这二十种鸡翅做法，每一种都色香味俱全，让人胃口大开，喜欢的话赶快试试吧！欢迎阅读点评，一定不会让您失望的。
蒜香脆皮鸡翅
食材：鸡翅10个、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐半勺、糖半勺，黑胡椒少许、玉米淀粉半碗
做法：1、鸡翅划上两刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陈醋、盐、糖、黑胡椒抓匀腌制2小时；
2、腌制好后裹上一层玉米淀粉，锅中倒入比平时炒菜多一些的油，油烧热开最小火，放入鸡翅；
3、小火慢煎10分钟左右，期间勤翻面，煎至两面金黄关火，盖上锅盖焖两分钟即可出锅。
可乐鸡翅
食材：鸡翅12只，可乐一罐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜
做法：1、鸡翅清洗干净两面划刀，加姜片、2勺料酒、1勺生抽抓匀腌制30分钟以上；
2、腌好的鸡翅冷水下锅，放入姜片葱段煮沸出血沫，捞出沥干水分；
3、起锅多放油，放入鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加入1罐可乐，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、大火煮开，盖盖子中火焖煮至汤汁浓稠即可，盛出装盘撒上少许白芝麻即可开吃。
奥尔良烤鸡翅
食材： 鸡翅10个、奥尔良腌料、生抽、蚝油，蜂蜜
做法：1、鸡翅各划两刀方便入味，加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜、3勺奥尔良腌料抓拌均匀腌制1个小时以上；
2、将鸡翅摆放在烤盘上，放入烤箱烤至20-30分钟两面焦黄即可。
红烧鸡翅
食材：鸡翅1斤、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、番茄酱
做法：1、鸡翅清洗干净沥干水分，各划两刀，方便入味；
2、起锅烧水，放入鸡翅、姜片葱段、料酒煮开焯一下血水，捞出备用；
3、起锅烧油，放入鸡翅，小火把鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐鸡精和糖，倒入一碗清水大火煮开，小火焖煮至汤汁粘稠即可，盛出撒上芝麻葱花即可开吃。
照烧鸡翅
食材：鸡中翅10个，葱姜蒜、芝麻
做法：1、鸡翅洗净两面各划两刀，加入少许葱蒜末、1勺料酒腌制1小时，调个料汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+适量盐和胡椒粉，倒入半罐啤酒搅拌均匀；
2、起锅烧油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入料汁煮开，再转中小火焖煮15分钟左右，然后大火收汁，汤汁粘稠即可盛出，撒上芝麻即可。
奥尔良孜然鸡翅
食材：鸡翅10个、生抽、料酒、蚝油、辣椒粉、芝麻、孜然粒、奥尔良腌料
做法：1、鸡翅清洗干净、两面各划两刀，加入生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、奥尔良腌料2勺抓拌均匀腌制1小时；
2、锅中放油，油热放入鸡翅，不停翻动炸至两面金黄，捞出控油备用；
3、锅留底油炒香辣椒粉、孜然粒、白芝麻，倒入鸡翅翻拌均匀即可。
鲜虾鸡翅煲
食材：12个鸡翅、1斤大虾、葱姜蒜、胡萝卜1根、玉米1根、土豆1个、啤酒1瓶、黄豆酱
做法：1、鸡翅洗净两面各划两刀，在冷水中浸泡半个小时泡去血水，再起锅烧油小火煎至两面金黄盛出备用；
2、大虾去除虾头虾线，清洗干净，热油中煎至变色盛出备用，胡萝卜、玉米切块；
3、起锅烧油爆香葱姜蒜，1勺豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜块、玉米块翻炒几下；
4、放入鸡翅、大虾和2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，再加入1瓶啤酒大火煮开转小火焖煮约15分钟，再转大火收汁即可出锅。
蚝油鸡翅
食材：鸡翅10个、姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、白糖、淀粉
做法：1、鸡翅洗净两面各划两刀，加姜蒜末和少许盐腌制半小时；
2、调个料汁碗中加1勺料酒、1勺生抽、2勺蚝油、少许盐、白糖、胡椒粉、淀粉和半碗清水搅拌均匀；
3、锅中放油，鸡翅煎至两面金黄，加一勺蒜末炒香，倒入料汁小火焖煮至汤汁浓稠即可盛出。
柠香烤鸡翅
食材：鸡中翅12个、柠檬1个、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜
做法：1、鸡翅洗净，放姜蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺食油、少许盐和白糖腌制1小时以上；
2、柠檬洗净，切成片状去除柠檬籽，烤盘中铺一层柠檬片，将鸡翅摆放上面，鸡翅上面再放一层柠檬片，放入烤箱烤制20-30分钟即可。
咸蛋黄脆皮鸡翅
食材：鸡翅10个、咸蛋黄4个、玉米淀粉半碗、姜丝少许、料酒、生抽、蚝油、葱花
做法：鸡翅洗净划两刀，加入姜丝去腥，再放1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、咸蛋黄抓拌均匀腌制1小时；
2、把腌制好的鸡翅裹上干淀粉，起锅烧油，放入鸡翅小火炸至两面金黄捞出，撒上葱花即可。
上面就是给大家分享的鸡翅做法，每一种都有详细的 *** 作步骤，喜欢的朋友们赶快点赞收藏起来动手试试吧！有好的意见和建议欢迎评论告诉我哦！长按点赞有特效发生，赶快试试，谢谢您的鼓励。
鸡翅不要再红烧了，试试这9种做法，香酥可口，连骨头都想啃进去旺强好长时间不回家，特别想念妈妈做的红烧鸡翅，于是就做了这道菜，这里面有妈 *** 味道。
By 苗儿与旺强
用料- 鸡翅中 360克
- 蒜 5瓣
- 葱白 1段
- 姜 4片
- 小葱 1根
- *** 2粒
- 白芝麻 1勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
1、将鸡翅洗净改刀后放入碗中，两片姜与三瓣蒜切成末加入，再加入两勺料酒抓拌均匀后腌制十分钟。
2、准备料汁：碗中加入一勺耗油、一勺老抽、两勺生抽搅拌均匀备用，再准备一根小葱（小葱打结）、两粒 *** 。
3、起锅烧油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎制两面金黄后取出。 切两片姜、葱白切段、两瓣蒜切片备用。 锅中加油，待油温六成热放入切好的葱、姜、蒜爆香，然后放入鸡翅翻炒片刻后加入没过鸡翅的热水大火煮沸。
4、待沸腾后加小葱、 *** 、料汁，改小火煮制十五分钟。
5、时间到后取出小葱与姜片，大火收汁后即可装盘。
6、撒上一勺炒熟的白芝麻就可以食用啦，鲜嫩多汁，超级好吃。
7、香甜入味，一学就会，鸡翅一定要多买点哦不然不够吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃鸡翅的要收藏了，学会这个做法，软烂入味，一次能吃十几个可口鸡翅已经是家常菜中常见菜肴之一，但今天和大家分享一道“酱油鸡翅”的家常做法，没想到比可乐鸡翅还鲜香浓郁，鸡翅鲜嫩入味，味道超级棒，有喜欢吃鸡翅的赶紧学一下。
食材：鸡翅中
辅料：生姜、大葱、大蒜
调料：生抽、料酒
【酱油鸡翅】—— 咸香可口
1.下面开始准备食材
准备鸡翅中500克，清洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成片。
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备大蒜几粒，同样切成片。
3.下面把鸡翅焯一下水
鸡翅冷水下锅，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鸡翅要提前焯水去除血渍，否则会有腥味。
4.下面把鸡翅煎一下
把锅烧热，淋入植物油润锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让鸡翅均匀受热，来回多翻几次，煎成两面金黄即可。
5.下面开始烹饪
起锅再烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，水量要没过鸡翅，大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。
生抽是咸的，还有浓郁的酱香味，不需要再放其他调味品。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了。
好了，一道简单又好吃的酱油鸡翅就做好了。
今天做蒜香鸡翅，好吃到爆表
By 十五23
用料- 鸡翅 10个
- 青红辣椒 适量
- 蒜末 1颗
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 白糖 适量
- 耗油 1勺
1、鸡翅化冰，洗净，准备开始
2、鸡翅对半切开，准备 切开是为了入味
3、蒜末是精髓 可以多放一些
4、适量盐
5、适量料酒，可以去腥味
6、生抽两勺
7、耗油一勺
8、老抽两勺
9、糖适量 搅拌均匀
10、搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时 可以入味
11、热油
12、鸡翅倒入锅中 记得尽量没有蒜末 不然蒜末会糊的 此刻之前的料不要扔
13、继续煎着
14、装入碗里
15、再热油 我是觉得因为上次的油有些浑浊 所以我要炒两次 你们可以自己看着来
16、继续翻炒
17、这种两面金黄更好
18、倒入红辣椒和青辣椒和之前的调料 我后续又加了一点点的盐和生抽
19、出锅！
20、！
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
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无论有钱没钱，建议女人：7种鸡胸肉的做法，少油少盐吃着香减肥健身的人离不开鸡胸肉，每天吃水煮鸡胸肉是不是都吃腻了呢?
赶紧搬好小板凳过来坐坐，让我来告诉你，除了水煮鸡胸肉，还有很多不错的做法，分享7种不同的做法，好吃的同时还不油腻，每天轮流做着吃不同的味道鸡胸肉，吃上一个月都不会腻，一起看看是哪些做法吧!
推荐一、香煎鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
菜谱做法：
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。
推荐二、烤鸡丝
所需食材：鸡胸肉，奥尔良鸡翅腌料
菜谱做法：
1、鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。
2、煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。
3、拌好的鸡丝放入烤盘中，再放入烤箱用200度上下火烤15分钟，烤好的鸡丝吃起来香香脆脆的，特别适合做小零食。
推荐三、烤鸡块
所需食材：豆腐，鸡胸肉，葱姜汁，黑胡椒碎，淀粉。
菜谱做法：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。
2、豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。
3、把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上 *** 块。
推荐四、鸡肉丸子
所需食材：鸡胸肉，白萝卜，午餐肉，青菜，盐，鸡精，白胡椒粉，水。
菜谱做法：
1、鸡胸肉剁成肉泥，白萝卜切成细丝，午餐肉切成小丁，放入一个碗中。
2、往碗中加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒水，把鸡肉做成丸子放入锅内煮制，加上几片菜叶子一同煮，煮到丸子全部漂浮就是熟了哦！这个鸡肉丸子吃起来不会柴，还有萝卜的脆嫩，很香很鲜!
推荐五、奥尔良鸡胸肉
所需食材：奥尔良腌料，鸡胸肉，大蒜。
菜谱做法：
1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。
2、加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。
3、鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。
推荐六、胡萝卜鸡肉饼
所需食材：胡萝卜，鸡胸肉，小葱，蒜姜汁，生抽，盐，油。
菜谱做法：
1、胡萝卜和鸡肉都切成细丝，切好后放入大一点的碗中。
2、把鸡胸肉放入碗中，加蒜姜汁，生抽、盐调味，加一点小葱末搅拌均匀。
3、将鸡胸肉胡萝卜做成小饼状，放入平底锅内煎制，少量加一点油，煎到饼两面比较黄，就可以出锅，这个鸡胸肉饼吃起来就比较香，因为加了胡萝卜后更清甜!
推荐七、米粉蒸鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大米，八角，花椒，生抽，盐，小葱。
菜谱做法：
1、大米先放入锅内，加八角、花椒粒炒香，炒到 *** 发黄，关火晾凉，放入料理杯中打成碎末。
2、往鸡胸肉中加适量的盐和生抽抓拌均匀，随后往肉里面倒入一点水，把鸡胸肉腌制一下。
3、最后把打好的米粉倒入鸡胸肉里面，搅拌均匀上锅蒸15分钟，如果比较干的话，需要把肉里多加一点水，蒸好以后，撒上小葱末就可以出锅了。
以上7种 *** 胸肉的做法，你喜欢哪一种呢?7种做法，一个星期都是不重样的，这样连吃一个月也不会腻哦!好吃，还不用担心长肉!
鸡翅的100种吃法之「蒜香烤鸡翅」绝了想吃鸡翅了，但可乐鸡翅、鸡翅香锅都吃过了，还有其他鸡翅的简单做法吗？ 还有很多！今天分享一款烤箱版鸡翅美食，烤出来像烤鸭一样，外焦里嫩、香气扑鼻，它就是【蒜香烤鸡翅】，做法超级简单～我还剪碎了些薄荷叶，蒜香+薄荷清香，简直绝了！！！ 相信我，你一定会爱上它的～（1勺约5克）
By 伞伞来吃
用料- 鸡翅中 8个
- 蒜 4瓣
- 蜂蜜 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 半勺
1、准备好食材。
2、鸡翅洗干净后正反都划两刀，方便腌制的时候更入味。
3、蒜切末放到鸡翅里，再加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜和半勺胡椒粉，抓拌均匀。 这个腌鸡翅的调料超级好吃，我抓拌鸡翅的时候都能闻到香味，等会儿烤出来会更香～鸡翅更好腌制4个小时以上。
4、鸡翅腌好后就放到烤盘上，偷偷告诉你，要背面朝上摆放哦～因为烤的过程中还要翻面再烤的，这样烤带皮正面的时候会更好上色，颜值更高。 腌制鸡翅多余的酱汁也不要浪费，淋在鸡翅上会烤的更入味。
5、烤箱提前预热，放到中层上下200°C烤20分钟，具体的根据自己烤箱的脾气调整。 烤到一半的时候，将鸡翅都翻个面再烤。
6、??
7、噔噔噔～美味的蒜香烤鸡翅就做好啦，颜色超级 *** ，我还剪碎了一些薄荷叶加进去了，又香又清新，外焦里嫩，味道超级棒！！！ 又get到一款鸡翅的绝美做法，你也试试吧～
8、超级无敌好吃，一定要试试！
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鸡翅的6种神仙做法，外焦里嫩，吮指美味，一口气吃掉一大盘网上曾有过1次 *** ，最喜欢鸡身上的哪个部位？出乎意料，鸡翅光荣上榜！我以为 *** 爪，鸡腿之类的，没想到 *** 翅！也许是因为鸡翅是最老少皆宜的食材了吧！肉质紧实不肥腻，皮脂鲜嫩不干柴，随手一做就是一道大菜……
你还只会做可乐鸡翅？今天轻喜到家就给大家分享6到超美味的鸡翅做法，好吃到停不下来~
一、蒜香鸡翅
准备材料：鸡中翅、大蒜、小米辣、长青椒、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、白糖、玉米淀粉、老抽
具体做法：
1、鸡翅洗净对半切开，加1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、半勺老抽，抓匀腌制20分钟
2、 热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。
二、焦糖鸡翅
准备材料：鸡翅6根、食盐、 *** 、米酒、生姜、胡椒粉、生抽适量
具体做法：
1、将鸡翅洗净，加入一汤匙米酒，一小勺食盐和一小撮胡椒粉，腌制半个小时。
2、锅里准备一些油，烧热后，放入鸡翅，两面煎到金 *** 。
3、再加入几片生姜，淋入一汤匙米酒。
4、炒到有浓郁的生姜香味，加入没过鸡翅的水，加入4小块 *** 和一汤匙生抽，稍稍翻炒，然后盖上锅盖焖煮。
5、汤汁快烧干时，变得很粘稠，大火快炒收汁。
三、剁椒蒸鸡翅
准备材料：鸡翅4个、大蒜5瓣、剁椒1勺、姜2片、生抽1勺、老抽1勺 、料酒1勺 、糖少许、盐葱花适量 /
具体做法：
1、鸡翅洗净从中间剁开，切两片姜，大蒜切末，将所有的调料、姜、蒜放到鸡翅里；
2、加入一勺剁椒酱搅拌均匀，将搅拌好的鸡翅放入保鲜袋中，腌制一小时；
3、放入盘中，上锅蒸，大火烧开后，转小火蒸半小时左右即可。
四、黄金咖喱鸡翅
准备材料：鸡翅中8只、蒜粒、橄榄油、咖喱、椰浆适量
具体做法：
1、鸡翅中洗净，放入冷水中烧开焯水去腥；
2、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味；
3、放入淋干水分的鸡翅煸炒出油，再放入咖喱块，调小火炒匀；
4、加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟；
5、然后放入适量椰浆，煮3—5分钟收干汁，即可出锅盛盘。
五、贵妃鸡翅
准备材料：鸡翅中12只、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺
具体做法：
1，鸡翅中洗净，葱姜切好，用叉子或 *** 给鸡翅扎眼，方便入味。然后凉水下锅焯鸡翅，捞出备用
2，锅里放油煸香葱姜，放入鸡翅翻炒一会
3，加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水。
4，放3勺番茄酱，然后2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右，尝过味道后，决定是否加盐。
5，20分钟左右，开盖大火收汁，即可
六、香菇焖鸡翅
准备材料：鸡中翅10个，干香菇50克，蒜5瓣，拌饭酱2汤匙，黄豆酱1汤匙，香葱适量
具体做法：
1、干香菇泡发，鸡翅洗净备用（更好用流动的水冲洗几分钟）；
2、鸡翅两面都用刀斜向片几刀，将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右；
3、香菇挤净水，铺在碗底，蒜去皮，拍碎备用，将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上；
4、上锅蒸20分钟左右即可，出锅前可撒适量葱花。
看完你的肠胃是不是已经蠢蠢欲动啦，喜欢的就动手做起来吧，教程全在这里啦~轻喜到家，全自营，非中介，更专业！
红烧鸡翅简单又好吃的做法，厨师长分享技巧，软糯香甜，红润发亮今天和大家分享一道“红烧鸡翅”家常做法，软糯香甜，色泽红润，有喜欢的赶紧学习一下。
食材：鸡翅
辅料：葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒
调料： *** 、料酒、食盐、豆瓣酱、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、生抽
【红烧鸡翅】—— 软糯香甜
1.下面开始准备食材
准备新鲜的鸡翅几个，在鸡翅的正反面都划上几刀方便入味。
放入清水中浸泡10分钟，泡出鸡翅中的血水减少腥味。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，拍散便于释放香味，放在同一个盆中，加入八角1粒，干辣椒一小把备用。
3.下面把鸡翅焯一下水
锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，加入料酒5克去腥，食盐少许底味，慢慢煮出鸡翅中的杂质。
冷水下锅更容易煮出鸡肉中的血水。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
4.下面开始炒糖色
锅内加少许清水，放入几粒 *** ，不停地搅拌，让 *** 快速融化， *** 融化的过程，汤汁的颜色会逐渐加深。
由浅 *** 变成红棕色时，从锅边淋入一勺清水搅拌均匀，起锅把它倒入碗中备用。
5.下面把鸡翅煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上少许食盐，把控过水分的鸡翅放入锅中，不停地摇晃锅，让鸡翅均匀受热。
热锅凉油、撒食盐都是为了防止煎鸡翅时粘锅。
保持小火煎3分钟，经常翻面防止煎糊，煎出鸡翅中的油脂，鸡翅煎香周围微焦时倒出控油。
6.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入葱、姜等辅料爆出香味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，少许清水，搅拌化开酱料，再加入料酒5克去腥，老抽2克提色，把色泽搅拌均匀。
倒入煎好的鸡翅，颠锅翻炒给鸡翅上色，倒入熬好的糖色，加入适量清水，水量要没过鸡翅。
水烧开以后，开始调味：加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，生抽5克搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖10分钟，把汤汁收浓，让鸡翅吸收汤汁入味。
10分钟以后，汤汁已经非常浓郁，鸡翅也红润发亮，这时即可关火。
把鸡翅盛放在盘中均匀淋上汤汁，撒上少许白芝麻即可上桌食用。
好了，一道鲜香 *** 的红烧鸡翅就做好了。
鸡翅的6种花样吃法，每种都经典耐人回味，男女老少都喜爱
鸡翅肉嫩皮薄汁多，吃法多样。今儿我总结出6种吃法，各具特色和风味，有喜欢的小伙伴可以跟着做一做，选出你最喜欢的那种，可以做为你家的经典 *** 菜。
一．【金针菇蒸鸡翅】
金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡， *** 食欲。
【材料】鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许
【 *** 】
1. 鸡翅纵劈两半，增加入味面积，减少蒸制时间；
2. 用上述调料充分腌制入味30分钟左右；
3. 金针菇切掉根部，分成小撮，均匀地铺在深盘里；
4. 鸡翅中倒适量淀粉，拌匀；
5. 鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；
6. 入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟。
【苹果 *** 话】
1. 鸡翅整只或者拆开蒸都可以，淀粉浆可以锁住内部的汁水，鸡翅滑嫩；
2. 如果觉得不咸，出锅后可再淋少许生抽；
3. 金针菇也可换成白菜叶、娃娃菜。
二．【 *** 鸡翅】
传统的炖鸡翅的 *** ，加一把 *** ，除了有增甜提鲜之意，还能增加粘稠度，让鸡翅表面挂上亮汁，吃起来特别入味。
【材料】 鸡翅中15个，八角1颗，大蒜1头， *** 1把，盐适量，酱油适量，油少许，水1碗
【 *** 】
1. 炒锅中倒少许油，小火将八角煸炒出香味；
2. 鸡翅中入锅，翻炒稍变硬；
3. 大蒜和 *** 入锅，小火翻炒至 *** 融化；
4. 加适量酱油、一小勺盐，热水；
5. 盖上盖子，中小火焖炖15分钟；
6. 收汁，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 鸡翅拉花刀更易入味；
2. 收汤，使 *** 酱油汁挂在鸡翅表面才够味。
三．【蜜汁鸡翅】
用空气炸锅烤的鸡翅，不用一滴油，还能把油脂给逼出来。鸡翅紧实、香嫩、入味儿。出锅前5分钟，往鸡翅上面刷一层蜂蜜，鸡翅色泽金红，甜咸适口，也是“蜜汁”的来源。
【材料】鸡翅中15个，酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角、蜂蜜
【 *** 】
1. 鸡翅中两面各划两刀；
2. 用调料腌制1小时，中途翻拌两次；
3. 空气炸锅选择“鸡翅”程序，默认时间20分钟，温度200度；
4. 将炸篮推入炸锅中，先15分钟；
5. 剩下5分钟时，在表面刷一层蜂蜜，再重新推入炸篮；
6. 香气扑鼻的蜜汁鸡翅闪亮出炉啦！
【苹果 *** 话】
1. 鸡翅腌1-2小时将会非常入味，腌料的比例随自己的口味来调整；
2. 用空气炸锅和烤箱可轻松完成。
四．【啤酒烤翅】
这道啤酒烤翅跟上面的蜜汁鸡翅做法雷同，但味道截然不同。蜜汁鸡翅适合女生和小朋友，而这道更适合爱撸串喝酒的人儿。把啤酒和鸡翅结合在一起，鸡翅香嫩入味一点儿也不腥，串上青红椒共同烹制，视觉上漂亮，还能补充膳食纤维。
【材料】 鸡翅中8个，青椒半个，红辣椒1个，奥尔良烤翅腌料30克，啤酒50克，姜1块，葱1段
【 *** 】
1. 鸡翅背面划两刀，便于吸收腌时料汁，充分入味；
2. 倒入适量啤酒；
3. 奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中，翻拌均匀，静置10分钟；
4. 用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块；
5. 将烤串转叉安装在烤箱里；没有这个设备也不要紧，直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上；温度200度，时间18-20分钟；
6. 即将出炉的鸡翅，滋滋冒油，恨不得马上撸两串。
【苹果 *** 话】
1. 青红椒块切大块、刷油，烤完不会缩得太厉害，口感也不干；
2. 烤箱、空气炸锅均可完成。
五．【黄焖鸡翅豆腐】
鸡翅中剁成两段不占空间，炖煮后鼓鼓囊囊的像个可爱的小香囊，与豆腐同炖，口感更加滑嫩、香浓，老少皆宜。用现成的黄焖鸡调料更省事，没有就放酱油、盐、葱、蒜胡椒粉、辣椒粉等同炖。
【材料】鸡翅中13个，豆腐1块，青椒半个，红甜椒半个，油少许，大蒜1头，葱白2棵，黄焖鸡调味料适量，水适量
【 *** 】
1. 鸡翅中剁两段，豆腐切大块，青红椒切块，葱白切段；
2. 炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；
3. 鸡翅中入锅翻炒变紧致；
4. 倒适量黄焖鸡调味料；
5. 加适量热水，豆腐入锅；煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；
6. 关火，青红椒入块，利用余温使其变色。
【苹果 *** 话】
1. 豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎；
2. 青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等。
六．【鲜姜炒鸡翅】
爆炒鸡翅，鸡翅滑嫩嫩、胀鼓鼓，看着像个小肉球，吃起来非常入味儿，从进锅到出锅也就10分钟，对于想快点儿吃上肉却又不想长时间烹饪的人来说，这真是一个好 *** 。
【材料】鸡翅中7个，鲜姜1块，螺丝椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，油少许，盐2克，生抽15克，蚝油15克
【 *** 】
1. 鸡翅中剁成两段；
2. 鲜姜1大块，，青红辣椒各一个；
3. 鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；
4. 炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同炒；与姜同炒既避免干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；
5. 撒盐、倒生抽、蚝油，调味调色；
6. 翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，混合均匀即可出锅。
【苹果 *** 话】
1. 鸡翅中含有少量油脂，所以炒锅中无需太多油；鸡翅与姜片同炒，中火就可以，一定要将鸡翅煸炒得胀鼓鼓、皮微焦，这样既能将皮脂逼出来，还能让内部完全成熟；
2. 鸡翅不用焯水；配料也可以随四季来调换。
上面这6种鸡翅的花样吃法，简单好做有滋味，不知道你喜欢哪种？可在评论区留言。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。
在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。
