潮新闻客户端 记者 黄葆青
明天就是端午节了，每年的这个时候，老杭州们都要吃“五黄”，黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋和雄黄酒等和“黄”字相关的都是热销产品。要吃到鲜活的黄鱼并不容易，所以，“五黄”里杭州人对黄鳝情有独钟。潮新闻记者今天就替大家到农贸市场走走，看看现在黄鳝是什么行情。
记者来到城北的杨家门农贸市场，这里有好几家摊位都在卖黄鳝。黄鳝根据产地、大小和是否野生， *** 分55元、75元、110元不等，明天的 *** 可能会更高一些。
如何分辨野生黄鳝
很多吃货都认为，养殖的黄鳝没有野生的黄鳝好吃，可是辨别黄鳝是不是野生，对大部分人来说是个难题。带着这个问题，记者来到了凤起路农贸市场。
2楼17号摊位的申屠大姐家住良渚，附近的村民捉到野生黄鳝都会卖给她，她的丈夫有时也会捉到，摊位上不一定每天有货。
申屠大姐说，今天摊位上的虽然是野生货，但是个头小，处理起来也麻烦，所以每斤是100元。她手里的这盒已经有人订走，明天有没有就要看她 *** 的运气。
记者就请申屠大姐为网友们讲讲，野生黄鳝都有哪些特点。她说，野生黄鳝的尾巴细长，尾尖颜色偏红，非常活跃，力气很大，比较难抓住；养殖黄鳝虽然粗大，但是行动迟缓。
随后，记者有请教了杭州知名家常菜馆子“好食堂”的主理人马坤山，他是一位有35年经验的老厨师，而且黄鳝是他店里的招牌菜之一。
马坤山告诉记者，除了看黄鳝的外表，其实一下锅马上见分晓。下锅烧的时候，养殖黄鳝烧五六分钟就够，野生黄鳝则要用猛火烧上十几分钟才能熟。区别最明显的是口感，养殖黄鳝吃起肉质松散，杭州话称之为“芋呐呐”（音）的口感，而野生黄鳝则是口感紧实细腻，糯而不腥。
有这两位内行的介绍，大应该知道野生黄鳝怎么分辨了吧。
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小暑节气，再贵也要吃这个鱼，推荐4种做法，营养丰富味道好小暑节气就要来了，我有一个四川的朋友，最近在田里忙种，他天天和我嘚瑟有收获，那就是黄鳝，这个时候的黄鳝是一年中口感更好的时候， *** 也很“美丽”，接近40元一斤。
黄鳝里面含有丰富的蛋白质、维生素以及 *** 所需的多种营养成分，这个时候食用可以提高抵抗力、防止天气高温引起的营养 *** 。
小暑节气，再贵也要吃这个鱼，推荐4种做法，营养丰富味道好!
一、凉拌鳝丝
准备食材：莴笋、大蒜、小葱、红椒、生抽、料酒、黄鳝
*** 方式：
1、买得时候让老板帮忙把黄鳝处理干净，然后回来多清洗几遍里面的血水;
2、莴笋削去皮清洗干净，然后切成细丝;
3、黄鳝清洗干净后，切成小段，锅中加入水，水开将黄鳝放入进去，加入一些料酒，将黄鳝煮熟，捞出沥干水分;
4、晾凉后的黄鳝，用手撕成细丝，备用;
5、将锅洗干净，加入适量的水，将莴笋丝放入进去焯一下水捞出，沥干水分之后，垫在盘子底部;
6、接着将鳝鱼丝放在莴笋丝上面，在鳝鱼丝上面放上大蒜末、小葱和红椒碎，浇上热油爆香;
7、最后淋上生抽和香油即可。
二、蜜汁脆鳝
准备食材：黄鳝、大蒜头、青红椒、生抽、 *** 、醋
*** 方式：
1、黄鳝老板处理好之后，回家多次用清水冲洗几遍，将上面的血丝洗干净，然后竖着对半切开，再切成小段;
2、大蒜去皮、青红椒清洗干净去蒂去籽，然后都切成碎末;
3、锅中倒入足量的油，油热将鳝鱼条放入进去炸干，炸脆，然后捞出沥油;
4、另起一口锅，里面倒入适量的水，放入几粒 *** ，倒入一些生抽，大火煮开， *** 融化并且煮到浓稠;
5、接着将炸好的黄鳝丝放入进去，翻炒均匀，再淋入一些醋;
6、最后撒上一些青红椒碎装饰一下就可以了。
三、黑椒鳝鱼片
准备食材：黄鳝、青线椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、盐、生抽、糖、醋、黑胡椒粒、淀粉;
*** 方式：
1、黄鳝让老板杀好，然后将里面的血丝清洗干净，切成小段;
2、青线椒切成小段;红椒切成小块;大蒜和生姜切成片;洋葱剥去外皮切成小块状;
3、空锅加热，将黑胡椒放入进去炒出香味;
4、准备一个碗，里面加入一些生抽、白糖、醋、清水和一些水淀粉，搅拌均匀;
5、锅中加入一些油，油热下入生姜丝，然后放入黄鳝段，炒至变色;
6、接着放入大蒜片和捣碎的黑胡椒，翻炒入味;
7、接着将切好的洋葱丝、青椒段和红椒块放入进去，轻轻地翻拌均匀，加入一些盐调味;
8、蔬菜变软，吸满味道之后就可以出锅了。
四、毛血旺
准备食材：毛肚、牛百叶、黄鳝、鸭血、火腿、豆腐皮、豆芽、生菜、红干辣椒、大蒜、花椒、
*** 方式：
1、准备一些配菜，大蒜去皮、香菜和小葱都清洗干净，切成碎末，烘干辣椒切成段;
2、黄鳝清洗干净身上的黏=黏液和血，然后打上花刀，切成小段;
3、毛肚切成细丝;鸭血用水冲洗一下，切成厚片;
4、豆腐皮切成条状;火腿切成片状;其余的蔬菜都清洗干净;
5、锅中加入适量的水，水开将蔬菜都放入进去煮熟捞出，然后垫在大碗底部;
6、然后将黄鳝和鸭血也分别放入进去，焯一下水捞出;
7、另起一口锅，里面加入一些油，油热下入豆瓣酱、大葱、干辣椒、花椒粒，炒出香味;
8、再倒入适量的清水，然后加入盐和鸡精，调味，煮开;
9、将焯水的黄鳝和鸭血放入进去，煮熟之后，将毛肚和百叶放入进去，煮上十几秒;
10、最后将煮好的食材倒入再蔬菜碗里，最后在上面放上大蒜末，浇上热油即可。
(榴莲)
野生的黄鳝长到一斤要多久？本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。本文仅在今日头条首发，请勿搬运。
湖北荆州一男子用挖掘机挖沟时，不小心挖出了三条“巨型”鳗鱼。 如此纯粹的野生鳗鱼，让男子惊呼赚到钱了。
当时，该男子正在驾驶挖掘机，工作正常。 没想到，他掏出铲子，挖出了一个橙 *** 的“长条形”物体。 仔细一看，原来他挖出了一件“大事”。 清理完毕后，男子一共收获了三条野生鳗鱼。
据目测，这三条鳗鱼很粗，每条重约一公斤。 在野外捡起一公斤重的鳗鱼并不容易。 该男子表示，目前市场上的鳗鱼售价几十元一斤，他不太舍得吃。 这三条大鳗鱼绝对能卖个好价钱。
该男子还声称，沟里可能还有更多，说不定还会有什么惊喜。 网友纷纷表示，这个男人真是太幸运了。 一斤野生鳗鱼非常稀有，这是好事。 也有网友表示，这是不能吃的“月鳗”，还不如放生呢。
那么问题来了，野生鳗鱼需要多长时间才能长到一斤呢？ 真的有“月鳗”吗？
关于鳗鱼
鳗鱼，俗称鳝鱼，是鳝科鳗鱼属的鱼类。 它是 *** 独有的单一物种。 我国南方常见，中部地区少见。 常栖息于稻田、池塘、沟渠、溪流、沼泽等环境中。
鳗鱼像蛇一样，身体呈流线型，但没有鳞片，而且充满了粘液。 鳗鱼的体色以绿 *** 和黄褐色为主，是喜昼伏夜出的鱼类。
因此，白天很难看到鳗鱼，除非我们自己挖。 白天，鳗鱼“见不到光”，只能躲在洞 *** 。 到了晚上，它们才敢出来活动、觅食。 有些鳗鱼即使暴露在强光下也不会跑，因为它们的感光神经很弱。
鳗鱼的生活习 *** 让一些人觉得它“傻”。 事实上，鳗鱼是充满个 *** 的。 它不动是因为它不想消耗太多的能量，因为很多时候，它都是等待猎物经过，然后攻击并快速 *** 猎物。 进入你的嘴里。
黄鳝不挑食。 常见的浮萍、小昆虫、小幼虫、浮游生物都是它的开胃菜。 其主菜有小虾、小鱼、蝌蚪、青蛙等。 所有其他动物的 *** ，无论大小，都会被它们吃掉。 谁不肯吃，就可以当硬菜吃。
鳗鱼的吃法与鱼相似。 当它们张开嘴啜饮时，它们会感受到猎物身上强烈的压力感。 一旦它攻击并咬住对手，不 *** 就不会放手，这让小动物们措手不及。
相信很多网友都见过钓鳗鱼的。 这位吃货对食物几乎没有抵抗力。 一开始，它会探出头来试探一下。 当它发现食物还在那里时，它就会忽略它。 即使它找到了人，它也会出去咬一口。 有时我把它从洞里拉出来，它就一脸“陶醉”地不停地喝着食物，不肯松手。
事实上，有些鳗鱼个 *** 十足，喜欢在夜间上岸。 鳗鱼作为鱼类的一种，它的鳃上只留有一个小孔。 当它在水中时，它用鳃呼吸。 当它离开水时，它还可以从空气中获取氧气。 因此，我们经常在一些坚硬的土壤中发现鳗鱼。
黄鳝是少数“先当妈妈，后当爸爸”的神奇物种之一
说到鳗鱼的 *** 格，就不得不说说鳗鱼的 *** 别转换能力。 鳗鱼可以先当妈妈，生下鳗鱼宝宝后，就会成为鳗鱼宝宝的爸爸。 再过几年，大家就可以“称兄道弟”了。
作为卵生动物，鳗鱼的一生要经历三个阶段：孵化、休眠和成熟。 春末夏初，鳗鱼开始产卵，幼苗不断发育。 到了初冬，它们的重量只有3到4克。
然后幼苗钻入土壤中，度过冬季休眠期，等待春天花朵盛开的到来。 这种休眠需要三年时间。 在此期间，鳗鱼的体型迅速增大。 三年后，一般可以看到长20～35厘米、重50～60克的鳗鱼。
这时候你看到的鳗鱼的 *** 腺都是卵巢，也就是说都是雌 *** 的。 三年期到了，鳗鱼 *** 成熟了。 它需要找到雄 *** 鳗鱼来 *** 并产卵。
如果不出意外的话，从第四年开始，雌 *** 鳗鱼就可以正常产卵了。 鳗鱼产卵后，卵巢会随着发育慢慢变成 *** 。 有的鳗鱼很快就会变成雄 *** ，有的则母爱四溢，偷偷结珠，甚至想当一两次妈妈。
一般来说，当鳗鱼长到22厘米左右时，就逐渐开始 *** 别反转。 当长到35至48厘米时，鳗鱼呈雌雄同体，雌 *** 逐渐向雄 *** 倾斜。 鳗鱼大约需要10个月的时间才能100%转雄。 雄 *** 鳗鱼。
四年后，所有鳗鱼将“称霸世界”。 成为男 *** 后，就无法再变回女 *** 。 再次成为母亲是不可能的。 因此，鳗鱼完美地诠释了身为 *** 和母亲的意义。
转变后，鳗鱼开始长肉。 仅第五年，体重即可长到 *** ～300克，体长50多厘米。
野生鳗鱼需要多长时间才能长到一磅？
从鳗鱼的饮食习 *** 来看，它确实不挑食。 然而，它的生长相对缓慢，直到改变形状。 纯野生鳗鱼在头四年里要长到100克是非常困难的。
虽然鳗鱼的栖息地广阔，适应 *** 强，但实际上，鳗鱼最活跃的温度一般在15至32摄氏度之间。 只有在这样的环境温度下，它的喂食频率才能高。 长得很快。
温度太高时，鳗鱼就懒得动。 毕竟，有粘液的皮肤无法防晒。 当气温低于5℃时，鳗鱼几乎不活动，通常留在洞穴中冬眠。
可以说，鳗鱼一年中的大部分时间都只是在生长，剩下的时间都在躲避酷暑、对抗严寒。 相反，在避热、避冻阶段，冬眠带来的能量消耗也会导致鳗鱼大量减重。
关于野生鳗鱼的生长检测，湖北省孝感市相关人员进行了实际检测。 以更大实测个体计算，在纯野生环境下，幼苗之一年可长至重13克、长24厘米，第二年可长至重20克、长33厘米。年。 第三年55克40厘米，第四年100克50厘米，第五年 *** 克60厘米，第六年300克70厘米，第七年400克75厘米，第八年750克。 ，85厘米，然后鳗鱼就消失了。
不管与实际测量的数据偏差有多大，可见鳗鱼能长到一斤并不容易。 在野外，年长的鳗鱼似乎知道大树引风的原因。 它们似乎拥有精神力量，经常迁徙到人烟稀少的山区和沼泽地，人类很难找到它们。
随着年龄的增长，黄鳝也会变得缓慢而迟钝。 他们大多躲在山洞里，过着健康的生活。 有些鳗鱼太懒了，甚至不想钻出洞去寻找食物，只是等待食物掉进洞里。
正常情况下，鳗鱼的寿命约为15年。 如果不受到人类干扰，自然生长到一磅以上至少需要8到10年的时间。
中国也有发现野生巨鳗的案例。 2004年，在云南发现了一条2.7磅重的鳗鱼。 仅仅一年后，广东中山横栏镇鱼香村一村民的鱼塘里就发现了一条3.6斤重的鳗鱼。 这条3.6斤重的鳗鱼在当时被称为“中国鳗鱼王”。
然而，2013年5月在浙 *** 州水库发现的重达36斤的巨鳗，直接夺走了“中国鳗王”的称号。 后来经过专业研究，这条36斤重的鳗鱼可能不是本地品种，很可能是从 *** 等地引进的，因为东南亚的鳗鱼品种不同，能长到几十斤，而国产的鳗鱼品种根本不会长得那么大。
因此，湖北荆州一男子挖的三条“巨型”鳗鱼声称不容易，能赚钱，也是有道理的。
真的有“月鳗”吗？
关于月鳝的故事，大概深受“纪晓岚奇案”的影响。 相传清朝乾隆年间，一位农妇钓到一条三尺长的鳝鱼。 煮好后，她舍不得吃，就给了丈夫。 不料，她的丈夫吃了后中毒身亡。 这位农妇被指控 *** 了她的丈夫，并被女王 *** 。 这时，纪晓岚偶然发现一本奇书，又恰巧看到“望月鳝”有毒，便为农妇洗清了罪名。
后来，人们流传着望月鳗的神奇传说，说月圆之夜，望月鳗会抬头凝视月亮，直到月亮落下，才低下头返回。它的洞穴。 据传，较粗的鳗鱼被视为月鳗，因此捕到大鳗鱼的人都不敢轻易吃掉。
事实上，关于月鳗的理论从来没有任何依据。 按照鳗鱼的习 *** ，它生存的时间越长，速度就越慢，正常捕猎也会越来越困难，很多时候都填不饱肚子。 这个时候，鳗鱼就只能把目标转向各种腐 *** *** 了。
动物的腐烂 *** 是大量细菌、 *** 和微生物的来源。 鳗鱼吃了腐肉，自然就会被感染。 这可以用大鳗鱼可能有毒来解释。
那么鳗鱼为什么要抬头看月亮呢？ 事实上，如上所述，行动缓慢、行动迟缓的鳗鱼基本上都躲在洞 *** 。 一些浮游生物或者小动物会自行跑到洞口。 当鳗鱼探出头、张开嘴啜饮时，就像仰望月亮一样。
事实上，不仅是大鳗鱼，小鳗鱼在长期感染下也很危险。 黄鳝是许多寄生虫的中间宿主。 如果处理不当，食用后会出现 *** 症状。
鳗鱼如何正确吃？
鳗鱼的头、皮、血、肉在医 *** 行业常用于中 *** 或中成 *** 的配方。
鳗鱼肉作为宴席上的美味佳肴，具有低脂肪、高蛋白、富含矿物质和维生素等特点，肉质鲜美细嫩，唇齿留香。 是老少皆宜的食补佳品。 民间甚至有“冬一枝人参，夏一鳝”的说法。
但鳗鱼头富含重金属、 *** 残留和寄生虫，更好不要吃。 鳗鱼的血对口腔、鼻腔、消化道等粘膜有 *** 作用，因此处理时必须采取预防措施。 鳗鱼的内脏也是细菌、 *** 和寄生虫的重灾区，必须彻底清洗。
挑选鳗鱼时，更好不要购买死的、肚胀的、 *** 红肿的、皮肤黑青的、活动能力下降的。 炒菜时，更好把油烧过头，煮熟后才可以吃。
写在最后
随着现代农业的蓬勃发展， *** 兽 *** 的广泛使用，加上人们的肆意捕捞，才有利于如今的野生鳗鱼的生存。 想要自然长到一斤以上，就只能在不像人间烟火的环境中才能做到。
目前，市场上声称的野生鳗鱼大多是人工养殖的??。 如今的养殖技术非常先进，不到五年的时间就可以养殖出一公斤以上的鳗鱼。 但为了降低成本，养殖的鳗鱼一般可以卖2到5两。
如今，我们大多数人，生活在灯火辉煌的城市，浮躁的生活，排不开的压力，都想放下一切，回到乡村，过着简单悠闲的生活。
你还记得几个玩伴在地里抓鳗鱼的日子吗？ 他们天真、快乐、无忧无虑。 那时所有的食物都是健康和有机的。 现在想想，真是令人垂涎欲滴。 ！ 但一切都变了！
以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织，种族，个人。相关数据，理论考证于 *** 资料，以上内容并不 *** 本文作者赞同文章中的律法，规则，观点，行为以及对相关资料的真实 *** 负责。本文作者就以上或相关所产生的任何问题任何概不负责,亦不承担任何直接与间接的法律责任。
广东男子钓鱼钓到蛇，不跑反去抓？网友：150一斤，比鳜鱼值钱本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。本文仅在今日头条首发，请勿搬运。
在钓鱼的领域，一个令人陶醉的地方在于在鱼未浮出水面之前，你永远无法预知你会钓上什么。近日，广东惠州一位勇敢的钓友在路亚鲈鱼时，竟然钓上了一条长达一米以上的巨蟒，这一幕着实让人瞠目结舌。
与他一同垂钓的伙伴们惊讶不已，有人甚至以为他钓到了一条巨大的鳝鱼。据了解，这片水域是一个小型人工湖，或许之前有人曾在此处放生，今年却不料发现里头的鲈鱼数量庞大。
“我们当时只听到他突然喊了一声，我赶紧扭头看向他，就看到他从水中拽出了一条长长的东西，虽然我离得有些远，但却能隐约看到那条长长的身影，还以为是条大鳝鱼呢。” 一名围观者兴奋地描述道。然而，当他们仔细一瞧，却惊讶地发现这“大鳝鱼”竟然有鳞片，当场吓得目瞪口呆，这可不是蛇吗？
蛇在水中游动，鱼竿和鱼线被它拉得不停颤动——显然，这条蛇是被鱼线和鱼钩缠住了，被拉出水面后不停地挣扎。这样的情景实属罕见，附近的钓友们纷纷涌来围观。
然而，令人匪夷所思的是，这位钓鱼者在众人的注视下，将蛇完全拉出水面后，竟然直接伸手抓住了蛇的头部，随后细细地打量起来…… 这一出格的举动很快就被在 *** 上传播开来。有网友直呼这位钓鱼者“真是个胆子大的家伙”，居然能如此冷静地面对钓到一条蛇，更不用说敢伸手去抓了。
然而，也有人为他喝彩，认为这条蛇甚至比桂鱼还要值钱，可能一斤能卖到150多块……
至于这位广东惠州的钓友最终会如何处理这条巨蛇，我们暂且一头雾水。对于广大的钓鱼人来说，遇到蛇几乎是难以避免的一件事情，尤其是在 *** ，正是蛇虫活跃的时候，甚至在夜晚垂钓的朋友们也可能一晚上会遇到几条蛇。
如果不是鱼钩直接钩到或挂到蛇身上，那还是比较容易处理的——说白了，更好的办法就是“不处理”，不要去触碰，不要去试探，甚至可以拍照留念。
另外，对于夜晚垂钓的钓友们，更好避免选择草丛茂密、地形复杂难以观察的地方，以免在没有察觉的情况下蛇靠近。如果不慎钓到了蛇，有经验的可以设法取钩再放生，没有经验的可以考虑直接剪线，尽量不要触碰为上。
总的来说，伸手去抓蛇，小编是非常不推荐的，毕竟即便玩蛇千遍无事，但一旦被咬上一口，可能就会后悔莫及了……
那个惊心动魄的一幕在当地掀起了不小的轰动，成了讨论的焦点。人们纷纷猜测这位钓友的身份和他是如何保持如此镇定的。有些人对他的胆量感到佩服，认为他是真正的“钓鱼高手”。然而也有许多人对他的举动表示质疑，认为这实在是太过危险了。
这起事件也引起了关于在钓鱼过程中如何应对突发状况的讨论。许多有经验的钓友纷纷分享了他们的经验和建议。他们一致认为，在钓到蛇或其他意外状况时，保持冷静和谨慎是至关重要的。更好的做法是尽量避免触碰，不要冒险去试图拿捏蛇头。
而对于夜间垂钓的爱好者们，他们也纷纷表示会更加注意选址，避免选择草丛茂密、地形复杂的地方。这样一来，即使不慎遇到蛇，也能及时发现并做出应对。
有人调侃说，这位钓友的胆量和冷静程度可能比他在钓鱼时更值得炫耀，毕竟在众目睽睽之下如此镇定地处理一条大蛇，并非人人能做到的事情。
整个事件的结局如何，也成了大家津津乐道的话题。人们纷纷猜测，这位钓友会如何处置这条巨蛇，也让人十分好奇。无论如何，这次惊险的钓鱼经历，无疑会成为当地一段传世佳话，成为大家 *** 的话题之一。
最后，这起事件也提醒了我们在垂钓时，尤其是在野外环境中，时刻保持警觉和谨慎，以确保自己的安全。钓鱼乐趣固然重要，但生命更是至关重要，希望所有的钓友们都能在垂钓过程中享受乐趣的同时，保证自己的安全和健康。
以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织，种族，个人。相关数据，理论考证于 *** 资料，以上内容并不 *** 本文作者赞同文章中的律法，规则，观点，行为以及对相关资料的真实 *** 负责。本文作者就以上或相关所产生的任何问题任何概不负责,亦不承担任何直接与间接的法律责任。
40块一斤的黄鳝，丢在稻田里就能养？前期一直有小伙伴在后台留言，说想了解黄鳝养殖。那咱们今天就来分享稻田养殖黄鳝的一些技术。
黄鳝适应 *** 强，利用稻田养殖黄鳝，成本低、管理方便，稻田养殖黄鳝虽然产量相对较低，一般每亩可收获黄鳝800～1000公斤，稻谷1000斤。
稻田养殖条件
稻田生态养殖有机黄鳝的田块面积没有严格 *** ，考虑到便于管理，面积不宜过大，但过小也不太好。
养鳝稻田地势平坦，坡度较小，应选择水质清新无污染，无冷泉水上涌，排灌方便，田埂坚实不漏水，旱季不涸，大雨不淹，保持一定水位较低洼稻田更好。
土壤以保水力强的壤土或粘土为好，沙土最差。同时要求土质肥沃疏松、腐殖质丰富、耕作层土质呈酸 *** 或中 *** 为好。
科学投放鳝种
水稻种植一般选择单季中稻田或晚稻田为好，稻田 *** 秧结束后应及时放养鳝种，挑选无病无伤，规格大小基本一致的个体，以防止互相残食，体色为 *** 且夹杂有大斑点的品种生长较快。
日常饲喂管理
喂养黄鳝的主要饲料有小杂鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、蚬肉、蝇蛆、蚕蛹、切碎的禽畜内脏及下脚料，并适当搭配麸皮、豆渣等。在这些饲料中，尤以投喂蚯蚓的效果更佳。
疫病防控技巧
运回的鳝苗在放入池前要消毒，既可以有效防止水霉病，又可消除鳝苗体表的寄生虫，具有一定的预防作用。
养殖沟在鳝苗投入前7～10天，每平方米需用生石灰0.3公斤清塘消毒，平时每半个月用15毫升生石灰溶液消毒。
鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生细菌 *** 皮肤病。
鳝种放养时要严格消毒，坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查，防止黄鳝 *** 。
据报道，近日，湖北荆州一名男子在用挖掘机挖沟时，一铲子下去挖出了3条“巨形”鳝鱼，每条都很粗壮接近一斤，当然男子没舍得吃，还是拿到市场以几十元一斤的市场 *** 卖掉了。#男子开挖机挖出3条“巨型”鳝鱼#如此大的鳝鱼是传说中的望月鳝吗？能吃吗？
从 *** 画面中可以看出来，三条粗壮的黄鳝有成年 *** 拇指粗细，体背黄褐色，身上有很多不规则的暗黑斑点，腹部颜色较淡。看到这么大的鳝鱼，有网友又爱心泛滥了，“放生了吧，这种鳝鱼有灵 *** 。”有网友说，“野生鳝鱼而且还是巨型的！还是地下挖出来的那善鱼都是有来头的 应该放生！绝对 不能吃 ！更不能卖！对自己是没有好处的 ！”“那么大条的鳝鱼，要放生哦！万物有灵 *** ，这可是同龙同类的动物咯！”
说起黄鳝的灵 *** ，最有名的当属传说中的“望月鳝”，望月鳝有两大匪夷所思的传闻，其一、传闻望月鳝会在月半十六圆月皎洁时从洞穴中游出，昂首望月。其二、望月鳝喜食死猫、死狗，常年吃死物导致其身体有 *** ，不能食用。
民间也流传着各种“望月鳝”的传说，流传比较广的一个是关于纪晓岚的，据传，清代乾隆年间，浙江城南一男子在耕田时捉到一条3尺长的大鳝鱼，妻子心疼丈夫就精心烹制送到田间给丈夫享用，没想到丈夫食用后没多久就七窍流血，倒地而亡。妻子也因谋害亲夫罪入狱，恰逢纪晓岚在当地逗留，发觉案件中隐情，联想到书中所讲望月鳝，遂命家人贴出告示，高价收购鳝鱼，在收购的万条鳝鱼中挑选出望月鳝，宰杀后喂狗，狗倒地七窍流血而死。纪晓岚靠自己的聪明才智证明妻子无罪，同时也提醒了当地人捕食鳝鱼要慎重。
虽说望月鳝多存在于传说之中，但实际上几乎所有的黄鳝都会“望月”，而且越大的黄鳝“望月”越频繁。黄鳝是鱼类的一种，但黄鳝的鳃并不发达，而且鳝鱼喜欢生活在水流不太流动的浅水区域，时间一长水中的氧气含量就会下降，鳝鱼的鳃不发达，但是它可以借助口腔和喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助 *** ，直接呼吸空气，而且黄鳝相对胆小，是一种偏于昼伏夜出的鱼类，白天通常栖息在泥洞或者水底石头的缝隙中，晚上才外出觅食，所以几乎所有的黄鳝都会在晚上的时候将头露出水面呼吸就像是“望月”一样。
那为什么月圆的时候更多，而且会“望月”的黄鳝体型都偏大呢？这是因为月圆的时候夜晚较亮，露出水面呼吸的黄鳝容易被发现，其实其他时候晚上也有，只是夜晚较黑不容易发现而已。“望月”的黄鳝体型较大时因为体型大的黄鳝氧气需求量大，更容易出现氧气不足的情况，所以见到“望月”的黄鳝体型都比较大。
至于说望月鳝食死猫、死狗，且有毒也不是毫无道理。鳝鱼属于典型的肉食 *** 鱼类，会捕食昆虫及其幼虫，也会吞食蝌蚪和小鱼，当然对于送到嘴边的死猫、死狗也不会放过，只不过多数情况下鳝鱼是吃不到死猫、死狗的。
鳝鱼本身就有微毒，当然它的毒不在于肉中，而在于血液中，据了解，误食鳝鱼血会对人的口腔和消化道黏膜造成 *** 作用，严重时还会损害人的神经 *** 。好在人们食用鳝鱼时都会杀鱼放血，并且会经过高温烹饪，鳝鱼血的 *** 又不耐热，经过 *** 作之后鳝鱼的毒就可以忽略不计了。
但需要注意的是死亡的鳝鱼或者濒临死亡的鳝鱼更好别吃，因为鳝鱼的体表有一层粘液，这层粘液就像是一层保护膜，可以让死亡的鳝鱼在较长的时间不腐烂，但是鳝鱼体内的组氨酸会转化为有毒的组织胺。鳝鱼的生命力相对顽强，濒死的鳝鱼体内也会产生这种有毒物质，如果被人食用就会引起肌肉痉挛、神经异常等中毒症状。“望月鳝”有毒有可能也是因为食用了这种濒死的鳝鱼中毒后人们引申出来的说法。
“望月鳝”确实存在，但是“望月鳝”有毒的说法并不可信，男子用挖机玩出的三条巨形鳝鱼也并不是传说中的望月鳝，是完全可以食用的。至于所谓的灵 *** ，就是仁者见仁智者见智了，像这种一斤左右的大鳝鱼在野生环境中生存这么久也确实不容易，出于敬畏生命的角度考虑，放生也没有问题。
当然吃了也没有问题，毕竟鳝鱼分布范围广，并不属于保护物种，也是没有生存危机的物种，野生鳝鱼是可以随便捕捉食用的。而且中医认为鳝鱼味甘， *** 温，具有补气血，强筋骨，除风湿的作用，可用来治疗虚劳咳嗽、湿热身痒等疾病。
我在 *** 卖黄鳝骨头，连着生死，却“希望没有客人”希望是有味道的。
有时候它会带着过分的腥味，挥之不去。
一根黄鳝骨头，有100块至180块不等的脊椎，20多根才能凑足一斤。除了专业人士，恐怕只有 *** 店主胡彬这样的少数人，才知道这个冷知识。
刚剥离的黄鳝骨， *** 味挑衅刺鼻。这类菜市场通常的抛弃物，对一些在人海里浮浮沉沉的癌症病人来说，却是寻寻觅觅的“宝物”，一块能抓住的木头——作为口口相传的偏方，他们用它来在化疗前“升白”（提升白细胞）。
作为难缠的对手，肿瘤像一头让人咬碎牙齿的妖怪。这是一场近乎绝望的战争。黄鳝骨头熬汤后仍然很腥，他们咬着牙，喝完汤，活下去。
在这场战争中，希望是氧气。
病人们希望，这种纤细的棱形鱼骨能像一把剑，守护治疗的顺利进行。
对店家来说，这桩生意则“又苦又累利润又低”。
“但生病真的太可怜了。普通人没有谁会花钱买这个骨头炖汤。虽然不贵，对有的病人来说，也是一笔开销。还有人问能不能先寄，等有了再付钱。我说没关系，就免费寄过去。”
胡彬是最早在 *** 卖黄鳝骨的人之一。后来，随着需求越来越多，在各地，黄鳝骨 *** 店也多了起来。
这是千千万万 *** 商家里一个微不足道的故事，关于一桩年限不长且意外的生意。这甚至算不上一桩生意，多年来只是勉强维持在盈利线上。
但这些 *** 小店，带着希望而来。生活坚硬，不少纠结、痛苦，但小店柔软，也关于温暖。事关生死，既然有人需要，就有人坚持着，努力奔跑和陪伴。
1
“希望的气味”
想法是突然出现的。
2017年双11前不久，江苏盐城建湖县，逛菜市场时，胡彬又看到，剔肉后的黄鳝骨头像垃圾一样被抛弃——这里素有“洪湖走廊”之称，境内密布着近4000条河渠，是黄鳝天然的栖息地。
这时胡彬已接触 *** 多年，当时他想到，“都说万能的 *** ，鳝鱼骨有没有利用价值？毕竟黄鳝卖这么贵，骨头扔掉了挺可惜。”
说干就干，收集、洗晒，挂上 *** 。
定价也相当随意，1斤35元。
“就是算一下人工成本，1斤赚个三五块，补贴一点家用、水电费就行，也没想靠它挣钱。”
之一个没想到，是家里老人跳出来反对。他们说这么多年，黄鳝骨要么扔掉要么喂鸭子，“拿去卖是不是有 *** ，谁会买这个。”
还真就卖出去了，当天就卖了3单、100多块，主要是买去喂画眉鸟。“然后老人就说，明天我去收骨头。”
第二个没想到，是不久后有人来问，“人能不能吃？”
胡彬当时也纳闷，为什么会有人吃这个？问了他才知道，这和癌症病人打听到的偏方有关：化疗的一项指标是白细胞数量，但升白 *** 比较贵，有人听医生说起这个偏方，就想试一试。
原来小小的鱼骨头，还关乎生死。
“都是处理干净的，人吃肯定没问题。”胡彬回答，就此也开启了一门线上生意。
慢慢的，买过的人会在店里给出反馈。
“之前白细胞才15，喝了三周升起来了。”
“服用了一周，白细胞从1.3飙升到5.2，不用升白针，可以直接化疗了。”
“白细胞现在稳定了，推荐给其他病友”……
这些评论也带来热度，小店涌进了更多人：大部分是朋友介绍，还有病友群互相推荐，从 *** 直接搜索进来等等。
黄鳝骨的销量，从每个月二三十单涨到了七八十单，最多时甚至有200多单；货源也从最开始摊贩免费送，到需要专门去找，一斤涨到三五毛，还到过2块。
胡彬甚至专门做了一个立方形容器，用来处理鲜骨：箱子从底部供水，水不断冒上来，鱼油会往上飘，水满溢出把浮油带走，碎肉则沉到水底，方便捡出骨头，铺晾，晒干。
几年后，远在湖北孝感，之一次去市场收鳝鱼骨，另一位 *** 店主张明也遭到了小贩的嘲笑：“搞笑吧，要这个干嘛。”
他就解释，这东西能帮到化疗病人。
和胡彬卖干骨不同，张明卖的是血骨，但他们面对的是同样的腥味，无处可逃。
“清理内脏、洗干净、晾干，一次要好几个小时。开始我让我妈帮忙清理，可太腥了，她每次弄完干脆就不吃晚饭。后来我就自己清理，结果就是洗完澡，隔着几米也能闻到腥味儿。”
但对许多找过来的买家来说，这种腥味，也是希望的一种。
2
不会回访的 ***
对化疗病人来说，与“妖怪”的搏斗是一场没有硝烟的战争。
生活坚硬。
这也是一场不对等的战争：痛苦来自“妖怪”的 *** ，包括食不下咽的难受、白细胞的艰难爬升、亲人的焦灼……有时候是沉重的经济压力。
“得这个病也是没有办法，普通人绝对不会花钱买这个骨头炖汤，喝下去也腥得很。但不管多少钱，多难喝，总得试一试。”一位病人家属说。
张明提到，店里以回头客为主，他们吃过后会持续来买。
“卖鳝鱼骨一年多时间里，我大概记得二三十个ID，都是反复来买的，最远到 *** 。”
一斤干骨35元，但不是每个人都负担得起。
“有客户提起家庭困难，我会说有邮费就行，给免费发过去。这对我就是一点人工成本，只要病人吃到了，有个希望就可以。”胡彬说。
经济的压力，从 *** *** 上面也能看出来：一般不是大城市，主要是小县城，还有住村子的，有的家里的父母不会买，孩子在外面买了寄回去。
十几斤黄鳝才能出来1斤干骨。也就是说，在菜市场里自己去买的话，1000块钱的黄鳝，才能弄到一斤干骨。
“1000块对很多人来说不算什么，但家里有病人，很可能掏空了家底，1000块可以做很多更重要的事情。可以买一些 *** ，负担其他必要的开销。”胡彬说。
张明还发现，这些顾客不像其他商品的顾客，会有人像“上帝”一样趾高气扬。“他们说话都很和气，甚至让人心疼。有时候真的很心酸，我会多寄一些。”
这还不是最煎熬的事情。
胡彬没想过，做这行， *** 回访也会是一种残忍。
最开始，有客户突然中断了。他回访，问是不是有了其他货源，对方就说不用了，就沉默。
“我大概就明白了，不会再问。其实在我们来说，更希望对方的家人是稳定下来了。其他类目的 *** ，需要耐心就好。但做我们这个，涉及生死。你的买家，说不定旺旺就永远暗下去了。背后可能是一个人的离开。”
一块无法弥补的空洞出现了。这时候心里太难受了。
这些小店基本都有一种默契：后来只要买家不来问， *** 也不会主动去联系。
*** 和客人，都带着一种小心翼翼。
日子很难，但总要过下去。对胡彬们来说，是评论区里出现的带着信心和希望的回复，让他们坚持了下来。
生死为海，人作孤舟。“其实就是维持一点火苗一样，尽力去做点小事。
3
“不是 *** 神”
深秋，南方的水产市场弥漫着特有的清冽和潮湿气氛。
盐城人民路市场内，虾蟹正肥、湖海相会。作为餐桌上的常客，野生鳝鱼在这个季节却异常紧张。
因为鳝鱼会冬眠。当气温低于15℃，鳝鱼便不吃不动，靠微量呼吸进入冬眠。
也就是说，每年双11，当其他店铺热销的时候，黄鳝骨店往往却要四处找货。
“深秋到冬天，是最紧张的季节，没大有货。”市场里今年50多岁的张大，家里做鳝鱼生意已三四十年，平均一天要卖出六七百斤鳝鱼。
鳝鱼骨能补，张大也早有听闻。
他说，有癌症病人在医院，听到化疗后鳝鱼骨熬汤有帮助，会找来这里。“不停有人来，两三斤给几块钱。来我这里要的人多。”
胡彬也向张大要过货，源于一次买家的紧急需求。那次恰好存货卖完，买家很着急，附近菜市场没有买到，胡彬就开车到周边扫货，“当时跑了三个县城，前后加起来得两百公里，收回来几十斤鲜骨，解了燃眉之急。“
不过，对病人或者病人家属来说，最关心的话题，永远是有没有效，有没有什么副作用，或者口味怎么样？
为了和客户对话，胡彬自己拿鳝鱼骨熬汤喝过。但面对“吃一斤能升多少白细胞”这样的问题，他也无法回答。
这些在现实打击下，面对强大“妖怪”节节败退的病人和家属，只要能看到一丝希望，都会竭力争取。
作为一位母亲，方丽带儿子检查时意外发现骨瘤，治疗掏空了全家积蓄。尤其是，化疗需要快速提升白细胞值，“升白针”一次上千元，效果却也维持不了多久。
这几年，和许多家属一样，她给孩子试过很多种 *** ： *** 、中 *** 、食补。一次偶然，她听说了鳝鱼骨头，而且一斤才30多。“不论哪种方式，只要能减少孩子的痛苦，我必须相信。”
回到小店的评论，不少人说“升了”，还贴出了化验单，也有人充满期待，有人没感到效果。
有经年购买的老客户，但圈子里也有争议，“黄鳝骨头毕竟不是 *** 。”
这也是黄鳝骨小店们的看法：
“这个肯定不能替代 *** 物。我们也不专业，不是 *** 神，不知道是什么在起效。只是有买家找过来，认这个偏方。哪怕没有效，鳝鱼也可以补充一点营养。”
一位浙江的买家，作为儿媳妇问了很多人、想了很多办法，找过来给公公买黄鳝骨。虽然理 *** 上能认识病情，老人却很受宽慰、愿意尝试，因为感受到子女的关心。
常常安慰，总是帮助，有时治愈。
一位买家留言说，自己不会去夸大黄鳝骨的作用，但看到家人得到安慰，有那么一刻，真切地觉得，在灰暗生活中照 *** 来一缕希望之光。
4
生活坚硬，小店柔软
对双11来说，黄鳝骨头店太特殊了，也过于平凡，不仅因为小众，也因为不会爆单，甚至店家的内心还充满着冲突和纠结。
“没有客人可能也是好事。”
胡彬朴素的想法是，没有订单，可能是客户不用寻求偏方的帮助，意味着常规 *** 就有效果，也意味着希望常在。
希望是生命中的氧气，是生活的好消息。
有很多次，因为利润低，张明有想过放弃这个事情，他家里 *** 觉得没必要。
“但是转念想想这么多人在等着我，万一我不做了，他们又要去别的店找，还不一定买到放心的，就咬牙坚持下来了。”
如果放弃了，他担心自己会后悔。谁不是在努力坚持呢。
胡彬觉得，开 *** 店改变了他。起初做这个店，他只是想老人有点事做，有点零花钱。不经意间，这间平凡的小店，却连接起不可知的生死和命运，前后找他的买家，有上千人。
经营小店看到种种生死疲劳，他会觉得，对于他人，他也有一份责任，应该做点什么。
这家小店，也是一份温暖和陪伴。
现在，不止在盐城、在孝感，在佛山、在上海……从一家店到更多人参与，有了更多卖黄鳝骨头的小店。
“其实我理解它相当于火种一样，这虽然对我的订单影响挺大，但后来一想，卖的人多了，能帮到的 *** 更多， *** 也会低一点、更方便一点。比如我在盐城没货了，但上海会有货，这样有需要随时就能买到。”
胡彬说，“那我也挺开心，起码不需要大冬天到处去找黄鳝骨头了。”
卖鳝鱼骨头的一年多，对张明来说，改变之一是对待健康的态度。他不仅自己更注意生活习惯、少抽烟喝酒，也会劝家人和朋友要多保重。
我们日复一日，与生活相互磨损。但我们确切的知道，这个世界上很多事情并不为着回报。生活再坚硬，也要报之以耐心和善意，总有人会带来一点点光亮和柔软。
胡彬和许多这样的 *** 小店，在生活里，在双11里，也在努力成为一束光，洒向需要温暖的生活。
“这就值得。只要有一个人来留言，说谢谢曾感受到希望。”
（应受访者要求，张明、方丽等为化名）
更低气温15度以上野生黄鳝就出洞啦，好吃的 *** 野生黄鳝开吃了！由于大量捕捞等原因，近年来魔都菜场和餐馆供应的野生江河湖水产品已经很少见了，在市场买到和吃到的河里、湖里的鱼蟹虾大都来自人工养殖，但在魔都河湖里野生黄鳝却依然不少。
每年的4月下旬，更低气温上升至摄氏15度以上，躲藏在淀山湖等部分江河湖边洞里的野生黄鳝就会纷纷出来，它们在经过长达5个月的冬眠之后出来觅食、游荡，这个时候魔都郊区不少居民会拿着地笼、弯笼去捉黄鳝。魔都野生黄鳝上市高峰是在6至8月份，这个时候估计销量中的10%左右是野生黄鳝。目前， *** 野生黄鳝已经露面上市，比养殖黄鳝肉质更有嚼劲、弹 *** ，味道更鲜美的本地野生黄鳝开吃了！
上图：摊主吆喝的野生黄鳝
上市黄鳝 *** 成来自外省市和东南亚黄鳝又叫鳝鱼，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆，口大，上颌稍突出，唇颇发达，最长可达1米。目前市场上供应的黄鳝大都来自人工养殖，由于是人工养殖，黄鳝一年四季都有供应，因此无论是春季还是冬季、秋季、夏季，市民都可以吃到响油鳝丝、宫爆鳝贝、黄鳝汤等地道的本帮菜肴。
据悉，魔都菜场和餐馆供应的黄鳝主要来自湖北、安徽、浙江等地，以湖北货最多，部分来自东南亚。市水产行业协会水产专家估计，外省市、东南亚黄鳝（来自泰国、 *** 、 *** 等）已经占上海市场供应量的8至9成。
“东南亚黄鳝偏小，大都是人工养殖，重量只有半两至一两。外省市入沪销售的黄鳝主要有尾重一两以下和尾重一两半以上两种，尾重一两以下黄鳝主要用来 *** 鳝丝，尾重一两半以上黄鳝用来 *** 鳝片和鳝筒。”金山区水产技术推广站站长、高级工程师姚春军告诉记者，上海郊区金山、奉贤、浦东、松江等地都有黄鳝养殖，但养殖的量很少，养殖后主要定点供应饭店和酒家。
4月下旬起批量上市，零售价较上月跌10元/斤每年的五六月份养殖户会将半两左右的小黄鳝投入稻田或养殖池开始养殖黄鳝，等到这一年的11月之后，黄鳝长到一两半以上，就可以捕捉并供应市场。进入4月中下旬，黄鳝生长速度加快，上市量开始加大，6至8月为上市高峰，其销量最多、 *** 更便宜，大黄鳝有八两甚至一斤重。
记者今天在魔都部分菜场了解到，4月下旬起黄鳝开始批量上市，与上个月相比，黄鳝的零售价每斤已经跌了10元左右，但售价依然不便宜。宁海东路菜场销售的重一两左右的黄鳝零售价43元一斤，重量在二两左右的黄鳝卖53元一斤。马立斯菜场销售的苏北黄鳝，重半两的黄鳝卖38元一斤，重0.6-0.7两的黄鳝零售40元一斤，重量一两左右的黄鳝零售42元一斤。安徽黄鳝相对便宜，重1两左右售价38元一斤。
“上个月黄鳝的零售价比现在贵10元一斤，4月中旬之前黄鳝很少，现在上市量增大， *** 也便宜了许多。”顺着马立斯菜场摊主的指点记者看过去，发现摊主摊位下摆放了好几桶黄鳝。围着摊位，好几位市民一边询问 *** 一边在挑选黄鳝。怕买的是死黄鳝，因此市民大都买了活黄鳝后，让摊主当场划鳝丝或鳝片、鳝筒。
上图：黄鳝养殖池
*** 野生黄鳝已露面，售价贵过养殖近一倍姚春军告诉记者，黄鳝的生命力很强，魔都郊区淀山湖等部分江河湖里有黄鳝，每年的11月份，气温降至15摄氏度以下，黄鳝就会在江河湖边打洞，然后躲在洞里不吃食，靠着春夏秋三季进食获得的养分冬眠，到了4月下旬，更低气温达到摄氏15度以上后出来觅食，黄鳝主要吃蚯蚓，但小鱼小虾、蚊子幼虫、黑水虻、蝇蛆等都吃。
每年4月下旬黄鳝出洞后，郊区居民就会拿着地笼或弯笼捉黄鳝。傍晚4至6点，居民把地笼放在江河湖边，一头放水里一头放岸边，黄鳝会在夜间出来觅食，不知不觉钻进长条形的地笼里，到了第二天清晨4至6点收起地笼，地笼里少则二三尾多则会有一两斤黄鳝。
弯笼则是放在河里和稻田里捉黄鳝的工具，其原理与地笼基本相同。有的郊区居民为了大量捕捉黄鳝，会一次 *** 放置数十只地笼，一次黄鳝的捕捉量可以达到数十斤。在上市的高峰6至8月，魔都菜场销售的黄鳝中10%左右来自本市郊区捕捉的野生黄鳝。
记者今天在菜场了解后发现，目前来自本市郊区的野生黄鳝数量还较少，宁海东路、 *** 路、马当路、人民路等菜场都没有本地野生黄鳝销售，但唐家湾、宁波路上已经有水产摊位在吆喝本地野生黄鳝，零售价70至80元一斤，较养殖黄鳝贵近一倍。
上图：捉野生黄鳝的地笼
上图：捉野生黄鳝的弯笼
如何区分野生黄鳝与养殖黄鳝？
一看头部，野生黄鳝比养殖黄鳝头要尖；二碰尾巴，野生黄鳝尾部易弯曲；三用手抓捏，野生黄鳝的力道更大；四烹饪后品尝，野生黄鳝的肉质更有嚼劲、弹 *** ，味道更鲜。
提早上市，鳝鱼 *** 将更便宜正值四月，本该夏季上市的鳝鱼提前上市，而且 *** 也有所下跌。
12号，在江岸区台北街道的一家农贸市场，一盆盆野生鳝鱼活蹦乱跳。记者向摊主问价时发现， *** 较春节期间有所下跌。按不同规格摆放的鳝鱼，小规格每斤18块，中等规格每斤25块，而较大规格的每斤35块。摊主 *** 说：“鳝鱼是我们从乡下收购的。这些天量多， *** 很划算。”在该摊位前，市民刘先生买了2斤鳝鱼，春节期间他在家里用辣椒炒鳝鱼，觉得很美味。“春节期间鳝鱼百把块钱。这两斤只要七十块钱。现在确实比春节期间便宜多了。”
记者从武汉现代农业教育中心了解到，鳝鱼出现集中上市期，与前段时间武汉气温较高有关。农业专家周 *** ：“气温升高导致鳝鱼繁育、生长变快。”
据了解，这些鳝鱼来自武汉市六个新城区，也有来自武汉周边的汉川、仙桃、孝感、鄂州、咸宁等地。随着大量优质汉产鳝鱼进入市场，“五一”假期前后，市民有望吃到更便宜的鳝鱼。
融媒体记者：梁茜
编辑：雷船 吕艳丽
这鱼40块钱一斤，买了4条用了24块钱，虽然贵但是好吃！黄鳝，泥鳅是这个季节更好吃的鱼，其实很多人想吃但是不会做的，更有胆小的女生看了觉得会害怕，哈哈，好吧，这些我都能理解，但是它确实太好吃了，以前在老家，这个季节能吃到纯野生的黄鳝，泥鳅，儿时也经常自己和小伙伴一起去田里抓黄鳝，泥鳅，特别的好吃呀，而且个小的味道会更好，大城市里的黄鳝，泥鳅都是人工养殖的。个大，味也不好。
昨天下班回家，我爸买了黄鳝，他说卖家说的是野生的，我说爸呀，你又被忽悠了吧，这大城市城哪来的野生黄鳝呀，我爸也是知道我喜欢吃这个，反正人家说野生的他就信了。就买了4条，好家伙， *** 真不便宜，40块钱一斤呀，买了4条一共花了24块钱，平均六块钱一条，炒出来就是一碗，不过还挺好吃的， 哈哈，一顿吃得 *** 净净的。
【蒜苔炒黄鳝】
食材：黄鳝，蒜苔，泡椒，小米椒，生姜，大蒜，食盐，食用油。
烹饪 *** ：
1、黄鳝买的时候让店家帮着杀好，拿回家清洗干净，总共就买了4条，炒出来刚好一盘。
2、把黄鳝的头部切掉，再用刀背把黄鳝拍开。这个拍的候需要用点力气哈。
3、拍好的黄鳝非常好切，按喜欢好切成段就可以了。不用切太细，炒的过程中会一些回缩的。
4、蒜苔清洗干净，切成长段，泡椒洗干净我，和小米椒一起切好装在一起待用。
5、热锅，先不要放油，锅烧热之后，直接倒入黄鳝爆炒，炒至黄鳝块开始变小时倒入食用油一起翻炒。
6、倒入食用油之后，再翻炒至黄鳝出香味，两面都上色后放入生姜，大蒜，食盐一起翻炒均匀出锅。
7、另起锅放入食用油，然后放蒜苔，青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。
8、然后倒入炒好的黄鳝一起翻炒半分钟，让其味道充分综合，喷香喷香的很好吃。
