嗨，大家好，我是主播，探探天气啊，开始变得炎热，食欲不振也是常有的事儿，怎样才能拯救逐渐变差的胃口呢。
相信不少街坊呀想到了画梅说起话梅，特别是广东人熟悉的九只话梅满满都是会议，每次吃起来都会想起小时候的酸甜咸，至于还有点儿似曾相识的类似甘草片的香味。
但大家估计也都只知道是久治化酶，却不知道久治是什么意思。这颗画眉在被你吃到嘴里前究竟经历了多少? *** 画梅到底是不是梅子做的，这期就来揭秘这款广式良果。
目前我们能接触到的美果几乎都是腌字品画梅蜜剑两广一带也叫两广，有甜口的也有咸口的。
其实啊，中国栽煤吃煤赏煤网少说至少有两3000年了，而且最早并不是当水果吃，也不是当临时吃，而是当调料。在没有醋的年代，青梅就是贵族们调味的力气。青梅容易腐烂就用盐淹上，这就是商周时代的严美，也可以看作一种国府。
我们从超市里买到了大部分化酶，其实大部分都不是酶的果实腌制或者是姓李胭脂的大部分梅子都吃成了青梅果府青绿色水多脆嫩的那种。
话梅到底是什么梅？三国时期，魏国的曹 *** 有一次带兵打仗，正赶上天气炎热，士兵们口渴难耐，可是找不到水。曹 *** 灵机一动，说了个谎话：我发现前面不远处就有一片梅树林，结满了又大又酸的梅子。我们加紧赶路，就有梅子可以解渴了！士兵们听了曹 *** 的话，心里想着酸酸的梅子，嘴巴里顿时冒出许多口水，止住了难耐的口渴。最后，曹 *** 带着他的士兵打了胜仗！
其实，梅子就是梅树的果实，它是不大常见的水果，所以很多人对它都不太熟悉。不过，用梅子腌制出来的零食，你肯定不陌生，那就是——话梅！
*** 话梅要用新鲜的梅子果肉，在缸里码一层梅子果肉，然后撒一层盐，就这样一层一层码起来。把梅子果肉腌制好之后，再放在阳光下晒，晒干以后用水清洗干净，晒干水分，然后再用糖泡腌，再晒干。这样反复多次，经过几个月的时间，再加上各种调味料，才可以 *** 出不同口味的话梅。
梅子的果肉里含有大量的柠檬酸，因而可以帮助人调节肠胃的功能，让人胃口大开，解除疲劳，同时还可以让身体多多吸收钙，不让坏细菌在我们的身体里捣乱。
夏天时，可以用酸梅晶冲一杯酸梅汤，冰镇一下再喝，既酸甜可口又清凉消暑，真不错！
原来，过去说书先生为防止说书的过程中口干舌燥，便在嘴里含一颗盐渍梅子。这种梅子酸甜可口，可以 *** 嘴巴产生出大量的口水，保持嘴巴很湿润。说书先生的书称为“话本”，因而后来人们就把说书先生爱吃的盐渍梅子称为话梅了。
商场里卖的话梅，其实有些是名不副实的，因为用的并不是梅子，而是杏或者李子。
怎样才能买到真正的话梅呢？首先买的时候要仔细看包装上的配料表，看那里标注的到底是哪种水果。还有一招：吃完了，看核。如果是梅子，它的核表面会有很多细小的浅窝组成的纹路，而杏核、李子核的表面一般都是光滑的。
芒种过后 入夏的仪式感得从 *** 一坛青梅酒开始新京报讯（记者 田杰雄）仲夏芒种，南稻北麦由此开始收获。到了这个节骨眼，田里的农人开始新一轮的农忙，而芒种以青梅酿酒的习俗，大概称得上是几 *** 来人们于忙碌中，偷得难得的一丝风雅。在青梅之乡广东普宁，普通村庄一季青梅的产量就有千万斤，以青梅酿酒是普宁人夏天的“常态动作”，也是入夏仪式感的来源。麦收梅熟，这颗积攒了整个春天元气的梅子既能够在夏天的热浪里为人们打开味蕾，也能一头扎进酒和时光里，在斗转星移之后的某一天，成就一场游离在清醒边际的微醺。
中国是青梅的原产地。
青梅千万石 颗颗是春天
爱看日剧的人，都躲不过一杯青梅酒。2015年，日本 *** 导演是枝裕和还拍摄了《海街日记》，其中姐妹们一起泡青梅酒的片段，或许给了很多人如法炮制青梅酒的冲动。日本人爱梅子酒，每年梅子酒的销量超过百万吨。但这杯酒的故乡却是在中国。
青梅于盛唐传入日本，直到三四百年后的镰仓时代，才开始大规模种植。而我国作为青梅的故乡，对于这份青涩味道的运用历史比日本早上了千余年。且不说明初罗贯中在《三国演义》小说里写出的“青梅煮酒论英雄”，3500年前的殷商时期，人们就已经将梅用作如盐一样的调味品，这才有了《书经》记载的，“若作和羹，尔惟盐梅”。到后来，苏轼爱青梅酒，就说“不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅”；晏殊没啥酒量，遇青梅酒，也说“青梅煮酒斗时新，天气欲残春”。
青梅的花期在冬日，果实的生长期跨过整个春天，青梅似是能包裹住春天的所有元气。文人知青梅，知道这一杯入喉，就是满腹 *** 。
青梅好似包裹了整个春天的元气。
在广东揭阳普宁市，青梅是这里的“名片”，最早的种植历史可以追溯到清朝乾隆年间。直到1995年，普宁也被国家命名为“中国青梅之乡”。而在整个普宁，高埔镇又称得上是产梅大镇。
高埔镇人郑锦福经营着一家青梅加工厂，今年的采收量有3000多吨，大部分都用于出口。相比去青梅的其他产区，在郑锦福看来，普宁的青梅肉质厚，酸度当属更佳。“在我们这里，满村满地都是青梅树。”
青梅加蜂蜜 再偷一把时光入酒
郑锦福所言非虚，在普宁高埔镇，普通村庄的青梅产量就可轻易达到千万斤。
“我们计算产量，一般以‘石’为单位，一石就是一百斤。”温细古是高埔镇山下村的村支书，他告诉新京报记者，在家家户户都有青梅树的村里，每年产出几十万石的青梅，不在话下。这么多青梅有何销路？温细古介绍，除了出口邻国，国内企业也会收购青梅 *** 话梅、甜品。即使不做加工，在温细古眼里，生青梅也能直接食用，“像杨梅一样有点酸酸的，很开胃。”
但比起加工或是生食，在普宁人看来，最日常“青梅食用法”，还是来自青梅酒，在当地，这也被称为“泡梅酒”。
正在泡制中的青梅酒。
与很多地方习惯在青梅酒中加 *** 不同，温细古称当地的泡梅酒多以蜂蜜替代 *** 。青梅成熟后，摘下青色的果实，洗净、浸泡、去蒂，然后按照以自家口味专门定制的比例，将青梅、蜂蜜层层投入罐中，最后注入米酒。
接下来只等时间入罐，“泡个两三个月也罢，一年半载也行，两三年也好。三四十度的酒，随着时间变化，酒精也会慢慢挥发，喝一杯下肚，很爽。”
这是普宁人家中常备的“饮料”。事实上，普宁的青梅 *** 子急，每年等不到芒种时节便早早成熟，约莫真到了芒种，已经可以喝到一杯“成色尚浅”的泡梅酒。不过温细古说，更多的普宁人不急于一时，“梅子泡的时间越长，酒才越好喝。”当然了，这自然也是因为家家户户从不缺泡梅酒喝。
芒种过后，气温走高，开一罐去年此时泡制的青梅酒，看时间把酒的颜色变成琥珀色，清香酸甜的液体流淌在舌尖，这是仲夏的开始，也是普宁人领取到的“今日份快乐”。
新京报记者 田杰雄
编辑 唐峥 校对 王心
潮汕特产九制话梅，话梅柠檬解腻冰水做法超简单?潮汕特产九制话梅，每一个都是颗粒饱满晒足时间，没有多余的水分，保留了青梅的果香，平时坐车不行，喝红酒或者喉咙不舒服的时候都可以来上几颗，可以泡茶啊煮东西都适合。
酸酸甜甜的话梅，让我欲罢不能！口感酥脆，回味无穷，每颗都让人上瘾。无论是零食时间还是聚会小吃，都是绝佳的选择。每一次咬下，都能带给你满满的幸福感。
重要的是 *** 适合，包装好看，平时刷剧看 *** 或上班办公来上一颗酸酸的提下神也不错哦。正宗九制话梅酸甜话梅泡水咸话梅干果干蜜饯开胃解馋休闲好食零食。
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?话梅柠檬解腻冰水做法超级简单教程
1.柠檬切片去籽，壶中放入冰块，然后放入柠檬片
2.倒入雪碧，然后放几块话梅就大功告成。
是不是很简单，冰冰凉凉的，这绝对是这个夏天更好的解暑冰水了。
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王小月： *** 话梅烤梨大家好，我是石家庄中心北国美容小店门店 *** 员王小月。今天，我们要分享的是 *** 话梅烤梨。
· *** 前，需要准备梨、话梅、 *** 和银耳。首先，我们需要将银耳泡发，然后放入蒸箱中，选择110度，30分钟进行蒸制，以达到更好的出胶效果。
·银耳的处理需要特别注意，因为它含有丰富的多糖，只有通过加热才能让它呈粘稠的液体状态。在蒸之前，我们需要先将银耳蒸一下，这样才能更好地保留营养成分。
·如果我们在家中自己 *** ，可能会使用蒸锅煮银耳。但是，这样做会导致营养成分的流失。因为银耳中的多糖和天然植物胶会溶解在水中。
·卡萨帝蒸箱采用110度的干饱和蒸汽，没有冷凝水的滴落，蒸发盘里也没有大量水汽，不会稀释银耳中的营养成分。而且，普通蒸箱的蒸汽口在下部，靠近蒸汽口的部分温度较高，越往上走温度越低。
·传统蒸箱的程序通常是通过延长时间来达到全熟的效果，但这会影响食材的口感和营养。
·卡萨帝蒸箱采用多层蒸汽 *** ，内部的蒸汽排出口是立体排污的，每一层的温度都控制在正负一度，可以保证食材在更佳的口感和火候下烤制。
·将梨削皮后切成块状，然后去掉核。
·将切好的梨、话梅、 *** 和泡发好的银耳依次放入蒸盘中。然后，选择180度，30分钟的模式和3D的对流风，进行烤制。
·传统烤箱的温度和湿度控制不均匀，容易导致上下层温度相差较大。而卡萨帝蒸箱采用3D热风模式，可以实现全腔温度的精准控制，让梨烤制得更加均匀。
·这款蒸箱还具有多层蒸制功能，可以同时蒸制多个食材，提高了烹饪效率。
·最后，打开蒸箱，取出烤好的梨，即可享用美味的 *** 话梅烤梨。
4种零食吃起来很甜，但其实“含盐量”很高，排之一的很多人在吃超市里的零食琳琅满目，很多口味较甜的零食吃起来美味，但其实它们不仅含糖量较高，含盐量也不容忽视。什么？甜味的零食含盐量高？的确，细心的人会发现，零食《营养成分表》中的“钠含量”一栏，值一般都很高。
多余的钠要从 *** 排出，所以吃盐过多会给 *** 造成很大负担。《中国居民膳食指南》建议，成年人每人每天的食盐摄入量不超过6g，但如果你非常喜欢吃零食，那么即使你在饭菜中不放任何调味料，你的食盐摄入量也有可能超标。
下面这些零食吃起来很甜，但其实“含盐量”很高：
排名之一的是，话梅
话梅是当之无愧的“钠含量”冠军，每100g话梅相当于5905mg的钠，而400mg的钠相当于1g左右的食盐。也就是说，每吃10颗话梅就等于吃了3.4g的食盐。
话梅在 *** 过程中，生产厂家会加入大量的食盐腌制，一是为了延长它的保质期，二是为了口感更佳。
排名第二的是，辣条
很多辣条都是甜辣的口味，吃起来别提多美味了，但大家不知道，辣条属于典型油多、盐多、糖多的零食。每100g辣条中钠含量高达2740mg，一袋辣条相当于3.5g的食盐。
排名第三的是，鳕鱼片
鳕鱼片属于一种海产品，含钠量高达2132mg／100g，相比鱿鱼丝来说，鳕鱼片的蛋白质含量更高，脂肪含量更少，但钠含量也更多。所以食用时一定要控制好摄入量，偶尔吃一片解解馋就可以了。
尤其是尿酸较高、患有 *** 疾病的患者，更应该严格控制海产品的摄入量，避免加重病情。
排名第四的是，牛肉干
很多人都有吃牛肉干的习惯，尤其是生活在草原的地区，牛肉干不仅美味，还有很强的饱腹感，吃几个牛肉干一顿饭就解决了。但是牛肉干并非是纯牛肉 *** 而成，市面上的牛肉干大多加入了大量油、盐、糖等调味品。
每100g牛肉干中的钠含量高达1967mg，纯牛肉干口感干柴，添加了大量调味料的牛肉干美味且容易保存。但是如果食用过多，自然也会面临食盐摄入超标的问题。
各位朋友们，上述零食有你爱吃的吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。
话梅搭配圣女果这样 *** ，吃起来酸酸甜甜的，而且果肉脆嫩导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴大家好，今天小编给大家给大家分享的这道美食叫做话梅圣女果，这道美食吃起来酸酸甜甜的，果肉非常的脆嫩，而且色泽 *** ，让人看着便会流口水，接下来就跟着小编一起来看一下这道美食的 *** *** 吧！
美食名称：话梅圣女果。
准备食材
主料：圣女果500克。
配料：话梅80克、柠檬片2片、青柠2个、 *** 80克、秋梨膏30毫升、柠檬片2片。
*** ***
之一步：首先我们将圣女果用清水清洗干净，然后再把圣女果的蒂去掉，接着在圣女果的表面划上十字形的花刀，接着取出一个锅，在锅中放入适量的清水，讲锅置于火上，等到锅中的水烧沸之后，便可将圣女果放在沸水锅中，焯烫一下，等到圣女果的皮烫皱之后，便可捞起来，放在凉水之中，把圣女果上面的皮都撕去。接着将青柠用清水清洗干净，然后再沥干水分，一分为二。
第二步：将话梅先放在清水之中，先清洗干净，接着便可取出一个锅，在锅中加入适量的清水，接着把话梅、 *** 、一起放在锅中，接着再往锅中加入适量的清水，调至中火，将锅中的 *** 全部都煮开为止，接着便可关火，将其放置常温的时候，便可将秋梨膏放入锅中，用筷子进行搅拌，直到完全均匀便可。
第三步：准备一个玻璃罐，让后再准备一个锅，把玻璃罐放在锅中，加入适量的清水，将锅中的水煮开后，再煮两分钟，给锅中的玻璃罐消一 *** 。接着便可将话梅、糖水、青柠、圣女果、柠檬片都放在玻璃罐中，一起密封，然后再放入冰箱之中进行冷藏，大约冷藏一天，便可取出来食用。这道美食话梅圣女果便就 *** 完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家话梅圣女果的 *** *** ，你学会了吗？学会了可以自己试着 *** 一下。一直以来圣女果都是西餐里面的宠儿，一般情况下，一些西餐的食物里面都会放一些圣女果，也起到了中西混搭的效果。而这道美食主要是用圣女果、柠檬、秋梨膏加以 *** 而成，给人一种特别的风味。当让大家也可以根据自己的喜好只用糖和自己喜欢的食材进行搭配也可以 *** 的出来，例如牛至、莳萝、迷迭香、洋香菜、薄荷、百里香等等。你学会了吗？学会 了可以自己试着 *** 一下哦，如果你在 *** 的时候遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，若你还知道什么更好的 *** *** ，也可以分享出来哦！
风味云浮丨新兴话梅：云浮人都知道的美食话梅的滋味，生活的智慧
文/余闻道
记得以前读过杨 *** 的一首七绝：
梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。
日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。
诗中所呈现出的闲适自在，恬淡疏懒，最令我羡慕，也是那时候渐渐地便喜欢上了话梅，少小所知的话梅品类并不多，也不喜欢别的，只喜欢酸酸咸咸的那种，吃过之后，余酸还残留在牙齿之间，咸味浸透了舌尖，那种滋味真是不敢或忘，却不讨厌，反而万分快乐，毕竟一个孩童，在这样懵懂的日子里，除去早晚上学，下田务农，上山拾柴，唯一能够称得上快活的，便是掏鸟爬树，捕鱼捞虾了，寻常日子哪里有什么零嘴可以吃？这之一次吃的话梅，也是拨了木薯卖了几块钱，母亲特意给我买了一小包几毛钱的话梅满我口舌之欲罢了，这来之不易的滋味，怎会嫌弃？
话梅，怎么说呢？在我之一次尝过它的味道之后，从本来的期盼，变成到现在的回味无穷，从小时候的痴迷，到如今纯粹的情怀，都似乎能够让我在每一次品味的时候有着难以言状的快乐。早些时候朋友从福建给我带了几罐现在炮制的话梅，说是当地的特产，要我尝尝，可是怎么也吃不出话梅本来该有的滋味，它没有了梅子特有的酸，只有一股从梅核里透出的工业味道，这不是我要的话梅。
这不禁让我遥想古时候 *** 话梅的情景，那时候，由于工艺技术不精，所以话梅的 *** 颇为繁复，首先梅果从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干……如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后才成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅，工艺技术的局限，自然就无法生产更多滋味的话梅了，可是这却能使梅子之味不失，健康而真挚。直到后来出外读书，便在这酸咸滋味之外，发现了还有许多的梅子制品，像什么九制话梅， *** 梅，牛奶梅，桂花梅等等……这时候的技术工艺都已发达起来，在 *** 话梅时，自然就要开发多种滋味的品类了，就像我这朋友带回来的工业炮制的话梅一样。
我回赠了朋友一罐家乡特有的话梅，想着让他尝尝这原始的味道。在云浮，新兴县出品的话梅品类多，味道多，可我也只独爱一种，酸咸相间，妙在舌尖。虽这包装不十分精美，但它返璞归真，这简易的包装里包裹着的，是一种滋味，一种跨越无数个 *** 王朝而来的味道，无论是三岁小孩，还是七十老翁，只要吃过它，无一不喜欢上它。它的滋味就像我们的生活，酸甜相间，酸咸不一，如同大大小小的困境和问题，一种微妙的幸福感，一种淡淡的酸楚感，就如同在这舌尖上将人的生活的真谛讲述出来，不，是可以更直观地让你品味得到。
按起源来说，在中国，这话梅的历史也算悠久了。“望梅止渴”的典故也为话梅赋予了一些传奇色彩，由此便可知梅子制品在民间或者贵族圈子里是久已有之的了，不然何以“望梅”便知可以“止渴”呢？若未曾出现之一个吃“螃蟹”的人，自然也就不会有这样一个故事了。继而到后来，说书人出现了，也不知是从什么时候开始的，话梅开始流行在说书先生的圈子里，成了潮流，用话梅代替喝水，口里 *** 一小块，酸甜咸的滋味在舌尖萦绕，使唾液得以分泌，解了渴，润了喉，便又可以继续说故事了，简单方便，也不会耽误赚钱，这自然深受说书人的青睐。
正如我出生的城市——云浮，据说从明 *** 始，便已种植青梅树，对于一个万分喜爱梅子制品的人来说，这是一个绝好的宝库。颇为遗憾的是其种植地——新兴县，与我所在乡镇甚远，并未能吃上古人所谓“软齿牙”的原生梅果。在新兴，话梅是整个广东颇为著名的一道特产。虽然县内很多山区乡镇都有种植梅树，但要说到真正好的梅果产出，还是要以其 *** 成镇为最。
按老一辈的人传下的故事，汉家儿郎是很少种植这些梅树的，我估计他们是要去读书做八股。那谁来种呢？是瑶族人民。自明 *** 始瑶族人民在此地居住时，方才真正开始种植起来，形成种植产业。那时候的人最欢喜的便是又大又多的作物，鸡要养肥，猪要养肥，果树结的果个头也要大，数量也要多，所以当时的火梅，大肉梅是更受欢迎的。这类品种果肉丰厚，果核小，而且营养丰富，口感爽脆， *** 出来的话梅，酸甜相间，入口香郁，生津止渴，是 *** 话梅的上品。每到夏天，我最期盼的，便是母亲以这种话梅用大壶烧一大壶的开水泡着喝，每次上山归家，务农荷锄之后，都会倒上一碗，灌到嘴里，霎时其中酸甜滋味直接作用在渴得冒烟的嗓子上，浑身舒坦。
梅子益人，话梅虽经炮制，但其功用营养也都还保留着，纵然有些流失，却也用滋味补上了。而且直到现在，黄姚镇有些地方还有着用梅果治病去痛的习俗，头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。当然这些也算是流传的风俗，到底有无效用，我也不得而知，不过于此也能知道话梅对人来说，并非恶食。且李时珍也在《本草纲目》上有一些记载，或者也能成为梅果治病去痛的佐证，书中记述：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”
由此也能够得知，吃这梅果制成的话梅，只要不是用错了材料，或者碰上黑心作坊 *** 出来的，倒也不妨品尝一二，如若能在这口腹之欲外悟道一丝哲理，也就不枉这“十蒸九晒”之功了。
一款无需阳光参与的话梅想亲手 *** 甜甜脆脆的话梅吗？接下来分享一下经验，满满都是干货，我已 *** 多年，周边吃过的人都喜欢。废话不多说，直接上步骤。
1.选取新鲜的青梅（最后是五一节后的），注意不要贪图便宜，一定要是青色的，发黄的最后不要，影响口感。
2.把青梅洗净沥干水分后装进干净的玻璃瓶中，每放一层青梅，就洒一层盐（更好用粗盐）。
3.腌制盐巴全部溶解，大概7至10天，此时青梅已经变成了 *** ，然后把瓶子里的水分全部倒掉，把梅子用清水冲洗一下，沥干水分。
4.再把梅子装进瓶子里，每放一层梅子就洒一层 *** ，腌制所有的 *** 溶解，大概需要25天左右。
5.再一次把瓶子里的水分全部又倒掉，因为此时的水分甜中带咸，还略有酸涩的味道，如果不丢掉会影响口感。
6.最后再一次重复，每放一层青梅又洒一层 *** ，直到 *** 全部溶解就可以开吃啦！我家孩子往往都是等不及 *** 溶解就偷吃了。<捂脸>
小伙伴们赶紧试试吧！现在正是梅子大量上市的季节，更好选又大又圆的梅子哦，吃起来满满都是肉。<捂脸>
一次一包话梅，轻松吃出慢 ***
古人说， 有事钟无艳，无事夏迎春 ，在零食当中，话梅就相当于钟无艳这个角色，平常想不起来吃它，但是一熬夜追剧，或者一出去玩，就少不了它。
含一颗在嘴里，酸酸甜甜的，开胃又舒服。含软了再嚼一嚼，用舌头和牙齿慢慢剔下梅肉，很适合打发无聊的时光。
酸酸甜甜的口感是怎么来的？必然是放了很多糖，因为梅子本身很酸，只有加入大量的糖，才能中和成酸酸甜甜的口感。
所以很多人认为，话梅更大的不健康因素就是糖。
其实不全是这样，话梅中还有一个比糖只多不少的成分，那就是——盐！
来看一个话梅的营养成分表：
这一款话梅，每100克当中的钠含量是3500毫克，3500毫克钠等于多少克盐呢？大约是8.7克盐。而这一袋话梅的含量是120克，也就是说，这一袋话梅里的含盐量，大约为10.5克。
当然话梅是有核的，核不能吃，梅肉大约占一半到三分之二的样子，也就是说，这一袋话梅吃下去之后，大约要吃掉5-7克盐。
这5-7克盐是保守估计，因为话梅里的盐，主要是存在于梅肉当中，果核里很难渗透进盐。
那么问题来了，话梅明明是酸甜口的，哪来那么多盐呢？吃的时候并不觉得咸呀......
这就跟话梅的 *** 工艺有关了。
话梅、果脯、蜜饯，都是「盐津」系列的。盐津，名字很好听，但是不健康。
