白露节气是秋季的重要节点，它标志着气温的逐渐降低和季节的转变。在这个时期，人们需要特别注意饮食与健康，以保持良好的身体状态。俗话说“白露秋分夜， *** 凉 *** ”，我们应该注意“三不露”，即不露胳膊、不露腿、不露肚脐，以防止受凉。此外，饮食上也需要遵循一些原则。其中，“2少吃，5多吃”是一个重要的指导原则，特别是在白露节气后。
少吃鸭肉
鸭 *** 有 *** 寒的特 *** ，在白露节气后，气温逐渐下降， *** 需要更多的热量来保持体温平衡。而食用 *** 寒的食物，如鸭肉，会使体内的寒凉感增加，进一步降低体温调节能力。
少吃螃蟹
螃蟹黄含有较高的胆固醇，尤其是那些已经患有高血压、高血脂、高血糖等“三高”疾病的人群，应该尽量避免过量食用螃蟹黄。
白露过后要忌嘴！少吃鸭肉和螃蟹，多吃5样，比吃鱼吃肉强，不懂吃可惜了
一、胡萝卜
推荐做法：【腌萝卜丝】
1、胡萝卜清洗干净，晾干水分后削去外皮，再用擦丝器擦成细丝。三头大蒜切成片，一些白菜心，切成细条，切好直接放入大缸里。
2、接着加入30克食用盐，戴上手套，抓拌均匀，抓出水。抓好后先腌十分钟，十分钟后再向里面加入3.5度的白米醋。
3、全部翻拌均匀后，盖上一个干净的袋子，腌上一天 *** 。吃的时候加一点小磨香油，搅拌均匀，就可以直接吃了。
二、莲藕
推荐做法：【小炒莲藕】
1. 准备一小截莲藕，刮去外皮，再切成厚片，切好放到清水中浸泡。
2. 几瓣大蒜切成片，一块生姜切片，几个小米椒切成小圈，一根青线椒，斜刀切成片，几根蒜苗斜刀切成片，一块去皮的五花肉，切成薄片。
3. 锅中水烧开，加入一勺食盐，几滴白醋，把莲藕放入锅中焯烫一分钟，焯烫好后捞出来过凉。
4. 锅中油热放入五花肉，炒出多余的油脂，然后放入姜、蒜、小米椒炒出香味。炒香后加入一点老抽上色，再把莲藕放进来翻炒均匀。
5. 调味加入一勺食盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，继续开大火翻炒均匀，最后再把蒜苗放进来，把蒜苗炒至断生后出锅。一道非常好吃的小炒莲藕就做好了。
三、板栗
推荐做法：【烤板栗】
1. 将板栗清洗干净，并控干水分，然后放在案板上，用刀在板栗上切一个小口，切口完成后，将板栗放入一个大碗中备用。
2. 加入一勺蜂蜜和少许清水，充分搅拌均匀。将切好的板栗倒入电饼铛中，开启上下火，确保板栗的切口朝上，摆放整齐。
3. 倒入少许食用油和半碗清水，使板栗的1/3淹没在水中，盖上盖子，烙煮十分钟。
4、时间到了，再刷一层蜂蜜水，继续烤两分钟。
四、花菜
推荐做法：【干锅花菜】
1. 准备一个青梗花菜，揪掉叶子，分割成小块。青红辣椒切成圈，五花肉切片，洋葱切丝，在切点葱姜蒜和蒜苗叶。
2. 锅里油温四成热左右，倒入花菜，快速过一下油，这样口感才更脆。锅中留底油，下入五花肉片炒出油，然后加入葱姜、蒜、辣椒圈，炒出香味。加入一勺香辣酱，炒出红油。
3、接着倒入花菜，炒匀上色，调味加入鸡精、白糖、冬菇一品鲜和辣鲜露。开大火快速翻炒几下，保持花菜的干香口感。最后加入蒜苗炒两下，激发出香味。炒好后关火，一份香辣下饭的干锅花菜就 *** 完成了。
五、红薯
推荐做法：【红薯饼】
1、取400克去皮的红薯，切成片，再切成小块。切好放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟。取出蒸好的红薯，倒入大碗中压成细腻的红薯泥。
2、加入350克糯米粉，搅拌均匀。再加入50克普通面粉，搅拌均匀。揉成一个软硬适中的糯米团。
3、将糯米团转移到案板上，搓成一根长条。切成大小均匀的面剂，用保鲜膜盖好，防止风干。
4、碗中加入100克红糖、10克熟芝麻、30克普通面粉、20克蜂蜜，搅拌均匀备用。
5、取一块面剂， *** 成圆球。用手指转动并捏成一个中间凹下去的小饼，中间填入红糖馅料。将收口处捏合，搓成一个圆球，最后用手压扁。
6、在热锅上刷一层薄薄的食用油，油热后将饼皮一个个放入锅中。先小火烙约1分钟，然后翻面继续烙1分钟。直到饼子两面呈金 *** ，好吃的红薯糖饼就做好了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
明日白露，记得“3菜要吃，4事不做”，顺应节气，养好身体白露是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。它通常在每年的9月7日或8日前后。白露标志着夏季结束，气温开始逐渐降低，天气逐渐转凉。
在白露这一天，清晨的露水特别寒冷，这是因为夜间地面散热迅速，空气中的水汽迅速凝结成小水珠，形成露水。白露也是提醒人们注意保暖、养生保健的节气。
白露习俗有很多，其中最为著名的就是“白露茶”。白露茶是在白露时节采摘的茶叶，具有清香、甘甜、爽口的特点，是秋季品尝茶叶的时令佳品。此外，还有吃红薯、酿白露酒等习俗。
白露过后饮食上也要开始发生转变，老传统讲究“3菜要吃，4事不做”，顺应节气，养好身体。
白露3菜要吃
一、杏鲍菇
杏鲍菇有着“素中 *** ”的美誉，肉鲜肥厚，吃起来别有一番滋味，杏鲍菇富含丰富的营养物质，多吃杏鲍菇可以增强体质，提高抵抗力，也能促进消化。
【香煎杏鲍菇】
主要食材：杏鲍菇、蒜末、葱花
1、杏鲍菇切掉两头，然后再切成3-4厘米高度的小段，在两面打上花刀方便入味。
2、锅中放黄油，黄油融化后放入杏鲍菇，将两面煎到金黄，然后把杏鲍菇推到一边，下入蒜末，一勺蒜蓉酱，一勺蚝油炒出香味。
3、将蒜蓉和杏鲍菇翻炒均匀，撒上一些葱花即可出锅装盘。
4、黄油的香味再融合蒜的香味，吃起来非常的醇香，一点不输大鱼大肉。
二、猪肝
猪肝是很有营养的一种肉类，除了富含蛋白质之外，还有丰富的铁元素。秋季多吃猪肝能补肝护眼，润肺补血等作用。尤其是女孩子要多吃一些。
【猪肝菌菇汤】
主要食材：猪肝、干菌菇、小葱、枸杞
1、准备新鲜的猪肝先清洗干净，然后把猪肝切成厚厚的薄片。
2、因为猪肝有着比较重的腥味，所以我们需要提前腌制一下，加入葱姜、盐、五香粉、生抽，给它抓拌均匀充分的腌制上10分钟。
3、腌制好的猪肝我们把里面的葱姜挑出来，接着加入一勺玉米淀粉，淀粉不要太多，薄薄的裹上一层，这样猪肝才能够嫩滑。
4、接着我们准备一些干茶树菇、干香菇、干羊肚菌提前泡发，更好是浸泡20分钟以上，这样才能激发出菌菇的香味。
5、泡好的菌菇直接放入砂锅里面，放几颗红枣，然后加入足量的纯净水，扣盖先炖上20分钟，把菌菇的香味完全炖出来。
6、时间到了以后我们转小火，然后一片片的下入猪肝，记住不要大火，要不然会猪肝上的浆会脱掉。
7、猪肝煮到变色之后，加入适量的食盐，然后撒上葱花和枸杞即可。这样做的猪肝菌菇汤，汤鲜味美，肉嫩好吃，适合全家人！
三、鸭子
俗话说“秋高鸭肥最补人”，秋天的鸭子开始囤积脂肪准备过冬，此时肉质肥美鲜嫩。另外鸭肉营养丰富，有着清凉润燥等作用，很适合这个季节。
推荐食谱【紫苏烧鸭】
主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜
1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。
2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。
3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。
4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，放一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。
5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。
6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。
白露4事不做
一、睡觉不露身：
在白露过后，晚上的气温会变得相对较低，空气也变得更加干燥。如果睡觉时露身，特别容易受寒，导致身体不适，如感冒、咳嗽等。因此，建议在睡觉时穿上舒适的睡衣，以保持身体温暖。
二、少吃辛辣：
辛辣食物往往会 *** 肠胃，加重秋燥的症状。在白露过后，天气变得更加干燥，因此要尽量少吃辛辣食物，以保持肠胃健康。建议选择一些清淡、润燥的食物，如梨、百合、藕等。
三、穿衣要适合：
白露过后，气温逐渐降低，穿衣要适合才能保持身体温暖。建议选择一些宽松、柔软、保暖的服装，如棉质T恤、羊毛衫等。此外，也要注意鞋子的选择，尽量选择舒适、保暖的鞋子。
四、不光脚趟凉水：
在白露过后，地面温度也相对较低，如果光脚趟凉水，容易受寒，引起身体不适。因此，建议尽量避免光脚趟凉水，特别是在早晚和室内外温差较大的情况下。如果要趟水，可以选择穿着鞋袜或选择温水。
白露为何要吃龙眼用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
凉爽的秋风，吹散了酷暑的炎热。白露节气是秋季由热转凉的转折点，这个时候农活比较忙，民间有吃鳗鱼、喝“白露茶”、吃龙眼等诸多习俗，龙眼有益气补脾等功效，可以适当品尝。有些地方还有白露酿酒的习俗，这种酒酒 *** 温热，带有一丝甜味。正所谓“白露身不露”，要适时增减衣物，早睡早起，保证充足的睡眠时间。（记者 上官云 顾津）
来源： 中国新闻网
今天白露，养生有这几个讲究！白露吃什么传统食物好？导语：本文介绍了白露节气的时间、习俗和传统食物
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俗话说“白露秋分夜， *** 冷 *** ”，在进入到白露节气后，最明显的感觉就是昼夜温差变大了，夜间还会感到一丝丝凉意。今年白露节气在农历七月二十四，根据传统的说法，七月的白露是早白露，八月的白露则是晚白露，因此今年是早白露。到了白露这天，各地有祭禹王、采集十样白、秋社等习俗活动，那么今天白露是什么时间几点几分？白露吃什么传统食物？下面就和小编一起来了解一下。
今天白露是什么时间几点几分？
今天白露时间是公历2023年9月8日5点26分31秒，农历癸卯年七月二十四号，星期五。白露是农历二十四节气中的第15个节气，也是9月份的之一个节气，再下一个节气就是秋分了。当太阳到达黄经165度的时候为白露，天气会渐渐转凉，在清晨时分，还会发现地面上和叶子上有很多的露珠，这是因为夜晚有水汽凝结在植株上面，故而得名白露。
今天白露有什么讲究？
1、喝白露茶
所谓“白露茶”指的就是在白露时节采摘的茶叶。民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树已经经过了夏季的酷热天气，白露前后正是它的生长佳期，白露茶泡好后，唇齿间满是甘醇的味道，别有一番滋味。
2、饮白露酒
“饮白露酒”又称为“啜米酒”，白露节气时，南方不少地区都有酿酒的习俗，用来接人待客饮用。白露酒采用高粱、糯米等五谷酿造而成，品起来微微带有甜味。
3、收清露
“收清露”的习俗由来已久，白露节气时，因昼夜温差变大，水蒸气凝结成水珠，植株上附着小水珠。这一天早上，大家早早起床，带上工具采集露水。
白露吃什么传统食物？
1、鸭肉
民间有白露时节吃“白露鸭”的习俗，这个季节的鸭子肉质肥厚，营养丰富。鸭肉的蛋白质含量高、热量低，可以为身体补充能量，不易上火，白露节气吃鸭肉正合适。
2、百合
白露的到来，也就意味着秋天来了，百合是秋天“润秋燥”的首选食材，滋味清甜，口感脆嫩，非常适合清炒、凉拌或者是煮粥喝，所以新鲜的百合特别适合秋天食用。
3、龙眼
每到9月份开始，南方龙眼进入成熟采收期，而福建地区就有白露采食龙眼的习惯，民众认为这天吃龙眼有滋补的作用，对身体有好处。
4、红薯
在我国北方地区，民间有“白露吃红薯”的习俗。很多人认为在白露时吃红薯，就不会发生胃酸胃胀等现象，因此就有了这一食俗，可以吃蒸红薯、烤红薯等。
今天迎来了白露节气，也就意味着夏季的暑热基本上结束了。从白露节气开始，各地就陆续开始进入到了秋天。这个时候，中国各地的昼夜温差可以达到8-16℃，所以白露也是一年中温差较大的一个节气。民间常说“白露秋燥猛于虎”，白露是一年中昼夜温差大，也是容易干燥的一个节气，天气变化较大，大家要注意养生，可以吃以上几种传统美食。关于白露节气，你还知道哪些习俗？欢迎大家一起来评论分享。
夜鹭局部泛滥，吃光鱼塘里的鱼，粪便致大树死亡，为何还要保护？南昌象山森林公园里，数十万羽鹭鸟迎来了孵化高峰期，1万多只鹭鸟宝宝破壳而出，鹭鸟父母们为养育幼崽繁忙地觅食。
象山森林里的这些鹭鸟数量大约有40万只，种群包含了：小白鹭，大白鹭，苍鹭，牛背鹭，池鹭和夜鹭等多种不同的鹭鸟，因为这里的鹭鸟数量非常多，因此这里又被称为“鹭鸟王国”，每年鹭鸟育雏期，都吸引了周围爱鸟人前往。
鹭鸟们喜欢群居，各种不同的鹭鸟会混合在一起生活，还会在同一棵树上筑巢。夜鹭也会和其他鹭鸟混合在一起，如果不仔细看，很难分辨它们和其他鹭鸟的区别。
在鹭鸟家族中，确实有许多属于濒危物种，需要我们的保护，比如：黄嘴白鹭因为羽毛非常漂亮，曾经受到人类的猎杀，导致其种群至今仍未完全恢复，现如今属于濒危物种，目前被列为我国国家一级保护动物。
但鹭鸟家族中，也有一些局部泛滥成灾的物种，典型的 *** 就是“夜鹭”。
夜鹭局部泛滥
夜鹭属于中型涉禽，体型并不大，体长50厘米左右，体重500克-700克左右。别看它个头并不大，但它食量并不小，大鱼小鱼统统都吃，在育雏期一天能吃30条鱼。
鹭 *** 一个习 *** ，当感觉到威胁时，它们会将食物反刍出来，经过消化液消化后的食物会变得腥臭难闻，从而逃生。曾经有人抓到一只鹭鸟，鹭鸟 *** 住后就开始向外吐鱼，有的甚至可以吐出40、50条小鱼，可想而知它们的觅食效率有多高。
夜鹭虽然是湖泊、湿地生态链上的一环，但是相比于野生水域，鱼塘中的鱼显然密度更高，捕食更容易，所以它们很容易对鱼塘造成危害。
西安一名鱼塘老板说自家鱼塘的鱼被鹭鸟吃掉了至少1/3，白 *** 要是白鹭，到了晚上夜鹭又来了，鹭鸟轮番交替，导致了鱼塘损失至少在10万元以上。
北京一名鱼塘老板也表示，每块鱼塘都要被鹭鸟吃掉40%的鱼，损失惨重。
更关键的是，夜鹭属于夜行 *** 鸟类，白天休息，夜晚外出觅食，刚好和人类的作息时间相反（育雏期白天也会活动），这也导致夜鹭袭击鱼塘时，很多鱼塘老板都在睡觉，很难抓住它们。
鱼塘老板自然不甘心将自己辛辛苦苦养育的鱼儿变成鹭鸟食堂，他们也会采取驱鸟措施，比如：放鞭炮，驱赶等。
但是鸟儿也非常聪明，刚开始效果还不错，但之后效果就大打折扣，有人驱逐，它们就飞向鱼塘的另一边，让人无可奈何。
还有一些鱼塘老板会在鱼塘四周安装倾斜向内的防护网，但这一招对付白鹭这样的涉水鸟类来说有效，对付夜鹭有些力不从心了。
因为夜鹭个头小，腿也不长，它们不会下水捕鱼，而是在树枝上或者桥头上观看水塘中的动静，一旦发现鱼，就一头扎入水中抓鱼，效果非常高效。这也意味着防护网对夜鹭而言，根本不起作用。
除了威胁鱼塘之外，鹭鸟的粪便也让人心烦。
鹭鸟喜欢群居，一棵树上会筑好几个巢穴，并且还有几千只鹭鸟，几万只，甚至几十万只鹭鸟都生活在同一个地方。
如此多的鹭鸟生活在同一个地方，就会带来一个问题：粪便 *** 。
鹭鸟的粪便具有腐蚀 *** ，这也导致了鹭鸟数量较多的树下，灌木和草本植物几乎无法生长，光秃秃的一片。鹭鸟较多，并且长期停留在同一个区域内，还会导致周围的大树死亡。
河北平山县合河口乡外大河村曾有一个古树，古树上有许多鹭鸟筑巢，但自从鹭鸟筑巢后，古树下的灌木就纷纷死亡，古树也开始枯萎。
专家检测古树下的土壤发现，浅层土壤中含磷量超过正常值100倍，深层土壤含磷量超过正常值10倍，土壤明显呈现富营养化，怀疑与苍鹭粪便太多有关。
鹭鸟粪便除了会威胁树木之外，还会让行走在树下变成了一件非常危险的事情。
河南郑州有条路，被当地人称为“天屎之路”，在这里行走一定要快速通行，切记不可边走边逛，因为树上生活着大约1.5万只夜鹭，2000只左右的池鹭和100只左右的白鹭，夜鹭成群 *** ，也导致了树下鸟粪犹如“下雨”，稍有不注意，就会被夜鹭粪便击中。
据当地人介绍，生活在这里的夜鹭是候鸟，每年3、4月回来，5-6月筑巢育雏，在育雏期间，小夜鹭还不会飞行，粪便都从树上 *** ，导致这里的粪便犹如“下雨”，说不定就被淋了一身。
不仅如此，在这里停车也变得非常危险，因为鹭鸟鸟粪具有腐蚀 *** ，如果不及时清理车漆就会被腐蚀，所以当地人都不敢在这里停车，即便停车也要盖上车衣。
鹭鸟粪便的气味也非常难闻，甚至很多地方的人们包容了鹭鸟捕鱼的天 *** ，包容了它们随地 *** 的问题，但鹭鸟粪便的气味却实在是难以包容。
在鹭鸟较多的地方，人们都不敢开窗通风，否则气味熏人，令人作呕。一些公园因为有鹭鸟筑巢，繁衍生息，人们连晨练的地方都没了。
鹭鸟的粪便中还含有许多细菌和微生物，工作人员必须要定期清理粪便，有时一天就要清洗一次。
夜鹭泛滥为何还要保护？
夜鹭种群数量较多，分布地广泛，目前没有灭绝风险，甚至局部地区还存在泛滥的风险。
既然夜鹭局部泛滥，甚至影响到了人们的正常生活，那我们为什么还要保护它们呢？
实际上，夜鹭之所以局部泛滥，并不是因为人类不去猎杀它们，把它们保护得太好了，而是生态链失衡了。
自然环境下，夜鹭有许多天敌，比如：猛禽以及蛇类。猛禽会 *** 夜鹭的幼鸟，未成年个体；蛇也会偷偷闯入夜鹭巢穴，吃掉巢 *** 的鸟蛋和雏鸟，控制着夜鹭的种群数量。
但是，因为人类的缘故，猛禽类数量减少，蛇更是被人们当作蛇酒，蛇羹的原材料来源而消灭过，无法制约夜鹭的生存。
夜鹭的繁殖能力又比较强，虽然在上个世纪它们也受到过人类的威胁，但它们能够在短时间内恢复过来，造成了生态链失衡。
夜鹭之所以对鱼塘产生了较大的压力，一方面是因为鱼塘内的鱼儿较多，觅食更加轻松；另一方面是因为，它们的栖息地也在受到人类的影响，一些湖泊，湿地萎缩，造成了它们觅食地减少。
所以，想要控制泛滥的夜鹭，仅靠人类猎杀无法持续，还要想办法恢复它们的天敌，保护它们的栖息地，让野外生态链更加健康运转。
至于为何要保护夜鹭，一方面是因为，夜鹭本就是自然界的一环，尽管它们对人类造成了一定的损失，但是这世界不能按照人类的好恶来决定一个物种的生存与否。
另一方面，夜鹭觅食水中的鱼儿，又在陆地上排便，可以将水中的能量带到陆地上，减少水体富营养化。要知道的是，水体富营养化会导致藻类繁殖过度，威胁鱼儿的生存。
不过，针对夜鹭泛滥的问题，保护并不 *** 不能猎杀，曾经也有专家建议，在丧失天敌的情况下，人类可以对夜鹭进行适当捕杀，控制数量。只不过目前暂时没有一个地方实行。
（图表·漫画）［二十四节气·白露］白露吃龙眼新华社图表，北京，2023年9月7日
（漫画）白露吃龙眼
北京时间9月8日5时27分将迎来白露节气。自白露始，夏日时草长莺飞的景象渐行渐远，意味着暑热基本结束，盛夏的余温在“离离暑云散”中离去，明媚的仲秋在“袅袅凉风起”中登场。白露以后，我国大部分地区气温明显下降，凉风阵阵，夜色微凉。
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9月8日白露，宁可少吃大鱼大肉，也要多吃这8样，顺应时节好过秋9月8日白露，宁可少吃大鱼大肉，也要多吃这8样，顺应时节好过秋
白露时节，夏天的炎热结束，逐渐变得干燥凉爽，身体容易上火，在贴秋膘的时候要注意，少吃大鱼大肉等油腻食物，要多吃些当季的蔬菜瓜果。
每到节气，民间都有一些传统饮食习俗，白露有什么习俗呢？要吃“3样”，顺应节气身体健康。
之一样——吃红薯
中医把红薯视为良 *** ，被誉为“长寿食品”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。红薯含有丰富的植物蛋白、淀粉、果胶、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质，对身体非常有益。民间认为白露吃红薯可以饭后不会胃发酸。
推荐做法：【炸红薯丸子】
准备红薯、糯米粉、白糖、纯牛奶、食用油。
1、红薯去皮后洗干净，切成薄片，放入盘中备用。蒸锅加好水烧开，放入红薯蒸15分钟，红薯软烂后取出，加入适量白糖、纯牛奶，压成红薯泥。
2、加入适量糯米粉，下手和成光滑的面团。用手揪一点红薯糯米面团，放在手心搓成圆球，放在一盘备用。锅里倒入适量油，大火烧至五成热，放入红薯丸子，小火炸一会儿。
3、炸至颜色微黄后捞出，把油温升高，倒入红薯丸子继续炸一会儿，颜色焦黄后即可出锅，吃起来外酥里糯，香甜可口。
第二样——吃米酒
每逢白露节气一到，湖南资兴一带家家户户都要粮米酒，待客必喝“土酒”。米酒用糯米、高粱等谷物酿成，温中带热，可以驱寒，口感略甜，被称为“白露米酒”。
推荐做法：【自酿米酒】
准备糯米、甜酒曲、凉开水，开水。
1、糯米淘洗干净，加清水浸泡一个晚上，天气热可以放在冰箱里浸泡，以免坏掉。泡好的糯米沥干水分，加水没过糯米，开水上锅蒸半个小时，把糯米蒸熟。
2、蒸熟的糯米取出，趁热用铲子搅散，再淋入适量凉开水，能把糯米饭打湿即可，不用太多，然后再次搅拌均匀。甜酒曲放入碗中，用擀面杖压成粉末。
3、糯米饭不烫手后，把甜酒曲撒进去，用筷子搅拌均匀，让饭粒保持颗粒分明的状态。提前把锅子洗干净，搅拌好的糯米饭装进去，抹平后中间掏一个洞。
4、盖上盖子，放在温暖的地方发酵，冷的话可以包一层棉被，发酵36个小时，取出来后如果中间有很多酒汁，说明发酵成功了。没有酒汁就重新包上，继续发酵一天时间即可。
第三样——吃龙眼
福建福州有个传统习俗，就是“白露必吃龙眼”。人们认为在白露这天吃龙眼，对身体有大补。龙眼的营养价值很高，可以补脾益气、养血安神、润肤美容等。对贫血、失眠等情况，有很好的改善。白露时的龙眼个大味甜很好吃，因此白露吃龙眼是最合适的。
推荐做法：【桂圆莲子糖水】
准备干桂圆、莲子、枸杞、红枣、鹌鹑蛋、 *** 。
1、干莲子去芯，和干桂圆一起，加温水提前浸泡半小时，使其吸水变得饱胀。红枣、枸杞用水泡10分钟，洗干净备用。鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮8分钟，煮熟后捞出剥壳备用。
2、锅里加入清水烧开，放入泡好的莲子、桂圆、枸杞、红枣，大火煮开后小火煮40分钟。放入剥好的鹌鹑蛋，加入 *** 继续煮20分钟即可。
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每天吃三颗它，顶只 *** 鸡，补气补脑，比黄芪营养，比红枣鲜美随着年龄的增长，很多人都会遇到各种各样的问题，尤其是到了一定的年龄，会发现自己的身体大不如前，常常感觉自己没有力气。
其实，这些都是气血不足、身体虚弱的表现。这个时候，就要多吃补气血的食材。
说到补气补血，首先想到的是红枣、黄芪等。虽然养气血的效果也很好，但无法跟龙眼相比较。
龙眼肉不仅好吃也不油腻，而且还有补心健脾和治疗贫血的好处，特别适合秋季白露时吃。
不是有句俗话说:“白露吃桂圆，一颗顶只鸡”。可想而知，龙眼是一种好食材，值得大家尝试。
龙眼的功效和作用
1、安神助眠
如果你经常失眠，可以试试吃龙眼。因为龙眼有安神的作用，而且还能提高睡眠质量。慢慢地，你会发现你的精神状态比以前好很多，再也不会因为失眠而感到困扰。
2、补气血
龙眼含有大量糖分，所以吃起来特别的甜，但不会让人感觉很腻；它里面有大量的植物蛋白。
平常在吃完之后，会让人吸收足够的热量，从而提高 *** 血液中血红蛋白的活 *** ，能起到很明显的补血效果。它可以预 *** 体气血不足的问题，缓解身体中气血的亏损。
3、健脑和提高智力
龙眼里含有大量的葡萄糖以及微量元素等一些有营养的物质，可以被大脑直接吸收利用，可以提高 *** 脑细胞的活 *** ，防止大脑功能障碍。
经常吃龙眼可以让人变聪明，促进智力发育，防止大脑疲劳，使人的思维更清晰，反应能力更敏捷。
4、提高记忆力
现在有不少人都有记忆力的问题，忘 *** 比较大，因为生活和工作的压力，会让他们常常记不住事情。
如果有这方面问题，可以试一下吃龙眼。龙眼里的营养成分有利于提高人们的记忆力。
5、抵抗衰老
研究表明，龙眼含有许多的蛋白质、糖以及各种各样的维生素和矿物质。
龙眼肉能提高抗氧化酶活 *** ，控制脂质过氧化，所以它有一定的抗衰老作用，不仅如此，龙眼还可以抑制肿瘤细胞，降低血脂，来增强人们的体质。
食物禁忌
从上述内容看出，龙眼有很多好处，但由于桂圆 *** 温，如果吃很多的话，会让你上火的，所以在吃龙眼的时候，可以在旁泡一杯菊花茶。
尤其是孕妇一定要注意不要大量吃桂圆；
还有胃有痰的以及咳嗽有痰有血的，一定不要食用。
桂圆壳有什么功效
在大家的认知里，桂圆肉是极其有营养的，而桂圆壳是大家常常忽视的。其实桂圆壳是一种传统的中 *** 。
桂圆壳味甘， *** 质温润，属于肺经。它能解毒、祛风、促进肌肉生长。具有散风散外热、清热的作用。
龙眼壳在水中煮熟后再洗干净，它有缓解皮疹和瘙痒的功效，各种皮肤病都能治疗，就如常见的瘙痒症、皮炎等。
哪些人不适合吃桂圆
1、糖尿病患者：桂圆是一种高糖、高热量的食物。糖尿病患者吃桂圆会引起血糖异常波动，而且桂圆是一种热 *** 食物，会导致上火的发生。因此，糖尿病患者不能吃龙眼。
2、阴虚火旺者：舌苔又厚又腻、咽喉出现肿痛，以及部分阴虚内热的人不可以吃龙眼。
3、肝火强的人：体内有火的人不宜吃龙眼，如痰火、胃火、肺火、肝火等。皮肤病患者也不能吃桂圆。
4、孕妇： *** 后，由于阴血不足，容易出现内热、便干、早产等症状。因此，她们也应该不能吃桂圆。
5、痛风患者：吃龙眼会加重关节疼痛，尤其是在吃龙眼的时候，不能和海鲜一起吃。
白露节气吃什么好？这5种食物最养生，润肺润燥，提高免疫力本期导读：白露节气吃什么好？这5种食物最养生，润肺润燥，提高免疫力
白露秋分夜， *** 凉 *** 。白露节气到了，“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。白露以后，我国大部分地区气温明显下降，凉风阵阵，夜色微凉。
白露节气吃什么好？白露节气宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。饮食养生以生津润肺为主。宜多吃些生津养肺的食物。还需经常吃一些富含维生素的食物，以补充维生素。下面一起看看都有哪些食物，和家常美食做法，要做给家人吃，为入冬打好基础，让家人有个健康的身体。
1、梨：白露之后，自然界中的阳气由疏泄趋向收敛，空气变得干燥起来，容易出现秋燥的症状，比如口干舌燥、 *** 干结、咳嗽有痰、皮肤干裂等，因此白露节气适合吃梨，可以很好的滋阴润肺、缓解秋燥。
家常美食做法推荐：
【 *** 雪梨】所需材料：梨1个、 *** 糖或者 *** 糖4-5粒、大枣2个、枸杞7-8粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，梨更好选用雪梨，没有雪梨，我用的是秋月梨，肉质厚、细、脆，清香味浓，把梨冲洗干净，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，做 *** 雪梨不要去皮，这样效果更好。
2.把梨的顶部，切开一小部分作为盖子，用小刀沿着梨核转圈割一圈，再用勺子把梨核挖出来，把梨的中间挖空
3.把大枣切成片，去掉枣核，把 *** ，枸杞子，大枣片，放入梨挖空部位。
4.盖上梨的顶部，把梨放到大碗内，或者深盘内都可以，更好是选深一点的器皿来蒸。
5.蒸锅加入水烧开，放入装梨的容器，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸1小时，把梨蒸软化。
6.到时间后，蒸好的 *** 雪梨装到碗里，稍微放凉一些，用勺子划开即可食用。吃的时候把 *** 梨带皮吃掉，把盘子里的水也喝掉，那里面润肺化痰的作用会更好。
2、银耳：在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生，饮食养生以生津润肺为主。银耳具有滋阴润肺，养胃生津的功效。
家常美食做法推荐：
【雪梨 *** 银耳汤】所需材料：皇冠梨2个、银耳半朵、大枣6-7个、 *** 糖1块、枸杞10几粒、
做法步骤：
1.把银耳放在大碗内，加入冷水，水量要没过银耳，泡发3-4小时。
2.银耳泡发好后，用剪刀剪去银耳根部 *** 的部分，再把银耳撕成小朵，投洗干净，沥净水分。
3.把银耳放进锅内，加入冷水，水要一次 *** 加足，中途更好不要加水，水量要没过银耳。大火烧开，转小火炖半小时。
4.煮制期间，把梨去核，切成块，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，把大枣切成两半，去掉枣核。煮梨水无需用很甜的 *** 糖，因为本身雪梨就含有较多的糖分，一般用 *** 糖就足够甜了， *** 糖也叫老 *** ， *** 糖里保留了甘蔗中原有的成分，具有润肺止咳、养阴生津等好处，没有 *** 糖用 *** 糖也可以。
5.银耳煮到时间后，下入大枣，梨块， *** 糖，大火烧开，转小火继续煮半小时，把银耳煮出胶质。
6.到时间后，撒上枸杞，煮1-2分钟即可，一道甘甜味美，营养丰富的雪梨银耳汤就做好了。
3、莲藕：秋季是莲藕上市的季节，因此白露节气可以适当吃些莲藕。莲藕脆爽多汁，还含有植物蛋白质、维生素、钙质、铁质等营养成分，可以起到很好的清热润燥、解渴除烦的功效。
【荷塘小炒】所需材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、大虾5-6个、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料， *** 提前泡发好。
2.莲藕刮去外皮，切成薄片，把切好的藕片放在清水中浸泡，滴入几滴白醋，这样藕片就不会氧化变色。
3.荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜切成菱形片，大虾去头，剥去外皮，挑去虾线，把虾仁的脊背处用刀片开，把虾仁放到碗内，加入料酒和白胡椒粉，腌制几分钟，去除虾的腥味
4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水，虾仁卷起后，将虾仁捞出，沥净水分待用。
5.锅内重新加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆、藕片、木耳、胡萝卜片一起焯水，水开后，将几种食材一起捞出。
6.把食材捞出后，马上放入到冷水中投凉，使食材迅速降温，捞出；沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，再下入虾仁翻炒几下。
8.下入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜片，大火翻炒几下，加入盐、鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，淋上少许的清油即可出锅装盘啦。一道色香味俱全的荷塘小炒就做好了。
4、百合：白露节气可以适当吃些百合。白露的时候由于气候干燥，人们容易上火、失眠，而百合具有很好的宁心安神、清心除烦的功效，因此适当吃些百合可以帮助缓解上火、失眠等不适症状。
家常美食做法推荐：
【芹菜炒百合】所需材料：芹菜半斤、百合干1把、枸杞10几粒、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.百合干用清水投洗干净，再放到温水中浸泡1小时左右，百合干会变大变软。
2.芹菜摘去叶子，切去根部，洗净，再斜刀切成3厘米左右长的段，枸杞用清水洗净，大蒜切成末。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜和百合焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。
4.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，将芹菜和百合一起捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
6.下入芹菜和百合，大火翻炒1分钟左右。
7.加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒几下，关火，撒上枸杞，盛出装盘即可，一道色香味俱全的芹菜炒百合就做好了。
5、花菜：白露节气可以适当吃些花菜。白露过后，早晚温差加大， *** 一时间难以适应，容易出现疲乏困顿、免疫力低下的情况。花菜里面含有丰富的维生素B族，可以有效缓解疲劳、提高免疫，使 *** 更好的适应气温的变化。
家常美食做法推荐：
【凉拌花菜】所需材料：菜花半颗、木耳（水发）半碗、胡萝卜1段、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20-30粒左右、味精少许、
做法步骤：
1.把花菜用刀切成小朵。
2.再把菜花放在清水中，加入1小勺盐，浸泡10几分钟，花菜常有残留的 *** ，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留 *** 。
3.把木耳择洗干净，胡萝卜切成菱形片，大蒜拍一下，再切成蒜末。
4.锅内加入水烧开，下入花菜焯水。
5.水开后，再下入木耳和胡萝卜片，锅内水再次烧开后，将花菜、木耳和胡萝卜片一起捞出。
6.花菜、木耳和胡萝卜片捞出后，马上把食材一起放入冷水中投凉，使蔬菜迅速降温，这样可以保持食材脆嫩的口感，不会过火，而且，也不会变颜色。把食材捞出，沥净水分，放在盆内待用
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，小火将花椒炸至微焦，关火，将花椒捞出，这样花椒油就炸好了。
8.将炸好的花椒油，淋入装食材的盆内，再加入香油，蒜末，盐，味精，用筷子翻拌均匀，装盘即可，一道清淡可口的炝拌花菜就做好了。
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明日白露，老话“白露吃三白，一年病不沾”，3白是啥？怎么吃？文/茶人小谈
9月8日就是白露节气，这个时候我们其实也可以明显的感觉到天气的一个变化，早晚温差比较大，中午的时候暑热仍然难消，那此时我们在饮食上应该注意什么呢？老话就有：“白露吃三白，一年病不沾”，这个3白是啥？怎么吃？
为啥白露要吃白？
所谓的白，指的就是白色食物，我们可以从多个方面来理解，首先白露节气，它本身就和白有关，因为秋季在阴阳五行属白色，故为“白露”，按照阴阳五行的说法，秋季，五行为金，方位上对应西方，色白。
也就是说一年之中，白色属秋天，对应五脏的肺，而白色食物，更大的特点就是，润燥养肺，秋高气爽肺易燥，为此要多吃白。
根据书籍中的记载：“白色归于肺，食物中但凡白色者，大多有润肺养肺的作用”，“燥”是深秋时节最明显的气候特点，所以寒露节气到了，我们应该从养肺、润肺、补肺入手，像百合、白莲子、银耳、莲藕等食物“白色食物”都可以当作白露的节令食物来吃。
白露吃三白，一年病不沾，3白是啥？咋吃？
这句老话，虽然有些夸张的意思在里面，但是也告诉我们，到了白露节气，一定要防止秋燥伤人，给身体带来不适，哪最值得吃的3白是啥，要怎么吃合适？
之一白：鱼肉
白露节气，这个时候很多地方已经迎来了开海季，这个时候的鱼肉，很是肥美，而且肉质特别的鲜嫩，秋季，人容易感觉到疲劳，需要补充大量的蛋白质，而吃点鱼肉就是更好的选择之一，它不仅容易消化，而且还可以及时补充营养。
鱼肉的吃法：直接用清蒸的方式相对会比较好，而且也能保证鱼肉的原汁原味，吃起来会更加的鲜美。
第二白：蟹肉
老话说：“秋风起，蟹儿肥”，这个时候的螃蟹也迎来了丰收，尤其是各种海蟹都已经上市了，秋天多燥热， *** 容易感觉到上火，此时我们可以多吃一点蟹肉，它 *** 寒凉，对于防止上火还是有很大的帮助作用的。
螃蟹的吃法：最经典的 *** 就是清蒸，把螃蟹涮洗干净，接着背面朝下，开始蒸，把它蒸熟透，吃的时候，配上一点香醋即可。
第三白：虾肉
白露节气，我们还可以多吃一点虾肉，它的口感也比较好，而且含有大量的蛋白质，对于秋季的我们来讲，这个时候经常会感觉到乏力，所以不妨多吃一些高蛋白的食物，这样能够增强人的体质，提高自身的抵抗力。
虾的吃法：虾清洗干净，放入水中去煮，也可以放入锅中，用海盐把它烤熟，这样都可以保证虾肉的鲜美。
明日就是白露节气了，我们记得要多吃一点白色食物，不管是白色的肉，还是白色的蔬果，这个时候都是很好的选择，也能帮我们更好的度过这个季节交替的时间段。
—The end—
原创/茶人小谈
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