「图文详解」全国各地优良土鸡品种大全——上篇（值得收藏）

鸡有那么多 什么品种的鸡更好吃 本文就带你吃鸡

鸡是重要的家禽，鸡蛋、鸡肉营养丰富，我们日常生活菜谱中少不了鸡蛋和鸡肉。鸡的品种繁多，多个地区都有其特色鸡种，不仅形态不同，而且肉质、营养方面也各有千秋。鸡不光可以用来吃肉和下蛋，一些品相好的鸡还可以用作观赏。另外，还有不少品种的鸡是重要的野生动物资源，需要好好保护。下面MAIGOO编辑就为大家介绍鸡的各个品种的相关知识。

蛋肉兼用型鸡种

• 卢氏鸡

外观特征：体型结实紧凑、羽毛紧贴、尾翘起、腿较长。公鸡羽色以红黑色为主、其次是白色及 *** 。母鸡以麻色为多。

养殖周期：170日。

肉蛋价值：鸡肉质鲜嫩、味道可口、香味浓郁、蛋具有高硒、高锌、高碘和低胆固醇的营养价值。

吃法做法：辣椒炒公鸡、羊肚菌炖母鸡汤。

• 崇仁麻鸡

外观特征：母鸡分黄麻和黑麻两种羽色、单冠、头清秀、羽毛紧凑；公鸡羽毛棕红色、尾羽黑绿色、单冠直立而红润、肉髯长而薄。

养殖周期：157日。

肉蛋价值：肉质细嫩、肉鲜味美、肉蛋对 *** 长精益气、健体养颜有独特功效。

吃法做法：杨梅鸡肉狮子头、崇仁麻鸡香蟹煲、崇仁血鸡。

• 寿光鸡

外观特征：体躯高大、骨骼粗壮、体长胸深、背宽平直、腿高而粗、脚爪大而坚实。全身黑羽、并闪有金属光泽、尾有长短之分。冠、髯、耳叶、脸均为红色、眼大灵活。

养殖周期：大型鸡140日、中型鸡120日。

肉蛋价值：皮下脂肪分布均匀、肉质细嫩；肌间脂肪、肌甘酸含量较高、鸡肉品质香、风味独特。

吃法做法：寿光香菇烤鸡、寿光炒鸡。

• 矮脚鸡

外观特征：体型中等、匀称结实、近似椭圆形、腿肌发达、以胫短为主要特征。公鸡羽色以赤黄为主、母鸡以麻灰色和土 *** 居多。

养殖周期：210至240日。

肉蛋价值：肉质鲜嫩、营养丰富。

吃法做法：黄焖矮脚鸡、清炖矮脚鸡汤、手撕矮脚鸡、辣子鸡、酸笋鸡。

• 固始鸡

外观特征：体躯呈三角形、羽毛丰满、单冠直立、六个冠齿、冠后缘分叉、冠、冈挥、耳垂呈鲜红色、眼大有神、味短呈青 *** 。公鸡毛呈金 *** 、母鸡以 *** 、麻 *** 为多。

养殖周期：180日。

肉蛋价值：肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富、具有较强的滋补功效、蛋大、蛋清较稠、蛋 *** 深。

吃法做法：清蒸固始鸡、清炖 *** 、红烧 *** 鸡、固始风鸡。

• 朝那乌鸡

外观特征：有体格高、骨骼粗壮、体长胸深、背宽平直、后躯宽而丰满、腿粗短等特点。骨、肉、皮为乌黑色、羽毛多为白色。

养殖周期：150-180日。

肉蛋价值：朝那鸡肉氨基酸种类齐全、含量丰富、饱和脂肪酸含量低、不饱和脂肪酸含量高、买购网编辑认为具有相当高的滋补 *** 用价值。

吃法做法：红枣当归乌鸡汤、虫草花乌鸡汤。

• 南川鸡

外观特征：身体小巧玲珑、腿短脚细、羽毛紧凑有光泽。公 *** 冠鸡垂为鲜红色、羽毛颜色各异、鲜 *** 人。母鸡体型较小而圆、肌肉结实、羽色以淡黄、麻黄为主。

养殖周期：180-200日。

肉蛋价值：鸡蛋低脂肪、高蛋白、低胆固醇。鸡肉细滑、骨小、鸡汤鲜、甜、煮食时香气满屋、营养丰富。

吃法做法：南川鸡丝豆腐脑、鸡汁米线、南川烧鸡公。

• 英山茶乡鸡

外观特征：体格中等、体质强健、体态匀称、体型紧凑。公鸡尾羽呈佛手状和直尾、母鸡尾羽上翘；公鸡羽色深红、母鸡以麻黄、 *** 为主。

养殖周期：120天-180日。

肉蛋价值：肉质鲜美、鸡汤透明澄清、脂肪团集于汤汁面、清香四溢、回味无穷。

吃法做法：红烧英山茶乡鸡、干锅手撕鸡、清炖鸡汤。

• 更多蛋肉兼用型鸡种

高脚鸡、旧院黑鸡、狼山鸡、汶上芦花鸡、正阳三黄鸡、洪山鸡、郧阳乌鸡、白耳黄鸡、盐津乌骨鸡、如皋黄鸡、天峨六画山鸡、雪峰乌骨鸡、柴鸡、大骨鸡、尼西鸡、松滋鸡、淮南麻黄鸡、北京油鸡、边鸡、峨眉黑鸡、淮北麻鸡、淮南三黄鸡、黄郎鸡、静原鸡、康乐鸡、琅琊鸡、灵昆鸡、鹿苑鸡、彭县黄鸡、浦东鸡、双莲鸡、萧山鸡、宣州鸡、洛岛红鸡、普利茅斯 *** 鸡、新汉夏鸡、海东鸡、米易鸡、竹山郧阳大鸡、澳洲黑鸡、梅岭土鸡、肖山鸡、雪山草鸡、秀山土鸡、银香麻鸡。

偏肉用型鸡种

• 海南文昌鸡

外观特征：特点是个体不大、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、羽色有黄、白、黑色和芦花等。

养殖周期：120～126日。

肉价值：皮薄骨酥、肉质香甜嫩滑、营养丰富。

吃法做法：白切文昌鸡、海南椰子鸡火锅、椰子花胶文昌鸡。

• 灵山香鸡

外观特征：鸡体躯短、 *** 、结构匀称、被毛紧凑。公鸡颈羽棕红或金 *** 、体羽以棕红、赤红（深红）为主、选育后的母鸡群体基本以棕麻、黄麻（斑点小）为主。

养殖周期：130日。

肉价值：肉质结实幼嫩、味鲜美而香浓。

吃法做法：板栗焖鸡、盐焗鸡、蘑菇炖鸡。

• 景阳鸡

外观特征：据 *** igoo网编了解、景阳鸡有两种类型、一种是粟麻、一种为黄麻。粟麻公母鸡项羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛为黑色、其他为粟麻色、黄麻羽公鸡羽色红亮、项羽、主翼羽、主尾羽末端为黑色、其他部位为黄麻色、母鸡全身羽毛为浅黄麻色。

养殖周期：120-180日。

肉价值：氨基酸、维生素、硒、锶等营养物质含量高、尤其是硒含量、属高富硒产品、营养价值高。

吃法做法：葛仙米炖景阳鸡、烤鸡、干拌景阳鸡

• 长汀河田鸡

外观特征：“三黄三黑三叉冠”是河田鸡的典型外貌特征、嘴、脚、皮呈 *** 、颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色、其它地方的羽毛金黄发亮。

养殖周期：180日。

肉价值：含蛋白质多、脂肪适宜、肉质细嫩、皮薄肉脆、肉汤清甜。

吃法做法：清炖河田鸡、白切河田鸡、干蒸河田鸡。

• 清远麻鸡

外观特征：体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。

养殖周期：130~160日。

肉价值：皮爽肉劲、汤汁鲜美、鲜香可口、富含硒、维生素E、OMEGA-3不饱和脂肪酸、磷脂和风味物质肌苷酸等。

吃法做法：酱油鸡、白切鸡、盐焗鸡、南乳吊烧鸡、隔水蒸鸡、葱油鸡。

• 溧阳鸡

外观特征：体型较大、体躯呈方形、羽毛以及喙和脚的颜色多呈 *** 。但麻黄、麻栗色者亦甚多。

养殖周期：243±39日。

肉价值：以肉质鲜嫩、 *** 浓郁、肉味鲜美。

吃法做法：腌咸鸡、稻香风鸡。

• 贵妃鸡

外观特征：外貌奇特、长有胡须、眼大而灵活、鼻孔外露而显眼、三冠、五趾、头戴凤冠、身披黑白花羽、天生丽质。

养殖周期：90~120日。

肉价值：肉质极为鲜美、既有土鸡的香滑、又有 *** 的结实、更有飞禽的美味。

吃法做法：清炖鸡、烤鸡、土豆焖鸡。

• 武定鸡

外观特征：体型高大、骨胳粗壮、腿粗、胫较长、肌肉发达。公鸡羽毛多呈赤红色、有光泽。母鸡的翼羽、尾羽全黑、体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。

养殖周期：240~270日。

肉价值：肉质肥嫩、味道鲜美、富含氨基酸、谷氨酸、活 *** 蛋白酶等。

吃法做法：口水鸡、一品汽锅鸡、云南玫瑰糖油鸡、柠檬鸡、香茅草烤鸡。

• 桃源鸡

外观特征：体型高大、体质结实、羽毛蓬松、体躯稍长、呈长方形。公鸡体羽呈金 *** 或红色、母鸡羽色有 *** 和麻色两个类型。

养殖周期：195日。

肉价值：肉质细嫩、肉味鲜美、富含硒、谷氨酸、肌苷酸等各类营养物质。

吃法做法：黄焖鸡、钵钵鸡。

• 深沟鸡

外观特征：体格高大、背腰长直、颈长、腿粗长、脚外侧到趾部着生羽毛、俗称“飞毛腿”。

养殖周期：240日。

肉价值：鸡肉含水率低、皮下脂肪少、肉质鲜美、风味独特、香味浓郁。

吃法做法：竹荪山 *** 炖鸡、干锅鸡、酸木瓜炖鸡。

• 更多肉用型鸡种

黑水凤尾鸡、东安鸡、凉亭鸡、杏花鸡、胡须鸡、原鸡、信都三黄鸡、怀乡鸡、溧阳鸡、霞烟鸡、阳山鸡、宁都黄鸡、青脚麻鸡、南丹瑶鸡、湛江鸡、白洛克鸡、林甸鸡、略阳鸡、黔东南小香鸡、中山沙栏鸡、苏赛斯鸡、鹰嘴鸡、荷兰白火鸡、闽南火鸡、青铜火鸡、星布罗肉鸡、胭脂鸡、吉木萨尔鸡

偏蛋用型鸡种

• 仙居鸡

外观特征：体型虽小、但很结实。单冠、颈部细长、背部平直、尾羽高翘、羽毛紧密。公鸡羽毛 *** 或红色、母鸡羽毛多为 *** 。

养殖周期：180日。

蛋价值：平均蛋重为42g左右、蛋白占55.11%、蛋黄占33.7%、富含粗蛋白质、粗脂肪、每百克热量为196.86J。

吃法做法：仙居泡鲞、番茄炒蛋、茶叶蛋。

• 坝上长尾鸡

外观特征：脖颈较宽、体躯较长、尾羽高翘、背线呈V形。全身羽毛紧凑、羽毛下长有羽绒、腹部发达、尾羽较长。

养殖周期：210~300日。

蛋价值：平均蛋重47克、蛋壳厚、不易破裂、不易受细菌感染、耐贮存。含脂肪高、蛋白澄清。

吃法做法：煎蛋、蛋花汤、水煮蛋。

• 更多蛋用型鸡种

济宁百日鸡、白来航鸡、京白蛋鸡、陕北鸡、海赛克斯褐壳蛋鸡、宝万斯白蛋鸡。

偏 *** 用型鸡种

• 泰和乌鸡

外观特征：体态娇小轻盈、丝羽洁白、具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨等特征。

养殖周期： *** 日。

*** 用价值：有益肾养阴、 *** 补气之功能、并能补血、平肝祛风、补虚除劳、祛热生津。MAIgoo小编了解到、可用以治疗消渴、 *** 、久痢、骨折、妇女 *** 不调、虚损诸病。

吃法做法：红枣 *** 参乌鸡汤。

• 德化黑鸡

外观特征：体型中等、有黑色片羽、单片黑紫冠、乌皮、乌骨、乌肉、四趾、无胫羽等特征。全身羽毛深黑并有墨绿色金属光泽。

养殖周期：150~180日。

*** 用价值：具备补阴、补肾 *** 、添精等作用。

吃法做法：水鱼焖鸡、红枣蒸鸡。

• 更多偏 *** 用型鸡种

兴文山地乌骨鸡、金阳丝 *** 、安义瓦灰鸡、泸宁鸡、余干乌骨鸡、五黑鸡、金阳丝 *** 、沐川乌骨黑鸡、石棉草科鸡、乌蒙乌骨鸡、 *** 白羽乌骨鸡、泸宁鸡。

玩赏型鸡种

• 河南斗鸡

外观特征：头呈半棱形、头皮薄而紧、灵活而有力。喙短粗、呈半弓形、也有细直而长的竹签喙。羽色以青、红、白为主、其次有紫色、皂色以及花羽等多种羽色。骨骼比一般鸡种发达、最突出的是脑壳骨厚。

养殖周期：240日。

• 元宝鸡

外观特征：腿短身矮、有的通体羽毛黑色、油光锃亮、黑中藏金、艳丽夺目、尾羽向上内翘、酷似一只黑色发亮的金元宝；有的通体羽毛白色、大从冠、冠齿从声如火焰、红耳如 *** 、光彩照人。

养殖周期：140日。

• 红腹锦鸡

外观特征：雄鸟羽色华丽、头具金 *** 丝状羽冠、上体除上背浓绿色外、其余为金 *** ；雌鸟头顶和后颈黑褐色、其余体羽棕 *** 、满缀以黑褐色虫唇状斑和横斑。

• 更多玩赏型鸡种

鲁西斗鸡、 *** 斗鸡、孔雀蓝山鸡、西双版纳斗鸡、漳州斗鸡、泰国斗鸡、智利斗鸡、亳州斗鸡、日本竹鸡（泥滑滑、竹鹧鸪、扁罐罐）。

其他型鸡种

绿壳蛋鸡、米林藏鸡、藏马鸡、细嘴松鸡、黑腹沙鸡、从岭藏鸡、珍珠鸡、腾冲雪鸡、鸬雉、七彩山鸡、白马鸡、雪鸡、石鸡。

哇，这么多鸡，看完这篇，你可不敢说你爱吃鸡，你了解鸡了吧，喜欢吃鸡的你，可以换着花样吃啦~

土鸡最全的品种都在这了，拿走不谢

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前几天整理了鹅的品种后，有老铁私信留言说希望整理鸡和鸭的种类，那么今天咱们就整理了土鸡品种，鸭苗品种，后续也会更新。。。。当然了也会附带饲养方面的管理和预防治疗禽病。动动小手关注我吧。关注我不一定会让你发大财，但是会让你养殖道路一路顺畅！！！

土鸡品种常见的有哪些？土鸡是家禽的一种，有别于笼养的肉鸡，也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，具有耐粗饲、就巢 *** 强和抗病力强等特 *** ，肉质鲜美，鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，下面小编就为大家介绍一下常见的土鸡品种有那吧！

卢氏鸡

卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一(两外两种是固始鸡、正阳三黄鸡)，是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习 *** 、肉蛋品质与 *** 十分相似，早在20世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。卢氏鸡因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。

白耳黄鸡

白耳黄鸡是我国稀有的白耳黄鸡品种，2001年被国家 *** 首批确认为我国 11个地方品种鸡国家级资源保护品种，2005年，广丰白耳黄鸡作为 *** 第二例 *** 动 物获得国家原产地域保护产品认证。近几年来，该县大力实施白耳黄鸡保护工程，制定并实施《白耳黄鸡地方标准》等技术标准，建立了白耳黄鸡原种场、技术推广示范区，积极推进白耳黄鸡的保护和开发。

固始鸡

固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内，在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。毛色以 *** 、黄麻为主，青腿青脚青喙，体型中等，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。2006年9月，国家质检 *** 批准对固始鸡实施地理标志产品保护。

正阳三黄鸡

正阳三黄鸡分布在河南驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带，方圆百余里二十九个乡的 *** 河流域。具有许多稳定遗传的许多有利经济 *** 状，是培育和创造我国新鸡种的宝贵基因库，有重要的保存利用及科学研究价值。适合培育机械化笼养蛋肉兼用型良种鸡。

狼山鸡

狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种。黑色的称之为“狼山黑”，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽。“狼山黑”中有一品种头冠后有一蓬毛，又称作“狼山凤”，如东人称之为“蓬头鸡”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的鸡冠，红白分明，赏心悦目。

大骨鸡

大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东 *** 将山东大型的寿光鸡带入辽宁，小龙女18845079758与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。主要产于辽宁省庄河市。分布于东沟、凤城、金县、新金、复县等地。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特 *** 。

北京油鸡

北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传 *** 稳定等特 *** 。

浦东鸡

浦东鸡产于上海，俗名九斤黄。因其成年公鸡可长到9斤以上，故有“九斤黄”之称，也是上海本地唯一的土鸡品种。浦东鸡单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色。公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有 羽。公鸡体重约4千克，母鸡3千克左右。其肉质肥嫩，年产蛋一百二十个，壳黄褐色。

寿光鸡

寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡更好，所以又称慈伦鸡。该鸡的特点是体型硕大、蛋大。属肉蛋兼用的优良地方鸡种。据1978年山东省家禽。“寿光鸡”肉质鲜嫩，小龙女18845079758营养丰富，在市场上，以高出普通鸡2-3倍的 *** ，成为高档宾馆、酒店、全 *** 和婚宴上的抢手货。

萧山鸡

萧山鸡体形较大，外形 *** ，其特点是前期生长快，早熟易肥，抗病耐粗，适应 *** 强。经育肥后的阉鸡肉嫩脂黄、鲜美特香，被称作“红毛大阉鸡”。萧山鸡是中国八大名鸡之一，早在春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐形成 *** 状良好的鸡种，名为"越鸡"，后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡，故其饲养历史已达2000余年。

鹿苑鸡

鹿苑鸡是我国的地方鸡种，偏于肉用型，具有“四黄”特征。该鸡主要产于江苏省的沙洲县鹿苑乡，是中国的地方鸡种，偏于肉用型，具有“四黄”特征。该鸡具有早期生长快，较早熟，从1～60日龄平均日增重近13克，有肉质肥美鲜嫩和产蛋 *** 能较好等特点。成年公鸡3公斤左右，成年母鸡2公斤以上。

边鸡

边鸡属肉蛋兼用型品种，体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。

彭县黄鸡

彭县黄鸡肉质细嫩，产肉、产蛋 *** 能均佳，是四川省优良鸡种之一。主产于成都平原西部成都市的彭县及其附近县份。广泛分布于四川平原和丘陵地区。它是该平原和丘陵地区以千万计的黄鸡类群中的 *** 类型。据1981年调查，彭县境内有彭县黄鸡近30万只。

林甸鸡

林甸鸡属偏肉用型的兼用型鸡种，产于黑龙江省大庆市林甸县。体型中等大小，全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主，公鸡多呈金 *** ，尾羽较长、呈黑色。头部、肉垂、冠均较小，主要为单冠，少数鸡为玫瑰冠。眼大，虹彩呈红色。喙、胫、趾为黑色或褐色，胫较细，少数鸡有胫羽。皮肤白色。初生重为37.6克，成年体重公鸡为1740克，母鸡为1270克。开产日龄为240～270天，年产蛋量70～90枚，多者120枚。蛋重为60克，蛋壳浅褐色或褐色。

峨眉黑鸡

峨眉黑鸡属肉蛋兼用型品种。体型较大，全身羽毛黑色，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。喙角黑色。部分有胫羽，胫趾黑色，极少数额下有胡须(髯羽)。皮肤白色，偶有乌皮肤个体。初生重为38克，6月龄公鸡体重为2 *** 3克，母鸡为1880克。屠宰测定：公鸡半净膛为80.25%，母鸡半净膛为70.96%。年平均产蛋120枚，蛋重53.84克，蛋形指数1.34，蛋壳褐色或浅褐色。

静原鸡

静原鸡体格中等，成年公鸡羽色不一致，主要有红公鸡和黑红公鸡。成年母鸡羽色较杂，有黄鸡、黑鸡、白鸡、花鸡等，以黄鸡和麻鸡最多。冠型多为玫瑰冠，少数为单冠。静原鸡的育成有着悠久的历史。小龙女18845079758早在汉唐时代，静宁一带即设置了军事行政机构，是重要的兵马国养基地。静宁、隆德等县及六盘山一带又是由长安通往欧洲的丝绸之路北路的必经之地，历代交通、贸易业较为发达，对禽产品需求量很大，不少地方以经营烧鸡而得名。

汶上芦花鸡

芦花鸡是优质鸡，原产山东汶上县，该县西北部的军屯、杨店、郭仓、郭楼、城关、寅寺6 乡镇饲养数量最多，与汶上县相邻地区也有分布。芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。

溧阳鸡

溧阳鸡属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈 *** 。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为72.9%。开产日龄为243±39天，500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克，蛋壳褐色。

武定鸡

武定鸡属肉用型品种，体型高大。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠，红色、直立、前小后大。喙黑色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽。皮肤白色。鸡羽毛生长缓慢，属慢羽型。4～5月龄体重1千克左右才出现尾羽，在之前，胸、背和腹部常无羽。有“光秃秃鸡”之称。成年体重公鸡为3KG，母鸡为2KG。屠宰测定：5月龄阉公鸡半净膛为85%，全净膛为 77%；成年阉母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。母鸡6月龄开产，年产蛋90～130枚。

桃源鸡

桃源鸡是湖南省的地方鸡种，它以体型高大而驰名，故又称桃源大种鸡。主产区在桃源县中部。分布于沅江以北、延溪上游的三阳港、佘家坪一带，产区附近也有相当多的数量，省内以长沙、岳阳、郴州等地较为普遍。据1980年统计，全县饲养量达17．66万只。

惠阳胡须鸡

惠阳胡须鸡又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国此较突出的优良地方肉用鸡种。它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一，在港澳市场久负盛名。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名。

清远麻鸡

清远麻鸡原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。

杏花鸡

杏花鸡又称“米仔鸡” 产地(或分布)：产于广东封开县。 主要特 *** ：属小型肉用鸡种。其体型特征可概括为“两细”(头细、脚细)，“三黄”、“三短”(颈短、体躯短、脚短)。雏鸡以“三黄”为主，全身绒羽淡 *** 。

霞烟鸡

霞烟鸡属肉用型鸡种。体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者相近，外形呈方形。公霞烟鸡羽毛黄红色，颈羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公霞烟鸡鞍羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达。 *** 成熟公霞烟鸡的腹部皮肤多呈红色，母霞烟鸡羽毛 *** 。单冠，肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅 *** ，胫 *** 或白色，皮肤 *** 或白色。

河田鸡

河田鸡又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈 *** ，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和 *** 必需的十一种氨基酸。2006年，国家质检 *** 批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。

丝羽乌骨鸡

丝羽乌骨鸡属 *** 用型鸡种，以其具有洁白如雪的丝状羽，皮肤、肌肉、骨膜皆乌和具有独特的 *** 用价值而闻名国内外。还具有 *** 温驯、不善飞跃、适应 *** 强、外形美观、肉质鲜嫩等特 *** 。

藏鸡

藏鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗 *** 强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40--60cm。体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘，翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40～60厘米。

南丹瑶鸡

南丹瑶鸡原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800-1000米的瑶族村寨中，原是 *** 群种，产于深山老林中，经当地白裤瑶族捕猎后驯化繁育而形成的优良地方鸡种。被认定为广西四大名鸡之一。

中山沙栏鸡

中山沙栏鸡又名三角鸡，皆因原产地广东省中山市三角镇沙栏村而得名。沙栏鸡属中、小型肉用鸡种，以其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓。

阳山鸡

阳山鸡主产于广东，是广东省八大优良鸡种之一，饲养历史悠久，其体形优越，肌肉丰满和肉质嫩滑鲜美，并具有抗病力强、适应 *** 好等特点。饲养方式以放牧为主，饲料以玉米为主，故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。

怀乡鸡

怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇，另在1983年前信宜属湛江管辖，故怀乡鸡又被称为信宜鸡、湛江鸡。怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。“信宜怀乡鸡”现已被国家 *** 行政管理 *** 核准注册为原产地证明商标。

金阳丝 ***

金阳丝 *** 产于四川凉山州金阳县，全身羽毛呈丝状，羽毛柔软。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色。数量稀少，不喜欢被圈养。2009年被列为 *** 畜禽种质资源保护品种。

江汉鸡

江汉鸡是汉川经过三百年培育的优良种鸡。源于湖北省江汉平原上的柴鸡(又称土鸡)，属地方优良品种。 *** *** 以来，在当地保护区饲养场和养禽专家的指导下，定向选育，复纯提壮，使该品种鸡的蛋肉兼用型特 *** 得到了进一步发展和优化，取得了很好的成效。江汉鸡属蛋肉兼用型鸡种。具有适应能力强，耐粗饲，肉质细嫩、味美等特点。

双莲鸡

双莲鸡主产于湖北省当阳市双莲乡和王店镇， 双莲鸡的形成是由外地引进大型鸡与当地小型鸡杂交，并对其后代进行选育而成。该鸡种具有 *** 成熟早、产蛋多、蛋重大、生长快等特点。以其个体大、肉质鲜、产蛋高而著称。在1958年就在全国农展馆展出。1959年该省地方畜禽良种调查时，以其主产于当阳县双莲乡正式命名为“双莲鸡”，同时被列入省级地方畜禽良种。一直以来，纯种“双莲鸡”数量不断增加，体尺、体重有小型鸡发展的趋势，因此选育保种工作显得尤其重要。2009年，被国家列入选育保种项目。

郧阳大鸡

郧阳大鸡属肉蛋兼用型品种，郧阳大鸡形成历史悠久，相传明代武当山古刹的司晨鸡(一说斗鸡)，由远近香客引种，流传于民间，与当地小型鸡杂交，经长期风土驯化和群众选育而成。

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更好吃的“六大名鸡”

虽然我们在烹饪很多美味食物的时候离不开猪肉，但自从猪肉开始涨价，很多 *** 把目标锁定在了鸡肉身上，鸡肉的 *** 并不是那么高，而且营养价值很高，口感也是非常不错的，关于鸡肉的烹饪 *** 有很多种，用不同的 *** *** 出来的鸡肉口感各不相同，我今天就跟大家分享一下我心里更好吃的“六大名鸡”！看看有没有你的心头好！1. 椒麻鸡选一只500~700克的小公鸡，肉嫩、皮薄。搭配颜色鲜艳辣味清爽的杭椒以及用花椒油浸泡了2~3天的金阳青花椒。不那么复杂，却成就了一盘色彩清新、川味浓郁的前菜。缓缓做完这道菜，打开的不仅是自己的味蕾，还有来自家人的喜爱和赞许。 凉拌椒麻鸡2. 板栗鸡板栗中不含有丰富的蛋白质、还含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等多种营养成分 ，有“干果之王”的美称， 具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 经常食用有强身健体的功效。 而鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 板栗跟鸡肉一起烹制，既有养生效果，又营养美味，怎能不上榜！#肉食者联盟#板栗蒸鸡3.炸鸡这个做法尤其深受小孩子的喜爱，外酥里嫩，超美味的各种口味炸鸡翅，在家也可以轻松 *** ，直接秒杀KFC！告别外卖～#肉食者联盟#蒜香炸鸡翅4.辣子鸡辣子鸡味道 *** ,鸡 *** 韧有嚼劲,是很惹味的一道菜肴，每次去外面吃饭都要点，但是这道菜在很多人眼中却觉得比较麻烦，其实它的做法十分简单，只要的跟着我的 *** *** 来，掌握好这几点，一定能够 *** 出一道色香味俱全的正宗辣子鸡哦！枣庄压桌硬菜～辣子鸡5.大盘鸡以土豆、鸡肉为主料，辅以有嚼劲的手擀面，十分健康有营，而且麻辣鲜香十分美味。 土豆入口后的绵软，是紧随着一口鲜香微辣的味觉感受之后化在舌尖上的。外加一口鲜嫩的鸡块，弹牙之余却又能感受到鸡肉本身的原汁，太美味了！家常版大盘鸡6.黄焖鸡黄焖鸡米饭火遍全国，走到哪里都能看到连锁，相信很多人都喜欢吃。其实自己在家也可以 *** 出美味的黄焖鸡。味道一点也不输外面店里的。黄焖鸡笔记

我国养殖量较多的12类特禽，合法养殖不是野生动物

中国优质土鸡品种有哪些？

1.芦花鸡

芦花鸡原产于汶上县的汶河两岸，故称为汶上芦花鸡。

横斑羽是芦花鸡的外貌基本特征。全身羽毛均为黑白相间、宽窄一致的斑纹，羽毛紧覆全身各部，显得清秀美观，芦花鸡耐粗抗病，适应 *** 好，觅食能力强，具有良好的蛋用 *** 能。

成年公、母鸡体重分别为1.40千克左右、1.26千克左右。在较好的饲养条件下产蛋较多，年产蛋180~200枚，蛋壳颜色多为粉红色，少数为白色。

2.杏花鸡

又称"米仔鸡"。它具有早熟、易肥、骨细皮溥、肌纤维纫嫩等特点。属小型肉用优质鸡种，是我国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。　　

公鸡头大，冠大直立，羽毛略带金红色，脚 *** 。母鸡头小，喙短而黄，单冠，冠、耳叶及肉垂红色，颈基部羽多有黑斑点，形似项链。

成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色。

3. 茶花鸡

茶花鸡是在西双版纳独特的自然环境中，由原始森林里的红色原鸡长期驯化、选育而成的珍稀热带原始鸡种，因公鸡啼声似"茶花两朵"，故名茶花鸡，是国家重点保护的家禽基因库之一。

茶花鸡适应能力较强，耐粗饲，抗病力强。喜欢栖息于高处，如屋檐下横梁、支架或树上，适合我国大部分地区养殖。

其肉质细滑、味甜无腥味、皮薄骨细脂肪少，富含多种氨基酸和维生素。110-160日龄成年公鸡体重为1.2-1.5公斤，母鸡体重为0.9-1.2公斤。110日龄左右产蛋，年平均产蛋110-130枚。

4. 鹿苑鸡

鹿苑鸡原产于江苏省张家港市鹿苑镇。鹿苑鸡体型高大、身躯结实、背部平直，全身羽毛 *** 、主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。胫、趾为 *** 。屠体美观，皮肤 *** ，皮下脂肪丰富，肉味浓郁。

成年公鸡体重3. 1 千克，母鸡2. 4 千克。母鸡开产日龄180 天， 开产体重2 000 克，年产蛋平均144. 72 个， 蛋重55 克。

5. 固始鸡

固始鸡原产于河南省固始县，现存有1 000 余万只。目前固始鸡已开展全面 *** 保种选育, 在此基础上引进中华矮脚鸡进行配套杂交利用。

固始鸡个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑。全身羽色分浅黄、少数黑羽和白羽。固始鸡冠型分为单冠与豆冠两种， 以单冠者居多。喙短略弯曲，青 *** ，胫呈靛青色，四趾,，无胫羽， 尾羽型分为佛手状尾和直尾两种。

成年公鸡平均体重2. 47 千克, 母鸡1. 78 千克。平均开产日龄170 天, 年平均产蛋量为150. 5 枚，平均蛋重50. 5 克, 蛋壳质量很好。

6. 藏鸡

藏鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗 *** 强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40--60cm。体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘，翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40～60厘米

成年鸡体重：公1145克，母860克。开产日龄240天，年产蛋40～80个，蛋重34克。蛋壳呈褐色或浅褐色。

7.桃源鸡

桃源鸡是湖南省的地方鸡种，它以体型高大而驰名，故又称桃源大种鸡。桃源鸡体型高大，体质结实。公鸡勇猛好斗，头颈高昂，尾羽上翘，测试呈“U”字形。母鸡体稍高， *** 温驯，背较长而平直，后躯深圆，近似方形。公鸡体羽呈金 *** 或红色。母鸡羽色有 *** 和麻色两个类型。

桃源鸡的开产日龄平均为195天。产蛋量较低，500日龄平均产蛋量为130枚左右，蛋壳浅褐色。

8. 清远麻鸡

原产于广东省清远市清新县，又名清远走地鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡。

公鸡背部的羽毛金 *** ，脚短而黄。母鸡头细小，背部羽毛分黄、棕、褐三色，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。120日龄公鸡体重为1.25千克左右，母鸡为1千克左右，但一般要到180日龄才能达到肉鸡上市体重，而肉鸡上市饲养期长达130~160天。

9.丝毛乌骨鸡

我国的乌鸡品种虽然众多，但最著名的还是丝毛乌骨鸡。丝毛乌骨鸡在广东、广西称为竹丝鸡，在江西称为泰和乌鸡，在福建称为白绒鸡，是我国特有国家保护品种。

丝毛乌骨鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、鸟肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和 *** 用价值而闻名世界。丝毛乌骨鸡开产日龄一般为170-205天，年产蛋为75-150枚。

10. 文昌鸡

文昌鸡是海南优良鸡种，原产海南省文昌市。传统文昌鸡的外形总括为“三小两短”,即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。属优良肉用型品种。它具有行动敏捷、适应 *** 强、耐热耐粗饲料等特 *** ，并具有肉质鲜嫩、肉味馥香、皮薄骨酥、营养丰富等特点，属肉用型地方良种鸡。母鸡120日龄体重1.30~1.6千克，上笼育肥30~60天，体重1.4~1.75千克。

11. 德化黑鸡

德化黑鸡也是福建省有名的地方品种乌骨鸡之一、因其皮、毛、肉、内脏、均为黑色。且肉质细嫩、清香好甜、色香味美。含有极高 *** 用、滋补价值的黑色素而得名、素有、滋补胜甲鱼、养伤胜白鸽、美容如珍珠之称。

12. 小香鸡

属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称，羽毛致密。头较小，多为平头。单冠，冠；耳垂为红色，少数白色；喙黑褐色，胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红和白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛以麻 *** 为主，兼有黑色、白色，全身皮肤乌黑色。

肉质香嫩味美。成年鸡体重：公1400克，母1300克。年产蛋90～120个，蛋重40克，蛋壳呈浅褐色。

13. 北京油鸡

北京油鸡也称中华宫廷黄鸡，距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具质肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传 *** 稳定等特 *** 。

北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和 *** 羽色。北京油鸡的生长速度缓慢。20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。鸡开产日龄170天，年产蛋量120枚，蛋重54g，蛋壳颜色为淡褐色，部分个体有抱窝 *** 。

14. 仙居鸡

仙居鸡又称梅林鸡，是浙江省优良的小型蛋鸡地方品种。结构紧凑，体态匀称，全身羽毛紧密贴体，尾羽高翘，背平直，骨骼纤细。仙居鸡生长速度中等、个体小，属早熟品种，早期增重慢。

在放牧饲养条件下，公鸡90日龄体重可达1.5千克左右，母鸡120日龄可达1.3千克左右。开产日龄150~180天，蛋壳以浅褐色为主。

15.大骨鸡

大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久，二百多年以前就有记载，主要产于辽宁省庄河市。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特 *** 。

成年公鸡体重为2.9公斤，成年母鸡为2.3公斤，平均年产蛋为160枚，蛋重62～ *** 克。蛋壳呈深棕色，壳厚而坚实，破损率低。

由于生长周期长、产蛋率低等原因，纯种土鸡现已很难吃到，但或许吃过的人会知道，这些土鸡的肉质口感以及鸡蛋的品质，都是饲料喂养的笼养鸡无法相 *** 。

适合放养的四个优良土鸡品种

世界上什么鸡最贵？盘点价值不菲的7种鸡，你觉得值不值这么多钱

如果一只鸡和一辆奔驰放在你面前，你会选择什么？

别傻了，这鸡可比奔驰贵，“ *** 鸡尼”不香吗，号称鸡中贵族可不是浪得虚名。

我们市场上最常见的鸡有麻黄鸡、矮脚鸡、坝上长尾鸡和茶花鸡等，普遍 *** 都在10元~20元之间，按照一只鸡体重在5~10斤不等，最贵的200元就能买到。但是我们今天要说的，可不是这种普通鸡，而是七种天价鸡，它们不仅造型独特，而且 *** 不菲，市面上很难看到。

那这七种鸡有哪些呢，来看看有没有你认识的。

之一种 金属鸡

金属鸡原产于欧洲的瑞典，后来殖民者入侵，这种鸡就被带到印尼，经过繁殖发展，成为了当地的名鸡。在印尼，这种鸡有神奇的力量，当地人坚信这种鸡可以治愈疾病，带来好运，所以常会用于祭祀，或者买来当宠物。

它的奇特之处在于，除了羽毛是黑色的，口腔是黑色的，骨头是黑色的，就连它的内脏、下的鸡蛋都是黑色的。它之所以这么黑是因为一种黑肉基因变种，这种突变形成黑色素沉淀，我们都知道黑色会影响食欲，但是这种鸡怎么看上去很美味的样子。

因为金属鸡含有微量元素和多种维生素，能够合成10种 *** 不能合成的氨基酸，胆固醇极低，营养价值很高，所以鸡肉滋补，鸡汤美味。但是，金属鸡的培育率很低，产量稀少，所以金属鸡的 *** 一度被炒成天价。有一个土豪曾花了90万美元（折合人民币600万左右），只想买一只回家当宠物。

第二种 巨水鸡

巨水鸡分布在澳大利亚，纽西兰等附近的岛屿，是一种秧鸡科，青水鸡属的鸟类动物，但它是不会飞的。在 *** 8年的时候它被认定为灭绝，50年后，它们才再次出现。

巨水鸡行动笨拙，以昆虫为食，会游泳，身上的羽毛是鲜亮的蓝色和绿色，腿是红色的，张开翅膀有一米多长，是很多猛兽优选的猎食对象。属于濒危物种，是禁止售卖的，估计尝过巨水鸡味道的只有食肉动物白鼬。

目前世界上只有两百多只的数量，外界对巨水鸡的估价在100万一只。不过，巨水鸡是人类重点保护对象，每一只鸡的身上都安装了 *** *** ，捕食它们是犯法的，所以有钱也买不到。

第三种 布雷斯鸡

布雷斯鸡是产于法国东部的布雷斯地区的鸡种，它的名字是用地名命名的，是法国的名鸡。它是公园1世纪左右被南方的入侵者带过来的安达卢西亚种鸡，经过和本地鸡繁殖，才发展成现在的布雷斯鸡。

布雷斯鸡全身的羽毛都是白色的，鸡冠是鲜艳的红色。它的养殖成本极高，法国人始终坚持自然养殖，每只鸡必须有10平方米的放养面积，每次放养的数量要在500只以内。1957年至今，规定了每年的产量只能控制在150万只，每只鸡必须有自己的 *** ，喂食的饲料要严格筛选，养足五个月才能达到宰杀标准。

法国作为美食王国，对于布雷斯鸡的 *** 更遵循自然的味道，不会放入过多的食材。烹饪出来的布雷斯鸡肉质肥美，鲜嫩多汁，口感细腻，是很多名媛上流追捧的美食。据说，一口鸡肉价值1000元，一只就是打工人两个月的工资。

第四种 日本长尾鸡

日本长尾鸡是日本通过人工杂交繁育的品种，属于野生原鸡的后代。

这种鸡极具观赏 *** ，它的尾羽就像孔雀一样，可以长到6~7米长，最长的长到了12.5米。由于体质比较弱，饲养的温度必须控制在5℃~30℃之间。作为观赏动物，为了让它的羽毛漂亮美观，所以长尾鸡一般都是被 *** 活动的，这也导致了它的食欲不好，喂养的饲料必须精挑细选。

日本长尾鸡作为观赏品种，它的产量极低，肉质口感也不好，所以大部分人都是买来当宠物，每只长尾鸡的 *** 在2万左右。如果你想买一只，巨额运费，加上运输过程中尾羽的磨损，饲养的成本，可比长尾鸡的 *** 还要高昂。

第五种斗鸡

斗鸡的分布极其广泛，在中国、 *** 、印度、巴拿马等多地都有它的身影。有一种娱乐游戏就叫斗鸡比赛，两只斗鸡放在一起，让它们互相啄咬，这个游戏已经流传了2800多年了。

斗鸡的羽毛颜色很多，但羽毛稀少，仅有的羽毛很短还贴身，它的头部也比较小，脚趾很大，全身骨骼发达，皮糙肉厚，是一个天生的战士。

它的肉质相对紧实一些，富含大量的氨基酸和微量元素，因为常年战斗，它的肌肉一直处于运动状态，脂肪含量少，肉质口感丰富，爽口弹牙。

斗鸡的 *** 不是按照它的重量和外观来计算的，主要是看他的品质和攻击力， *** 斗鸡 *** 在1000元~5000元不等，最贵的一只中国古老斗鸡卖到了17000元。

第六种东涛鸡

东涛鸡产自 *** ，其他地方现在也逐渐在养殖当中。

这种鸡的羽毛红黑透亮，多数皮肤呈现红色，其他地方与普通鸡没有区别，但它的鸡脚却有人手腕那么粗，脚的表面就像有一个一个的疙瘩组成，看上去怪异恐怖。

别看它比较吓人，它的鸡肉蛋白质含量却是普通鸡的两倍，还有部分维生素C和维生素E。鸡肉还有一些食疗作用，可以强身健体。但是，它的鸡脚才是最受喜欢的部位，很多 *** 餐厅鸡脚供不应求。

东涛鸡的鸡爪最多可以卖到1700元左右，但随着曝光率增高，东涛鸡的 *** 也在水涨船高。在2013年，有人出价5000万 *** 盾（约人民币15519元）购买一对东涛鸡爪，遭到了拒绝。

第七种丝羽乌骨鸡

丝羽乌骨鸡产于太和县武山北麓，根据产地又可以叫它武山鸡。是中国特有的 *** 用家禽，已经存在700多年了。

它的羽毛是白色的，蓬松地覆盖全身，连脚上都有羽毛，鸡头和鸡脚都是黑色的，包括它的骨头。体型比较小，并且长了五根脚趾，头顶就像顶着一个羽毛皇冠，看上去特别萌，而且 *** 格温顺，被当做一个观赏鸡种。

乌骨鸡的营养价值和 *** 用价值极高，它的肉质鲜美，富含各种营养素和氨基酸，胆固醇低，深受喜爱。它的皮、骨、肉都可以入 *** ，能够提高免疫力，调节身体机能，对垂体和 *** 机能都有增强作用。是我们常见的“乌鸡白凤丸”的主要原料，用它做原料的补品还在加紧研发中。

鸡的 *** 并不能说明什么问题，它们都有自己的独特之处。我们选择适合自己的，才是最正确的，市场上100元一只的鸡也能补充营养，量力而行即可。

养鸡品种哪个更好？新手养鸡选择什么品种的鸡？这些可以考虑

新手养鸡要想赚钱，选择适合自己养殖需求和环境的鸡品种非常重要。那么想要经济效益高，该养什么品种的鸡？首先不要养殖一些像芦丁鸡、波兰鸡这些小众的品种，除非有成熟的销售途径，不然销售是大问题。下面针对养殖300只以上规模的朋友，推荐一些市场上常见的几种经济效益比较好，好养殖，抗病力强的品种。

1、 三黄鸡：因鸡毛、皮、脚都为 *** ，故为三黄鸡。它体型小，对环境适应 *** 较强，肉质细嫩，味道鲜美，产蛋量高，生长快，在国内外都有很高的声誉，是我国最著名的土鸡品种之一

2、 山东芦花鸡：山东名鸡芦花鸡是我国土生的一个优质的鸡品种，适应能力强，生长快，容易饲养

3、 红窑和黑窑：适合高寒山区肉蛋兼用品种，多以放养为主，肉质结实细嫩，产蛋量高、适应能力强，养殖成本低，有很好的经济效益和市场发展前景

4、 云南盐津乌骨鸡： 属于肉蛋兼用型品种，分为黑羽系和白羽系，全国农产品地理标志产品

5、青脚麻鸡： 肉质细嫩，具有山区土鸡的特色，适应 *** 很强，生长快，抗病力高，养殖效益好

6、 福建河田鸡：又叫长汀河田鸡，是“世界五大名鸡”之一，中国唯一入选品牌，

7、信阳固始鸡; 固始鸡是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。毛色以 *** 、黄麻为主，青腿青脚青喙，体型中等，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。

8、 绿壳蛋鸡：因产绿壳蛋而闻名，是中国特有禽种，虽然这个品种的鸡体型小，但是它产的蛋量高，且有 *** 用价值，市场很受欢迎。

9、 海南文昌鸡：中国国家地理标志产品，这种鸡身体不大、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、而且肉质肥美

以上品种都是目前市场上比较畅销，同时也非常适合新手养殖者的品种。新手养鸡的时候要根据自身条件和需求仔细选择，选择适合自己养殖需求和环境的鸡品种。还有什么好的品种欢迎评论区留言

10种好吃的土鸡品种，可真比“肉鸡”香多了，看看你吃过哪几种？

土鸡又叫“草鸡”、“笨鸡”；是属于国内地方鸡种，也是一种农家散养鸡。如果从定义来说，土鸡是指从古代家养驯化而成，整个孵化过程是从未经过任何杂交和优化配种的，多数也都是依靠自然觅食生长。

小时候家里吃的鸡，“清一色”都是自己养殖的。吃的也都是天然的麦麸、小米、菜叶、玉米等等，饲料这些东西，在那个年代基本上是看不见的。所以那个时候一说家里要炖鸡，那简直和过年一样，兴奋的不得了。

而土鸡之所以好吃，关键就是土鸡属于户外放养，因为长期都是自然觅食，所以土鸡运动量更大，鸡肉更有弹 *** ，鸡肉的香味也更加浓郁。

虽然都叫“土鸡”，但地域不同，土鸡的外观特征和品种也是非常繁多。这马上就到新年了，所谓新年“吃鸡”，大吉大利。那么今天小厨就和大家分享10种好吃的土鸡品种，可真比“肉鸡”香多了，看看你吃过哪几种？

一、武定鸡

武定鸡，是云南省楚雄彝族自治州武定县特产，自古以来就有“天上彩凤凰，人间武定鸡”的美誉。武定鸡主产地武定县，这里地表崎岖，群山连绵。并且森林面积也是非常大，空气质量非常好，武定鸡饮用山泉水常年活动在山上。

武定鸡基本上从脱温以后吃的都是昆虫和玉米，不添加任何饲料喂养。 生长周期一般也都在18个月以上。平均每只鸡的重量都在5斤左右。武定鸡不仅肉质细嫩，鸡肉的自然香鲜味也是非常的浓郁。尤其是用纯正的武定鸡熬鸡汤，汤色金 *** 如油，非常的鲜美。

二、清远鸡

清远鸡，是广东省清远市特产，有着上 *** 的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。清远鸡产区地处广东省中北部，这里丘陵山岗多，林间草地空气清新、阳光充足。所以清远鸡基本上都是自然放养在竹林中喝着天然露水，吃的也都是青草、虫蚁等等天然食饵。

清远鸡属于小型优质肉用鸡种，“一楔、二细、三麻身”是清远鸡独有的外观特征。因为是属于完全放养，所以肉质非常的鲜嫩，清远鸡肌肉脂肪沉积适度，皮薄骨软，风味独特。有“广州之一鸡”美誉之说的清平鸡，真实的选用原料就是清远鸡。

三、石门鸡

石门土鸡，是湖南省常德市石门县的特产。距今已有1400多年的养殖历史。石门土鸡主要的生长环境，位于石门县境内海拔150～1200m之间保护区内的天然草场等，这里不仅空气清新，水域也是十分的丰沛，都是山涧溪流天然水源。

石门土鸡肉质细嫩，营养价值也是十分的丰富，富含蛋白质、矿物质等多种营养成分。不管是炒、炖、熬等等，肉质都是非常细嫩，鲜香味十足。

四、文昌鸡

文昌鸡，是海南省文昌市特产，也是属于海南省的地方鸡种，距今已有400多年的养殖历史。在当地乃至全国都是小有名气。广东省广州市的一道特色名菜——广州文昌鸡，就是以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝等，经煮、蒸、炒多种烹饪程序 *** 而成。成品香味浓郁，肥而不腻。

文昌地处海南岛的东北部，东、南、北三面临海，碧海蓝天、绿树成荫、四季如春；独特的自然环境，也成就了文昌鸡香甜嫩滑的独特肉质风味。

五、岑溪三黄鸡

素有“广西土鸡赛天下，岑溪三黄赢广西”之美誉的岑溪三黄鸡，又名“古典鸡”。是具有地方特色的传统名鸡，同时也是广西历史上“四大名鸡”之一。岑溪三黄鸡是由一种 *** 长期驯养而成，是广西唯一经过严格 *** 的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。

岑溪三黄鸡不仅肉质嫩滑，皮脆骨软；而且脂肪含量十分的丰满，味道也是格外的鲜美。古典型岑溪三黄鸡最普遍的吃法就是水蒸鸡，口感又嫩肉质又鲜美，风味独特，好多人只要一提到水蒸鸡都是垂涎三尺。

六、芦花鸡

芦花鸡，产自山东省汶上县。芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味，虽然也是属于散养，但不同于其他类品鸡种的是，芦花鸡需要搭建鸡舍为鸡提 *** 蛋和夜间休息场所。到了白天就会 *** 采食山地上种植牧草、昆虫等等。

芦花鸡攀登能力非常强，所以肌肉发达，鸡肉肉质紧凑、细腻而筋道。与其用来熬汤，芦花鸡更适合爆火煸炒，吃起来嫩滑不腻嘴，香味回味长。

七、金寨鸡

金寨土鸡，是安徽省六安市金寨县的特产。六安市是安徽省的旅游资源大县，这里四季分明、气候温和、雨量充沛，适宜多种农作物的种植生长。丰富的自然资源，也造就了金寨土鸡优质的品种。

金寨土鸡是由大别山脚下正宗的山泉水喂养，拥有优质的土鸡苗，天然放牧。所以金寨土鸡在口感上肉质新嫩，味道鲜美，属于纯绿色食品。

八、花秋土鸡

花秋土鸡是黔北地区极具 *** *** 的畜禽产品，养殖历史悠久，市场知名度高，同时也是中国国家地理标志产品。花秋土鸡的养殖地花秋镇、容光乡等都属于桐辛南部一带，这里垂直地域分布差异大，立体气候显著，非常适宜土鸡的养殖。

花秋土鸡，全身羽色以黑羽、红羽为主，体型较小，但肌肉丰满有弹 *** 、肉质细腻鲜香。不管是炖鸡汤、爆炒辣子鸡、黄焖鸡等等，都是非常美味的。

九、固始鸡

固始鸡，因产地得名，有“中国土鸡之王 ”的美誉，是河南省固始县特产；固始县地处大别山北麓，秦岭淮河800毫米等降水量线以南及冬季0℃等温线上，气候属 *** 带暖湿气候向暖湿过渡地带，这样的环境造就了一个闻名全国的品牌固始鸡。

固始鸡是在固始县特定的地理环境中，长期经过闭锁繁衍而长成的。其肉质细嫩，肉味鲜美；尤其是用固始鸡来熬鸡汤，汤汁醇厚，非常的滋补。

十、旧院黑鸡

旧院黑鸡属全国地方优良品种，主产于四川省万源市，已有100多年的饲养历史。旧院黑鸡是农民长期以来放牧散养，吃的也都是当地天然的洋芋、豆粕、玉米小麦等等原粮。并在当地自然地理、气候等条件下，经长期驯养、选育形成的地方特色优良品种。

旧院黑鸡属肉蛋兼用型品种，体型较大，出肉率高、蛋大。旧院黑鸡肉质致密，肌纤维细腻，入口软嫩滑爽，有一股淡淡清香，并且基本上还没有什么腥味。其产出的鸡蛋，口感也是非常丰满且醇厚，唇齿留香，余味清爽。之前记得有次用旧院黑鸡熬鸡汤，胶原蛋白十分丰富，炖汤喝，都有一种上下嘴皮黏在一起的节奏。

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