进入四月，天气回暖，大家逐渐脱去棉衣、穿上春装，一年中露肉、显身材的季节就要到了。
俗话说：想要瘦，三分运动七分吃，选对了食物才能事半功倍。这3种菜被称为“洗肠草”，润肠通便、膳食纤维高， *** 不贵营养还高，不管减肥还是瘦身，每周都吃点，大肚腩越来越小。
一、海带
推荐做法：【海带豆腐汤】
1.准备一块嫩豆腐，切成一厘米左右的方丁；适量的鲜虾仁，剔除虾线、清洗干净；海带洗净、切成小段；另外再准备几个鸡蛋。
2.锅中加入适量的清水，放入豆腐和海带进行焯煮，去除腥味，一分钟以后倒入虾仁，继续煮至虾仁变红，捞出来控水。
3.锅内烧油，把鸡蛋逐个打进去，中火煎成荷包蛋，然后用勺子打散，倒入半锅清水，放入海带、豆腐，加入食盐、胡椒粉调味，大火煮3分钟让食材的香味融合到一起，最后加点枸杞，即可盛出食用。
二、包菜
推荐做法：【手撕包菜】
1.包菜半颗，去除硬茎后拍散，用手撕成小块；放淡盐水里洗干净；两个线椒，破开切成小段；一小块五花肉切成薄片，再切点蒜末，配点小米椒圈备用。
2.热锅凉油，倒入五花肉片煸炒一会，肉片炒香以后放入蒜末、青红椒，继续炒出香辣味。
3.然后放入包菜，大火30秒钟，把包菜炒断生，接着加入食盐、味精、生抽、辣鲜露翻炒化开调料，出锅前淋入陈醋大火烹香，一道清香可口的手撕包菜就能享用了。
三、莴笋
推荐做法：【莴笋丝拌鸡蛋】
1.新鲜的莴笋一根，把外皮削干净、切成细丝；两个鸡蛋打入碗中，加入少许水淀粉搅拌打散成蛋液；木耳泡发切成丝；大蒜拍扁切成末，再切点红椒丝搭配颜色。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，倒入一半蛋液转动锅摊成圆形蛋饼，定型以后翻过来，把蛋饼煎至两面金黄倒出来，切成细丝备用。
3.锅中加入适量的清水，放入少许食盐和植物油，大火烧开后倒入木耳、莴笋快速焯水30秒钟，莴笋断生以后倒出来，用清水冲洗过凉、控水备用。
4.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白醋5克，香油5克，倒入木耳、莴笋和鸡蛋，颠盆拌匀后美味即成。
之一美食编辑：小雅
营养专家评出优质蛋白质十佳食物，战胜了90%的食材*** 最重要的三大能量营养素之一
对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用
哪些食物能补充优质蛋白质呢？
王仲霞
*** 总医院第五医学中心
营养科副主任医师
优质蛋白质食物TOP10
最近体重又增加了，减肥断断续续一直没有成功瘦下来，因为肥胖身体也出现了很多健康问题，听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好，想了解一下这种 *** 真的有效吗？
柴宝宝：最近体重又增加了，减肥断断续续一直没有成功瘦下来，因为肥胖身体也出现了很多健康问题，听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好，想了解一下这种 *** 真的有效吗？
高蛋白膳食顾名思义就是提高了蛋白质的比例，根据我们2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。但是高蛋白膳食把蛋白质比例提到了20%到30%，把碳水化合物的比例下降。
这种减重 *** ，具有高蛋白低脂肪的特点，在营养均衡的前提下，可以控制能量，消耗更多热量，甚至具有提高身体代谢水平的优势，还可以增强饱腹感，让患者在减重过程当中能够坚持下去，实现短期内减重的效果，对稳定血糖、血脂，降低心脑血管的发病率也有作用。当然，食谱也会根据患者的减重情况和阶段做相应的调整。
专家提醒：普通人群用来预防肥胖，控制体重是可以的。但是，对于有肾功能损害的患者，建议不要用高蛋白膳食的方案来减重，容易增加 *** 的负担，减重人群一定注意均衡饮食、合理搭配，减重周期一般是三到六个月，并且更好在医生的指导下进行。
摄入多少蛋白质最合适？
健康人群：只要能够正常进食，食欲非常好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55克~65克）。
消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量更好不超过每公斤体重0.25克的标准。
优质蛋白质十佳食物
1、普通人群可以用高蛋白膳食预防肥胖，控制体重
2、优质蛋白质食物排行：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆
3、健康人群完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质
来源： *** 生活圈
分享7道低脂家常菜，热量低又健康，好吃不长肉，天天换着吃大家好，这里是小慧今天说美食，现在人们都开始睡觉健康苗条的身材了，在饮食上也是很注意，今天小慧给大家分享七道低脂家常菜，低热量高营养饱腹感还强，好吃不长肉，做法简单美味又健康，小慧给大家整理到了下方文章中，大家学会了再也不用吃水煮菜了，而且天天不重样换着吃！
一?、西葫芦?炒鸡蛋?
1、准备?食材：西葫芦?、鸡蛋?、生姜?、蒜瓣?、蚝油?、食盐?、白胡椒粉?、白砂糖?
2、西葫芦?炒鸡蛋的?做法：
（1）西葫芦用碱面清洗干净，对半切开再切片，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调蛋液?：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，开小火滑散炒熟盛出来备用。
（4）锅底留油爆香生姜蒜末，下入西葫芦翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒。
（5）配料?：然后再加入适量的食盐、蚝油、白胡椒粉、白砂糖调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，清淡营养好吃不油腻，减脂必备家常菜！
二?、秋葵?炒?鸡胸肉?
1、准备?食材：秋葵?、鸡胸肉?、小米辣?、生抽?、料酒?、淀粉?、生姜?、蒜瓣?、食盐?
2、秋葵?炒?鸡胸肉?的做 *** ：
（1）秋葵用碱面洗净切段，鸡胸肉洗净切块，小米辣切圈，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?鸡胸肉?：肉块?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、食盐?、淀粉?戴上?一次 *** 手套，充分?抓拌均匀，腌制?15分钟?入味备用?。
（3）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，下入腌制好的鸡胸肉翻炒。
（5）再下入秋葵，加入适量的生抽和食盐调味，大火翻炒均匀至食材熟透入味。
（6）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单营养美味，低脂低热量，老少皆宜！
三?、凉拌?杏鲍菇?
1、准备?食材：杏鲍菇?、香菜?、白芝麻?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒粉?、孜然粉?、生抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、蚝油?
2、凉拌?杏鲍菇的?做法：
（1）杏鲍菇丝条用碱面洗净，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，水开隔水蒸熟杏鲍菇，关火出锅盛出来放凉。
（3）调味汁?：碗中加入?适量的蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、小米辣?、孜然粉?、生抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、蚝油?充分搅拌均匀?。
（4）然后将料汁淋杏鲍菇上，再淋入一勺热油，激发出香味即可。
（5）最后再撒上适量的香菜，点缀一下即可开吃了，简单易做，低脂解馋又饱腹，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
四?、金针菇?炖豆腐?
1、准备?食材：金针菇?、嫩豆腐?、香菜?、小米辣?、小葱?、辣椒粉?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、食盐?、鸡精?、生抽?
2、金针菇炖?豆腐的?做法：
（1）金针菇撕开洗净，嫩豆腐冲洗一下切块，香菜洗净切碎，小米辣和小葱切圈。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的辣椒粉?、蚝油?、淀粉?、食盐?、鸡精?、生抽?、白砂糖?、适量的?清水，用筷子充分搅匀均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，下入金针菇和豆腐。
（4）然后再倒入调味汁，盖上锅盖，大火炖开，转小火炖至汤汁浓稠食材入味。
（5）关火出锅，再撒上适量的香菜，点缀一下盛出即可开吃了，做法简单，豆腐滑嫩可口，低脂低卡，减脂家常菜必备！
五?、娃娃菜?焖?鸡胸肉
1、准备?食材：娃娃菜?、鸡胸肉?、料酒?、食盐?、黑胡椒粉?、小葱?、生抽?、蚝油?
2、娃娃菜?焖?鸡胸肉的?做法：
（1）娃娃菜洗净切段，鸡胸肉洗净切丁，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?鸡胸肉?：鸡胸肉?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、黑胡椒粉，戴上?一次 *** 手套，抓拌均匀?腌制15分钟左右入味?备用?。
（3）锅中倒入适量的油、油热后爆香葱花蒜末，下入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
（4）配料?：再加入娃娃菜翻炒变软，加入适量的食盐、蚝油、生抽调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅，再撒上葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
六?、西兰花?胡萝卜?炒蛋
1、准备?食材：西兰花?、胡萝卜?、鸡蛋?、蒜瓣?、食盐?、生抽?、黑胡椒粉?
2、西兰花?胡萝卜?炒蛋的做法：
（1）西兰花用碱面洗净切小朵，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入西兰花和胡萝卜，加入少许盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，倒入有油锅中滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入西兰花和胡萝卜翻炒片刻，再倒入鸡蛋一起翻炒。
（5）配料?：最后加入适量的食盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油调味。
（6）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，鲜美可口简单易做，低卡低脂高蛋白，好吃不胖，大人小孩都喜欢吃！
七?、芦笋炒牛肉?
1、准备?食材：芦笋?、基围虾??、小葱?、生姜?、食盐?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、黑胡椒粉?
2、苦笋?炒?牛肉的?做法：
（1）芦笋用碱面洗净切段，基围虾去头去壳挑去虾线洗净，小葱切圈，生姜蒜瓣切末。
（2）腌制虾仁?：虾仁?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、生姜?、小葱?、黑胡椒粉?，戴上?一次 *** 手套抓拌均匀?，腌制?15分钟左右备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的虾仁翻炒片刻。
（4）配料?：再下入芦笋，加入适量的食盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，芦笋鲜嫩可口，虾仁低卡高蛋白，减脂必备家常菜！
以上分享七道低卡减脂家常菜，大家都学会了吗，学会了每天不重样，天天都吃不腻！
减肉“飞快”的主食排行榜！荞麦倒数之一，玉米排第4，建议了解又到春暖花开的季节，大家都把厚厚的冬装脱掉，衣服变薄，肚子上的肥肉可就挡不住了，很多人纷纷开始减肥大计，但有一半还要多的朋友只是嘴巴上使劲，“管不住嘴，也迈不开腿”。
其实要想减肥，并不是要啥也不吃，或者每天就吃一顿饭那样，健康的饮食不仅不会增重，还会加速减肥。除了日常菜品少油少盐之外，主食也是很重要的，很多人一开始节食就把主食直接划掉，以为不吃主食就能更瘦，其实不然。
今天分享5款减肉“贼快”的主食，低脂低卡、营养饱腹，荞麦面倒数之一，玉米仅排第4，正在减肥的朋友可别错过，建议收藏！
一、燕麦
推荐：【燕麦发面饼】
1.锅中加一碗清水，等水烧开后倒入50克燕麦片，不停地搅拌，熬至面糊呈粘稠状。
2.然后倒入盆中放凉，加入酵母粉3克，少许白糖，再加入面粉适量，放少许植物油，揉成软一点的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时。
醒发好之后， *** 几下排出气体，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。
3.5分钟后，把面团擀成薄的面皮，刷上一层植物油，撒上少许椒盐，先从一边卷起来，卷成长条状，然后从另一端卷起，把另一端压在下面，用手按成圆饼，再擀成圆形的面皮。
3.电饼铛烧热，刷上一层植物油，把面饼摊在锅中，撒上少许白芝麻，煎至一面微 *** 时翻面，煎至面饼两面金黄酥脆时，即可出锅。
二、山 ***
推荐：【山 *** 小丸子】
1、准备一根淮山 *** ，清洗干净后削去外皮，切成薄片放到盘子里；
起锅烧水，放上篦子，把山 *** 放上去，开大火蒸十分钟。
2、准备几粒红枣和一把葡萄干，红枣去核，然后一起切碎，放入碗中备用。
3、这时候山 *** 也差不多要蒸好了，直接取出放到破壁机里面打碎，加少许清水，打碎之后倒入盆中，加入适量的白糖，再把果干碎倒进去。
4、然后再加入适量的糯米粉，搅成面絮，揉成偏软一点的面团，然后再揉成小丸子，放入盘子。
5、锅中重新添入清水，放上篦子，盖上盖子，大火烧开后放入山 *** 丸子，大火蒸10分钟。蒸好之后直接取出，撒上适量的椰蓉即可。
三、紫薯
推荐：【紫薯花卷】
1.准备几个紫薯，削皮洗净后依次切成薄片，蒸锅中添入清水，放上篦子，再放上紫薯片，开大火连续蒸15分钟。
2.时间到，紫薯蒸好之后放入盆中，压成紫薯泥，撒上一小把白糖，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。
3.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。
4.案板上撒上干面粉，放上面团，反复 *** 排出里面的气体，取一块面剂先揉成长条，再切成均等的面剂子，依次按扁擀成圆形的面皮，依次叠好从一边卷起来，从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，再放上芹菜用来点缀。
5.全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，水开后计时，开大火连续蒸15分钟。
6.时间到了关火，再继续焖3分钟，然后就能把花卷取出来了，摆入盘中，香甜软糯，好吃极了。
四、玉米
推荐：【水煮玉米】
1.准备几个新鲜的玉米，先剥掉玉米的外衣，留最里面一层就可以了，然后剪掉一部分玉米须，再用清水清洗一下备用。
2.接着把玉米放入锅中，添入适量清水，漫住玉米即可，然后加入一勺食盐，这样可以提升玉米的甜度。
3.盖上锅盖，开大火连续煮15分钟，关火后继续焖5分钟，再掀开锅盖，捞到漏勺里面控水，放入盆中慢慢放凉，就可以开吃了。
五、荞麦面
推荐：【清汤荞麦面】
1、准备一个小碗，放上葱花、虾米、白芝麻、生抽、蚝油各适量。
2、起锅烧水，水开后下入一把荞麦面，煮熟后把面汤舀出来一勺放到料碗中，搅匀后再把煮熟的荞麦面条盛到碗里，搅拌几下即可。
（之一名厨编辑：明明）
一日五餐减脂食谱分享，让你明明白白地吃瘦！减脂期间，科学的饮食搭配是非常重要的。
减脂餐饮食不是让你吃水煮菜或者饿肚子，而要健康的吃，均衡膳食营养的同时，合理控制卡路里摄入，这样才能促进体脂率下降。
为了帮助大家更好地掌握减脂饮食，我整理出了一日午餐减脂食谱，让大家明明白白地吃出瘦！接下来，就让我们一起看看这份餐单吧！
1??早餐（300大卡）
一碗燕麦粥+1-2颗水煮蛋+一杯无糖豆浆
早餐要吃得丰盛，补充优质蛋白跟碳水，但又不能太油腻。这个组合既能提供足够的能量，又能控制热量的摄入。
2??上午加餐（100大卡）
一个苹果
上午饿了可以吃点水果，补充维生素的同时可以降低饥饿感，又不会造成负担。
3??午餐（400-450大卡）
一个烤红薯+一碗豆腐木耳汤+一碗西兰花胡萝卜炒鸡胸肉或者菜花炒番茄
午餐可以吃点鸡胸肉，补充优质蛋白，搭配蔬菜跟红烧，可以让饱腹感更强，同时又能控制热量的摄入。
4??下午加餐（150大卡）
一把坚果+一杯纯牛奶
下午可以吃点坚果和无糖酸奶，补充一些蛋白质，给身体提供能量。
5??晚餐（400大卡）
一拳头糙米饭+一碗煮白菜、蒜蓉生菜、煮菜心三选一+一碗冬瓜虾仁汤
晚餐要避免吃得太油腻，这个组合还能提供足够的蛋白质，让身体保持饱腹感。
睡前4小时不进食，保证空腹状态入睡，睡觉的时候身体才能持续燃脂。
以上就是我整理的减脂餐食谱，希望大家能够尝试一下，坚持4周后你会惊喜地发现，自己的身材瘦下了一圈
适合减肥人吃的几类低卡食物，你吃对了吗？减肥不是饿肚子，而是要学会聪明的吃，在控制卡路里摄入的同时补充身体所需的碳水、脂肪、维生素、蛋白质、膳食纤维，这样才能保持代谢动力，让你健康的瘦下来。
减肥期间一些高热量、过度加工的垃圾食品是不能吃的，而一些轻加工、低热量、天然的食物，我们是可以多吃的。
下面这几类减肥期间可以吃的低卡食物，看看你吃对了吗？
之一类：高纤维蔬菜
在减肥期间，高纤维蔬菜是必不可少的食物之一。这些蔬菜包括生菜、白菜、甘蓝、西蓝花、芹菜、冬瓜等，它们富含纤维质，能够帮助消化，增加饱腹感，同时还能够提供必要的营养成分。
第二类：低脂肪、高蛋白肉类
在减肥期间，选择低脂肪、高蛋白的肉类是明智的选择。这些肉类包括鸡胸肉、鱼肉、虾蟹、瘦肉等，它们富含蛋白质，能够提供身体所需的营养，同时又不会增加额外的脂肪摄入。
烹饪的时候我们注意保持低油盐的烹饪方式，就能有效控制卡路里摄入同时补充身体所需蛋白，降低暴食几率。
第三类：水果
虽然水果中含有一定的糖分，但在减肥期间，也可以适当食用一些水果。我们要远离一些榴莲、荔枝、芒果等高糖分、高热量水果，可以选择低糖、低卡的水果，如火龙果、苹果、奇异果、圣女果等，它们富含维生素和矿物质，能够 *** 对营养的需求。
建议，水果不要代餐吃，这样会导致营养过于单一，你可以选择饭前吃一些提升饱腹感，从而降低正餐的进食量。
最后提醒：在减肥期间，不要因为减肥而放弃食物的多样 *** 和营养均衡。我们要选择低卡的食物，适当搭配，健康地减肥才是最重要的。
面筋是一种植物 *** 蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
面筋传为南朝梁武帝所创制。《食鉴本草》中记载，面筋“ *** 凉寒，宽中，益气。”《本草纲目》中也有面筋“解热，和中，劳热人宜煮食之。”
面筋的营养价值
1、补气益气
面筋 *** 凉寒，富有丰富的蛋白质和微量元素，对于面色苍白，神疲无力症状的人有很好的治疗功效。
2、解热止渴
面筋能和中 *** 的劳热，和筋养血，具有止渴的功效。
3、减肥
面筋富含麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于低脂肪，低热量，低糖食品，适合减肥的人食用。
生活中，面筋也是我们常见的美食，尤其是在路边小摊上，便宜的让很多人以为面筋是垃圾食品。其实面筋很营养，只是烹饪方式不正确，分享几种面筋好吃又健康的烹饪方式，营养无负担！
推荐做法一、烧面筋
1、准备一块面筋，切成方丁，面筋在生活超市都能买得到，切成方丁后，放在盘中备用。
2、准备配菜，青椒一个，去籽后切成菱形片，红尖椒两个，切成滚刀片，青椒，红椒用来配色。大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜也切成片，加入一把红辣椒。
3、锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），把面筋倒入油锅炸一下，五成热的油温，炸30秒即可捞出控油。
4、锅内留底油，倒入葱姜蒜，红辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入青红椒片，翻炒几下。
5、锅内加入清水后，倒入面筋，再加入食盐，味精，胡椒粉，白糖，加入老抽上底色，然后翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，然后就可以出锅装盘。
推荐做法二、油面筋塞肉
1、准备二刀肉300克，两分肥八分瘦，吃起来香而不腻，先切成薄片再剁成肉末，不用剁的太细，稍微带点颗粒感会更有嚼劲。接着切一点葱花，再切一点姜末，和肉末放在一起。
2、肉馅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，蚝油3克增鲜，胡椒粉1克，搅拌摔打2分钟，把料汁打入肉馅里面。加入半个蛋清，肉馅更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，肉馅比较黏手的时候，加入少许淀粉增加黏 *** ，搅拌至馅料成团。
3、再准备葱白一段，切成葱花，小米椒几个，切成圈，生姜一小块，切成末，洗净的小葱，切成葱花备用。
4、食材准备好以后，用筷子在油面筋上扎一个洞，轻轻的转动几圈，把里面纹路打散，然后塞入肉馅，把里面的空隙全部填满，肉馅全部塞好开始烹饪。
5、起锅烧油，油烧热把葱姜、小米椒倒入锅中，小火炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，炒香、炒出红油，淋入适量的清水，加入老抽3克调色，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，搅拌均匀。
6、汤汁烧开，把油面筋放入锅中，小火煮8分钟，把肉馅煮熟、让油面筋吸收汤汁入味。8分钟后转大火收汁，再勾入一点水淀粉，增加汤汁的浓度，让汤汁更好的吸附在油面筋表面，汤汁收成粘稠状，均匀撒上葱花，就能上桌食用了。
三、干锅手撕面筋
1、取面筋两根，面筋在生活超市都能买得到，放在清水里清洗干净，然后用手一片一片的撕开备用。
2、青线椒三个，小米椒两个，切成斜刀片，大蒜切成薄片和青红椒放在一起备用。芹菜几根，切成3厘米左右的段，洋葱半个，切成细，放在一起备用。五花肉一小块，切成薄片。
3、锅内烧油，油温烧至六成热，把面筋倒入锅中，面筋在热油中炸30秒钟，炸至金黄后，即可捞出控油，这样炸一下是为了吃起来口感酥脆。
4、锅中留少许底油，放入干辣椒5克，花椒3克，翻炒几下，放入五花肉片，小火慢慢煸一下把五花肉煸至出油，味道更香，然后把大蒜和青线椒，小米椒倒入锅中翻炒。
5、开大火，炒出香味，加入芹菜和洋葱翻炒均匀，倒入面筋继续翻炒。转小火调味，加入老干妈豆豉，香辣酱，再加入蚝油，生抽，十三香，大火快速翻炒，化开调料即可出锅。
之一美食编辑：启明
“减肥最猛”的4道菜谱，爱美人士天天吃，加速脂肪燃烧，效果好很多人管不住自己的嘴巴，天天嚷着要减肥，好不容易减掉二斤，可是没成想，一顿饭就吃过来了，大鱼大肉太油腻，热量高不说，还难以消化，正确的做法，应该是“管住嘴、迈开腿”，荤素搭配的同时，再适量运动，这样体重就慢慢下来了，效果很好。
在我们的餐桌上，有各种各样的食物，其中一部分热量很高，就像“干煸豆角”这道菜，虽然是素菜，没有肉啥的，但是在 *** 的过程，豆角要先过油，再烹炒，不知不觉吸收了大量油脂，你吃的是素，但热量比肉并不低，你以为吃素了，其实热量高的吓人。
“减肥最猛”的4道菜谱，爱美人士天天吃，加速脂肪燃烧，效果好
一、清炒西兰花
1、准备一朵新鲜的西兰花，用盐水浸泡一会儿，清洗干净，改刀切成小块，起锅烧水，水开加入少许植物油和食盐，这样能让颜色更翠绿，放入西兰花，焯烫几分钟。
2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入西兰花，大火翻炒一会儿，炒至断生，调味放少许的食盐、生抽和鸡精，炒匀出锅。
3、清炒西兰花这道菜，营养丰富，清香美味，西兰花含有较多的维生素和微量元素，几乎不含热量，可以放心吃，不怕脂肪堆积，尤其爱美的女士，很是合适。
二、凉拌菠菜木耳
1、准备一把新鲜的菠菜，把菠菜摘洗干净，另外准备一把 *** ，提前用清水泡软泡胀，起锅烧水，水 *** 入菠菜，焯烫一分钟，再放入木耳，焯烫4-5分钟，煮熟后捞出，过一遍凉水，控干水分。
2、把木耳和菠菜控干水分，装入盆中，碗中加入蒜末、小米椒淋入热油，激发出香味，调味加生抽、陈醋、香油、鸡精，倒入菠菜中，翻拌均匀，就可以上桌了。
3、按照这个方式调的凉拌木耳菠菜，鲜香美味，营养丰富，开胃下饭，天气热了，学会一道凉拌菜，也是很不错的选择，
三、清炒空心菜
1、准备一把新鲜的空心菜，切掉根部发黑的地方，把茎秆和叶片分别切好，叶子不用切太碎，再准备几瓣大蒜，切成蒜末。
2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，喜欢吃辣的，可以放一些小米椒，炒香之后，先放空心菜茎秆，翻炒两三分钟，断生之后，再倒入叶片，调味放生抽、鸡精和食盐，炒匀出锅。
3、按照这个方式炒的空心菜，清香美味，营养丰富，口味很清淡，入口不油腻，空心菜含有丰富的微量元素和维生素，粗纤维素的含量较丰富，防止便秘，对中老年人有好处。
四、凉拌鸡丝
1、鸡胸肉虽然也是肉，但它的热量很低，可以满足口感，又不会堆积脂肪，准备两块新鲜的鸡胸肉，放入水中，加入葱姜、料酒，煮十分钟左右，捞出撕成细丝。
2、简单搭配一个料汁，完全可以按照个人的口味，碗中加入蒜末、小米椒、辣椒，淋入热油，激发出香味，调味放白糖、食盐、生抽、蚝油和香醋，搅拌均匀，不喜欢吃辣的可以不放，再准备点黄瓜丝。
3、把调好的料汁，直接倒入在鸡丝上面，颠盆翻拌均匀，一道美味可口的凉拌鸡丝就 *** 完成了，鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，凉拌一下更好吃。
饮食是健康的基础，不同的人群有着不同的饮食需求，不合理的饮食会增加多种疾病的发生和死亡风险，甚至减少寿命。那什么样的饮食才是健康饮食呢？
2023年更佳饮食排行榜出炉，
看看你适合哪种？
近日，《美国新闻与世界报道》发布了2023年度更佳饮食榜单。该榜单是由营养、饮食心理、糖尿病和心脏病领域专家，评估近40种饮食模式后，针对不同人群给出的饮食参考。①
健康时报寇晓雯 摄
2023年度更佳饮食榜单前3名是：
地中海饮食仍位居榜首，
得舒饮食以及弹 *** 素食并列第2名，
整体更佳饮食排名第3的仍是健脑饮食。
1. 地中海饮食——降低疾病和死亡风险
地中海饮食之所以健康，是因为这种饮食模式强调蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料顿顿要有；鱼类和海鲜每周至少吃2次；适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶；远离红肉和糖类；如果不得不饮酒的话，可以适量饮用一些红酒，当然不饮酒是更好的。同时，保持身体活跃，增加运动，也是地中海饮食不可或缺的部分。
2. 得舒饮食——用于抗高血压的作用
得舒饮食的核心是高钙、高钾、高镁、高膳食纤维， *** 饱和脂肪酸，保证不饱和脂肪酸的丰富。
武汉大学公共卫生学院博士研究生导师谭晓东教授2023年1月在接受长江日报采访时介绍，多项研究显示，遵循地中海饮食可能会带来诸多健康益处，包括减轻体重，促进心脏、血管和大脑等健康，预防癌症、糖尿病等慢 *** 疾病，以及延长寿命等。②
3. 弹 *** 素食——营养更加均衡健康
弹 *** 素食与纯素食不同，弹 *** 素食注重素食食谱中营养的均衡，因此也更健康，尤其适合热爱素食的人群，倡导五类食物的均衡摄入，包括“新肉类”，即豆腐、豌豆、坚果、鸡蛋；蔬菜和水果；全谷物主食；乳制品；糖和香料。
4. 健脑饮食——提高记忆力、预防痴呆症
健脑饮食结合了得舒饮食（DASH 饮食）和地中海饮食，鼓励多吃9种食物， *** 6种食物。具体来看，鼓励多吃的9种食物包括：绿色多叶蔬菜、其他蔬菜、浆果、坚果、橄榄油、全谷物、鱼、豆类、禽肉。
*** 6种食物包括：酒，更好是不饮酒；红肉，每周不超过3份；甜品，每周食用甜点不超过4次；黄油和人造黄油，每天不超过1汤匙；奶酪，不超过每周1次；油炸食品，更好每周不超过1次。
谭晓东教授认为，虽然不同的饮食模式，都对能吃和不能吃的食物给出了推荐，但在选择适合自己的饮食模式时，我们还需要多考虑一些因素。首先要考虑的是，食谱中的食物是否可以接受？其次，饮食计划也要配合日常运动。要评估运动消耗的热量和饮食摄入的热量是否平衡。一般来说，摄入的热量略少于每天消耗的热量是减重的理想状态。②
更佳饮食仍是地中海饮食，
重点要记牢！
地中海饮食连续6年蝉联整体更佳饮食排行榜榜首，而且在最健康、对心脏最有好处、最适合糖尿病、最容易遵循、以植物为主的饮食的6个分项榜单也全部位列之一。
地中海饮食的重点：
地中海饮食总的来说有以下特点：高纤、高钙、抗氧化、低脂、低热量。
1.每餐都有水果、蔬菜、全谷物、橄榄油、豆类、坚果、香料；
2.每周至少吃2次鱼和海鲜；
3.禽类、蛋类和奶制品每周可以酌情吃一点；
4.红肉和甜食只能偶尔吃；
5.基本不喝酒，如果要喝酒，只选择葡萄酒，女 *** 每天限1杯，男 *** 每天限2杯。
“改良版”的地中海饮食更适合国人
有的人可能会问，照搬国外的饮食方式，中国人是否适合？
同济大学附属同济医院营养科罗斌及吴萍2020年6月在健康时报刊文指出，地中海饮食是非常好的膳食模式，对于国人来说，可以试试“改良版”。③
五谷杂粮：如小米、燕麦、玉米、高粱、荞麦、各种豆类等。推荐食用杂粮饭，例如白米搭配黑豆、荞麦或者高粱、玉米、燕麦等，可以有效进行氨基酸互补。
肉类：我国居民传统的食肉习惯还是以吃红肉为主，因此建议每周食用红肉不超过三次，并尽量以鱼肉或鸡肉、鸭肉等白肉替代。
海鲜类：内陆地区的人群要经常吃到新鲜的海鱼是一件比较难的事情，所以建议大家用河鱼、河虾去替代，并保证每周至少摄入两次。
奶类及其制品：要求自己每天饮用300毫克左右。乳糖不耐受者可选择饮用其他奶制品，如酸奶、干酪等。
蔬菜水果：培养多吃新鲜蔬果的习惯，按照膳食指南要求，蔬菜摄入量大约为0.6～1斤/天，水果200～350克/天。尽可能选用应季的蔬菜和水果。
食用油：可用茶油代替地中海饮食中的橄榄油；若不允许，则应在日常烹调中使用各种植物油如稻米油、葵花籽油、花生油等（不过也需控制每天食用量），少用不用猪油、牛油等动物油。
葡萄酒：不必刻意去喝，平时饮用白开水、淡茶等都可，但要避免甜饮料和果汁饮料。
食用盐：每天少于5克。盐腌制品、各种酱料、膨化食品等也要少吃。
最后，需要提醒大家的是，并不存在完全完美的饮食模式，每个个体都存在差异 *** ，因此在选择饮食模式时不可照搬照抄，要根据自身情况进行调节。配合运动，效果更好～
本文综合自：
①Best Diets 2023. Retri *** d Jan 3, 2023, from https://health.usnews *** /best- *** t
②2023-01-05长江日报《2023年更佳饮食排行榜出炉！排第1的仍是地中海饮食》
③2020-06-12 健康时报 《给地中海饮食做个改良》
来源： 健康时报
6款低卡减脂汤，营养健康热量低，帮你保持好身材减肥不能靠粗暴的节食方式,而是要有平衡的营养搭配和科学的饮食结构。减肥瘦身汤就是靠科学的营养原理搭配而成的食谱,既能保证 *** 每天所需,又能达到瘦身的目的。今天给大家分享6款低卡清淡减脂汤，不仅营养健康，而且热量是真的低低低低。减肥要多喝汤，因为汤可以增强饱腹感，饭前喝一碗汤可减少食物的摄入量，控制自己的食量，而且搭配好的汤营养丰富，非常适合减肥人群。
蛤蜊冬瓜汤
丝瓜荷包蛋汤
蔬菜皮蛋豆腐汤
皮蛋丝瓜豆腐汤
煎蛋番茄豆腐汤
生菜皮蛋豆腐汤
在平时除了需要合理安排自己的饮食方式之外，还要注意适当的进行运动，因为只有适当的运动运动才能够防止减肥之后出现反弹的现象，本身运动对于消耗脂肪热量都有着非常不错的帮助。在减肥期间不要过度的心急，如果过度的心情也会导致减肥失败的情况发生，更好多以少吃多动为主。
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