美食是一门艺术，而香煎鲜虾炒面则是其中的一道精致佳肴。咸香的鲜虾与炒面的酥脆，碰撞在口中，带来绝妙的口感和满足感。今天，我将为大家分享 *** 香煎鲜虾炒面的独家秘诀，让您能在家中也能品尝到这道美味佳肴。
材料准备
- 鲜虾： *** 克
- 干炒面：适量
- 蔬菜丁（胡萝卜、豌豆、青椒等）：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
*** 步骤
- 鲜虾处理：将鲜虾去壳去虾线，用盐和生姜泡水一会儿去腥味，然后用纸巾擦干备用。
- 蔬菜准备：将胡萝卜、豌豆、青椒等蔬菜洗净切丁备用。
- 炒面煮熟：将干炒面用热水泡软，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入大葱、大蒜、生姜爆香。
- 加入鲜虾，翻炒至变色。
- 加入蔬菜丁，继续翻炒至蔬菜变熟。
- 推开虾和蔬菜，将鸡蛋打入锅中，迅速翻炒均匀。
- 加入炒面，炒匀。
- 加入适量酱油、盐、黑胡椒粉和鸡精，调味翻炒均匀。
- 最后，用中小火煎至底部金黄酥脆即可。
烹饪小贴士
- 鲜虾可以选择新鲜的虾或者冷冻的虾，但要确保去除虾线和处理干净。
- 炒面的选择可以根据个人口味，可以使用炒面或者面条，也可以选择宽粉、细面等。
- 炒菜的顺序可以根据蔬菜的熟度来调整，先放入需要更长时间炒熟的蔬菜。
- 翻炒过程中注意火候，以免过火导致食材过熟或者过焦。
美食享受
香煎鲜虾炒面将鲜虾的鲜美与面的酥脆完美结合，口感丰富多样。咸香的鲜虾散发出 *** 的香气，与酥脆的炒面相互融合，每一口都令人回味无穷。加入蔬菜丁的炒面，不仅增添了口感的层次感，还丰富了菜品的营养价值。
这道美味的香煎鲜虾炒面不仅适合作为一道主菜，也可以作为快速的午餐或晚餐。搭配一碗热腾腾的汤或者凉爽的沙拉，都能带来绝妙的味觉享受。
快来动手尝试 *** 吧，让这道香煎鲜虾炒面成为您烹饪的拿手好菜。品味其中的鲜美与口感，让美食的魅力在您的舌尖绽放！
美食厨房丨百合芦笋炒凤尾虾今天小嘉来推荐一道
好吃又营养的夏日晚餐
低热量，高颜值
赶紧学起来吧~
食材
兰州百合50克、芦笋100克、基围虾200克、鲜鸡汁调味料10克，原味鲜料酒、生粉、糖少许。
*** 作步骤
1.基围虾冰镇后剥去头壳，留下尾巴做成凤尾虾仁，加入少许鲜鸡汁调味料和原味鲜料酒，拌匀后加入生粉5克，再次拌匀。
2.百合去头尾洗净待用，芦笋去老根老皮后洗净切段，焯水捞出。
3.凤尾虾仁放入锅中煎至变色，成熟后捞出待用。
4.锅中留底油，放入芦笋百合翻炒均匀，加入少许鲜鸡汁调味料、糖，翻炒均匀后放入虾仁，继续翻炒均匀即可。
快来动手试试看吧~
通讯员：曾飞
编辑：项唯婷
好吃到舔盘的6道菜，上桌就抢光，学会了招待客人，好好露一手好吃到舔盘的6道菜，上桌就抢光，学会了招待客人可以好好露一手。今天，我就分享给大家，大人小孩都喜欢吃。
一、蒜泥白肉
食材：五花肉
1：生姜洗净切片，小葱洗净切段，蒜头拍成蒜末，五花肉冲洗干净;
2：五花肉冷水下锅，放入葱姜和料酒煮;
3：取一个小碗，放入蒜末和葱末，再加入油辣子、生抽、白糖和醋搅拌均匀;
4：五花肉煮至能用筷子很轻松的戳进去，即可关火，捞出;
5：将放凉的五花肉切成2毫米左右的薄片，摆放在盘子里;
6：将调好的料汁浇在五花肉上撒上香菜即可;
二、猪肉丸
食材：猪肉糜、马蹄、生姜、鹌鹑蛋、生抽、淀粉、盐、鸡汁、生抽、白糖、香油、料酒
1：马蹄削皮洗净切成碎末，生姜切末;
2：鹌鹑蛋外壳刷洗干净，放入锅中，加入水和少许盐，把鹌鹑蛋先煮熟;
3：煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中，剥壳，备用;
4：猪肉糜放入碗中，加入姜末、料酒、盐、生抽、鸡汁、香油和少许淀粉拌匀;
5：锅中倒油，油稍多一点，取适量的猪肉馅，中间放入鹌鹑蛋，搓成丸子，放入油锅中，炸至表面金黄酥脆捞出;
6：倒出锅中油，加入一大碗清水、1勺生抽、半勺白糖和适量盐，放入丸子，中火煮15分钟;
7：煮至锅中汤汁变少，倒入淀粉水，大火收汁即可出锅;
三、椒香鸡爪
食材：鸡爪、青红线椒、生姜、大蒜头、生抽、老抽、白糖、盐、醋、料酒、油
1：鸡爪剪去趾甲，剁成小块，清洗干净;
2：将鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒，煮上10分钟;
3：将青红线椒和蒜头洗净，放入料理机中打成碎末;
4：另取锅，倒入适量油，放入姜蒜末炒香，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖和少许盐，翻炒均匀;
5：随后将煮熟的鸡爪捞出冲洗干净，放入锅中，炒至鸡爪表面都沾上辣椒和蒜末，即可出锅;
四、地三鲜
食材：土豆、茄子、青椒、蒜头、小葱、生抽、白糖、蚝油、香醋、淀粉
1：茄子削皮洗净切成块，放入碗中，加入少许盐腌制一会儿，用水清洗干净沥干水分;
2：土豆削皮洗净，切成块，青椒去蒂去籽洗净切成小块;
3：按照自己喜欢的口味，取一口空碗，按照自己喜欢的口味，添加生抽、糖、醋、淀粉搅拌均匀;
4：锅中倒油，把土豆、茄子、青椒分别下锅炸熟软，盛出备用;
5：锅中留底油，放入蒜末和葱末炒出香味，倒入调好的料汁，再倒入炸好的土豆、青椒和茄子，翻炒均匀，即可出锅;
五、辣炒鸡丁
食材：大鸡腿
1：青尖椒洗净切成小圈，蒜头切末;
2：鸡腿剔除骨头，将肉切成小丁，洗净之后放入碗中，加盐、料酒、白胡椒碎、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟;
3：热锅倒油，把切好的蒜末放进去炒香，随后放入腌制好的鸡肉炒至变色，加入少许老抽炒匀;
4：最后倒入线椒，翻炒至断生即可出锅;
六、炒虾球
食材：大虾、蒜头、柠檬、盐、白胡椒粉、黄油
1：蒜头拍成碎末，备用
2：大虾去除虾头，剥掉壳留虾尾，抽出虾线冲洗干净，放入碗中，加入少许料酒、白胡椒粉和盐抓匀腌制一会儿;
3：热锅放入黄油，等黄油融化之后，放入蒜末炒至变黄;
4：倒入虾仁翻炒至变色，加入适量盐，再挤入几滴柠檬汁，炒匀即可出锅;
(橙子)
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子美好前途，共同奋进，我们即将迎来2023年。新年到，大家欢聚一堂，脸上都洋溢着幸福和快乐。除夕夜传统的节日，年夜饭怎么能少的了。
今天给大家分享5道大虾的做法，虾肉不仅好吃营养也丰富，大人小孩都喜欢，一上桌都抢光。
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子，一起来学习一下吧！
之一道：盆盆虾
1.大虾500克，剪去虾须和虾脚，背部剪开，去除虾线，便于入味，清洗干净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，芹菜两根切成段，大葱半根切成斜片，生姜切成菱形片，蒜子一小把剁成蒜末，小葱一根切成葱花，一起放入盆中。
2.锅中添入适量清水，烧开后加入一勺食盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开大火焯水1分钟，下入大青菜，继续煮一分钟，捞出配菜放入盆中垫底。
3.重新起锅倒入食用油，油温5成热时下入大虾，炸一分钟左右，倒入漏勺中控油。
4.锅中加入食用油，放入葱姜爆香，放入几粒红干椒和花椒炸香，再加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，添入适量清水，把汤汁煮开。
5.加入半勺生抽，半勺料酒，加入半勺蒸鱼豉油，一勺味精，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺白糖提鲜，再下入炸好的大虾，改中火煮两分钟，再加入几滴老抽调色，把汤汁煮开，再把大虾一个一个地摆入盆中。
6.等汤汁煮开后，勾入水淀粉，关火把汤汁倒入大虾盆中，撒上葱花和蒜末，白芝麻，重新起锅烧油，半勺红油，放入花椒，红干椒炸香，再把热油泼入盆中，激发出葱蒜的香味，就可以上桌开吃了。
第二道：黄金大虾
1.准备大虾8个，干脆面两包备用，首先把大虾去掉虾头，留下虾尾，剥去外壳，从虾背的第三节处挑出虾线，处理好后用水洗净，放入盆中。
2.盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀备用，然后把干脆面捏碎，放入盘中。
3.准备一个小碗，打入1个鸡蛋 ，用筷子搅匀打散，再准备适量的干淀粉放入盘中，取出虾尾，先沾上淀粉和鸡蛋液，再裹上干脆面。
4.锅内倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入裹好的虾尾，开小火炸3分钟，炸至虾尾金黄酥脆时捞出控油，再撒上少许椒盐调味，摆入盘中美味即成。
第三道：蒜蓉粉丝虾
1.准备新鲜的大虾一斤，剪去虾须和虾脚，去掉虾头和掉虾线，放入盆中，用流水清洗干净备用。
2.粉丝一把提前用温水泡开，挤干水分放入盆中，加入适量的生抽，用筷子拌匀，摆入盘中
3.然后把大虾一个一个的摆在粉丝上面，蒜子一把用刀拍扁，剁成蒜蓉，放入小盆里面，小葱一根切成葱花。
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。
5.把炒好的蒜蓉，均匀的铺在大虾上面，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
6.时间到关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。
第四道：香辣大虾
1.新鲜的大虾10个左右，先剪去虾须和虾脚，再用 *** 在虾背的第三节处挑除虾线，加入清水洗净，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒各适量，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.准备一个小盆，放入花椒，红干椒，加入清水浸泡出花椒和辣椒的香味，小葱几根切成段放入盆中，再放入适量的白芝麻，几根香菜，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片备用。
3.，准备一个小盆，加入玉米淀粉和清水，搅成淀粉糊，放入腌好的大虾，用手抓拌均匀。炒锅烧油，油温五成热时，下入大虾，开大火炸至大虾外壳金黄时，捞出控油，等油温升高后复炸20秒，倒出控油。
4.锅中添入食用油，倒入姜蒜爆香，加入辣椒酱3克，再倒入麻椒和红干椒，快速翻炒，淋入明油，炒出麻椒和红干椒的香味，倒入炸好的大虾。
5.加入食盐2克，白糖2克，白胡椒粉1克，从锅边烹入料酒去腥，改中火快速翻炒，放入小葱段和白芝麻，简单翻炒放入香菜段，起锅装盘贼好吃。
第五道：炸虾球
1，准备削皮的红薯一个，切成薄片，放入盘中，蒸锅中提前烧水，放入切好的红薯片，用手摊均匀，开大火蒸10分钟。
2，准备去头的大虾10个，一剥去虾壳，虾尾可以留着，虾背处片开，去除虾线，方便大虾入味。
把大虾清洗干净，放入盆中，放入两根小葱，适量的姜丝，加入少许料酒，加入半勺食盐，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3，取出蒸好的红薯，放入大盆里，用勺子压成红薯泥，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，增加红薯的粘 *** ，把红薯揉成面团。
把面团揉光滑，然后取一小块面团，团成圆球，再把圆球按扁，放入腌好的虾仁，用手团成圆形的虾球，把虾尾留在外面，团好后备用。
4，准备一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散，另外取一个小盆，倒入适量的面包糠，把做好的虾球，先裹上鸡蛋液，再裹满面包糠，放入另一个盘子里面。
5，炒锅烧油，等油温升至五成热时，依次下入裹好的虾球，用勺子从锅边推动，使虾球受热均匀，改中火把虾球炸至金黄，用漏勺捞出。
6，虾球炸好以后，一个一个的摆入盘中，外酥里软的黄金虾球就做好了，端上桌家人都爱吃，喜欢的朋友就在家试试吧。
（小郑）
大虾和萝卜是绝配，一个高钙高蛋白，一个富含维C，随手一炒真香导语：入冬后，大虾和它是绝配，三天两头吃一盘，元气满满，健康过寒冬！
俗语说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开 *** 方”。秋冬季节，萝卜大量上市，正是吃萝卜的更佳时节！萝卜作为冬季的“当家菜”，不仅因为它 *** 便宜，耐储存，人们更看重的是它的营养价值！
萝卜脆嫩可口，营养丰富，在民间有着“小人参”的美称！萝卜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中，维生素C和锌的含量极高！除此之外，萝卜还含有丰富的芥子油和淀粉酶。秋冬季节，常吃萝卜有健脾养胃、清热消食、促进消化、润肺清肠、预防感冒等功效！
大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富！大虾含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、钾、磷、镁等矿物质。其中，蛋白质和钙的含量极为丰富！并且，虾肉特别容易被 *** 消化和吸收。常吃大虾有益气滋阳、养血固精、增强免疫力等功效！萝卜和大虾是天生一对，用它们一起做美食，营养好吃又解馋！
【萝卜丝炒大虾】
准备食材：萝卜、大虾、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油。
具体做法：
1.取一根萝卜，清洗干净后，用去皮器将萝卜的表皮去掉，然后用擦丝器擦成细丝，装入盘中，取半斤大虾，清洗干净后，取一个厨房剪，剪去大虾的虾须和虾枪，装盘备用。
2.热锅加油，将油烧热后，放入大虾，用铲子按压一下虾头，将虾油挤出，然后煸炒一下，将大虾炒至变色后，放入适量的葱花和姜丝，翻炒均匀。
3.将萝卜丝放入锅中，大火翻炒十几下后，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀后，沿着锅边，加入半碗清水，然后盖上锅盖，转小火煮2分钟。
4.将萝卜丝煮至断生后，关火，滴两滴香油，撒上适量的葱花，翻炒均匀后，即可出锅，装入盘中，一道营养美味的萝卜丝炒大虾就做好了！
烹饪小贴士：
1.萝卜可以用青萝卜，也可以用白萝卜，清洗干净去皮后，可以用擦丝器擦成细丝，如果刀工比较好，也可以直接用刀切，吃起来口感更佳！
2.如果时间比较充足，可以将大虾开背，将虾线取出，这样大虾更入味，吃着也更方便！如果喜欢喝汤，可以多加一些清水，多炖一会儿，这样炖出来的汤汁，喝着也很鲜美！
3.大虾本身就很鲜美，不需要加蚝油、鸡精等调味料，原汁原味，吃起来更香！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
入秋，莲藕山 *** 靠边站，秋补首选这2样蔬菜，随手一炒，太香了导语：入秋，莲藕山 *** 靠边站，秋补首选它！消炎抗菌，补气补虚，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，金秋十月，丰收的季节，这个季节当然少不了绿色蔬菜，蔬菜不仅营养丰富，而且对于秋季进补也是不错的。像蒜苔是我们常吃的蔬菜，尤其秋天我家三天两头吃一次，全家人都喜欢吃，前几天去超市，看到翠绿新鲜的蒜苔特别好吃，才3块钱一斤，我就买了一把，买回家给家人做着吃！
蒜苔外表颜色鲜嫩翠绿，吃起来口感清脆爽口，有着一股辛辣香气，这种辛辣味可以 *** 消化液的分泌，可以改善食欲不振和消化 *** 。而且蒜苔营养极高，富含蛋白质、维生素、氨基酸、大蒜素和碳水化合物，秋季多吃一些蒜苔，不仅能够抗菌消炎，还可以健脾暖胃。
小编今天是把蒜苔和大虾搭配起来的，大虾的营养也极高，吃起来口感细嫩营养，含有蛋白质、钙，脂肪的含量比较低，大虾也是大部分喜欢吃的食物之一。大虾搭配蒜苔一起简单一炒，营养更丰富，下面小编就和大家分享虾仁炒蒜苔的美味做法，简单一炒，营养美味，全家人都爱吃！
【虾仁炒蒜苔】 所准备的食材有：蒜苔、大虾、生抽、盐、鸡精、食用油
具体做法：1、大虾买回来后多清洗几遍，然后剥去外壳，去掉虾头，多清洗几遍虾头，洗去里面的脏东西，再用 *** 把虾线挑出来，这样吃起来比较干净卫生。如果喜欢吃虾油的可以把虾头清洗干净先炒出虾头，再用来炒菜，鲜味十足。新鲜的蒜苔去掉尾部，用刀切掉根部的一小部分，再改刀切成大概3厘米的长段，放入清水中多清洗几遍，控干水分备用，
2、不粘锅内倒入适量的食用油，油温8成热倒入清洗干净的虾仁，不停地翻炒，把虾仁炒至变色，再放入姜丝炒出姜香味，再把控干水分的蒜苔放入，用铲子把它们翻炒均匀，倒入少许的生抽上色，少许的水，盖上锅盖，小火慢炒，炒至蒜苔微微发软，看起来的颜色鲜亮有光泽。最后掀开锅盖后放入少许的盐、鸡精提鲜，翻炒均匀关火。
这样做出来的蒜苔炒虾仁清脆爽口鲜香入味，虾仁Q弹，简单一炒，营养美味，老少皆宜。秋天多吃它，比起山 *** 、莲藕进补营养。
温馨小贴士：1、我们在买蒜苔的时候，我们会发现蒜苔的颜色有深绿色和青色之分，以小编的经验来了解，建议大家买深绿色的，深绿色的吃起来会比青色的蒜苔要稍微嫩一些。2、还有就是我们可以在挑选蒜苔的时候，用手轻轻地掐一下蒜苔的根部，如果说蒜苔很容易被掐断，说明蒜苔比较鲜嫩。
大家喜欢吃蒜苔炒虾仁吗？蒜苔还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
天冷了，吃鱼吃肉不如吃这“野味”，蛋白质含量高，跟虾一炒特香#家庭美食大赏#霜降节气一过，随着阵阵的秋风的刮起，天气已经变得越来越冷，我们这里还有不到10天的时间就将迎来一年一度的供暖期，每年没有供暖的这段时间是比较难熬的，因为室内温度也是非常低的。
秋末冬初的时候，就要多吃点蛋白质含量高的食物，因为只有这样才能及时补充体能，让身体能够抵御越来越冷的天气。
“一年补透透，不如补霜降”，以及“立冬补嘴空”这些民间俗语都是提示大家天冷以后进补的重要 *** ，这个时候多吃点鱼和肉补充蛋白质和脂肪是很重要的，不过吃鱼吃肉都不如吃这“野味”，蛋白质含量要高于鱼和肉，而且香酥可口。
我说的这种“野味”就是北方地区秋冬季常见的茧蛹，茧蛹是桑蚕或柞蚕吐丝化成蛹，这个时节正是它大量上市的时候，蚕蛹的蛋白质含量特别高，民间素有“一个蚕蛹顶一个鸡蛋”的说法。
蚕蛹是北方人特别喜爱的食物，东北的烧烤店和饭店里，干煸蚕蛹和烤蚕蛹都是点击率颇高的一道菜，今天就给大家分享一道蚕蛹和虾所搭配的美食，蛋白质含量丰富，吃起来香酥可口，是一道下酒又下饭的好菜。
香酥蚕蛹开背虾
所需食材：新鲜海虾、蚕蛹、葱姜蒜、干辣椒、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、干淀粉、香菜
1.把虾清洗干净，剪去虾枪，从背部开刀取出虾线洗净备用。
2.蚕蛹洗净后放入凉水锅中，滴几滴料酒煮开，开锅后煮二三分钟至蚕蛹浮起后关火。
3.煮好的蚕蛹用刀剖成两半，去除蚕蛹中间的黑色的蚕心，攥干水分后加入盐和料酒腌制一下，然后把蚕蛹的刀口处粘裹上一层干淀粉。
4.锅中入油，油温四成热时把粘裹上干淀粉的蚕蛹逐个入锅，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸至外壳酥脆捞出。
5.把开背的虾用厨房纸巾擦去水分，锅中油温五成热时把虾入锅炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高后把虾入锅炸至外壳酥脆捞出。
6.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒段，下入炸好的蚕蛹和虾翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜段即可出锅。
美味小贴士：
1.蚕蛹在购买时一定要选择会动的活蚕蛹，也就是捏住头部小尾巴会动的，死去的蚕蛹就不要购买了。
2.蚕蛹的根据外皮的颜色主要分黄蛹和黑蛹，黄蛹的个头略小，但是皮要比黑蛹薄很多，两者的 *** 上黄蛹也要比黑蛹 *** 略高。
3.蚕蛹的黑心是蚕蛹没有消化完的 *** 物，吃起来有些硬硬的，但是如果对黑心有抵触可以去除。
4.蚕蛹煮制的时间不易过长，防止把蚕蛹的皮煮破煮裂，炸至蚕蛹时一定要复炸一遍，这样蚕蛹才会外壳酥脆，否则皮外皮变软影响食欲。
5.如果有对蛋白质过敏的，吃蚕蛹的时候要谨慎一些。
蚕蛹的营养价值不比鱼和肉低，而且有着天然的香味，秋末冬初天气变冷的时候，吃点这“野味”也是非常不错的选择，尤其是跟虾搭配，既有虾的鲜味，又有蚕蛹的香，大家不妨尝试一下。
姜葱炒海白虾简简单单炒个下酒菜，味道鲜香虾肉Q弹家常海鲜做法姜葱炒海白虾简简单单炒个下酒菜，味道鲜香虾肉Q弹家常海鲜做法
海鲜的美味令人陶醉，而其中的虾肉更是备受人们喜爱。它肉质鲜美，口感Q弹，不仅适合作为餐桌上的主菜，还可以作为下酒菜，为美食时光增添一份乐趣。在众多的虾类美食中，姜葱炒海白虾是一道简单而又美味的家常海鲜菜肴。本文将为您介绍如何 *** 这道鲜香可口的姜葱炒海白虾。
## 所需食材：
- 海白虾500克
- 姜3片
- 葱2根
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
## *** 步骤：
### 步骤一：准备工作
1. 将海白虾剥壳去头，保留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 姜切成末，葱切成葱花，大蒜切末备用。
### 步骤二：炒制海白虾
1. 锅中倒入适量食用油，开火烧热。
2. 加入姜末，煸炒出香味。
3. 将虾放入锅中，翻炒至虾变色，表面变红，然后加入适量的料酒翻炒均匀，用料酒去腥味。
4. 加入葱花和大蒜末，继续翻炒均匀，使虾均匀裹上香料。
### 步骤三：调味出锅
1. 在虾的基础上，加入适量的盐，根据个人口味进行调味，翻炒均匀。
2. 确保虾熟透，变得鲜嫩可口，即可熄火。
## 小贴士：
- 在炒虾的过程中，火候要掌握得当，避免过度烹饪，以免虾肉变得过于硬咬。
- 料酒的加入不仅可以去腥味，还能提升虾的鲜香味道，使虾更加美味可口。
- 翻炒虾的时候不要过度搅拌，以免虾破损。
## 品尝美味：
姜葱炒海白虾 *** 简单，但味道却十分美味。虾肉鲜嫩多汁，姜葱的香气在口中弥漫开来，回味无穷。这道菜不仅适合作为一道下酒菜，还可以作为家常晚餐的主菜，搭配一碗热气腾腾的米饭，绝对能够满足您的味蕾。
总之，姜葱炒海白虾是一道简单又美味的家常海鲜菜肴，无论是在家中享用还是招待客人，都能够赢得满堂喝彩的赞美。只需几步简单的 *** 作，就能够将新鲜的海白虾炒制成一道鲜香可口的美味佳肴，为您的餐桌增添色彩和美味。快来尝试 *** 这道美味的姜葱炒海白虾吧！
“听元宵，往岁喧哗，歌也千家，舞也千家”，看到这句话你是不是就能想象出元宵节这一天千家万户热闹的景象。
元宵节是春节最后一个重要的节日，一直都被人们所重视，它的重要程度不亚于除夕，闹元宵餐桌上怎么少得了这几道吉祥菜，无论贫穷富有，5道“吉祥菜”端上桌，好吃好做，寓意新的一年红红火火，鸿运当头。
之一道：剁椒开边虾（红红火火）
做法：
1，准备大虾半斤，先剪去虾须和虾脚，虾背部片开，去除虾线和虾脑，放入小盆中，加入少许料酒去腥，颠盆拌匀，腌制10分钟
2，准备蒜子一小把，剁成蒜蓉，生姜一小块剁成姜末，和蒜蓉放在一起。
3，炒锅烧热，加入半勺食用油，油热后倒入蒜蓉和姜末，翻炒均匀，炒出香味，再加入半勺剁椒，用勺子翻炒均匀，炒出香辣味。加入半勺生抽调味，两勺白糖中和口味，少许胡椒粉去腥提鲜，连续搅拌均匀，炒好后盛入盆中备用。
4，准备金针菇一小把，去掉根部，用刀拍散，放入盘中，把洗净的大虾，一个一个的摆在金针菇上面，再把炒好的蒜蓉和剁椒，放在大虾上面。
5，蒸锅中烧水，水开后放入摆好的大虾，盖上锅盖，开大火连续蒸6到8分钟，时间到了，取出蒸好的大虾，放上葱花点缀。
6，重新起锅烧油，把油温烧至7成热时关火，再把热油泼在葱花上面，激发出葱香味，美味即成，一道香辣开胃的蒜蓉开背虾就做好了。
第二道：红烧排骨（节节高升）
做法：
1.洗净的猪肋排三根，斩成小段，放入小盆中，大葱一根切成段，生姜一块切成姜片，蒜子一把从中间切开，红椒一个切成滚刀块，青椒一个同样切成块，一起放入盆中，再放入几粒花椒和两粒八角备用。
2.起锅烧水，凉水下入排骨，加入料酒5克去腥，焯水两分钟，用勺子撇去浮沫捞出控水，另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克，海鲜酱5克，倒入排骨，颠锅翻炒片刻，使排骨裹匀酱汁。
3.加入老抽2克调色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入料酒20克去腥，生抽20克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，盖上锅盖，改中火炖15分钟。
4.然后倒入蒜子，继续炖10分钟，10分钟过后，拣出大料和葱姜，开大火慢慢收汁2分钟，再倒入青红椒块，继续煮一分钟，炒至青红椒断生后。
5，最后勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，继续翻炒两下，就可以关火起锅装盘了。
第三道：清蒸鱼（年年有余）
做法：
1.准备新鲜的武昌鱼一条，择洗干净以后，先用刀斩掉鱼头和鱼尾，再从鱼尾处下刀，切成一厘米宽的鱼段，全部切好以后，放入盆中，加入适量的清水，洗去鱼段里面的血水，再放入盆中备用。
2.接下来把鱼肉腌制一下，盆里姜片和葱段，再加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟。
3.把腌好的鱼头和鱼肉摆入盘中，再把鱼尾摆在上面，放上葱姜备用，蒸锅中烧水，放入鱼肉，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
4.准备小葱几根切成葱花，小米椒几个切成细圈，和葱花放在一起，8分钟过后，取出蒸好的鱼肉，控去里面多余的汤汁，捡出葱姜，摆入另一个盘中，再撒上少许葱花和小米圈备用。
5.起锅添入半勺食用油，等油温至7成热时关火，再把热油泼在葱花和辣椒上面，激发出葱花和辣椒的香味，最后浇上适量的蒸鱼豉油调味，美味即成。
第四道：玉米炒三丁（金玉满堂）
做法：
1.准备一棒子玉米，先剥成玉 *** 备用，胡萝卜，黄瓜，火腿肠各半个，分别切成丁放入盆中备用。
2.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入提前剥好的玉 *** ，翻炒几下，炒干里面的水汽，加入少许食盐增加底味，翻炒均匀。
3.把玉米炒香以后，盛入小盆里面备用。
4.重新起锅烧油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜，黄瓜和火腿肠，翻炒几下，把食材炒至断生。
5.然后倒入炒好的玉 *** ，翻炒几下，加入少许食盐，少许十三香，简单翻炒均匀，化开调料，即可关火起锅盛入盘中。
第五道：麻婆豆腐（福运满满）
做法：
1.准备老豆腐一块，切成小方丁放入盘中，牛肉一小块剁成肉沫，生姜一小块切成姜末，蒜子一小把切成蒜末，红泡椒两个先切成碎末，豆瓣酱一勺用刀剁碎，一起放入盆中备用。红干椒和花椒各一小把，小葱两根切成葱花，放入小盆中备用。
2.炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。
3.起锅添入适量清水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀，煮两分钟左右，去除豆腐里面的豆腥味，倒出控水备用。
4.另起锅添入少许食用油，放入牛肉末连续翻炒，把牛肉沫炒香炒酥，倒入小盆中备用，锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。
5.煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味。
6.把豆腐炖入味以后，下入牛肉沫翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再简单翻炒几下。
淋入明油，即可起锅装盘，最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花点缀，美味即成。
日圆月圆万事团圆，心圆梦圆事业圆圆，祝大家元宵节快乐！
（小郑）
叶酸含量是番茄黄瓜4倍，酷暑就吃它!正当季，随手一炒就是美味盛夏，水里鲜大家都知道吃鱼啊、虾啊什么的额，其实还有一鲜，也是很美味的，七月是荷花盛开、莲藕丛生的时节。这个时候的莲藕口感最是香甜，随手一炒就是一盘下饭美食。
叶酸含量是番茄、黄瓜的4倍，酷暑就是它!正当季，随手一炒出锅就是一道美食!
一、香酥藕片
准备食材：莲藕、青红椒、大蒜、椒盐
*** 方式：
1、莲藕清洗干净，削去表皮，然后切成片，不要切得太薄容易炸碎，也不要切得太厚容易炸不透;
2、锅中加入适量的水，加入一点盐，大火煮开，把莲藕放入进去煮上5分钟，再捞出沥干水分;
3、把沥干水分的莲藕放在盘子里面，上面撒上一些淀粉，用手抓匀，让每一片莲藕都裹上淀粉;
4、锅中加入足量的油，油热把莲藕放入锅中炸至金黄酥脆，捞出;
5、青红椒和大蒜切成碎末;
6、锅中加入一点点油，油热下入青红椒和大蒜末炒出香味，接着把莲藕放入进去，翻炒几下;
7、最后撒上一些椒盐入味即可。
二、香煎藕饼
准备食材：小葱、虾仁、莲藕、盐、料酒、
*** 方式：
1、莲藕清洗干净，削去表皮，然后用擦丝器擦成碎末，放在大碗里面;
2、虾仁开背把虾线剔除出来，然后剁成虾泥，再把虾泥放在莲藕里面;
3、切一些小葱碎末放在里面，淋入一些料酒、盐，充分搅拌均匀;
4、接着再往里面倒入一点面粉，将莲藕蓉和虾泥调和在一起，能够抱团，不会粘手为止;
5、锅中加入一点油，油热，取一小坨莲藕馅，搓圆后再按扁放入油中，煎一下;
6、再表面刷一层油，一面发黄之后，翻面煎另外一面，发黄就可以出锅。
三、鲜虾豆皮卷
准备食材：莲藕、豆腐皮、虾仁、猪板油、木耳、小葱、生姜、蚝油、盐、鸡精、料酒
*** 方式：
1、猪板油和虾仁混合均匀，都剁成碎末，装在大碗里面;
2、木耳提前在水里面浸泡变软，然后切成碎末;莲藕也清洗干净，去皮剁碎;小葱和生姜也清洗干净切成碎末;
3、把切成碎末的莲藕、木耳、小葱、生姜都放在虾仁的大腕里面，加入一些蚝油、盐和鸡精，充分搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲;
4、取一张豆腐皮，分成几份长条形，然后把准备好的馅儿放在豆腐皮一端，再卷起来，在封口处用水和鸡蛋封口;
5、锅中加入适量的油，油热把准备好的豆腐皮卷放入进去炸至金黄酥脆，就可以出锅了。
四、藕炒肉片
准备食材：五花肉、莲藕、盐、糖、生抽、小米辣、老抽、
*** 方式：
1、五花肉清洗干净，切成薄片，可以在热水里面窜一下，捞出沥干水分;
2、莲藕削去表皮，清洗干净，切成薄片;小米辣切成圈圈;
3、锅中加入适量的水，水开把莲藕片放入进去焯一下水捞出，沥干水分;
4、空锅加热，把五花肉放入进去，煸炒出里面的油脂，然后放入小米辣炒出香味;
5、接着往锅里加入糖、盐、老抽和生抽，翻炒均匀;
6、随后倒入焯水的莲藕，一起翻炒均匀上色，入味了之后就可以出锅。
(莲藕)
