罗非鱼最懒做法，8分钟搞定，味道鲜嫩爽口

罗非鱼在南方是一种人们平时食用比较多的一种水产鱼，因为它刺少肉多味道又鲜嫩，很适合老人或者小孩子食用，这种鱼 *** 来说也比较实惠。

罗飞鱼的做法很多种，但是下面我说的这一做法是最简单也是最不需要什么技术含量的 *** 作。

首先我们需要准备的材料有新鲜的罗飞鱼一条，一斤左右的最合适，葱、姜、蒜、西红柿一个，耗油，料酒，小米椒，香菜。

准备好材料之后接下来我们就要处理鱼，在选鱼的时候更好买看起来比较活跃的鱼，这样的鱼味道比较鲜，也比较甜，能自己买回来杀的尽量自己买回来再杀，因为这样大大的提高了鱼的新鲜度，因为罗飞鱼的生命力还是比较强的，在没有水的情况下它还能存活1个小时左右。

在杀鱼的时候先把鱼鳞清理干净，把鱼的内脏清理干净，鱼的肚子里的那层黑色也要清理干净，鱼鳃去掉。然后把鱼身改刀，在鱼身上切花刀，不用切太大，要确保有开口入味即可。

将葱蒜切末，西红柿切小块备用，葱切段，葱白单独切成大段的，小米椒香菜切小段。

做好这些准备工作之后将料酒耗油均匀涂抹在鱼身上，再把葱白塞到鱼嘴里，把姜和蒜末塞到鱼肚里，这样做是为了更好的去除腥味。这里需要注意的是，如果你是喜欢清淡点的话就不用往鱼身上抹盐了，如果你口味比较重那么可以适量的加点盐，因为耗油里面本身就有盐味了。

准备好之如果你希望鱼更入味点的话可以将鱼腌制15分钟，不腌制也可以直接上蒸锅蒸至8分钟，这里需要注意的是这个时间要把握好，蒸锅开始冒气的时候8分钟即可，因为蒸久了鱼的味道就老了，8分钟刚好合适。

鱼上蒸锅之后你就可以开始做调料了，炒锅里放油，油热加入辣椒和西红柿，把西红柿炒出汁。

8分钟过后，蒸鱼出锅，把炒好的番茄酱淋洒在罗非鱼上面，再撒上葱花和香菜即可。这样鲜嫩美味的清蒸罗非鱼就做好了。

要是你比较喜欢吃辣的话，可以多放点小米椒，调点蘸酱那样味道更鲜美，注意鱼要趁热吃，冷了味道就不鲜美了。

以上这道懒人蒸鱼做法简单易上手，喜欢烹饪又不想太麻烦的朋友可以试试。

红烧福寿鱼怎么做着好吃？

福寿鱼也就是罗非鱼，这种鱼肉味鲜美，肉质柔嫩，可以用来清蒸红烧烧汤等，味道都是特别棒的。福寿鱼富含丰富的蛋白质，钙，钠，维生素等以及 *** 所需要的多种必须氨基酸。在这里介绍一些红烧福寿鱼的做法，做出来的福寿鱼不仅味道好而且菜的颜值也非常高。

做法一：

红烧福寿鱼

烹饪时间

用料：

主料：福寿鱼1条、辅料：盐3克、黑胡椒粉20克、油20克、白糖适量、豆瓣酱15克、料酒6克、味极鲜20克、姜小块、清水50克、蒜3个、生抽10克

红烧福寿鱼的做法

1.福寿鱼清洗干净后在鱼背上划几个口子

2.在表面抹上盐腌15分钟

3.姜和蒜去皮切成片

4.碗中倒入豆辨酱、清水、黑胡椒粉、白糖、味极鲜拌匀成酱料

5.用厨房纸将鱼抹干

6.热锅淋油加入姜和蒜片爆香

7.将姜蒜片推到一边后，放入福寿鱼

8.煎至两面金黄后加入适量料酒

9.将酱料也倒进去一起煮

10.煮至汁水比较浓稠即可

烹饪技巧

1、在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些，在煎的过程不易粘锅。

2、煎鱼时不要随意翻动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。

3、淋入料酒可蒸发掉鱼的部分腥味。

4、酱料的搭配可随自己个人喜爱而调制

做法二：

材料

鱼一条，葱2-3颗，芫荽1颗，辣椒半个，姜片少许，姜丝少许，油，酱油，糖，鸡精一点，蠔油一点，盐少许，清水一碗，生粉少许，辣椒丝

做法

1.把杀好的福寿鱼洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味. 两边的鱼背斜着各划三刀。在鱼的两面和肚都抹上少许盐。腌几分钟后把血水 倒掉，肚子里塞些葱白和姜丝。

2.把锅烧热后，拿两片姜擦直锅，再倒油。鱼的两面都拍些干生粉，然后放到锅里，用 小火把两面都各煎几分钟后铲起来。

3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点鸡精或蠔油。加入一碗清水和少许生粉，拌匀后备用。

4.锅里再倒些油，把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香。把上面的酱汁倒进烧开后，把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖15分钟左右，焖的时候，鱼的两面都要焖透，这样才入味。如果汁太稠了，要加点水。

5.最后把辣椒丝，姜丝，剩下的葱段都放进锅里再焖2分钟，即大功告成。

罗非鱼5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

说到罗非鱼呢，相信大家都已经非常的熟悉了吧，罗非鱼是我们常见的淡水鱼，肉质鲜美，小骨头少，并且 *** 比较便宜，所以能够成为餐桌上的常客，罗非鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种，罗非鱼的特色吃法，喜欢吃罗非鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：豉汁烧罗非鱼

准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！

做法2：清蒸罗非鱼

准备食材如下：罗非鱼1条，生姜1块，红辣椒1根，大葱1段，蒸鱼豉油适量，食盐适量，料酒适量

具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，用菜刀从鱼肚脊骨处开刀，将罗非鱼打开，再抹上料酒，抹上食盐，放到蒸鱼盘，放上葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后出锅，倒掉汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后放入适量的蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，再用热油爆香即可！

做法3：番茄烧罗非鱼

准备食材如下：罗非鱼1条，番茄2个，生姜1块，大蒜 5瓣，食盐1适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，葱花适量，料酒适量

具体做法如下：番茄切小块备用，将罗非鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再撒上少许食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将罗非鱼放入锅中，煎至2面焦黄后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入葱姜蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄块，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入罗非鱼，盖上锅盖焖煮6分钟，等到汤汁所剩不多时，淋入水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可！

做法4：烤罗非鱼

准备食材如下：罗非鱼1条，柠檬1个，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量，食油适量，料酒适量

具体做法如下：将罗非鱼清理干净后，开边，然后抹上一层料酒去腥，将罗非鱼放到烤架上面，先将水分烤干，再刷油烤香，中间多次翻面，让鱼受热均匀，等鱼烤至干香时，撒上食盐，撒上辣椒粉，撒上孜然粉，即可开吃！

做法5：开屏罗非鱼

准备食材如下：罗非鱼1条，青红椒各1个，食盐适量，蒸鱼豉油适量，大葱1段，生姜1块，红辣椒1个

具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，去掉鱼头鱼尾，然后用菜刀沿着鱼身刀背，将罗非鱼切成约5毫米厚的鱼片，鱼片在鱼肚的地方要留2厘米左右，不要切断了。将处理好的罗非鱼放到汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀，然后将罗非鱼以开屏状摆到盘子里面，切葱姜辣椒丝，放到上面，然后大火蒸10分钟，将青红椒切圈，等鱼蒸好后，倒掉汤汁，更换葱姜辣椒丝，再倒入适量的蒸鱼豉油，用热油爆香葱姜辣椒丝即，最后白色青红椒圈点缀即可！

好啦，朋友们！罗非鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

番茄烧罗非鱼更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？

这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜

鱼肉可真是个好东西，不但味道鲜美又好吃，而且 *** 也比较便宜，在我们这里普通的罗非鱼也才9块钱一斤，比较好的大头鱼也不过10块钱一斤，这在鸡鸭鱼肉里面算是更便宜的一种肉食了。

刚好我从小到大都喜欢吃鱼，对于鱼肉的每种做法也是滚瓜烂熟，其中我最喜欢吃的鱼就是红烧鱼跟萝卜炖鱼了。

正所谓冬吃萝卜夏吃姜，在这个天气渐冷的季节里，做上一锅鲜美好吃的萝卜炖鱼，一家人围着热气腾腾美食大快朵颐，那种感觉实在是非常的爽。

今天就把这一道萝卜鱼的做法分享出来给大家，这一道家常菜做法简单，味道也很不错，好吃又营养，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

【萝卜鱼】

材料：鱼肉、白萝卜、辣椒、葱、生姜

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽

【详细做法】

1.准备好一条鱼，处理干净后把鱼头去掉，鱼头可以自己留着炖汤，我用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺，吃起来很方便。把准备好的鱼肉切成鱼片，可以切薄一点，这样子容易熟。切好的鱼片，先用清水清洗一下，接着挤干水分。最后来腌制一下，放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒，把鱼片搅拌均匀，接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀，然后放入一勺干淀粉，继续把鱼片搅拌均匀，最后倒入一点花生油，把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上。

2.准备一个白萝卜，削好皮之后，把它擦成丝备用，也可以把萝卜切成小块，不过擦成萝卜丝比较容易熟。锅里倒入花生油，放入一点生姜炒香，接着把鱼骨头放进去煎一下，把它的两面都煎好，最后倒入热水，开大火煮2分钟。

3.时间到了之后，再调一下味，放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉，接着把萝卜丝倒进锅里，开中火让它煮2-3分钟。萝卜丝煮熟之后，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中，剩下的汤汁继续烧开，然后把腌制好的鱼片放进去，尽量把鱼片放得散一点。鱼片定型之后，用大勺子轻轻地推动一下，让鱼片受热均匀，鱼片烧开之后，继续煮1分钟左右就可以出锅了。

4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面，然后撒上一些葱花跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，最后浇上一点热油，这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了。又好吃又营养，味道很棒的，我家里人都很喜欢吃的一道家常菜，喜欢的可以试一下。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

罗非鱼怎么做更好吃呢？红烧罗非鱼的家常做法

罗非鱼怎么做更好吃呢？我觉得莫过于红烧了，那味道绝绝子。罗非鱼，肉质厚实，大骨少刺，对于怕吃到鱼刺的，罗非鱼也是一种绝佳选择，并且 *** 实惠，颇受大众青睐。

罗非鱼去麟、腮、内脏，挖干净肚子里的黑膜，冲洗干净。

剪掉尾巴，斜切改花刀，每面先斜切四刀，再纵向斜切 *** ，即成花刀，这样是为了方便入味又好看。

热锅下油，尽量放多点油，放入姜片，小火慢慢炸出姜味，直至姜片炸干后捞出，姜片在这里的作用非常重要，要想煎鱼不粘锅，一定要先放姜。然后，罗非鱼下锅，先保持大火1分钟左右，再调中小火，可以转动锅，让油充分煎炸均匀。注意，一定不能翻动鱼，直至煎黄煎硬才能翻煎另一面。

两面煎好后，加入一碗水以及适量盐，加盖焖煮一会，接着放入生抽、蚝油、蒜头，可以适量加点生粉水勾芡一下，快要收干汁时，撒入葱段，慢火再焖两分钟即可出锅。也可以根据个人口味，放入配菜之类的，垫底一起焖，味道也是非常不错喔。

先煎后焖，这样做出来的罗非鱼，鱼 *** 韧有弹 *** ，鱼肉嫩滑又不会柴，带有煎香感，焖过后非常入味，十分下饭。

家常罗非鱼做法，好吃营养高，简单一做，比吃红烧肉还香，超解馋

罗非鱼也叫福寿鱼，它原产自非洲，属于淡水鱼，但是却没有什么土腥味，肉质类似于鲈鱼，关键是刺少，营养价值高，非常的实惠，和草鱼的 *** 相当。自从上次在饭店吃过一次烤罗非鱼之后，一直念念不忘，我从小就喜欢吃鱼，经常在家自己做各种味的鱼，努力还原饭店里做的那种味道，总是觉得缺点什么味道。昨天买了一条罗非鱼本来打算做烤鱼，可是没有饭店的配料，干脆就按平常在家做鱼的 *** 做红烧鱼，红烧鱼也有很多种口味，红烧鱼做法有好多种，有的口味偏咸，有的口味偏甜，有的重色，有的要放辣椒，我们全家都喜欢吃咸鲜为主的味道。

今天给大家分享一道“红烧罗非鱼”的做法，特别简单，只需6步就可以上桌了，不需要放太多的调料，味道却不普通，配米饭吃倍香。

罗非鱼肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高， *** 蛋的30倍，含有 *** 多种必须氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素，可增强机体的能量代谢和合成代谢，使人保持年轻活力。很受欢迎，还有人称为“白肉三文鱼”肉质细腻，适合老人孩子吃，也不用担心被鱼刺卡住。下面是红烧罗非鱼的 *** 步骤，喜欢的朋友试一试吧！

【红烧罗非鱼】

主要材料：罗非鱼一条，葱一段，蒜3瓣，姜一块，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，料酒适量， *** 适量，小米椒适量，香菜少许。

【详细做法】：

之一步：首先罗非鱼处理干净，在鱼身两侧打一字花刀，并且用纸吸干鱼身表面的水分，然后在鱼的表面撒点食用盐，再淋点料酒给它腌10分钟。

第二步：接下来我们调一个料汁，盐适量，半小勺胡椒粉，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加一碗清水搅拌均匀备用。

第三步：锅内加比平时炒菜多一点的油，油烧至5成热，把罗非鱼放进锅里煎至两面金 *** ，等鱼煎好了把鱼盛出。

第四步：锅里留有底油，下入葱姜蒜、八角花椒，黄豆酱小火炒香。

第五步：再把调好的料汁倒进锅里，加两块 *** ，喜欢吃辣的可以加适量的辣椒圈，孩子吃我这里就没放辣椒。

第六步：把煎好的鱼放进锅里，再加适量的清水没过鱼身一半，再放进一颗小葱，盖上锅盖，大火煮开转小火。

第七步：待汤汁浓稠，类似于糊状的时候，撒上适量香菜关火，即可出锅装盘。

大约10分钟我们的红烧罗非鱼就做好了，整体来说这道红烧鱼还是很好做的，主要就是火候的掌握，大火煮开转小火焖煮，中火收汁。好了一道滑润油亮鲜嫩肥美的红烧福寿鱼敬上，祝各位福寿安康，幸福长眠，金榜题名！

好了这里是小柒美食，今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我更大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，每天会给大家带来不一样的美味！

很多人不喜欢吃罗非鱼，关键是做法没对，教你砂锅焗法，嫩滑美味

很多人弄鱼肉吃的时候，喜欢用煎和炸的烹饪 *** ，其实煎或炸不仅营养 *** 了，而且吃着还容易上火，特别是老人和小孩子，更加不适合吃煎炸食物，所以今天铁头要跟大家分享一个很简单又好吃的鱼肉做法，营养不丢失，又嫩滑好吃。

这个做法是我们客家人非常喜欢的一个吃法，味道和口感都是很棒的，而且配料做法都很简单，营养好吃，孩子们也很爱吃，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦。

食材准备：罗非鱼1条，姜稍多点，葱3棵，蒜头1大个，洋葱半个，花生油，盐，料酒，蒸鱼豉油等。

详细做法步骤如下：

之一步：罗非鱼我买的时候叫档主帮我处理好拆好骨了，拿回来稍微清洗一下就可以了，很多人说不喜欢吃罗非鱼，也不好吃，其实关键是做法没对，所以做不出自己喜欢的口感与味道吧，大家试试我这个做法，真的很香的哦。鱼肉洗净放一边沥干水分备用。

第二步：准备一块大块一点的姜去皮洗净后再剁碎，再准备两棵葱，切碎后跟姜末一起放到碗中，然后烧点热油浇上去激香，再加上少许盐调味，把它搅拌均匀后放一边备用。

第三步：准备半个洋葱，两块姜和一个蒜头，把洋葱切小块，姜和蒜去皮切粒，切好放一边备用。

第四步：把沥干水分的鱼块放回大碗中，加上适量的盐，料酒，蒸鱼豉油，一勺刚刚调好的姜葱蓉，姜葱蓉别全部加进去哦，用小勺子装一勺就够了，剩余的等下还要用的，加好配料后再把它搅拌均匀，这一步很重要哦，鱼肉好不好吃就看这步了，调料没配好的话，味道就不香了，而且也不入味，所以大家在这一步自己可以选择 *** 加入调味料。

第五步：准备一个小砂锅，砂锅中下油，把油烧热，然后倒入洋葱和姜蒜粒炒香。很多人问我这个砂锅是多大的，在这我跟大家说一下，我这个砂锅直径20cm，深15cm，对于一家三至五口人的家庭，平时做一锅菜吃一餐也合适了，不过这也要看你要做什么菜的，大家自己看着办哈。

第六步：待洋葱和姜蒜粒爆香后，加入腌制好的鱼块，一定要铺平哦，这样受热比较均匀，因为鱼肉本身就很容易熟，如果不铺平一点，受热不均匀，会导致有些鱼肉太老了，有些又不熟。鱼块铺好后，在面上铺上剩余的姜葱蓉，同样把姜葱蓉铺平，这样鱼肉味道也比较均匀。

第七步：姜葱蓉铺平后，盖上锅盖，调中火焗6分钟，如果是只铺了一层的鱼肉，那焗5分钟也差不多了，我这里铺了有两层，但切得不是很厚，所以6分钟就全部熟透了。

第八步：好了，时间到了，关火开吃吧，香味已经飘满屋了，闻到都肚子饿了，孩子们早就吵着想吃了，说鼻子都快香掉了，哈哈，小孩子说话就是夸张。

这道砂锅姜葱蓉焗罗非鱼就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做出来的鱼肉非常嫩滑，吃着一点腥味都没有，很适合一家大小吃哦！

此图文原创作者：客家人铁头

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10万人都收藏的超美味清蒸罗非鱼，拯救你的胃

By 海儿xzyj

用料

• 罗非鱼 一条
• 葱 一根
• 姜 一块
• 蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、准备食材，罗非鱼处理干净备用

2、盘底铺葱丝姜丝

3、放入鱼，直接加3勺料酒

4、水开上锅蒸12分钟左右

5、蒸好的鱼，放上切好的葱丝姜丝，淋热油

6、加入适量的酱油或蒸鱼豉油

7、撒上香菜末即可。

小贴士

罗非鱼蒸的时候时间不能长了

罗非鱼的营养功效

有助于儿童身体发育

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最简单的焖烧罗非鱼

偶尔在菜市场会碰到有人卖自已钓到或网到野生罗非鱼，有些大的会有3斤或4斤重，拎回家后鱼太大了会剖成几份，香煎后再焖，临出锅撒点葱花，做法简单，味道及美。

By 深沉的苜蓿很不开心

用料

• 罗非鱼 1条
• 生姜 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱花 少许
• 白糖 半勺

做法步骤

1、罗非鱼处理好并用厨房纸吸去水分

2、准备好葱姜，料汁（1勺酒、1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、1勺老抽，适量清水）

3、锅中加少许油把鱼稍微煎一下

4、煎好的鱼

5、倒入料汁，姜丝，烧开后盖盖中小火焖3分钟

6、开盖撒入葱花大火收汁

7、喜欢的出锅前可以加1勺醋，这样又是另一种口味，这个看各人喜好了。

罗非鱼的营养功效

有助于儿童身体发育

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