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树桩蛋糕来源于一个古老的圣诞传统。这个习俗可追溯到12世纪，大概由冬至时各种各样的庆祝方式中产生。 依此这次做这款简单又美味的圣诞树桩蛋糕
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蛋糕胚食材
- 鸡蛋 6个
- 细砂糖 50克
- 可可粉 25克
- 金龙鱼低筋面粉 115克
- 玉米油 80克
- 水 108克
- 巧克力香缇奶油
- 淡奶油 *** 克
- 可可脂含量65黑巧克力 100克
- 细砂糖 15克
- 君度橙皮酒 10ml
- 巧克力树皮
- 可可脂含量65%黑巧克力 200克
- 表面装饰
- 树莓 适量
- 草莓 适量
- 树桩边的土 蛋糕碎适量
- 迷迭香 适量
- 椰蓉 少许
1、 *** 好的圣诞树桩蛋糕
2、准备好蛋糕胚食材
3、蛋黄蛋白分离 分别入两个容器内 蛋黄内加纯净水搅拌均匀
4、加入玉米油拌均匀
5、筛入粉类拌均匀成为细腻无颗粒的蛋糕面糊
6、如图 这时烤箱预热160度上下火
7、蛋白打至鱼眼泡 分三次加入细砂糖将其打发至湿 *** 发泡
8、打蛋器停止工作 提起打蛋器蛋白霜留下一个弯角即可
9、取1/3蛋白霜入蛋糕面糊内 拌均匀
10、拌好的面糊倒入蛋白霜内 快速拌均匀
11、烤盘铺油纸 倒入蛋糕面糊 提起烤盘落入台面震出大气泡
12、送入充分预热好的烤箱进行烘烤 以上下火中层160度烘烤25分钟 蛋糕胚出炉后倒扣在晾架上
13、巧克力香缇奶油 淡奶油 可可脂含量65%的黑巧克力
14、巧克力隔热水融化 成为细腻有光泽的巧克力酱
15、淡奶油 君度橙皮酒 细砂糖 打发至6分发 加入巧克力酱一起混合打发 大致硬 *** 发泡。
16、蛋糕胚表面刷一层番趣酒（配料表以外食材：樱桃白兰地、君度橙皮酒、百加得朗姆酒、水）
17、蛋糕胚刷好番趣酒 表面抹上巧克力香缇奶油 将其卷起
18、 *** 巧克力树皮 可可脂含量65%黑巧克力隔热水融化 搅拌均匀成为细腻有光泽巧克力酱 当巧克力酱降温至30度以内在热水加热一下 即使调温 这样巧克力光泽度会好一些。
19、融化的巧克力液倒入玻璃纸上 用刮板或挂到表面抹平（抹不平也不要紧 树皮本来就不光滑）
20、等待一下 巧克力表面凝固后用叉子在表面划出树干的纹理
21、等待完全凝固后掰开，一块块的备用
22、蛋糕卷按喜欢的大小切块 切面码放在盘子里 边缘将剩余的巧克力香缇奶油抹一圈，这里不需要抹光滑。后面等着贴巧克力树皮
23、将 *** 好的巧克力树皮贴上去
24、蛋糕切下来的边角料磨成粉，来当土 覆盖在树桩蛋糕边缘
25、树桩蛋糕的年轮部分打一点奶油（食材配料以外）6分发左右，挤在表面当作雪。 点缀上迷迭香、树莓、草莓即可食用
26、圣诞树桩蛋糕就做好了。
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下班还点啥外卖，这道电饭煲蛋糕快到飞起心心念念的电饭煲蛋糕， 比烤箱更成功，细腻清爽吃不胖
By 大唐发电
用料- 鸡蛋 5个
- 面粉 90克
- 牛奶 120毫升
- 大豆油 40克
- 细砂糖 60克
- 酵母粉 2克
1、五个公鸡蛋的蛋清蛋白分离，把蛋白放入无水无油的容器里，??注意一点点蛋黄都不能掉进去。蛋清蛋黄分离小窍门，鸡蛋开个指甲大小的口子把蛋清流出来再倒蛋黄。
2、五个蛋黄搅拌均匀，加入120g纯牛奶和大豆油搅拌开，加一点柠檬汁去腥，然后放一点点酵母粉。（柠檬汁酵母粉可加可不加）
3、蛋黄糊要有流动感，太稠的话再加点纯牛奶，像图中这样就行了，盖上盖子放置在一边。
4、分三次加入白糖搅拌，1??蛋白加入一勺白糖用三根筷子“猛烈快速”搅拌，一定要猛烈快速，这样容易起沫。（蛋白打发是一个漫长辛苦的过程，条件允许还是用蛋白打发器打发，建议边看 *** 边打）
5、2??打出大的泡泡，再加一勺白糖“猛烈快速”的打发。
6、3??打出细腻的泡沫，再加一勺白糖打发，速度可以放慢些了。
7、蛋白打到用勺子舀出倒立不掉，像图中这样就已经快打好了，再耐心的打3首歌的时间，泡沫更细腻就可以了。
8、分两次把蛋白加入蛋黄糊中，别画圈，要上下左右的翻滚。
9、蛋白全部加入蛋黄糊，看，有点好看是不是
10、把蛋黄糊加入电饭煲，用力的顿几下去除气泡。
11、按煮饭键等待??煮好后保温焖20分钟。
12、大功告成了啦哈哈，大家吃吃吃
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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正宗迷你小蛋糕做法,最关键的是一学就会· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋2个 / 玉米油25克 牛奶30克 / 低筋粉35克 / 细砂糖20克 打个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，装在无油无水的大碗当中。找一个干净的大碗，倒入玉米油和牛奶，混合均匀。接着把低筋面粉过筛倒入碗中，用抽蛋器以之字形搅拌。加入分离好的蛋黄，不断搅拌到充分混合，注意这里也是之字形来搅拌的。蛋清液当中挤入柠檬汁，去除腥气的同时也会增加蛋白的稳定 *** 。加1/3砂糖，用电动搅拌器不断搅拌。等到出现大的鱼眼泡的时候，再加入1/3的砂糖启动打蛋器搅拌，打到蛋白霜越来越蓬松细腻，纹路也逐渐清晰。这个时候，倒入剩下的砂糖，反复搅打到出现直立的小尖勾，蛋白就打发好了。出现小尖勾的时候就可以了，不要打发时间过长，蛋糕容易开裂。舀入少量蛋白到蛋黄糊当中，翻拌均匀。再把翻版好的糊糊倒入剩余的蛋白当中，翻拌切拌均匀。最后装入裱花袋，挤到烤盘模具里面这个糊糊不要挤得太多，七八分满就行，烤制过程中会逐渐膨胀。挤完糊糊最后要稍微震一震，把面糊里的气泡震出来，也不要震太多，避免蛋白消泡。烤箱调到上下火130度，烤30分钟。烤好再调到上管160度，下管140度，烤3分钟，更好上色。这个预热时间还是老规矩，没有自动预热功能的，你们就调到130度，预热5到10分钟。烤好就可以取出装盘了，虽然我做的小，不过你们可以做得稍微大一点，像是杯子蛋糕的大小也行，口感一样的好吃。
#夏日开胃餐#这款蛋糕会了 相当于一键get七八种蛋糕嗨 我是吨吨??·??·??*? 甜食我其实不太可 但是扛不住众多粉丝强烈要求 谁让我是个宠粉 我索 *** 出了这款万能的基础蛋糕 学会了这个基础蛋糕 你除了可以获得卷 相当于拥有了肉松小贝 玲珑蜜瓜蛋糕 蛋糕盒子……拼装成不同种类
By 杨一吨
用料- 低筋面粉 40克
- 白糖 40g
- 玉米油 40克
- 鸡蛋 4个
- 白醋或柠檬汁 4g
1、牛奶跟玉米油加一起 蛋抽搅到乳化
2、低筋面粉过筛倒入乳化液里面
3、划重点:面粉搅拌手法要注意 用Z字型搅拌 避免面粉起筋
4、鸡蛋部分，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离
5、分离出来的蛋黄加入面糊，还是用z字手法拌匀
6、鸡蛋清加柠檬汁或者白醋，打蛋器用中高速打发鸡蛋清
7、白糖分三次加入
8、蛋清打发至提起有弯角，不能打发太过，不然蛋糕烤制过程会裂
9、打发的蛋清分三次加入面糊，从底下往上翻拌，尽量轻柔一点，避免消泡
10、烤盘垫烘焙纸，我的烤盘是烤箱自带的（我的烤箱 *** 书大小），会比较小也比较浅，大家还是选择深一点的来，蛋糕会更漂亮
11、面糊倒入之后，震平一下气泡
12、烤箱170°预热好，烤22分钟，蛋糕表面上色加盖锡纸，避免烤焦糊（每家烤箱不一样，大家根据一家烤箱脾气烤）
13、蛋糕拿出撕去烘焙纸晾凉以后，上色那面朝上，一边卷一边拖动，徒手卷有点难度，大家可以借助擀面杖一边推一边卷
14、不想吃卷，可以做成肉松小贝或者其他任意组合，脑洞打开随喜
小贴士大家有什么想吃的食谱可以评论底下点菜 你敢点 我就敢做 这期食谱就到这啦，咱们下期见(???-) 美食‖摄影‖汉服‖下厨房‖教程‖生活‖静物‖
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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几块钱做一道无水无油酸奶小蛋糕，竟比外卖还好吃今天分享的这款小蛋糕是无水无油的，加入了量比较多的浓稠酸奶，所以吃起来酸奶的味道还是很重的，很好吃，做过烘焙的朋友可能都有这样的感觉，做蛋糕加入的油量不少，如果减量，口感就会偏干，甚至吃起来会觉得噎，然而今天这款小蛋糕却完全不会，因为我在烘烤的时候在烤箱中加了一盘水，这样增加了烤箱内的湿度，除了使小蛋糕吃起来口感更佳湿润以外，也减少了蛋糕开裂的几率，是很好的烘烤 *** 。 这款小蛋糕做法简单，成功率高，即便由于打发或者烤箱温度等的原因使烤出的小蛋糕轻微开裂，也完全不会影响它的味道和口感，给宝宝当做零食真的很不错，自己做无添加，更健康。
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 2个
- 低粉 35克
- 砂糖 20克
- 玉米淀粉 10克
- 浓稠酸奶 80
- 白醋 5滴
1、1.准备材料，低筋面粉和玉米淀粉放在一起，准备浓稠酸奶，鸡蛋黄白分离，分别放入两个干燥无水无油容器，蛋白中加入白醋，放入冰箱冷冻10分钟备用
2、2.将蛋黄和酸奶放入干燥小盆中，用蛋抽搅拌均匀
3、3.低筋面粉和玉米淀粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的 *** 搅拌均匀，顺滑无颗粒的面糊备用
4、4.冷冻过的蛋白四周可有一层薄冰渣，电动打蛋器高速打发至大鱼眼泡状态，细砂糖分3次加入，最终打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状，个人觉得通过盆中蛋白状态判断比打蛋头上蛋白状态判断更为准确
5、5.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，大致翻拌均匀
6、6.接着全部倒回剩余的蛋白霜中，切拌加翻拌的 *** 搅拌均匀，顺滑，有光泽的蛋糕糊 *** 完成，装入裱花袋
7、7.模具中放纸托，这种小蛋糕模具有12连，20连，24连……很多规格，根据自己家烤箱大小选择即可（配方可做直径3厘米左右小蛋糕25-30个）挤入面糊，9分满，震出气泡
8、8.烤箱以上下火160度进行预热，中层，烤20分钟，烘烤时在下一层放一盘清水（中下层）增加湿度，根据表面上 *** 况出炉即可，出炉震烤盘，震出热气，放在网架上晾凉
9、印上喜欢的印象，颜值马上提升一个档次，非常好吃的酸奶小蛋糕
10、口感细腻湿润，不干
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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明天要上班，今天吃大餐咖啡冻｜浓情咖啡乳酪慕斯蛋糕最近做了好几款咖啡甜品，今天的这个蛋糕里加入了咖啡冻，吃起来口感更加丰富了，咖啡控们可以安排这一款，从内到外都是浓浓的咖啡香 - ?? 咖啡冻食材： 咖啡液 30g｜热水 150g｜吉利丁片 10g
By Men~杰
用料- 蛋糕胚食材；
- 咖啡液 30克
- 玉米油 30克
- 糖 15克
- 低筋面粉 48克
- 玉米淀粉 14克
- 蛋黄 80克
- 蛋白 132克
- 糖（蛋白用） 60克
- 柠檬汁 适量
- 慕斯层食材：
- 蛋黄 25克
- 咖啡液 30克
- 糖 25克
- 吉利丁片 4克
- 奶油奶酪 75克
- 淡奶油 170克
1、咖啡冻做法： 咖啡液与热水混合，倒入融化的吉利丁片混合均匀后倒入容器凝固后划小块备用
2、咖啡液、玉米油、15g糖混合搅打乳化
3、筛入低粉、玉米淀粉搅拌至无干粉状
4、加入蛋黄混合均匀备用。
5、60g细砂糖分三次加入到蛋清中，打发至大弯钩。
6、先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
7、再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8、倒入模具并震出气泡，烤箱170度，烤20分钟左右出炉晾凉。
9、慕斯层做法： 咖啡液、糖、蛋黄混合隔水加热，边加热边搅拌，温度达到82度即可，加泡软的吉利丁片搅拌至融化
10、加入搅拌顺滑的奶油奶酪混合均匀后过筛一次
11、淡奶油打至5分发，与步骤10混合均匀
12、压出两片蛋糕胚，慕斯圈里先放一片，然后倒入一半慕斯液，放入咖啡冻，再倒入剩余的慕斯液
13、最后盖上一片蛋糕胚，入冰箱冷藏4小时
14、脱模后，用150g淡奶油 + 10g糖打发抹面即可。
小贴士√蛋糕大小是6寸的，烤蛋糕胚用的28x28金盘 √食材里30g咖啡液 用25g水+5g咖啡粉调成咖啡液
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蛋糕尺寸知多少选购和我一样纠结吗<可爱>，请看图示<大笑><大笑>
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦
今天我要分享一个黑芝麻磅蛋糕的做法，粒粒分明的黑芝麻和蛋糕搭配在一起吃很香。
你需要准备的材料有：3个鸡蛋，白砂糖50克，100克低筋面粉，15克黑芝麻，60克融化的黄油
准备3个鸡蛋，全部打进无水无油的搅拌盆中。
加入白砂糖50克，用蛋抽打发全蛋，想要缩短鸡蛋的打发时间可以隔温水打发，把鸡蛋打发到滴落的蛋糊不会马上消失。
体积变成原本的3倍大小就行，这个时候筛入100克低筋面粉，15克黑芝麻，翻拌均匀。
最后把60克融化的黄油一次 *** 加下去，翻拌均匀磅蛋糕糊就准备好了。
模具垫上油纸或者刷上黄油，把烤箱预热至170度，中下层烤30分钟，黑芝麻磅蛋糕完成。
中间裂开了一条好看的裂纹，组织面比较紧实，芝麻分布得比较均匀。
一口下去真的是麻麻香，磅蛋糕的特点就是高油高糖口感才会好，我这个配方已经尽可能地减糖减油了，如果还想减糖建议做海绵蛋糕更好。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
之一次做就能成功的花样甜甜圈小蛋糕*** 姐们都爱吃甜点，也都喜欢下午茶吧？然而买来的小蛋糕太甜啦，不利于减脂哦，不如自己动手做吧？不会？我教你做，厨房小白也能一次成功哦<呲牙>
By 钦家食记
用料- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋（普通大小） 2个
- 牛奶 65克
- 白糖 35克
- 无盐黄油 90克
- 小苏打 1克
- 柠檬汁 3-5滴
1、依次准备好清单中所列出的原材料和工具（品慕 *** 打蛋器）。
2、无盐黄油隔水融化，加入牛奶搅拌均匀备用；鸡蛋磕入盆中，加入几滴柠檬汁，用品慕打蛋器打发，打发期间白糖分三次加入。
3、全蛋液打发至蓬松且表面划八字不会马上消失的状态。筛入面粉和小苏打，用打蛋器搅打均匀或者用硅胶铲翻拌均匀。
4、面糊中倒入黄油和牛奶混合液，翻拌均匀；甜甜圈模具内抹上少许黄油，再洒上适量高筋面粉防粘。把做好的蛋糕糊倒入裱花袋，再挤入甜甜圈模具中，九分满即可，拿起模具震一下，震出大气泡。
5、然后放入预热好的烤箱，160度烘烤25分钟左右即可。
6、脱模，晾凉即可食用。Pinvos品慕 *** 打蛋器，除了颜值超高，还很实用，细节之处体现了匠心精神和高品质，它的磁吸底座可充电可收纳，烘焙过程中可以随时放置，不用担心弄脏桌子。
7、它的 *** 设计很人 *** 化，一次充电可供多次使用，持久续航，旋钮处LED显示，有6档调速，我用的速度4，全蛋液很快就打好了，方便高效。
8、它有双打蛋头设计，打蛋白或奶油可以 *** 选择打蛋头，家用有这么一个打蛋器就足够了！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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