粽子是一种传统美食，很多朋友都比较喜欢吃。在以前物资比较匮乏的时候，往往只有端午节才会吃粽子，但是现在条件比较好了，什么时候想吃都可以去超市买到。那么买来的粽子一次吃不完该如何去保存呢？相信很多朋友都会直接将粽子放到冰箱中直接冷冻保存，但这样的保存 *** 是非常不恰当，而粽子如果保存不当的话，很快就会变质，就不能吃了，会造成很大的浪费。
那么粽子该如何去保存呢？今天就来跟大家分享几个保存粽子的小 *** ，非常简单，非常实用，再有剩下的粽子就不要直接放到冰箱了，这样保存的粽子随时吃随时取，新鲜又软糯，非常好吃。
一般来说，无论是咱们买的粽子还是自己做的粽子都是需要用水煮的，煮熟了才能吃。刚煮的粽子放上一天是没有问题的，所以说刚煮的粽子第2天热一热吃还是没有问题的，但是如果你要想准备吃两三天或者更长的时间，那么就需要将其保存了，那么该如何去保存这些粽子呢？接下来咱们就一块去看看吧。
保存粽子的第1步，咱们先准备一个大盆，然后再准备适量的凉白开，把凉白 *** 在这个大盆中，更好要能够没过粽子，然后咱们把需要保存的粽子全部放到这些凉白开中，在这里要注意一点，就是千万不要用自来水，因为自来水里面有很多微生物会加速粽子的变质，所以咱们一定要用烧开了凉透的水，这样就不容易滋生细菌了，而且烧开的水既健康也卫生，咱们将粽子放进去之后，需要将其浸泡一分钟。粽叶经过浸泡后会吸收水分，这样糯米就不会出现水分流失的情况了，而且这样的粽子在吃的时候也会更加软糯，更加好吃。
一分钟的时间到了之后，咱们将粽子全部取出来，然后取出家里的保鲜膜，将粽子放在保鲜膜上，将粽子完整地包裹起来，咱们在包裹的时候需要将里面的空气全部挤出来，所有需要保存的粽子都要紧紧地包裹好，包裹好了之后咱们把粽子全部放到保鲜袋里面排出里面的空气，然后把口扣紧。
接下来再将粽子放在冰箱的冷冻室中，这样就可以随时吃随时拿了。这样保存的粽子可以放半年都不会坏，而且拿出来再热一热和新鲜的是一样的。冰冻过的粽子拿出来之后，咱们只需要将它放到蒸锅中，然后用大火蒸10分钟就可以了，10分钟之后将粽子取出来就可以吃了。
以上就是今天要跟大家分享的保存粽子的 *** ，用这个 *** 保存出来的粽子，口感和新鲜的是一样的，不论外观还是口感都非常好，这个保存粽子的小技巧你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
你会为热冻粽子，而烦心吗？小厨有妙招，让粽子神速热透口感好大家好，我是热爱美食，喜欢分享家常菜的起点小厨，一直觉得给家人的爱，全都在可口的饭菜里，每天用心做好一日三餐，是我最快乐的事情。喜欢就关注我吧，这样方便您找到我，让我们一起互相交流学习。
如何保存粽子
端午节过后，自己包的买的别人送的粽子，多了吃不完怎么办？肯定是放冰箱里保存起来，日后想吃的时候再取出来热一热即可。
可爱的三角粽
从冰箱里取出来的粽子，为什么热了很长时间，粽子的最里边都还是凉的呢？
想要让粽子保存的时间更长一点，肯定得存放在冰箱的冷冻室里，可从冷冻室里取出来的粽子，会有一层冰且被冻得硬邦邦的。如果此时取出来就直接放蒸锅蒸，或者放锅里煮，你会发现蒸或煮了很久，粽子的最里边还是凉冰冰的，这是为什么呢？
冻粽子
粽子是用糯米 *** 的，包的时候用粽叶裹住然后用粽绳绑得紧紧的，这在煮熟后的糯米非常紧密地黏合在一起。糯米的黏 *** 比较强，如果在没有解冻的情况下，直接放水里煮或蒸的粽子，是很难热透的。
而没有经过高温热透的粽子，吃起来会有些夹生，口感不是很好，也不利于消化。所以，从冷冻室里取出来的粽子是需要解冻后再热，这样才能缩短蒸煮时间，也能热得更透吃了口感好，也放心。
从冰箱里取出来的食物，必须经过高温热透了才能食用，这样安全放心。
无论是粽子还是任何食物，从冰箱里取出来时，蒸煮过程中一定要热透，才能放心食用。因为保存冰箱里的食物，会产生一些细菌，如果未经过热透的食物就拿来食用，可能会引起肠胃不适甚至疼痛腹泻等等。
这是一种比较平常，也是很简单的生活常识，随时都能用得上，我平时经常用到的 *** 有两种，今天就来跟大家分享一下吧。
*** 其实很简单：
1）可以在头天晚上把粽子从冷冻室里取出来，放到冷藏层里慢慢地自然解冻，当粽子变得柔软时，再拿来蒸或煮，很快就能热透。
2）把从冷冻室里取出来的粽子，装入盆中加入没过粽子一小半的清水，浸泡10分钟左右，待粽子摸起来感觉柔软了，
解冻粽子
再上锅蒸或煮15分钟即可热透了，而且这样热出来的粽子，口感和味道跟刚包好煮出来的一样样，好吃。
放蒸锅里蒸
热好的粽子
你有没有因为总是热不透的粽子而烦恼过呀？大家平时都是怎么做的呢？欢迎评论交流，感谢！#云梯计划##美食品鉴官#
----烹饪小贴士----
在蒸或煮热粽子的时候，你知道怎样才能确定粽子已经热透了呢？有一个非常简单的小 *** ，就是用一根筷子从粽子的中间扎一下，然后快速地拿出扎过粽子的筷子来放在手腕上，或放在嘴唇试一试，如果感觉很烫，那就说明已经热透了，如果是凉的或者是温的，那说明还没热好，得继续加热才行。
包装粽子怎么煮喜欢就关注我起点小厨，每天分享家常菜的简单做法。
包装粽子通常需要遵循以下步骤进行烹饪：
1 解冻：如果粽子是冷冻的，需要先将其解冻。解冻时间根据粽子大小和包装材料的不同而有所差异，一般需要几个小时到一晚上的时间。解冻时需要将粽子放在室温下，避免使用微波炉或热水解冻，这样会影响粽子的口感。
2 煮水：将足够的水放入锅中，水量要能够没过粽子，一般需要2-3厘米的水深。如果使用高压锅，则不需要额外加水。
3 加热：将粽子放入锅中，然后加热至水沸腾。然后转小火，盖上锅盖，煮约2-3个小时，具体时间根据粽子大小和馅料的不同而有所差异。在煮的过程中需要加水，以保持水量的充足。
4 检验：煮好的粽子应该变得软糯，而且馅料也熟透了。可以用筷子轻轻夹起粽子，如果能够轻易夹开，说明已经煮好了。
5 保存：煮好的粽子可以放在碗或盘子里，撒上一些白糖或者桂花来增加口感。也可以将粽子放在冰箱中保存，但需要注意不要与其他气味重的食物混放，以免影响粽子的口感。
需要注意的是，在烹饪过程中要使用小火，避免粽子煮烂。此外，在打开锅盖时要注意不要被蒸汽烫伤。
暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的端午节包粽子喽从小就喜欢吃粽子。甜蜜蜜糯叽叽的，一口咬下去就是满嘴的幸福感。今天我们分享两款粽子的包法。及两种内馅的调制 *** 。在家也能简单轻松的吃到自己亲手包的粽子。 包粽子的手法在封面 *** 里面，可以去看一看。这样的包装的手法简单易学。黑炮各种内馅的粽子。 另外，在包蜜枣粽的时候。一定要把米铺在下面，蜜枣铺放在上面。千万不要把蜜枣放在米的中间，用米包裹住蜜枣，这样特别容易夹生。夹生还有另外一种情况。就是你的锅压力不够，煮的时间过短。 #舌尖上的端午#
By 小厨娘咿呀
用料- 糯米 2000克
- 五花肉 500克
- 姜汁 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 白酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 十三香 少许
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 粽子线 一卷
- 粽叶 适量
1、准备材料，糯米加水放在盆中盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡一晚上。隔夜浸泡是方便糯米煮熟。不要听市场上阿姨大妈告诉你泡两个小时就可以了。泡两个小时的糯米，你需要用高压锅压3到4个小时才能熟透。而隔夜浸泡出来的糯米高压锅压40分钟就可以完全熟透。电饭煲煮排骨和猪蹄的功能，也就是60分钟就可以完全熟透。 加入适量老抽，生抽调味，搅拌均匀。这一步包之前调，不包不调。提前加入调味品不包的话时间久了咸味过重。什么时间包什么时间调。
2、五花肉切段或者切片。加入生抽，老抽，蚝油，香油，13香，胡椒粉，姜汁（一块姜捣碎了，用纱布过滤出来的汁。），抓拌均匀。盖保鲜膜，放冰箱腌制两小时。不需要放盐，因为生抽，老抽蚝油的盐分已经够多了。
3、咸鸭蛋黄，提前处理好备用。 均匀喷洒一层少量白酒，烤箱180℃烘烤8分钟，去除鸭蛋腥味。口感会更好。
4、工具准备：粽子线，一把勺子。粽叶，剪刀。
5、选大小合适的粽叶，三分一处对折出一个角。
6、先铺上一层糯米，再放上蛋黄和腌制好的肉。
7、再盖上一层糯米，平铺好。
8、肉粽的时候 *** 忘保存了。用八宝粽的 *** 来代替。手法是一样的。让大家看的更清楚，封面里面有包粽子手法的 *** ，可以点击开看看。
9、包成型的粽子跟超市里面卖的包法一模一样包的时候不要把线缠太紧，给糯米足够的膨胀空间。避免线缠绕让太紧也会夹生。 粽子放在电饭煲里面加水，刚刚没过粽子为主。
10、电饭煲用蒸排骨，或者是包牛肉猪蹄的功能。这几个功能的压力比较大，加上泡隔夜的糯米，很容易就煮熟。这几项功能的时间大约是50分钟到70分钟。根据自己家里面的电饭煲功能而定。假如要用正常的汤锅。大约需要煮一个小时左右。我不建议用汤锅。因为烫过的压力不够。 带电饭煲时间功能到自动把里面的压力热气散完，就可以将粽子取出来了。
11、刚刚出炉的粽子。用清水凉水反复冲洗。表层冲洗完后。就可以开吃啦。 粽子趁热吃，很好吃，如果吃不完的可以放冰箱冷冻起来。什么时候吃什么时候加热即可。记得一定要加热透哦。
12、糯叽叽的咸蛋黄，鲜肉粽就做好了。以前不怎么喜欢吃鲜肉粽，可自己做的总是觉得比外面卖的要好吃。所以不知不觉的这几天吃了好几个。
13、用同样泡米的 *** ，可以包八宝粽，红豆沙，蜜枣，黑米等等。只要将米浸泡透了，加什么内馅粽子都特别容易煮熟。包粽子是关键。煮粽子更加是关键的地方。
14、我真的是特别喜欢包粽子。这次我尝试了一下，去除00散散的杂活。一天差不多包了500多个。我的真的好佩服我自己。这两天我快把我的电饭煲累死了。那么多，送爸爸妈妈男朋友家。朋友。邻居。同事。做我的邻居和同事还蛮幸福的。偶尔送个蛋糕，蛋黄酥法式甜品，牛排，饮品啥的，这两天又送了粽子。不知道大家会不会觉得是我把他们喂胖了？哈哈哈哈。
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糯米的营养功效糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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粽子这样保存，放1个月也新鲜今天和大家分享几个保存粽子的 *** ，太实用了。如果你家的粽子也没吃完，就学着这些 *** 来保存吧。
世间万物，唯有美食不可辜负。又到了一年吃粽子的时节，三角的、四角的、塔型的、锥形的……红枣的、蜜豆的、五花肉的、蛋黄的……想想就要流口水！
家里包的粽子每年送完亲戚后，还剩很多！没吃完的粽子大多数人都会直接冻进冰箱里。
其实，这种保存 *** 是错误的。
粽子直接冻冰箱容易脱水，口感会迅速变差，再吃时粽子就会又干又硬，多种口味放在一起还容易串味，所以没吃完的粽子千万不要直接冻冰箱里。
没吃完的粽子怎么保存呢？
1
烘干保存
粽子用水煮熟后比较湿，没吃完的话可以把它放进炒锅里，开小火慢慢加热，用不了5分钟粽子的水分就会被烘干，粽叶变得很干燥，但不要弄糊了。当粽子表面的水分都蒸发后，放凉后用袋子装起来保存就行了。
这种 *** 处理的粽子口感变得比较筋道，不如新鲜的粽子那么软糯，很多人都喜欢这种口感。
2
冰箱冷冻
冰箱冷冻，不是直接把粽子冻进冰箱里。准备一卷保鲜膜，把粽子挨个都包裹起来，隔绝空气。
把包好的粽子放进干净的保鲜袋里，然后密封好，我们可以按量分装，一袋就是一次的量，每次拿一袋就行了。装好后放进冰箱冷冻室里冷冻，这样保存半个月都还很新鲜。
3
真空保存
粽子包好后，要是一次吃不完，更好不要一次 *** 全煮了，把生粽子用密封的真空袋装起来，然后抽出空气，就变成了真空状态，再放进冰箱冷冻室冷冻就行了，放1个月也和新鲜的一样。
不同的馅料，更好用真空袋分开装，并且用马克笔或标签标注一下，这样拿取时更方便。
家里再有没吃完的粽子，就可以用这几种 *** 来保存，再也不担心吃不完了。
注意：冷藏时更好不要超过3天；冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。
蚂蚁庄园问题 *** 从超市买的速冻粽子，哪种做法熟得更快？水煮？从超市买的速冻粽子，哪种做法熟得更快？是蒸还是用水煮。蚂蚁庄园知识问答，是有关速冻粽子怎么做熟的快的问题，小伙伴们知道吗？
支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年9月22日题目问题及 *** 。
支付宝蚂蚁庄园小课堂
每天答对一题，可领取一次小鸡饲料，即180g饲料，可以用来喂小鸡。很多小伙伴边娱乐边学习小知识。每天两题，随机抽取一题让做答。
那么，支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年9月22日最新题目及 *** 是什么呢？别着急，下面我为大家揭秘！
支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年9月22日最新题目：从超市买的速冻粽子，哪种做法熟得更快？
A、蒸
B、用水煮。
解析：速冻粽子更好用煮的方式，将其冲洗干净，水烧开以后煮15分钟左右即可。因为速冻粽子里面有冰晶，如果是用蒸的方式，水蒸气不容易渗透进去，加热时间会大大延长。
所以蚂蚁庄园知识问答今日正确 *** ：从超市买的速冻粽子，哪种做法熟得更快？【正确 *** ：用水煮】。
以上就是这次蚂蚁庄园9月22日每日 *** 的全部内容了，希望能够帮助到大家~
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蚂蚁庄园知识问答问题二：
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#蚂蚁庄园头条#
没吃完的粽子，不要直接扔冰箱，多做2步，放半年跟新包的一样#夏日生活打卡季#没吃完的粽子，千万不要直接扔冰箱，多做2步，放半年跟新包的一样
端午节过后，家家户户都收到了很多粽子，有蛋黄的，有红枣的，有豆沙的等等各种各样口味的粽子。
每到端午节过后，大家最发愁的就是家里粽子太多了咋办？一下子又不可能全部吃完，很多人便会将吃不完的粽子，直接放冰箱里了，结果没几天就变馊变味了，拿出来一点都不好吃。
80岁的外婆对于存放粽子这件事情上很有技巧，外婆端午节存放在冰箱里的粽子，过年时候拿出来吃，还是跟现包的一样美味。
到底外婆是怎么做的呢？今天我们便一起来看看吧，没吃完的粽子，不要直接扔冰箱，多做2步，放半年跟新包的一样，蒸出来依旧是软糯浓香，非常美味。
之一步：浸泡一下
外婆对于存放粽子的技巧其实就是多做了2步，之一步便是要将粽子浸泡一下。
很多人可能会疑惑：粽子浸泡之后那不就是将其口味稀释了吗？
但其实并非如此，首先准备一壶凉白开，就是开水烧开后直接放凉的那种水，切记不能放冷水自来水进去，因为自来水里面含有很多肉眼看不见的细菌物质，会 *** 粽子的保质期。
再准备一个大盆，然后将凉白开倒入大盆中，加入少许食用盐，盐不要放太多，用手指品尝一下，水中有点咸味就可以了。
然后将粽子放入大盆中，开水要没过粽子，浸泡3分钟左右，然后将粽子捞出，沥干水分。
浸泡粽子的原理是因为粽子在冷冻环境下水分很容易流失，会导致糯米放生，缺乏水分，口感变硬，粽子的香味也会随着消散。
而将粽子放入盐水中浸泡，可以让粽叶充分吸收水分，而且盐水具有杀菌作用，可以在粽子上形成保护层，不仅可以防止粽子内部生物细菌繁殖，也可以降低水分的流水，从而保证口感。
第二步：包裹一下
接下来就马上进行到第二步了：包裹一下。
将沥干水分的粽子用保鲜膜里三层外三层的包裹起来，将其五花大绑，包裹严实，不能有漏水的地方。
这样做的目的是因为保鲜膜有很强的密封 *** ，将粽子包裹严实，可以锁住粽子内部的水分，不容易散发掉，而且这样放入冰箱中也更加卫生干净。
接下来的步骤就跟平时一样了，将保鲜膜包裹起来的粽子放入一个干净的塑料袋子中，更好使用超市拿着白色的断点塑料袋。
然后在给袋子来个封口，将袋子的口系紧，再将袋子放入冰箱的冷冻层中，也就是冰箱最下面那一层，如果家里的冰箱可以设置冷冻层温度的话，将其设定为-24度，让粽子快速制冷，加快结冰，从而保证其风味口感。
想要吃粽子的时候，直接从冰箱冷冻层取出，然后将粽子放入蒸笼中蒸熟，注意一定要隔水蒸。
不要直接将粽子扔入水中去煮，由于粽子此时结冰了，直接放入水中煮的话，热胀冷缩的原理会让大量水分会进入粽子里，从而稀释粽子的口感，让粽子散失了原有的香味。
粽子不需要解冻，直接从冰箱中拿出来，然后采用隔水蒸的方式，这样能够更好的保证粽子的原来口感和香味。
大火蒸15分钟左右，粽子基本上里外就熟透了，再等候两三分钟，便可以用手将粽叶去掉，细心品尝这个来自端午节的美味了。
所以如果你家里有很多没吃完的粽子，那么千万不要直接扔冰箱，应该多做2步，这样蒸出来的粽子，放半年跟新包的一样美味。
对此，你学会了吗？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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端午将至 消费者选购粽子做到“一闻，二看，三选，四查”来源：经济日报-中国经济网
一年一度端午节即将到来,粽子作为端午节的传统 *** 时令食品,面对琳琅满目的粽子。银川市市场监督管理局提醒您在选购粽子时要“一闻,二看,三选,四查”,正确选购,明白消费,科学食用。
经济日报-中国经济网资料图 付云鹏/摄
“一闻”就是通过闻气味直观地来判断粽子的好坏。正常的粽子有浓郁的粽叶和米香味道,若粽子有霉味、哈喇味,表明粽子已变质,切勿购买食用。
“二看”就是购买预包装粽子时,应看包装是否完整,包装袋有无破损、漏气或涨袋等现象。购买散装粽子时,选购应看粽叶是否包裹完好,粽体形状是否完整,粽线是否捆扎松紧适度。确保选购的粽子无霉点、无露米和无变形。当然看外观时也勿过度追求粽叶颜色,因为 *** 过程中粽叶经过高温蒸煮,颜色会发黄发暗属正常。
“三选”就是选渠道。在实体门店购买粽子时,应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场。在 *** 渠道购买粽子,应选择具有合法运营资质、信用评价高的网站和店铺,警惕 *** *** ;在朋友圈、快手、抖音等平台购买“所谓”自制粽子时,应倍加谨慎选择。
“四查”就是查看标签标识内容。首先查看粽子名称是否规范以及配料表原辅料是否能对应;其次查看生产者或经销者的名称及食品生产许可证编号;再次查看生产日期和保质期标;最后查看是否标注了致敏成分,易过敏人群在挑选或食用粽子时,需仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示致敏成分的信息。
同时银川市市场监管执法人员也提醒广大消费者,散装粽子应少量购买,尽量即买即食并保存好购物凭证,一旦发现质量问题,及时拨打12315举报 *** 投诉 *** 。
不过,粽子虽好吃也要适度食用,并且还要注意一些饮食禁忌,下面,随经济日报-中国经济网生活频道一起来了解下吧。
不能空腹食用。粽子大都是由难消化的糯米制成,黏度高、不易消化,要在 *** 内充分消化,得耗费更长时间、 *** 更多胃酸分泌。因为有肠胃疾病的人消化和吸收作用大都较弱,如果空腹吃粽子,可能导致有慢 *** 胃炎、食道炎的患者旧病复发。
不要吃凉粽子。夏季天气炎热,很多人都觉得吃凉粽子比较舒服,但医生表示,粽子更好趁热吃,否则容易伤脾胃。粽子中的糯米 *** 温,趁热吃可滋养脾胃,如果放凉再吃,就很难消化,容易伤脾胃,也应尽量避免反复加热。吃速冻粽子要重新蒸透,或用微波炉化冻。存放时更好分成小包,和其他肉类等生食品分 *** ,避免交叉污染。
粽子不宜当早餐。早晨是人的胃肠道功能最弱的时候,而由糯米为主要原料的粽子黏 *** 高,不易消化,一旦进食过多,会 *** 胃酸分泌,可导致慢 *** 胃炎、食道炎等,因此粽子不适合做早餐。(王璐瑶)
煮粽子用冷水还是开水？煮多久？牢记“4不能5诀窍”，香糯不夹生各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮粽子用冷水还是开水？煮多久？牢记“4不能5诀窍”，香糯不夹生！』
端午节就要到了，竟然还有人不会煮粽子？
朋友之一次包粽子，为了给端午节做准备，她提前一周包了些粽子，然后煮了尝尝，结果跟我说，粽子没熟，还是夹生的，问我怎么回事？
包粽子，很多人都觉得简单，不就是用粽叶把糯米包起来，然后放进锅里煮熟吗？可为啥粽子最后没煮熟呢，主要是因为你没弄明白里面的“诀窍”。
我煮了十几年粽子了，算是有一些经验，下面和大家说说包粽子、煮粽子的技巧，端午节准备自己做粽子的朋友，建议看一看，包你包的粽子紧实，不开裂不漏米，煮好后软糯香甜，比买的更好吃。
包粽子，牢记“4不能5诀窍”
4不能
1、糯米不能直接用
经常吃糯米的人应该知道，糯米是非常难熟的，就算是用糯米熬粥，也需要提前浸泡，不然要煮很长时间才会熟烂。而包粽子，有好几层粽叶包裹，粽子就更难熟了。
所以糯米不能直接用来包粽子，必须提前浸泡，但浸泡的时间要掌握好，有人说泡一天，甚至两三天的，那样糯米会被泡烂，煮好的粽子虽然很软，但没有口感并不好吃。其实，糯米只需要浸泡4小时，就能吸收足够的水分，更容易煮熟，还软糯弹牙。
2、粽叶不能直接包
小时候，母亲一直用干粽叶包粽子，能用好多年，只是颜色不怎么好看。现在很多人都喜欢用新鲜粽叶，颜色翠绿，粽香味浓，包的粽子更好吃。
很多人之一次用鲜粽叶，只是简单地清洗后就直接包，结果很容易破，包的时候或煮的时候都会开裂，因为鲜粽叶的韧 *** 不够。其实，鲜粽叶需要处理一下才能用，先用淡盐水浸泡2小时，再放进开水锅里，加入食用碱煮10分钟，最后用冷水浸泡，就可以包粽子了。
3、煮粽子水不能少
煮粽子时，不少人都觉得只要水没过粽子就可以了，这是不对的。粽子煮的时间长，要吸收很多水分，而且还会挥发掉大量的水分，水少了粽子就会发干，煮不熟就夹生了。
根据我的经验，煮粽子时，锅里的水一定要高出粽子2个指节，然后用重物，比如石头、砖块等压住粽子，能让粽子快速吸收水分，这样熟得更快，膨胀率高，粽子更加紧实，口感也更软糯。如果用高压锅煮粽子，装半锅就行了，千万别太满。
4、煮粽子的时间不能短
粽子要煮多久？很多人都煮过糯米粥，或是蒸过糯米饭，一般半小时就好了，最长也就40分钟，时间比较短，和普通的大米差不多，有人就认为粽子煮40分钟就熟了。
我的那位朋友，就是煮了40分钟，感觉不熟，她又多煮了20分钟，还是不熟。其实，1小时想把粽子煮熟很困难，除非是用高压锅。普通锅煮粽子，至少要煮2~3个小时，肉粽子的时间要比素粽子长。
5诀窍
1、甜粽子、咸粽子要分开煮
粽子的馅心很多，但从味道上来分，就是甜粽、咸粽2种，很多人就觉得都是粽子，把甜的、咸的放在一个锅里煮，这是不对的。
甜粽、咸粽，煮的时间不一样，尤其是肉粽，煮的时间最久，如果和豆沙粽一起煮，等肉粽煮熟了，豆沙粽就已经烂了，口感特别差。还有一点，咸粽会出油、出盐，容易串味，让甜粽变得不甜不咸，味道很难吃。所以记得先煮甜粽，后煮咸粽。
2、粽子开水下锅煮
大多数人都相信的一种说法，冷水下锅会让粽子受热均匀，开水煮的粽子只是外面熟了，里面会夹生，你是不是也这样认为？别傻了。
煮开一锅水，只需要3分钟的时间，和煮粽子的几个小时相比，可以说非常短，根本不会有什么差别。夹生的原因，要么糯米没泡，要么煮的时间不够。开水下锅，粽子受热更快，膨胀也更快，煮出来的粽子更紧实，不容易漏米，冷水煮粽子更容易松散。
3、水里多加2样
煮粽子如果只用清水，确实能把粽子煮熟，但口感和味道一般，不够软糯，粽香味也不足。记得在水里多加食盐、食用碱这2样，粽子更软更甜，香味也更浓，还不容易破。
4、煮熟的粽子要浸泡
煮熟的粽子如果直接吃，感觉还是不够软糯，水分还不是那么足。记得煮熟后放在水里泡一泡，或是用冷水泡一个晚上，吃起来软糯又冰凉。
而且泡过的粽子，能充分吸收粽叶的香味，吃起来粽香味更浓郁。
5、熟粽子要蒸不要煮
煮熟的粽子放进冰箱里冷冻保存，很久都不会坏。再次吃的时候，很多人还是选择煮，会让粽香味都流失在水中，导致吃起来不香，而且口感非常烂，没有嚼劲。
吃这种剩粽子时，更好的 *** 就是放在锅里蒸一蒸，能保留香味和营养，口感软糯有嚼劲，一定要牢记。
记住上面说的这些技巧，你就能做出好吃的粽子，比买的更好吃。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
速冻粽子可以直接放高压锅煮吗速冻粽子就是其中比较受欢迎的一种粽子，它吃起来比较方便，深受人们喜欢。速冻粽子一般都是解冻之后再加热的，也可以不解冻直接用高压锅煮，但是味道和口感可能不怎么好，吃起来不够软糯。
速冻粽子可以直接放高压锅煮吗
可以，但一般建议解冻。
速冻粽子从冰箱中拿出来时，内部的水分已经结成冰块，表面也有一层冰霜，若是直接煮的话也可以，只是其口感上有所降低，且烹饪时间长，而解冻的过程中能够使内部冷气散发，再烹饪的话，能够使粽子受热均匀，慢慢升温，煮出的粽子口感软糯、味道清香，一般建议从冰箱取出粽子后，放在阴凉处解冻即可。
速冻粽子高压锅煮多久才会熟
1、高压锅需要10分钟。一般来说，普通锅的煮20-30分钟就会熟了，若是用高压锅煮的话，时间较短，只需要10-15分钟，另外，可以用手按捏粽子表面，有明显的回软证明粽子熟了。
2、粽子不解冻可以煮。速冻粽子从冰箱中拿出来时，内部的水分已经结成冰块，表面也有一层冰霜，若是直接煮的话也可以，只是其口感上有所降低，且烹饪时间长，而解冻的过程中能够使内部冷气散发，再烹饪的话，能够使粽子受热均匀，慢慢升温，煮出的粽子口感软糯、味道清香，一般建议从冰箱取出粽子后，放在阴凉处解冻即可。
速冻粽子是煮还是蒸
都可以。
煮和蒸的方式相差并不大，所以冷冻的粽子不论是煮还是蒸都是可以的，只要粽子能够被彻底加热均匀即可，在蒸之前可以先在粽子表面喷一些水分。 但是需要注意的是，如果冷冻的粽子还是生粽子的话，那么就需要采取煮的方式，而且所需要的时间较长，这样生糯米才能够吸收足够的水分而被煮熟、煮烂，如果用蒸的 *** 的话，就会很难使粽子被煮熟。
来源：网站q2d
作者：丸子
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