，快速翻炒均匀，加入老抽2克调色，放入葱花，淋入少许明油，继续翻炒15秒，即可关火起锅装入瓦煲中。最后再撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。
五、菠菜
菠菜属于"维生素冠军之一菜"，维生素含量丰富，有维生素A、维生素C及矿物质、铁元素等营养，清蒸菠菜更是佳品，刚蒸出的菠菜香味扑鼻，甜香软嫩，让人百吃不腻。
推荐做法：清蒸菠菜
1.准备菠菜半斤，先去掉根部，淘洗干净以后，放在篮子里面控水20分钟，然后放入拌菜盆中，加入少许植物油用手拌匀，再加入适量的面粉，拌匀抖散备用。
2.起锅烧水，摊上蒸笼布，先把水烧开后，水开后，放入拌好的菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟。
3.时间到了关火，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。先撒上少许食盐入底味，再浇上少许香油，用筷子拌匀。
4.大蒜几粒拍扁切成蒜末，红椒半片，先切成条，再切成红椒粒，一起放入盆中，加入味极鲜5克，辣鲜露3克，辣椒红油2克，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。
六、香椿
香椿不仅风味独特，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、碳水化合物外，钾、钙、镁元素也是在蔬菜中位列之一，故民间常常说“常食香椿不染病”，所以春天要多吃。
香椿拌豆腐
1.准备香椿叶一小把，先用剪刀把粗一点的枝条剪掉，放入盆中，用清水淘洗干净，控水以后备用，嫩豆腐一块，先切成一厘米宽的厚片，再切成长条和方丁，放入碗中。
2.红菜椒一小块，先切成条，再切成红椒粒，放入盆中用来配色，等食材备好后，我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水。
3.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后先下入豆腐丁，豆腐经过焯水，既可去除里面的豆腥味，也能使豆腐的口感更加软嫩，焯水一分钟左右捞出控水，放入凉水盆中过凉，这样可以避免豆腐粘连，控水以后倒入拌菜盆中。
4.锅中加入少许食用油，水开后下入红椒粒，焯水10秒钟捞出备用，再下入香椿叶，用勺子翻动几下，焯烫30秒，把香椿叶焯至返青变色，即可捞出控水，放在菜板上。
用刀切成一厘米左右的段，和豆腐放在一起，再放入红椒粒，撒上一勺食盐入味，加入少许味精，适量的芝麻香油，简单拌匀，就可以装盘了。
(之一名厨编辑：菜菜)
养生从肠道开始，中老年人要常吃“五宝”，调理肠胃，健康过春天进入一年之始的春天，养生计划就已经可以开始了，养生主要就是从养肠胃开始，肠胃是身体的中转站，把肠胃养好了，才真正算是把身体养好了。
要想肠胃好，要牢记少吃辛辣，多吃蔬菜。建议中老年人，要常吃这“五宝”，都是应季菜，早吃早受益，健康过春天。
“一宝”——胡萝卜
胡萝卜的营养价值已经被很多人所重视，其中含的胡萝卜素是维生素A的主要来源，它可以保护消化道和胃粘膜，肠胃不好的人可以多吃，也能缓解肠胃给身体带来的伤害。
推荐食谱：胡萝卜炒千张
所需食材：胡萝卜一根 豆腐皮两张 小葱 大葱 生姜 红干椒
调料：食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 耗油
1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。
3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀就可以装盘了。
“二宝”——甘蓝
甘蓝作为一种常见的蔬菜，它的营养价值也不能忽视，其中含的维生素有助于防止胃溃疡，因此它也被称为“胃菜”，对于肠胃不好的人来说，是更佳的补品。
推荐食谱：紫甘蓝拌小葱
所需食材：紫甘蓝半颗 小葱 大蒜 小米椒，调料：食盐 白糖 白醋 生抽 香油 红油。
1.准备紫甘蓝半颗，先去掉里面的硬芯，再切成均匀的细丝，放入盆中，倒入适量的清水，用手抓散，沥干水分以后，放入盘中备用。
2.小葱几根切成小段，放入小盆里面，蒜子几粒拍扁切成蒜末，小米椒3个切成细圈，和蒜末放在一起。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖10克，白醋5克，生抽5克，香油3克，红油3克，用筷子搅拌均匀，化开所有调料。
4.倒入紫甘蓝，搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，然后倒入小葱段，再次颠盆拌匀，就可以装入盘中，上桌食用了。
“三宝”——菠菜
所需食材：菠菜一把 豆饼一盘 大葱 大蒜 红干椒，调料：食用油 食盐 白糖 鸡粉 芝麻油。
肠胃不好的人，能吃的东西就会缩小范围。这个时候菠菜未尝不是一个更佳的选择，它有着丰富的膳食纤维，能够很好地帮助肠胃 *** 。下面就给大家推荐两种菠菜的做法，快来学学吧！
推荐食谱：菠菜烧豆饼
1.首先把菠菜切成两段，大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，和葱蒜放在一起。
2.炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，改中火炸一分钟左右，把豆饼炸至外皮酥脆微 *** 时，倒出控油。
3.锅内烧水，加入一勺食盐，水开后下入菠菜叶，再淋入少许明油，焯水10秒钟左右倒出控水，过一下凉水备用。
4.锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶，倒入炸好的豆饼，开小火快速翻炒几下。
5.开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，淋入少许芝麻油，上火继续翻炒化开调料。再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
推荐食谱：菠菜鸡蛋卷
所需食谱：菠菜一把 鸡蛋两个 大蒜 红椒，调料：食用油 食盐 味精 生抽 陈醋 香油
1.准备菠菜一把备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。
2.平底锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋液慢慢摊平，晃动炒锅，把鸡蛋煎熟以后，取出放在干净的菜板上，然后把剩余的鸡蛋液都按这个 *** 煎好备用。
3.红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一个盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅拌均匀，倒入小碗里面备用。
4.另起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，水开后下入菠菜叶，焯水一分钟左右，去除菠菜里面的草酸，倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段，均匀地摆入盘中，把刚才调好的料汁摆在盘子中间，美味即成。
“四宝”——芹菜
保护肠胃，应选纤维素高的蔬菜，芹菜这个时候就能体现出它的作用了，它能够很好地帮助肠胃吸收营养，再搭配上黄豆的高蛋白，可以有效的补充身体所缺的营养。
推荐食谱：芹菜拌黄豆
所需调料：芹菜半斤 五香黄豆一把 红椒半个
调料：植物油 食盐 香油 白醋 白糖 味精
1.准备芹菜半斤左右，五香黄豆一小把备用，红椒半个切成长条，放入碗中，洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜条，从中间划开，再切成三厘米长的段，放入水盆中备用。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水烧开后，下入芹菜段，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，即可捞出控水拔凉。
3.然后把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入少许香油，加入白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，美味即成。
“五宝”——洋葱
洋葱的气味虽然刺鼻，但就是这刺鼻的气味，正是 *** 胃酸分泌，开胃的好帮手，再加上木耳能吸附消化 *** 内的灰尘及杂质，将之排出体外，正是成年人养肠胃的佳品。
推荐食谱：洋葱拌木耳
所需食材：木耳一小把 洋葱半个 红椒半个 蒜子一小把
调料：植物油 食盐 白糖 生抽 陈醋 辣鲜露 红油 葱油
1.准备提前泡好的木耳一小把，把 *** 切成小片，放入盘中备用。
2.洋葱半个切成一厘米宽的长条，用手抓散，放入盆中，加入清水，红椒半个切成条，和洋葱放在一起用来配色，蒜子一小把拍扁，切成蒜末，放入小盆中备用。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后，下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。
4.准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克，白糖3克，生抽5克，陈醋10克，辣鲜露5克，红油3克，葱油3克，搅拌化开调料。
5.倒入木耳，洋葱和红椒，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，最后再放上少许葱丝用来点缀，即可上桌食用。
养生，首养肠道，一定要在平常养成一个良好的饮食习惯，肠胃好了，人的气色看起来才会好。以上，就是我推荐给大家的“五宝”，如果你还有什么好的建议，欢迎来下方留言讨论。
（之一名厨编辑：阳阳）
比点外卖还快，这道快手菜芹菜炒耳丝你一定要学会清脆爽口的一款 好好吃饭吧 ～
By 虫懒懒
用料- 芹菜 2根
- 胡萝卜 1根
- 猪耳朵 1只
- 小葱 2根
- 生姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 盐 3克
- 鸡粉 1勺
1、生姜切片
2、大蒜 切片
3、小葱切段
4、胡萝卜 切条
5、芹菜洗净 切寸段
6、猪耳朵 切丝
7、锅内水烧开 放少许食盐 食用油
8、放入芹菜 焯水 30秒 捞出过凉水
9、炒锅烧热放油 下葱姜蒜 炝锅
10、再下入胡萝卜 炒至断生
11、芹菜入锅
12、翻炒均匀 淋入一小勺生抽
13、翻炒出鲜香味
14、加入猪耳丝翻炒
15、加食盐
16、最后放入一小勺 鸡粉
17、翻炒均匀 出锅装盘
18、完成?
小贴士猪耳朵入锅后 快速翻炒即可 炒时间长会发黏
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸 *** 的降压成分，临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于 *** 情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜配什么菜更好吃？教你5种做法，清爽可口又入味，家人都爱吃芹菜是一年四季都能吃到的蔬菜，鲜嫩爽口，含水量足，还富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，对 *** 健康有所帮助，尤其适合干燥的秋季食用。
有人喜欢芹菜独特的香气，有人喜欢芹菜爽脆的口感，简单几根芹菜也能做出各种各样的美味，很难不受大家欢迎。
今天给大家分享5种芹菜的不同做法，简单好学，喜欢的朋友快快收藏起来吧！
【凉拌蔬菜饼】
1、一小把芹菜，洗净后切成芹菜碎；半个胡萝卜，洗净后切成碎粒；大葱切成葱花，一起放入盆中，加食盐、花椒粉、十三香各适量。
再打入2个鸡蛋，加少许植物油，搅拌均匀，加一勺面粉、半勺玉米淀粉，拌匀即可。
2、拿出一个铁板或盘子，刷上一层植物油，撒上适量白芝麻，摊上馅料。
蒸锅提前烧水，水开后把盘子放上去，大火蒸12分钟。
3、几颗大蒜拍扁，剁成蒜末，半个青椒、红椒切成小粒，加入食盐、白糖、味精、生抽、香油、葱油各适量，搅拌均匀。
4、蒸好之后，取出饼子，用刀在周围划上一圈，把盘子扣在上面，翻过来放菜板上，切成小方丁，装入盘中，浇上料汁，即可上桌。
【西芹炒百合】
1.一小把百合，放入碗中，加适量温水，浸泡半个小时。一小把西芹，洗净后切成菱形片；半个红椒，切成菱形片，放在一起备用。
2.起锅加水，滴少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，倒入泡好的百合，继续焯水30秒，捞出控水备用。
3.重新起锅，加入半勺清水，放点食盐、白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉，汤汁熬至粘稠时，倒入食材，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。
【芹菜炒鸡蛋】
1、一把芹菜，洗净后斜刀切成段；半个胡萝卜切成条，放在一起备用。2个鸡蛋，打入盆中，加少许食盐、几滴陈醋、少许胡椒粉，搅匀打散。
一小把 *** ，泡好之后切成小片，放入盆中。两颗大蒜，切成蒜片，放一旁备用。
2、起锅烧水，加食盐、植物油各适量，水开后下入芹菜和胡萝卜，焯水1分钟，木耳下锅，搅动几下，15秒后即可倒出控水拔凉。
3、另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
4、锅内加少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油适量翻炒化开，然后起锅撤火开始调味：
加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量，上锅翻炒几下，倒入鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
【富贵西芹】
1.小把西芹，洗净后撕掉老筋，切成4厘米长的段，再竖着切成斜片，泡在水盆里面，加入一勺食盐。
一小块生姜切成姜末，一小块胡萝卜切成碎末，放入小碗里面，加入白醋、香油、白糖、食盐、味精各适量，搅拌化开调料。
2.把西芹捞出放入拌菜盆中，倒入刚才调好的料汁，翻拌均匀，装入盘中，美味即成。
【芹菜烧豆腐】
1、一把芹菜切成菱形片，一块老豆腐切成半厘米厚的薄片，半片红椒切成菱形片，大蒜切成蒜末，生姜剁成姜粒，再抓入几粒红干椒。
2、起锅加油，放入豆腐片，晃动炒锅，煎至豆腐两面呈金 *** 时，倒入漏勺中控油。
3、锅内再加少许食用油，放入姜蒜末和辣椒爆香，倒入芹菜和红椒，快速翻炒片刻，加入蚝油适量翻炒化开，再淋入适量生抽，加半勺清水，水开后倒入豆腐。
翻炒几下后，加入鸡粉、白糖、食盐、老抽各适量，翻炒均匀，改小火煨2分钟，快速翻炒均匀，即可起锅装盘。
5种芹菜的做法已经分享完毕，喜欢的朋友赶快买上一把芹菜试试吧，简单好学，大人小孩都爱吃！
(之一名厨编辑：明明）
