豆腐的做法大全豆腐汤，豆腐的做法大全步骤

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-15 28 0

奶白鲫鱼豆腐汤更好吃的5种做法，一遍就会

生姜切片，小葱切段，拿一半的量加料酒和少许盐腌鱼切好的鱼，另一半留着炝锅。鱼腌五六分钟后之后，加两勺淀粉抹入鱼身热油锅炝香姜片和葱白（先下姜后下葱）葱姜出香味后，放入鱼段煎制（鱼要煎，汤才会出白汁）鱼煎至焦 *** 后倒入温水水烧开后掀开锅盖撇清浮沫倒入切成小方块的豆腐继续煮两分钟最后加适量盐及少许鸡精调味，并倒入剩下的葱段即可出锅

做了猪肝豆腐汤挑剔的 *** 竟然吃了3大碗

本来想吃鱼，但是朴朴上没得卖，看到猪肝有折扣，很久没吃猪肝了，想到妈做的很鲜的猪肝，再一次买了豆腐，做成猪肝豆腐汤，味道好得出奇，神奇的改造，哈哈哈

By 小颜子菜谱

用料

猪肝 150g
豆腐 1块
菜心适量
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽 15ml
淀粉适量
平菇适量

做法步骤

1、猪肝，大概用了150g

2、切好

3、加盐，鸡精，生抽，料酒搅拌

4、加入地瓜粉搅搅

5、水烧开加入豆腐，加入油和盐(豆腐记得用汤用的嫩豆腐)

6、加入平菇

7、煮两三分钟后加入猪肝煮5分钟

8、菜心，是真的菜心的菜心，哈哈哈

9、加入菜心后煮两分钟

10、差不多可以起锅了

11、真的超级无敌好吃，呜呜呜~出乎意料的鲜味，改造菜谱成功~

小贴士

本来想猪肝菠菜的，没菠菜了，再说想加豆腐也不好加。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦， *** 温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能。

3.去除 ***

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强 *** 免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、 *** 同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血 *** 物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等 *** 物同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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吃一次就上瘾的冬日暖胃快手菜｜白菜豆腐汤

天冷的时候最适合吃土锅料理啦！自从在临家吃过蔬菜丸子汤以后，我就爱上了这口清淡的鲜美，自制也特别简单～ ?一定要记得用砂锅或土锅煮，煮完不要换汤碗，直接端上桌，这样吃饭的时候才能一直热乎乎的～豆腐q弹，白菜带着牛奶味，请务必一试！

By 一知静静

用料

白菜半颗
香菇 1朵
肉丸 2颗
葱段适量
豆腐 4片

做法步骤

1、材料全部准备好～

2、热锅倒油，豆腐两面各煎2分钟

3、倒掉多余的油，倒300ml热水

4、加入肉丸，香菇，葱段，沸腾后煮7分钟

5、切段白菜铺进锅中，小火盖盖子煮3分钟

6、白菜软趴趴就可以出锅了，加盐和鸡精调味

7、端上桌热乎乎开吃咯～

小贴士

小朋友要喝的话就不要放鸡精了我用的是成品肉丸，自己绞肉做丸子更鲜，想省事还可以直接下里脊肉片，味道一样滴！

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。

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豆腐汤做法大全

豆腐的文化在中华传统美食上有这数 *** 的历史啦，说到豆腐大家肯定想到豆腐西施，人美豆腐香嫩好吃。一代接一代的民谣流传下来，豆腐是平常家常菜里面经常吃到的一道美食，口味多种多样，四川的麻婆豆腐就是最受大众喜爱的一道美食。不同的地方吃法都不一样。

豆腐主要是黄豆做成的，有很丰富的营养价值，很多人都喜欢吃豆腐，并且豆腐的做法有很多，蒸、炸、烤及汤等，可根据自己的喜爱 *** 不同的菜肴，添加佐料也可按照喜好进行，那么豆腐汤的做法有哪些呢？下面就为大家详细的讲解。

海带减脂豆腐汤：

食材有：海带、玉米、青菜、葱、干辣椒、姜。

1：把豆腐切块放一边备用，姜和葱切好备用。

2：把海带泡开成片，泡开后把它切成丝放一边备用。

3：接下来热锅放入香油加入干辣椒、葱姜片炒出香味，把海带丝放进去炒香，注意要开中火炒香，不然花带很难跟里面的配料一起炒入味。

4：然后把海带放入煮汤的砂锅里面，加入适量的水，水的量看个人喝的量来放。

5：接下来放入玉米、豆腐。玉米切块放进锅里面，豆腐的量可以根据个人吃的量放啦

6：放入辣椒提味

豆腐的做法大全豆腐汤，豆腐的做法大全步骤-第1张图片-

7：放好食材后盖上锅盖，中火熬炖20分钟左右。

8：煮好后加入南德、盐适量、最后加入洗好的青菜进锅里面。放好更好的食材再煮5分钟左右就可以出锅啦。

味道香浓豆腐香浓滑口。汤完全吸收了材料里面的香味，汤汁香浓色泽白润营养价值非常高。夏日胃口不佳可以尝试下这道汤的简单做法，解放夏日的油腻。

小贴士：

平时怕湿气重的朋友不要怕，海带是有去体湿、排毒的好处的，加上姜片可以把汤的营养价值提高，姜是家常菜经常做调味的拌料，可以味美食提味增加营养价值。

豆腐汤的家常做法一：

材料：

豆腐500g，调料食盐适量，葱适量，调和油适量。

*** *** ：

1.将豆腐切块。

2.热油，加入适量水，将水烧开。

3.将豆腐放入。

4.将葱洗净切段待用，

5.放入适量盐，出锅前加入葱花即可。

豆腐汤的家常做法二：

材料：

豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克

*** *** ：

1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。

2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。

3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。

小诀窍：

蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。

豆腐汤的家常做法三：

材料：

豆腐半块，鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克

*** *** ：

1、将肉丝放入清水中煮;

2、水开后，放入切好的豆腐;

3、加入胡萝卜丁;

4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可。

豆腐汤的家常做法四：

材料：

葱，姜，豆腐，紫菜(选用)

*** *** ：

1、热锅倒油，放葱、姜爆香，放少许生抽，加水。

2、水 *** 入豆腐丁。

3、再煮开，放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)

4、再炖10分钟出锅。

豆腐汤的做法大全家常菜是很多的，做豆腐汤时还可添加很多食材， *** 成番茄豆腐汤、山 *** 豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等， *** 的材料简单，患者可根据自己的口味添加材料， *** 时要注意饮食卫生，购买新鲜的食物，禁止不卫生的食物 *** ，容易引起患者肠胃不适，会导致疾病。

最全的南瓜豆腐汤攻略，再学不会我也没办法了

秋天是丰收的季节，新鲜的老南瓜面吃不厌，光南瓜汤就有很多种，今天的南瓜疙瘩汤是中式汤，还可以用南瓜加土豆和牛奶做西式浓汤，也非常吸引人。回头咱们一个一个做出来吧。

By 辽南蟹

用料

南瓜 300克
豆腐 200克
大蒜半个
小葱一把
葱一根
面粉 150克
油
盐 5克
生抽 10克
芝麻油 5克
蘑菇粉一小勺

做法步骤

1、老南瓜一块去皮切成小丁或者切成片也可以。大蒜去皮拍松备用。葱切碎备用。

2、豆腐也切成小丁备用。

3、面粉150克加约50克清水，拌成面絮。为了方便 *** 作，可以细细的把水加入面粉中，边加边拌，最后就得到了这种面絮。直接把50克水加进150克面粉中，用手搓也能轻松搓成面絮。搓面絮要点是面和水的比例，只要比例对，加水 *** 就不重要了。

4、炒锅倒油，先下葱碎和蒜碎炒香。接着下入南瓜块翻炒。如果没有葱，后面用葱油调味也是可以的。

5、往锅中加水，把豆腐块也下锅，用大火把水煮开，转小火煮几分钟，南瓜煮熟就可以进行下一步了。

6、搓好的面絮倒入锅中，用手撒入锅中，或者边下面絮边用汤勺搅拌，不让面絮结成大块。

7、大火煮两分钟，用盐、蘑菇粉和芝麻油调味，这汤就做好了。

8、关火放上小葱碎，上桌就可以开吃了。

小贴士

天气渐凉，人的胃口也自然而然发生了一些变化，喝汤也想喝黏稠款的，各种疙瘩汤就很合适。做南瓜汤，炒个葱蒜油可以提香，当然了，如果不怕麻烦，把面粉也炒一下，煮出来的汤会更浓香。从营养的角度来说，一碗素疙瘩汤，肯定不如一杯牛奶的蛋白质含量高，早餐如果吃这种汤，需要用其它方式补充蛋白质，蒸一碗鸡蛋羹或者吃个白煮蛋都是可以的。

南瓜的营养功效

中医认为南瓜 *** 温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠 *** ，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜 *** 中的脂类物质对泌尿 *** 疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使 *** 通畅，肌肤丰美，尤其对女 *** ，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等 *** 酸，均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜 *** 温，素体胃热炽盛者少食；南瓜 *** 偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中 *** 期间不宜食用。

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在这风味人间，原汁原味的白菜豆腐汤，才是刻在乡愁上的味蕾记忆

我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【在乡愁的记忆中，原汁原味的食物，总是令人回味无穷】

▲每天面对着 *** 营业的上班压力和生活琐碎，有多少人向往的生活是过成《向往的生活》，这样一道记忆中的乡愁再现，一经在湖南卫视节目播出就圈粉无数，在田地里采摘新鲜食材，一日三餐，没有山珍没有海味，只是用最接地气的食材做最简单的食物，唤起人们对于食物的热爱~

▲▲人，对于食物的追求，正如我们念念不忘的乡愁一样永不停歇，孔子在《礼记》里讲“饮食男女，人之大欲存焉。”正因为有了对于食物的追求，人们才会在对食物的热爱中，发现生活的多彩，记忆的温暖，乡愁的美好，而乡愁作为很多人心中无法割舍的情怀，不管身在何方不管你是从南方到北方，还是从国内到海外，所谓更好吃的菜是妈妈做的菜，更好的东西是故乡的东西，更好的回忆是童年的回忆，它们刻在记忆的味蕾上，藏在包裹着浓浓亲情的食物里，寸步不离的连接我们的过去和现在，他乡和故乡，甚至绵延进我们未来一点一滴一日三餐的生活中，让我们离不开，逃不掉。缓解乡愁之苦除了每逢节假日回归故乡，我们还可以在美不胜收的饮食 *** 中找寻最本初、最干净、最朴素、更具有自然韵味的美食来一解之相思~

▲ 平淡的生活最是温暖，简单的美食最是令人回味，在这风味人间，最家常的豆腐，可谓是一味最接地气的存在，自一横空出世，就被一路种草，甚至被无数吃货奉为圣经的《舌尖上的中国》中详细记录了豆腐这一美味的 *** 过程，豆子通过数道过滤工序过滤，发酵而成一枚枚方形的豆腐，犹如“拓印”出来一般，模样一般大小，一寸见方，豆香味十足（极大的保留了豆子的原味），而就这样一块小小的豆腐是多少人记忆里餐桌上挥不去的美味，当它和“菜中之王“的白菜一相遇，无需繁琐的佐料、调料的精确配比，无需对时间的严格把控，无需复杂的 *** 作技巧，简简单单豆腐一掰，白菜一切，锅里一炖，这道全是素却比 *** 的美味自然浑然天成，比起大鱼大肉山珍海味的美食，这道没有任何多余的佐料及配菜，色泽奶白的汤汁，白中透着淡黄的白菜，清脆中透着微微的甜味的白菜和又香又醇的豆腐的完美极致的融合，让食物的原汁原味发挥的淋漓尽致，入口鲜美，咽下去是浓香爽滑，回味起来是清甜爽口，恰如我们在乡愁最本初的味蕾记忆，萦绕的都是淡淡的甜~

▲▲今天阿飞就和大家分享白菜豆腐汤的美味版/减肥版做法，看似2种其实做法都是一样的，不同的只是佐料的添加，详细先给大家讲解美味版，从配菜到上桌3步就可以搞定哦，不需要太多作料，炖到豆腐呈蜂窝状，白菜软烂，汤汁呈乳白色即可出锅，咬下去豆腐多汁，白菜绵甜而清爽，而看似清淡的汤汁，喝起来微甜清醇原汁原味鲜美十足，让人回味无穷，而减肥版的白菜豆腐汤，在文末会提到，大家可以参照美味版 *** 作步骤即可~

【白菜豆腐汤】特点—原汁原味汤鲜味美

材料准备：

【主料】白菜一颗/老豆腐一块

【配菜】姜/葱/干辣椒

【配料】食盐4克/鸡粉4克/白糖3克/花生酱15克/香油

——【具体 *** *** 】——

之一步：配菜白菜一颗，我们把白菜的硬邦切去不用，只留下白菜叶，老豆腐一块，用手掰成小块放在盆中备用，用手掰的豆腐块，边缘不规则更加容易入味，悼水之后备用，大葱白一段破开切成葱粒，生姜一小块切成姜片~

阿飞唠叨：老豆腐用手掰成小块，这样豆腐块边缘不规则更加容易入味，而悼水可以去除豆腐的豆腥味

第二步：翻炒食材准备好以后，锅内烧油，放入葱姜，抓入几粒干辣椒一起翻炒，翻炒出葱香味以后，放入豆腐块继续翻炒，加入适量的清水，然后，放入白菜叶后放入食盐4克（两勺）鸡粉4克（两勺）白糖3克（一勺）大火把汤汁烧开，化开调料，水开后，煮1分钟左右~

阿飞唠叨：有高汤的，可以放入高汤，味道更美味，有耐心的话，豆腐可以多煮一会再放入白菜，汤汁口感更香醇

第三步：出锅放入花生酱15克（为了汤汁更加鲜美，阿飞添加了花生酱），用勺子搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深就可以起锅，盛出汤汁倒在盆中，淋上一点芝麻香油，最后再撒上一点葱花点缀一下~

——白菜豆腐汤减肥版——

*眼瞅着胖三斤的 *** 假期就要结束了，没过完的瘾也要在“我太难了”的减肥疾呼中划上句号了，而除了运动最受追捧的饮食减肥，一定要打卡这道白菜豆腐汤无疑了，低脂低热量，饱腹的同时还能满足口腹之欲，既然是减肥版的汤，顾名思义就是食材也要“瘦身了”，食材的数量及分量和美味版的都要有所减少，佐料也只选用生姜、香葱、食用盐、鸡精即可，翻炒时油量也可以少一些，然后加入白菜和豆腐，锅里一煮加入调料，清淡的减肥版白菜豆腐汤即可出锅了，喜欢喝的，天天不要瘦太多哦~

——结语——

白菜豆腐汤作为一道家常养生汤，虽然只有白菜豆腐单一的素菜食材，营养确实妥妥的高，在源远流长色香味俱佳的汤品中，这道白菜豆腐汤却是最接地气的存在，做法简单，食材简单，喝上一口汤，吃上一口豆腐，嚼上一颗白菜叶，犹如刻在人记忆深处的乡愁一样令人回味，尤其现在天渐渐凉了，吃起来整个人身心都会暖暖哒~阿飞做的这道白菜豆腐汤，如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝

豆腐别煎着吃了，教你一道豆腐蘑菇汤，味道清淡去油腻，减肥多喝

广东是一个美食大省，这里的人吃饭有一个非常不错的习惯，那就是爱喝汤，每个星期总要喝上好几次，有的人甚至天天都要喝汤。我虽然不会天天喝汤，但也是隔三差五的就喝上一顿。

正是因为这一个习惯，所以广东的美食中有非常多的汤，每一种汤都有着不同的味道，其中又分为老火靓汤以及家常汤，而老火靓汤一般都是比较费时间的，炖上1-2个小时都是常事，而家常汤就是比较简单的了，这个一般都是不费时间而且比较常见的经常会喝的一些汤。

不知道大家最喜欢喝的是什么汤呢？

今天就给大家分享一道非常简单的家常汤，这一道汤就叫做豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

【豆腐蘑菇汤】

材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋

调料：生姜、盐、胡椒粉

【详细做法】

1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。

2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，更好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。

3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。

4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

快手早餐豆腐汤，无油食材多，鲜美的比豆腐脑还好吃

喜欢早上给家人做这种汤，简单快速，食材多样，营养丰富，无油没负担。
全部食材头天晚上准备好，转天早起，最多十分钟，煮煮即成。

今天这款，汤底是煮虾的汤，配菜是内酯豆腐、虾仁、黄花菜、木耳、芹菜。

汤底还可以 *** 汤、鱼汤、羊肉汤，煮蛤蜊的汤，等等。

配菜家里有啥就放啥，豆芽、蘑菇、菜花等等的都可以。

还有虾仁、鸡肉丝、鱼片、羊肉片的也放些。

我每次必加的就是内酯豆腐，嫩嫩的，这样早餐就有吃豆腐脑的感觉。

最后再放点绿叶菜，尤其芹菜，增鲜提味又好看。

蔬菜的品类越多越好，营养丰富，不用放油直接煮开就行，滋润管饱不胖人。

连汤带水的早餐最舒服，尤其大冬天，热乎乎的一碗喝下去浑身都暖暖的。

【虾仁豆腐汤】

材料：内酯豆腐1盒（320克），虾仁80克，泡发的黄花菜100克、木耳60克，芹菜60克。

调味料：姜4片，黄记煌海鲜汁1包。

做法：先煮汤底

1.锅中加水，放入姜片，大火煮开后放入鲜海虾，再次开锅后撇去浮沫，转中火煮五分钟即可。然后将虾捞出，剥去壳留虾仁，煮虾的汤，澄清后过滤到小锅里待用。

2.木耳、干黄花菜都泡发洗净，芹菜洗净，都准备好。

3.黄花菜切段，木耳切丝，芹菜切小段。

4.内酯豆腐撕去外皮，用小刀横竖各划几行，划成小块。

划之前捏住盒子的两边，左右扭一扭，让豆腐与盒子稍分离，这样划好就能顺利干净的将小豆腐块倒入锅里了。

5.煮虾的汤中倒入一包黄记煌海鲜汁，拌匀，然后倒入豆腐块，黄花菜，大火煮开。

6.开锅后嫩豆腐就都浮上来了，再加入木耳、虾仁，稍煮。

7.最后撒上芹菜，拌匀即可关火。

小贴士：

虾用鲜活的煮汤才更鲜，冷冻的就差点，澄清后过滤用来做各种汤都美味又营养。喜欢粘稠感的，汤中还可以加点淀粉水勾个芡，或者打个蛋花进去也不错。

一块豆腐、两个西红柿，几分钟做好一碗鲜汤，清淡开胃又有营养

导语：深秋季节，有时候一碗暖汤，比一顿万年不变的餐饭会来的更为实在。不用奢侈的食材，也没有巧妙的烹饪技巧。只需简单几步，一碗快捷、营养又足够温暖的热汤就出现了。

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的，是一个“番茄豆腐汤”的做法。汤汁清淡爽口，又非常简单，3分钟就能做一锅，营养又美味。话不多说，我们开始 *** 作。

【食材清单】：

主料：番茄、老豆腐

配料：水淀粉、紫菜、虾米、生菜、肉丝、香菜、鸡蛋

调料：食盐、料酒、老抽、胡椒粉、生抽、香油、香醋

【步骤一】：

先准备一把紫菜，掰散后放入碗中，再抓入一小把虾米用清水一起泡上，去除上面的杂质和盐分。番茄洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫一会，烫破皮后把外皮剥干净，切成番茄丁备用

老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。生菜叶洗干净后，切成宽条。再准备肉丝100克，加入少许食盐和一点料酒去腥，最后加少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟备用。

【步骤二】：

锅内烧水，我们把肉丝焯一下水去腥味。水烧开以后，把肉丝直接倒入锅中，看到肉丝变色以后即可捞出，然后控水备用。

【步骤三】：

锅内再烧水，加入一勺食盐入底味。把豆腐倒入锅中先焯水1分钟，然后倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起。这一步，主要也是为了去除豆腥味。

【步骤四】：

锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，并加入一勺食盐，方便炒出番茄汁。等番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，再倒入豆腐和肉丝，并把虾米和紫菜洗干净后也放入锅中。

【步骤五】：

锅中加入胡椒粉2克、食盐2克，并倒入一点生抽。等汤汁烧开以后，把上面的浮沫打干净，再炖2分钟。把番茄的营养彻底炖出来，这样汤汁也会更加鲜美。

【步骤六】：

2分钟以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些。随后放入生菜，并淋上鸡蛋液，稍微煮一下。等鸡蛋飘起来以后，再倒入一点香油和香醋，就能出锅装盘了。最后放上香菜，美味即成。

好了，这道酸爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞

冬天，用豆腐这样做汤，酸辣鲜香，解馋开胃，天冷喝最适合

我在酒桌上有一个习惯，每次感觉喝酒比较多的时候，总会点上一碗酸辣汤，不管是酸辣鸡蛋汤，还是酸辣豆腐汤、肚丝汤都可以，带着浓烈胡椒辣味和陈醋酸味的酸辣汤喝下肚，酒气能消减不少，胃里也不会那么难受了，浑身冒一层汗，立刻感觉通畅很多。

不但在酒桌上，入冬以后，酸辣汤我也经常煮给家人喝，胡椒的辣味是由内到外散发，不像辣椒那样辣于表面，胡椒可以带给人一种长时间温暖的感觉，令肠胃舒适，也难怪在古代，胡椒几乎是等同于黄金的昂贵调味品，寒冷的冬日里，胡椒算得上是最适合的调味品了。在家做酸辣汤，我喜欢用豆腐作为底料，简单方便味道又好，软滑的嫩豆腐随意搭配一些食材，加入胡椒和香醋煮上片刻，最后淋入一些蛋液，一锅酸辣鲜香的酸辣豆腐汤很久就能上桌，每次家人都会很喜欢喝，一锅经常不够，不管天气多寒冷，喝完都是直冒汗，解馋过瘾的一道汤，分享给大家。