统一跳出方便面的框框，跟风做起了自热小火锅

要做成爆款并不容易。

作者 | 唐怡园

2018年刚开始，统一也跟风卖起了自热小火锅。一款名为“煮时光”的自热小火锅近日已经在统一天猫旗舰店上线。

自热小火锅是从2015年开始流行起来的即食品类。其包装分为上下两层，上层放火锅食材和调味包，下层放发热包。它不需要用火或者电，靠一个类似暖宝宝的发热包和水反应加热。目前各大电商平台上至少已经有30多个品牌在售卖这类即食产品。

从45元/碗（370克）的 *** 的电商售价来看，统一对这款新品的 *** 应该是高端产品。这个定价要比在电商平台上销售的其它同品类产品高出许多。

在推广高端产品的路上，为了弱化“方便面”带给消费者不够健康的印象，统一刻意淡化了新产品与“统一”、“方便面”的关联。“汤达人”、“藤娇”、“提督”等统一旗下方便面品牌包装上强调的都是新品牌，而“统一”、“方便面”的标识都不那么显眼。类似的，新品自热小火锅的包装上，最突出的也是有些文艺范儿的品牌名“煮时光”。

跟风做自热小火锅，是统一顺应消费升级带来的市场需求变化，换个方式切入方便食品市场的新尝试。升级方便面产品的同时，开发其它符合消费升级需要的方便食品，也是统一寻求新的增长点的转型方向。

2017年8月，统一董事长罗智先的一句“统一逐步退出 *** 方便面市场”，在引起业界哗然后，昭告了统一想要跳出现有框架，随着消费市场环境做提升、以不同方式做产品创新的意图。

目前统一绝不会退出方便面市场，这个品类仍是其支柱业务。2016年统一方便面扭亏为赢，营收同比增长8.6%，收入超过82亿，贡献了公司总收入的近40%。而加大高端方便面投入，是促成其扭亏为盈的关键。高端产品的销售额占比不断提高，2017年上半年，“汤达人”已经是产品序列中增长最快的品类。

现在看上去，统一是在寻找下一个“汤达人”，而“煮时光”看上去是它新选定的“接力者”。

据美团最新的《2017中国餐饮报告》显示，作为餐饮里最吸睛的品类，火锅贡献了超过1/5的整体营业额，是正餐品类里门店最多的一个类别。自热小火锅被视为是这个行当里一个新的增量市场。

具有渠道优势、同样针对“一人食”、旅游、野餐等消费场景的统一、有大公司相对完善的品控体系，想要在这个市场分一杯羹也不难理解。

不过，“煮时光”要做成自热小火锅界的爆款没那么容易。

这个细分市场的跑道里已经挤进了包括小龙坎、海底捞等知名火锅品牌，它们推出的口味更多、有上游原料的采购优势、在既有的消费群体外、也更了解消费者对火锅选菜和锅底的喜好。

同业竞争外，统一还要面对方便火锅跟冒菜、麻辣烫等品类差别不大，但身为包装食品新鲜度不及后两者的挑战。

“自热火锅”加热时竟会释放氢气？就算吃完了也可能燃爆？

不用火、不用电

只要一杯凉水倒入加热包

就可以吃到热气腾腾的小火锅

这样的发明让吃货们

纷纷拍手叫好

呐，就是下面这种

不过，在吃自热火锅时

不少吃货都遇到过一件“大事”

在使用自发热火锅时

竟然引发报警器报警

↓↓

吃个火锅还报警了？

难道是这里面的发热包有问题？

发热包产生氢气引发报警器报警

厂家称没危险

发热包和水反应后究竟产生了什么物质，让燃气报警器持续报警呢？

发热包生产厂家负责人称，发热包发热时会产生微量氢气，正是氢气导致 *** 出现报警。

氢气是一种具有可燃 *** 和还原 *** 的气体，纯净的氢气在空气中安静地燃烧，而不纯的氢气在燃烧时可能产生 *** 。对此，厂家负责人称绝对没有危险。

虽然厂家“打包票”

说这玩意儿没危险

但是烟雾报警器都报警了

发热包遇水反应后

是不是真的存在安全隐患呢？

释放氢气可致燃爆

密闭空间、公共场合均存隐患

不久前，上海市消费者权益保护 *** 会通报了对20件自热方便火锅类产品的测试情况；

测试结果显示：

测试的发热包均属于

“遇水放出易燃气体的物质或混合物”

专家解释：

如果发热包反应后释放出的氢气量，在环境中正好处于氢气的燃烧极限，也就是空气中氢气的占比达到4%-75.6%之间时，就有可能引发燃爆的风险。

燃爆！

提醒：密闭空间内也有危险！

专家还强调

在一些密闭或半密闭的空间

使用自热食品

比如车内，都会存在燃爆的安全风险

在一些公共场合

密集大量地使用

也有很大的安全隐患

国家化学制品安全质检中心主任助理 肖秋平：

比如说长途大巴（行驶）过程中，夏天开着空调，车箱是密闭的环境。大量地使用自热火锅，就有可能导致氢气累积。如果达到了 *** 下限浓度，碰到一点火源，比如身上的静电，或是电路的火花，就足以引发爆燃事故。

这玩意儿还会引发 *** ？

那我吃完赶紧扔掉就没问题了吧？

使用完丢弃的发热包

仍存安全隐患

因为发热包和水的反应

不需要借助其他任何物质

所以只要发热包没有反应完全

遇到水就会产生氢气

你想想看

如果你丢弃发热包的垃圾桶有积水

还是会有氢气产生！

垃圾桶又是一个半密封状态

这时候，如果有人丢了个烟头进来

后果不堪设想！

*** 全面禁止携带自发热产品

广西禁止在动车上使用

正因为自热产品可能带来很多未知风险

目前，我国的 *** ***

已经全面禁止携带自发热产品上飞机

前不久，广西 *** 的

铁路安全管理条例也明确规定

禁止在动车上使用自带加热的食品

自热包的危险 *** 显而易见！

因此

在购买和使用自热火锅时

一定要注意以下几点

▼

1、选购时

选购自热产品时，要注意观察包装外壳是否有QS标志，自热火锅的塑料包装是否使用的是PP5材质。

2、拿到后

检查加热包的包装袋是否破损，如果破损就不再食用，同时还要检查出气孔是否处于被堵塞状态。

3、准备中

一定要按照自热食品上的说明书来使用发热包，发热包上只能加冷水，不能加热水。须阅读产品使用说明，并严格按照提示内容 *** 作，特别是不要在汽车等密闭、狭小环境中使用，避免明火；

4、使用中

自热食品包装底部温度极高，不能直接放在玻璃茶几、桌面上，更好在桌面上加一层隔热垫，以防玻璃碎裂或者在桌面留下印记。

5、高温注意

自热类食品不能放入微波、烤箱等加热，加热完成后，揭盖要当心，以免被蒸汽烫伤。

6、携带时

因生石灰属于航空危险品，乘坐飞机时严禁携带，所以大多数含有生石灰的自热类食品，是不能携带上飞机或者托运的。

7、使用后

消费者使用后的方便火锅垃圾应避免大量堆积或与水直接接触。

来源：甘肃消防

监制|梁建军 校审|张 权

来源： 酒泉消防

自热火锅安全吗？怎么做才是正确的？今天，杭州消防员做了个实验

钱江晚报·小时新闻记者 谢春晖 通讯员 余杨

天气越来越冷，吃火锅成了不少人驱寒的好办法。特别是，有时候一个人宅在家时，既懒得出门，又不想点外卖，自热火锅就成了吃货们的首选。

确实，自热火锅使用起来非常方便，不用火、不用电，在专用的塑料包装内放入加热包，再加上一瓶水，10至15分钟左右，一“锅”香喷喷的火锅就出炉了。

“之一次吃自热火锅，加热包在塑料碗底部反应时，‘噗噗’作响，还是有点慌的。”市民小夏说，每次等自热火锅加热时，他都要躲得远远的，生怕加热包反应时，沸水飞溅出来。

那么，自热火锅在使用时到底要注意些什么呢？市面上的自热火锅安全 *** 高吗？

今天（11月27日）上午，杭州西湖风景名胜区消防 *** 大队对自热火锅加热包的安全 *** 进行了实验。

“市面上大部分自热火锅加热是利用加热包与水发生化学反应，产生热量，从而煮熟食物。”消防员说，而日常使用时，对加热包加热的不规范 *** 作就有可能被存在一定安全隐患。

消防员通过实验模拟了两种最为常见的错误使用加热包方式。

“一种是在使用加热包加热自热火锅时，堵住了自热火锅的透气孔。另一种是将加热包剪开，将加热包内粉末直接与水发生反应。”进行实验的消防员介绍。

1】堵住自热火锅透气孔，半分钟塑料碗开始膨胀变形

消防员拆开一个自热火锅。“所有的自热火锅的盖子上，都会有一个透气孔。透气孔的作用是将加热中产生的高温水蒸气及时散发出去，以免在热蒸汽将人烫伤。”实验前，消防员进行了简单科普。

实验中，消防员把加热包放入塑料碗中后，加了水，然后放上需要加热的食材，再盖上盖子。而在盖上盖子后，消防员有用胶带纸将透气孔直接封住了。

加热反应开始里，自热火锅里开始发出“噗噗”的声音。大概半分钟以后，装着密封的自热火锅就开始膨胀变形了。大概一分多钟之后，自热火锅的盖子突然被热气掀开，一些大量的水蒸气就从盖上边冒了出来。“水蒸气温度更高可能达到近200℃，这样的水蒸气直接接触皮肤的话，容易造成烫伤。”消防员说。

当热气将盖子掀开后，尽管反应仍在继续，但消防员说，自热火锅中的食物已经很难再被“蒸熟”了。

“自热火锅和方便面不太相同，方便面使用时加入热水后，内部不再会产生热气，因此需要密闭。而自热火锅加热时，一定要保证透气口能正常透气。”实验后，消防员提醒。

2】加热包内粉末直接与水混合，矿泉水瓶被“炸”飞

另一个实验中，消防员将自热火锅的加热包剪开后，倒入一个矿泉水瓶中，让粉末直接与水发生反应。“加热包中的粉末直接与水反应，反应速度会更快，反应也会更剧烈。”消防员说，这模拟了日常生活中，一些“自作聪明”的吃货朋友们，为了让自热火锅加热更快，而选择直接让加热粉末与水反应。

实验中，消防员将水与加热粉末混合后，拧紧了矿泉水瓶盖。“这就是一个极端的环境下，将两个错误 *** 作混在了一起。”

此后，矿泉水瓶内发生了剧烈的反应。大约1分40秒后，矿泉水瓶身逐渐膨胀变形。2分30秒后，矿泉水瓶倒地，此时，瓶身迅速膨胀，扩大。反应大概进行了7、8分钟后，矿泉水瓶突然发生“ *** ”，瞬间瓶内的水、加热粉混合物四处飞溅，并产生了巨大的“ *** 声”。这时，矿泉水瓶变形，瓶盖也不见了踪影。

“这是反应产生的高温蒸汽在瓶内形成了高压，因而引起的‘ *** ’。”消防员说，这种“ *** ”是在一种非常极端的条件下产生的。“我们想通过实验告诉大家，千万不能直接将加热粉末与水直接反应。”

另外，加热粉末与水直接反应不仅存在危险 *** ，反应后产生的废水也不利于处置。“加热包的外包装进行了特殊处理，反应后的粉末仍会留在包装内，但直接用粉末进行反应后，剩余的废水若直接倾倒的话，有污染环境的风险。”消防员说。

目前，市面上正规渠道销售的自热食品，只要大家在使用和食用时按说明书要求进行加热，安全 *** 是可靠的。

在此，消防员给出了一些使用自热食品的小提示：

1、 选购自热产品时，要注意观察包装外壳是否有QS标志，自热火锅的塑料包装是否使用的是PP5材质。

2、检查加热包的包装袋是否破损，如果破损就不再食用，同时还要检查出气孔是否处于被堵塞状态。

3、一定要按照自热食品上的说明书来使用发热包，并严格按照提示内容 *** 作，特别是不要在汽车等密闭、狭小环境中使用，避免明火。

4、自热食品包装底部温度高，更好在桌面上加一层隔热垫，以防玻璃碎裂或者在桌面留下印记。

5、自热类食品不能放入微波、烤箱等加热，加热完成后，揭盖要当心，以免被蒸汽烫伤。

6、因生石灰属于航空危险品，乘坐飞机时严禁携带，所以大多数含有生石灰的自热类食品，是不能携带上飞机或者托运的。

7、消费者使用后的方便火锅垃圾应避免大量堆积或与水直接接触。

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、 *** 、摘编、改写及进行 *** 传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

在家食用“自热火锅”，2厘米厚玻璃桌被炸碎！“自热食品”使用指南请收好→

不用电、不用火

只需一些水

就可以吃到“火锅”

如此便利

使得“自热食品”风靡全国

但因它引发的安全事故

时有发生

运输途中起火

近日，黑龙江哈尔滨

一辆货车上运输的“自热火锅”起火

附近的 *** 和市民赶来

徒手从火中拽出货物

所幸处置及时

未造成更大的损失

男子眼睛被溅伤

2017年，

上海一市民由于加热“自热火锅”

堵住了排气孔引发 *** ，

被滚烫的热汤溅到右眼。

医生表示：

“损伤将影响视力。”

高温炸碎玻璃桌

2017年，

四川成都一名小伙子

在家食用“自热火锅”的时候，

火锅自热过程中，

2厘米厚的玻璃餐桌突然被炸碎了，

差点砸到自己的脚。

自热火锅的加热包中

含有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、

焦炭粉、活 *** 炭、盐、

生石灰、碳酸钠等物质，

遇水后20秒就能升温超过90°C，

过程中还会产生大量气体，

*** 作不当很有可能引发 *** 。

虽然“自热食品”很方便

但在享受它带来便利的同时

也要注意它带来的安全隐患

以下“自热食品”使用指南

大家要收好！

---

来源：央视财经、中国质量报

自煮火锅：一杯冷水倒下去，5s升温150℃，躺在床上就能吃！

自热火锅成了“易爆品”！消防员教你5个安全吃法

可能 *** ！吃自热火锅时注意……

不用电、不用火

只需一些水

就可以吃到“火锅”

如此便利

使得“自热食品”风靡全国

但因它引发的安全事故

时有发生

运输途中起火

近日，黑龙江哈尔滨

一辆货车上运输的

“自热火锅”起火

附近的 *** 和市民赶来

徒手从火中拽出货物

所幸处置及时

未造成更大的损失

男子眼睛被溅伤

2017年

上海一市民由于加热“自热火锅”

堵住了排气孔引发 ***

被滚烫的热汤溅到右眼

医生表示：“损伤将影响视力。”

高温炸碎玻璃桌

2017年

四川成都一名小伙子

在家食用“自热火锅”的时候

火锅自热过程中

2厘米厚的玻璃餐桌

突然被炸碎了

差点砸到自己的脚

为何如此美味的“自热食品”

变成了“定时 *** ”

这要从它的原理说起

↓↓↓

自热火锅的加热包中含有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活 *** 炭、盐、生石灰、碳酸钠等物质，遇水后20秒就能升温超过90°C，过程中还会产生大量气体， *** 作不当很有可能引发 *** 。

让我们来通过一组实验

看看“自热食品”

真的会 *** 吗？

虽然“自热食品”很方便

但在享受它带来便利的同时

也要注意它带来的安全隐患

以下“自热食品”使用指南

大家要收好！

综合：中国消防，转载请注明来源。

来源： 学校 ***

不用火不 *** 电，却引发报警！还可能爆燃！吃网红“自热火锅”，竟然这么危险？

你爱吃自热方便火锅吗？

近年来，自热方便火锅成为了新的热门消费品。可是，记者在调查中发现，自热方便火锅虽然美味、快捷，但在吃之前还是得“悠着点”。

自热火锅热销安全 *** 引担忧

△央视财经《经济信息联播》栏目 ***

记者注意到，网上有不少关于自发热火锅使用时报警器会报警的报道。还有消费者将使用自热火锅时，引发燃气报警器持续报警的 *** 发到了短 *** 平台上。

消费者蔡先生：吃个火锅，还报警了。

那么，究竟是什么原因，导致燃气报警器持续报警呢？记者拨通了发热包生产厂家的 *** 。

某发热包生产厂家负责人：发热包发热的时候，会产生微量的氢气，因为氢气导致 *** 报警。

氢气是一种具有可燃 *** 和还原 *** 的气体，纯净的氢气在空气中安静地燃烧，而不纯的氢气在燃烧时可能产生 *** 。

不过，针对发热包反应过程中产生的氢气，生产厂家的人员对记者声称绝对没有安全隐患。

某发热包生产厂家负责人：是没关系的，如果说那个东西很危险的话，它在市场上也不可能会这么火，你不要想得那么危险，没那么危险，大企业都在做。

发热包安全测试：一定条件下有爆燃风险

△央视财经《经济信息联播》栏目 ***

发热包的厂家说绝对没有安全隐患，可是，关于自热食品使用过程中报警器报警的报道却不时出现。那么，发热包遇水反应后究竟存不存在安全隐患？

不久前，上海市消费者权益保护 *** 会通报了对20件自热方便火锅类产品的测试情况。

国家化学制品安全质检中心常务副主任 商照聪：我们做了很多实验，基本上每包加热包大概能产生40升氢气。氢气在空气中的燃烧极限是4%到75.6%，当然还有其它一些封闭，或者半封闭的条件，比方说车内，都会存在类似的风险。

不光自热食品在密闭空间使用时，可能带来爆燃的风险，在一些公共场合，密集大量地使用，也有很大的安全隐患。

国家化学制品安全质检中心主任助理 肖秋平：比如说旅游大巴、长途大巴行驶过程中，很多游客并不知道，这里面会产生氢气，大面积、大量地使用自热火锅，有可能导致氢气在车辆里面累积，特别是夏天，开着空调，整个车箱是密闭的环境，在这种情况下，如果达到了 *** 下限浓度，碰到一点点的火源，并不需要打火机这种火源，可能身上的一点静电，或是电路的一些火花，足以引发爆燃事故了。

专家还告诉记者，不光自发热产品在使用过程中达到氢气的爆燃极限值后，有可能带来爆燃的风险。使用完丢弃的发热包，也同样存在安全隐患。

上海市消费者权益保护 *** 会消费指导部主任 蔡恩：发热包的生产企业，首先应该对发热包所含的成份、相关的比例，包括重量去做进一步完善的测试和分析，保证发热包能够充分反应，并在消费者使用时，能够保证消费者使用安全。

目前，我国的 *** *** 已经全面禁止携带自发热产品上飞机。上个月，广西 *** 的铁路安全管理条例也明确规定，禁止在动车上使用自带加热的食品。

“

转发提醒身边爱吃自热火锅的TA！

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

之一次用自热锅煮米饭

自热锅这种东西肯定不是才有的。去年看一个90后同事使用过，生生把米煮成了米饭。冬天时看见三个吃货小同事，中午带了大量的火锅食品，中午架起三个自热锅，咕噜噜地煮着虾仁，鱿鱼……锅盖都要盖不上了。我一个老年人挤在边上参观了 *** 作的全部过程。

对于没用过的东西，天生就会感到好奇。但是看她们 *** 作一次，其实原理也很简单，就像暖宝宝一样，一袋石灰粉自动产生热能。但自热锅需要把袋装的石灰粉袋子投入温水中（这个温水是我今天看说明书知道的，看别人使用的过程中只看到有点水，小袋子放进去）自动沸腾起来，里面准备一个塑料盒子，小包装里面的米放进盒子，里面有袋装的水倒进去，然后就盖上盖子，等待东西煮熟。

我不知道袋子产生的热能跟煮熟食物的时间是否经过精确的计算。比如同事的火锅带了很多自备的料，料多了能煮熟吗？看她们吃得很香，也许能在工作的过程中做一顿相对丰盛的午餐就已经很满足了。而且年轻时，大家对聚在一起吃饭，可能比吃什么更感兴趣。自己有点动手的空间，乐趣比吃本身更有意思。

我一个初老人群当时看了虽然跃跃欲试，但也没什么立刻 *** 作的机会，而且感觉没有多少技术含量。外面的饭食营养卫生都欠缺一点，对于初老人群还是自己每天带饭更安心。有次在超市看见这种自热锅米饭，发现 *** 也真心不便宜，一份20元左右，可以吃一顿快餐了。自己携带也挺重的，还不如自带饭盒方便省事。所以过了一年也没尝试一次。

去年冬天，有个同事回家过年。他们家在小城，晚上想吃宵夜是没有外卖点的。他在朋友圈发的内容是：幸好准备了自热小火锅，吃得很巴适。面对这种内容，我对自热锅的好奇程度一直保持着，总想有机会尝试一次。

今天中午去逛金润发，发现两种口味米饭都是半价打折。对于这种机会我当然不会放弃，果断选了两包。感觉还有点小份量了。到了下午四点左右，肚子开始有点小饿起来，正常是一包饼干，或者一个水果打发掉。今天我忍不住打开一个自热锅想试试 *** 作。上面的说明其实真的不是很清楚，主要是提醒了安全 *** ，然后是温水，至于水量加多少就没什么数了。我也开始明白听去年一群同事说水是不是少了是怎么回事了。打开石灰粉包加入温水后，就开始自动沸腾起来，我有点胆颤心惊。怕水少就又加了一次水，然后放入塑料小盒子，撕开米代加入小盒，带入包装里面的袋装水，盖上盖子，然后等米变成饭。扔到多余的外包装，只剩下一小袋菜包和一点点豆豉酱包。感觉就是把快餐面变成了米饭的方便食品。自热锅在旁边咕噜噜滚着，我时不时打开盖子看一下米饭煮的样子，不知道熟了没有。也不知道啥时候算熟了。过了15分钟左右，水不在沸腾了。揭开盖子，米饭的香味飘出来，哈哈，煮好了。撕开菜包装里面的菜加进去，别说，有肉有笋，量不多，但味道是真的不错。

尝试新生事物的过程是快乐的。我觉得这个东西适合出差的人带着备用。但老人和孩子是真的不适合用。除了营养问题，还有安全问题。煮的时候就是一锅沸水在沸腾。同时，塑料盒子我觉得有点不够好。偶尔食用很不错，长期吃有点问题。高科技解决掉的是相对 *** 的问题，用速食代替正常饮食总归不恰当。

今天的初老人群尝试新生活记结束了。我感觉这种食品90初80末的人应该应用比较多，大城市合租房没有厨房可用的年轻人可能会经常使用。希望每个城市奋斗的年轻人最终都能拥有自己的房，自己的厨房，过上幸福自在的生活。

“自热火锅”在运输途中起火？这份“自热食品”使用指南请收好→

不用电、不用火

只需一些水

就可以吃到“火锅”

如此便利

使得“自热食品”风靡全国

但因它引发的安全事故

时有发生

运输途中起火

近日，黑龙江哈尔滨

一辆货车上运输的“自热火锅”起火

附近的 *** 和市民赶来

徒手从火中拽出货物

所幸处置及时

未造成更大的损失

男子眼睛被溅伤

2017年，上海一市民由于加热“自热火锅”堵住了排气孔引发 *** ，被滚烫的热汤溅到右眼。医生表示：“损伤将影响视力。”

高温炸碎玻璃桌

2017年，四川成都一名小伙子在家食用“自热火锅”的时候，火锅自热过程中，2厘米厚的玻璃餐桌突然被炸碎了，差点砸到自己的脚。

为何如此美味的“自热食品”

变成了“定时 *** ”

这要从它的原理说起

自热火锅的加热包中含有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活 *** 炭、盐、生石灰、碳酸钠等物质，遇水后20秒就能升温超过90°C，过程中还会产生大量气体， *** 作不当很有可能引发 *** 。

虽然“自热食品”很方便

但在享受它带来便利的同时

也要注意它带来的安全隐患

以下“自热食品”使用指南

大家要收好！

来源： 中国消防

标签： 自热 火锅 教程 冰水 热水