鱿鱼圈怎么炒好吃又简单，怎么炒鱿鱼圈儿才好吃

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-20 34 0

超绝鱿鱼圈别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃

鱿鱼切片变成鱿鱼圈圈，放入容器里撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟在腌制好的鱿鱼圈外裹上淀粉，裹上一层鸡蛋液再裹上一层金 *** 的面包糠将鱿鱼圈放入k5烤箱内，调空气炸模式180℃，炸到表面金黄，大概十分钟左右，凉一凉即可开吃！

辣炒鱿鱼圈要焯水吗？厨师长分享妙招，鱿鱼圈爽滑入味不软塌

导语：辣炒鱿鱼圈要焯水吗？厨师长分享妙招，鱿鱼圈爽滑入味不软塌

随着人们的生活水平日渐提升，老百姓餐桌上的食材变得更为丰富，海鲜已经成为了很普通的食材，其中鱼、虾等是很常见的，不过对于我家人来说，更加偏爱吃鱿鱼，用鱿鱼做的各种食物都深得家人的喜欢，爆炒鱿鱼、黄金鱿鱼圈、铁板鱿鱼等等，每一种用鱿鱼做的小吃口感好的没话说，而我经常会给家人做辣炒鱿鱼圈这道菜，一来是口感香辣美味，另外一方面便是这个 *** 是我跟着大厨学的，非常实用，每次做的这道菜家人都很喜欢，在炒鱿鱼的时候，很多人不懂是否需要焯水，其实掌握好其中的 *** 菜肴的口感便会提升不少，下面我们学习做法。

辣炒鱿鱼圈的做法：

备用食材：鱿鱼圈300克，小米辣10个，豆豉30克，黄豆酱1勺，大蒜3瓣，白芝麻少许，白糖少许；

*** 过程：之一步，首先将所有的食材都准备出来，鱿鱼圈准备出需要的量，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鱿鱼圈即可关火，将鱿鱼圈在水中焯烫30秒钟捞出控水；

第二步，小米辣准备适量，摘取根蒂，清洗干净后，将小米辣切成圈，大蒜3瓣，剥皮后将大蒜切成片，白芝麻准备出适量，将其放入炒锅中小火煸炒至发黄的状态；

第三步，待将所有的食材都准备到位后，即可开始炒菜，炒锅中放入适量的食用油，将其置于火上烧热后，放入豆豉和蒜末，小火将其中的香味煸炒出来，然后放入一勺黄豆酱；

第四步，翻炒片刻后，将之前焯过水并且控水的鱿鱼圈放入在其中，同时放入小米辣圈，将其翻炒均匀后，辣椒圈断生的时候，即可加上点白糖翻炒均匀；

第五步，即可关火，将做好的鱿鱼圈盛出在盘子中，撒上白芝麻点缀即可享用。

小编总结：鱿鱼中富含多种营养元素，适当吃对于补钙、促进骨骼的生长等都有很好的帮助，所以家里的大人和小孩都可以适当吃，鱿鱼的烹饪 *** 比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，我家人都比较喜欢吃辣，所以便向厨师长请教学了这道辣炒鱿鱼圈，香辣下饭还开胃，每次餐桌上有这道菜，焖的大米饭都不够吃了，可见其魅力所在，对于喜欢吃鱿鱼的朋友来说，非常建议可以学着做这道菜，学会就不用去饭店吃了。

烹饪小技巧：

1、鱿鱼圈需要事先焯水吗？厨师长表示正确 *** 是需要的，焯过水的鱿鱼一方面可以帮助去除其中的腥味，另外还还能使其变得更加力挺，不会软塌塌的；

2、鱿鱼焯水的时间不宜长，而且注意需要将水烧开，放入鱿鱼圈后边需要关火，30秒钟就可以了，时间长了会影响鱿鱼的口感；

3、其中的辣椒可以根据个人的口味适当做调整，另外因为黄豆酱和豆豉本身便都有盐分，所以没另外加盐，如果你的口味比较重，可以适量加点。

辣炒鱿鱼圈，掌握好 *** ，爽滑入味不软塌，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

姑娘隔三差五就要吃酥炸鱿鱼圈，超好吃还不长肉

准备材料烧一锅开水下 *** 圈煮洋葱直接横切，得到一个一个大大小小的圈甜椒一样切成圈圈捞起断生的鱿鱼加盐腌制2小时入味鱿鱼先放到面粉沾沾再放到加盐打散的蛋液里面小沾沾，在碗边磕掉多余的蛋液再放到面粉里面沾沾，直到所有的鱿鱼、洋葱都裹上粉桨锅中倒油，大火烧到微微冒烟，转小火根据油的量放入鱿鱼，能不重叠地排开就可以了，炸，记得及时翻面如此炸完所有的鱿鱼和洋葱就可以开吃啦！！~小朋友可是很喜欢很喜欢的！金龙鱼,午餐,炸,小吃

爆炒鱿鱼圈

鱿鱼圈用热水焯一下备用圆葱切丝姜和辣椒段油开下入姜和花椒爆锅，放入洋葱丝稍微炒一下出锅放油，下姜炒鱿鱼圈！大炒一会根据自己口味来，我喜欢吃炒老一些的！倒入炒好的洋葱翻炒！加入盐，少许糖，味精，翻炒一下就可以出锅了可以吃啦！其实，可以加入点蒜蓉酱的，但是家里没有了，所以就没加。辣,咸,中国菜,微辣,咸鲜,香,炒,鲁菜,晚餐,爆

之一次做爆炒鱿鱼圈就一致好评，从此做菜就有了自信

鱿鱼切圈，水烧开后下水捞2分钟姜蒜剁末，葱白，大蒜茎，红辣椒切丁葱，蒜叶热油爆香葱姜蒜，红辣椒，再倒入鱿鱼圈爆炒放葱花，放适量椒盐粉，盐，鸡精，一勺蚝油调味装盘好了爆

鱿鱼这样做着吃，口味爽到你根本想不到，简单又上档次，好喜欢

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

鱿鱼是一种一年四季都可以吃到的海鲜，民间常见的做法有烧烤、酱爆、清炒等等。近年来，又衍生出许多吃法，如孜然的、红烧的、香辣的等等。总之，好多口味都是很受欢迎的！

今天就为大家分享一个轰炸大鱿鱼的家常做法，吃起来非常的过瘾，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【轰炸大鱿鱼】

1.首先我们处理一下鱿鱼，撕开后，掏出鱿鱼的软骨，把鱿鱼外表的一层皮撕掉，以免影响菜品。

2.用清洁球把鱿鱼须外面的粘膜擦掉。擦掉以后，一定要反复清洗，免得清洁球的钢丝掉落在鱿鱼上面，吃进胃里，造成危险。

3.把鱿鱼从中间划开，剐干净上面的粘液。粘液有很重的腥味，一定去除干净。

4.然后把鱿鱼放在小盆里，加入食盐，料酒，用手抓匀，料酒可以减轻鱿鱼的腥味。

5.下面，我们准备一下配料，准备一把小葱，切成葱花，小米椒切成辣椒圈，青椒去籽后先切成细丝，再切成粒，大蒜拍扁后切成碎末，洋葱切成粒，放在一起备用。

6.准备一个小盆，打入一个鸡蛋清，快速的把鸡蛋清打出气泡。

7.再准备一个盘子，撒上一把面粉，把鱿鱼裹匀面粉后，沾上鸡蛋清，然后再裹上面包糠，放置备用。

8.下面，我们把鱿鱼过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入鱿鱼，开小火，炸制5分钟左右，炸至鱿鱼表皮变硬，炸至金黄，倒出控油。

9.锅内留底油，倒入葱、蒜、小米椒、洋葱，炒出香味，加入老干妈豆豉，快速翻炒，炒出红油，加入蚝油，生抽，继续翻炒，加一点清水，加入白糖，勾入水淀粉，把汤汁收至粘稠，再加入少量食盐，翻炒均匀。

10.把炸好的鱿鱼切成圈，摆放在盘子里，起锅把炒好的汤汁均匀的淋在鱿鱼上面。

好了，这道好吃又解馋的大鱿鱼就做好了，怕麻烦的可以炸好后，直接撒上孜然辣椒，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

香酥鱿鱼圈#精品菜谱挑战赛#

说到鱿鱼，你们之一个想到是不是深夜鱿鱼？铁板还是辣炒，尤其是烧烤摊上的鱿鱼，甚受“夜猫子们”的喜爱，走上前，一串串烤香的鱿鱼，让人如痴如醉。不过路边摊的食材新鲜程度，卫生状况着实令人担忧。呐，今天，囡姐就在家做这道香酥鱿鱼圈，让你们享受鱿鱼独特口感的同时，不再为它的食材新鲜程度和卫生状况担忧了。

By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】

用料

鱿鱼 1条
鸡蛋 1个
裹炸粉适量
面包糠（椒盐味）适量
食用油 1000毫升
番茄酱适量
千岛酱适量
沙拉酱适量

做法步骤

1、食材：一条新鲜的大鱿鱼。

2、将鱿鱼去皮去眼去内脏洗净。

3、锅中宽水煮开，下鱿鱼接着关火。

4、鱿鱼在水中一打卷儿就沥水捞出。

5、切成鱿鱼圈。

6、准备好裹炸粉和面包糠，鸡蛋打散成蛋液。

7、鱿鱼圈先放裹炸粉里，均匀的沾上裹炸粉。

鱿鱼圈怎么炒好吃又简单，怎么炒鱿鱼圈儿才好吃-第1张图片-

8、再放蛋液里，均匀的沾上蛋液。

9、再放面包糠里，均匀的沾上面包糠。（我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，更好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味）

10、依次裹完所有的鱿鱼圈。

11、锅中宽油，烧至6成热，转小火，放入鱿鱼圈。

12、鱿鱼圈炸至微金 *** ，沥油捞出。

13、香酥鱿鱼圈装盘上桌啦！

14、外酥里嫩，简单美味，搭配自己喜欢的酱料开吃吧！

小贴士

1、强烈推荐这道菜，外酥里嫩，非常好吃，尤其小孩子会很喜欢吃。， 2、如果买不到新鲜鱿鱼，超市中可以找到冷藏的，鱿鱼圈，按照此 *** 炸制也可以，只不过味道不如这个口感新鲜。 3、炸鱿鱼圈时，油不要太热，下锅后转小火，那样鱿鱼圈才不容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金 *** 就可以了。 4.我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，更好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

学会这道美味的蒜香鱿鱼，厨房小白也不愁

By 大狮小厨【豆果美食官方认证达人】

用料