现在才知道，鸽子原来吃这些？

日粮维系鸽的正常生长发育与繁殖，是养殖肉鸽的重要组成部分，那么鸽子都吃什么呢？肉鸽饲养中所用的日粮饲料按所含的营养成分和用途，具体可分为能量饲料、蛋白饲料、矿物质饲料和维生素饲料。

能量饲料主要为肉鸽提供能量，这一类饲料干物质中碳水化合物占71.6%~80.8%，其中淀粉含量为82%~90%，消化率很高，比较常见的有玉米、稻谷、小米、高粱、小麦等，其中玉米成分中富含碳水化合物，主要是淀粉，因而含量较高，适口 *** 较强，鸽子相对喜欢采食，但玉米中氨基酸的含量不平衡、蛋白质品质较差、含钙量只有0.04%，因此不能单独使用喂养鸽子，应与其他类饲料搭配使用。

蛋白饲料又分植物 *** 蛋白饲料和动物 *** 蛋白饲料两大类，常用植物 *** 蛋白饲料是豆科植物的 *** ，有豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆等，此外植物 *** 蛋白质中还有很多的饼粕类，如：豆饼（粕）、花生饼（粕）、菜籽饼（粕）等这些饼粕类常作为配合饲料及配制全价颗粒饲料时的原料。常见的动物 *** 蛋白饲料包含鱼粉、肉骨粉等，但因其 *** 过高，一般情况下养鸽业很少使用动物 *** 蛋白饲料,配制全价饲料时占比也只有2%~ 3%。矿物质饲料和维生素饲料则主要用于补充饲料中无机盐及维生素的不足，养殖常用的矿物质饲料有食盐、骨粉、贝壳粉、石灰石等，主要帮助补充钠、氯、钙、磷等元素。常见的维生素饲料一方面是来自青饲料和多汁饲料；另一方面来自维生素添加剂。

鸽子肉怎么做最有营养？教你详细做法步骤，汤鲜肉嫩，美味又滋补

1.鸽子肉

鸽子和人类相伴有一千多年了，以前，人们用鸽子送信，传递彼此的思念和情怀。现在，鸽子还是和平的象征。

考古学家发现的之一幅给子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，即现在的 *** 。

中国是一个美食大国，万物都是中国人餐桌上的美食，鸽子也不能逃脱成为中国人口中美味的命运。

2.鸽子肉最有营养的做法

鸽子比较小，要吃饱起码要好几只鸽子，人们最常见的做法是做鸽子汤，全国著名连锁小吃店沙县小吃就有炖鸽子汤，味道非常不错，每次去沙县小吃，都忍不住点这道汤喝。

其实，想吃炖鸽子汤不用去外面，自己也可以在家里做的，鸽子并不贵，一只鸽子差不多20块钱，一次炖两只全家都能喝上这道营养又美味的汤。

食材：鸽子一只（家里人多就多几只），干山 *** ，生姜，当归，红枣，枸杞

之一步：新鲜的鸽子肉，内脏去掉，清洗干净，把鸽子爪去掉。把鸽子肉剁成小块。

也可以不剁块，整只鸽子肉做汤。

切点配料：切点姜片，

切点干山 *** ，

锅中加入清水，鸽子肉冷水下锅，加适量的料酒去腥，开大火煮开，水开后把浮沫撇去，再煮5分钟。

5分钟后把鸽肉捞出来，放到流水冲洗一下，冲去表面的浮沫和杂质。清洗干净后把鸽子肉移入砂锅中，加入适量的清水，把姜片，干山 *** 片放入，再加10克当归

开大火煮开，水开后用勺子搅拌一下，然后盖上盖子，转小火慢炖80分钟。

90分钟后，打开盖子，加入红枣，调入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，让汤汁和鸽子肉都入味。

盖上盖子，再炖10分钟，10分钟后，打开盖子，加入一把枸杞，

用勺子再次搅拌均匀，盖上盖子再炖5分钟，5分钟后，这道最有营养的鸽子汤，就做好了，汤汁浓白鲜美，鸽肉细嫩爽滑，冷天里喝这样的一口汤，美得不要不要的，特别巴适。

味道和沙县小吃一样好吃，做法不难，比外面吃划算多了，喜欢你也可以试试。

总结一下

1.鸽子肉是肉中的极品，营养丰富， 肉质细嫩爽滑，用它煲汤滋补养身非常难得。做这道汤，把鸽子肉焯水一下，去掉杂质，后面的汤会特别清澈好喝。

2.全程用小火，做滋补汤是一种细活，小火才能熬出食材里的营养和 *** *** 来。

“一鸽胜九鸡”，鸽子和它搭配煮汤，温和补益，大雪节气孩子吃好

“一鸽胜九鸡”，鸽子和它搭配煮汤，温和补益，大雪节气孩子吃好

明日12月7日就是今年的大雪节气了，大雪节气下一个节气就是冬至，马上就进入全年中最冷的一段时间，也到了冬补的更佳时节。因为冬季万物闭藏， *** 要随着季节的变换，而“天人相应”，适应大自然的变换，此时进补更利于营养吸收，有事半功倍的效果。

当然进补也不能胡乱补，尤其是吃一些滋补 *** 物，还是要根据医生诊断的，但是咱们可以适时适当进行食补，尤其是家里有小朋友的，可是试试用鸽子煲汤，温和补益，更容易吸收，也适合孩子娇弱的脾胃。

鸽子别看个头小小的，但是它的营养价值却是极高的。在民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，它的蛋白质含量高，比 *** 肉、鸡鸭肉等都要高出许多，而脂肪含量低，吃了不容易长胖。鸽子含有很多 *** 必须的氨基酸，各种微量元素钙、铁、铜等及维生素A、B等含量，都比 *** 肉等高，且消化吸收率也很高，是冬日里比较好的滋补佳品。

今年冬天我也是 *** 了几只鸽子，主要是用来煲汤，给正在读书的孩子补补身体，孩子天天起早贪黑的学习，需要这类滋补汤来补补身子。这鸽子汤可以搭配很多食材煲汤都不错，今天这道是搭配虫草花的，不但味道鲜美，营养更胜一筹，做法挺简单。

【虫草花鸽子汤】

所用食材：鸽子1只，虫草花适量，枸杞少许

所用调料：盐，料酒，姜

*** 步骤：

之一步，虫草花清洗干净，用冷水提前浸泡半小时。

第二步，鸽子去掉头部和 *** ，将其切成几大块，然后用清水浸泡一会，去除血水。

第三步，煮锅加适量清水，放入鸽子，加几片姜片、少许料酒大火烧开后煮1分钟，控水捞出。

第四步，将鸽子放入砂锅中，加足够的热水，姜片和一点料酒，烧开后转小火煲1小时。

第五步，看看鸽子已经软烂，加入泡好的虫草花再煮半小时，最后加入清洗的枸杞、适量盐调味，煮十几秒关火。

烹饪小贴士：

1、如果您用老鸽子煲汤，要适当延长时间。

2、鸽子汤虽好，因是温补食材，容易上火、燥热的人不宜食用。

3、适合身体虚弱的人，老年人和儿童食用，有很好的滋补效果。

感谢您阅读我的文章，喜欢我的文章可以持续关注我，每天发表各种家常美食的 *** ，以及各种烹饪小技巧，如果您有不同意见或建议欢迎评论区留言探讨。（本文图文均由眉儿美食原创 *** 编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）

#美食测评团# #这就是爆款# #厨房小巧门#

栗子炖乳鸽补肾强筋

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：益气健脾，补肾强筋

推荐理由：深秋渐冻，不宜大补，平补当宜

材料：栗子200克，乳鸽 2只，虫草花（干）20克，生姜2片（2~3人份）。

烹调 *** ：把乳鸽洗净斩件，栗子去壳和皮，切成两半，虫草花稍冲洗。把所有备好的材料放入炖盅内，加水600~800ml，炖1.5~2小时，加盐调味即可。

汤品点评：

秋冬是适合进补的季节，但是广州的冬天来得总是特别晚，所以到了金秋10月还是不太冷。那么在这个时候就适合平补，而不适合大补了。说起平补，比较适合的就是一些 *** 食两用的材料，我们这里选择了有补肾益脾作用的栗子，以及一些有助增强免疫力的虫草花。虫草花自带香气，所以炖出来的汤也自有一股香气。乳鸽也是一种补气益肾的食材，与栗子相配，虽平和，但功效倍增。

一只鸽子胜过九只鸡！鸽子肉有三大作用，癌症患者能吃吗？

民间流传一种说法，认为患癌的人不能吃鸽子肉，因为它是发物，吃了会加重病情。更有甚者，连肉都不敢吃，到底，癌症患者忌口发物有没有道理呢？听听肿瘤医生怎么说。

一、鸽子肉是发物，癌症患者能不能吃？

“发物”，源于民间经验的归纳总结，食用“发物”后，可能引发或加重某些疾病。从大体上看，基本上只有与肠胃疾病及过敏 *** 疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。所以，我们可以延伸出一点：发物和癌症的发生以及加重病情的关系并不大。

而从现代营养学角度去重新审视发物，可将其分为：导致过敏的食物，高组胺的食物，高发漫的食物，小麦制品4类，包括主食、海鲜、水果、调料等，范围非常广泛。这些食物有很多是癌症患者需要补充的，比如鱼类、蛋类、肉类等，盲目拒绝，反而不利于病情。

所以，给癌症患者饮食建议是：根据自身的体质以及癌症的种类确定各自的禁忌食物(不同类型癌症饮食禁忌不一样)，而不是过度关注发物能不能吃，意义不大。至于鸽子能不能吃，还需要根据癌症患者的具体情况而定，如无特殊情况，是可以吃的，鸽子肉的营养还是比较丰富的。

二、鸽子肉的营养价值

鸽子肉营养非常的丰富，属于典型的高蛋白(含量超15%以上)、低脂肪(仅有0.73%)食物，其所含有的钙、镁、铜、维生素A和E等含量也比鸡、 *** 、鱼肉高。而且它肉 *** 平，很容易吸收(消化率高达97%)，所以非常适合一些老年人、 肠胃不好的人。

从中医角度来看，鸽子肉还具有滋补益气、清热解毒、健脑补神等作用，对病后体弱、身体疲惫、头晕贫血等有很好的食疗作用。

所以，鸽子肉可以说是一种保健佳品，可以放心适当食用，有助于补充营养。

三、超4成癌症患者营养 ***

营养 *** 是癌症患者的常见并发症，相关数据显示，约40%~80%的癌症患者均存在不同程度的营养 *** 。

而研究表明：癌症患者如果存在营养 *** 的情况，手术、放疗、化疗等治疗 *** 的耐受 *** 会明显下降，并发症或毒副反应会更多更严重，生活质量也会明显变差，而且术后5年生存率明显低于营养良好的患者，甚至有不少恶 *** 肿瘤患者直接死于营养 *** ，可以说是“饿死”的。

所以，营养支持可以说是肿瘤患者最基本的治疗手段，癌症患者一定要注意补充足够的营养，这样才可以减少各种 *** 反应和并发症的发生，改善生活质量，延长生存期。

四、癌症患者怎么吃有利于康复？

●均衡饮食

尽量做到饮食均衡，食物品种要多，蔬菜蔬果、豆类、谷物类、乳品类都可涉及，搭配合理，不要偏食，更不要只吃某一种“抗癌或防癌食物”。总之，日常饮食可遵循3项原则——营养化、多样化、均衡化。

●食材要新鲜

很多营养素只要在新鲜时才能保持营养价值，所以食材尽量选择新鲜的吃，少吃高盐腌渍、加工肉类食物;少吃隔夜菜;少吃存放太久的食物，如食用油等，尤其是发霉的食物要禁止食用。

●饮食宜粗不宜细

摄入足够的植物纤维，可以促进肠道 *** ，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被 *** 吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。所以，多吃五谷杂粮，多吃富含纤维素的蔬菜水果薯类等，所谓一日三餐，粗茶淡饭保健康。

●避免致癌物摄入

少吃油炸、烟熏、烧烤、腌制、过咸、过辣的食品，忌吃过期霉变食物。

●慎吃补品

如果经济条件允许，癌症患者可以适当吃一些补品，但注意不能迷信，觉得“越补越好”、“多吃点补得好得快”，更不能用其替代肠内营养剂，日常饮食不足的患者应首选肠内营养剂进行补充。建议癌症患者每3个月到医院接受营养专家的饮食指导及评估，平时记好营养记录。

●清淡饮食，避免重口味

不要只重口味口感，恰当 *** 食用过咸食物;另外烹饪方式很重要，更好选择煮、蒸等较能减少食物营养成分流失的烹饪方式。

总结：合理均衡的饮食对防癌、抗癌，恢复病情确实有一定的帮助，所以大家要在吃的上面多下功夫。当然，最重要的还是积极配合，规范治疗。#清风计划##39健康超能团#

参考资料：

<1>《吃一种肉竟比吃9只鸡还有效》.环球网-生命时报. 2015-07-01

<2>《养生需知：癌症患者怎么吃？ 8大对症饮食》.人民网―生命时报.2013-04-02

<3>《肿瘤患者普遍营养 *** 两成患者是“饿”死的》.环球网-生命时报 .2016-04-27

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秋季养生喝鸽子汤，铁含量 *** 肉三倍，加上红枣、萝卜食疗效果好

它是“动物人参”，一次吃半只，补气血健脾胃，冬天手脚不再冷了

它是“动物人参”，一次吃半只，补气血健脾胃，冬天手脚不再冷了

到了冬天，很多人都会出现手脚冰凉的情况，主要就是“气血不足”引起的，还会有精神差、掉头发、脸色黄、失眠多梦等表现，这个时候一定要补气血了。

气血不足对身体的影响是很大的，很多人都不重视，结果让身体越来越差。俗话说“ *** 补不如食补”，平时可以多吃些补气血的食物，就能把身体慢慢养起来，气血足则精神好、身体暖和不畏寒，吃得好睡得香，脸色红润显年轻。

什么食物补气血呢？今天我就给大家推荐一种美食，它就是鸽子肉，营养价值极高，是一种名贵的滋补佳品。

鸽子肉是高蛋白、低脂肪的食物，蛋白含量为24.47%，脂肪仅为0.3%，还含有钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等，比猪 *** 肉的含量都要高很多。

鸽肝含有胆素，能减少胆固醇，防止动脉硬化；鸽子肉含有大量的泛酸和软骨素，能防止脱发、白发、抗衰老，增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，起到补血益气的作用，所以有“动物人参”之称，在民间还有“一鸽胜九鸡”的说法，足见鸽子的营养价值。

每天吃100克，也就是半只鸽子，对身体的补益效果非常好，而且是老少皆宜。鸽子最常见的做法就是炖鸽子汤了，鲜美又滋补。但很多人炖的鸽子汤有很浓的腥味，根本没法喝，其实是没掌握正确的 *** ，直接炖就错了。

今天我就和大家说说炖鸽子汤的 *** ，保证特别鲜美，一点腥味也没有。

【红枣山 *** 鸽子汤】

准备鸽子2只、铁棍山 *** 、红枣10个、老姜1块、香葱3根、食盐、料酒适量。

1、买一只活鸽子，肉鸽也不贵，一只20块钱左右，不过比鸡肉确实贵了很多，但“一鸽胜九鸡”嘛，贵也值了。

2、杀鸽子的 *** ，很多人会放血，不建议这么做。应该把鸽子放进水里闷死，这样能更大程度地保留营养。等到鸽子不动弹了，烧一壶开水，浇在鸽子身上，去除羽毛。然后开肠破肚，去除内脏，鸽心和鸽肝要留着，营养很高。然后用清水把鸽子浸泡1小时，泡出血水即可。

3、这个 *** 可以保留鸽子的营养，而且还能去除腥味，让鸽子汤更鲜美。锅里倒入适量清水，香葱打成葱结，老姜用刀拍碎，扔进锅里。

4、放入处理干净的鸽子，大火加热，淋入一勺料酒，煮出浮沫后勺子舀出来，这是残留的血水，会让鸽子又腥又黑，一定要去除。

5、没有浮沫后盖上盖子，用小火炖1小时，直到鸽子肉软烂。山 *** 去皮洗净，切成小段，红枣洗干净，一起放进锅里，继续炖20分钟。

6、把鸽心、鸽肝放进锅里，加入适量食盐，继续炖10分钟就可以关火了，盛出后撒一些葱花，就可以食用了。

【技巧总结】

1、炖鸽子汤，鸽子要闷死，不要放血，这样营养价值高，味道鲜美。杀好的鸽子要浸泡出血水，能减小腥味。

2、炖鸽子汤不要焯水，只要炖的时候撇掉浮沫即可，这样能保留营养和鲜味。调味时只要加点盐即可，其它调料都不要放，才是原汁原味的。

3、鸽子和红枣、山 *** 一起炖，可以补气血、健脾胃，对身体更好。

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一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失

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导读：一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失！

天气逐渐变冷，在寒冷的天气里，人的抵抗力会下降许多，为了增强抵抗力，免不了吃一些营养滋补的食物。在滋补食材的选择上，大部分朋友都会选择秋冬季“爆款”羊肉，肉类的“宠儿”猪肉，还有一直处在“上层”的牛肉。而我不一样，在秋冬季节我最重视、最常吃的是鸽子肉，鸽子肉向来就是以滋补出名，因此受到人们的喜爱。但是鸽子肉没有其他的肉类那么普及，还有很多人不知道它是一个滋补佳品，不过懂吃的人的菜单里，一定不会少了鸽子肉。

鸽子肉的烹饪 *** 有很多，最出名的便是鸽子汤，尤其是在广东那边，滋补的鸽子汤是广东人的更爱。鸽子汤是好喝，但是想要把鸽子汤做得好喝又有营养的话，是一件比较难的事情。因为在烹饪过程中，搭配的食材是很重要的，搭配到好的食材，才能让营养物质发挥到更佳。下面我和大家分享一个经典的鸽子汤做法，这个做法非常简单，搭配的食材也是我们很常见的，做出来肉质鲜嫩美味，营养不流失，感兴趣的朋友，一起来看看吧！

【山 *** 鸽子汤】

我们需要准备的食材：鸽子、山 *** 、姜、枸杞、红枣

之一步：把准备好的鸽子清洗干净，鸽子卖家已经处理好了，所以在买回家的时候直接清洗一下就可以了。把鸽子清洗干净以后，切成小块的放在旁边备用；接着把山 *** 皮刮掉，再用清水冲洗一下，把山 *** 切成小段备用；然后把备好的姜、枸杞和红枣清洗干净，切成姜片，枸杞和红枣装在碗中备用。

第二步：在锅中加入适量的水，开大火烧水，等到水开以后，把切好的鸽子块倒进锅中焯烫10秒左右，焯好以后，立刻捞起来，放在水中冲洗一下，沥干水分备用。

第三步：在砂锅中加入适量的水，水烧开以后再加适量的料酒和切好的姜片，接着把鸽子肉倒进锅中煮一会儿，用锅铲把水面上漂浮的浮沫撇掉，然后把山 *** 也放进去，把锅盖盖上，开大火把水煮开，再转为小火慢慢煲汤。

第四步：食材都加进去以后煲1个小时左右，在煮到50分钟的时候，把盖子打开，把枸杞和红枣倒进锅中，再加一点盐，用勺子搅拌均匀，然后把盖子盖上继续煮，等到煮制时间到了，就可以盛起来了。

小贴士：

1、在处理山 *** 的时候，在不清楚自己过不过敏的情况下，一定要戴手套处理。因为山 *** 的黏液里面含有一种物质，这种物质很容易导致过敏。

2、煮汤的时候，水一次加足，一定不要出现中途加水的现象，而且全程都要开小火慢慢煮。

3、加盐的时间不要太早了，等到要出锅的时候加也不晚，盐加早了会导致蛋白质凝固，抑制营养的析出。

4、因为我们使用的锅可能有所不同，所以大家在炖的时候，注意把握好煮炖时间。

一鸽胜三鸡，鸽子要常吃，学会这样炖汤，肉质鲜嫩，营养不流失！这样做鸽子汤简单营养又好喝，你们一定要学会哦！

老话说“一鸽胜九鸡”，鸽子汤特别滋补的炖法，现在喝正是好时候

冬季天气寒冷，低温下 *** 大部分热量都用来抵御严寒，一些抵抗能力差的人，一入冬就容易生病，尤其是中老年 *** 质变弱，把过冬天俗称“过年关”，所以越是寒冷，在饮食上就越要注重营养和热量的补充，多食用一些能滋补强身的食材，增强自身的抵抗能力，减少冬季生病的几率。

民间有个说法叫“一鸽胜九鸡”，说的是一只鸽子的营养胜过九只鸡，这当然是一种比较夸张的说法，但鸽子滋补营养毋庸置疑的，鸽子本身营养价值极高，不但是美味佳肴，也是传统的滋补佳品，高蛋白，低脂肪，所含的钙、铁、铜等矿素质和其他维生素中不少含量都比鸡肉、 *** 肉高，且容易被消化吸收，所以冬季滋补，鸽子汤是不能错过的美味，尤其是现在正是疾病高发的时段，增强自身的抵抗力，多吃一些滋补有营养的食物是非常有好处的。

滋补鸽子汤

所用食材：鸽子两只，姜一块，虫草花1把，人参1根，白芷2片，桂圆3颗，红枣5个，胡椒粉1调羹，盐适量。

之一步：煮锅内放比较多的水，能将鸽子完全淹没，冷水将鸽子下锅，加入3片姜片，1勺料酒，中火煮开后1分钟，将鸽子捞出控水。

第二步：红枣去核，干桂圆取出核，虫草花和人参、白芷一起泡入温水中15分钟备用。

第三步：焯过水的鸽子和红枣、桂圆、虫草花、人参、白芷一起放入砂锅中，加入刚好淹没鸽子的水，大火煮开后，中小火慢炖40分钟。

第四步：鸽子中的脂肪都炖入到汤汁后，汤色呈亮 *** ，加入1调羹胡椒粉和适量的盐调味，搅拌均匀后即可食用。

——老井说——

1、鸽子买回来以后要仔细清洗，尤其是腹腔内残留的鸽子血，多冲洗几遍，以免煲汤的时候引起汤色浑浊。

2、鸽子焯水要冷水下锅，能更好的逼出血水，让汤汁的味道更加纯正，也可以加入适量的底盐，这样吃肉的时候也会更有滋味一些。

3、煲汤的时候，切记不要放任何乱七八糟的调味料，尤其是八角、花椒、桂皮之类的，只放姜片去腥即可。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

秋季进补，记得多喝鸽子汤，牢记2个窍门，汤鲜味美，营养不流失

秋季进补，记得多喝鸽子汤，牢记2个窍门，汤鲜味美，营养不流失

秋天是进补的好时节，正处于炎热的盛夏，与寒冷的冬天之间，这段时间多吃些滋补的东西，不仅可以补充夏天没有补充到的营养，还可以为 *** 冬做铺垫。家里有老人小孩，或者身体比较虚弱的人，更适合滋补。

说到秋天进补，我个人认为，多喝点有营养的汤羹好处多多，羊肉汤、鸡汤、鸽子汤等等，都很适合，其中鸽子汤就是我的更爱。一方面鸽子汤口感鲜美、营养丰富，另一方面鸽子汤的成本也比较低，不到二十块钱就可以炖一锅。

但是炖鸽子汤，并不像我们想象的那样简单，并不是直接丢到锅里炖就可以了，焯水也是不正确的 *** 作 *** 。要想鸽子汤出锅之后汤鲜味美、没有腥味、营养不流失的话，就得牢记2个窍门。

【炖鸽子汤】

配方：鸽子、生姜、红枣、枸杞、料酒、盐

1、准备一只鸽子，要记住这只鸽子是不需要放血的，这是其中很关键的一点。咱们在市场上买的时候，不要让老板把血放干净，否则营养就被 *** 掉了。

2、还有一点就是，鸽子千万不要切块，整只来煲汤，营养价值会更高。我们把鸽子清洗干净，然后先放在一旁备用，下面准备一块生姜，把生姜切成姜片，再准备一些红枣和枸杞，洗净备用。

3、锅中加入清水，接着再把鸽子冷水下锅，淋上适量的料酒，开大火煮一段时间，直至煮出浮沫为止。下面我们把浮沫撇出来，注意要撇干净一点哦，接着往里面加上生姜片、红枣，然后盖上锅盖开始炖汤。

4、注意我这里是没有焯水的哦，把浮沫撇出来直接煲汤即可，焯水后反而把营养物质都焯没了。大火烧开之后，再转小火炖1、2个小时的样子，时间越长越好，最后加上适量的盐，然后再把枸杞放进去，继续炖10分钟，就可以关火了。

鸽子汤好喝又有营养，炖一锅成本也很低，很适合秋天进补，老少皆宜，如果各位感兴趣的话，那就按照这个 *** 做做看吧。

小窍门：

1、鸽子不用放血，也不用切块，一整只放在锅里炖，营养价值更高。

2、炖鸽子汤的时候，是不需要焯水的，在炖的过程中，只需要把上面出现的一些浮沫撇掉就行。

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