很多次的想说一说这菜，但是总觉得太简单。昨天又见有人说西蓝花多好，VC丰富，可孩子就是不爱吃，也怪自己怎么炒都不好吃。
确实，西蓝花挺矫情的，不像白菜花，我妈都煮到绵软，我爸也吃的津津有味。这个西蓝花若煮到绵软，味道就会稍稍发苦，颜色更是变的毫无食欲了。烹饪 *** 不同，味道也会差别很多。
中国的烹饪是博大精深，但是有时候对于不怎么熟悉的食材，总觉得不用隆重复杂的 *** 对待它就亏欠了似的。其实西蓝花，用最简单的烹饪 *** 就更好吃，水煮，或者叫焯水、白灼。
水开后放入洗净的西兰花，焯烫几秒钟，变色即可，然后捞出直接加盐拌匀就能装盘。简单却是口感更好的，爽脆还不失西蓝花本身的味道，颜色也碧绿。焯烫的过程一分钟都要不了，蜻蜓点水般的，时间越短西蓝花的口感越爽脆，否则它就会变软，原始味道也就跑了。
至于调味，只加盐即可，百味之王是食盐，它在调味的同时不会掩盖食物本身的味道。
西蓝花，是近几年才有的舶来品，我们小时候只有白色的菜花，从没见过这绿色的。它原产意大利，近几年才在中国普及，翠绿的样子曾被推崇为洋乎的物种， *** 也就不低，营养价值随之被大力推广。专家研究说：西蓝花的平均营养价值及防病作用远超出其他蔬菜，比白菜花高出很多，而且十分全面，蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。尤其含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高；蛋白质是菜花的3倍、番茄的4倍。
我见过有人收拾西蓝花只留花瓣部分，下面的茎梗直接给扔了，有点浪费。茎梗可以横切成薄片，跟花朵一起焯烫，也脆嫩好吃。记得我小时候还专门生吃过白菜花的梗，那滋味，甜丝丝的。西兰花的茎梗不仅富含营养元素，还有更多的膳食纤维素。
【盐拌西蓝花】
材料：西蓝花1个（200克左右），盐半小勺（2克左右）。
将西蓝花按照茎梗分布一个个的掰下来，花朵朝下的放入淡盐水中泡半小时以上，然后再冲洗干净，改成小朵。若嫌梗太长就切下来改成薄片。由于西蓝花表面凹凸不平又紧密，不好搓洗又怕有 *** 残留，所以用盐水泡是稀释掉的更好 *** 。
锅中水开后将洗净的西兰花放入，用筷子迅速翻拌翻拌，几秒钟发现颜色都变得更加翠绿，就关火。千万别时间长，很快会老，口感就不脆了，西蓝花的特有味道也会消失很多。
关火后直接将锅中的热水倒掉，倒干净只留西蓝花，然后趁热加小半勺盐，用筷子翻拌均匀，即可装盘上桌。一个锅就解决了，焯烫好也无需过凉，趁热还带着少许水分的就将盐拌匀，入味很彻底，比用蒸鱼豉油生抽什么的调味都好，百味盐为首，它能保留住西蓝花的原滋原味。
小贴士：若想摆盘好看，就菜梗都向里放，然后一层层的摆起，摞到最顶上也就成个圆形了。若想炒着吃，也这样焯烫一下再炒也爽脆，但是时间不能太长，速炒即可。
By douguo61
用料- 西兰 一个
- 胡萝卜 半条
- 香菇 几个
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 蒜头 2瓣
- 花生油 适量
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
1、西兰花用盐水浸泡十分钟，洗净切小块
2、切好配菜
3、凉水下锅，放一起焯水至水冒烟，捞起过凉水滤干水备用
4、一勺生抽，一勺蚝油，小勺盐，小勺糖，放碗里加小半碗开水调成汁备用，忘记拍照
5、锅里放油，油热放滤好水的西兰花等菜翻炒，边炒边加调好的料汁以免糊锅，再加小半勺盐和生抽调味，炒至断生即可起锅
小贴士也可以不调汁，边炒边加盐、生抽、蚝油糖，效果应该一样，新手这样调汁不会炒糊了菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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16种西兰花做法，营养美味，家庭餐桌上应该多点这样好吃的绿色菜西兰花和菜花是蔬菜里的姐妹双花，但是在人们的餐桌上菜花却比西兰花常见，有人说西兰花和菜花只是颜色不一样，其他都一样，如果你仔细看仔细品，它俩还是不一样的，至于怎么个不一样法，下面介绍些西兰花做法给大家看看，有机会有时间下一下厨房做做这道菜就知道不一样在哪了。这类菜比白菜之类的家常菜来说还是比较贵的，所以待客或者年节宴席上上这种蔬菜做的菜品就很有档次了。
那咱就看看介绍的这些菜品做法吧，或许里面有你想要的菜谱，也或许会给你做菜带来灵感和新发现。
凉拌双花——据说有些有钱人家就爱吃这样的菜。如果你是个吃货，又怕胖，选这样类似的菜品再好不过了。
1.西兰花，菜花洗净，撕小朵，焯水捞出，用冷水过凉，捞出沥干。
2.盆中放西兰花，菜花，加盐，味精，香油拌匀，装盘即可。
太极西兰花——炒这么一盘双花姐妹的营养太极图，你敢端上桌吗？
原料：西兰花、白菜花。
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：1、西兰花、白菜花洗净、切。成小朵，分别用沸水焯一下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。
3、用同样的 *** 再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。
姜汁西兰花——姜汁之类的菜肴在川菜里也应用的很多，很有特色。
1.西兰花洗净，切小朵焯熟，沥水装盘。
2.姜去皮捣碎出姜汁，倒在西兰花上。
3.取一小碗。放盐，味精，香油，老抽搅匀，淋在西兰花上即可。
西兰花拌木耳——这么有营养又可口的菜这么搭配简直就是减肥餐的标准。
食材：西兰花 一颗、干 *** 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时。
2. *** 泡发备用。
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。
4. 泡发好的 *** 洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5. 小红椒切小粒。
6. 西兰花和 *** 沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～
香菇拌双花——这道菜可以只用菜花或者西兰花。你会如何选择呢？
1.菜花洗净，小朵，焯水沥干，放盆中，香菇洗净，去根，切片。
2.炒锅放植物油烧热，下葱丝，姜末煸香，加入香菇，料酒，盐略炒，浇在菜花上。
3.加味精，香油拌匀装盘即可。
什锦西兰花——好的食材就这么简单的炒一下，才能保持它的脆爽和营养。
原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。
做法：1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。
2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。
3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
虾仁西兰花——南方 *** 菜中的常见菜肴。
食材：西兰花 190克、虾仁 80克、胡萝卜 40克、 *** 适量、油 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺
做法：
1. 准备食材。
2. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。
3. 西兰花切块，胡萝卜切片， *** 提前泡发好。
4. 西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿。
5. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出。
6. 放入胡萝卜、 *** 煸炒一会。
7. 放入西兰花，放盐煸炒。
8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了
兰花虾球——和上一道想必你更喜欢哪一道。
原料：西兰花、鲜虾仁调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
鸽蛋兰花——你从未见过这样的搭配，凉拌菜还能这样做。
原料：西兰花、鸽蛋。
调料：盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。
做法：1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。。
2、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。
清炒蒜蓉西兰花——孙红雷有个电视剧里面他饰演的那个搞笑主角就特别喜欢吃西兰花，餐馆吃饭专门点西兰花，蒜蓉味的是首选。
食材：西兰花 1个、大蒜 6瓣、蚝油 4克、鸡精 2克、清水 5克、盐 适量
做法：
1. 西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用。
2. 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温。
3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味。
4. 将西兰花倒入一起翻炒。
5. 加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒。
6. 水分收干即可熄火，上菜。西兰花这样简单做，色泽碧绿，清香爽口
兰花烧双菇——做这道菜更好用到的是蘑菇精，才好吃。
原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁
做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。
西兰花炒蘑菇——家常菜里的营养餐就得这么搭配。
食材：口蘑 200g、西兰花 80g、胡萝卜 3/1个、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、盐 少许
做法：
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜蒜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁
6.待汁收干，调入生抽
7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8.拌炒均匀后，调入少许盐即可
蟹粉西兰花——某酒店出品的一道热销菜品。值得大家学习，参考。
主料： 大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
特色： 味道鲜美口感润滑
*** *** ： 1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
西兰花意大利面——意大利面加西兰花，喜欢吃西餐的朋友在做意大利面的时候可以放，没有意大利面的朋友可以用中国机器碱水面条。
主料： 西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
特色： 营养丰富,好吃好看
*** *** ： 1．鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。2．将西兰花切成一口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟。
3．锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。4．将炒好后的面放入作法1中混匀即可
兰花汤——一款营养大补汤，给病人和体弱的人喝最适宜。
原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子。
调料：盐、鸡精、色拉油。
做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
奶油西兰花——带着奶味的西兰花沙拉 。
配料：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。特色：芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。
*** 作：1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。 *** 作关键: 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
西兰花的素食营养餐，别看大多全是素，做好了同样好吃，西兰花还可以做成泡菜，蔬菜汁，果蔬沙拉等等。
凉拌西兰花这样做，清脆色泽绿，还能增加西兰花营养，待客菜首选大家好，我是之一美食阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
西兰花是是一种营养价值非常高的蔬菜，原产地不在中国，我们的小时候也很少吃到西兰花，西兰花和菜花长的就像姐妹，只是一个穿着白色的外衣，一个穿着青色的外衣，蛋白质的含量却是菜花的几倍，是健身人士的更爱，在所有的十字花科的种类中，西兰花的营养是相当高的。
今天分享的这道养生西兰花就是以西兰花为主要食材，配上枸杞子等 *** 而成的一道养生美食，喜欢的可以先收藏起来，详细做法贴出来供大家参考。
首先我们准备一下食材：西兰花450克，切去根部，切成小块,放在盆中，泡发好的枸杞子几粒。
多准备一点大蒜，好出味，清洗干净以后尽量把大蒜切碎。
我们先把西兰花焯一下水：锅内烧水，放入西兰花，加入食盐2克，放入食盐可以使西兰花颜色更加翠绿。
开大火，把水烧开，焯水一分钟左右，即可倒出控干水，把焯熟的西兰花头朝下摆放在盆中。
然后拿一个盘子盖在小盆上面，翻过来拿走小盆。
摆放整齐的西兰花就呈现在我们眼前，这样是不是更加整齐好看。
接下来把切好的蒜末处理一下，好多人不喜欢生蒜味。
锅内烧少许油，放入蒜末炒出香味以后，加入适量的清水，放入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克。
用勺子搅拌化开调料，开大火把水烧开，勾入少许水淀粉，用勺子迅速搅动，把汤汁收至粘稠。放入泡发好的枸杞子，加入芝麻香油3克增香提味。
起锅把汤汁均匀地浇在西兰花上面，就可以开吃了，西兰花翠绿不变色，营养清淡味道香。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细 *** 请点击：西兰花这样做，少油清淡，还不 *** 西兰花的营养，老少都爱吃
西兰花的营养价值号称蔬菜中的之一名
西兰花又名西蓝花、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，为十字花科蔬菜。 日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列之一。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西兰花含有一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病。此外，西兰花富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
有说法称，西兰花中的含硫物质可提高致癌物排毒酶的活 *** ，并帮助癌变细胞修复为正常细胞，可预防直肠癌、 *** 癌等，是抗癌的更佳蔬菜。西兰花真的有如此神奇吗?
西兰花有抗癌作用吗？
西兰花确实存在含硫物质（萝卜硫素、异硫氰酸酯和吲哚-3-甲醇等），都是由硫代葡萄糖苷分解而来的。硫代葡萄糖苷，也称芥子油苷，或简称硫苷。在一些动物实验和体外细胞实验中，人们发现这些含硫物质（特别是萝卜硫素）能抑制细菌和癌细胞生长。但是这些含硫物质绝非灵丹妙 *** 。
首先，西兰花中芥子油苷含量其实很非常低，而动物实验使用量一般都非常高，正常的饮食极难达到。其次，芥子油苷要发挥作用必须要有黑芥子酶。由于含硫物质的特殊气味，西兰花一般很少生吃，而在食物烹饪过程中，一方面高温会使西兰花中黑芥子酶失活，另一方面高温也会使芥子油苷分解为不同的产物，可能会产生对 *** 有害的物质；即使生吃，西兰花中的黑芥子酶在进入体内时也基本失活。所以，芥子油苷能够发挥的作用很有限。由此可知，西兰花的抗癌作用很有限。
之所以会误传西兰花能抗癌，与很多人认为化疗毒 *** 大，拒绝化疗，而单纯选择中医来治疗癌症有关，这其实也是广泛存在的一个认识误区。化疗其实是采用循证学依据，选择对应的西 *** 针对 *** 进行抗癌治疗，由于化疗 *** 物 *** 癌细胞过程中难免 *** 自身正常细胞，化疗过程中可能出现脱发、贫血、心 *** *** 、 *** 功能损伤、感染等较大副作用，导致很多人畏惧化疗，更有人借此宣传化疗有害的谣言。事实上如果不过度治疗，合理的化疗完全可以利大于弊，不应该拒绝的。而依靠单纯的抗癌食物或保健品治疗癌症，目前缺乏科学证据，因此所谓抗癌食物只能是辅助化疗调理机体免疫力、降低副作用，不能单纯依赖它们来治疗癌症。
因此，西兰花抗癌只是传说，没有充分证据。当然，西兰花是一种健康的蔬菜，可以作为健康膳食的一部分，每天吃一点是不错的选择，但不要过分迷信它的抗癌效果。
西兰花学名叫“绿花菜”，原产意大利，19世纪的时候才传入中国，一直需求量比较小，直到上世纪八十年代末期才逐渐在国人的餐桌上普及，所以中国的传统菜肴里是没有西兰花这个品类的，家常菜里大多是白灼、清炒为主，那么有没有更好吃的做法呢？
其实西蓝花营养丰富，口感爽脆，自带清香，球状的花蕾很容易吸收调味料，还是可以和很多食材搭配，创造出不少的新做法的。分享一道西兰花的家常菜品，搭配2样绝配食材，好吃有味道，营养也更丰富了。
茄汁西蓝花炒口蘑
准备食材：西蓝花1朵，口蘑半斤，西红柿1个；生抽、蚝油、盐、鸡精。
1、口蘑清洗干净，切成两半，锅中刷上少许油，将口蘑倒入锅中小火翻炒，外皮变得略微褐色，散发香味盛出备用。
2、锅中烧水，加一勺盐，西蓝花焯水，煮2分钟捞出备用。
3、锅中加油，放入蒜末炒香，加入西蓝花和口蘑翻炒2分钟。
4、将西红柿去皮切丁加入锅中，加入小半碗水，2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮5分钟即可。
——老井说——
这道菜的口蘑是好吃的关键，菌类一般可以通过油煎、加热的方式把鲜味散发出来，所以要提前处理好口蘑，多在锅中加热一会，最后和西兰花一起焖煮的时候，鲜味就自然和西兰花融合了。
厨师长教你做地道的农家菜，西兰花黄豆芽，西兰花清脆豆芽不夹生我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
今天分享一道西兰花炒豆芽的做法，虽然是农家菜，不放一点肉，
可以试试这个炒法，下水一焯，大火爆炒，炒出来照着好吃。
黄豆芽300克用清水浸泡，想快速的把豆皮泡掉，漂浮起来就在水里放点食盐，
豆皮浮出水面以后，把豆皮捡出不要，吃到嘴里会影响口感。
西兰花切成一个一个的小朵， 有大的朵我们再切小一点。
方便炒的时候可以节省烹饪时间， 切好以后放在盆中。
加入清水浸泡， 加入食盐2克，加入食盐可以有效的减少 *** 的残留。
小米椒切成辣椒圈，大葱白一小段破开切成葱花。
生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成薄片。食材就这么多，很简单，很家常。
我们把西兰花焯一下水， 锅内烧水 ，加入食盐2克，
加入食盐防止维生素的流失，加入一点植物油，能使西兰花色泽翠绿。
将西兰花焯至八成熟倒出备用。
西兰花焯过水以后就可以开始炒了。
锅内烧油， 倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒。
翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒。翻炒一分钟左右，炒至黄豆芽断生。
加入食盐2克，鸡粉2克 ，白糖1克， 鸡汁2克。快速翻炒化开调料以后。
倒入焯过水的西兰花再翻炒一会。
勾入一点水淀粉， 能够使调料更好的融合在一起。
从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
到这里一道清脆爽口的西兰花炒豆芽就做好了。
是不是特别简单，家常实用，喜欢的请收藏吧！
之一美食阿飞谢谢大家观看。
今晚圣诞节，给大家分享一款好看又好吃的低脂西兰花圣诞!做法简单，0失败!!厨房新手也可以轻松完成，仪式感满。祝?大家圣诞节快乐！ 准备食材 西兰花、胡萝卜、玉 *** 、蒜、小米椒 步骤: 1.西兰花剪小朵盐水浸泡十分钟，根部留着对半切开. 2.胡萝卜切片，对半切开.切点形状装饰用，小米辣切圈，蒜切末。 3.锅中烧水，放一勺盐和几滴油，倒入西兰花和胡萝卜玉 *** 焯水、捞出沥干水份。西兰花杆摆入盘中(如图)，再将焯好水的西兰花摆出一棵树的形状，用胡萝卜玉 *** 装饰。 4.调味汁:1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗水调匀，锅中加少许油放入蒜末辣椒爆香，倒入调味汁煮至浓稠关火，将酱汁淋到树上即可开吃！
By 明月的美食厨房
用料- 西兰花 1颗
- 大蒜 4瓣
- 小米椒 3个
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
- 红薯淀粉 1勺
- 食用油 少许
- 生抽 1勺
1、西兰花切小朵，放入盐水中浸泡，洗净。
2、锅中烧水，水开，倒入西兰花焯水
3、装饰用的玉 *** 和胡萝卜也焯好水。
4、西兰花的杆摆入盘中。
5、将焯好水的西蓝花，(如图)摆成树的形状。
6、用玉 *** 和胡萝卜装饰。
7、爆香蒜末
8、加入1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗水调匀，倒入锅中煮至浓稠关火
9、将酱汁倒入圣诞树上。
10、开吃了。
小贴士西兰花焯水的时候，加入少许盐和油可以保持颜色翠绿。 酱汁口味可以根据自己的喜好调配。
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、 *** 癌方面效果尤佳。患胃癌时 *** 血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧 ***
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧 *** ，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、 *** 呈金 *** ， *** 硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饭店经常把西兰花和它一起拌，中看中吃、营养还低脂，女人要常吃大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
西兰花是一种非常健康的蔬菜，营养价值非常高，素有“蔬菜皇冠”之称，又因为其热量非常低，深得女士喜爱，是日常保持身材、填饱肚子的同时还不发胖的优质食材。饭店经常把西兰花和它一起拌，好看好吃、关键是营养翻倍还低脂，平日里需要保持身材的女士千万不要错过。
【西兰花拌鸡蛋】
1.首先，我们准备西兰花一朵，先把根切掉，再改刀切成均匀的小朵。
2.胡萝卜一段，切成菱形片和西兰花放在一起用来配色。
3.泡发的木耳一把，切成均匀的小块备用。
4.盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；另外再切一点蒜末备用。
5.接着，我们把食材焯一下水，锅内加入适量的清水，加入少许植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，又能保持菜品鲜亮的色泽。水烧开以后把西兰花、胡萝卜、木耳倒入锅中，快速焯水一分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗、晾凉备用，凉水冲洗能使西兰花木耳口感更脆。
6.然后，我们把鸡蛋炒一下，锅内烧油，油温5成热时倒入鸡蛋液，轻轻搅动让鸡蛋液均匀受热，一面煎定型后翻过来煎另一面，蛋液全部煎至定型后即可倒出控油。
7.把控干水分的西兰花、木耳、胡萝卜倒入盆中，加入切好的蒜末，接着开始调味，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽5克，陈醋3克，香油5克。
8.最后倒入炒好的鸡蛋，颠盆拌匀后即可装盘。
好了，这道清爽解油腻的西兰花鸡蛋凉拌菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
洗西兰花，用清水比没洗还脏，教你3个窍门，灰尘虫卵自动跑出来
清水洗西兰花，和没洗差不多，教你3个窍门，灰尘虫卵自动跑出来。身边有一位健身达人，每天的菜谱就是西兰花和鸡胸肉，鸡胸肉提供蛋白质，西兰花提供维生素和矿物质，保证其健身所需的营养。用西兰花补充营养确实是不错的选择，西兰花中的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养物质远高于其他蔬菜，是更具营养价值的蔬菜之一，味道清香，回味甘甜，就算随便用水一煮，淋上一些生抽就非常好吃，深受食客们的喜欢。
西兰花作为一种营养价值极高的超级蔬菜， 好吃但是难清洗，不少人清洗西兰花的时候用水随便冲冲就开始烹饪，其实这样洗的是非常不干净的，等于没洗。西兰花的外观很像一颗小树，茎秆上的花球密密麻麻的紧密相连，虫卵和灰尘很容易依附在里面，而且在种植的过程中也会使用大量的 *** ，直接冲洗水很难达到花蕾内部，并不能达到清洗效果，那样吃到肚子里肯定是有害无益的。所以清洗的时候不能过于简单，只需要记住3个清洗小窍门，菜虫污垢残留 *** 通通跑出来，让家人吃的健康又放心。
1、用小苏打清洗
1、小苏打是厨房常见的用品，一般用于馒头，油条等食品，以达到食物更蓬松的口感。除此之外，小苏打的清洁力很强，可以有效清除菜虫和残留 *** 。先把西兰花切成小朵，顺着西兰花根茎切下去。这样可以保持西兰花的形状，也可减少散花和掉渣。在盆里加入清水，倒入适量小苏打，浸泡10分钟，然后顺时针搅动清洗1遍，再用流动的水冲洗2遍，这样西兰花就清洗干净了。浸泡的时候更好拿盆子压一下，不要搓洗。
2、用淀粉+食盐
淀粉可以通过吸附去除蔬菜表面的 *** 和灰尘，食盐有杀菌消毒的作用，盐水可以让虫卵脱水， *** 花球里的虫卵，减少病菌的存在。两者结合能达到更好的清洁效果。加入淀粉和食盐，浸泡十分钟，水要过表面，在里面涮洗一会，这样就可以把西兰花隐藏的脏东西都带出来了，最后再用清水冲洗干净就可以放心的食用了。
3、用淘米水+食盐
我们平时蒸米剩下的淘米水不要丢，还可以二次利用，淘米水呈弱碱 *** ，可有效分解蔬菜上 *** 的毒 *** 。盐水在一定程度上可以清除杂质和小虫。淘米水里加入适量食盐，浸泡十分钟，然后用流动水清洗干净即可。
——老井说——
这三种 *** 都可以很轻松的清洗干净西兰花，比用水随便冲洗一会强多了，因为西兰花的特殊结构，水冲洗是无法冲洗到西兰花的内部的， *** 残留和污垢都是无法清洗干净的，所以清洗西兰花要多浸泡一会，仔细清洗，才能吃得干净，吃得放心。
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