身体虚，湿气重，痰湿体质如何调理

Q：身体虚,湿气重,痰湿体质如何调理？

A：日常生活中，我们经常运用各类有祛湿功效的食材，如冬瓜、薏米、赤小豆、土茯苓、白术等帮助祛除身体湿气。若身体内的“气”太弱了，气虚，尤其是脾气虚，运化水湿的能力下降，从而导致水湿内生的情况，严重时还会形成痰湿困阻，产生身体沉重、困顿无力的症状。

感觉自己身体“虚”的时候，可以用一点益气健脾、祛痰化湿的五指毛桃，补充和加强身体内“气”的力量，推动身体水湿的运行。汤水可以选择五指毛桃薏米扁豆猪骨汤、五指毛桃白术鸡汤、五指毛桃土茯苓赤小豆汤、山 *** 冬瓜瘦肉汤等。

除了煲汤，痰湿体质的膳食应以清淡作为主要原则。少食肥肉及甜、油腻的食物，如火锅、烧烤、烹炸等辛温助热的高热量食物，应戒除烟酒，也可以选择多食五谷等粗粮。通过 *** 足三里、三阴交、涌泉穴等穴位的 *** *** 疏通经络、调畅气血，还可以根据身体素质适当选择如慢跑、瑜伽、游泳等有氧运动。

推荐汤谱

节瓜眉豆花生煲鸡脚

主要功效：清暑祛湿

推荐理由：祛湿而不伤正，还能补益肺脾之气。

材料：

节瓜2个，眉豆20g，花生20g，鸡脚500g，生姜3片（3~4人量）。

*** *** ：

（1）节瓜洗净去皮不切开，鸡脚洗净，用刀划开掌上的皮，焯水备用；

（2）全部材料放入汤煲中，加清水适量，大火煮开后转小火，煮1小时，加盐调味即可。

汤品点评：

节瓜本身就能祛湿生津，现在广州已经开始了暑湿夹杂的天气，煲节瓜汤是最适合的了，搭配同样甘温健脾祛湿的眉豆特别好。

花生作为 *** 类食物，能增强健脾养胃之功，兼能润肺。夏季出汗多，耗气伤津，一定要有一些健脾胃、润肺的汤水才好。搭配鸡脚，比较清润，无需过多的肉类，汤色清亮，不增加脾胃负担，煮软烂的鸡脚能增强润燥之功。最后放生姜在里面，就更适合一家人饮用了。

小贴士：

节瓜汤大家试试，先不把节瓜切块，煮好以后直接用筷子夹断来吃，就没有酸味，口感清甜，汁水保留特别好。

Q：油 *** 皮肤， *** 多，而且长得深，很大颗，喝啥汤好呢？

A：饮食尽量清淡，建议戒掉甜食，如奶茶、饮料，以及油煎火烤、辛辣 *** 的食物。多吃高纤维食物，如新鲜蔬菜水果，深色蔬菜占到一半以上。主食建议使用全谷物杂豆替换部分精白米面，少喝牛奶、酸奶。

另外有研究表明，进食Omega-3脂肪酸有利于改善皮肤炎症，多吃一些富含锌的食物也可改善肤质，因此可以适当进食海鱼、海鲜、藻类等产品。汤水可选择一些清淡的瓜菜海鲜滚汤，如白贝冬瓜汤、番茄海鱼汤等。

推荐汤谱

鸡丝虾皮裙带菜汤

主要功效：夏季汤水

推荐人群：一般人群

材料：

鸡胸肉75g、虾皮5g、干裙带菜30g、生姜适量（2~3人量）。

烹调 *** ：

裙带菜稍冲洗，放入清水中泡发，切成小块备用；鸡胸肉洗净切丝，加入少许食盐、生粉腌制片刻；在锅中放入清水1.5L，将裙带菜、虾皮、生姜一同放入锅中，武火烧开后改文火继续煮15分钟，接着将鸡丝放入继续煮10分钟左右，最后根据个人口味加入食盐、葱花等调味食用。

汤品点评：

夏季到来，很多人会出现胃口减退的情况，同时出汗增多通常需要多补充一些水分，今天就给大家介绍一款味道鲜美，开胃补水的汤水。裙带菜是海藻的一种，叶片比海带薄，看上去像裙带，故名裙带菜。裙带菜中碘、钙、蛋白质、矿物质及维生素含量都比较高，还含亚油酸、亚麻酸这些 *** 必需脂肪酸。裙带菜中含有多种多糖成分，是近年来的研究热点，具有调节肠道菌群，维持肠道健康的作用，还有一定程度的降血脂、降血糖的作用。

虾皮味道鲜甜，煮汤水时放一点可以提鲜，夏季快手汤经常会用到。此汤水含有一定量的碘，若需要 *** 碘摄入的人群不宜过多食用。（全媒体记者赵冬芹）

来源： 广州日报

中医食疗验方花生鸡脚汤，治疗骨质疏松有良效

广式做法的花生鸡脚排骨汤，满满的胶原蛋白，清甜滋补又好喝

#头条创作挑战赛#

以前每次去广州，我最喜欢的就是我婶婶煲的汤，后来我才知道，广东的煲汤为什么会那么好喝，主要是煲汤的食材丰富多样，有的汤还会辅以中 *** ，讲究养生调理，而且食材讲究的是绝对新鲜，除了食用盐，很少用多余的调味料，追求的是原汁原味。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

花生鸡脚排骨汤在广东是一道很家常的靓汤，做法简单，营养又美味。做上一锅，清甜滋补适合全家人的一道汤品。这次做的汤的量足够4个人食用，你只要跟着我的步骤来就一定能做好。

花生鸡脚排骨汤的做法：

【主料】：排骨480克、鸡脚220克。

【配料】：花生米150克、眉豆100克。

【调料】：陈皮2.5克、蜜枣2粒、生姜10克、料酒30克、食用盐10克。

【准备工作】：

1、花生米的营养很丰富，其营养价值甚至可与鸡蛋媲美，有很好的滋养补益的作用，这里是150克的花生米，这个要提前2个小时开始浸泡，在浸泡之前要仔细挑选一下，把烂的，霉变的，不好的全部挑掉不要。因为花生米比较难煮，所以提前浸泡可以节省成熟时间。花生米泡好后控水备用。

2、广东人喜欢把这种豆子叫眉豆，其实这种豆子在各地的叫法都不同，我们这里（赣南）叫饭豆。不知道你们这里叫什么？眉豆吃起来的口感是粉粉绵绵的，吃多了比较容易产生饱腹感。眉豆的营养价值丰富，很适合用来煲汤。这个和花生米一样要提前2小时用水浸泡，泡好后控水备用。

3、鸡脚是广东人的叫法，在北方则称之为鸡爪。鸡脚皮多、筋多，且富含胶质，用鸡脚来煲汤，不仅可以增加营养，而且可以让煲出来的汤更浓香。我们在购买鸡脚的时候更好选用新鲜的，冰鲜的其次，冰冻的虽然便宜，但是不好吃。先把鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾给去掉备用。

4、这是1根猪前排的排骨，在购买的时候就已经叫摊主给剁成小段了。排骨要先用清水冲洗一下，把表面的血水和杂质冲洗干净后备用。

5、这个陈皮的年份还不够，它的白瓤还会有苦味，所以要先用水浸泡一下，泡胀后再用刀把白瓤给刮去，这样问题解决。

6、生姜去皮后切成 *** ，或者去皮后用刀拍散些也可以。生姜可以起到去腥增香的作用，生姜去皮后是温 *** 的，可以起到一个调节的作用。

7、蜜枣用水冲洗一下，把表面的脏东西清洗干净备用，蜜枣有一定的滋补作用，会带有一股枣的清香，不用多有1-2粒就足矣。

【烹饪 *** 】：

1、把准备好的花生米、眉豆、姜片、陈皮、和蜜枣一起放入砂锅内，接着加入1800克清水，水要一次 *** 加够，如果后期补水的话会对汤的品质大打折扣，所以水量一次要加足，因为煲煮的时间会比较长，水的损耗会比较大，所以要把这部分损耗的水量加进去。全部加好后开大火把水烧开。

2、另起锅多加些水，排骨和鸡脚冷水下锅进行焯水，还要加入30克料酒去腥，然后开大火，水沸腾后就会开始有浮沫出现，我们用勺子撇去即可。

3、锅中的水沸腾后计时3分钟就可以把排骨和鸡脚捞出，然后再用热水把排骨和鸡脚给冲洗干净，把在焯水时附着在上面的浮沫给冲洗干净，这样煲出来的汤也就会更干净。冲洗干净后就可以直接倒进砂锅中，此时砂锅中的水也已经是沸腾的。

4、排骨和鸡脚倒入砂锅后保持大火煲15分钟，砂锅中的水再次沸腾后会有少许的浮沫和浮油出现，我们及时撇去即可。

5、大火煲上15分钟后就可以加盖，接着改小火煲1个半小时，如果不赶时间的可以煲2个小时。

6、这个汤的调味料很简单，就只需要食用盐提味即可，其它的调味料都没有必要添加。在出锅前我加了10克食用盐进去，加盐后加盖继续煲了一分钟就可以上菜了。

技术总结：

1、这次的食材的量和水量足够5个人的量，人少的话可以相应减少食材和水的量。

2、因为煲煮的时间会比较长，所以水要多加些，2个小时的话差不多会蒸发掉1/3左右的水。

3、如果买不到眉豆的话也可以不加，或者加自己喜欢的食材，比如红枣（红枣一定要去核），莲子、莲藕、淮山之类的食材。

4、开始大火煲的时候不要加盖，否则会很容易就溢出来。

结语：

在广东一般都是先上汤再上菜。 “饭前喝汤，苗条健康”，这句话已经成为一个传统，一种习惯，广东的老火靓汤在满足口感上的享受外，更主要的是看重汤品带来的滋补之效。试试吧！真的很不错，以后我会分享更多的广式煲汤的 *** ，相互学习，共同研究。

看到这里，相信你也对于花生鸡脚排骨汤有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！

#把地球的故事讲给宇宙# #分享地球上的美食# #新年美食市集#

*** 花无花果鸡脚汤，清热润肺，除痰止咳，滋补养颜

*** 花无花果鸡脚汤，特别适合身体炽热、烟酒过量者饮用。

食材准备：新鲜鸡爪一斤， *** 花适量，胡萝卜一根，无花果几个，姜片几片。

做法： *** 花先用清水泡软，清洗干净。把全部材料放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，转小火，煲2小时左右，撇去上层油脂，放盐调味即可。

今日菜式：沙姜蒸鸡，芝士焗三文鱼，苦瓜炒蛋，蒜蓉炒苋菜。

1.沙姜蒸鸡

沙姜具有行气温中、健脾和胃、缓解疼痛的功效。

食材准备：黑脚鸡半个，剁块；沙姜适量，剁碎。

做法：把鸡和沙姜放入盘中，放食用油，生抽，生粉，蚝油，盐调味，锅中烧水，水开后，蒸25分钟左右即可。

2）芝士焗三文鱼

食材准备：三文鱼，番茄一个，黑胡椒盐，芝士片2片。

做法：番茄片垫底，放上三文鱼（用黑胡椒盐腌制入味），然后铺上芝士片，放烤箱，200℃烘烤12分钟，烤制完成后，打开烤箱，满满的芝士香味扑面而来。

3.苦瓜炒蛋。

食材：苦瓜一条，鸡蛋3个，蒜末少许。

做法：

1）苦瓜切薄片，放少许盐腌制出水份，去除部分苦涩味，并保留苦瓜的清脆口感。

2）腌制好的苦瓜，用清水清洗一遍，抓干水份，剁少许蒜末，鸡蛋打散，放少许生抽，花生油调味。

3）热锅热油，倒入蛋液，煎成滑蛋，然后再倒入花生油，爆香蒜末，最后倒入苦瓜，放些蚝油，炒两三分钟即可。

4.蒜蓉炒苋菜

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广东人都爱用鸡脚煲汤，搭配这2样，味道清甜有胶质，常喝皮肤好

武汉闺蜜问我，是不是广东家庭主妇每天都煲汤，其实也不一定，但如果有时间还是会给自己熬炖一锅滋润汤，尤其是现在天气干燥，广东的气温还不是特别低，干燥的天气需要多喝汤水滋润，这样皮肤才有水润光泽感。广东女 *** 许不讲究化妆护肤，但一定讲究煲汤。

在冬日的家常汤中，不能太油腻，所以一般以瘦肉为主。但要想皮肤水灵，多用鸡脚煲汤是非常推荐和亲民的。

鸡脚，也 *** 爪，一般煲汤都会用新鲜鸡爪搭配几块瘦肉。鸡脚多筋，多皮，含有丰富的胶质，每100克鸡脚中含有19.4%的蛋白质，热量只有215千焦，每次用鸡脚炖汤或者煲汤只需要准备5-6只即可，一斤新鲜的鸡脚只要10元左右，所以相比猪骨头，鸡脚的 *** 便宜又实惠。

【木瓜花生煲鸡脚】

食材：新鲜鸡脚5-6只，熟木瓜半个，生花生1把，蜜枣1颗，瘦肉 *** 颗，清水适量，盐少许。

做法：

1.准备食材。

2.生花生含有丰富的维生素，同时也有养气补血的作用。煲汤的时候抓上一把，放入清水中浸泡。

3.把尖尖的鸡爪的指尖切掉，同时尽量选用新鲜的鸡爪。新鲜的鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽和弹 *** ，表面不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，说明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

4.选一块瘦肉，切成小块，增加这锅汤的风味，瘦肉还有提高免疫力的作用。也可以用猪腱部分的肉，带点筋膜的更适合用来煲汤。

5.半熟的木瓜半个，去掉木瓜籽。切成块备用。木瓜含丰富的铁元素和各种微量元素，它既是岭南特有的水果，也可以用作煲汤的汤料，味道鲜甜。

6.鸡脚和瘦肉块放入清水中，加入适量姜片，汆烫1分钟，去掉血水和杂质。

7.准备好汤锅，把汆烫过的鸡爪、瘦肉和花生以及蜜枣先放入汤锅中，大火煲开后转小火煲40分钟。

8.花生煲至软熟，鸡脚和瘦肉也出味儿的时候，汤色微微发白，再把木瓜块放入汤里，小火慢熬20分钟，把木瓜的甜味充分煲煮出来。汤色最后微微奶白，有浓浓的木瓜清香味，最后加适量盐调味即可。

木瓜最后再放，甜味更突出明显，因为熟木瓜不宜久煮，久煮易烂不成型，这样煲木瓜汤更好喝，大家也试试吧！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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「天天养生」精力差、腰酸、深睡眠不足……这款汤健脾益肺、补气养血

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧图/视觉中国

临近年底，很多人都被各种考核压得透不过起来，面对工作感觉心有余而力不足，晚上睡眠时间够但睡眠质量不好，起来后腰酸背痛。广州中医 *** 大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款双黄大力龙骨汤，适合 *** 亏虚，精血不足，腰膝酸软、筋骨萎弱的人群饮用。

食材：熟地黄、黄精、牛大力各30克，红枣6枚，生姜3片，猪脊骨750克，鸡脚6只。

做法：先将猪脊骨，洗净，斩块，和洗净的鸡脚放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用：此汤味道鲜香可口，汤 *** 温和液润，有良好的健脾益肺、补气养血、益肾滋阴、益精填髄、强筋壮骨、养心安神等作用，适宜于初冬一般人群服食。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb *** )

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 余燕红

鸡爪黄豆汤，满满的胶原蛋白，当下酒菜也很不错呢

美食,菜谱

鸡爪这样子吃，汤汁浓稠满满的胶原蛋白，煮上一大锅，营养满分

年底了，相信大家都很忙，很多人忙的忘记给自己来一碗汤。趁着放假时间给自己做一道充满胶原蛋白的《花生眉豆鸡爪汤》补充下营养。

今天给大家介绍的是一道《花生眉豆鸡爪汤》，鸡爪中含有大量的钙质和骨胶原蛋白，多吃可以软化血管，滋润肌肤；眉豆有健脾祛湿、衡水利湿；花生具有扶正补虚,补脾和胃,润肺化痰,调气养血,利水消肿的功效；常喝鸡爪汤会让皮肤变得滑溜溜！

材料：鸡爪、眉豆、花生、红枣、姜、适量盐

做法：

1、鸡爪洗干净，切去“指甲”；

2、花生提前泡浸一个晚上（最少泡5小时）；

3、眉豆洗干净，用温水泡20分钟，香菇泡40分钟；

4、锅中注入适量清水，大火煮 *** 入鸡爪，大火煮至5分钟左右；

5、取出，用清水冲洗干净污血，并沥干水分；

6、姜去皮，切片；

7、红枣洗净备用；

8、锅中注入适量清水，把所有材料放进去；

9、盖上锅盖，大火煮开转中小火慢炖1小时；

10、一小时后关火，按个人口味加入盐调味即可。

温馨提示：

1、在汤中可加入枸杞一起煲，有明目的功效；

2、鸡爪要氽水，把里面的血水脏水都挤出来；

3、香菇一定要泡软（急用可用温开水泡）；

4、加水的时候一定要加够水，煮一半的时候不要加水（过程中加水的话会使汤没那么浓稠）

这道充满胶原蛋白的汤就完成啦！用料十足做法简单，你赶紧试试吧~

南芪茯苓鸡脚汤，祛湿而不伤正，益气又不上火

文/图 羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 黄月星

俗话说“春无三日晴”，意思是春季雨水天较多，时晴时雨。春季雨水多湿气重， *** 容易感觉周身困倦，如果湿邪困阻脾胃，就会影响脾胃运化。

广州市之一人民医院 *** 学部 *** 师李欣指出，如果浑身湿气太重，感觉全身软绵绵不想动弹，此时可用五指毛桃煲汤饮用，可祛湿补气还不上火。

推荐食疗方：南芪茯苓鸡脚汤

五指毛桃煲汤祛湿益气

材料：五指毛桃（南芪）50克、茯苓15克、炒白扁豆15克、芡实30克、鸡脚8只、淡菜30克、猪骨 *** 克、生姜3片。（3-4人分量）

做法：1.先将所有材料干净，淡菜洗净泡软，猪骨砍件和鸡脚一同焯水；2.汤锅中加入适量清水，放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前调味即可。

功效：健脾祛湿、舒筋活络、强筋健骨。

五指毛桃益气健脾、祛湿化痰

李欣指出，五指毛桃又被称之为南芪，是岭南 *** 材，其味辛甘， *** 微温，功擅益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络，其既能补气又能祛湿，且 *** *** 温和，对湿气重又虚不受补的岭南 *** 质尤为适合。

茯苓利水渗湿、健脾、宁心

茯苓，味甘淡， *** 平，具有利水渗湿、健脾、宁心的作用，可用于脾虚食少、便溏泄泻、心神不宁。白扁豆色微黄入脾胃经，同样有健脾化湿的作用。再加芡实，再添补脾止泻、除湿止带的作用。搭配富含胶原蛋白、强筋健骨的鸡脚及补 *** 、益精血的淡菜。

诸物合而为汤，香气浓郁，汤 *** 平和，适合全家老少一起饮用。值得注意的是，本汤品可用于脾虚腹泻、倦怠乏力、食欲不振、气血不足、脚倦无力等不适的调理。 *** 师还提醒，脘腹胀满及 *** 干结者不宜饮用。

熬夜看球好伤身？金钱草葛花煲猪横脷鸡脚汤帮你补回来

文/金羊网记者 陈映平

暴饮暴食对 *** 的肝胆、胰腺和肠胃 *** 伤害较大，保肝护胃的 *** 膳靓汤喝起来。

边吃宵夜边看球最伤胃与肝

入夏的广东是大排档等食肆生意最火爆的季节，何况今年还遇上四年一次的世界杯？不少年轻人白天上班打拼，夜晚喜欢约上三五知己边吃宵夜边看球，兴尽之余免不了一番海吃胡喝。年轻人尤其要注意养生在细节方面。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款保肝护胃的 *** 膳靓汤——金钱草野葛花煲猪横脷汤，帮男士们保驾护航。

广金钱草味甘、淡， *** 凉，入肝、胆、胃经，主要有清热祛湿，清肝利胆，利尿排石的功效。在临床应用中还发现，小剂量的广金钱草用于食疗之用其实还有护肝、解酒毒和消食滞的作用。

醉酒食滞的应酬之后用小剂量的广金钱草煲汤饮用就非常适宜了。

葛花为豆科植物葛的花，是一种 *** 食两用的中 *** 材。中医认为，葛花能解酒醒脾，自古以来多用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之病症。

现代 *** 理学研究发现，葛花中的皂角苷、异黄酮类具有氧化还原作用，能加速酒精氧化，可使乙醇失去毒 *** ，还能收缩和保护胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量地进入血液循环。

猪横脷即是猪的胰部，亦为广东人对猪胰的称法，中医食疗学认为其有润燥、补脾、益肺的作用，多搭配金钱草或鸡骨草等清肝胆湿热的材料一起入汤，汤味甘香清甜。

通常年轻人在宵夜的同时常常伴有熬夜的 *** 生活习惯，本汤品还搭配了胶原蛋白丰富的鸡脚入汤，增强汤味的同时还能润肤美颜，有助于减轻熬夜对肌肤的损害。而且鸡脚入汤还能提升汤味口感。

仲夏的汤水宜清热解暑、健脾化湿，这款 *** 膳汤饮，其汤味清润可口，甘甜开胃，是年轻男士们熬夜、食滞、酒醉等 *** 生活习惯之后的补救养生食疗良方。

护肝解酒，祛湿和胃——金钱草葛花煲猪横脷鸡脚汤

【材料】广金钱草20克，干品葛花15克，猪横脷2条，鸡脚3对，蜜枣2颗，生姜3片。

【 *** 】广金钱草和葛花稍冲洗干净，装入煲汤袋内，袋口扎紧；鸡脚洗净，拍碎后飞水；猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂，切块后飞水备用。所有材料共入瓦煲内，加入清水 *** 0毫升左右（约10碗水份量）。先武火煮沸，之后改文火慢熬2小时左右，进饮时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。

【功效】护肝解酒，祛湿和胃。

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