一克就有五亿霉菌？经常喝普洱茶，到底是“养生”还是“养癌”？

“你还在喝‘发霉’的普洱茶吗？我建议茶友们从今天开始，尽量把普洱戒掉吧！

早在几年前，就有知名科普作者 *** 指出，‘普洱茶含 *** 素，喝多了易致癌’……”

张大哥平时十分注重养生，尤其热衷于喝茶养生，家中收藏了不少珍贵的茶叶，其中就包括了普洱。他在短 *** 平台上也关注了不少健康科普博主，上面的 *** 内容就是他关注得最多的博主发布的。

但张大哥觉得这内容看着十分不靠谱，流传了上 *** 的普洱茶，以前的人一直喝下来，都没出现过什么“致癌”的说法，自己喝了这么多年，身体也没有出现过什么不适，所以对于这个说法他是不相信的。

但终归内心还是有些不安，于是给小九发了私信，询问这说法到底有没有科学依据。

实际上，近年来关于普洱茶的“黑锅”并不少见，比如：

“普洱是发霉茶，一克普洱就含五亿霉菌”

“普洱细菌爆表，喝普洱相当于喝脏水”

“普洱含 *** 素，喝多了不仅有毒还会致癌”

“……”

喝普洱茶到底是养生还是养癌呢？今天小九就给大家仔细说清楚。

一、普洱茶细菌爆表？不少都是“好菌”

想要了解普洱茶是否有害，我们先来了解下它是如何 *** 的。

一开始，制茶人员会在茶堆上洒水，并盖上一层麻布，然后利用湿热作用，使茶叶发酵。

在发酵的过程中，茶叶中以黑曲霉为主的各种霉菌便会开始发挥作用，最终赋予普洱茶独特的香气和口感。

的确，普洱茶在渥堆发酵的过程中，会产生黑曲霉、青霉、根霉、酵母等各种微生物类群，其中黑曲霉占比更大，占了80%左右。

但黑曲霉其实是一种“好菌”，不仅无毒无害，在普洱茶发酵过程中，反而还能抑制 *** 生长、产毒，并降解 *** *** B1。而且，普洱茶渥堆发酵温度是比较高的， *** 菌往往无法耐受。

另外，就算普洱茶中有 *** ，也不一定产生 *** 素。据了解，从自然界中分离的 *** 菌株中，能产生 *** 的仅为10%。

二、普洱茶致癌？“湿仓普洱”≠正常普洱

在 *** 文章中指出的“实验检出 *** 素”，其实实验使用的样本为湿仓普洱，它和正常普洱是不一样的。

湿仓普洱，简单来说，就是人工制造出来的相对高温高湿的仓储环境，用以促进普洱茶发酵陈化，在这种“湿仓”环境中，很容易产生 *** *** 。

如果还是抱有疑虑，我们可以看一个实验。

为了解普洱茶是否致癌，广东省疾控中心抽检取样了40个品牌的普洱茶样本，对其当中的 *** *** 含量进行检测，检查方式为串联质谱法测定。

最终发现：仅3份普洱茶样本检出 *** *** B1，更大值为0.56μg/kg，与国家标准规定的婴幼儿配方食品当中的 *** *** B1的更低 *** 0.5μg/kg相近，但比小麦 *** 5μg/kg、大米 *** 10μg/kg要低得多。

由此可见，普洱茶致癌的风险是很低的，大家不用太担心。

三、喝茶对心脏是有益，还是有害？

曾经有说法称，“喝茶对心脏不好，会导致心脏病”，事实上，经常喝茶是可能对心脏有益的。

茶是一种营养丰富的食材，当中富含黄酮类抗氧化物质，如 *** 、儿茶素等，这些物质可以一定程度上清除 *** *** 基，对健康是有利的。另外，茶叶中还含有氨基酸、维生素等营养素。

而大量研究发现，喝茶对心脏也有积极作用。

如《美国心脏学会 *** 》（JAHA）上刊登的一项涉及了8万多名中国人的研究发现，长期坚持饮茶的人，体内的LDL-C水平下降得更慢，心血管疾病的风险降低8%。

至于大家比较担心的 *** 的问题，有些人反映说喝多了有心悸等不适感，因此担心对心脏健康不利。其实，这种情况很正常，民间称之为“茶醉”。

而目前国际上的权威健康机构都认为，适量饮用咖啡、摄入 *** （约每天1-2杯咖啡， *** 约200mg），并不会对心脏有害。

四、绿茶VS红茶，哪个更健康？

普洱茶有红茶、绿茶之分，那这两种茶哪种好呢？

此前，《Cellular Physiolo *** & Biochemistry》上刊登了一项研究显示：不管是绿茶，还是红茶中，当中的儿茶素类化合物（如ECG、EGCG），都可以通过激活血管壁上的钾离子通道蛋白来放松血管，从而帮助降压。

另外，还有许多研究表明，不管是红茶、绿茶还是其它茶叶，对健康都有积极作用。

但其中，关于绿茶的研究更为广泛，多项体内体外研究都已表面绿茶提取物，可一点程度上帮助降低高血压和心脏病的风险。所以，大家按照自己的喜好来喝就好了。

不过有几种茶不建议喝，尤其是以下3种：

1、浓茶

这种茶当中的 *** 、茶碱含量比较高，喝多了，容易导致心脏不适；而且当中含的鞣酸也可能与食物中的铁元素发生反应，进而影响铁的吸收，对健康不利，所以要少喝。

2、生茶

这种茶带有严重的生青气，易 *** 胃粘膜，引发胃痛等不适，所以更好不要直接泡，可以先文火慢炒，先去掉生青气后在品尝。

3、过烫茶

如果长期饮用温度过高，尤其是超65℃的烫茶，可烫伤食管黏膜，使其发生炎症，进而提升食管癌的风险。

适量喝普洱茶并不会致癌，反而对心脏健康有益，所以喜欢喝普洱茶的朋友平时可以适量饮用，但要注意 *** ，比如要避免饮用温度过高的茶，以免危及健康。

参考资料：

<1>《普洱能致癌？呵呵喝……》.深圳市场监管.2017-09-08

<2>《普洱茶致癌 ？实验室结果让你秒懂 *** 》.广东疾控.2018-03-19

<3>《喝茶对心脏不好？其实是你喝得不对！》.阮光锋营养师 .2019-02-16

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媳妇告诉我，普洱茶的这些功效，男人比女人更加需要

酒足饭饱后，两款消食保健茶，伴你金秋神清气爽

风清气爽，阳光灿烂。在一年中最舒服的季节，配上一杯好喝又消食的保健茶，最为惬意。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择提醒，秋天万物丰盛，一不小心容易过食油甘肥腻。开怀享用美食之后，可以适当选用开胃、理气、消胀、降火、祛燥的保健茶方，日常饮用，让你随时神清气爽！

尤其是饮酒或进食火锅等辛辣食物后，次日出现口干咽燥、食欲不振、消化 *** 的人士，赶紧记下来！

【山楂乌梅消滞茶】

【材料】炒山楂10克，乌梅10克，炒谷芽10克，炒麦芽10克， *** 适量。

【做法】所有 *** 材洗净后放入瓦煲内，加水750毫升左右（约3碗水份量），武火煮沸后转文火再煮20分钟左右，最后根据个人口味加入适量 *** 调味温服即可。这是2-3人份量。

【功效】生津止渴，开胃消滞。适合节后饮食积滞、脘腹胀闷、消化 *** 的大众化人群。

【陈梅普洱茶】

【材料】陈皮5克，乌梅10克，普洱茶10克（食滞化热的人士可选用生普洱，平时体虚或胃寒人士可选用熟普洱）。

【制法】将陈皮剪碎、乌梅剪开，将普洱茶、陈皮、乌梅一同放入茶壶中，加适量开水，将之一次冲泡的茶水倒掉，再重新加入开水，滤出茶汤温服，可以一日内多次冲泡饮用。

【功效】止渴生津，消食养胃。适合饮酒或进食火锅等辛辣食物后出现次日口干咽燥、食欲不振、消化 *** 的人士。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国

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普洱茶的功效和作用

喝普洱茶有哪些好处？

普洱茶是一种独具特色的茶叶，其独特之处在于它的发酵和储存过程。与此同时，普洱茶中富含丰富的微生物群体，这些微生物有助于茶叶发酵形成其独特的口感和香气。此外，普洱茶被认为是一种天然的减肥茶，具有降脂、除湿、褪脂和减肥等功效。 *** 还能帮助调节消化 *** 、缓解疲劳、消除口臭等。因此，饮用普洱茶是一种健康、有益的选择，建议在日常生活中多喝一些，学习茶知识，增加生活的品位非常重要。

经常喝普洱茶的功效有这4点，值得收藏

普洱茶属于发酵茶，普洱茶的收藏价值，独特的口感以及诸多功效作用深受茶友们的青睐，那么长期喝普洱茶的功效有哪些呢？

1、养胃、护胃

普洱熟茶茶 *** 温和，暖胃不伤胃，很多朋友每天喝熟茶，也就是在于它喝下去肠胃不会有不适感，反而感觉暖暖的。对肠胃不好又时常有应酬的朋友来说喝普洱熟茶更好不过。我们的肠胃整日被五花八门的食品添加剂浸渍，加之饮食不规律不健康，极易引起肠胃不适。所以需要注意肠胃的养护，喝普洱茶没有添加剂，没有副作用，绿色又自然，安全又健康。尤其对于喜好轻发酵茶的茶友来说，经常喝熟茶可以舒缓轻发酵茶带给肠胃的 *** 感。

2、降脂、降压、抗动脉硬化

喝普洱茶可以增加有益胆固醇含量，降血脂、血压之功效。同时降低血液的粘稠度，增加抗血小板的凝集，对心血管疾病有奇效。如脑血栓和冠心病。据荷兰科学家调查，常喝普洱茶的人患冠心病的危险 *** 可降低45％。国内科学家研究发现，在对120名糖尿病患者的调查中，每天定量喝普洱茶后，有70％的糖尿病患者血糖平均下降35％。

3、减肥

普洱茶独特的发酵过程在饮用后，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的微量元素有脂肪分解的效果，可以抑制体重的增加，减少血液中的胆固醇和 *** 脂。减肥时可以用普洱茶代替一切饮料，以茶代汤，禁喝其他饮品，其他餐点正常食用即可。但切记不要以茶代水，长期以茶代水容易引起身体的隐 *** 缺水，造成皮肤干燥和其他疾病。

4、抗氧化

现代医学研究表明，茶叶内含大量的维生素C、维生素E等其他微量元素。茶素类化合物具有抗衰老的作用，丰富的 *** 可以帮助肌肤抵抗衰老。

常饮普洱茶对身体有好处，但不能盲目饮茶。喝普洱茶不应当过烫过浓。过浓过烫会造成胃粘膜的功能减弱，会造成消化 *** ，因为不管是生茶新茶还是熟茶新茶，它对胃的 *** *** 很大，若在此基础上泡得浓，喝得过浓过烫，那么这时候的胃是难以承受的，所谓“适量就好”。

不同的季节我们应该如何喝普洱茶？有哪些事项是需要注意的？

普洱茶相信大家都很熟悉，甚至当中有很多人都有喝普洱茶的习惯。普洱茶是云南特有的一个茶类，有着生熟之分，两者之间的茶 *** 和功效也有着明显的差异。

普洱茶是一个多变的茶，而喝普洱茶的人以及喝茶时的环境何曾不是多变呢？于是我们看待季节的变化对于普洱茶品的影响。

要从两个方面来进行：一是 *** 普洱茶品的季节，二是喝普洱茶品的季节。

普洱茶的品质特点是由茶的品质成分决定的。

除了茶树品种的遗传因子决定茶叶品质基础外，其品质成分的变化与茶树生长发育的外界环境条件密切相关。

因此产生了茶叶品质的季节 *** 变化，形成不同季节普洱茶的不同特点。

从茶叶品质成分的季节特点来看，主要反映在氨基酸和儿茶素的变化上。

每年的清明前后开始采摘到立夏之前的都为春茶，春茶因冬季的藏养春季发出的茶芽营养价值更高，滋味最足，是全年茶叶中品质更好的一季。

春茶由于茶树的氮代谢占优势，因此氨基酸的含量明显较高，结果导致氨基酸含量与儿茶素含量的比值相应提高。

春茶的另一个品质特点是果胶的含量较高，它与茶叶的外形、色泽和茶汤滋味的醇度有关。

但在普洱茶中，老树、古树其实在明前发芽几乎很少，一般在清明节以后的半个月左右古树、老树的茶叶是更好最多的。

春茶、夏茶、秋茶三季茶的划分有不同的标准。

有的以节气为标准，分为清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶。

有的以时间为标准，分为5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。

茶树由于受品种、气候以及栽培管理条件的影响，每年茶区不同季节采制茶叶的时间是有区别的，大致是由南向北逐渐推迟。

此外同一茶区，甚至同一茶园，每年采茶的时间也因气候、管理等原因有所不同。

在一年四季中，不同季节的天气对 *** 的影响不同，因此在四季饮用普洱茶，要更好地发挥普洱茶的作用，就要根据不同季节来饮用不同的普洱茶，那么，不同的季节我们怎么喝普洱茶呢？

1、春饮普洱重养生

春季 *** 处于舒发之际，可选择陈放3年或以上年份的普洱熟茶，这样的茶既有温 *** ，又有活 *** ，更利于散发冬天积郁在 *** 内的寒邪，能促进 *** 阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强抵御疾病。

2、夏饮普洱益祛暑

夏季防暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶 *** 偏寒，具有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等作用。生茶富含 *** 、 *** 、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

3、秋饮普洱能降燥

秋季天气干燥，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取两者之功效。这样饮用茶 *** 适中，介乎生、熟茶之间，不寒不热，能生津降燥，很适合秋天气候。

4、冬饮普洱保健康

冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶 *** 味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强 *** 对冬季气候的适应能力。

喝普洱茶我们还应该注意一下这些事项：

1、普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中 *** 的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。

2、饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱茶的类型。

3、忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用更佳，若饮食过少，普洱茶也不宜多喝。

4、陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉 *** 茶冲泡时间长，机械揉 *** 茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

5、普洱茶宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。

6、忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。

7、空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上水吸收率高，致使茶叶中 *** 成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等“晕茶”症状。

以上就是对四季喝普洱的相关内容介绍，同时下文中提到的几个注意点也是需要我们注意的。生活中，我们适量喝普洱茶就好，对身体有保健的效果。千万不要过量饮用，以免起到相反的作用。

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普洱茶怎么喝才好？

普洱茶不仅具有较佳的品饮滋味，同时还有出众的保健功效，但是要想更大程度的发挥普洱茶的功效，还需要建立在合理的品饮 *** 、方式之上，最近就有茶友在南茗佳人微号中留言“普洱茶怎么喝才好？”，本期就为茶友详细解析此问题。

一、按照体质、身体状况喝茶

同样是普洱茶，但不同的普洱茶，茶 *** 并不相同，如新生茶茶 *** 偏寒，新熟茶茶 *** 偏热，老熟茶、老生茶茶 *** 温和，中期生茶茶 *** 凉而不寒，中期熟茶茶 *** 温而不燥。

图为|南茗佳人生茶《千峰翠》

人的体质也存在差异，喝茶时根据自己的体质选择合适自己的茶，才能达到更好的喝茶效果。

根据中医“虚则补之，寒则温之”的来说，体质偏热的人应该喝茶 *** 寒凉的普洱生茶，体质偏寒的人应该喝茶 *** 温和的普洱熟茶。

另外，如果是年纪大一些、胃寒、消化功能弱、有肠胃疾病的茶友，就应该喝茶 *** 温和对肠胃 *** *** 弱，能够暖胃养胃的熟茶、老茶，才能对身体起到较好的养护。

图为|南茗佳人熟茶《华年》

二、按照作息习惯喝茶

茶叶内含有 *** 所以能够提神醒脑，但如果在错误的时间，比如说晚上临睡觉前喝 *** 含量高一些的生茶，就较为容易失眠，且 *** 会 *** *** 排尿，也不利于夜间 *** 的修养。

夜间喝生茶的话，更好是在睡觉前2个小时，或者喝经过渥堆发酵之后， *** 作用被削弱，有助于 *** 心神辅助睡眠的熟茶。且睡前1小时，适当的饮用熟茶有助于预防便秘。

图为|南茗佳人熟茶《华年》

早晨喝茶的话，可以适当的喝一点清淡的熟茶能够润肠通便，辅助肠胃排出消化所产生的食物残渣和代谢 *** 。

也可以适当的喝一点浓度很低的生茶，能够辅助 *** 清除体内代谢产物及某些 *** 、毒物，但早晨喝生茶浓度不能过高，量也不宜过多，否则容易损伤肠胃。

图为|南茗佳人生茶《青莲》

同时，饭后也不宜立刻饮茶，否则会削弱肠胃对食物的消化，不利于肠胃对食物营养物质的吸收，通常饭后半个小时至一个小时之后饮茶较佳。

三、按照季节喝茶

一年有春夏秋冬四季，每个季节都有差异，喝茶应该顺应季节差异做出合理的调整喝茶才能更好的发挥普洱茶的功效。

且普洱茶有生、熟之分，新、老之别，根据不同的季节搭配不同的茶品，才是更好最合理的喝普洱的方式。

1、春季处于寒冷的冬季和炎热的夏季之间，寒气尚未完全褪尽，暑气又未全数到来，所以这一时期喝普洱茶，更好是喝凉而不寒的中期生茶，或者温而不燥的中期熟茶。

2、夏季气温升高，天气燥热，最适宜此时喝的无疑就是能够祛暑降温的生茶了。

图为|南茗佳人生茶《千峰翠》

3、秋季天高气爽，气温开始逐步降低，这时喝茶如果是暑气为褪尽的初秋时节，宜喝生茶；如果是晚秋时节，寒气渐露，就应该喝熟茶较佳。

4、冬季天气寒冷，这时饮茶就要以驱寒保暖为宜，所以冬季喝茶 *** 温和的普洱茶熟茶较佳。

四、避免 *** 饮茶习惯

要想喝普洱茶对身体好，就要避免生活中一些 *** 饮茶习惯，最典型的就是喝浓茶、喝烫茶，以及过度饮茶。

浓茶尤其是浓的生茶， *** 含量较高，会对肠胃产生 *** ，长期喝浓茶易损伤肠胃，不利于健康。

一部分茶友认喜欢喝温度较高的烫茶，认为这样才够味，不过茶汤温度较高容易烫伤食道，引起食道癌，也不利于健康。

水喝多了还会加重身体负担，导致水中毒，何况是茶呢？所以，喝茶也不要贪杯，适量饮用才是对身体更好的。

首先，根据自身体质选择适合自己的普洱茶；

其次，再根据季节气候适时地调整所饮用的茶品；

再者，结合日常作息习惯合理饮茶；

最后，避免 *** 饮茶习惯，这样喝普洱茶才是对身体更好的，更符合养生保健原则的。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号： *** 80348(长按 *** )交流学习。

经常喝普洱茶，到底是“养生”还是“养癌”呢？ *** 来了

“普洱茶里全是致癌物，千万不能喝！”

老刘是广东人，平时更爱喝茶养生，昨天朋友来访，他特意拿家里珍藏了七年的普洱茶出来招待，可是朋友却一脸严肃地拒绝了，说普洱茶里有 *** 素会致癌。

不是说喝茶能养生吗？怎么还会致癌？老刘听到朋友的话有些不高兴，碍着面子也没有当场反驳。

在不少人眼中，喝普洱是一件非常养生的事情，尤其是收藏多年的普洱更有价值。不过也有人认为普洱茶会致癌，究竟谁对谁错呢？

一、喝普洱茶能养生吗？

普洱茶可分为熟茶、生茶，多以砖、饼、沱的形状呈现，只有少部分以散茶的形式包装。

熟茶是由晒青毛茶经过焯水、渥堆、发酵、翻堆、自然干燥制成，而生茶则是由毛茶定级归堆、拼配匀堆、静电除杂、风选、拣剔、蒸压、干燥、包装制成。

昆明市中医医院副主任中 *** 师顾蘅表示，普洱茶具有 *** 解腻的效果。普洱茶所含有的茶碱、 *** 等物质是后期发酵而成的，在陈化过程中会逐渐降低、分化，所以普洱的 *** 质较为温和，不会给 *** 带来 *** *** ，且可一定的促进新陈代谢，对于“三高”人群而言非常友好。

值得提醒的是，普洱茶虽然具有一定养生功效，但是它归根结底只是食物的一种，我们要正确看待它，不能过分夸大功效当成养生神器，这种做法是不科学的。

二、喝普洱茶会不会致癌？

之所以会有普洱茶致癌的言论，主要是来源于 *** 素。很多人认为普洱茶在发酵过程中会产生 *** 素，这个想法是真的吗？

对此，云南农业大学教授周红杰进行了辟谣。周教授表示，早在2012年云南农业大学的研究团队就通过模拟发酵实验表明，普洱茶发酵过程初期会有部分 *** 在茶样内生长繁殖，但是在发酵后期， *** 的生长明显会受到抑制，发酵终止时并不会产生 *** 素。

*** 素的生长需要有蛋白质、糖分、脂肪等为主的物质，普洱茶内这些物质的含量非常少。并且普洱茶缺少转化 *** *** 的物质条件，发酵的过程中几乎不会产生 *** 素。当然，一些保存不当被环境污染的普洱茶内可能会存在 *** 素。

普洱茶在渥堆的过程中，大量微生物之间会产生拮抗作用，细菌数目极少，并且一般不会有致病细菌产生。

普洱茶大可以放心地喝，不必担心会致癌。在生活中，有一些人喜欢收藏茶叶，收藏多了之后根本就喝不完。有些茶叶甚至会放上七八年，等到想起来的时候心里却有点打怵，这些茶叶放了这么久了，还能不能喝？

三、家里放了七、八年的茶，还能不能泡来喝？

1、普洱茶

中国农业科学院茶叶研究所科技处处长林智表示，普洱茶在保存得当的情况下更佳保质期只有10年左右。如果普洱茶保存不当的话，会导致其保质期也相应地缩短，当发现普洱茶外包装上有水渍、茶饼起白霜或有霉点、霉味，冲泡后茶汤不清亮的话，则说明普洱茶已经变质了，就不能再喝了。

2、绿茶

绿茶的 *** 工艺为不发酵，品类也讲究鲜嫩。所以常温下的保质期一般为1年左右，不适合长时间存放。放的越久的绿茶，鲜爽度、滋味浓度都会大不如前。

3、白茶

白茶很具有存放价值，经过长时间的存放，滋味和品质都会有所提高。白茶有“一年茶、三年 *** 、七年宝”的说法，但是有个大前提是一定要存放得当。

不同茶叶的存放期限也有所不同，不能将茶叶一概而论。有些人在存放普洱茶的过程中会发现普洱会长出来“花”，不确定这是不是普洱发霉引起的，这到底是怎么回事呢？

四、注意！普洱的“金花”、“霉花”要分清

普洱在存放的过程中极少数情况会长“金花”，金花是“冠突散囊菌”，颜色为金 *** 。是一种对 *** 有益的酵素菌类，它可以分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶内的蛋白质、淀粉转换成单糖，催化多酚类化合物氧化，转换成对于 *** 有益的物质，茶叶的口感特 *** 也会因此而提到提升。

而普洱茶存放不当的情况下，会导致发霉，很可能会产生黄绿色的 *** 素。 *** 素为烟雾状，颗粒细小且没有附着力，一吹就会散落，多生长在茶叶的表面。而“金花”则具有很强的附着力，多生长在茶叶内部。

在生活中一旦发现茶饼上长出“花”来，一定要学会区分，如若发现是“霉花”的话，请立即丢弃。

不管是什么茶，都要在保存适合的情况下饮用，不仅仅是普洱茶，红茶、绿茶、白茶，乃至粮食、坚果等食物，保存不当都有可能发霉滋生 *** 素。奉劝大家，不要太过于神化喝茶的功效，而是要注意保存。

参考资料：

<1>《普洱茶精制技术》.现代农业科学.

<2>《谁说普洱茶越陈越好，前提是不超过“更佳保质期”》.生命时报.2018-05-15

<3>《普洱茶到底是养生之品还是致癌之品》.云南中医.2017-09-27

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普洱茶必须知道的事，普洱茶功效及作用！建议爱茶人士都看一看

有人说普洱茶能减肥，有人说普洱茶能降低血脂，预防心脑血管疾病，还有人说普洱茶能利水消肿，那么普洱茶到底有哪些功效呢？其实人们说近些都对，都是普洱茶的功效，而且除此以外普洱茶还能多种保健功效存在，马上把它们全部分享给大家。

普洱熟茶，主要的活 *** 作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶 *** 单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高 *** 免疫 *** 功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止 *** 血管硬化的重要物质。

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入 *** 后不会对胃产生 *** 作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样，对胃有一定的 *** 作用。

熟普洱茶的功效概括起来主要有：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。

普洱生茶主要可以清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。不过生茶活 *** 成分较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

生普的功效好处：

1、 *** 减肥

喝生普洱茶可以 *** *** 的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。每餐后饮用，效果更加显著。

2、清肠通便

未转化的生普洱茶和绿茶一样，对胃有一定的 *** 作用，有较多的活 *** 成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。

3、 *** 情绪、舒解郁闷

生普洱茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特 *** ：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味、滋味浓郁，可以让人 *** 情绪和舒解郁闷。

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【雷永丰号】普洱茶始于1716年，传承百年制茶工艺。每天分享茶叶干货，快来关注我们吧！

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