来源：生命时报
广东省佛山市中医院中 *** 房主任中 *** 师 曾荣香 □中医师 禤影妍
在热浪滚滚的大暑天，不少人依靠空调和冷饮“续命”。没有这些条件的古人是如何度过炎炎夏日的？在古代，上至皇室贵胄，下至普通百姓，每到盛夏，都离不开酸梅汤。
这款消暑饮料始见于唐代 *** 王孙思邈所著的《千金翼方》。彼时的酸梅汤还是咸味饮料，仅将乌梅与豆豉一起煎成浓汤饮用。之后配方和口味一直不停变化，或配以甘草，或兑以甘蔗汁、蜜糖、红糖等，但乌梅是始终不变的主角，口味也逐渐演变成酸甜味。乌梅汤煎好后，古人还因地制宜，或沉在井内、泉水中浸凉，或用冰块冷镇，制成凉爽沁脾的冷饮，消夏时“解伏热，除烦渴，消暑热，止吐利”。宋朝人甚至还炼制成“浓缩型”的膏方乌梅汤，可保存较长时间，随冲随饮，浓淡适口。真正让酸梅汤坐上暑月饮料王者之位的朝代是清代。乾隆皇帝是酸梅汤的超级粉丝，经御膳房改进的“土贡梅煎”，除了味道可口，还有开胃健脾、解腻除烦、生津止渴的功效，被乾隆赐名“清宫异宝，皇家御饮”。此后，酸梅御饮配方流入民间，不少经营酸梅汤的老字号流传至今。
目前，人们自制的酸梅汤组方不尽相同，但大多以乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、 *** 等为主要原料。乌梅是酸梅汤的灵魂，它实际上是青梅经过低温烘干后焖至表皮变皱，色泽变黑的一味常用收敛 *** ，其味酸 *** 涩，归肝、脾、肺、大肠经。中医认为，夏季天气炎热，人们出汗较多，津液受损，故容易出现口干烦渴、胃口不好、肠燥便秘等阴虚内热症状。乌梅擅生津止渴、清热消暑、除烦安神；夏季大多胃口不好，山楂不但能酸甘敛阴，还有开胃消滞的功效；陈皮行气宽中、开郁解腻；桂花芳香醒神、健胃生津；甘草甘缓和中、补脾益气、调和诸 *** ； *** 味甘 *** 平，和胃润肺。酸梅汤 *** *** 平和，能解暑生津、开胃消食、醒脑除烦，适合夏季汗多口干、纳食不香、头昏脑涨、心烦失眠等阴虚暑热诸症。
酸梅汤虽然是大众清暑饮料，但并非人人皆宜。首先，感冒患者应避免饮用，无论感受风寒或风热之邪，治宜解表、驱“邪”外出，酸梅汤则以收敛为主，可使腠理闭塞，外邪难以发散；同理，酸梅汤的酸涩之 *** 也会影响 *** 正常排出，经期女 *** 不宜过多饮用。其次，体内湿气过重、脾胃虚寒、胃酸过多者，应避免饮用酸梅汤。此外，酸梅汤含有 *** ，可使血糖升高，糖尿病患者及肥胖者不宜饮用。
本文来自【生命时报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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桂花茶的 *** ***1、准备桂花
采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。
今天婆婆刚起采来的新鲜桂花
2、清洗桂花
桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。
3、晒制桂花
把桂花清洗干净以后，放在筛子里面滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。
4、桂花茶的冲饮
桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加 *** 。
午后闲暇时光，约友人一二，一起享受桂花带来的惬意，无比美好！
不会繁殖桂花？告诉你1个小技巧，用园土扦 *** ，30天生根发芽桂花是一种比较让人喜欢的植物，因为它在秋季的时候开花，开花的时候香味非常的足，而且它的花可以 *** 各种糕点以及香料，家庭中栽培的人非常多，但是大多数人都是直接买一棵桂花放到家中养，他们都是用园土栽种的，在家中养养养上几年就容易出问题，其实桂花我们可以自己去扦 *** ，剪个枝条扦 *** 成活，后期用营养土栽种，在家中就会长势旺盛年年开花，不容易出问题。小齐之前扦 *** 了很多次，都已经成活了，如果你想扦 *** ，小齐告诉您一个小技巧，用园土扦 *** 就能够成活。
首先我们扦 *** 要选择合适的枝条，桂花用嫩的那种绿色的枝条去扦 *** 是不合适的，因为这种枝条太嫩，您扦 *** 上以后它就会直接打蔫，影响它去生根，甚至根本就没长根整个植株打蔫彻底枯死了，我们选择木质化的枝条是更好的，但是不能说非常老的那种，就是当年长出来到了秋季它的枝条已经变成褐色非常硬了，这种当年生的枝条扦 *** 最合适。
扦 *** 更佳的时间是在春秋两个季节，夏季高温它的长势也是比较缓慢的，并且在分化花芽，不利于它长根，在春季在秋季都可以扦 *** ，秋季等他花开起来要开败的时候去选择合适的枝条，枝条长度在10到20公分，我们要保留两节芽点，如果叶片和叶片之间的间距比较大，那么您就选择保留一节芽点，选择十公分左右，将剪下来的枝条顶部的叶片给它剪掉一半，也就是一个完整的叶片各剪掉一半。
枝条底部要去修剪一下，将枝条底部从一侧垂直斜切着下去，露出里边的木质部，这样斜切一刀就可以了，长度在两三厘米，这样加大了它的吸水面积，它整个植株就不容易打蔫，后期长根会更加的快速，然后我们去找点园土，记住是菜园土，黄土也是可以的，之后找一个口径在10到15厘米的花盆，不要用深盆，在里边加上园土，将枝条 *** 土壤当中四到五厘米就可以了， *** 上以后找点生根液加到水里，再去找点多菌灵加到水里，直接混合均匀浇到土壤当中去，能够防止土壤中有真菌造成伤口感染出现黑杆腐烂的情况，生根液的成分能够让它伤口吸收促进它快速的愈合，长出新的根系来。
之后找一个大的饮料瓶将顶部剪下来，把瓶盖拧掉，直接扣到整个植株上面就可以了，我们也可以在四周 *** 上一些棍子支撑一下，再去套上一个塑料袋，在塑料袋上扎上六到十个孔洞，增加透气 *** ，又能够保湿，只要现在去扦 *** ，温度能够保证在20度上下，最多30天就能够生根发芽，看到芽子长出来长到五到十厘米的时候，我们就可以去冲掉根部的黄土，换到营养土中直接去栽培就可以了。
*** 非常的简单，关键是选对季节，做好杀菌，用园土具有一定的保水 *** ，放到一个可以见 *** 风相对好的位置，选择木质化的枝条，你扦 *** 桂花并不难。
自酿桂花酒的做法，用什么白酒好，酒的比例是多少桂花酒是桂花经过陈酿之后制出的美味饮品，虽说是酒类饮品，但桂花酒喝起来味道非常的好，同时桂花酒的养生效果也很强。
桂花泡酒如何 *** ，下面就分享给大家：
酿就选用的以金桂更佳，因为在桂花各品种中，数其最芳香。
为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
将桂花置于通风阴凉处摊开风干 *** ，然后每斤桂花加入四两白糖，或者是捣碎的 *** 更好拌匀，放入泡酒的容器内任其发酵二、三天。
酒的容器提前用水煮10分钟，捞出后晾干。如果想要口感更为饱满和丰富，建议还可以放一些桂圆、 *** 、枸杞，之后，加入四至五斤四十二度以上纯粮高梁酒，千万别用红芋酒，因为口感不行。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
凉夜半，邀月独酌桂花酒，谁人苦待？
一杯合意的桂花酒，仰脖而尽的快意，全凭这杯酒。
注意事项：
（1）泡酒罐要用玻璃的，因为塑料桶含有有害物质，可以溶解到酒里，长期泡酒对身体不好。
（2）泡果酒一定要用纯粮食酒，勾兑酒无论多少，因为有添加剂，都对身体无益。（我个人用的是谷养康粮食酒）我们建议选择42度的粮食酒。
（3）孕妇。血糖高者，不建议饮用。
（4）以上泡酒方仅供参考，具体饮用及 *** 建议咨询专业人士。
自制一杯桂花茶，留住2023年的秋天不知不觉楼下的桂花已经开了，满楼的芬芳。坐在窗前泡茶的时候，我想何不制一杯桂花茶，留住这一缕芬芳？
给大家分享一下自己桂花茶的做法
「 *** 」
首先去采桂花树上的新鲜桂花，更好是未开的花骨朵，这种花朵 *** 之后的茶叶更加鲜香入味，注意不要伤害桂花树，不要折枝，轻轻摘取花朵就好
「烘茶」
用干燥无油的铁锅，小火加热空锅以后放入绿茶或者红茶，慢慢烘制，过程中翻一翻茶叶，让其受热均匀。这一步是去除茶叶中的水分，升高茶叶的温度，加热且干燥的茶叶可以更好的吸收花朵的香气。
「窨茶」
将新鲜的桂花和刚烘制好的茶叶放入一个茶罐中密封好，放置一段时间，让茶叶慢慢吸收花朵的香气。
「品茶」
取窨制好的茶叶加水泡开，入口有淡淡的桂花香气，是秋天的味道。
秋天没有那么炎热，太阳也变得舒适温柔，生活的节奏也有慢下来的感觉，自己做一杯桂花茶，让生活更加美好！
崂山桂花红茶是怎样 *** 出来的呢？崂山桂花红茶是一种独特的茶饮，它融合了桂花的香气和崂山红茶的醇厚味道。要 *** 崂山桂花红茶，需要以下步骤：
1. 准备材料：秋季刚采摘好的崂山红茶和新鲜采摘的桂花。
2. 发酵崂山红茶：为了让崂山红茶产生浓郁的香气和味道，需要先进行发酵。将崂山红茶放入湿润的环境中，保持温度和湿度，静置一段时间。
3. 晾晒桂花：将新鲜桂花放在阳光下晾晒，去除多余的水分。
4. 炒制崂山红茶：将发酵好的崂山红茶放入炒锅中，用中火炒制，直到茶叶发出浓郁的香气。
5. 混合桂花和崂山红茶：将炒制好的崂山红茶和晾晒好的桂花混合在一起，让它们充分融合。
6. 再次炒制：将混合好的崂山桂花红茶再次放入炒锅中，用小火炒制，直到茶叶和桂花完全融合，且茶叶散发出桂花的香气。
7. *** ：将炒制好的崂山桂花红茶倒入盘中，让其自然 *** 。
8. 包装：将 *** 好的崂山桂花红茶放入密封袋中，即可随时享用。
泡制崂山桂花红茶时，可以按照1茶匙崂山桂花红茶、3~4分钟的时间泡制，以充分释放出茶叶的香气和味道。可以在热茶中加入适量的蜂蜜或柠檬，根据自己的口味调整。
总之，崂山桂花红茶是一种香气浓郁、口感醇厚的茶饮，它不仅可以提神醒脑、促进消化，还具有美容养颜、预防感冒等功效。
花香醉人！教你用「桂花酒酿」做微醺奶茶“揉破黄金万点轻，剪成碧玉叶层层”。时至深秋，漫山遍野的桂花，盛开的像一簇簇金黄的星星，迷人悠长的香气，乘着秋风扑鼻而来。之一次闻到桂花，肯定会诧异：比 *** 还小的花，竟然这么香？
然而，桂花的花期很短，不多日就花谢凋落。若能把它浓郁的花香保存下来，或者做成美味，品尝花香的味道该多好~比如做成“桂花酒酿”。
后面会分享酒酿奶茶的做法，先点赞+收藏，自制奶茶时用的到~
桂花酒酿以糖桂花、米酒为主料,通常用糯米加甜酒曲焐发而成，味道甘甜。近两年，酒酿风味的甜品、奶茶也成为网红爆款。
随着生活节奏加快，很少有空闲自制酒酿了，家里一般都用现成的，它也是奶茶店和甜品店的常备配料之一。挑选优质的酒酿，要看以下特征喔~
颗粒饱满 软糯香甜
首选不透明无白芯的短粒圆头糯米，这种糯米颗粒饱满，口感软糯细腻，很适合做酒酿。入口香甜，有淡淡酒香。
揭开封口，顿时浓郁的桂花香四溢飘散、沁人心脾，带着一丝淡淡的米酒味。酒酿色泽浅黄、蜂蜜般清澈透亮，如琼浆般浓厚。
舀起一勺酒酿，小小的银勺挤满了桂花花瓣，仿佛无数淡 *** 的小星星，轻轻送入口中，甜蜜蜜的花香在唇齿间萦绕，淡淡的酒香温润绵长，欲罢不能、一口爱上。
好的酒酿，是没有明显酸味的，冰箱就能贮藏，随时享受桂花的味道。
分享“酒酿微醺奶茶”的做法，稍微有些复杂，跟着小惟变做变学噢~
抹茶桂花酒酿
1. 牛奶100ml+特调乳20ml+糖浆10ml，拌匀奶液
2. 桂花酒酿30g挂杯，一勺斑斓冻，一勺椰果
3. 补上冰块，倒入奶液，加上50ml抹茶
淡淡草香的斑斓，清香怡人的抹茶，再加上桂花蜜般的香甜酒酿，走入林木与花海的惬意，清新又治愈的一杯。
桂花马蹄爽
1. 水200ml+马蹄糖浆20ml+特调乳30ml，加冰块
2. 一勺桂花酒酿并挂壁+一勺马蹄冻
3. 将步骤一的混合液倒入步骤二即可
清洌爽口的马蹄爽，加上香甜的酒酿，弥补了原本风味的浅淡，甜而不腻又带着酒味与花香。
桂花酒酿拿铁
1. 桂花酒酿30g并挂壁，一勺桂花脆波波，补冰块
2. 糖浆5ml+特调乳25ml+牛奶150ml
3. 淋上咖啡液
中式风格拿铁，花香与奶味的酒咖，享受朦胧的微醺过后，又在 *** 中清醒。
真全粮特色酒：桂花糯米酒 *** ***鲜桂花很香，却一花难求，有的朋友就问，是否可以用干桂花来酿酒呢？别急，桂花糯米甜酒酿的酿酒 *** 新鲜出炉，用干桂花也可以酿，赶紧收藏！做为广东人，我相信客家米酒很多人都做过，而桂花糯米甜酒酿就是在这种工艺的延伸。
注：该工艺适合所有的可食用花。
原料：糯米100斤，鲜桂花10斤(干桂花适当减少)，酒曲 *** 克，低度米酒120-150斤。
1、将糯米倒入缸中，倒入50度以上的热水浸泡。
2、4小时以后，用手捞出几粒糯米，用手捏糯米无硬心，成灰，说明浸泡刚刚好。
3、将糯米捞起，然后给糯米淋水，至沥出的水清无浮色
4、蒸饭，在酿酒蒸馏设备的料桶的蒸垫上铺一层钞布，烧开锅炉水，上气后开始加入糯米
5、先在蒸垫上撒一层糯米，然后再撒一层桂花，就这样一层糯米一层桂花的上料。
注意：这里的桂花可以是鲜桂花，也可以是干桂花，干桂花了蒸煮前建议加水润湿，但不要浸泡，避免桂花的香味流失。我们也可以加入枸杞和干红枣一起蒸(枸杞直接蒸，干红枣建议浸泡一下)。
6、盖上蒸盖，用大火蒸。
7、蒸盖上泡大汽时，开始计时，大概30-40分钟左右，糯米饭就蒸好了。
8、摊晾：将蒸好的糯米从白酒酿酒蒸馏设备中铲出，可自然摊晾，也可淋水摊晾，采用淋水摊晾，一定要选用水份能及时沥出的容器。
9、摊晾至33度左右，按0.5%的比例加入甜酒曲。
10、将酒曲和糯米充分搅拌，让每一粒米都粘到酒曲，将表面铺平、压实，中间挖一个井字型的小孔。
11、盖上盖子(但不要盖紧，要留一条缝)，置于20-30度的环境中，让其自然发酵。
12、24-36小时左右，糖化基本完成，用手指沾一点放入口中，哇，酒的芳香融入桂花的清香，味道真的很赞，此时的酒甜味很足，但酒味较弱。只想喝糯米桂花甜酒酿的，请置于冰箱保存，以阻止其继续发酵。
13、部分酒 *** 表示，贪恋桂花的香味，但桂花甜酒酿吃起来不过瘾，怎么办？
按一定比例加入35度的米烧酒(可以视个人喜好加入35-55度的高度全粮酒，喝高度酒的地方请加高度酒)，让其继续发酵。大概发酵15-20天，待糯米酒醅上浮后又下沉，酒液变成茶色或啤酒色，发酵即完成，你就可以喝到香甜的又富有浓浓酒味的桂花香米酒了。
用纱布过滤、澄清即得色泽金黄、入口醇和饱满，有特殊桂花香味和一定保健功效的桂花糯米酒。将桂花糯米酒用灭菌法进行消毒、然后倒入陶缸中陈酿，一般来说，储存6个月以上口感会更好。好了，糯米桂花酒的 *** *** 就为大家分享到这里了，想做糯米酿、桃花酿、玫瑰花酿的朋友们，赶紧行动起来，酿制一坛属于您的花酿吧！
又到了桂花盛开的季节，看一看怎么 *** “桂花香水”和“桂花酒”桂花香水 *** 的 *** /步骤
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先在一个碗里铺上一层布，将花朵放进碗里。
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倒入适量的清水，浸泡24小时以上。
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将花包起来，把花瓣里的水挤出来。
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把所有水倒进锅里，让水一直蒸发到少于一厘米深，把香水倒进小瓶子里即可。
桂花酒的 *** ***
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桂花酒的 *** ***
今天小编给大家带来的是桂花酒的 *** *** ，希望能帮助到大家！
工具/原料
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桂花 ( *** 克)
*** *** 克
白酒 2000克
*** /步骤
1/5分步阅读
摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2/5
取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
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混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入 *** 。
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糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与 *** 按1：1的比例。
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最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避 *** 风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
在每年重阳节，国内很多地区都有喝桂花酒的习惯，而且他们喝的桂花酒多是自己在家中酿制的。这种自制的桂花酒既有浓郁的香气，又能开胃理气也能活血美容。很多人对它的 *** *** 都很感兴趣，今天小编就为大家重点介绍一下。
自制桂花酒的 *** *** 桂花酒的酿制 ***
自制桂花酒的 ***
1、自己在家中 *** 桂花酒时，需要准备新鲜桂花500克，红枣一百克，桂圆50克，高度纯粮白酒5000克，黄芪十克， *** 500克，泡酒用的大玻璃桶一个。
2、把准备好的新鲜桂花仔洗干净去掉水分，把准备好的 *** 研成粉末状，放入到桂花中调匀，再把它装入到大玻璃瓶中，密封后发酵2到3天。
3、等桂花发酵完成以后，再加入准备好的桂圆和红枣以及黄芪最后倒入准备好的纯粮白酒，用干净的筷子调匀，以后，在它的瓶口处用保鲜膜，密封后，然后再盖上盖子。
4、把放有桂花酒的大玻璃瓶，放到阴凉通风的地方保存三个月，这时自制的桂花酒就能做好，取出过滤后直接饮用就可以。如果把做好的桂花酒窖藏3到5年，会让桂花酒的口感与味道更加 *** ，入口甘醇香甜。
自制桂花酒的 *** *** 桂花酒的酿制 ***
桂花酒的酿制 ***
1、桂花酒还可以用糯米酒来酿制，在 *** 时需要准备，桂花50克，白糖50克，糯米酒500克。
2、把准备好的桂花和 *** 一起放入到糯米酒中，装入到干净的玻璃瓶中，密封好以后保存在阴凉通风的地方，60天以后自制的桂花酒就能发酵完成。
3、在 *** 桂花酒时，准备好的桂花要提前挑选一下，去掉变质的桂花，而且要把桂花的残梗去掉，最后再用清水冲洗一下，在晾干以后再去酿酒，这样会让桂花酒的口感更好一些。
