青菜萝卜各有所爱，两者要我选择的话我还是更喜欢萝卜，萝卜清甜多汁，和很多荤菜搭配都能起到很好的调节作用，不但能保持自己的原味，还能吸收其他食材的香气。
白萝卜解毒、生津、润肺，具有很好的润燥功能。萝卜脆嫩、脆爽、多汁、味清甜，是餐桌上的大常客，无论是炒、腌还是炖煮，都十分味美。
在吃遍了所有花样的萝卜后，我在朋友家发现了萝卜新花样的吃法，你还别说，口感和口味都美得没话说，吃过一次就会喜欢上。这种做法的萝卜在我们这里叫烂煮萝卜。
这道非常鲜美又好吃的烂煮萝卜， *** 步骤超级简单，一看就会。
下面我们就来看看是怎么烹饪的吧。
清蒸素炒萝卜的做法：
要准备的材料有：萝卜、辣椒、姜末、葱花、生抽、鸡精、盐。
我们在挑选萝卜的时候要注意以下几点：
1.看表皮，萝卜在生长过程中吸收的水分较多的萝卜表皮比较光滑，肉质比较细腻，所以在选购买萝卜时首选要挑选表皮又白又光滑的。
2.掂重量，实心萝卜用手掂起来都是沉甸甸的，空心萝卜则轻飘飘，空心的萝卜肯定不是好萝卜。
3.看须，只有一条主须,没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总,这样的萝卜不容易糠心。
萝卜先去皮后切成0.8厘米左右厚的块状。
别切太厚，太厚影响口感，太薄容易烂。
或者切小一点的滚刀块也可以。
然后放高压锅 *** 30分钟。 *** 好后把碗里的水沥干。
起锅热油，5成油温下姜末煸出香味。
姜蒜在这道菜里可以起到增香增味的效果。
注意不要炒太久，否则容易烧糊。
然后下萝卜翻炒半分钟。
萝卜经过高压锅的 *** ，已经很软烂了，所以在翻炒的时候尽量多注意，动作太大，翻动次数太多，就很容易把萝卜翻烂。
加盐，加生抽，然后翻炒均匀。
下辣椒，翻炒均匀。
会吃辣的可以加点辣椒粉进去。不过我是不建议加辣椒粉，因为这道菜是以清味为主，太辣了，辣味就会压过萝卜的清新味。
加少量的水来焖煮，让生抽和盐味能渗入到萝卜里去，这样才更入味。
要注意的是水一定不能太多水，稍微一点点就可以。水多了就成水煮萝卜了。
水加进去以后让它焖一会。
水快干的时候加点鸡精增鲜加味，翻动两下，然后撒上一点葱花后再翻动两下就可以起锅了。
这样的 *** 做出来的萝卜超级软烂，有种入口即化的口感，特别适合小孩和老人。
这样的萝卜吃起来口味清甜，有很浓的萝卜清香，经过调味品的调制，味道更加厚重丰富。
这样做出来的萝卜，基本上保持了萝卜自身的水份，在吃的过程中你能感觉萝卜的汁水很足，吃起来很过瘾。
好吃的烂煮萝卜就介绍到这里，是不是很简单，喜欢的话您也可以试试哦！
#精致一人食#家常小炒萝卜粉丝冬吃萝卜，夏吃姜 有关萝卜可以做很多菜 今天来做一个萝卜炒粉丝 家常菜很美味～
By 棒棒糖yummy
用料- 白萝卜 半根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 五香粉 1克
- 鸡精 1小勺
- 香油 1勺
1、备好食材，粉丝提前泡软。
2、萝卜刨丝，青红椒切段。
3、锅中烧油，油热，放入青红椒翻炒一下，再放入萝卜丝炒匀
4、把粉丝放入锅中，放生抽，蚝油，五香粉和盐，翻炒两分钟
5、出锅前放入少许鸡精调味，再淋入一勺香油，美味就好啦。
6、来点儿香菜，点缀一下。不爱吃，可以不放哦。
7、香辣美味，很不错。
小贴士家常菜配上卷饼更好吃。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冬天宁可少吃肉也要多吃萝卜，今天炒的这道小炒萝卜丝，香辣下饭#暖冬生活记#嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道用红皮萝卜 *** 的小炒菜，叫作：“小炒萝卜丝”，这是一道口感脆爽，味道清香微辣，特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。
冬天这个季节正是萝卜成熟的季节，这个季节的萝卜口感和味道都是更好的，而且 *** 非常便宜，一个大萝卜就不到1元钱，但是萝卜的营养却非常丰富，它的维生素含量是梨的10倍，还有着“小人参”的美称，并且还有一句俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方”，由此可见，秋冬季节多吃一些萝卜还是有很多好处的。
萝卜的做法一般都红烧、清炖、凉拌，既可以单独成菜，也可以和其它的食材一起 *** ，可谓是个全能型的食材。而萝卜最家常的做法就是切成萝卜丝下锅炒一炒，这样几分钟一盘炒萝卜丝就搞定了，清香味美，爽脆下饭。不过，萝卜本身具有一股特殊的味道，要是弄不好的话就不好吃，所以今天和大家分享炒萝卜丝好吃的做法，这样炒出的萝卜，清香味美，带着微辣的味道，而且没有异味， 特别好吃，下面介绍 *** *** 。
——【小炒萝卜丝】——
【 *** 主料】：红皮萝卜1个、香菜2根、香葱1根
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜2瓣、小米辣2个、盐少许、白糖1小勺、生抽2勺、老抽少许、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把萝卜的根须去掉，清洗干净，然后改刀切成丝装盘备用。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成小颗粒、香葱和香菜切成寸段、小米辣切成马耳朵，然后装盘备用。
【步骤三】：锅中放入一勺油烧热，放入蒜末和姜末，小火炒出香味。
【步骤四】：姜蒜末炒出香味，放入萝卜丝，开大火翻炒均匀，把萝卜丝炒断生。
【步骤五】：萝卜丝翻炒差不多2分钟，萝卜丝炒断生，依次放入小米辣2个、盐少许、白糖1小勺、生抽2勺、老抽少许、鸡精1勺。
【步骤六】：然后继续大火翻炒均匀，让调料和食材充分融合。
【步骤七】：调料和萝卜丝翻炒均匀入味，放入香葱和香葱段，关火用锅的余温翻炒均匀出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小炒萝卜丝”就 *** 好了，做好的萝卜丝口感脆爽，味道清香微辣，特别可口好吃，而且这道菜做法特别简单，几分钟轻松就能搞定，大家要是喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候要注意几个小细节就好。
（1）很多人喜欢把萝卜皮打掉，萝卜更好不要去皮，因为皮的营养不比萝卜本身差。萝卜丝不用切得太细，保证它粗细均匀，这样可以让它成熟度一样，吃起来口感就比较清脆。
（2）炒萝卜丝前，用蒜、姜将炝锅炒出香味，这样两样调料可以去掉青萝卜的怪味。
（3）盐和调料要等萝卜丝炒熟后放调料，这样炒完的萝卜丝没有异味，而且不会发苦。
（4）等到萝卜丝炒的时间不要太久，一般2-3分钟就好，而且放完调料要快速翻炒均匀出锅，因为炒的时间越长，萝卜丝就会发苦。
以上内容是我和大家分享的“小炒萝卜丝”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
腌萝卜加盐杀水错了，从饭店偷学了4个技巧，酸辣脆爽，放1年不坏腌萝卜加盐杀水就错了，从饭店偷学了4个技巧，酸辣脆爽，放1年不坏
秋冬季节是吃萝卜的季节，可以滋阴润燥，天冷了很容易上火，吃点萝卜降降火，对身体有好处。萝卜的吃法很多，可以炒萝卜、炖萝卜，最爽口解腻的做法还是腌萝卜。
腌萝卜做法简单，吃起来很爽脆，味道酸辣，带着丝丝甜味，开胃解腻，吃惯了大鱼大肉，来几片腌萝卜，太美了。不过，很多人都做不好，做出来的萝卜不爽脆，而且不入味，还放不了多长时间，主要是 *** 不对。
多数人在做腌萝卜时，都会先用萝卜杀水，去除萝卜的水分，但这样萝卜会比较咸，并不好吃。今天我就和大家说说腌萝卜的正确做法，喜欢吃的朋友快跟我学学吧。
其实，只要掌握4个技巧，就能做出好吃的腌萝卜，保证吃起来酸辣爽脆，一点也不咸，放一年都不会坏，随吃随取。
【腌萝卜的技巧】
1、杀水不要只放盐，还要放一些糖。
给蔬菜杀水，大家平时都是放盐的，能快速去除水分，但只适合做馅的时候，做腌菜的话更好不要只加盐，还要加点糖。
糖可以中和食盐的咸味，而且还有提鲜的作用，同时用糖杀水的话口感更爽脆，这样口感就好多了。
2、料汁要煮一下，去除生味。
做腌萝卜时，很多人都是直接加酱油、醋，这样可不对。除非是刚买的新调料，用了一段时间的调料或多或少都会有些细菌，如果用它们来腌萝卜的话，就容易滋生细菌，导致腌萝卜坏掉。
正确的做法是，先把所有的调料都倒进锅里，用火煮开，可以杀菌，还能激发出调料的香味，这样做出来的腌萝卜更加入味，也不容易坏。
3、腌制时不要用金属碗
酱油、醋，含有丰富的盐分，尤其是醋还含有酸，会腐蚀金属，产生一些物质，让腌萝卜变质。应该用陶瓷、玻璃的容器，这样才不会变质，而且味道也更好。
4、要加高度白酒
高度白酒可以杀菌消毒，还能防腐增香，让腌好的萝卜片更加鲜美好吃，而且不容易坏，很多人都少了这一步。
下面我和大家分享一下腌萝卜的具体做法，可是从饭店里学来的，喜欢吃的快收藏起来。
准备白萝卜2根、生姜1块、蒜瓣5根、小米椒2个、食盐、生抽、香醋、白糖、高度白酒。
1、白萝卜洗净去皮，切成夹刀片，就是两片或三片相连，不切断。放入盆子里，加入一勺盐、一勺白糖，用手翻拌均匀，腌制20分钟。盐的杀水效果非常好，所以不要加太多，比较小的盆，一盆萝卜加1勺盐即可。
2、如果时间比较充足，腌制的时间越长越好，能充分杀出萝卜的水分，这样口感更爽脆。20分钟后，盆子里已经有很多水了，用手把萝卜片的水分挤干，放在一旁备用。
3、干净的炒锅里加入2勺白糖，半瓶生抽、半瓶老抽，小火煮开后关火放凉。生姜切片，蒜瓣切片，小米椒切圈。
4、准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一烫，消毒杀菌后晾干水分，放入挤干水分的萝卜片，加入姜、蒜、小米辣，倒入晾凉的料汁，再加入适量的凉白开，没过萝卜片即可。
5、加入高度白酒，盖上盖子，密封后放进冰箱里冷藏保存。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
这个季节多吃白萝卜，不炒不炖，补肝明目，增强免疫力，真香萝卜怎么做好吃呢？将萝卜擦成萝卜丝，然后倒入鸡蛋液，不用炒，也不用炸，做出来既营养又美味，比吃大鱼大肉还要解馋。那么接下来小编就大家一起去看一下这个比大鱼大肉还好吃的萝卜丝是怎么做的吧？
【鸡蛋萝卜丝】
【 *** 食材】萝卜，鸡蛋，食用盐，玉米粉，大蒜，黑芝麻，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香菜，葱花，红椒丁
【 *** 步骤】
1、首先准备一根合适大小的白萝卜，将白萝卜切头去尾，然后用削皮器削去外皮，削完外皮之后再用擦丝器擦成丝，将萝卜丝擦到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，将萝卜中的水分杀出来，加入食用盐之后用手抓拌均匀，然后放到一旁先腌制10分钟。
2、准备一个小碗，向小碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋打散，打散之后先放到一旁备用。10分钟的时间已经过去了，萝卜丝也已经腌制好了，将萝卜丝的水分挤出来，然后把挤好的萝卜丝放到另一个大碗中，将我们之前搅好的鸡蛋液倒到萝卜丝里面，然后用筷子搅拌均匀，要保证每根萝卜丝上面都均匀的裹上了一层鸡蛋液，搅拌好之后少量多次加入玉米粉并搅拌均匀。搅拌到没有干的玉米粉的时候就可以了。
3、准备一口蒸锅，在蒸笼上铺上一层笼布，笼布要先打湿，然后将搅拌好的萝卜丝放进去，锅中水开后再把萝卜丝放到蒸锅上蒸，时间是10分钟。准备适当大蒜，将大蒜的外皮去掉，然后拍碎，拍碎之后再切成蒜末，切完之后先放到一个碗中备用，再向碗中加入一把熟黑芝麻，然后加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的生抽，适量的陈醋，再到一些辣椒油，然后用筷子将所有调料都搅拌均匀。
4、10分钟的时间很快就过去了，萝卜丝已经蒸熟了，将蒸好的萝卜丝用筷子搅散，然后盛到一个盘子里，再向盘子中撒上一些香菜碎，葱花，红椒丁，然后加上我们之前调好的料汁，搅拌均匀就可以享受美味了，一道非常好吃的鸡蛋萝卜丝就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道鸡蛋萝卜丝做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、在做这道鸡蛋萝卜丝的时候，一定要注意火候和时间的把握，在时间上，胡萝卜丝要先腌制10分钟，然后要挤干水分，在蒸萝卜丝的时候要用大火，水开之后上蒸锅蒸10分钟。
2、做这道鸡蛋萝卜丝所需要的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，但是需要注意的是不要准备的太多了，以免因为吃不完而造成不必要的浪费。这道鸡蛋萝卜丝在刚刚做出来的时候，无论是口感还是味道都是更好的，所以要尽快吃完哦，不要放置的时间太长了。
白萝卜怎么做才好吃？教你一个简单家常做法，软烂入味，全家爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。
2、 今天老刘就来分享一下“肥油膘烧白萝卜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
肥油膘、白萝卜、小葱、生姜、红曲米
4、先把白萝卜切滚刀块，肥油膘切条再切肉块。锅中放入猪油，放入肥油膘煸炒出油，放入姜片爆香，再放入白萝卜翻炒，让萝卜充分吸收猪油的味道，再放入生抽、料酒、老抽、白糖提鲜、蚝油、盐一勺，翻炒入味
5、再放入凉水大火烧开，再把装有红曲米的调料袋放入锅中，大火烧开，烧开后撇去浮沫，再把萝卜和肉一起倒入砂锅中，盖上盖子大火烧开中小火慢炖两个小时，盛出撒上葱末美味即成
6、萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
大家有和我一样喜欢吃粉条的吗？在我们老家这个叫“细粉”，小时候吃的最多的一种菜。
那时候家家户户还烧着地锅，我就是一名小小的“伙夫”，拿一根粉条在地锅的火口一烤，粉条瞬间膨胀，又焦又脆，我们管它叫自制小零食。
河南一带盛产红薯，到了红薯丰收的季节，很多人会用红薯做成地道又正宗的粉条，一进入秋冬季，就开始花式吃粉条，炖着吃、炒着吃；和各种菜配着吃，白菜，萝卜，豆腐等等，今天我们给大家推荐的是萝卜炒粉条，是一种经典搭配。
俗话说“姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨”，粉条爽滑入味，萝卜鲜香味美，二者搭配，相得益彰，甚是美味！
白萝卜炒粉条是一道家常菜，以萝卜和粉条为主要食材，配上葱姜等辅料 *** 而成，鲜香筋道，营养丰富，今天就给大家分享这道菜的家常做法。
【具体 *** 作】
准备红薯粉条一把，放入汤盆中，加入开水浸泡10分钟，把粉条烫软备用。
削皮的白萝卜一个，先去掉头尾，切成薄片，码平以后，再切成均匀的细丝，放入小盆备用。
生姜一块拍扁，切成姜粒；大葱半根切成葱花；抓入几粒花椒，一粒八角，几粒红干椒，一起放入盆中备用。
红椒一个去籽，切成细丝，和萝卜放在一起，用来配色。食材就准备完了。
起锅烧水，水开后，下入萝卜和红椒，用勺子连续翻动，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。这样可以减少萝卜丝在锅中的烹饪时间，也能使萝卜口感更脆。
另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克，翻炒化开。倒入萝卜丝和红椒，快速翻炒片刻，再倒入泡好的粉条，改小火继续翻炒均匀，淋入少许清水，加入食盐2克，十三香1克，鸡精1克， 白糖1克提鲜。
再加入老抽几滴调色，快速翻炒均匀，化开调料，锅边淋入少许清水，颠锅翻炒几下，淋入少许明油，提亮菜品的色泽，简单翻炒均匀即可起锅关火。
撒上少许葱花用来点缀，这道脆嫩鲜香的白萝卜炒粉条就做好了。萝卜清脆鲜香、粉条口感软糯，粉条吸收了汤汁，更加入味，饱满光泽有弹 *** 。
这样的萝卜炒粉条，我自己单独能吃一大盘，而且相当的费饭，就着馒头米饭，一会就见碗底啦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：白萝卜，粉条，花椒，八角，红干椒，大葱，生姜
调料：食盐，十三香，鸡精，蚝油，老抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
老妈做的羊肉炒萝卜，怎么吃都不腻俗话说，秋后萝卜赛人参。秋冬季节，萝卜是餐桌上的更佳选择，可以顺气养胃润肺。萝卜味辛、甘、气温，利脾胃，益中气。萝卜中的芥子油能促进胃肠 *** ，增加食欲，帮助消化；秋冬人们的胃肠道运动缓慢，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。饭前喝碗萝卜汤，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。 今天我用羊肉炒了一个白萝卜，味道特别赞，上桌后全家都抢着吃，下面分享给大家！
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 羊里脊肉 500克
- 白萝卜 1个
- 葱姜 少许
- 胡萝卜 一小段
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
- 生抽 一勺
- 八角 两粒
1、准备好食材
2、胡萝卜切滚刀块。葱姜切好备用
3、羊肉先用海氏的外置消毒器进行一下消毒，因为羊肉摆放大半天，容易滋生一些细菌，用消毒器给消毒一下吃着更安全放心。
4、羊肉切大块。
5、羊肉冷水下锅，放入葱姜，料酒。
6、大火烧开，去掉血水浮末。
7、焯水后的羊肉捞出控水，备用。
8、萝卜切滚刀块。
9、另起锅，葱姜，八角爆锅。
10、放入羊肉翻炒几下
11、接着倒入一勺酱油。
12、一勺生抽调味。
13、羊肉翻炒几下。
14、加入一大碗温开水，大火烧开，改小火慢炖20分钟，
15、焖到20分钟左右时候把切好的胡萝卜，白萝卜一起放入锅中，
16、加少许的盐，在炒10分钟。
17、.最后收汁，羊肉软烂，萝卜炒熟即可。
18、装盘撒点葱花点缀，准备开吃吧，两者搭配太美味了，很适合秋冬季节食用。
小贴士羊肉焖炒的时候加热水，不要加冷水，影响羊肉的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
炒萝卜丝，萝卜汤，吃起来都很美味不知道你们吃过炒萝卜丝吗？
用青萝卜做的炒萝卜丝，就是用 *** 板把清脆的萝卜 *** 成丝，然后用锅一炒就妥了。?
?
?这是我先生最拿手的一道菜，他只要看到萝卜，想要用萝卜做菜，就会想到炒萝卜丝。
炒萝卜丝偶尔吃一次还不错，可是如果接连吃几顿，想一想，你会有什么感觉？?
?
??我最喜欢吃的萝卜，其实是用清脆的萝卜做汤，也就是把青萝卜切成块，然后用它煮汤，等水开了，再把萝卜放进去，看萝卜飘起来就可以了，千万不要煮太久，就喜欢萝卜清脆爽口的感觉。?
?
???还有就是把萝卜切片，扒掉萝卜皮，然后直接蘸酱吃，脆脆的，但偶尔会感觉到辣胃。
所以每年我都会种一些青萝卜，到秋天储存起来，这样的青萝卜吃起来格外清脆爽口。?
你们喜欢吃萝卜吗？喜欢怎样做萝卜呢？
好了，就写到这里吧，下一篇文章再见！
冬天最馋这道菜，1根萝卜，1把粉条，随手一炒比肉还香，开胃解馋俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开 *** 方”，冬天正是吃白萝卜的好时候，白萝卜的营养价值极高，水分充足，吃起来爽脆解腻，深受人们的喜爱，寒冷干燥的季节里，三天两头吃点白萝卜，顺气润肠，清热去火，对身体大有益处。
白萝卜的做法有很多，炒食、炖肉或者煮汤都十分美味，在我们当地就有一道很经典的家常菜，以白萝卜为主要食材，再搭配上红薯粉条来 *** 的，这道菜虽然是纯素菜，但做出来的味道这是比肉还香，每年冬天家家户户都少不了要把这道菜端上桌，开胃下饭又解馋。
高品质的红薯粉条经得起长时间的烹饪，不稀烂不黏团，吃起来爽滑劲道，这样的红薯粉条和白萝卜是绝配，两种食材随手一炒就特别好吃。下面，我就把这道白萝卜炒粉条的具体 *** *** 分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！
【白萝卜炒粉条】的具体 *** ***
【食材准备】：
白萝卜、红薯粉条、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油
【 *** 步骤】：
1、 这道菜需要用到的主要食材就是白萝卜和红薯粉条，选择半青半白的萝卜炒出来口感更加爽脆，除此之外还需要准备一些葱蒜增香，喜欢吃辣的话还可以准备一些干辣椒或者小米辣，来增加辣度。
2、 锅中加入足量清水，水沸后把清洗干净的红薯粉条倒入锅中，煮大约5分钟左右，把红薯粉条煮软后捞出过凉。
3、 粉条用剪刀剪几下，加入少许老抽和食用油，抓拌均匀备用，这样处理过的红薯粉条在炒制时不容易黏团结块，吃起来也更加适口。
4、 白萝卜洗净去皮，切成细丝，在开水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，简单焯烫可以去掉白萝卜的部分辛辣味和呛味，焯烫好的萝卜丝捞出沥干水分备用。
5、 锅中烧热油，倒入葱花和蒜末，开小火炒出香味，吃辣的话同时放入干辣椒或者小米辣，先炝锅再炒菜，可以使菜肴的香味翻倍。
6、 锅底炒香后，把白萝卜丝倒入锅中，加入少许盐翻炒均匀，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖调味，继续翻炒，使调味料充分融合。
7、 白萝卜炒香后，把准备好的红薯粉条倒入锅中，绕着锅边加入2小勺清水，翻炒2分钟，使两种食材都充分入味。
8、 食材基本炒熟就可以关火了，出锅前淋上少许花椒油，撒上适量葱花，趁着锅中热气翻炒均匀，瞬间就香味四溢。
这样一道色香味俱全的白萝卜炒粉条就做好了，这道菜的做法不难，最关键的步骤就是焯烫好的粉条要剪短后腌制入味，这样炒出来的菜肴颜色不发黑，不黏团，吃起来爽滑劲道还入味，我家每次这菜米饭都要多蒸一些才够吃，连平时吃饭有些挑食的孩子都对它赞不绝口！
天冷了，想要给家人补充营养，除了大鱼大肉之外，还可以做一些美味的家常菜，用应季的营养食材合理搭配，花钱不多也能吃饱吃好，像这道经典的白萝卜炒粉条就是很不错的选择，你也快试试吧！
在粗糙厨房里，探寻美味， *** 美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！
