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证券代码：603170 综合评级：A |
一、主营业务 评分：75
1、业务分析：公司是一家餐饮供应链企业，早年向拥有肯德基和必胜客的百胜中国供应复合调味料起家。目前，已经形成复合调味料、轻烹解决方案为主，饮品甜点配料为辅的业务布局。在2022年以前，复合调味料是公司之一大业务，主要向餐饮企业提供粉体、酱汁等烹饪原材料，用于 *** 汉堡、炸鸡、沙拉等西式料理，下游客户为B端的餐饮企业，复合调味料能够保证客户产品口味的稳定 *** ，并且能够提升生产效率，对餐饮企业的连锁扩张大有裨益。而轻烹解决方案是眼下公司营收占比更高、毛利率更高，也是增速最快的业务板块，主要系2021年收购厨房阿芬之后规模大增。该业务可以理解为预制菜，目前主打各种口味的意面，下游以C端客户为主，B端客户为辅。公司旗下的“空刻意面”在该细分领域具有极高的知名度，通过线上渠道迅速做到了国内零售市场份额之一，未来随着线下渠道的铺开仍有成长空间。客观来说，公司收购厨房阿芬属于向产业链下游延伸，打开了C端市场。同时，利用自身在西式餐饮复合调味料的优势帮助其拓宽产品口味（目前调料为自主生产，意面为向外采购），提升产品竞争力。而饮品甜点配料业务占比不高，并且近几年没有展现出明显的成长 *** ，应该属于利用自身客户资源在业务多元化上的一种尝试。总的来说，公司受客户定制需求较高，有2400多种产品，80%以上的业务为 *** 。由于三个板块均属于餐饮行业，没有明显的周期 *** 或者季节 *** ，受节假日影响需求或相对旺盛。而公司超八成的营收则来自于华东市场，或与该地区经济较为发达，西餐饮食习惯渗透率更高有关。根据公司招股说明书，2021年末产能接近10万吨，产能利用率超90%。加上2023年公司计划新建的12.5万吨产能，预计2025年产能将大幅提升，未来成长可期。
2、行业竞争格局：根据艾媒咨询统计数据，2011年我国复合调味品行业市场规模约432亿元，2021年增长至1588亿元，2011-2021年化复合增长率为13.90%。目前复合调味品中规模相对较大的品类主要分为鸡精（30%）、火锅底料（20%）、西式复合调料（20%）、中式复合调料（17%）等。公司所处的西式复合调料领域，竞争格局较为分散，公司主要的对手是来自美国的味好美、爱尔兰的凯爱瑞集团以及国内的日辰股份，与海外巨头动辄上百亿的营收规模相比确实仍有不小的进步空间。但反观国内，公司具有先发优势，与一众知名餐饮连锁建立了良好的合作，2022年在复合调味品的营收规模已经达到8亿，远远高于日晨股份3亿的规模，算的上国内西式调味品的龙头。而公司在收购厨房阿芬之后，涉足了轻烹领域，产品以速食意面为主。由于意面在我国普及程度较低，根据欧睿的数据，2022年我国的意面零售总额仅为10.34亿元，预计到2027年将达到近20亿元的市场规模，年化复合增长率为13.62%。目前该领域的主要竞争对手有网红意面品牌锋味派、东方甄选以及传统品牌百味来（2021年营收1.7亿）和公鸡（1.5亿）。而公司2021年的空刻意面销售规模便达到了4.5亿元，因此市场地位可想而知。与传统意面品牌想比，公司的产品已经配好了佐料，食用更为方便，并且通过 *** 渠道实现了销量的快速增长。而与其他网红品牌相比，大家都属于轻资产运营，重心在 *** 销售，产品主要为代工厂生产。而空刻意面作为厨房阿芬旗下的品牌被公司收购后至少在复合调料上实现自主可控，产品口味的拓展空间也更广。不过意面零售端的市场规模属实太小，目前来看未来想象力有限，未来轻烹领域大概率会推出其他新品。
3、行业发展前景：随着居民生活水平的提高，消费者对饮食方面的需求逐渐趋向美味、健康、创意等多元化方向。我国餐饮行业市场规模由2014年的28 *** 6亿元增长至2019年的46721亿元，复合年均增长率为10.1%。如今生活节奏的加快，对于家庭消费者而言在家自行处理加工食材，通过复合调味料能够简化烹饪流程，满足自身对于饮食美味、便捷、健康的要求；对于餐饮企业而言，日常经营成本较高，使用复合调味料能够实现菜品口味标准化并降低人工成本和厨房租金成本，提升餐厅经营效率。复合调味料和轻烹食品作为产业链上的上下游关系，对终端消费者的生活方式和餐饮企业的经营方式有着较大的影响。
4、公司业绩增长逻辑：（1）全球经济复苏；（2）产品品类拓宽；（3）产能扩大；（4）C端产品线下渠道铺开；
文中方框内文字均为正文的数据补充，可作略读
·简介：成立日期：2001年；办公所在地：上海； ·业务占比：轻烹解决方案49.56%（毛利率45.01%）、复合调味料43.46%（毛利率24.88%）、饮品甜点配料6.46%（毛利率22.07%）；出口占比：0.63%； ·产品及用途： 1、轻烹解决方案： 主要包括即食食品、即烹食品和即热食品，健康美味的食材风味以及更加人 *** 化的工业设计是轻烹食品的核心要素。目前市场中轻烹料理酱包和轻烹料理汤包为轻烹食品解决方案的主要载体，公司产品包括经典意大利风味番茄肉酱等口味意面系列、花椒花胶鸡捞饭系列轻烹料理酱包;奶油蘑菇等口味轻烹料理汤包等； 2、复合调味料： a、粉体复合调味料：主要包括裹粉、腌料、撒粉、汤粉和烘焙预拌粉等系列产品。裹粉主要用于裹在肉类或蔬菜类表面，再进行油炸等烹饪方式，使用裹粉后可丰富菜肴的风味，口感和外观;腌料主要用于各种肉类制品、蔬菜及海产品的腌制，赋予食物各种风味;撒粉主要用于油炸烧烤肉类或薯制品中提升食物风味;汤粉主要用于煮制不同风味类食物，预拌粉主要用于 *** 烘焙类产品； b、酱汁类复合调味料：主要用于调理前腌渍、直接涂抹在肉类上料理、调理好后浇淋或当沾酱使用，可以保持食物的原汁原味防止食物风味因过度烹饪而丧失风味，主要包括调味酱、沙拉酱、调味油和调味汁等； 3、饮品甜点配料 根据市场风味需求，研发出缤纷创意小料，如爆珠、晶球、粉圆和布丁系列等。此外，公司拥有多款果酱系列产品来满足消费者对调制特色饮料、涂抹面包、搭配冰激凌和酸奶或是烘焙点心等的需求，如蓝莓、西柚、芒果百香果果酱产品等； ·销售模式： *** （超八成）为主，经销、贸易商、制定采购客户和餐饮供应链客户、代销为辅； ·上下游：上游采购果蔬原料、调香调味类、香辛料、面粉、淀粉及米粉、液体香料及色素、生鲜肉类和专用内包材等，下游客户为餐饮连锁企业、食品加工企业以及广大的终端消费人群； ·主要客户：前五大客户占比27.94%；下游知名客户包括百胜中国、麦当劳、德克士、汉堡王、达美乐、圣农食品、泰森中国和正大食品、喜茶、大希地、星巴克、小肥羊、呷哺呷哺等； ·行业地位：国内西餐复合调料龙头；意面零售领域龙头； ·竞争对手： 1、西式复合调味品：味好美、凯爱瑞集团、日辰股份等； 2、意大利面：百味来、公鸡、锋味派、东方甄选等； ·行业核心竞争力：1、产品 *** 能指标；2、规模与成本优势；3、客户忠诚度； ·行业发展趋势： 1、行业需求稳定增长：根据艾媒咨询统计数据，我国复合调味品行业市场规模从2012年的约495亿元增长至2021年的约1588亿元，年均复合增长率为13.83%，明显高于同期调味品行业市场规模增速； 2、行业集中度提升：E *** omonitor数据显示，2019年中国调味品市场CR10为27.1%，日本和美国分别为36.5%和61.6%。近年来，不断完善的食品健康标准提高了行业的准入门槛，居民收入提升带来的消费升级使得消费者品牌及健康意识逐渐增强，行业竞争将进一步加剧，未来企业间发展水平差距进一步拉大，这将给具有品牌、渠道、资金及规模等优势的企业带来更多红利和更广阔的发展空间，行业整合也将随之涌现，小作坊式企业不断出清，行业集中度将会有所提升； 3、调味品趋向复合化：随着居民的消费升级，我国调味品行业向着“基础调味品-复合调味品”的演变路径，产品趋向复合化。复合调味品可实现多种风味的调配，使用便捷而且味道丰富，引领了很多饮食方面的潮流； 4、风味定制化、标准化需求增加：风味定制调味品包括餐饮企业调味品的定制和家庭消费者调味品的定制，尤其是餐饮企业调味品的风味定制，市场潜力巨大。很多调味品企业在做相关渠道开发的产品，一方面是菜品定制，比如小龙虾、麻辣香锅、火锅麻酱、鱼调料、麻辣烫、冒菜、黄焖鸡、自热小火锅等相关的复合调味料包;另一方面是渠道定制，比如快餐门店、外卖、酒店、交通餐、团餐等相关的产品开发。因此，通过风味定制调味品的开发和标准化管理，餐饮企业将大幅提升经营效率； 5、餐饮连锁化拉动复合调料需求：我国餐饮连锁化率虽然较过去已经有明显增长，但与美国及其他发达市场相比，连锁餐厅在中国的渗透率较低。餐饮连锁化率的提升使得餐饮企业对新口味研发、后续口味的标准化处理的需求更加迫切，复合调味品企业可以为连锁餐饮企业提供适用于各款菜品的调味品，不仅可以大大简化厨师的工作也让餐饮企业的特色化、标准化和规模化成为可能，餐饮连锁化率的提升将极大推动复合调味品行业发展； 6、食品超高压处理技术的应用：由于食品、果蔬、饮料等中的很多活 *** 物质，特别是人们易缺乏的部分维生素和抗氧化物质、生物活 *** 成分等对温度非常敏感。食品超高压处理技术不需要热处理、辐射和化学防腐剂，只需要在高压和低温环境对食品处理，保持原有的口感和营养活 *** 成分，并延长产品的保质期，也能在一定程度上减少食品浪费； ·其他重要事项：公司将IPO募集资金用途由嘉兴生产基地二期变更为山东宝莘食品科技有限公司年生产10万吨固态食品调味料、2万吨半固态食品调味料、0.5万吨农产品粗加工项目。 |
二、公司治理 评分：75
1、大股东及高管：公司的实际控制人为马驹、沈淋涛、周琦、胡珊，通过个人及有限合伙企业控制公司约57.33%的股权；高管年龄集中在42-58岁之间，薪酬集中在110-155万元之间，高管及员工持股比例接近9%，激励充足。
2、员工构成：以生产人员为主，2022年人均营收214万元，人均净利润约24万元，在行业内属于较高水平。
3、机构持股：前十大流通股东包含9 *** 募基金，受到主流资金的高度认可。由于公司上市不久，流通市值极低，股东人数参考意义不大。
·大股东：持股比例为57.33%；股权质押率：0% ·管理层年龄：42-58岁，高管及员工持股：9% ·员工总数：999人（+96）：技术104，生产681，销售133；本科学历以上：196； ·人均产出：2022年人均营收：214万元；人均净利润：24万元； ·融资分红：2022年上市，累计融资（1次）：4.02亿，累计分红：1亿； |
三、财务分析 评分：75
1、资产负债表（重点科目）：公司账面现金充裕；应收账款和存货占营业收入比例均在合理范围内；固定资产3.45亿和在建工程0.87亿，说明公司仍在有序扩张当中；商誉约3000万元，主要为收购厨房阿芬时产生，近些年公司业绩增长与该笔交易有关，因此减值风险不大；有息负债约0.43亿元，偿债压力小；合同负债2800万元，负债率约为22.59%，整体资产结构非常健康。
2、利润表（重点科目）：公司近几年营收和净利润增长较为明显，2022年营收同比增长29.10%，归属净利润同比增长16.15%，轻烹解决方案板块业务增长明显，旗下的空刻意面作为线上爆款产品贡献良多，其下游客户群体偏C端，因此整体销售费用也大幅提升；2023年一季度，公司营收同比增长27.20%，归属净利润同比增长82.36%。一方面是下游需求恢复拉动营收规模提升，尤其是轻烹板块增长较为明显；另一方面是公司收到房屋征迁补偿所致。
3、重点财务指标分析：公司净资产收益率维持在较高水平，2022年大幅下滑主要系IPO募资导致净资产规模增加；近几年毛利率呈现逐年递增趋势，主要为2021年收购厨房阿芬之后，C端业务占比提升，轻烹解决方案板块毛利大幅提升；净利率呈现一定下滑趋势，主要系公司的C端业务发展较快，相较传统的B端业务需要增加更多的销售费用；公司的总资产周转率在IPO后虽有下滑，但仍维持在较高水平。
·资产负债表（2023年Q1）：货币资金4.65，应收账款2.13，预付款0.82，存货2.22，其他流动资产0.02；固定资产3.45，在建工程0.87，无形资产0. *** ，商誉0.31；应付账款1.37，合同负债0.28，一年内到期的非流动负债0.30；长期借款0.01，租赁负债0.11；股本4，未分利润5，净资产12.04，总资产15.80，负债率22.59%；会计师 *** 费用：100万元； ·利润表（2023年Q1）：营业收入5.39（+27.20%），营业成本3.50，销售费用0.87（+44.06%），管理费用0.14（+36.77%），研发费用0.12（+13.90%），财务费用-0.01（-257.13%）；净利润0.76（+82.36%）； ·核心指标（2020-2023年Q1）：净资产收益率：32.32%、32.83%、24.44%、6.55%；每股收益：0.37、0.52、0.57、0.19；毛利率：28.83%、31.24%、34.57%、35.09%；净利润率：14.82%、11.75%、10.57%、14.15%；总资产周转率：1.24、1.62、1.54、0.35； |
四、成长 *** 及估值分析 评分：65
1、成长 *** ：公司的主营业务其实主要分为西式复合调味品和轻烹食品，两者本身属于上下游关系。随着生活水平的提升以及生活节奏的加快，两者对于家庭还是餐饮企业而言，都能极大提升效率，因此都具有不错的成长前景。
2、估值水平：根据行业水平，赋予公司20-30倍估值。
3、发展潜力：公司近几年的业绩增长比较明显，与收购厨房阿芬业绩并表有很大的关系，这背后有 *** 导致的餐饮习惯改变和 *** 直播带货的营销方式亦有莫大联系。但整体来说，公司的产品对于家庭或是餐饮企业的效率提升都有很大帮助。餐饮连锁化对公司复合调料需求增加，而C端产品的种类和渠道拓宽也会带来一定想象空间，短期内市值或有突破百亿的可能。
·预测假设：营收增长：20%、20%、30%；净利润率：11%、11%、11% ·营收假设：2023E：24.4；2024E：29.3；2025E：38.1； ·净利假设：2023E：2.7；2024E：3.2；2025E：4.2；（即达到条件时对应市值，须根据实际数据调整） ·影响公司利润核心要素：1、GDP增长速度；2、原材料 *** 波动；3、产能； ·2025年估值假设：85-125亿；当前估值假设：45-65亿（基于25%/年收益预期）； *** 区间：13-16元/股（未除权、除息）； |
五、投资逻辑及风险提示
1、投资逻辑：（1）国内西式复合调料龙头、意面零售龙头；（2）行业集中度提升；（3）下游市场空间想象力巨大。
·核心竞争力 1、强大的自主研发能力 公司建立了完善的研发体系，设有专门的研发部，围绕调味品的口味、生产工艺和流程等，开展信息收集、数据分析、分析检验、工艺设计等工作。公司研发团队具有敏锐的市场反应能力，对餐饮市场和终端消费者持续 *** 和分析； 2、优质的客户资源 公司成立于2001年，是国内较早为餐饮企业和食品工业企业提供风味及产品解决方案的复合调味料生产企业，在复合调味料领域具有先发和品牌优势。近年来，公司凭借贴近市场的强大研发实力、及时响应能力和优质服务能力，已与国内外各大餐饮连锁企业及食品工业企业建立了长期稳定的合作关系； 3、丰富的产品系列和先进的工业化生产能力 公司生产产品覆盖类别丰富，包括裹粉、面包糠、腌料、撒粉、调味酱、沙拉酱、果酱、调理包、果蔬罐头、烘培预拌粉和即食饮料等十余个细分品类。公司拥有多个生产基地，具有先进的工业化生产能力，能够及时迅速将研发新品从试样生产到工业化生产； 4、食品安全管理优势 公司始终秉承顾客之一，品质至上的理念不断开拓创新，已通过 *** O9001质量管理体系、FSSC22000食品安全体系、HA *** 体系等认证，达到国际化安全和品质标准。公司成立初期即面向百胜中国等知名国际餐饮集团，严格执行食品安全标准，稳定的产品品质和良好口碑成为公司业务开展的坚定基础； 5、优秀的数字化分析和驱动能力 公司一直坚持打造数字化企业，并以数据驱动作为重要的决策支撑，目前已拥有一支优秀、专业的信息和数据分析团队，通过搭建数据中台以实现数据的收集、沉淀、管理、分析、反馈，从而实现对生产经营的充分赋能； 6、 *** 度的综合化供应链管理能力 公司持续致力于建设综合化的供应链管理能力体系。目前已经围绕核心自主研发能力，进一步构筑起了包括采购资源整合能力、柔 *** 生产管理能力、标准质量控制能力以及精准化数字营销能力在内的 *** 度能力架构，均衡、全面的供应链能力拼图可助推企业形成了多元竞争壁垒，能够有效应对市场竞争。 ·风险提示 1、食品质量风险 公司已经建立了一套严格、完善、科学的原材料选择、评估与检验监督机制，并有效实施，但从原材料采购到生产出最终产品的过程中，采购、运输、生产、储存、销售等环节中均可能产生涉及食品安全的因素。若公司在上述环节中因质量控制出现疏漏或者瑕疵而导致产品质量问题，将对公司的信誉和产品销售会产生严重影响； 2、原材料 *** 波动风险 公司生产所需的原材料主要包括果蔬原料、调香调味类、香辛料、面粉、淀粉、液体香料及色素、生鲜肉类等，上述原材料占产品成本的比重较大。由于农副产品 *** 受到天气、产地、产量、市场状况等因素的影响较大， *** 波动较为频繁； 3、行业竞争加剧 近年来，复合调味品市场巨大的成长空间也正在吸引包括多家行业龙头企业在内的其他调味料企业纷纷进入，消费者口味及受市场追捧的热点更新换代较快，并且终端消费者对食品、调味品的口味、营养、质量要求不断提高，餐饮连锁企业和食品工业企业对供应商的要求也相应提高，公司未来将会面临更加激烈的市场竞争，开发的新产品也面临市场认可和营销推广等方面的挑战。 4、主要客户流失风险 2019年度、2020年度和2021年度，发行人对前五大客户实现的销售收入占公司营业收入的比重分别为50.11%、44.79%和36.71%，发行人对之一大客户百胜中国实现的销售收入占公司营业收入比例分别为30.53%、24.81%和21.03%。 |
六、公司总评 （总分74）
公司早期从事复合调味品生产，主攻西餐方向，客户主要为餐饮企业，属于典型的B端生意。依托与肯德基的良好合作，陆续开拓了不少知名连锁餐饮客户。2021年，公司收购了下游客户厨房阿芬，其凭借空刻意面这个 *** 爆款产品迅速占据了消费者心智，公司借此打开了C端市场。随着餐饮连锁化趋势和预制菜的兴起，公司的业务都具有不错的发展前景，加之资产负债表较为干净，是有个不错的关注标的。但公司上市不久，流通市值也不高，谨慎来看可以对公司在再进行一定的 *** 。
评级标准：AAA≥85、AA：77-84、A：70-76；BBB：60-69，BB：55-59，B：50-54；CCC及以下≤49
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底料串串香重庆火锅底料厂家-串串香底料加工厂-正宗老火锅底料贴牌生产商-重庆掌邦食品有限公司
底料串串香是一款深受大众喜爱的美食产品，它以其独特的调料和口感吸引了众多消费者的关注。在这篇文章中，我们将从不同的角度来描述底料串串香，揭示它的特点和魅力。
1.调料独特，口感丰富
底料串串香的特点之一就是其独特的调料配方。底料中包含了各种各样的香料和调味品，例如花椒、辣椒粉、葱姜蒜等，使得每一口都能带来独特的味觉体验。此外，底料的口感也非常丰富，既有辣味的 *** ，又有麻味的鲜辣感，给人一种独特的食欲 *** 。
2.可定制 *** 强，满足个 *** 需求
底料串串香的另一个优点在于其可定制 *** 强。消费者可以根据自己的口味偏好选择不同的底料搭配，例如辣味重一些、麻味浓一些，或者口味偏酸甜等。同时，底料还可以根据顾客的需求加入一些特殊的调料或配料，如豆泡、粉丝等，以满足个 *** 化的需求。这种可定制 *** 不仅增加了消费者的选择空间，也为底料串串香带来了更多的消费者。
3.传统与创新的结合
底料串串香不仅保留了传统的调料和烹饪 *** ，同时也融入了现代创新的元素。例如，在传统的辣椒口味基础上，还推出了酸辣口味、麻辣香锅等多种口味选择，以满足不同消费者的需求。此外，底料串串香还结合了现代的高科技设备，例如自助点餐机、智能调料机等，提升了消费者的用餐体验。
总的来说，底料串串香凭借其独特的调料和口感、可定制 *** 强以及传统与创新相结合等优点，成为了备受欢迎的美食产品。无论是在餐馆用餐还是在家庭聚会中，底料串串香都是一道吸引眼球的美食，赢得了消费者的喜爱。
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严格品控，创新不止｜紫燕食品发展正当时在企业发展过程中，创新是必不可少的环节，一方面，创新可以持续为企业带来活力；另一方面，创新可以不断满足消费者的需求。佐餐卤味行业目前处于 *** 圈地时代，行业内多以小作坊或夫妻店经营模式为主，近年来随着卤味赛道火热发展及资本的持续注入，行业规范化发展已势在必行。这个过程更离不开创新的加持，紫燕食品凭借自身对创新的把控，成功获得了众多消费者的关注。
受限于工艺水平落后，食品安全、品控保障方面表现不佳等因素，在食品安全及产品品质要求越来越高的今天，小作坊类型的卤制品企业正在逐渐没落。相反，像紫燕食品这样的大型卤制品生产企业凭借在食品安全、工艺水平、产品品质等方面的明显优势，以及所拥有的食品标准化和食品安全把控方面成熟化的管理控制体系成为行业的主流。
作为一家拥有数十年历史的卤制熟食品牌，紫燕食品能在卤味市场占有一席之地，对食品安全的坚守功不可没。一直以来，紫燕食品严格保障产品品质，每一份好产品都离不开“好原料+好工艺”。紫燕凭借着源于新希望、温氏集团等大型食品供应商的优质货源，加以标准工厂内的自动化存储设备等现代化技术，以及全程智能温控的冷链体系配送，达到了既保障了食材的口感如初，也保障了消费者的饮食健康的目的。
紫燕食品的“好工艺”，是企业立足于卤味行业的另一 *** 锏。自成立以来，紫燕致力于打造高品质的菜品，并重视为每一款产品打造自己的特色以增强客户黏 *** 。比如紫燕的夫妻肺片在传统肺片 *** 的基础上进行创新，结合现代化工艺，加入牛肚、牛筋、猪耳等多种新鲜优良的食材，并使用独家研发的配方调料，使得产品具有麻辣鲜香俱全、丰富有层次的口感，形成紫燕夫妻肺片独有的味道。高品质的菜品帮助紫燕在消费者心中积累起良好口碑，消费者的口口相传也将在很大程度上促进品牌影响力和品牌美誉度的提升。
近年来，紫燕食品推出的“乐山钵钵鸡”“爽口蹄花”“五香酱牛肉”“冷吃酸汤肥牛”等多款新产品均取得较好的市场反馈，持续的产品创新保障公司始终能满足消费者多样化的需求，也使得品牌持续具备活力。相信接下来紫燕食品依旧会坚持自身发展战略，紧跟市场需求，在保障产品品质的情况下，持续创新，以满足消费者对卤味的更多需求。
火锅底料香辣酱厂家重庆火锅底料厂家-串串香底料加工厂-正宗老火锅底料贴牌生产商-重庆掌邦食品有限公司
火锅底料香辣酱是火锅的必备调料之一，它以其独特的风味和香辣的口感，成为了火锅爱好者们的更爱。作为火锅底料香辣酱的厂家，他们在生产过程中扮演了重要的角色。下面，就让我们从几个不同的角度，来了解一下火锅底料香辣酱厂家。
首先，从产品的选材和 *** 工艺角度来看，火锅底料香辣酱厂家注重品质。他们选择优质的原材料进行加工，确保产品的安全和口感。一般来说，火锅底料香辣酱的主要原材料包括豆瓣酱、辣椒酱、花椒等。厂家会精选这些原材料，并根据不同的配方和口味需求进行混合搭配。在 *** 过程中，他们通常会采用传统的发酵工艺，使火锅底料香辣酱更加醇香。
其次，从质量控制和卫生安全角度来看，火锅底料香辣酱厂家注重产品的品质和卫生。他们会建立完善的质量控制体系，确保从原材料采购到生产加工的全过程都符合相关的卫生标准。在生产过程中，厂家会进行严格的检测和测试，确保产品的安全和合格。他们还会对生产环境进行清洁和消毒，以保证产品的卫生安全。
此外，火锅底料香辣酱厂家还注重产品的创新和研发。他们会不断研究市场需求和消费者口味的变化，推出新的产品或改进现有产品。通过不断创新和研发，他们可以满足不同的消费者需求，提供更多样化的产品选择。
最后，从市场营销和服务角度来看，火锅底料香辣酱厂家注重产品推广和 *** 。他们会采取多种营销手段，例如参加食品展览、开展促销活动等，向消费者展示产品的特点和优势。同时，他们还会提供专业的 *** ，例如提 *** 品介绍、解答消费者疑问等，以建立良好的客户关系。
综上所述，火锅底料香辣酱厂家在生产过程中注重选材和 *** 工艺，重视产品的品质和卫生安全，致力于产品的创新和研发，同时注重市场营销和 *** 。作为消费者，我们可以放心选择火锅底料香辣酱厂家的产品，享受火锅带来的美味。如果你对火锅底料香辣酱有任何问题或者想了解更多相关信息，欢迎关注本账号，我们会定期为大家带来火锅底料香辣酱的科普知识。点赞并邀请朋友们一起来探索火锅的秘密吧！
地道湘：复合调味料市场前景(一)复合调味料是不可缺少的重要组成部分，分析我国复合调味料的使用现状，对调味品生产技术的发展和行业管理具有重要的启示。
之一，复合调味料的功能及信息技术发展应用有非常具有广阔的用武之地。餐饮业和居家使用调味品具有自己对于不同的使用要求和社会发展 *** 特点，这是作为一个公司生产厂家进行安全生产生活方式传统调味品和开发一种新型复合调味品需要我们认真分析问题研究和对待的。
第二，是在 *** 形势下，由于人口流动 *** 下降、餐食数量减少，复合调味料销量下降，个 *** 化需求增加。其中， *** 后有反弹的可能 *** 。
第三，上市中国调味品以及企业的生产和销售在一定程度上是该行业的风向标。不同的生产企业可以采取不同的生产和销售策略。以酱油生产方式为主的上市公司企业应注重长期经济发展中国战略，不仅要关注短时间内的增长指标，还要首先确保质量和安全工作。主要生产食醋的上市企业应采取主战略，发展其他调味品功能，形成一定的生产规模，具有长远发展的可能 *** 。因为，占用家庭可以使用调味品方面，使用醋的数量和使用这个机会成本相对来说较少。
地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，专注湘味复合调味料十余年，主攻研发的老卤金汤，经过不断升级换代，从一代卤 *** 到二代卤膏、最终升级为3.0时代特色老卤金汤，饱含28种材料萃取，经过6小时熬制，4重工艺 *** ，技术为全国首创。
近年来，随着冷链物流行业的快速发展，叠加居民消费能力的提升，卤制食品行业迎来较快增长，我国卤制食品市场规模由2018的2330亿元增长至2021年的3296亿元，复合年均增长率为12.3%。2022年市场规模达3691亿元，预计2023年将增至3978亿元，可见市场潜力无限大。
公司实行股权激励制，鼓励每一位有梦想的合伙人与公司共同成长，公司立志做湘派复合调味品的龙头企业，最终为完成上市目标。地道湘欢迎每一位有梦想有干劲的合伙人加入，一起抓住这一红利市场，打造复合调味品业的神话！
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咖啡火锅擅自添加茅台酒算侵权吗？来源：法治日报
“单品首日销量突破542万杯，销售额突破1亿元！”
9月5日上午，瑞幸官方公布与贵州茅 *** 名产品“酱香拿铁”战绩，人们也再次感受到“新晋顶流”的魅力和地位。
随着关注度和讨论度的持续升高，不少餐饮企业也开始“蹭”上茅台酒的热度，加入这场流量狂欢。
《法治日报》记者注意到，在“酱香茅台”上市的同一日，湖南长沙一火锅在门店上新了售价128元/份的“酱香茅台火锅”，宣发称每一份火锅中含有8ml贵州茅台酒，并将于现场当面添加， *** 。
这样高调推出茅台火锅，是否得到了茅台方面的授权？该店工作人员在接受采访时表示，他们只负责执行，至于是否有茅台方面的授权，他并不清楚。
除茅台火锅以外，“茅台+咖啡”“茅台+茶饮”也是当前餐饮行业较为热门的选择。
据了解，早在今年7月，贵州一茶饮店以53度飞天茅台为原料， *** 出“贵阳冰茶酱香”版。在宣发中，该品牌介绍是将500ml的飞天茅台分装55小杯左右，单杯版使用1小杯混入饮品，产品定价为VIP68元/杯，普通顾客73元/杯。
然而，一则关于#茅台工作人员：在咖啡中擅自添加茅台售卖是侵权行为#的热搜却打破了这场狂欢：茅台工作人员近日在接受采访时表示，咖啡店擅自在饮品中添加茅台酒售卖，即便不以此作为卖点宣传，实际上也是侵权行为。
不少网友疑惑，“哪条法律说买了东西以后，和别的混在一起就是侵权？”“卖咖啡还加奶呢，是不是未授权也侵权？”
公开报道显示，2022年，江苏无锡市心甜化妆品经营部曾在未取得商标授权的情况下自制“茅台咖啡”销售，并在未获得茅台授权情况下私自在店内设置了“专属特调茅台咖啡53°”“咖啡天花板玖号53°飞天茅咖”等宣传牌。同时，在社交软件上对其销售的茅台咖啡商品进行宣传。
截至案发，当事人共计销售标称“玖号53°飞天茅咖/拿铁生椰茅咖”21杯，非法经营额为2728元。最终被没收违法所得和罚款共计7万余元。
无锡的东港米阑西餐厅，也曾在2022年因在其经营场所吧台货架和储物柜内存有“茅台拿铁”咖啡杯，外包装上标有“茅台拿铁”及图标，但无法提供相关商标授权，被无锡市锡山区市场监督管理局罚款500元。
未经茅台公司授权，商家的哪些行为可能构成侵权？
北京市京都律师事务所高级合伙人、中国知识产权研究会理事王菲告诉记者：“商标权用尽是指对于经商标权人许可或以其他方式合法投放市场的商品，他人在购买之后无须经过商标权人许可，就可将带有商标的商品再次售出或以其他方式提供给公众，包括在为此目的进行的广告宣传中使用商标的情况。”
“但在几种情况下，可能依然构成侵权。”王菲说，商标法规定，商标使用人应当对其使用商标的商品质量负责，也即商标权利人有质量保证的义务。酒类产品由于其保存条件具有较高要求，其分装或者加工过程中容易导致商品本身质量的改变，例如口感、浓度等。此种改变可能触发商标权人的质量保证义务条款。如果擅自在饮品中添加茅台酒售卖，相关公众可能由于对所收到商品服务的口感、味道、 *** 、服务环境等不满，对茅台品牌产生负面评价，损害茅台品牌声誉，不适用权利用尽原则，可能构成商标侵权。
“若使用人将自己的商标或字号和茅台商标一起使用，即使不至于使相关公众误认为该商品（饮料或火锅）是茅台公司生产的，也极易使得相关公众误认为使用人和茅台公司存在某种关联关系。相关公众选择该商品或服务有较多因素是因为茅台酒的知名度或茅台公司商誉，使用人宣传自己将茅台酒作为原料的行为有可能被认定为存在商业攀附，误导相关公众，并以此获利，构成侵害商标权。”王菲说。
在王菲看来，如果使用人的宣传、包装行为与茅台商标的核定范围以及商品的设计理念、表达形式的差异，导致茅台商标与商品和权利人的唯一对应 *** 降低，造成对茅台平台精心营造的商业品味和商誉造成贬损，可能被认定构成商标侵权。如若被认定为商标侵权，则行为人可能承担停止侵害、赔偿损失、消除影响等法律责任。其中赔偿金额的标准，既可以以侵权人获利为计算依据，也可以权利人损失为依据，根据权利人品牌价值不同，侵权赔偿金存在高于侵权人获利金额的可能。
记者注意到，还有商家只是告诉顾客，可以从店内购买茅台（按杯或者按瓶）加入火锅中，这样吃起来别有一番风味，但是否选择添加由顾客自行斟酌。
对此， *** 财经大学知识产权研究中心研究员徐耀明认为，消费者具有知情权、选择权，添加茅台酒与否完全取决于消费者的自主选择。此类销售行为不属于商标 *** 使用，一般不构成侵权行为。
在北京德和衡（上海）律师事务所律师陈瑶看来，所谓商标的使用，是指将商标用于商品、商品包装或容器以及商品交易文书上，或者将商标用于广告宣传、展览以及其他商业活动中，用于识别商品来源的行为。如果仅仅是将茅台酒作为原料加入现有食品作为混搭 *** ，商家宣传时未将“茅台”作商标法意义上的商标的使用，则不构成侵权。
记者在调查中发现，像这种将其他商品作为原材料之一添加到自己产品中，却没有标明品牌的情况十分常见，比如商家推出了“酱香火锅”“酱香茶叶”等却没有说白酒牌子的混搭销售产品；而在蛋糕店，利用各种品牌的饼干作为上层点缀或用饼干碎做蛋糕夹心也随处可见。
王菲认为，按照商品本身的用途正当、合理的使用其他品牌的商品，则适用权利用尽原则，无须告知权利人，例如饭店使用各种成品调料 *** 菜肴显然无需调料生产商的许可。但对于超出商品本身用途而利用其品牌效应为自己产品牟利的情形，往往需要权利人的许可。
记者注意到，还有商家为了营销自己的产品，把其他品牌的商品当做赠品混搭销售。
“在不贬损、淡化赠品商品的商誉的情况下，不构成商标侵权。贬损指降低该商标本身价值 *** ，降低其在目标受众中的认可度等情况。淡化主要是指降低该商标和使用商标的商品之间的紧密或者唯一对应关系的情况。需要具体情况具体分析。”王菲说。
徐耀明认为，搭售赠品是一种商品促销策略，目的是通过特殊的经营手段实现商业利润，这种搭赠行为实质就是一种特殊的销售行为。但赠品属于假冒伪劣等侵犯注册商标专用权的商品，商家依然需要承担相应的侵权责任。
在陈瑶看来，多种商品添加、混搭销售侵权的边界，在于商家是否取得合作方品牌授权，以及所涉行为是否符合将合作方的商标作商标法意义上的商标使用的构成要件。如果商家未取得合作方授权且将合作方商标作商标法意义上的商标使用，则构成侵权。
“商家为了营销宣传自己的商品或服务，在选择商品添加、混搭销售、附送赠品等合作模式时，除须取得品牌合作方授权之外，也要关注添加、搭售、赠送的商品或服务本身是否存在侵权。”陈瑶提醒道。
作者｜法治日报全媒体记者 张守坤
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云南重庆老火锅底料代工是为了满足全球范围内的市场需求而进行的。中国菜在国际上的影响力日益增大，火锅作为其中的 *** ，深受外国人的喜爱。然而，由于 *** 火锅底料的过程繁琐、时间成本高，很多海外厨师和餐馆无法自行 *** 。因此，他们选择从云南重庆老火锅底料代工厂购买现成的底料。这不仅大大节省了时间和成本，还能确保产品的稳定 *** 和一致 *** 。
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