气血足身体棒，八道家常菜要多吃，益气养血强免疫，睡得香精神好

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。气血对维持我们身体正常运行具有很重要的作用，俗话说“气血不足百病生”，气血不足的表现主要有脸色苍白、皮肤暗淡干燥、易脱发、手脚发麻、女生 *** 量少等，我们身体出现的各种健康问题，追根到底就是我们的气血出了问题，气血平衡是拥有一个好身体的根本，大家在日常生活中，要多做多吃对养气血有利的，早睡早起、多运动、适当晒太阳、吃红色食物等，坚持下去，气色会慢慢好起来的。气血足身体棒的人，会经常吃这八款食物，建议需要补气血的朋友了解一下，益气补血增强免疫，晚上睡得好，一天拥有好精神。

一、鸡蛋抱豆腐

准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，酱汁，葱花。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入番茄酱、酱油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打入碗中，先用筷子搅散，再将切成小块的嫩豆腐放进来，再次搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋豆腐煎一下，煎至稍微定型后，再用锅铲慢慢往中间位置推动，直至鸡蛋液都凝固即可。

4、接着将提前备好的酱汁倒进来焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

二、鲫鱼豆腐汤

准备食材：鲫鱼，嫩豆腐，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鲫鱼处理干净，肚子里边的黑膜要清洗干净，再用厨房纸吸干水分，两面都划上几刀。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后放入鲫鱼煎一下，煎至两面金黄，就可以放入姜片和葱段，放入适量的开水，开大火煮开，继续煮3分钟。

3、接着放入嫩豆腐，再继续煮5分钟。煮至汤水浓白，就可以加入食盐调味，煮入味即可出锅开吃。

三、猪肝菠菜汤

准备食材：猪肝，菠菜，姜片，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、菠菜掰 *** 入清水中，清洗几遍，洗净后沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，再捞起来挤干水分。

2、猪肝清洗干净切成片，放入清水中，加入姜片和葱段浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分。加入姜丝、葱段、淀粉、食盐、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入足量的清水，开大火煮开。接着放入腌制过的猪肝，不用翻动，等水再次煮开。

4、猪肝煮2分钟，然后放入菠菜，加入食盐调味，煮入味就可以出锅开吃了。

四、鸽子汤

准备食材：鸽子，山 *** ，芡实，莲子，茯苓，板栗，蜜枣，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、鸽子处理干净，清洗干净后沥干水分，再剁成几大块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，在捞起来清洗干净放入汤锅中。

2、山 *** 干、芡实、莲子、茯苓都清洗干净放入汤锅中，再放入板栗仁、蜜枣、姜片和足量的清水，盖上盖子，隔水炖煮一个半小时。

3、时间到，炖煮好了之后，加入食盐和枸杞子，继续煮5分钟就可以出锅开吃了。

五、乌鸡汤

准备食材：乌鸡，山 *** ，红枣，黄芪，姜片，枸杞子。

做法步骤：

1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、山 *** 削掉外皮，清洗干净后斜切成小段。红枣去核，清洗干净备用。

3、将乌鸡、黄芪、姜片都放入汤锅中，加入清水，盖上盖子炖煮40分钟。接着放入山 *** 和红枣，继续炖煮20分钟。

4、煮好了之后，加入食盐和枸杞子，再煮2分钟就可以出锅开吃了。

六、清炒红苋菜

准备食材：红苋菜，蒜末。

做法步骤：

1、红苋菜放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入红苋菜翻炒一会儿，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

七、清炒南瓜

准备食材：南瓜，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜片翻炒一会儿翻炒均匀。

3、炒至南瓜变色，淋入一点清水，盖上盖子焖煮5分钟左右。焖煮熟了之后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，最后撒上葱花炒几下即可出锅开吃。

八、香菇炒胡萝卜

准备食材：香菇，胡萝卜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分，切成片备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜翻炒几下，炒至变色后放入香菇片翻炒均匀。

3、香菇也炒软之后，加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒入味，淋入一点水淀粉勾芡一下，撒上葱花翻炒至浓稠即可出锅装盘开吃。

它是“补血菜”，女人隔三差五吃，补血补气，胜过美容水

粗粮胡萝卜海参粥

1.准备玉米糁，胚芽米。

2.海参，胡萝卜。

3.分别切丁

4.玉米糁浸泡1小时

5.将两种米放入电饭煲中

6.添加适量的水

7.按键煮粥开始，煮开后放入胡萝卜丁，粥煮好了放入海参即可

8.盛入碗中，营养美味。 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。( 文章来源：美食杰)

入秋后，遇见这菜别手软，每周吃一次，补血安神助眠，关键还便宜

导语：入秋后，遇见这菜别手软，每周吃一次，补血安神助眠，关键还便宜

俗话说：“一场秋雨一场寒”，今年入秋后并没有往年变得凉爽，反而气温格外高，和三伏天一样炎热，雨水天气也少，只有早晚会感到一丝丝凉意。刚步入秋天雨水少，空气就会格外干燥， 让人觉的口干舌燥、秋乏。这时一定要调理好自己的心情，别让自己焦虑，只有每天保持好心情，才能顺利度秋。解决秋燥、秋乏最关键就是饮食，都说秋天应该“贴秋膘”，千万不要盲目跟风，要以清淡饮食为主，多吃蔬菜水果，才能降秋燥。

秋天进补除了鸡鸭鱼肉，最该吃的就是茼蒿，作为应季蔬菜，不但营养丰富， *** 也特别便宜，才3块钱一斤，茼蒿口感鲜嫩多汁、略带独特的香气，这也是它独有的味道，很多人开始吃不习惯，只要多吃几次就会越吃越顺口。秋天多吃茼蒿止咳化痰、养心安神、补气血。下面小编就和大家分享清炒茼蒿的做法，少油少盐，特别爽口，一起来看看是怎么做的吧！

【清炒茼蒿】 所准备的食材有：茼蒿一把、盐、白糖、味达美、鸡精、大蒜、食用油

具体做法：1、先把茼蒿切去根部的一小部分，再摘掉烂叶子，然后改刀切成小段（切完后再洗会更方便），用盐水浸泡5分钟，再多冲洗几遍，捞出来控水备用。

2、准备适量大蒜，去皮后拍碎，剁成蒜粒，炒茼蒿必须用大蒜，蒜香和茼蒿的香气完美结合，让这道菜更加可口，可以多放点大蒜。锅中倒入少许食用油，油热后先把蒜粒放进去，炸出香味后，再倒入茼蒿，用铲子大火爆炒，锁住水分，渐渐的把茼蒿炒软。

3、茼蒿炒软后往锅内倒入少许白糖、少许酱油、一小勺鸡精，不停地翻炒，把茼蒿略炒上色、入味。

4、爆炒10秒后再放食盐，这样避免茼蒿出水，还能保持清脆的口感，翻炒几下关火出锅即可。茼蒿这样简单一炒脆嫩可口，清香四溢，而且翠绿不发黄，超级好吃。

小贴士：

1、清炒茼蒿千万不要加醋，不然炒出来的茼蒿会发黄，并且要大火爆炒，才能使炒出来的茼蒿翠绿不发黄。

2、酱油一定要少放，少量放一些可以增加食欲，如果放多了就会发黑哦！

3、这道爽口菜可根据自己口味放各种调味品，像盐、辣椒都可以多放，让味道变的更重一些。但是盐一定要出锅前再放，才会避免茼蒿出水，影响清脆口感。

干燥的秋天来一份清炒茼蒿，补水又营养，比吃大鱼大肉还要香，做法也简单，关键还便宜，记得要常给家人吃哦。大家喜欢吃茼蒿吗？茼蒿还有哪些不同的做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。

入秋了补气养血，建议5道家常菜，营养丰富，增强免疫，还很好吃

入秋了补气养血，建议5道家常菜，营养丰富，增强免疫，还很好吃

秋天来了，要注意补气血，不然难以抵抗越来越冷的天气。很多人在秋冬季节，都会出现手脚冰凉的情况，就是气血不足的表现，初秋时节要抓紧补气血。俗话说“ *** 补不如食补”，今天给大家分享几道补气血的好菜，营养丰富，补气养血，提高自身免疫力，舒服过秋冬。

一、山 *** 炖鸡

准备鸡肉、山 *** 、香葱、生姜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、食用油。

1、鸡肉剁成大块，用清水浸泡1小时后洗干净，锅里加清水，放入鸡块，加入一勺料酒、3片姜，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。山 *** 去皮洗干净，切成滚刀块。

2、起锅烧油，放入葱段、姜丝爆香，倒入鸡块煸炒至颜色焦黄，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过鸡块，大火煮开后小火炖20分钟。

3、鸡肉炖熟后，放入山 *** 块，加入适量食盐、白糖，继续炖10分钟，全部炖熟后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

二、爆炒猪肝

准备猪肝、香葱、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、食用油。

1、猪肝洗干净，切成薄片再用清水抓洗几遍，挤干水分后加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制半小时。青辣椒、红辣椒洗干净，切成小块，姜、蒜切碎，葱切段。

2、锅里倒入适量油，放入腌好的猪肝大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜末、青红辣椒，大火翻炒1分钟，断生后倒入猪肝，加入食盐、料酒、生抽、老抽、香醋，大火翻炒半分钟，撒上葱段即可出锅。

三、红烧黄鳝

准备黄鳝、生姜、蒜瓣、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

1、黄鳝让商家处理好，回家后用清水洗干净，沥干水分备用，切成长段后加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。蒜瓣拍碎，生姜切片。

2、起锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入黄鳝段小火煸炒，煎至颜色金黄，有些卷曲后淋入料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，再加入适量食盐、白糖、胡椒粉，大火翻炒均匀。

3、倒入一碗水没过黄鳝，盖上盖子炖20分钟，黄鳝熟透后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花即可。

四、莲藕排骨汤

准备排骨、莲藕、生姜、香葱、红枣、枸杞、食盐、料酒、食用油。

1、排骨剁成小块，用清水浸泡一小时，捞出洗干净备用。锅里加入清水，排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

2、莲藕去皮洗干净，切成大块。起锅烧油，放入姜片和排骨，小火煎至颜色焦黄，倒入足够多的开水，大火煮开后小火炖1个小时，放入莲藕块和枸杞、红枣，加入适量食盐，继续炖半个小时，撒上胡椒粉、葱花即可出锅。

五、菠菜猪肝汤

准备菠菜、猪肝、生姜、枸杞、食盐、食用油、生抽、鸡精、料酒、白醋、淀粉。

1、猪肝洗干净，切片后加入白醋浸泡半小时，挤干水分后加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓匀好后腌制10分钟。菠菜去根洗干净，切成长段。枸杞洗干净、生姜切丝。

2、烧一锅开水，加少量食盐和食用油，放入菠菜煮1分钟，捞出沥干水分。锅里加油烧热，放入姜丝爆香，倒入清水煮开，放入腌好的猪肝煮至变色，加入菠菜和枸杞，加入副司令食盐、胡椒粉，继续煮约1分钟，即可出锅。

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天气变凉女人要少吃寒凉食物，推荐10道家常菜换着吃，补血暖手脚

生活中部分女 *** 体寒明显，体寒的女 *** 更容易出现健康问题，而且容易手脚冰冷、身体虚弱、气血不足。如果存在体寒这种情况，平时需要注意饮食方面对身体的调养，养成健康良好的习惯，这样才能帮助去除体内的寒气，恢复健康状态，例如：像常见的雪梨，火龙果，西瓜等更好少吃，这些食物的 *** 质寒凉，经常进食容易导致体寒更加严重。常见的牛肉、羊肉、枸杞、红枣都可以适当进食，可以达到补气，温补身体的作用，这样身体调养得当，体寒的情况才能得到改善，过个暖呼呼的冬天，今天跟大家分享10道家常菜换着吃，补血暖手脚，喜欢的朋友你也可以试试哦。

之一道：当归红枣鸡蛋糖

做法简单又快捷，常食用面色红润有光泽，喝完暖宫驱寒补气血，滋补又养颜，更好早上喝，其次是中午，晚上更好不要喝，每月两次，改善气血虚的困扰，女人一定要好好爱自己

食材：黄芪、当归、桂圆、红枣、红糖、鸡蛋2个、枸杞、清水

1. 黄芪、当归、去核红枣、桂圆、红糖放入锅中（红枣记得去核不易上火）
2. 加入适量清水没过食材，先煮20分钟，把食材的味道煮出来
3. 然后敲入鸡蛋，小火煮3分钟左右把鸡蛋煮至熟透，最后加入枸杞。

第二道：乌鸡汤

食材：乌鸡、枸杞、红枣、香菇、姜片、桂圆肉、黄芪、芝麻油

1. 乌鸡切块洗净，锅内放凉水，放鸡块，几片生姜，这一步是焯水，主要是去 *** ，去脏东西，我家一般炖肉都要焯水的。
2. 另外起锅，放少许油，姜片，鸡块下锅，翻炒一小会儿，然后放入砂锅里小火慢炖，加入香菇，黄芪和桂圆肉，红枣去核，大火煮开转中小火煲上1个小时。
3. 放一勺盐，滴上几滴芝麻油，出锅，冬日里喝上一碗美滋滋

第三道：酒酿圆子

酒酿的好处，大家都知道，不必细说了。冬天里，吃上一碗酒酿甜汤，温暖自己的心

食材：鸡蛋、酒酿、小汤圆、枸杞、白糖/或红糖

1. 锅中放入适量水，倒入甜酒，甜酒中倒入小汤圆，煮开
2. 煮汤圆的同时，将一个鸡蛋放入碗中充分打散
3. 打散成这样有细小泡泡的蛋液即可，等待汤圆浮起来以后，转圈式淋入蛋液，并迅速用筷子搅拌均匀，枸杞洗净放入锅中，煮3-5s即可出锅
4. 可根据需要加入白砂糖，一碗香香糯糯的甜酒汤圆冲蛋就做好啦！

第四道：竹蔗胡萝卜羊肉汤

食材：羊肉、胡萝卜、姜、竹蔗、马蹄、料酒

1. 马蹄洗干净去皮一开二备用，竹蔗劈开一开二备用，红萝卜洗干净切块。
2. 锅中放水，加入料酒和姜，烧开后下羊肉煮三分钟，捞出，洗去浮沫，捞出来放入凉水里清洗将血水更好地去掉，一会炖出来的汤会很清甜的
3. 汤锅加水，放入竹蔗和羊肉，煲半小时，然后再放入马蹄、红萝卜，继续煲一个半小时，放少许盐，关火
4. 汤色清澈，味道鲜甜，没有膻味，羊肉可以另外配个蘸酱吃

第五道：滑蛋牛肉

食材：牛肉、淀粉、蚝油、生抽、葱花、鸡蛋、盐、姜

1. 瘦牛肉切去筋膜，逆着肉纹切成薄片。
2. 老姜半块用擦子擦碎把姜汁挤出来备用，姜末不需要了。
3. 姜汁里的姜汁蛋白酶让牛肉细嫩，是天然的嫩肉剂 ，倒入切好的牛肉中，抓匀到没有多余水分，撒入干淀粉抓一抓，最后用食用油封层。冷藏腌制30分钟。
4. 炒锅烧热关火再倒一点油，把肉片均匀铺入，滑至两面变色捞出。
5. 鸡蛋4枚搅打至蛋液粘稠，表面有均匀气泡，倒入香葱粒准备下锅。
6. 炒锅烧热关火，再倒入稍微多一点油，迅速倒入蛋液和煎过的牛肉片，利用锅的余温滑蛋，滑蛋一旦定型就推开，如此反复，注意不要翻炒。
7. 均匀撒上葱花，最后根据自己喜好决定蛋液的熟度

第六道：西米红薯糖水

食材：红薯、西米、红糖

1. 到底如何煮西米才没有白芯？

首先要把水烧开，一定要烧开再放西米，水开后下入西米，持续滚开五分钟，关火盖上盖子，焖七八分钟，可以看见，最外的一圈已经变成透明色，这时候把水倒掉，接新的凉水，继续开火煮，烧开后五分钟，关火盖上盖子，焖15-20分钟，再打开盖子的时候，就可以看见所有的白芯都不见了哈，全部变成透明的小球球，这个时候就说明西米煮好

2、红薯去皮，放砂锅中，加清水煮至红薯熟透，放红糖煮至融化，然后加入提前煮好的西米搅拌均匀就可以了，特别简单一道甜品。

第七道：木瓜花生鸡爪汤

食材：鸡脚、熟木瓜、花生、陈皮、盐

1. 鸡爪洗干净以后，指甲部分切掉，放入锅中焯一下水，放几片姜，可以去一下腥味，焯水捞出洗净备用。
2. 焯过水的鸡脚放进砂锅中，花生也倒进来，加入适量清水，大火煮开，转小火慢炖大约1
   个半小时，木瓜块起锅前提前半个小时放入，继续煮上30分钟，最后根据个人口味加盐调味即可。

第八道：广东猪脚姜

食材：姜1斤、猪蹄两个、甜醋2瓶、鸡蛋8个、红糖适量

1. 姜洗净去皮拍扁，用白水煮10分钟去辣，捞起炒锅炒干水分。
2. 猪蹄，处理干净剁成小块，冷水飞水后待用，鸡蛋冷水入锅煮开8分钟， *** 去壳待用。
3. 陶瓷锅，放入焯过水的猪蹄，姜片，红糖，添丁醋或甜醋，中大火烧开转小火，煲至50分钟
4. 最后10分钟放入鸡蛋，关火再焖几分钟，就可以开吃了。如果想更加入味，可浸泡 *** 再吃，第二天吃的时候再煲热就可以了

第九道：红枣黑米粥

食材：黑米、糯米、大米、红豆、红枣、红糖

1. 把所有的米淘洗一下，晚上放在电饭煲里，预约早上喝粥的时候，特别的方便，选择煮粥功能键，预约好时间即可
2. 出锅前放入适量的红糖，喜欢甜的就多放一些，不喜欢的就少放，寒冷的早晨喝上一杯养生粥，暖暖的。

第十道： 韭菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋5个、韭菜300克、盐

1. 将新鲜鸡蛋敲入碗中，然后加适量的盐增加鸡蛋的底味，再放少许白醋去腥，搅拌均匀，
2. 把韭菜洗净，切好。
3. 倒入食用油，油温八成热，把鸡蛋液倒入锅中， 迅速搅拌，打散翻面，蛋差不多成形了 放入韭菜和鸡蛋翻炒，放点盐，翻炒2秒 就可以关火了

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

贫血怎么补？6款食谱补血效果好

此菜就是藏在路边的“补血剂”，每天吃一小把，越吃皮肤越细腻

在记忆中的红苋菜其实就是长在路边的一种野菜，直到后来在超市里边发现了红苋菜的身影，还记得小时候，这种菜就在农村的地头，一抓一大把，奶奶经常会拿它来下面条，面条汤就像染上了一层红红的颜色一样，看起来也比较有食欲。

说起红苋菜，它还有一个称号那就是“补血剂”，因为在红苋菜里边含铁量比较丰富，可以补铁、补血，改善我们的造血功能。并且现在在农村的路边就能见到，想吃的朋友不妨试试这2种做法。

01.红苋菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个，红苋菜1把，大蒜3瓣，食盐1勺。

做法：把红苋菜去掉根和枝干，只留叶子放在菜篮子中洗净备用，喜欢吃菜梗的，也可以保留菜梗，但是这个不太好熟，可以提前去炒；把鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐打散；然后在锅中倒入适量的食用油，先小火把油烧热，把鸡蛋液沿着锅边倒入，先把鸡蛋煎至金黄盛出，放在碗中。

随后重新在锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香，把红苋菜倒入锅中翻炒软熟，再放入适量的盐调味，翻炒均匀，最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀，就可以出锅食用了。

功效：首先在红苋菜中含有丰富的蛋白质，并且红苋菜中的含钙量比菠菜还要高，此时再搭配着鸡蛋一起去炒，营养价值更加的丰富，非常有助于孩子的骨骼发育，还能补血养血。

02.蒜炒红苋菜

食材：红苋菜300g，适量的盐和蒜。

做法：首先把红苋菜洗净，去除老根，控干水分，切成小段；大蒜拍碎，切成蒜蓉；然后在锅中倒入适量的油，先把一半蒜蓉放入锅中爆香，然后再放入大蒜进行翻炒，一直炒到苋菜大概有八成熟的样子，苋菜变软，此时就可以把剩下蒜蓉倒入锅中，翻炒几下，蒜香炒出来，就可以立刻关火，加入适量的食盐来调味，即可出锅食用了。

注意：苋菜是比较好炒熟的，所以说炒菜的过程要快，一般前后最多炒2分钟即可，不建议炒的时间太长。

功效：苋菜和大蒜搭档，有着不错的健胃，杀菌的效果，还能清肝解毒，补血。

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这菜不起眼，营养极高，被称为“补血菜”！一蒸一炒，鲜美好下饭

导语：这菜不起眼，营养极高，被称为“补血菜”！一蒸一炒，清脆鲜美好下饭！

“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节”，一年四季，唯有五六月份最美，杨柳依依，芳草萋萋，桃李芬芳，花香遍野，此情此景叫人陶醉！而对于吃货而言，五六月的美好可不仅如此，还有数不清的瓜果蔬菜唤醒你的味蕾，吃讲究的是时令，古人云：“不时不食”，讲究的就是吃当季的食物。俗话说“6月苋当鸡蛋，7月苋金不换”，马上到6月了，遇到苋菜别错过！

说到苋菜，很多人并不陌生，长得不起眼，但是营养极高，有着“补血菜”的美称，农村常见，而且价钱便宜，叶子饱满鲜嫩、口感清爽脆嫩，可以炒也可以做汤还可以凉拌，很容易被消化吸收。

苋菜分为青叶苋菜、红叶苋菜和彩叶苋菜，是绿色无公害的山野菜，现在也有很多人种植。它含铁量很高，要比我们熟知的补铁蔬菜菠菜高出很多倍，而且富含膳食纤维，经常食用有利于减肥轻身、促进排毒、防止便秘。苋菜中的蛋白质含量是番茄的3倍，而且其所含的蛋白质中氨基酸结构较好，易于 *** 吸收，因此苋菜还有着“长寿菜”的美称。

苋菜营养又鲜美，那么苋菜要怎么做呢？现代人越来越崇尚于自然，吃苋菜也是如此，原汁原味更好吃，而且营养不流失，下面我就分享一道苋菜原汁原味的做法，放进锅里蒸一蒸，再炒一炒，鲜嫩美味又解馋！

1、苋菜先要摘洗一下，去掉老梗和老叶，然后放入淡盐水中清洗，控干水分后倒入适量的食用油，目的是在苋菜表面形成保护膜，防止营养和水分流失，另外还可以使苋菜叶与叶之间不粘连，搅拌均匀后撒入适量的面粉，一边撒一边搅拌，使每一片苋菜都均匀的裹上面粉即可。

2、锅内加水，放入打湿的笼布，大火烧开后放入抖散的苋菜，盖上盖子，大火蒸3分钟。

3、准备配料：大蒜剁成蒜末，大蒜和蒸好的苋菜味道特别搭，所以要准备得稍微多一些；碗内磕入2个鸡蛋，顺着一个方向完全打散；起锅加油倒入蛋液，用铲子不断地翻炒，使之成为小块，炒至鸡蛋定型后盛入盘中备用。

4、蒸好的苋菜不要焖，直接盛出；然后另起锅加油，油温五成热时放入大蒜，炒香后倒入蒸好的苋菜和鸡蛋，翻炒均匀后开始调味，加入一勺盐，一勺糖和适量的胡椒粉，翻炒均匀化开调料后，就可以关火盛出了，美味即成。

这菜不起眼，营养极高，被称之为“补血菜”！一蒸一炒，清脆鲜美好下饭！你喜欢吃苋菜吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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贫血最怕这菜，3元钱做一大锅，每周吃1次，补血益气，安神助眠

导读：贫血最怕这菜，3元钱做一大锅，每周吃1次，补血益气，安神助眠。每年的冬天，很多朋友看我穿的衣服比较少，就特别关心的我问我，只穿3件衣服冷吗？我说一点都不冷，然后我就把手给朋友摸一下，接着朋友给我竖起大拇指，很惊奇的说：你穿3件衣服比我穿5件衣服的手都要暖和呢，是不是经常在家偷吃什么补品？其实在冬天，很多人手脚冰冷是“阳虚”的表现，因为气虚、血虚就会造成气血不足，所以在冬天我们就要多吃补血益气的食物，而要想补血，就要多吃含有铁元素的食物，因为铁是血红细胞的重要成分，如果缺少铁，吃再多的营养品也会贫血呢！而在胡师傅家，我每周都会做一道菜，这道菜既能补血益气，还能安神助眠，它就是金黄璀璨的“红豆南瓜糯米团”。

为什么红豆南瓜糯米团具有补血益气的作用呢，因为红豆、南瓜、糯米中都含有丰富的铁元素，特别是红豆、南瓜中，它们含有铁元素比绝大多数的食物都高，而将红豆、南瓜、糯米一起吃，还有安神助眠的作用！而且自己在家做的“红豆南瓜糯米包”还特别便宜，3元钱做一大锅呢，比很多蔬菜都要便宜呢！如果您长期贫血，胡师傅衷心建议您每周吃一次，相信您身体会一天比一天好的，接下来胡师傅就把这道香甜软糯“红豆南瓜糯米团”做法分享给大家！

【原材料准备】：老南瓜100克、红豆40克、糯米粉 *** 克、白砂糖10克、油适量。

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之一步：首先将老南瓜削皮洗净，然后将老南瓜切成0.3厘米薄的片，接着将南瓜片放入到蒸锅中蒸5分钟即可起锅，最后将南瓜放入到搅拌机中，搅拌成汁水即可备用。

第二步：将干红豆放入到水中浸泡10小时作用，直到将红豆完全泡胀，然后将红豆放到蒸锅中，大火蒸15分钟，直到将红豆完全蒸熟即可备用。蒸红豆时，可以等南瓜蒸熟后再蒸红豆，这样就会节省煤气。

第三步：将糯米粉、白砂糖放入到南瓜汁中，趁热将糯米粉揉成团状，然后将南瓜糯米团分成20克的小团，接着将小团按成小饼，最后放入适量的红豆到小饼中，揉成圆形即可备用。

第四步：锅中放入适量的油，油温7成热时，将红豆南瓜糯米团放入到锅中，中火炸2-3分钟，直到红豆南瓜糯米团呈现为深 *** 即可起锅食用。

胡师傅有话说：

1、南瓜汁搅拌好后，一定要趁热放入到糯米粉中，这样可以将糯米粉烫熟，这样能使红豆南瓜糯米团更软糯。

2、如果不是特别喜欢吃甜的红豆南瓜糯米团，请您不要放糖了，如果您的年龄大于40岁，为了您的身体健康，请您也不要放糖了，因为老南瓜中已经含有大量的糖了。

贫血最怕红豆南瓜糯米团，3元钱做一大锅，每周吃1次，补血益气，安神助眠。胡师傅建议大家每次多做一些红豆南瓜糯米团，吃不完的红豆南瓜糯米团就不要炸，直接放入到冰箱中冰冻，只要想吃时，小火炸上几个即可。最后胡师傅想问大家，您吃过红豆南瓜糯米团吗？还知道哪些食物具有补血益气的作用？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习。如果今天美食对您有帮助，请“点一个点赞、点一个关注”，后续胡师傅会更有动力分享更多特色美食给大家！

女人要少吃寒凉食物，5道家常菜换着吃，补气血暖手脚，温暖过冬

冬天寒冷干燥，特别是体寒的女 *** 朋友，一定要少吃凉 *** 的食物，冬天正是进补滋补的好季节，身体健康从饮食开始调节，才能暖暖和和的过冬天。下面和大家分享5种补气血的家常菜，女 *** 朋友常吃，温暖过冬天，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

鸭血烧豆腐

1.准备嫩豆腐一块，切成方丁。

准备鸭血一块，切成同样的方丁。

再切点蒜末、葱花、韭菜花备用。

2.把豆腐和鸭血焯一下水：锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水烧开以后把鸭血和豆腐倒出来，沥干水分备用。

3.开始烹饪：锅内烧油，放入蒜末和葱花煸炒出香味，放入豆瓣酱10克炒出红油，倒入豆腐和鸭血，加入适量的清水没过豆腐和鸭血，关小火开始调味：加入一点老抽提色，加入适量的生抽提鲜，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，开大火收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时就可以出了，一道简单好吃的鸭血烧豆腐就做好了。

玉米面枣糕

1.开始和面：准备玉米面200克，面粉100克，以这个比例做出来的发糕，口感清甜不粗糙，加入酵母3克，白糖5克，用常温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成酸奶状的黏稠面糊备用。

取一个深一点的盘子，在里面垫上锡箔纸再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟，发酵至面糊膨胀鼓起，这样蒸出来的枣糕更加蓬松暄软。

2.开始蒸制：锅内烧水，水烧开以后把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟就熟了。

20分钟以后不要着急掀开锅盖，再焖3分钟等热气散开以后再打开锅盖，以免内外温差太大，造成枣糕塌陷，把枣糕取出来切成均匀的小块，这样蒸出来的枣糕非常暄软，里面也不发黏，一道蓬松暄软的玉米面枣糕就做好了。

糖醋藕丁

1.准备一节莲藕，削去外皮用清水洗干净，先切成厚片再切成藕丁，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。

再切点葱花备用。

2.调料汁：碗中加入食盐2克，白糖5克，香醋10克，生抽8克，老抽3克调底色，再放入适量的清水，加入一勺淀粉增加料汁的吸附力，搅拌均匀备用。

3.把莲藕焯一下水：锅内烧水，大火烧开以后把莲藕控干水分放入锅中，快速汆水30秒钟，莲藕断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉以免在余温下回软。

4.开始烹饪：把锅烧热，加入半勺植物油，油温五成热时放入葱花爆香，倒入控过水分的莲藕翻炒几下，把料汁倒入锅中，转大火收汁，让料汁的味道充分融入到莲藕里面，出锅前撒上葱花，一道酸甜开胃的糖醋藕丁就做好了。

冬瓜木耳汤

1.准备适量的干木耳，放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来，切碎。

准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。

准备胡萝卜半根，切成细丝。

准备一根火腿，切成同样的细丝。

另外切一点葱花、姜末、香菜段备用。

碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。

准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。

2.把食材焯一下水：锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜 煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.开始烹饪：把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，再倒入焯过水的食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。

大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火，淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道清淡营养的冬瓜木耳汤就做好了。

砂锅鱼

1.准备宰杀好的鲤鱼一条，鱼的种类可以根据个人口味选择，沿脊骨片开，把鱼骨剁成均匀的小块，鱼肉片成薄片，分别放入清水中反复洗净鱼身上的血水备用。

2.把鱼骨腌一下：盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，白糖少许提鲜，再切点生姜丝、蒜末放进去搅拌均匀，放入剁椒酱10克，搅匀以后腌制15分钟，让鱼块充分吸收料汁入味。

在鱼肉中加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒10克去腥，搅拌至鱼肉把料汁全部吸收，加入一小把淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，淀粉能防止肉片中的盐分和水分流失，口感更嫩。

3.开始烹饪：15分钟以后把鱼块放入砂锅底部，鱼肉放在鱼块上，这样能避免鱼肉煮烂，再浇上腌鱼的料汁，倒入半罐啤酒，啤酒中的酒精挥发能去除腥味，同时还能增鲜，放上葱段，先大火把汤汁烧开再转小火炖12分钟。

12分钟以后打开锅盖，鱼肉也已经煮熟，非常的 *** ，挑出葱、姜不要，放上香菜段再焖制15秒钟，激出香菜的鲜味后即可出锅，一道鲜嫩可口的砂锅鱼就做好了。

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