蒜蓉粉丝蒸蛏子，一个个又大又肥，非常鲜美

准备蛏子，清水适量的盐泡一会儿，让泥沙吐出来，洗干净放到锅里加一点点生姜料酒盐煮一下，嘴巴张开即可关火，把蛏子的肉包出来泡一下在水里把边上的黑线去掉，准备大蒜，生姜，小米辣，葱，蚝油，鸡精，生抽，香醋，料酒，粉丝提前泡好，将泡好的粉丝放在碗里面，把蛏子肉放到粉丝上面，奇怪到油放入大蒜，生姜，小米辣炒出香味，来一点点生抽，蚝油，醋，盐，炒好了，把它浇到蛏子上面，大火烧开蒸6分钟，撒上葱就可以了

一次看完3年1000个菜谱！饭饭美食 *** 最全合集（上）

超下饭蒜蓉粉丝蛏子肉

蛏子肉洗净处理好备用。粉丝温水泡发，剪开备用。蒜瓣去蒂。切成蒜末备用。找一个有深度的盘子，粉丝控干水，铺在盘子底层，粉丝上边铺好蛏子肉。蛏子上边铺好葱段姜片，放两勺料酒三勺生抽。准备蒸锅，水烧开后放入上边一整盘。大火蒸十分钟，再闷两分钟，出锅，取走葱段姜片。热锅放油，油温五六成时，放入蒜末，炒香，放入三勺食盐，两勺白糖，加一点白开水，翻炒均匀。连汤带料倒入蒸好的粉丝蛏子上，撒上一层葱花，拌匀开吃。真的超级美味超级下饭！

蒜蓉粉丝蒸蛏子这样做，粉丝比蛏子好吃多了，一份根本不够吃

大家好，我是你们的厨房小帮手（牛牛）。每天分享即成美味，教你用简单的烹饪 *** 做出好吃美味，每一道菜都十分解馋。那么，这次给大家推荐1道非常好吃的菜品，绝对能够符合你的味蕾。而且烹饪 *** 作步骤相当方便，值得学习和收藏。烹饪菜品需要准备的食材都很日常，超市商店都能够买得到，这点大家就不必担心了。开始我们的之一步吧！1.将一把粉丝泡发，剪断

2.然后把蛏子洗净备用

3.将蛏子平铺排盘

4.起油锅，倒入蒜蓉，添加食盐和生抽再加白糖，翻炒均匀

5.然后将蒜蓉酱浇到蛏子上

6.水烧开上锅蒸

7.出锅后，撒上小米椒圈和葱段，浇上热油即可。好了，牛牛今天的美食分享就先到这里了，如果你觉得这些菜品很不错，记得点个关注加收藏，或者你还有什么其它更美味的菜品，一定要和牛牛分享哦！

蒜蓉蛏子家常做法，不腥不臭，鲜嫩多汁，步骤详细简单

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。

2、 今天老刘就来分享一下“蒜蓉蛏子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

蛏子、粉丝、美人椒、线椒、蒜子、小葱

4、先把粉丝放入冷水中泡软，用冷水泡粉丝更有弹 *** ，再把小葱切末，先把美人椒和线椒先切去两头，再切条最后切末，蒜子拍散再切末，蒜子量要多一点

5、锅中烧上水水开后放入蛏子，撇去浮沫，烫三十秒马上捞出，倒入冷水盆中，然后把蛏子肉放入盘中，把蛏子壳四周的黑膜去除，处理干净，同样放入盘中

6、再把蛏子肉腌制下，先放入生抽、料酒，再用手 *** 均匀，静置十五分钟腌制入味。然后把两种辣椒末倒入蒜末中，放入半勺盐、食用油，用筷子搅拌均匀备用，放入食用油是为了防止蒜末氧化变色

7、再把粉丝剪成十厘米左右的粉丝条，然后沥干水分垫入盘中，再把蛏子壳放入盘中摆入圆形，然后把蛏子肉摆在蛏子壳中，把调好的辣椒蒜泥平铺在盘中

8、再放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟即可出锅，再淋入生抽、撒上小葱，浇上热油。一盘又鲜又嫩的蒜蓉蛏子就做好了

9、蛏肉能补虚催乳。黄酒拌蒸可使其 *** 转为微温，并能行血脉而通乳汁。用于产后虚损，乳汁不足等

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

1斤蛏子，2把粉丝，不爆炒不煮汤，蒜香味十足，好吃的停不下筷子

百吃不厌的蛏子做法，我家一周吃5次，每次都吃光光，营养又解馋。

最近正是蛏子肥美的季节，一斤需要23元，虽然有点小贵，但我还是会隔三差五地买一些吃吃。蛏子营养丰富，肉质鲜美，做法也非常的多，煮汤、爆炒、清蒸等等。煮汤我最常做的是蛏子丝瓜汤，丝瓜是常吃的家常菜，跟蛏子煮汤是绝配，煮出的汤鲜美清甜，且营养又美味；爆炒蛏子，常会跟青红椒炒，炒出的蛏子鲜香入味，又有一点微辣特别的下饭。

我最喜欢吃的还是蒜蓉粉丝蒸蛏子。这道菜有浓浓的蒜香味，蛏子鲜嫩多汁，粉丝鲜香入味非常的好吃，做法也特别的简单。准备的主要食材有蛏子和粉丝，把粉丝泡软，蛏子处理干净，摆入盘中淋入蒜蓉酱，蒸8分钟即可出锅。家里来客人做这么一大盘感觉特别的有面子，既好看又好吃，现在把做法分享给大家。

原料

蛏子500克，粉丝2把，红椒2个，蒜8瓣，葱2棵。

调料

生抽，蚝油，蒸鱼豉油、食用油各适量。

做法

之一步：把买来的蛏子倒入碗里，调入一小勺盐，倒入适量的清水没过蛏子，再浸泡一个小时让它吐泥沙。

第二步：碗中放入两把粉丝，倒入温水没过粉丝再浸泡一个小时。

第三步：再调一碗酱汁，准备多一点的大蒜把它切成末，我用了8瓣，2个红椒切圈，全部切好放碗里，然后淋入热油；把2棵葱切成葱花备用。

第四步：倒入2汤勺生抽，1汤勺蚝油再搅拌均匀备用。

第五步：把吐完泥沙的蛏子清洗干净，起锅烧开水，放入两片姜片去腥，然后倒入蛏子焯水，30秒后蛏子的口开时立即捞起放入清水里。

第六步：把蛏子旁边的杂质清理干净，洗干净后把蛏子的另一半壳剪掉备用。

第八步：准备一个盘子，把泡发好的粉丝平铺在盘子里，然后把蛏子整齐地摆在粉丝上面。

第九步：把调好的酱汁均匀地淋在蛏子上面。

第十步：把蛏子放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸8分钟。

第十一步：时间到取出蛏子，再撒上一些葱花，淋入一圈蒸鱼豉油；起锅烧油，油温烧至 *** 热，趁热把油浇在蛏子上面即可。

蒜蓉粉丝蒸蛏子做好了，色香味美，营养丰富，蛏子和粉丝都有浓浓的蒜香味，粉丝也吸收了蛏子的鲜香味，非常的入味好吃，一次一大盘不够吃，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1买来的蛏子里面往往有泥沙，要把蛏子放入淡盐水里养一个小时，让它吐吐泥沙。

2蛏子放锅里焯水，30秒后口开的时候立即捞起放清水里去除杂质，别把蛏子焯太久了否则就把它的鲜味焯没了。

3蛏子第二次上锅蒸只需要蒸8分钟即可，蒸太久蛏子肉老了影响口感。

今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！

这道菜蒸5分钟就上桌，好吃好看又营养，收了中秋节家宴用得上

#舌尖上的端午#蒜蓉蒸蛏子

端午节除了粽子，还要吃点海鲜哦～

By TinaZjf

用料

• 蛏子 500克
• 六月鲜酱油 1茶匙
• 蒜头 3瓣
• 料酒 1勺
• 蒜 1根
• 姜 1片
• 鸡精 1勺
• 白砂糖 半勺

做法步骤

1、葱白葱花分开

2、姜蒜切末，加入葱白

3、加入六月鲜酱油、料酒、盐、鸡精、糖，搅拌均匀

4、热少量油

5、倒入酱料中爆香

6、蛏子略焯水后剥出摆盘，倒入酱料

7、入锅蒸10分钟左右

8、出锅撒葱花～

小贴士

蛏子一定要焯水去腥哦～

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、 *** 寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

蒜蓉粉丝蒸蛏子味道鲜美，就是费功夫和手

#秋日生活打卡季#

蛏子的季节，怎么可以不加入品尝的阵营来呢，趁周末时间充裕，买了一斤蛏子，做个蒜蓉粉丝蒸蛏子。

食材：蛏子、大蒜头、小米椒、食用油、生抽、蚝油、粉丝

步骤：

1、蛏子放盐浸泡一个小时，去除杂质

2、粉丝浸泡一小时

3、剥蒜头，做蒜蓉，切小米椒

剥蒜头虽然耗时，不过正好和食物亲密接触，有点小费手；这个蒜头捣碎器拉一拉，很好用，瞬间就变成蒜末了。

4、蒜蓉、小米椒，加入热油，再加入生抽、蚝油做调味料备用

5、浸泡好的蛏子，放入锅中，加入清水、料酒和姜片，煮开后蛏子开口关火

6、拿出一个大盘子，底部铺上粉丝，放上蛏子，浇上准备的蒜蓉小米椒酱汁，上锅蒸5分钟

开盖，香味十足，蒜蓉粉丝蒸蛏子，果然粉丝是吸取了所有的精华，鲜香好吃，蛏子还算肥而嫩，看来我的手工劳动时间是有价值的。

有时间做菜是幸福的，做菜给自己带来生活乐趣更是幸福翻倍，品菜更是叠加以上两者的幸福，周末快乐。

刷到这篇文章的友友，记得关注我，加入我的【餐具与美食的搭配法则】小组，一起多吃多漂亮，一起变优秀。

春天最肥的蛏子，10块一斤，比虾便宜，孩子长身体别错过

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

其实对于我们河南人来说，几乎不怎么吃海鲜，一是我们这边不产海鲜、 *** 偏高，二是并不精通海鲜的吃法，做不好净惹大家笑话。相比较而言，接触最多的海鲜就是虾，但是现在的鲜虾40多一斤，也确实是贵的有些不敢吃。

正好听说春季的蛏子最肥美，而且蛏子还有“海里的人参”的称号，营养比虾高、才10块钱一斤，就索 *** 买了几斤，先做一盘清蒸蛏子、用最简单的蒜蓉酱，吃原汁原味、鲜香十足的蛏子，同是给家里正上高中的孩子补补身体。

【清蒸蛏子】

1.这是我在水产市场买的五斤蛏子，10块钱一斤，已经放在盐水里吐了两天沙了，换了几次水，现在把它洗洗、先做一盘蒜蓉清蒸味的。

2.五斤蛏子、我们准备了半斤蒜，剁成带点颗粒状的蒜末。

3.剁好以后放入盆中，加入姜末、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀备用，蛏子本身有咸味，蒸鱼豉油不要放太多。

4.在洗干净的蛏子上面、淋一些开水，目的是促使蛏子开口，或者是在开水里快速的焯一下。然后把蛏子整齐的摆放在盘子里面，淋上刚才准备好的蒜蓉酱。

5.蒸锅中上大气以后，把蛏子放进去蒸3分钟就可以了。

6.时间差不多了，我们把蛏子取出来，鲜香味十足，一点生蒜的辛辣味都没有，反而把蛏子衬托的非常鲜美。

一般情况来说，清蒸蛏子下面要垫粉丝，“海鲜不够，粉丝来凑”，其实，粉丝主要也是来吸取蛏子的鲜味，不单单是为了凑数。我们这做的比较多，粉丝就省了，光吃肉。

好了，鲜香可口的清蒸蛏子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，趁着这么便宜、这么鲜美，多给家里长个的孩子补一补。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

标签： 蛏子 蒜蓉 粉丝 做法 不要