最近很忙，忙得已经一个多星期没在家做顿饭吃了，我的胃被外卖敷衍着。趁周末去市场采买食材，因为 *** 市场例水产海鲜冷链食品要么下架，要么也门庭冷落，特殊时期还是妥善些好。买了些蔬菜，鸡蛋回家。 忙碌一周，一个简单的快手菜最适合此刻的我。耗油一直用的是李锦记 ，而旧庄是最 *** 的。鲜蚝鲜煮，蚝汁含量丰富健康 0%添加防腐剂 。 以前用瓶装总免不了弄得瓶口黏黏糊糊。，最近发现它的硅胶阀瓶口装耗油，易挤易存，方便卫生。 一颗生菜，一瓶耗油，一点盐，三分钟，厨房小白也能轻松完成，一碟鲜香美味健康的下饭菜，你有什么理由不喜欢？ 雨夹雪的天气湿答答，冷飕飕，一碗热气腾腾的米饭，一碟鲜香清爽的青菜最能给我幸福感。

By M围裙妈妈M

• 圆生菜球 一颗
• 蚝油 2勺
• 盐 3克

1、准备一颗圆球生菜，或者叶形生菜都可以。

2、用手把生菜稍掰小，清洗干净。

3、锅烧热 放入适量食用油，挤入两泵耗油。

4、倒入洗净的生菜翻炒，断生即可，加适量食盐调味即可。（挤挤装的耗油，用量好控制，用后瓶口也非常干净）

5、虽然只是很普通的生菜，最简单的烹饪，没有浓油赤酱，没有煎炒烹炸，一勺好耗油足够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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嗨～大家好！ 今天做了蚝油生菜，清脆爽口，清爽不油腻，多吃还不胖，喜欢的今晚安排上

By 科妈美食日记

• 生菜 适量
• 蚝油 一勺
• 蒜 3瓣
• 盐 少许

1、生菜清洗干净，放入锅里煮熟捞起放盘中，蒜末爆香加一勺蚝油?少许盐?适量清水

2、大火煮开，再淋在生菜上即可完成

3、简单又快手，好吃又不胖，赶紧试试

生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。

2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。

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一道简单快手的美味耗油生菜，为爱做煮！太太乐调味品，为爱加分！

By 楚楚小厨 【豆果美食官方认证达人】

• 生菜 两颗
• 太太乐鲍汁耗油 一勺
• 太太乐原味鲜酱油 一勺
• 太太乐鲜鸡汁 少许
• 蒜头 四瓣
• 食用油 适量
• 盐 2克

1、材料 *** ，香菜2颗洗净备用。

2、鲍汁耗油一勺左右。

3、原味鲜酱油一勺。

4、鲜鸡汁少许。

5、三样调味料混合一起。

6、蒜头切碎备用。

7、锅里加半锅水煮开，加一小勺盐，少许食用油。

8、舀一勺开水倒入调味里，把耗油等化开成酱汁。

9、炒锅里倒入适量食用油，放入蒜蓉爆香。

10、生菜放进开水里烫熟。

11、菜有点多，给翻个一面。

12、烫好的生菜捞出盛盘。

13、淋上酱汁。

14、淋上蒜头油，完成。

15、清清脆脆的耗油生菜，口感非常好，味道很棒哦！太太乐的鲍汁耗油很浓稠味鲜，给这道菜加分不少！

1.烫菜跟热酸汤鱼油能同步进行是更好的！ 2.烫菜的水里加适量盐和油，能使烫好的菜更青脆。 3.调味汁里也可以不放鲜鸡汁，可以放少许细砂糖。

生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。

2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。

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大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

蚝油生菜是素菜的美味佳肴，食材和做法都比较简单，口感脆嫩，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法，学会这样做，出锅比肉都受欢迎。

下面请看我们的 *** 作：

1.准备新鲜的生菜两棵，先把叶子分别撕开，放入盆中，用清水仔细地清洗干净，然后沥干水分备用。

2.蒜子几粒依次拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。

3.红椒半片，先切成条，再切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。

4.取一个小碗，加入一勺蚝油，蚝油的量可以多一些，再加入一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加入两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。

5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持生菜碧绿的颜色。

6.等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟左右即可捞出控水。

7.再均匀的摆入盘中，生菜叶不易焯水过久，否则会失去脆嫩的口感。

8.重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香。

9.炒出香味以后，倒入刚才调好的料汁。

10.用锅铲翻动几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至粘稠，就可以关火起锅了。

11.最后把熬好的汤汁，均匀的浇在生菜叶上面，就可以上桌食用了。

12.好了，这道简单又营养的蚝油生菜就做好了，学会了就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。

2、 今天老刘就来分享一下“蚝油生菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

生菜、蚝油、蒜子、小葱、红椒末

4、先把生菜放入盆中用清水洗干净备用，蒜子斩成蒜泥，小葱切末

5、锅中水烧开后放入适量大豆油和盐，这样烫生菜时菜叶就不容易发黄。倒入生菜烫15秒马上捞出，沥干水分放入盆中

6、锅控干后倒入大豆油，油温升至五成热时放入蒜末爆香，再放入蚝油、生抽、一勺糖提鲜，再用水淀粉勾芡，然后把芡汁均匀淋在生菜上。再在生菜上撒上红椒末和葱末，最后浇上热油即可。这样一盘非常爽口的蚝油生抽就做好了

7、利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

提到蚝油，你更先联想到的菜谱是什么呢？当然是蚝油生菜！这么简单的菜，你却真的会做吗？太太乐的鲍汁蚝油以鲜鲍为原材料，好材料易挤出，是这道经典菜肴的好伴侣。

By 云朵面包zx 【豆果美食官方认证达人】

• 生菜 300g
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 3个
• 五花肉碎 30克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 清水 一勺
• 淀粉 适量

1、生菜预先用盐水浸泡十五分钟，这样可以更脆嫩。

2、大蒜、五花肉、小米椒切碎备用，五花肉可用一点生抽和水淀粉预拌一下。

3、生抽、淀粉和水拌匀。

4、加入灵魂料汁—太太乐鲍汁蚝油。

5、拌匀备用。

6、炒锅内放食用油烧热后加蒜蓉和米椒碎小火翻炒至断生。

7、加入肉沫翻炒至变色。

8、倒入灵魂料汁，翻炒至浓稠即可关火。

9、另起一锅，水沸后加一久盐和食用油。

10、倒入生菜烫二十秒后捞出摆盘。

11、浇上之前炒好的浇头，美味即成。

12、换个角度。

生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。

2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。

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今天早上送孩子上学的时候，遇见一位老奶奶卖的生菜特别的嫩，颜色碧绿碧绿的，就买了两斤回来，打算中午给家人们做一道蚝油生菜！尝尝鲜儿！

By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】

• 生菜 200克
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 2个
• 猪油 适量
• 盐 1克
• “太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 1勺
• 水淀粉 水10克、生粉3克

1、生菜清洗干净，沥干水分备用！

2、蒜瓣剁成蒜末，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

3、锅烧热，放入适量的猪油融化！

4、放入蒜末，生姜，干辣椒爆香！

5、放入生菜翻炒均匀！

6、放入少许盐调味儿！

7、放入一勺太太乐鲍汁蚝油翻炒均匀！

8、起锅前放入适量的水淀粉芶薄芡即可！

9、成品图

10、成品图

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、炒好菜，顺手用维达厨房湿巾把灶台擦干净！（轻轻一擦，灶台就干净了，一点儿油污也没有，而且用起来也很方便呢！）

18、把案板周围也擦一擦！

生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。

2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。

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蚝油生菜是一道经典的粤菜，随着南北方饮食的融合，早就没有地域之分。蚝油生菜清爽鲜美，几分钟就出锅。它口感脆嫩，鲜咸适度，虽然是素菜，即比肉菜还受欢迎，百吃而不腻。 这道菜也不分季节，夏初天气干燥，而且生菜也便宜，不妨多吃这道小菜，补充水分又开胃，丰富的膳食纤维还能促进胃肠 *** 。

By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

• 球形生菜 1颗
• 大蒜 1头
• 蚝油 30克
• 盐 0.5克
• 凉水 适量
• 油 少许

1、球形生菜和大蒜准备好；

2、削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍；

3、大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎；

4、煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉；

5、取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放；

6、炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄；

7、提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火；

8、将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。

9、蚝油生菜，口感脆嫩，鲜香味美~

1. 球形生菜看上去跟圆白菜很像，但二者不属于同科，口感也不尽相同，这种球形生菜质地嫩脆，汁水也比那种 *** 绿叶的生菜要丰盈； 2. 用水焯烫变色即捞出，防止过热而使叶片发黑、不脆； 3. 蚝油汁较粘稠，要提前用凉水澥开才能做这道菜，是否加盐根据个人口味调整； 4. 蒜蓉煸炒出香味，吃时不辣，而且蒜香浓郁。

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做蚝油生菜切记不要直接下锅焯水，那样做出来口感不够爽脆，颜色还发黑。今天给大家分享一下正确做法；

两毛钱一斤的长生菜，先去根，清洗生菜不要去冲洗，那样不能完全洗干净，先往水里面加一勺盐搅拌化开，生菜里面可能会有虫卵，淡盐水不仅能够 *** 虫卵，也能有效的去除残留。先把生菜放水里浸泡五分钟，这样效果更好，一会儿可以。看一下水里面有很多杂质，如果是天气热的话，免不了还会有一些小虫子。先把生菜一片一片清洗一下，洗完以后再换水清洗干净；

准备几粒大蒜拍散，然后剁成蒜沫，放碗里备用；

接下来调一个料汁，碗里先加入蚝油，加少量生抽，加入盐，鸡精和白糖。盐一定要少放，蚝油和生抽里面都有盐味，加入清水，再放少量生粉搅拌化开，把料汁提前调好，这样做菜就不会手忙脚乱了；

很多朋友都是水开以后直接放入生菜，那样容易发黑，正确做法是先往里面加一勺盐，再放少量的食用油，盐可以给生菜入个底味，放一点食用油可以给生菜形成一层保护膜，颜色更翠绿；

生菜本身是可以生吃的，烫的时间不用太长，大概二三十秒就可以了，时间长了吃起来没有口感。不需要再次开锅把生菜倒出控水，用勺子把水分挤干一些，要不生菜装盘以后会大量出水，料汁浇到上面就会把味道稀释掉；

锅里放油，下入蒜沫，小火炒香，蒜沫是非常容易炒糊的，一定要注意控制火候。炒至颜色微黄，把料汁下锅熬一下，激发出香味。熬至汤汁有点浓稠就可以了，有一点像酸奶状，太稀了挂不到生菜上面，太稠了影响卖相；

把生菜简单摆一下装到盘里，最后把料汁浇到上面即可，这样做的蚝油生菜颜色翠绿，口感爽脆。

标签： 蚝油 生菜 做法 正确 图示