我们一家三口有一个特点，都酷爱吃鱼。鱼肉虽香营养又高，但不 *** 就是完美的。其中阻拦影响更大的，就是一口一吐的刺儿。直到我们发现了“它”，不尽完美保留了鱼肉的鲜嫩口感，又无刺易食，自从发现后就成为了家里的常做菜之一。
今天营养师大乔为大家推荐这道香煎龙利鱼，这鱼肉多且无刺，被称为护眼鱼肉，1斤45元，一点都不亏。龙利鱼除了护眼之外，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
香煎龙利鱼
By 厨房生死恋的美食
配料：
鱼肉 200克、精盐 适量、料酒 5克、花生油 适量、柠檬片 2片、百里香 2克
烹饪步骤：
1.撒盐，料酒腌制20分钟。
2.热锅温油，小火煎至微微发黄，翻面。
3.放两片柠檬，柠檬汁增鲜去腥。
4.煎至两面金黄，出锅。
5.撒百里香碎。
烹饪小贴士：
1、挑选龙利鱼需要注意的三点，鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹 *** 。
2、需要注意的是，痛风病人急 *** 期不要吃龙利鱼。鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，而痛风病人则是由于 *** 内的嘌呤代谢失常而引起的。痛风病人急 *** 期不要吃鱼，而慢 *** 期间可以 *** 、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。
你学会怎么做了么？
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“龙利鱼”肉嫩味鲜，一斤不到10元，便宜也别多吃，内行：冒充的
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『“龙利鱼”肉嫩味鲜，一斤不到10元，便宜也别多吃，内行：冒充的！』
鱼肉是我们经常吃的一种食材，肉质细嫩，味道鲜美。除了常见的鲫鱼、鲈鱼、鳊鱼等，最近几年有一种鱼肉很受欢迎，那就是“龙利鱼”。
龙利鱼是一种近海大型底层鱼类，也叫子板鱼、鳎目、鳎米，一条鱼能获得1条鱼柳，吃起来鲜嫩爽滑，没有鱼腥味，煮的时间长口感也不会老。它的营养价值也很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，是非常好的保健食品。
在很多火锅店的菜单上都能看到龙利鱼，一盘才15元。超市里也见到龙利鱼，一斤不到10元。
虽然龙利鱼好吃又营养，但卖这么便宜，八成是假的。市场上的龙利鱼大多是龙利鱼柳，有散称的，也有袋装的， *** 都不贵，但都不是龙利鱼。
龙利鱼
龙利鱼肉质鲜嫩，煎、炒、烹、炸都很好吃。作为海鱼，它终年生活在近海的海底，打捞成本很高，所以 *** 也比较贵，一般野生的龙利鱼至少要1百多元每斤。目前，在中山地区可以养殖，但 *** 也不便宜，要50多元每斤。
大家都知道“成本决定 *** ”，超市里的龙利鱼那么便宜，其实是用“巴沙鱼”冒充的。
巴沙鱼
这是一种淡水养殖鱼，学名叫【博氏鱼芒鲶】，也就是鲶鱼，主要产于东南亚国家，尤其是 *** 的湄公河中有很多巴沙鱼。
它的体型大，生长周期短，什么都吃，非常好饲养，所以巴沙鱼的产量是很大的。肉质洁白鲜嫩，肉中没有小刺，也没有啥腥味，怎么煮口感都很嫩，和龙利鱼很像，所以通常用来冒充龙利鱼。
巴沙鱼产量高，所以 *** 便宜，超市里一斤10元，那就是巴沙鱼柳。
如果是活鱼，我想大家都不会认错，龙利鱼和巴沙鱼的差别太大了。但片成鱼柳后，长得都差不多，怎么才能分辨呢？老渔民说，看3点就知道真假。
① ***
上面就说了，成本高 *** 自然高，首先可以排除10元一斤的龙利鱼了。但如果有人用巴沙鱼冒充龙利鱼，还卖高价怎么办？那就要看另外2个方面了。
②厚度
从体形上看，巴沙鱼比较扁，所以剔下来的鱼柳也是比较扁的。而巴沙鱼比较肥，它的鱼柳是比较厚的。
③包装
超市里有很多带包装的鱼柳，上面写了龙利鱼几个大字，先别急着买，先看看配料表，有些还是巴沙鱼。只有配料是龙利鱼，才能放心买。
【大厨有话说】
巴沙鱼的口感好， *** 也便宜，也有一定的营养，但为啥不建议大家吃巴沙鱼呢？
首先，巴沙鱼柳是冷冻的，很多都是散称的，没有生产日期，不知道冻了多久。冷冻时间太长的话，水分和营养也会流失，口感变差。
其次，为了长久保持巴沙鱼柳的口感，一些商家会使用“化学 *** ”，比如添加“保水剂”来锁住鱼柳的水分。添加剂对 *** 是没有好处的，偶尔吃一两次还可以。
最后，巴沙鱼大多来自湄公河，湄公河的水质污染严重，鱼肉的质量可想而知。巴沙鱼也叫“三块脂肪鱼”，鱼肉的脂肪含量比龙利鱼要高。
龙利鱼这样做，营养丰富，鲜美可口，吃了还想吃！这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
龙利鱼不知道小伙伴们常不常吃，它是属于没有骨头的那种鱼。所以如果是有宝宝的家庭，用龙利鱼做菜是再合适不过的了！今天 天健美食坊 用龙利鱼做主菜教大家做一道营养丰富，鲜美可口的菜肴！想学的小伙伴们赶紧上车哦！PS:喜欢美食的小伙伴记得先关注 天健美食坊 ，我每天都会更新不一样的美食教程哦！
首先准备食材：
龙利鱼 X 500g
番茄 X 2个
番茄酱 X 1汤匙
黑胡椒粉 X 适量
姜丝 X 适量
食盐 X 少许
水淀粉 X 适量
食材准备好之后，咱们开始处理食材：
1.先把龙利鱼切成1厘米的小方块，然后加入姜丝，加入少许黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟！
2.把番茄用开水烫一下，然后剥皮切成小块！
食材处理好之后，起锅加油烧热，然后把切碎的番茄倒入锅中，大火翻炒至番茄熟透，然后加入1汤匙的番茄酱，搅拌均匀，加入少许开水转成中火焖5分钟，然后加入龙利鱼块，翻炒均匀！
龙利鱼跟番茄汤翻炒均匀之后，加入1茶匙盐调味，煮开后再转成小火焖煮5分钟，然后倒入少量的水淀粉勾芡，用锅铲翻动一下让汤汁更加浓稠即可出锅了！
这样一道鲜美可口，营养丰富的番茄龙利鱼就做好了，喜欢这道菜的小伙伴们，赶紧动手做来尝尝吧，保证你吃了还想吃！
好啦，这期的美食教程【番茄龙利鱼】就做好了！
如果你在阅读的过程中，还有什么看不明白的步骤，欢迎在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的哦！
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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！
吃鱼吃好又要刺少 这种鱼就非常受欢迎 通常吃番茄龙利鱼比较多 这次我们来清蒸
By 哆啦A檬的魔法袋
用料- 龙利鱼肉 400g
- 姜 2片
- 葱 半根
- 盐 2克
- 原酿生抽 10克
- 蚝油 5克
- 食用油 8克
1、龙利鱼放进大碗里，放上姜丝和葱丝，加入2克盐抓匀 *** 一下入味，腌制15-30分钟
2、腌制完成后，把耗油倒在鱼身上抓匀
3、水开上锅蒸8分钟左右，用筷子轻松戳透就熟了，不要蒸过容易碎
4、从锅中取出把葱姜丝挑出，鱼块放入盘中倒入原酿生抽
5、再切一点葱丝，切稍细一点，摆在鱼上，烧热油浇在葱丝和鱼身上，油要烧热一点，刺啦一声这道菜就成功了
6、鲜嫩入味，一定要试一下哦
小贴士简单易做 强推
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“龙利鱼”鲜嫩无刺，大人孩子都爱吃，水产老板：从不给家人吃现在市面上有一种无骨、无刺、冷冻的鱼柳，十几块钱一斤的 *** ，广受人们的青睐，很多人都称之为“龙利鱼”。因为这种鱼是被提前处理好的，没有骨头和鱼刺；而且吃起来口感特别嫩，无论是水煮还是煎着吃都是比较美味的。但这种鱼并不是我们所说的龙利鱼，在 *** 上就和龙利鱼差了不少。
小编的一位亲戚是开水产店的，前几天去他那里买鱼，看到这种冷冻的鱼柳，便想买几条回家做水煮鱼吃，因为之前家里也经常会买这种鱼，味道特别鲜嫩，大人小孩都爱吃。没想到亲戚却执意让我挑选一些其他的鱼，不建议购买这种鱼。说这个鱼并不是龙利鱼，而是巴沙鱼，这种巴沙鱼的腥味比较重，一般都要进行“泡 *** 水”处理，处理过的巴沙鱼和龙利鱼在形态上比较相似，所以人们一般都把巴沙鱼称之为龙利鱼，但两种鱼的营养价值和口感要差很多，自己从不会给家人吃这种鱼。
龙利鱼是一种海鱼，相对来说是一种比较高级的鱼类， *** 也不便宜，一般在60-150元左右一斤，龙利鱼肉质细嫩、营养丰富，只有中间一条脊骨，刺少肉多，几乎没有鱼腥味，而且鱼肉久煮不老。因为龙利鱼柳和巴沙鱼柳形态太过于相似，所以现在龙利鱼一般都是整条 *** ，现在市面上所谓的“龙利鱼柳”大多都是巴沙鱼冒充的。
巴沙鱼产自于湄公河，产量大、 *** 低，因为它是河鱼，所以身上的土腥味比较大，在处理成鱼柳之后都会进行“泡 *** 水”处理，目的是除去鱼肉中的土腥味和长时间冷冻保存。这种鱼的市场销售 *** 在10元左右，很多做酸菜鱼和水煮鱼的饭店，用的就是这种鱼。
如何区分龙利鱼柳和巴沙鱼柳
1、看 ***
整条的龙利鱼根据大小的不同， *** 也在60-150元左右一斤，而经过处理后的龙利鱼 *** 则会更高；所以市面上卖十几元一斤的是什么鱼大家应该都清楚了。
2、观察肉质
龙利鱼的体态比较薄，所以处理好的鱼柳也不会太厚，而且龙利鱼的鱼肉颜色渐进，有花纹，肉质非常细腻。如果遇到肉质特别厚的“龙利鱼柳”，更好不要购买。
3、品味道
龙利鱼是海鱼，身上的腥味很轻，略带一些海洋腥味；而巴沙鱼是河鱼，身上有比较重的土腥味，就算是经过“泡 *** 水”处理，这种土腥味也无法完全去除。
来源：小酥肉美食
“龙利鱼”鲜嫩无刺，大人孩子都爱吃，水产老板：从不给家人吃
现在市面上有一种无骨、无刺、冷冻的鱼柳，十几块钱一斤的 *** ，广受人们的青睐，很多人都称之为“龙利鱼”。因为这种鱼是被提前处理好的，没有骨头和鱼刺；而且吃起来口感特别嫩，无论是水煮还是煎着吃都是比较美味的。但这种鱼并不是我们所说的龙利鱼，在 *** 上就和龙利鱼差了不少。
小编的一位亲戚是开水产店的，前几天去他那里买鱼，看到这种冷冻的鱼柳，便想买几条回家做水煮鱼吃，因为之前家里也经常会买这种鱼，味道特别鲜嫩，大人小孩都爱吃。没想到亲戚却执意让我挑选一些其他的鱼，不建议购买这种鱼。说这个鱼并不是龙利鱼，而是巴沙鱼，这种巴沙鱼的腥味比较重，一般都要进行“泡 *** 水”处理，处理过的巴沙鱼和龙利鱼在形态上比较相似，所以人们一般都把巴沙鱼称之为龙利鱼，但两种鱼的营养价值和口感要差很多，自己从不会给家人吃这种鱼。
龙利鱼是一种海鱼，相对来说是一种比较高级的鱼类， *** 也不便宜，一般在60-150元左右一斤，龙利鱼肉质细嫩、营养丰富，只有中间一条脊骨，刺少肉多，几乎没有鱼腥味，而且鱼肉久煮不老。因为龙利鱼柳和巴沙鱼柳形态太过于相似，所以现在龙利鱼一般都是整条 *** ，现在市面上所谓的“龙利鱼柳”大多都是巴沙鱼冒充的。
巴沙鱼产自于湄公河，产量大、 *** 低，因为它是河鱼，所以身上的土腥味比较大，在处理成鱼柳之后都会进行“泡 *** 水”处理，目的是除去鱼肉中的土腥味和长时间冷冻保存。这种鱼的市场销售 *** 在10元左右，很多做酸菜鱼和水煮鱼的饭店，用的就是这种鱼。
如何区分龙利鱼柳和巴沙鱼柳。
1、看 ***
整条的龙利鱼根据大小的不同， *** 也在60-150元左右一斤，而经过处理后的龙利鱼 *** 则会更高；所以市面上卖十几元一斤的是什么鱼大家应该都清楚了。
2、观察肉质
龙利鱼的体态比较薄，所以处理好的鱼柳也不会太厚，而且龙利鱼的鱼肉颜色渐进，有花纹，肉质非常细腻。如果遇到肉质特别厚的“龙利鱼柳”，更好不要购买。
3、品味道
龙利鱼是海鱼，身上的腥味很轻，略带一些海洋腥味；而巴沙鱼是河鱼，身上有比较重的土腥味，就算是经过“泡 *** 水”处理，这种土腥味也无法完全去除。
以上就是小编为大家分享的龙利鱼和巴沙鱼的区别，下次再购买这种鱼的时候一定要仔细辨别哦。
这种鱼不腥还没刺，简单蒸一蒸娃能吃好几块我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
又到了每天的菜谱分享时刻啦，大家在假期里给娃吃了啥好吃的，也欢迎在留言区分享哦~
今天糕妈家的「大小一起吃」栏目给大家带来的是两道龙利鱼食谱，营养很全面。买不到龙利鱼的话，大家用鳕鱼、巴沙鱼、鲈鱼之类的替代都OK哦~这些鱼都少刺、不腥，是给娃做鱼类辅食的好帮手。
宝宝餐：胡萝卜龙利鱼糕▽
妈妈餐：酥脆龙利鱼▽
大半夜的是不是隔着屏幕也看饿了？
我猜心急的嘴馋妈妈们，一定又会刷下去直接看妈妈餐的做法。那我就偏偏先分享宝宝餐吧。
宝宝餐：胡萝卜龙利鱼糕
这道鱼糕给娃做手指食物再合适不过了，12个月的宝宝就能吃哦。做法也很简单，各种食材弄碎了混合，上锅一蒸，再切成条状就好啦，特别香！
菜名：胡萝卜龙利鱼糕
月龄：12m+
食材：龙利鱼100g、胡萝卜1~2根、鸡蛋1个、海苔碎（可不放）
辅料：无
工具：料理棒/研磨碗、蒸锅
1.食材准备：
2.龙利鱼解冻之后，切成小块备用；
龙利鱼腥味不大，也可以用姜或柠檬去去腥哈~
3.胡萝卜洗净去皮，切成小块备用；
4.将蛋清和蛋黄分离，打在两个不同的碗里；
蛋清用来搅拌鱼肉，蛋黄在最后刷鱼糕上~
5.将切好的鱼肉放到料理棒，打碎；再倒入蛋清，搅打成细腻的鱼泥；
6.将打好的鱼泥放入碗里，继续用筷子搅拌起劲儿；放入胡萝卜，再放入海苔碎，用筷子搅拌均匀；
可以多搅拌一会，这样打发出来的鱼泥会蓬松细腻呢。海苔可以用辅食剪刀剪碎。
7.选择适合蒸的模具，先在模具底部和周围刷一层油，这样蒸熟了容易脱模；
更好选择小一点的碗，这样蒸出来的鱼糕厚一些。
8.倒入搅拌均匀的鱼泥，用勺子或刮刀抹平；
可以轻轻在桌子上震两下，震出气泡。
9.蒸锅水开后，放入模具开始蒸，蒸2分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖上继续小火蒸5分钟左右。
蒸锅水汽太多的话，可以在模具上扣个大碗，这样做出来就不会湿湿的~
10.出锅后静置一会，再倒在案板上脱模；
如果模具没刷油的话，可能会粘住，用刀稍微划一下也行。
12.用刀切成小块，就可以吃啦。
一条鱼就这样变成一块糕，是不是好神奇？其它的鱼糕也是类似的做法，大家可以举一反三呢~
大人餐：酥脆龙利鱼
一提到做鱼，常规套路，要么红烧，要么清蒸。今天，我们换个 *** 吃鱼肉。鱼肉裹上面粉和面包糠，扔锅里煎一煎，一盘高颜值的菜就出炉啦。龙利鱼这样做，既能尝到酥脆的表皮，又能感受到嫩滑的鱼肉。
菜名：酥脆龙利鱼
月龄：大人
食材：龙利鱼500g、鸡蛋1个、面粉1勺、面包糠40g
辅料：姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量
工具：普通锅
1.食材准备：龙利鱼500g、鸡蛋1个、面粉1勺、面包糠40g、姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量；
2.龙利鱼洗净后，沥干或用厨房纸巾吸干水分，切成小块；
3.鱼块中放入姜、料酒、花椒、盐、糖、黑胡椒腌制20分钟；
4.鸡蛋打散备用；夹一块鱼肉，两面沾上面粉；再放入鸡蛋液中浸一下；
5.最后两面沾上面包糠备用；
6.平底锅加热，将每条鱼柳间隔摆放，边煎边翻，煎至两面金黄即可；
7.稍微放凉后即可食用，搭配番茄酱味道更佳哦~
假期余额还有3天，平时没时间给娃做辅食的上班族妈妈们，也可以下厨房啦。给宝宝做美食的同时，也千万别忘了犒劳自己哦！
龙利鱼也叫做牛舌鱼，肉质细嫩，营养丰富，这是一种鲜美的海洋优质鱼类， *** 自然要贵，一斤约50—100元左右，很多细心的朋友，发现超市卖的龙利鱼，为什么 *** 才标16元一斤？这到底是什么 *** ？
龙利鱼是一种淡水鱼类，资源相对较少，而与它有一种相似的鱼，叫做巴沙鱼，这种鱼类资源丰富，繁殖快，生长快， *** 自然要低许多，10元左右一斤，两者有一个共同的特点，刺少肉多，几乎不用担心卡到喉咙，如果你在超市只花了十来块钱，就能买到龙利鱼，那多半是假的，用巴沙鱼冒充的居多。
一些商贩借胆给龙利鱼以次充好，头尾、外皮全部去掉，只留肉段部分，从外观根本无法分辨，巴沙鱼营养价值并不高，含水量大，蛋白质低，腥味还特别重，不适合用来进补，巴沙鱼生活的环境，令人堪忧，污染十分严重，其实购买时，只需3个小窍门就能分辨出来，这是一个老鱼贩告诉我的。
1、看 *** ，俗话说一分钱一分货，50元以下的也别考虑了，有的朋友说了，我买的龙利鱼，做出来难吃，鱼腥不入味，这种多是假货。
2、假如有商家以次充好怎么办呢？明明是巴沙鱼，也标价50元，那就要仔细分辨了，龙利鱼是扁形，一般都是按整体卖，而冒充的巴沙鱼，商家会切成多段售卖，记住买整条的扁形龙利鱼。
3、煮熟后的龙利鱼，带有海洋的正常腥气，而煮熟的巴沙鱼，由于生长环境恶略，带有河鱼的土腥味。
龙利鱼吃法
最适合龙利鱼的做法，就是和西红柿搭配，无需复杂的调料，用水淀粉勾芡，等汤汁浓稠，裹满了鱼块，即可开吃，鱼片没有鱼刺，小孩子吃也不用害怕，简单快手。
番茄龙利鱼
食材：龙利鱼、黑胡椒粉、姜丝、番茄
调味：橄榄油（可用其他油代替）、番茄酱、白糖、食盐
1、龙利鱼解冻后，擦干表皮水分，切成均匀小块，放点橄榄油、黑胡椒粉、姜丝，抓匀腌15分钟。
2、拿一个西红柿，切成十字花刀，用滚烫的开水，烫一下外皮，方便去掉外皮，切成小块。
3、锅内加水烧开，把鱼肉倒入锅中，煮至8分熟捞出，约2分钟左右。
4、等待油热，把西红柿炒出汤汁，加2勺番茄酱继续翻炒，加入一碗水，大火煮开。
5、等水煮开后，倒入烫过水的龙利鱼块，加入一小勺盐，一小勺糖。
6、用半碗水，适量玉米淀粉，混合成水淀粉，倒入锅中，大火煮开，等汤汁变得浓稠，即可关火出锅。
7、龙利鱼这样做，汤汁浓厚酸甜，鱼肉嫩滑，尤其是小朋友吃，完全不用担心鱼刺卡主，美味挡不住。
技巧总结
1、水淀粉比例，水1勺，淀粉4勺，尽量选择玉米淀粉，稀稠度好掌握，换成鳕鱼也可以， *** 一样。
2、有的朋友问了，去腥不用料酒吗？其实姜丝和胡椒粉，同样能达到去腥的目的。
3、家中没有橄榄油咋办呢？可以用其他油代替。
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
市场卖10元一斤的龙利鱼，鱼贩子自己都不吃，很多人还傻傻上当原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
做好的美食，拿来晒朋友圈，看孩子们吃的津津有味，大人们也高兴，最近很多美食教学 *** ，都在分享一种“龙利鱼”的做法，用鸡蛋挂糊油炸一下，龙利鱼肉多刺少，而且很嫩，小朋友更爱，老人咀嚼无压力，等等之类的介绍，但是，在实际 *** 作的过程中，我发现很多人根本不懂，超市的龙利鱼卖几块钱一斤，想都不用想肯定假冒的，楼下的的邻居，就在超市做导购员，她对我说过：“超市的龙利鱼，从来不给家人吃”。
因为这些龙利鱼，都是被一种叫巴沙鱼冒充的，因为生长速度较快，体长从几十公分到半米不等，经常和巴沙鱼混淆，让消费者傻傻分不清，超市的龙利鱼 *** 从10元-60元不等，甚至还有更便宜的，几块钱一斤，一些老年人看到是龙利鱼的介绍，就纷纷购买，其实都“上当”了，今天咱们就来了解一下，龙利鱼和巴沙鱼两者的区别。
龙利鱼
经常听相声的小伙伴，一定记得那段绕口令，“打南边来了一个哑巴，手里提着五斤鳎目
巴沙鱼
巴沙鱼又是什么鱼呢？它是生长在湄公河的一种经济鱼类，这种鱼有什么不好呢？该鱼在生长过程中，腹腔会积累三块油脂，约占体重的一半，这种油脂食用以后，对身体并没益处，大量食用还会拉肚子，巴沙鱼体重较大，这两种鱼外形差异很大，单从鲜活的外表，能很清楚的分辨，基本上不会有人认错，那为什么巴沙鱼会冒充龙利鱼呢？
龙利鱼是近海大型底层鱼类，巴沙鱼是淡水鱼，主要在 *** 等地进行大规模的养殖，两者虽然外形不同，但是当制成鱼柳之后，几乎就一模一样了，无法分辨。
龙利鱼，鱼柳
巴沙鱼，鱼柳
两种鱼混合在一起，除非是专业人士，普通消费者很难分辨，一些专门从事水煮鱼、酸菜鱼的饭店，为了推出打折活动，还会用巴沙鱼来做活动，这种鱼鱼刺少，出肉率高、成长迅速，虽然和龙利鱼很像，但是口感。营养、 *** 完全不一样，很多消费者以为占了便宜，其实成本低得可怜，巴沙鱼大概8元钱一斤，龙利鱼大概50元一斤。
如何分辨真假龙利鱼？
1、看 ***
低于10元一斤的龙利鱼基本都是假的，商家连成本都不够，还有部分菜市场、小超市，会直接拿假的当真的卖，所以想要购物，一定要去正规的大型超市，更好索要小票，当作证据。
2、看包装
巴沙鱼的产地是 *** ，上面明确写着巴沙鱼，这一块商家不敢造假，就怕他们鱼目混珠，把包装拆掉了，只卖鱼柳，这种事情很常见，一定要购买带有产地包装的龙利鱼。
市场上常见到的巴沙鱼，基本都是塑料袋包装，提前处理好的半成品，在市场上的巴沙鱼一般都是标注为龙利鱼柳来销售的，如果你是内行人，应该一眼就能看出， *** 低、无包装的更好别买，别让商家钻了空子。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
“龙利鱼”鲜嫩无刺，老人孩子都爱吃，海鲜老板：从不给家里人吃龙利鱼，也叫作鳎米、鳎目，由于这种鱼的外形极似我们人类舌头的形状，所以也叫作舌头鱼；龙利鱼口感鲜嫩，富含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质以及维生素等多种营养成分，尤其是龙利鱼出肉率极高，再加上鱼肉上没有鱼刺，所以深受大家的喜欢！
一般新鲜的龙利鱼，根据季节的不同，个头大小的不同，每斤的价钱从30-100元不等！老于记得媳妇 *** 时，想吃龙利鱼，一条大个的就花了近200元！
说到这，很多朋友会说：老于，你可别说瞎话了，我们这边超市的冷冻柜里，一斤去皮去骨的龙利鱼鱼肉才十多元一斤！其实，这种“龙利鱼肉”老于也见过，之一次见到这么便宜，而且已经处理好的龙利鱼肉我也想买一些！
但是，做了二三十年水产的岳父却提醒我，这种鱼肉不要吃！可以说海鲜店的老板，从来不会给家里人吃这种“鱼肉”！听到这我就纳闷了，同样都是龙利鱼肉，为啥就不能吃呢？
为什么这种“龙利鱼”肉不能给家里人吃？
按照老于理解的意思，这种龙利鱼肉之所以便宜，一是市场或者是超市为了吸引顾客，所给的优惠价；也或者是这种鱼产量的，捕捞上来后，把一部分卖不掉的龙利鱼加工成纯鱼肉，这样起码也能卖些钱！
可岳父说：之所以海鲜店老板都不给家里人吃，其真正的原因是因为这根本就不是龙利鱼的鱼肉！而是 *** 产的巴沙鱼，所以，这才是鱼肉便宜的主要原因之一！
巴沙鱼为啥能“冒充”龙利鱼？
说实话，有个做水产的岳父就是好，起码买海鲜的时候，不怕被“坑”啊！我接着问岳父，巴沙鱼和龙利鱼是一种鱼，仅仅是水域不同吗？不然解释不了，两种不同的鱼，却能当做一种鱼肉来售卖！
岳父说：巴沙鱼属于鲶科、鲶属鱼类。也可以说它是鲶鱼的一种，但是，这种鱼又和咱们传统见到的鲶鱼不同，长得有点像鲅鱼，并且这种鱼更大的特点就是鱼肉中没有小刺，且肉质雪白，口感细嫩，恰好和龙利鱼的鱼肉极为相似！
行内人之所以不吃巴沙鱼的鱼肉，并不是说这种鱼肉不好，其实，如果是正规养殖的巴沙鱼是可以吃的，如果是野生水域的巴沙鱼那就不能吃了！因为巴沙鱼属于鲶鱼类，它对于生存的水域不挑剔的，所以，这就是为什么不吃巴沙鱼的原因，主要就是怕吃到生活在污染区域的沙巴鱼！
其次， 任何食物在经过长时间的冷冻后，食材中的水分都会析出，这样就会影响口感，所以，有些商家为了保证巴沙鱼鱼肉的口感，便会添加一些三聚磷酸钠，以此来保证巴沙鱼的口感，而这种添加剂会影响营养的吸收！
以上就是为什么巴沙鱼能冒充龙利鱼以及为什么海鲜店老板不给自家人吃的原因！所以，问题来了，如何才能买 *** 真价实的龙利鱼鱼肉呢？
挑选龙利鱼鱼肉的 ***
1、看厚度！沙巴鱼的鱼肉厚度较厚，而龙利鱼的鱼肉厚度较薄；可以说，鱼肉超过1厘米厚度的，就不要考虑了！因为，那么大的龙利鱼很贵很贵的，只有巴沙鱼才不用考虑鱼的大小！
2、看价钱！沙巴鱼一斤十元或者十多元都是正常价，但是龙利鱼的鱼肉低于40元以下的，也就不要考虑了！毕竟，一个产量巨大，一个产量一般，怎么可能那么便宜呢？
3、看标签！巴沙鱼在 *** 叫做卡巴沙，所以，如果是沙巴鱼，那么在包装的标签上会标注CABASA（卡巴沙）或者是BASA（巴沙）的字样；其次，再看看产地是不是 *** 的，基本上就知道，这种鱼肉是不是沙巴鱼的鱼肉了，如果不是，那么就是龙利鱼的鱼肉！
其实，老于认为沙巴鱼不是不能吃，而是讨厌它打着“龙利鱼”的旗号来售卖！虽然这样能卖出高价，但是，我相信买的人肯定会越来越少，不如大大方方的，就说自己是巴沙鱼，反而不让人那么反感！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！今后再买龙利鱼的鱼肉时，切记要分辨清楚！如果你喜欢今天的文章，请帮忙转发一下，让更多的朋友知道！最后，感谢大家的观看，谢谢！
