海藻通常用来做汤。在炎热的夏天进食时，可以吃一碗紫菜汤。可以说这是饮食的标准。一口汤解渴，这顿饭变得香，尤其是在进食时。汤人，通常没有太多时间来煮汤，一碗紫菜汤很适合。
紫菜干富含膳食纤维，维生素，钙，钾，镁和其他微量元素，还含有藻类特有的藻胆蛋白。它具有很高的营养价值，是一种稀有的海洋食品。营养丰富，美味可口，富含蛋白质，无机化合物，不饱和脂肪酸，维生素和矿物质。蛋白质含量高达25％?50％，深受人们的喜爱。
也许很多人喜欢喝海藻汤，因为它具有独特的藻类风味，而且汤可以从锅中快速释放出来。您无需等待很长时间即可品尝美味的紫菜汤。尽管很容易烹饪，但如果不烹饪，则会散发出海味，使人们无法饮用。
尽管今天天气不太热，但对于喜欢喝汤的我来说，我还是想喝一杯汤来吃东西。上次曹大姐还带了海藻和虾皮。我认为今天还为时过早。让我们先做一个紫菜汤。我已经很久没有尝试了，所以我一起做了紫菜鸡蛋汤。
出乎意料的是，不喜欢喝汤的曹先生一次给了两碗。他说，汤和前一汤有点不同。这味道鲜美可口，但没有海味。真的很好吃紫菜鸡蛋和蛋汤不好吃，只是因为我又增加了一个步骤，那就是先将紫菜洗净。让我们看一下这种简单又美味的紫菜鸡蛋和鸡蛋汤的做法。
做法如下：
制备材料：紫菜1个，虾米少许，鸡蛋1个
之一步：从一包紫菜中取出一个半，然后用水冲洗；
在第二步中，也将虾清洗干净并取出使用。
第三步：将适量的水倒入锅中，水烧开后放少量油，然后倒入紫菜；
步骤4：将海藻煮沸后，加入虾米，再加入一个鸡蛋。鸡蛋掉下来后，用抹刀将其翻转，加入适量的盐，即可出锅。
*** 简单，口味不同，但味道鲜美。夏天，我想喝汤。海藻很容易煮，也很容易煮。如果您感到海味，请添加少量干虾，这样可以起到新鲜的作用。真好吃
预防措施：
1.紫菜必须清洗干净，以消除异味。剂量可以根据人数确定。如果它更厚，则放更多紫菜。
2.鸡蛋应先在碗中搅拌。鸡蛋花会更美丽，味道也会更好。
鱼头炖汤，最忌鸡精味精！教你2个技巧，鱼汤奶白浓郁，只鲜不腥大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们做一锅鱼头豆腐汤，与以往的 *** 不一样，为了炖出奶白浓郁的汤，今天我要放大招了！其实炖汤是可以偷懒的，有人偷懒会放点牛奶，咱们偷懒的 *** 是加个鸡蛋。
1.首先准备食材。
准备一个鱼头，什么鱼都行，我们用的是草鱼，用刀把把鱼头对半劈开，去除最腥的牙齿和鱼鳃。
准备配菜，嫩豆腐一块切成豆腐片。
准备辅料，生姜切成片，小葱洗干净切成葱花。
准备一个鸡蛋，把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来煎另一面，蛋液全部定型以后倒出了控油。
2.锅内再烧油煎一下鱼头。
油温五成热时，放入一些姜片，防止鱼头粘锅，然后放入鱼头煎制，经常摇晃锅勤翻面，让鱼头均匀受热。
鱼头煎制以后，既能去除腥味，又能补充一些油脂，使炖出来的汤更加浓郁。
鱼头煎至两面金黄时往里面倒入适量的开水，千万不要加凉水，不然无法充分炖出里面的胶原蛋白 ，同时放入煎好的鸡蛋， 盖上锅盖开大火炖煮10分钟。
开水和大火，是汤浓色白的重点。
10分钟以后把豆腐倒入锅中继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，最后加入食盐3克、胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油。
撒上葱花美味即成！
阿飞有话说：
1.鸡蛋和豆腐都是为了补充蛋白质，使炖出来的汤更加浓郁。
2.鱼头一定要提前煎香、加开水大火炖煮，这样鱼汤才会呈现奶白色。
3.鱼汤中不要加味精或者鸡精，容易影响汤的鲜度。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
饭店紫菜蛋汤为什么那么好喝？配方和做法都告诉你，汤鲜美无腥味随着天气越来越热，人们的胃口也是越来越挑剔，就比如日常吃饭来说，可能之前很多喜欢吃的菜肴现在都不喜欢吃了，再就是慢慢对于吃辣的食物频率也在减少，更多会选择一些比较清淡或者带汤的菜品，这样不仅能在炎热的天气给身体补充一定的水分，还能调节肠胃，不会造成一些身体不适的情况。
那么说到带汤的食物，今天小编要给大家分享的则是一碗鲜美的紫菜蛋汤，这道菜在天气炎热的时候，不管是在饭店还是在家都是比较常见的，主要是因为做法简单，再就是食材营养成分高，可以在满足口感的同时，还能给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的喜爱。
虽然这道菜看起来十分简单，但有仔细观察的人都会发现，一般在饭店里面做的紫菜蛋汤往往比家里做的要好喝很多，这其中到底是有什么区别呢！下面小编就给大家分享下紫菜蛋汤的配方和做法，保证大家之后在家做出来的汤鲜美无腥味，下面咱们就一起来看看吧！
【紫菜蛋汤的更佳做法】
首先做紫菜蛋汤之前，可能很多人都忽略了这一步，那就是把买回来的紫菜放到温水当中浸泡一会，这样可以去除掉表面的一层杂质，毕竟紫菜都是由晒干而成的，整个过程中难免会有一些杂质藏在里面，这样清洗下吃起来的口感也会更好。
接着把准备好的虾米也一同用温水清洗一下，再把紫菜用手捞出，可以避免紫菜成坨粘到一起，更好的筛掉其中的杂质，再往锅中倒入适量的清水，加入切好的姜末，等到清水煮开后下入虾米和紫菜。
然后把准备好的鸡蛋打碎放到碗中，用筷子将其搅拌成鸡蛋液，再往里面加入适量的食盐，搅拌均匀后倒入锅中，沿着锅边一圈圈淋入，等到鸡蛋液全部倒入锅中的时候，就可以关火静等30秒，加入适量的胡椒粉和葱花增加香味即可出锅。
所以饭店紫菜蛋汤为什么那么好喝，其中原因就是在于除了紫菜和鸡蛋之外，大厨们还会加入少许的虾米增加鲜味，并且汤汁当中姜末是必不可少的，毕竟紫菜和虾米都是海产品，姜末能够有效的去除其中的腥味。对此大家学会了吗？
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蒸鸡蛋羹，别只会加水蒸，大厨教你3招，滑嫩无蜂窝，鲜美不腥气蒸鸡蛋羹，别只会加水蒸，大厨教你3招，滑嫩无蜂窝，鲜美不腥气
俗话说“一日之计在于晨”，早餐是一日三餐中最重要的一顿，为新的一天打基础，提供充足的营养和热量，一上午都精力充沛。早餐建议大家多吃些高蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，营养丰富，味道鲜美，大人孩子都爱吃。
很多人每天早上都会吃鸡蛋，一般都是煮鸡蛋，天天吃是不是有点腻了，不如换个做法，比如蒸鸡蛋，口感滑嫩如豆腐脑，好消化好吸收，也用剥壳了，特别受欢迎。
蒸鸡蛋羹做法简单，但不同的人做出来口感差别很大。有些人蒸得比豆腐脑还嫩，也有些人蒸得有很多蜂窝，吃起来比较老。这是为什么呢？主要是 *** 问题。
大家别以为蒸鸡蛋羹就是“鸡蛋加水搅匀上锅蒸”这么简单，其中有一些技巧和细节要掌握，今天我就和大家说说如何蒸一碗好吃的鸡蛋羹，家里有老人和孩子的快学学，保证他们爱吃。
鸡蛋羹分为咸味、甜味2种，我们一般吃的是咸味的，下面我把这2种 *** 都教给大家，学会后在家也能做得和大饭店一样好吃。
一、咸味鸡蛋羹
准备鸡蛋、温水、食盐、生抽、香油、香葱。
1、碗里打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。一碗鸡蛋羹不管有几个鸡蛋，建议放1~1.5克盐，不要放太多。食盐可以让蛋白质变 *** ，加快鸡蛋羹凝固，而且增加了底味。
2、鸡蛋液搅拌2分钟，让蛋清和蛋黄充分混合，看不到透明的蛋清即可。加入1.5倍的温水，正常大小的鸡蛋，一个约50克，加入75克温水即可，再用筷子搅拌均匀。
3、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一下，倒入容器中，盖上盖子或包上保鲜膜，保鲜膜要用 *** 扎孔，可以透气。蒸锅加水烧开，放入锅中蒸10分钟就关火。
4、香葱洗干净后切成葱花，取出蒸好的鸡蛋羹，淋入适量生抽、香油，撒上葱花即可，咸味鸡蛋羹就做好了。
二、甜味鸡蛋羹
准备鸡蛋、纯牛奶、白糖。
1、碗里打入鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，让蛋黄和蛋清充分混合，加入1.5~2倍的纯牛奶。纯牛奶多加一点也没有关系，它也是高蛋白的，加热后肯定会凝固的，但水加多了就不容易成型。
2、搅拌好的牛奶鸡蛋液用滤网过滤一下，倒入碗中，盖上盖子或包一层保鲜膜，放入烧开的蒸锅中，中火蒸10分钟即可出锅，就可以吃了，口感滑嫩香甜，如果把蒸换成烤，就是布丁了。
【技巧总结】
蒸鸡蛋羹的 *** 很简单，很多人蒸不好，就是没掌握其中的技巧，大厨讲了3点很重要。
1、蒸鸡蛋加什么水？不能加“生水”，就是没有加热过的水，这种水里含有很多空气，加热后膨胀，容易让鸡蛋羹产生“蜂窝”。
记住要加“熟水”，就是烧过的水，能保证鸡蛋羹光滑如镜。我们喝的纯牛奶也是经过加热的，有一个“杀菌”的过程，所以牛奶里没有空气，直接倒进去就行了。
2、加水的比例很重要，水加少了鸡蛋羹口感老，腥味重；水加多了鸡蛋羹不凝固，无法成型。记住1:1.5这个比例即可，1个鸡蛋加75克水。万一水加多了怎么补救？可以加入一些水淀粉搅拌均匀，这样鸡蛋羹就会妥妥的凝固了。
3、搅拌好的鸡蛋液要过滤。虽然说熟水和纯牛奶没有空气，但搅拌时会有一些空气进入鸡蛋液，产生气泡，所以要把鸡蛋液过滤一下，不然蒸熟后就不光滑，会有坑坑洼洼的。
另外，鸡蛋羹无论咸味还是甜味，都可以根据个人口味加入一些食材，比如咸味鸡蛋羹可以加入豆腐、虾仁、西蓝花、肉末等，甜味鸡蛋羹可以加水果、燕麦等。
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喝了30年的鸡蛋汤，不用开火上锅的做法还是头一次见，2分钟做好大家好，我是橘子姐，天气越来越冷了，手 *** 在兜里都不想拿出来，更别说做饭了。但是天再冷，咱也得吃饭呀，今天分享一个不用开火，不用上锅，轻松就能 *** 蛋汤的 *** ，香味浓郁，非常好喝，2分钟就能够上桌，真的是懒的不能再懒了，非常适合懒人和没有锅的朋友，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、首先我们找一个大碗，往里面打入2个好看的鸡蛋，用筷子多搅拌一会，让蛋清和蛋黄充分的融和在一起。
2、接着准备一把小葱，洗净之后沥干水分，把葱白的部分切成葱末，把葱叶的部分切成葱花。
3、先把葱末放在碗里，往碗里倒一碗刚刚烧好的开水，注意这个开水一定要是刚刚离火的，因为这样的温度才能把鸡蛋液烫成鸡蛋花，而且烫出来的鸡蛋花一点腥味也没有。
4、最后再往碗里加适量的盐，适量的胡椒粉，一些香油，把葱花也撒在碗里，一碗热气腾腾，香味扑鼻的鸡蛋汤就做好了，全程不到2分钟，真的是简单快速，又美味好喝，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（1把小葱，2个鸡蛋，1碗开水，适量的盐，适量的胡椒粉，适量的香油）
烹饪小贴士：
1、搅拌鸡蛋的时候，要尽量多搅一会，让蛋清和蛋黄融和在一起，烫出来的鸡蛋花才会均匀好看。
2、也可以把开水换成汤，那样可以使口感更加的美味。
3、如果喜欢吃紫菜，可以在倒开水之前，往碗里放一些紫菜碎。
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水煮荷包蛋我就服这3种煮法，不散花，无白沫，又圆又嫩，超简单鸡蛋是很有营养的食材，含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等，时常吃鸡蛋对身体健康十分有益处。
平时不少人每天早上都要吃一个鸡蛋，为自己提供更好的能量，更好地开展一天的工作。
鸡蛋有着多种的做法，可以和其他食材一起搭配，也可以自己单独吃，大家最喜欢哪种鸡蛋的做法呢？
小编喜欢水煮荷包蛋，没有煎的荷包蛋那么干，还能时常煮出溏心蛋，咬上一口，溏心缓缓地流出，让人更有食欲。
但是水煮荷包蛋也是需要技巧的，如果煮得不好，很容易导致鸡蛋不完整或是整一个鸡蛋散开变成蛋花。
那么水煮荷包蛋有什么技巧吗？一起来了解一下吧。
1、加盐煮
我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。
之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了。
在水中加盐，可以让水的密度改变，使得鸡蛋不会接触餐具最下方，避免鸡蛋黏在餐具上，导致鸡蛋在煮的时候破裂，并且加盐还可以让鸡蛋的腥味减少。
2、滚水不要下锅
在 *** 水煮鸡蛋时，在水沸腾之后，更好不要把鸡蛋放入锅中，而是应该关火，让水慢慢静止，然后沿着锅边把鸡蛋滑入到锅中。
之后不要搅拌，也不要开火，盖上锅盖焖上1分钟，等鸡蛋定型后再开火，然后把鸡蛋煮熟。
在煮的时候更好用小火慢慢煮，差不多5分钟，蛋清和蛋液就熟了，如果想吃溏心蛋，那么只需要3分钟就可以了。
有的 *** 知道滚水容易把鸡蛋冲散，所以没等水烧开，就把鸡蛋下锅了，但是这样容易使鸡蛋煮的时间比较长，吃起来就没有这么嫩了。
水开之后关火，然后再放鸡蛋，更容易让我们控制水温以及让鸡蛋定型。
3、提前浸泡鸡蛋
想要吃不散的水煮蛋，可以提前10分钟用清水浸泡鸡蛋，浸泡过后鸡蛋就不容易出现发散的情况了。而如果提前浸泡了鸡蛋，那么煮的 *** 也会有一些变化。
浸泡好鸡蛋之后，在锅中加入比较多的清水，然后把水烧到80度左右，也就是锅中刚刚出现小气泡时，就可以将鸡蛋打入锅中了，并且记得将大火转为小火。
如果想要让鸡蛋更好的定型，可以加入一小勺食盐，等食盐化开之后再打入鸡蛋。
最后提醒一下，煮荷包蛋时，更好不要直接把鸡蛋倒入锅中，而是把鸡蛋打入碗中，然后沿着锅边慢慢地让鸡蛋滑到水里。
因为如果直接打入锅中，我们就无法把握力度，会给鸡蛋造成一个冲击力，这样鸡蛋很容易被水给冲散。
在煮鸡蛋时，多注意这些小技巧，可以让水煮荷包蛋更加鲜嫩，大家还知道什么水煮荷包蛋的小技巧吗？
水蒸蛋怎么做好吃？大厨教你，香嫩细腻又营养，没一点腥味大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个鸡蛋非常好吃的做法，也是一个新吃法，水蒸蛋。这个水蒸蛋所需要的时间非常的少，十几分钟就能够做得出来。但是却非常的美味，吃起来滑嫩爽口。鸡蛋是一种非常有营养的食材，这是大家都知道的事情，而且蒸鸡蛋也 *** 蛋最健康的做法之一。咱们做的这个水蒸蛋营养更是丰富。接下来就一起去看一下这道水蒸蛋的做法吧。
【蒸蛋】
【 *** 食材】鸡蛋，食用盐，白醋，小葱，生抽，香油
【 *** 步骤】
1、首先准备三个鸡蛋，一根小葱。然后再准备适量的食用盐，白醋，生抽和香油。以上这些食材和调料都准备齐全了之后，咱们就开始准备这道蒸鸡蛋。
2、首先准备两只空碗，向其中一个空碗中打入三个鸡蛋，然后加入适量的食用盐，适量的白醋，加入白醋可以让鸡蛋炒出来更加的滑嫩，而且吃起来也没有腥味了。向另一个空碗中倒入鸡蛋液两倍体积的温开水。
3、把温开水倒入鸡蛋液中，然后用筷子将鸡蛋液和水搅拌均匀，再用滤网过滤一下鸡蛋液，这样做的主要目的是过滤出鸡蛋液中的气泡，蒸出来以后鸡蛋更加的滑嫩。
4、在处理鸡蛋的时候，咱们先烧一锅开水，处理完鸡蛋之后，锅中的水也应该开了，把我们处理好的鸡蛋液放到蒸锅中，然后扣上一个盘子，防止水蒸气滴落，盖上锅盖，用大火蒸8分钟左右。
5、趁着蒸鸡蛋这段时间咱们把准备好的小葱取出来清洗干净，切成葱花，切完之后先放到一个小碗中待用。
6、8分钟的时间到了之后，咱们先把火关掉，然后再焖三分钟，三分钟之后将蒸好的鸡蛋取出来，在取出来的时候要注意安全，不要让水蒸汽烫到自己，取出来之后先把它放到一旁，稍微晾凉一下，然后再用刀切成小块，这样方便食用。
7、水蒸蛋切成小块之后，咱们向里面淋入点生抽，一点点香油，然后再撒上咱们刚刚切好的葱花，一道非常美味的水蒸蛋就这样做好了，看着是不是非常有食欲啊？
【小贴士】
1、在打鸡蛋液的时候往里面加一点食用盐和白醋，可以去除鸡蛋的腥味，而且蒸出来比较嫩。
2、加入了清水要比鸡蛋液多一半，而且要用温开水。
3、在蒸的时候水开上蒸锅，大火蒸8分钟。时间不要太长，太长的话就容易将鸡蛋蒸老。
4、在蒸鸡蛋的时候，要在鸡蛋上面扣上一个碗，防止水蒸气滴到鸡蛋上。
5、在淋入生抽的时候要轻柔一点，更好从边上流入，因为咱们蒸的这个水蒸蛋是非常嫩的，很容易就会将鸡蛋给弄烂。加入一点点香油就可以了，香油的量不宜太多。
6、最后加入葱花在很大程度上是起到点缀作用，当然也有一小部分调味的作用，如果不喜欢吃葱花的话，也是可以不添加的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
做菜盒子，鸡蛋用生的还是熟的？喷香不腥，皮薄馅大不漏汤才好吃谷雨时节，洋槐花盛开，唯美且短暂。
变着花样的吃，又跟网友学到一个新做法：槐花盒子。
她说年年洋槐花上市都要这样吃，单饼上摊好槐花后磕鸡蛋，盖上另一张饼，再放鏊子上烙熟就可以了，特好吃。
试了一下，果然不错，槐花独特的清鲜，搭配蛋香面香，甜丝丝的，柔软又可口。
当季当食，这样的槐花馅菜盒子，减肥者也可多吃，面少菜多，营养丰富。
新鲜洋槐花，是刺槐树上的，洁白清香。富含芳香油、维生素、植物蛋白等营养成分，有助清火养肝又美颜。
做法上，人家 *** 蛋现做现磕入，不跟菜馅拌到一起，得手快锅热。
就像街头做一个卖一个的菜盒子，也是先铺好菜，再磕生鸡蛋，搅合几下就赶紧加热，蛋液还黏稠就凝固了，好吃不失败。
但要是在家做给一家人吃可就不灵光了，量大，菜馅得提前调好，磕进去几个鸡蛋，再加点盐，拌匀没多会蛋液就会稀的像水，流淌的盒子边捏不上，增加了包的难度。
烙时上电饼铛再加盖一压，蛋液更会立马流出，糟糕到你怀疑人生，毁灭 *** 打击做饭的积极 *** ，也实在没啥好吃可言了。
所以，做菜盒子还是先将鸡蛋炒熟为妙，有黄有绿的跟菜料一起调拌好，稳稳妥妥的，做成皮薄馅大不漏汤的才好吃。
咬一口，菜香蛋香面香，鲜美又立体。
还有，油里炒熟了的鸡蛋会更香，蛋腥味是一点没有。
洋槐花鸡蛋盒子，独特的花美食，咸香中带着淡淡清鲜。
【洋槐花鸡蛋盒子】
盒子皮料：面粉280克，盐2克，水150克。
盒子馅料：洋槐花400克（焯烫后的），鸡蛋4个，花生油3勺，盐6克
做法：1.提前将盒子皮料全部放入碗中，和成面团后静置醒半小时以上。
醒面的时间尽量加长，醒透了，皮擀的薄点多包馅也不易烂，加盐也增加面皮的韧 ***
2.锅中水开后，倒入洗净的洋槐花，一分钟内拌匀，焯烫至变成翠绿色就快速的捞出，不用过冷水，自然晾凉就行。
3.将三个鸡蛋磕入碗中，加两匙清水，打散。锅中油热后倒入，用筷子划拉着炒成细碎小粒，然后盛到挤干水分的洋槐花里。
再磕入第四个鸡蛋，加盐，等面皮擀好了再拌匀。加一个生鸡蛋是为起到粘合的作用，让馅料不太散，也不会有蛋液流出。
4.醒好的面团取出，整成稍细的长条状，然后切出同等大小的面剂子，大约40克左右一个。
5.将小面剂子按压扁，打圈擀成薄薄的大面片，越薄越好。
擀大面片更好用细长的擀面轴子，中间胖两头尖的那种，来回擀动时左右手一上一下的用力，面片会自己转动起来，如图面片上的纹路，越擀大越圆，徐州薄如纸的烙馍就是这样擀的。
6.将拌匀的馅料，倒在擀好了的半张面片上，摊匀，边缘要留有空隙。
7.然后用另外半张面片合盖上，再将边缘按压着粘合紧实，即成洋槐花鸡蛋盒子。
8..电饼铛中不用刷油，直接放入槐花盒子，上下都调大火，加盖烙。
还可以将盒子边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，怎么烙都不会开裂漏馅。
9.两三分钟后掀开，翻个面，再继续加盖烙1-2分钟，至两面都出现焦色了即可。
小贴士：
洋槐花尽量买还没开的花苞，滋味更鲜甜，也不能焯烫太长时间，保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感才好。
蛋液中加点水，拌匀后再炒熟，这样会更散碎也更嫩。
当季新鲜的槐花，焯烫后挤干水分，打包冷冻，需要时取出解冻，也是依然翠绿清鲜。
或者焯水后晒干，到冬季可包槐花肉包子，香味也依然浓郁。
做菜盒子，馅料跟盐的比例是100：1。
比如三百克的馅料就加三克盐，五百克馅料就加5克盐，就算再少加点蚝油生抽啥的，也不会味重太多。
但凡是带馅的食物都可以这样加盐，饺子包子馅饼等的都行，百战百胜不失手。
爷爷和奶奶都80多岁了，依旧精神饱满、红光满面，很多人以为他们吃得很精致，其实他俩吃饭并不讲究，用他们的话说：粗茶淡饭饱三餐，早也香甜晚也香甜！老俩口有一个习惯却坚持了多年，就是每天早晨做一碗“冲鸡蛋花”。夏天到了，爷爷奶奶冲鸡蛋花从不用开水，我把他们的 *** 分享到朋友圈，一下子就火了。网友说：这种鸡蛋的做法适合夏天，安排上！ 80岁老两口，做“冲鸡蛋花”火了，不用水不加盐，连喝3天都不腻。
鸡蛋，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，无论是孩子、年轻人还是中老年人，这些营养都很需要。老俩口不喜欢喝牛奶，所以鸡蛋是家中常备的。每次去看爷爷奶奶时，我都要捎两盒鸡蛋给他们。不知道您那边超市的鸡蛋什么价？我们这的鸡蛋才5毛钱一个，人人都能吃得起。
鸡蛋不仅好吃，它的做法也有不少，水煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋饼、番茄鸡蛋汤等等，您更喜欢吃哪种？在爷爷奶奶看来，他们更青睐冲鸡蛋花。“鸡蛋花” *** 非常简单，不出2分钟，鸡蛋就能变身成营养早餐，甚至不需要任何灶具！
天气越来越热，为了顺应季节的变化，爷爷奶奶冲鸡蛋花的 *** 也有了些改变。其它季节，老俩口用开水或是姜汤来冲鸡蛋，夏天他们就不用开水冲了。冲蛋花时用的调味料也由红糖或是盐变成了另外一种更适合夏天吃的食材。不用水不加盐，是如何做出“冲鸡蛋花”的呢？建议收藏，保证您整个夏天都百喝不厌。
【冲鸡蛋花】适合夏天的做法
鸡蛋2个、绿豆1小把、 *** 少许。很多网友想知道爷爷、奶奶如何食用冲鸡蛋花？老两口什么时间喝鸡蛋花？喝完冲鸡蛋花还要吃些什么？（文末有提示）荷包都会分享给大家。
把鸡蛋放入一个大碗里，不要用热水，水中放上适量的食盐，这样可以把鸡蛋表面的脏东西全部清洗干净，起到杀菌的作用。搓洗干净后用清水再把鸡蛋冲洗一遍。
夏天冲鸡蛋花不用开水，而是用绿豆汤代替，这个 *** 您知道吗？首先把绿豆淘洗干净。再将绿豆倒入炖壶里，煮10分钟。
把鸡蛋磕入一个大碗里，充分搅打均匀备用。不要有鸡蛋块儿，否则冲出的鸡蛋花不均匀。
绿豆汤煮十分钟后，就要把绿豆捞出去留作它用，以免冲鸡蛋时绿豆掉入进去。加入适量的 *** ，煮至完全融化。让绿豆汤保持沸腾的状态，不要关火。爷爷奶奶吃的可不是那种白色小方块状的单晶 *** ，而是这种古法熬制的多晶老 *** ，老 *** 是呈不规则形状的，而且是金色的，闻上去会有甘蔗的清香，透亮无杂质，这是老 *** 才有的特征。加入老 *** 的鸡蛋花不仅能够解暑，还能清热去火，非常适合夏季喝，不懂可惜了。
将沸腾的绿豆汤快速冲入到鸡蛋中，速度要快，并且要有一定的高度。鸡蛋遇热快速凝固，鸡蛋花儿就会慢慢浮上来了。冲好的鸡蛋不要马上食用，盖上盖子焖上几分钟，这样温度可以维持在75度一段时间，鸡蛋花不会迅速 *** ，鸡蛋熟透了吃起来没有腥味，而且更卫生安全。
小提示
冲鸡蛋时要用新鲜的鸡蛋，变质的鸡蛋就不能再吃了。鸡蛋一定要彻底清洗干净，以免表面的脏东西污染蛋液。
煮十分钟的绿豆还没熟，是不能够食用的，但也不要浪费，再加些水把它煮熟再吃。
鸡蛋虽然营养丰富，但是并不 *** 着吃得越多越好，每天吃一至两个鸡蛋就可以了。还可以在冲好的鸡蛋花里滴上几滴芝麻油，特别好吃。
80岁老两口，做“冲鸡蛋花”火了，不用水不加盐，连喝3天都不腻。有朋友问：冲鸡蛋花可以天天吃吗？早餐只吃它就行吗？爷爷 *** 做法是：每天早上起来喝一碗“冲蛋花”，再吃些馒头，就是简单的一顿早餐了，吃得舒坦又不浪费。爷爷奶奶还有个习惯也非常值得学习，不管遇上多大的事儿，都不会打乱他们三餐的规律，该吃就吃，该喝就喝。我想，这才是老两口吃啥啥香的秘诀吧，您怎么看？
我把这个“冲鸡蛋花”的做法分享在朋友圈后，大家都纷纷点赞，冲鸡蛋不用水不加盐，营养又清淡，还非常好吃呢，连着吃几回都不会腻。“冲鸡蛋花”的做法您学会了吗？赶紧试试看吧！
“冲鸡蛋花”的分享就到这里了，您喝过冲鸡蛋花吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
做紫菜蛋花汤时，牢记3点小技巧，汤鲜香味美不腥，蛋花还好看导语：做紫菜蛋花汤时，牢记3点小技巧，汤鲜香味美不腥，蛋花还好看
天热身体比较缺水，别只会逼着让孩子多喝白开水，做一些汤让孩子能更好接受，紫菜蛋花汤便是我常会做的一种，将紫菜和鸡蛋做搭配，这样做好的汤鲜香又味美，我每次做的紫菜蛋花汤上桌后总能得到家人的好评，不一会一锅汤就被喝光了，汤的这个做法简单好学，而且不用慢炖，是一份美味还营养的快手汤，夏天更是不能错过学习做，紫菜蛋花汤的做法也需要技巧，掌握好其中的 *** ，做好的汤鲜香还没有腥味，而且蛋花还特别好看，下面我便会将紫菜蛋花汤的做法详细分享给大家。
紫菜蛋花汤的做法：
备用食材：紫菜适量，鸡蛋1个，香葱1根，食盐少许，香油适量，水适量；
*** 过程：之一步，香葱准备出，将其摘去根蒂，仔细清洗干净，然后将香葱切成葱花，放入在一个碗中，加上一点点食盐和少许的香油，将其搅拌均匀后腌制一会；
第二步，鸡蛋磕入在碗中，用筷子将其打散成液，同时准备出紫菜，如果不是免洗的便需要简单淘洗下，准备好所有的食材后即可开始煮汤；
第三步，在锅中添上水，冷水直接放入紫菜开始煮，待将水烧开后， 将打散的蛋液用筷子一边搅拌一边转圈淋入在开水锅中，别急着搅拌；
第四步，看到蛋花自动成型了，将腌制好的葱花放入在锅中，简单煮一下，加上一点点白醋，同时根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味，煮开后即可关火；
第五步，淋入少许的香油，喜欢吃虾皮的还可以放上少许的虾皮，便可以上桌享用了。
小编总结：紫菜蛋花汤是深受众多老百姓喜欢的一种汤，其 *** 简单，方便快手，很多早餐店都会有卖，而紫菜和鸡蛋本就是价值都非常丰富的食材，将其搭配在一起煮汤喝更是不错的选择，可以更好为 *** 补充营养元素，这道紫菜蛋花汤不管是家里的大人还是小孩都可以放心喝，早餐亦或是作为饭后汤品都是不错的选择，这道汤的 *** 用料简单，成本还实惠，符合大众的饮食习惯，对于一些人不喜欢鸡蛋的腥味，便可以用上小技巧做，蛋汤便会鲜香味美，我每次用这个 *** 做的紫菜蛋花汤，家人便都非常喜欢喝。
烹饪小技巧：
1、香葱事先加上食盐和香油腌制一会，会使其口感更加丰富，而且别有一番的风味，这样处理的香葱吃着也不会有太重的葱味，所以这点大家需要注意下；
2、蛋花想要好看，一定是在保证锅开的状态下转圈淋入锅中，并且让其自然成型，这样的蛋花看上去便会特别美观，淋蛋液的这个 *** 适用于做其他汤，非常实用；
3、想要蛋汤没有腥味，便可以在煮汤的时候加上一点点白醋，白醋便能起到很好的去腥效果，注意不要太多了，香油需要在关火后再放，其他调味料可以根据个人的喜好来搭配。
掌握3点小技巧，汤鲜香味美，蛋花还好看，如果你认为紫菜蛋花汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
