江苏地区：本周盐城鲫鱼成鱼0.8-0.9斤塘头收购价9.3-9.5元/斤，1.05-1.1斤10.5元/斤，这两天 *** 稍微回落一些，但鱼苗的 *** 还是理想，1斤10尾的规格报价6.5元/斤。目前高邮鲫鱼的存塘规格在0.8-0.9斤左右，整体的存塘量不多，由于鲫鱼发病较严重，主要出现红嘴、水霉病等情况。现在0.9斤塘头收购价9.3元/斤，比上周下跌了0.5元/斤，但比去年同期的 *** 高1.3元/斤左右。据悉，养殖成功的养户，还是有钱赚的，较好的利润在6000元左右。因为 *** 坚挺，高邮地区整体的养殖面积有一定程度的增加。
浙江衢州基本没有鱼了，养殖户投苗积极 *** 高涨，1斤3-6尾左右的鲫鱼苗为9-10元。由于今年鱼价比较理想，养殖量预计会比往年有所增加。
安徽池州0.8斤以上的鲫鱼塘头价为10-12元/斤，相比春节期间上涨0.5元/斤左右。据悉，由于今年整体的鱼价比较好，安徽地区鲫鱼的养殖量较往年增加了不少，并提高养殖密度。
湖北仙桃鲫鱼养殖基本都是套养的模式，精养鲫鱼的不多，现在鲫鱼0.2-0.6斤规格报价5元/斤。
鲤鱼
广西百色1.5斤以上规格的鲤鱼报价5元/斤，云南普文6-7元/斤，周边市场的鲤鱼上市量不多，较上周保持平稳状态。湖北鄂州3-5斤规格报价6.5元/斤，同比往年上涨1.5元/斤左右。
鮰鱼
据了解，近期广东地区鮰鱼的养殖情况不太理想，由于肠套叠病不同程度发生，导致死鱼较多；现在广东市场流通稳定， *** 与上周持平。湖北仙桃黑鮰鱼2-3斤规格报价6.8元/斤，由于年后需求量减少，加上 *** 原因，市场消费受到影响， *** 暂时没有回升。
本周湛江0.6-1.2斤报价4.7元/斤；茂名0.3-0.6斤报价4-4.3元/斤，鱼中抓鱼还要求鱼黄，身长。据悉，近期广东地区塘鲺鱼市场非常滞销， *** 整体偏低，很多养殖户处于亏损状态。广西 *** 英桥镇0.3斤以上规格新鱼报价4.3元/斤，如果旧鱼挑大规格的 *** 相对会高几毛钱。据悉，有个别养殖户不计划再养鱼了，0.2-0.3斤规格仅卖3.5元/斤。
松花江鳜鱼的无奈，在松花江里有名无实，只能南下迁移求生存？四大名鱼之一，在东北地区常说的“三花五罗”中，它是三花中排名之一；在南方也有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的诗句赞美它。可见，它是红遍全国的鱼类，来头不小。
三花之首的鳌花，也就是我们常说的鳜鱼。鳜鱼的品种多，在全国各地大部分地区的水域里都有分布。但是，只要说四大名鱼，里面的鳜鱼指的是生长在松花江里面的松花江鳜，也就是翘嘴鳜。
虽然鳜鱼在长江中下游流域、南方各大水域里广泛存在，但是松花江鳜是品质更好的，无论是肉质口感，美味程度，其它地方生产的都差那么一大截。至于原因，据分析可能与气候和水体有关，南方水温高，鳜鱼生长速度快，而东北水温低，属于冷水体系，鳜鱼成长速度慢，生长周期长。
了解松花江鳜鱼
鳜鱼，是鲈形目真鲈科鳜属的鱼类，俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、季花鱼、鳌花等，四大名鱼之一，三花之首。是中国特产的一种食用淡水鱼。
1、外形特征
松花江鳜鱼最明显的特征就是体侧上部呈青 *** 或橄褐色，身体皮肤上有许多不规则暗棕色或黑色斑点和斑块，鱼的腹部呈灰白色。背部隆起，口较大，下颌突出，背鳍一个，鱼鳞细小、呈圆形。间鳃盖骨和鳃盖骨下缘光滑，身体呈黄绿色，腹部黄白色，体两侧有大小不规则的褐色条纹。
2、肉食 *** 鱼类
松花江鳜鱼的 *** 凶猛，是肉食 *** 鱼类。以水中的各种小型鱼类、小型甲壳类动物及各种昆虫等水生生物为食。仔幼鱼阶段即食其他鱼苗，主要捕食鲂鲛鳌、似等小型鱼类和虾类，也食蝌蚪和小蛙；等身体长到 *** 毫米以上时主要摄食鲤、鲫等鱼类。冬季停止摄食，春夏秋季捕食旺盛般多在夜间捕食。
3、淡水鱼类
松花江鳜鱼是属于完全在淡水里生活的鱼类，它喜欢栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛，水质较洁净的水体中。白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。
以我的垂钓经历，松花江鳜鱼更喜欢生活在有障碍物的水域里，如水底乱石堆中、桥桩旁、伸入水中的树根丛、石堤边、大坝下、电站出水口、河道两侧乱石岸边等地， *** 草之地更多，或许百科知识出现偏差。
4、生长环境
松花江鳜鱼不喜欢作长距离的洄游和迁移，不喜群居。它的最适宜生活水温为15～32℃。在10～25℃范围内，随着温度的升高，鳜鱼的特定生长率随温度的上升而增大，在25～35℃之间则无明显变化。
5、近种区别
有一种在长江河口区内河分布的斑鳜与松花江鳜鱼近似，两者最明显的区别是从吻部经眼至背鳍前无1条褐色斜带；头背缘稍隆起，间鳃盖骨下缘一般具细齿；鳃耙4（稀为5）。
松花江鳜鱼的现状
鳜肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，一直为人们所青睐，是上等淡水食用鱼类之一。同时，鳜肉 *** 平、味甘，有补气血、益脾胃之功能。因此，鳜具有重要经济价值。
鳜鱼是钓鱼人最喜欢的鱼种之一，被认为是主要的路亚对象鱼。带上路亚竿去到水域里甩上几杆，没准还有不错的收益。
曾经就有一个东北的钓友，在牡丹江钓过一条16斤左右的松花江鳜鱼，刚钓上来就被人以8500元的 *** 买了。这个 *** 足以证明松花江鳜鱼的价值，也直接证明野外的稀缺 *** 。
鳜鱼在东北生活得好好的，特别是松花江里，更是盛产之地，而且野生鳜鱼因多藏在水草、石头缝等水底障碍物众多的地方，对捕捞造成困难。这些特点本来可以让它得到很好的保护。
尴尬的是，目前在东北，特别是在黑龙江，无论是野生的鳜鱼还是养殖的鳜鱼数量，都处于非常尴尬的位置。
首先，以野外生存数量对比
以野生的数量来说，虽然目前没有具体的统计数据出来，但无论是在黑龙江还在松花江等的东北水系里，一鳜难求是事实存在。反倒是它的原产地之外的南方地区，钓鱼人录制的台钓、路亚的 *** 里，可以看到南方的野生水域里，鳜鱼的数量明显比东北多，更比松花江多。这个钓鱼人明显可以感受到的变化。
其次，以最为现实的养殖业为例，这一数据是不会骗人的。
据2019年的渔业统计数据，在鳜鱼的养殖产量排名显示，黑龙江省的养殖产量已不足万吨，只能排在全国最末位。而作为南方的的 *** 广东省，养殖产量可以占到全国产量的31.48％。连湖北省的鳜鱼养殖产量都占全国的23. *** ％。
松花江鳜南迁因素
造成松花江鳜鱼南迁的原因，主要有三个因素。
之一，国界因素。松花江东流段是黑龙江的主要支流，在同江市东北约7公里处汇入黑龙江（西流松花江段此文不叙述，不 *** 没有鳜鱼的存在）。黑龙江是 *** 两国的界江，管理难统一。
其次污染，民间有一个说法，就是黑龙江中上游（同江市以上）的野生鳜鱼味道，更胜于松花江的野生鳜鱼一筹。主要原因是松花江的水质近年来污染严重，造成鳜鱼的口感下降。
其实，污染无处不在，南方的天然水域里污染也严重，当然黑龙江的水质也肯定有污染。但在北方特殊的环境状态下，是不是影更加大呢？能造成肉质口感的下降，污染不小。
第三也是我认为最重要的的因素就是温度。南方的水温高，鳜鱼的生长速度快，而松花江的水温低，鳜鱼的生长速度慢很多。据统计，松花江的鳜鱼要生长到南方鳜鱼同样大小的情况下，松花江鳜鱼要多生长1～2年才能达到南方鳜鱼的重量。
写到最后
松花江鳜鱼是原产于松花江里的鱼，更是以它的名字来命名一个物种，可以看出产自松花江的鳜鱼与其他地区的鳜鱼，品质完全不同。不可否认，松花江鳜鱼无论是肉质还是口感，更盛其它地方生产的鳜鱼，这个是由于气候、水质等天然因素决定的，不可人工改变。
但是，正气候和水质决定了它的优点，同时也是它的致命缺点。由于松花江的水温低，年平均气温才十几度，使得江里的鳜鱼生长速度过慢，满足不了人们的捕获速度，导致野生的数量少；再加上在这么低的气候里养殖鳜鱼，经济价值无法跟南方相比较，造成了北方的产量低。所以，松花江鳜大量南迁就不足为奇了。但是，并不 *** 松花江等水域里没有鳜，这些水域里依然有它的存在，只是数量越来越少了。
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品种多样，和鳜鱼是 *** ，人们都喜欢叫它“五道黑”“专注水产养殖，聚焦水产行情”，大家好，欢迎收看今天的“水产 *** 网”！一提到鳜鱼，人们便会想起诗人张志的“桃花流水鳜鱼肥”，又或是吴雯的“万点桃花半尺鱼”，无论是古代诗人还是当代文人墨客，都表达了对鳜鱼的赞许。
身为名贵品种，深受人们喜爱的鳜鱼，在市场上颇有人气。而在现实生活中，有这样一种鱼类虽然名气上不及鳜鱼，但和鳜鱼同目同科有着表亲关系的它，肉质肥美、口感嫩滑，营养价值上一点也不输鳜鱼，甚至要更具特色。
和鳜鱼一样，鲈鱼也是隶属硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科的鱼类，二者有着表亲关系。而不同的是和鳜鱼相比鲈鱼品种多样，有松江鲈鱼、尖吻鲈、加州鲈鱼和河鲈，它们都被归类为鲈鱼。而要了解鲈鱼，这四个不同品种鲈鱼的“前世今生”，你得有一个基础了解。
松江鲈鱼又名四鳃鲈鱼，近年来随着环境污染加重，渤海、黄海等地的鲈鱼资源锐减，品种渐危，现已是我国2级保护野生动物。
尖吻鲈主要分布在非洲各大河系及 *** 、澳大利亚各个沿海岸及河口。常年生活在咸淡水或淡水中的尖吻鲈，喜食小鱼小虾和浮游生物。
加州鲈鱼又名大口黑鲈，原产于美国，于上世纪80年代引入中国。现广泛分布我国各地，如今我们市场常见的鲈鱼，其品种主要就是大口黑鲈。
虽然鲈鱼品种多样，但从生物学角度来定义，真正能称为鲈鱼的只有河鲈。河鲈头部较小，口端位有细齿，下颌比上颌长，背后有一根硬刺；体型较扁，偏椭圆形；体表呈橘 *** ，因两侧有五道黑色竖纹，所以鲈鱼又被称为“五道黑”。
在我国，野生的“五道黑”主要分布在新疆一带，比较喜欢待在水温在18-24摄氏度的环境下，尤其是在一些植物丛生的江河、湖泊中。做为肉食 *** 凶猛鱼类，幼鱼常以浮游生物为食，长大后有5厘米大小的河鲈则可以掠食小鱼或是水生昆虫。
在食用价值方面，自古便有“尝罢河鲈不思鱼”的说法，肉质嫩滑的河鲈，口感绝对是数一数二的。而作为淡水类中的珍品，河鲈不仅食用价值高，营养物质也十分丰富。每一百克可食用河鲈鱼肉中，含有19克蛋白质、0.9克脂肪，及磷、钾、镁、锌多种微量元素。
好了关于鲈鱼，今天就介绍到这里，如有疑问欢迎大家到评论区进行留言，小编都会一一回复。
还有五天就是春节了，市场上 *** 商也在为春节市场积极备货。相对于上一周，市场销量都有不同程度的上涨，但塘口的 *** 并不是所有品种都涨价了，鲈鱼黄颡鱼鮰鱼有所上涨，但黑鱼情况就比较糟糕了，鳜鱼总体维持稳定。
--------鳜鱼--------
“这两天卖鱼的养殖户不少，一天好几车鱼搞得很累”，目前各地鳜鱼 *** 尽管不算好，但市场走鱼速度还凑活，趁着节前仅有的几天，养殖户能卖鱼尽量卖鱼，“21号是除夕，我们 *** 商一般 *** 20号就要休息了，等到正月初六前后再开工”。
今天江苏标鱼是31元/斤，湖北标鱼是31元/斤，湖南标鱼是29元/斤，江西标鱼是30元/斤，广东各个规格差距不大，基本上就是30元/斤左右，现在加工厂都放假了，都是靠市场支撑流通。
--------加州鲈--------
“现在加州鲈的市场走量是上来了，但是流通商利润空间有限”，华中一个鲈鱼流通商表示最近很累，尽管要货的人不少，但拉到市场上卖不出好 *** ，年前这几天还在辛苦地装鱼，没有很好的利润确实很要命，但不少都是老客户在拿货，提前好几天放假也不行。鱼价方面，很多地方都多多少少有点涨了，不过对于养殖户来说，今年养殖成本太高了，新鱼还有点利润，一直拖着等 *** 的老鱼就亏本了。
今天广东佛山8两起10.8-11元/斤左右，四川成都9两起12-12.5元/斤左右，湖北地区9两起12元/斤，湖南华容8两起11.5元/斤，河南郑州9两起11.5元/斤，江苏吴江8两起11元/斤，浙 *** 州8两以上11元/斤，福建龙岩9两以上10.5元/斤。
--------黑鱼--------
“黑鱼的情况比较糟糕，可能还是跟鱼多有关系”，这阵子广东地区老鱼 *** 涨涨跌跌，好不容易涨几毛，过不了两天又掉价。水产养殖网了解到，现在很多塘口新鱼规格也不小了， *** 比老鱼有优势，档口老板接受度更高一些。反而是现在老鱼比较尴尬，大鱼中鱼都比较难。
今天佛山2斤起5斤头的老鱼 *** 上车 *** 大概是9.6元/斤，1-2斤中鱼上车价6.8元/斤左右，2斤以上占5成的新鱼 *** 7元/斤左右。今天浙 *** 州3斤以上占4成的本地黑鱼9.5元/斤。从过去一个周期的黑鱼饲料销售和广东苗场 *** 量来看，现在黑鱼的存塘量还有很多，鱼价大幅上涨的可能 *** 很小。
--------黄颡鱼--------
“黄颡鱼已经开始起价了，各个规格多多少少都涨了一些”，这两天从广东广西湖北浙江等主产区反映的情况来看，市场走鱼速度继续恢复，不少市场走鱼速度都快了，卖鱼的养殖户也多了，不少人都希望能在年前回本好过年。
今天广东佛山4两头9.5元/斤，5两头10.8-11元/斤；广西5寸8.4-8.7元/斤，6寸9.5-9.8元/斤；浙 *** 州4两头9.8-10元/斤；湖北枝江6.5寸10元/斤，6寸筛9.5-9.7元/斤，5.5寸筛9.3元/斤；四川成都5-6寸10-10.5元/斤。
--------鮰鱼--------
“过年前这几天大鮰鱼比较好卖点， *** 有所涨”，目前江苏河南等地大鮰鱼 *** 更高上涨了1块，一般都涨了3-5毛。中小鮰鱼 *** 涨不起来，流通商装这种鱼到市场卖不上 *** ，装鱼的积极 *** 也比较差，有的流通商这两天已经放假了，“加工厂都已经放假了，不少市场 *** 还卖不上去，干脆早点放假好好过年”。
今天广东江门地区1.9-起斤鮰鱼收购价是8.2元/斤，走车 *** 是8.4元/斤；湖北2斤起以上是9.3元/斤；江苏2.2斤起9.6元/斤，3.2斤起9.6元/斤，高能报到靠近10元/斤；河南郑州2斤起9.8-10元/斤。
新鱼上市，鳜鱼好日子到头了？大黄颡鱼缺货，鲈鱼黑鱼鮰鱼微涨近期特种鱼里黄颡鱼 *** 有所上涨，黑鱼鲈鱼鮰鱼略有上涨，鳜鱼 *** 开始持续下滑。从上半年的消费情况来看，鱼价上涨的根本原因是缺货，并非市场消费更好了。近期特种鱼饲料 *** 上涨带来的成本压力很大，另外台风杜苏芮 *** 我国的可能 *** 很大，而且影响的范围会很大，近期养殖户要注意看天气预报、提前做好防范。
--------加州鲈--------
鲈鱼最近的 *** 总体稳定，大规格鲈鱼缺货，市场比较好销， *** 略有上涨，其他规格的存塘量还是比较庞大的，市场走量一般。另外尽管之前广东佛山等地因为高温损耗了不少鱼，但依然有部分鱼塘保住了，这部分鱼塘也有新鱼少量上市， *** 稍微便宜一些。按照今年这个势头，很多人对未来鱼价信心不足，预计养殖户只要有新鱼达标了，出塘上市的积极 *** 肯定会高。
今天广东佛山8两起15.5-16元/斤，四川成都9两起18.5-19元/斤，湖北地区9两起15元/斤，湖南华容8两起15元/斤，河南郑州9两起18元/斤，江苏吴江9两起15元/斤，浙 *** 州统货12元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鳜鱼--------
作为今年表现最强势的品种，随着广东新鱼的慢慢上市，鱼价也开始明显下跌了。“这几天掉价太厉害了，拉回来的鱼到了市场容易亏本，暂时停做几天鳜鱼生意”，华中市场一个 *** 商表示，之前鱼价很高的时候，鳜鱼生意没有销量也没什么利润，现在掉价了更不好搞了，从广东发到市场后， *** *** 可能比发货 *** 还要低三五块不等，再加上温度比较高，装鱼损耗比以前大了， *** 商的生意更难做了。
目前的鳜鱼 *** 对于新鱼来说，利润很好，所以只要达标了养殖户就会卖鱼，这也是最近广东鳜鱼 *** 变动太快的主要原因。同时还导致今年好不容易涨到60元/斤高价位，只是昙花一现。今天广东标鱼从50-56元/斤不等， *** 很混乱；江苏标鱼56-59元/斤，安徽湖北标鱼大概54-57元/斤，湖南标鱼收购价50-53元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黑鱼--------
“前几天黑鱼 *** 有所上涨，但明天开始大鱼 *** 下跌2毛钱”，佛山一个大的流通商表示，目前黑鱼 *** 还是不稳定，存塘量庞大、市场流通量偏小，再加上温度高、硬身的鱼多了，是几个主要的原因。对于流通商来说，高温硬身的问题多了，抓鱼的时候更谨慎了，但养殖户担心高温也出大问题，所以只要不亏得太厉害也都有想卖鱼的打算。
黑鱼是今年长时间亏损的一条鱼，哪怕是之前鱼价涨了一些，养殖户依然亏本，“这次黑鱼的低谷期可能要长一些，年底之前反弹的可能 *** 几乎没有，不排除到明年还不行”。今天2斤以上5斤头上车价8.4元/斤，1-2斤中鱼走市场的上车价是6.4元/斤，进厂的是6-6.2元/斤。浙 *** 州鱼价暂时稳定，3斤以上3-5成的本地鱼收购 *** 大概是7元/斤，2斤以上占7成的广东杂交鱼是7.5元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黄颡鱼--------
最近黄颡鱼的 *** 稳中有涨，尤其是炮头大的黄颡鱼在好几个产区都比较缺货，中等规格的也被带动略有上涨，但小鱼 *** 还是很低迷，“现阶段大鱼偏少，主要是今年养黄颡鱼的人少了，去年存塘鱼慢慢消耗了，再加上鱼价低、饲料贵，养殖户喂料积极 *** 很差，导致存塘鱼规格提升速度比较慢”。按照目前的势头来看，黄颡鱼 *** 在接下来几个月里不会像其他品种那样掉价，大鱼 *** 还有机会维持得时间长点。
今天广东佛山4两头收购 *** 是10元/斤，5两头11.2元/斤；广西南宁6寸起9.5元/斤；四川地区5寸起9.5元/斤；浙 *** 州4两头10.8元/斤；湖北枝江6.5寸11元/斤，6寸筛10-10.5元/斤，5.5寸筛9.5元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鮰鱼--------
和之前持续下滑的情况相比，鮰鱼有所好转，广东江苏河南等地均有不同程度的上涨，尽管幅度看起来不大，但止住下跌的势头，意义很大，一些养殖户也趁着这个时机增加出鱼量，多多少少回笼一部分资金。不过广东地区一个经常给加工厂供货的流通商表示，国外的巴沙鱼冲击还是不可小视，再加上新鱼也会陆续上市，未来鱼价有大幅反弹的可能 *** 极小。
现在鮰鱼 *** 确实涨了点，流通商对鱼的质量要求也随着温度的升高而变高，最近一些品牌的鮰鱼料有不同程度的上涨，给养殖户带来的成本压力也更大。今天广东珠三角地区1.5斤起收购价大概是6元/斤；湖北2斤起8元/斤；江苏2.2斤起8.6元/斤，3.2斤7.8元/斤；河南郑州2斤起8元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
黑鱼暴涨，对虾持续涨，鳜鱼牛蛙暴跌，黄骨鮰鱼稳定草鱼鲫鱼微跌本周更大的新闻莫过于日本排放核污水，这造成了老百姓对海产品的消费恐慌，短时间内对养殖类的水产品影响不大，但是不知道未来发酵成什么样，现在只能走一步看一步。
本周对虾继续上涨，势头维持的不错；鳜鱼连续掉价；鲈鱼总体微跌；黑鱼大幅上涨；黄颡鱼鮰鱼稳定；草鱼鲫鱼稳中微跌。下面来看一下本周对虾、特种鱼、常规鱼及牛蛙的具体 *** 情况，仅供参考。
一、南美白对虾
目前对虾总体存塘量不多， *** 维持继续上涨的态势。不过9月外塘虾上市量增加，会弥补市场空缺，再加上禁渔结束了，梭子蟹等生猛海鲜上市，对目前的虾价不是什么好事，未来 *** 上涨的空间不大。今天广东珠海地区30条对虾收购价21元/斤，江门40条大概是17元/斤，广西北海钦州防城港等地30条24元/斤，广东湛江30条24元/斤，福建漳州30条20元/斤，江苏盐城30条22元/斤，山东滨州30条20元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
二、特种鱼
1、鳜鱼
过去一两周的时间里，广东新鱼上市量增加，导致鳜鱼 *** 大幅下跌，好在这几天 *** 稍微稳定了一些，不过鳜鱼新鱼更低价也降到40元/斤左右了。另外其他省份也陆续有一些新鱼上市，炮头不算大。预计9月份各地新鱼上市量会增加，届时鱼价应该还会跌，所以近期养殖户能卖都在抓紧卖。广东新鱼1.2斤头收购 *** 大概是41元/斤，1.4斤头44元/斤；江苏老鱼标鱼58元/斤，新鱼45元/斤左右；湖北湖南安徽标鱼54元/斤左右。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
2、加州鲈
本周全国鲈鱼 *** 总体上稳定，局部有小幅下滑，只有广东8两以上大鱼略涨。从市场消费端来看，华南华东华中西南等主要区域都不给力，预计等到9月新鱼上市的话，全面下滑的可能 *** 比较大。今天广东佛山8两起14.5-15元/斤，四川成都9两起18.5元/斤，湖北地区9两起14.5元/斤，湖南华容8两起15元/斤，河南郑州9两起17.5元/斤，江苏吴江9两起15元/斤，浙 *** 州统货12元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
3、黑鱼
最近黑鱼 *** 持续上涨，尤其是5斤头6斤头涨得厉害，一周涨了2块多，广东珠三角更高已经突破了12元/斤大关，流通商也积极订鱼，主要就是抢大鱼。涨价之后惜售的养殖户多了，进一步加剧了大鱼的 *** 冲高。不过1-2斤中鱼 *** 略有跟涨，但总体情况还是不太好。今天广东佛山5.5斤头黑鱼上车价是12元/斤，1-2斤的中鱼进工厂差不多是6元/斤左右。现在浙 *** 州3斤以上3成的本地鱼9.3元/斤左右。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
4、黄颡鱼
这几天黄颡鱼 *** 维持稳中略涨，全国大鱼存塘量还是不多，尤其是那种6两头7两头的很少，市场流通情况没有好什么，主要就是缺大鱼，带动了最近 *** 持续的小幅上涨。今天广东佛山4两头收购价是11元/斤，5两头12元/斤，6两头12.5-12.8元/斤；广西南宁6寸起10.5元/斤，7寸起11.5元/斤；四川地区5寸起11元/斤；浙 *** 州4两头11.5元/斤；湖北枝江6.5寸11-11.5元/斤，6寸筛10-10.5元/斤，5.5寸筛9.5元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
5、鮰鱼
本周鮰鱼 *** 总体稳定，之前广东等地持续小幅上涨，这几天也没有继续涨。市场流通量总体不大，江苏地区有新鱼开始上市。近期温度没有那么高，养殖户喂料稍微多了一些，但由于成本偏高， *** 也不给力，不少人对未来行情不看好。今天广东地区1.5斤以上鮰鱼收购价大概是7元/斤左右；江苏2.2斤起8.5元/斤，3.2斤7.8元/斤；河南郑州2斤起7.4元/斤；四川乐山等地大概是8元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
三、常规鱼
1、草鱼
之前广东草鱼 *** 持续上涨，这阵子也没再继续上涨，但估计等到温度降下来之后，外省鱼进广东多了，鱼价会受到冲击。临近开学，湖北湖南卖鱼给小孩筹学费的养殖户多了，鱼价略有下滑。今天中山5斤以上草鱼收购价7.3元/斤左右、统鯇大概是6.2元/斤左右；江西南昌2斤以下4.3元/斤；湖南常德2-3斤是4.4元/斤；湖北洪湖等地2-3斤是4.5元/斤；河南郑州2-4斤5.4元/斤；四川成都2-3斤6元/斤；安徽淮北3-6斤草鱼5-5.4元/斤；江苏宿迁5斤以上的是6元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
2、鲫鱼
这阵子白鲫鱼 *** 尽管略有下滑，但依然继续维持不错的价位，这是四大家鱼里表现算不错的品种了，另外华东市场的黄金鲫，两湖市场的彭泽鲫、湘云鲫 *** 也相对不错。今天苏北8两多的收购价大概是12-12.5元/斤；江苏盐城1斤起黄金鲫是6元/斤；安徽淮北1斤以上黄金鲫5.5元/斤；湖南常德1斤以上湘云鲫收购价6元/斤，8两多彭泽鲫收购价是10.5元/斤；广东珠三角地区白鲫鱼8两起11元/斤左右；四川成都5两鲫鱼9元/斤。 *** 受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
四、牛蛙
本周牛蛙 *** 持续下滑，先是小蛙跌了2毛钱，从今天开始，大中小再次跌价，更高跌了5毛钱，目前很多地方跌到成本线了，养得不好的养殖户肯定亏本了，养得好也赚不了什么钱。
在我们日常生活中，鱼肉是大多数人喜欢吃的一种美味，它除了口感细嫩鲜美之外，而且寓意也好，逢年过节来一道美味鱼肉， *** 着“年年有鱼（余）”。平日里，我们在水产市场见到的鱼大部分都是淡水鱼，也是大家吃的最多的鱼类。
淡水鱼的品种很多，每一种鱼口感上都略有不同，有的肉肥，有的肉嫩，有的鲜美，那么在众多的淡水鱼中，大家最喜欢那些鱼呢？今天咱们就来看看，大家最喜欢的5种“王牌”淡水鱼。
一、鲩鱼
鲩鱼其实就是草鱼，它是典型的食草 *** 鱼类，常常栖息于平原地区的江河湖泊，草鱼一般个头比较大，鱼刺也比较多，但是红烧吃，或者用来烧烤，味道还是不错的，再加上草鱼 *** 便宜，所以吃草鱼的人自然也多。
钟南山院士就对鲩鱼情有独钟，不过他吃的是那种脆鲩鱼，这种鱼通常是用山溪水，水库水，或者清澈的河水养殖，比普通草鱼脂肪少，肉更加结实，而且清脆爽口。
二、鳜鱼
鳜鱼又叫桂鱼，季花鱼，因为它与石斑鱼同科，所以还被称为“淡水石斑”，鳜鱼是食肉 *** 鱼类，每年春季肉质最为肥美，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，这是对鳜鱼更好的诠释了。鳜鱼的肉质不用多说，味道鲜美，肉质紧实，而且鱼刺也比较少，更好的做法就是清蒸了。
三、抗浪鱼
对于这样鱼，相信很多小伙伴都没听过，我以前也没听过它的大名，它是云南抚仙湖的特产，繁殖力强，产量很大，它的身形细长，有点像秋刀鱼，但是要小很多。抗浪鱼个体虽小，但肉味鲜美，尤以油煎和用炭火烧吃最香。
四、鲈鱼
鲈鱼是中国四大淡水鱼，在古代被乾隆皇帝还赐为“江南之一名鱼”。鲈鱼是沿海洄游 *** 鱼类，能生长在咸淡水和纯淡水中。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，是老少皆宜的美味。
五、翘嘴鱼
翘嘴鱼又称“翘嘴鲌”、“白鱼”、“大白鱼”、“白丝”、“鯮鱼，体型比较大，更大的可以长到10-15千克，通常生长在东北，在农村很常见。要是在阳光反射下，还泛着白色的光。这种鱼很大的一个优势就是 *** 价比高，翘嘴鱼其肉洁白鲜嫩，营养价值较高。
以上这5种鱼，都吃过的是行家，不知道大家都吃过吗？如果你有更好的推荐不妨在评论区里留言哦！
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
终于不跌了，鳜鱼涨1块钱！黑鱼鲈鱼继续掉价，黄骨鮰鱼勉强稳定进入2月份中旬以后，特种鱼的行情总体来说还不是很好，主要是消费市场流通量恢复速度比较慢，像黑鱼等品种甚至出现了烂市的情况。关于流通市场，有 *** 商认为2月底3月份能恢复到不错的状态，有人认为上半年不能太指望什么，只能走一步看一步。
对于养殖户来说，刚刚经历了惨淡的2022年，确实也不能过于期待市场能反弹到什么程度，毕竟所谓的报复 *** 消费，也就是有少部分人拿来吸引眼球罢了。反而是最近部分塘口出现的发病死鱼，需要引起养殖户的重视，毕竟保住了鱼，才能有资格等 *** 。
--------鳜鱼--------
2月上旬鳜鱼 *** 总体都在下滑，偶尔还有烂市的情况，不过这两天 *** 有止跌回涨的现象。主要有三方面原因，①之前 *** 逐渐下降，逼近 *** 格，很多养殖户不想卖鱼；②市场最惨淡的时候慢慢过去了，流通量缓慢回升；③加工厂慢慢开始收鱼，而且今年广东等地陆续增加了一些做臭鳜鱼的加工厂。
今天广东佛山地区1.5斤头的鳜鱼统货收购 *** 回升到29.5-30元/斤，和上周相比上涨了5毛-1块钱，江苏湖北标鱼收购 *** 大概是30-31元/斤，湖南大概是29-30元/斤，安徽江西标鱼大概是30元/斤。目前来看，喂饵料的鳜鱼成本偏高，盈利空间确实很小，如果是全程买饵料鱼的养殖户，可以说能保本就不错了，今年尝试饲料鳜的人会继续增加。
--------加州鲈--------
过去几天，各个主要消费市场的加州鲈消费持续萎靡，档口的拿货量持续减少，导致在主产区抓鱼的收购商只能减少抓鱼量，少部分收购商甚至没办法天天抓鱼了，所以过去几天加州鲈 *** 连续下跌。节后消费萎靡是必然的，根本的原因还是加州鲈各地加起来的存量太多了，或许今年养鲈鱼的人要好好琢磨琢磨了。
今天广东佛山8两起10.3元/斤左右，四川成都9两起12.5元/斤，湖北地区9两起11.5元/斤，湖南华容8两起11-11.5元/斤，河南郑州9两起12.5元/斤，江苏吴江8两起11-11.5元/斤，浙 *** 州8两以上11-11.5元/斤，“感觉这阵子养殖户有点慌，主要等着等着没想到 *** 越来越低了”。
--------黑鱼--------
最近的黑鱼真是一言难尽。大规格黑鱼 *** 跌得很惨，走加工厂的中鱼 *** 也没有继续涨，最要命的是，现在黑鱼流通市场各种信息让人看得有点晕，有人呼吁养殖户要团结起来共渡难关，有人说鱼价还要继续往下跌，搞得人心惶惶的。目前市场上黑鱼难卖是不争的事实，但养殖户也不能太过担心，恐慌 *** 卖鱼只会让鱼价更惨。
目前广东等地大规格的黑鱼多如牛毛，2斤以上6斤头7斤头都不缺货，今天2斤以上6斤头的老鱼收购 *** 降到了大概只有7.8-8元/斤，7斤头大概是8.2-8.4元/斤。老鱼卖这个 *** 利润越来越低了，甚至可能亏本，但新鱼还有点利润，所以卖新鱼的人比较急，导致2斤以上的新鱼 *** 比较混乱，5.5-6.8元/斤不等。浙 *** 州地区大规格本地黑鱼达到3成的收购 *** 是9.5元/斤，同等规格的广东鱼只有8元/斤。
--------黄颡鱼--------
这阵子黄颡鱼的市场流通量不大，不过鱼价也没有往下跌，总体维持稳定。主要是过去一年里黄颡鱼养殖成本升高了，养殖户的利润空间非常小，很多人好不容易熬过了冬天，还等不到好 *** ，就干脆不想卖了，毕竟一个冬天也走了不少鱼了，养殖户对于后期鱼价有一定的期待。
今天广东佛山4两头收购价是9.5元/斤，5两头10.6元/斤；广西5寸起8.5-9元/斤，6寸是10元/斤，7寸是11元/斤；浙 *** 州4两头9.8元/斤；湖北枝江6.5寸10.5元/斤，6寸筛10元/斤，5.5寸筛9.5元/斤；四川成都5寸起10-10.5元/斤；湖南岳阳5寸是8.5-9元/斤。
--------鮰鱼--------
本周加工厂收鱼量缓慢增加了，预计到了下半月进工厂的鮰鱼数量会持续增加；部分水产市场的销量有所反弹，但市场总体的走鱼量还不是很好，所以最近部分产区3斤以上超大鱼的 *** 还略有下滑。尽管最近鱼价略有下滑，但熬过了一个冬天的鮰鱼养殖户感觉还比较稳，没有出现像黑鱼那样的恐慌 *** 卖鱼。
今天广东江门地区标鱼维持在8.2元/斤；湖北2斤起大概是9元/斤；江苏2.2斤起9.5元/斤，3.2斤起9.6元/斤；河南郑州2斤起9.8元/斤；广西南宁2斤多起步的是8.3--8.5元/斤；四川乐山地区目前还没有启动收鱼。
鳜鱼黄颡鱼雄起！黑鱼鲈鱼草鱼很惨，对虾鮰鱼鲫鱼牛蛙也跌价了！2月份很快就要过去了，过去的这阵子里，行情好的品种不多，只有鳜鱼黄颡鱼有明显上涨，对虾黑鱼鲈鱼鮰鱼草鱼鲫鱼牛蛙都降价了，其中黑鱼鲈鱼草鱼的情况最惨，养殖户亏损面比较大，下一个周期养什么品种成了很多养殖户的心病。
目前对于很多养鱼户来说， *** 不理想只是一方面的压力，发病死鱼以及接下来的产卵期才是更要命的。随着水温的升高，往年所谓的“鱼瘟”已经开始了，涉及的品种也比较广。如果养殖户扛着不卖鱼，产卵期就要到了，怎么办？下面来看一下本周南美白对虾、特种鱼、常规鱼、及牛蛙的 *** 情况，仅供参考。
一、南美白对虾
进入2月中旬以后，对虾 *** 雄起，主要是因为江苏小棚虾结束了，山东福建广东都有不同程度的上涨，但这几天 *** 又不太给力了，山东潍坊日照等地微跌、福建弱势稳定、广东虾价又下滑了。目前存量最多的是在广东，珠三角的冬棚虾和小棚虾都有虾可以卖，而且今年冬棚虾养得不错，不少养殖户的产量都很理想，虾子多了 *** 也就便宜了。今天珠海江门30条对虾收购 *** 是28元/斤；广东湛江30条是26-27元/斤；福建漳州地区30条勉强稳定在29-30元/斤；山东潍坊22条降到了36元/斤。
二、特种鱼
1、鳜鱼
鳜鱼最近的形势不错，广东江苏等地都有不同程度的上涨，其中广东地区1.5斤头统货更高涨到了33元/斤。目前鳜鱼市场流通量不大，广东 *** 雄起主要还靠加工厂拉动，其他几个产区存塘量不算多，养殖户卖鱼积极 *** 不高。今天江苏标鱼是34-35元/斤，湖北标鱼是31元/斤，湖南标鱼是31元/斤，江西标鱼是32元/斤，广东1.5斤头的统货是32元/斤。
2、加州鲈
过去一周加州鲈 *** 继续往下跌，有一部分鲈鱼养殖户已经亏本了，几个主产区的存塘量都很大，一般都有40%以上，个别产区有一半的鱼没有卖，而市场需求量也不大，收购商都尽量控制收鱼量。今天广东佛山8两起10.2元/斤，四川成都9两起12.5元/斤，湖北地区9两起11.5元/斤，湖南华容8两起11元/斤，河南郑州9两起12-12.5元/斤，江苏吴江、浙 *** 州9两起11元/斤左右。
3、黑鱼
黑鱼又跌惨了！目前广东地区黑鱼存塘量非常大，仅仅是老鱼的存量就有4000万斤左右，养殖户已经亏本了，新鱼的存量还有很多，还有不少存塘鱼规格在不断提升，而且市场走鱼速度比较慢，按照目前的情况，今年一整年黑鱼可能都没有什么好日子过了，养殖户要做好心理准备。这两天广东地区2斤以上7斤头的上车 *** 只有7.8元/斤了，1-2斤的上车 *** 是6.4元/斤。浙 *** 州地区3斤以上的广东鱼收购价大概9元/斤左右。
4、黄颡鱼
最近黄颡鱼缺货厉害， *** 持续上涨，规格越大涨得越猛，个别区域鱼价下跌是受到了病害的冲击，目前黄颡鱼发病情况还不算重，预计3月份才是发病高峰期。“去年放苗的少，今年涨价有可能 *** 养殖户多放苗”。今天广东佛山4两头10.5元/斤，5两头12元/斤；广西6寸起11.5元/斤；浙 *** 州4.5两头涨到了13-13.5元/斤；湖北枝江6.5寸11-11.5元/斤，6寸筛10.5-11元/斤，5.5寸筛10元/斤；湖南常德5寸起9.5元/斤；四川成都5寸起11.5元/斤。
5、鮰鱼
过去的这一周江苏广东等地鮰鱼 *** 继续小幅下滑，可能跟鲈鱼黑鱼行情低迷有关系，另外加工厂收鱼量也不算太猛，有的小加工厂还没有开工收鱼。今天广东江门地区1.5斤以上收购价是7.5元/斤；湖北2斤起的8.7元/斤；江苏2.2斤起9.5元/斤，3.2斤起跌到了8.6元/斤；河南郑州2斤起9.5元/斤。
三、常规鱼
1、草鱼
草鱼市场不同规格草鱼的境遇完全不一样，3斤以下小草鱼存量太多、流通量很少，小草鱼养殖户全面亏损，3斤起步的草鱼相对好卖点，养得好的养殖户能稍微有点利润。今天中山5斤以上草鱼收购价涨到8元/斤左右，江门统鯇大概是5.3元/斤，佛山3斤以上5.8元/斤；江西南昌2斤以下4.4元/斤；湖南常德2-3斤4.7元/斤；湖北荆州2-3斤4.6元/斤左右；河南郑州2-4斤5.8元/斤；四川成都2-3斤5.8元/斤；安徽淮北3-5斤草鱼降到了5.6元/斤；江苏宿迁均重4斤的是5.5元/斤。
2、鲫鱼
目前鲫鱼 *** 涨不上去，白鲫鱼的存塘量不算太大，黄金鲫湘云鲫的存量比较大，华东华中很多养殖户想出鱼，但市场也消化不了那么多。湖南常德市场鲫鱼流通量不行，1斤起的湘云鲫 *** 价只有6元/斤，1斤起的彭泽鲫 *** 价是8.5元/斤；今天江苏扬泰地区8两多白鲫鱼收购价大概是的7.5元/斤，7两多的大概是6.5-7元/斤；安徽淮北1斤起黄金鲫5.5元/斤，江苏盐城1斤起黄金鲫是5.8元/斤；广东江门白鲫鱼8两起8.5元/斤。
四、牛蛙
2月18日到22日，牛蛙收购 *** 维持在8元/斤，从2月23日开始，牛蛙 *** 下调3毛钱，报价7.7元/斤。目前福建广西云南等地又开始持续进行牛蛙养殖场整治，牛蛙养殖的政策风险还是很大的，新入行的朋友一定要多了解当地养殖政策。
从今天开始，金浦饲料宣布牛蛙料和泰蛙料降价。2月19日，佛山百洋下调牛蛙料和泰蛙料。
最近不少大水面都在出鳜鱼，所以把民间钓鳜鱼的几种 *** 介绍下。鳜鱼是淡水鱼中比较名贵的鱼种，肉质鲜嫩，味道鲜美，用来清蒸是最为合适不过了。鳜鱼其实也算比较耐寒的鱼种，长江流域在冬季也能偶尔钓到，仲春开始鱼口变好，到了晚春进食状况十分凶猛。鳜鱼的繁殖季节在每年的5、6月份，比多数鱼类稍微晚一点。民间钓鳜鱼主要以手竿和抛竿钓法最为常见。
一、选择钓点
钓鳜鱼首先要寻找有鳜鱼资源的水域，通常来说都是大水面才有。鳜鱼从南到北都有分布，品种虽然稍有差别，但是习 *** 几乎没什么区别，在钓法上也完全一致。鳜鱼有穴居的习惯，喜欢伏击游过的鱼虾。所以钓鳜鱼，往往是在水底异常复杂的地方垂钓。比如说岸边有石头，水底有石缝、石洞的地方。或者在有水草，桥墩等障碍物的地方。钓鳜鱼不需要钓的深远，因为鳜鱼的主要食物是小鱼小虾，多是生活在浅水之中。凡是鱼虾资源丰富，水底复杂的地方，就容易有鳜鱼的出没。
二、用饵技巧
不管何种钓法，在用饵上基本一致，主要以活虾，小杂鱼，小泥鳅为主，全都是使用活饵，利用活饵的“垂死挣扎”来吸引鳜鱼的攻击。其中以小泥鳅最为常用，因为泥鳅有更顽强的生命力，可以保持长时间鲜活。挂活虾，是挂背部，只刺穿一点，防止伤到虾的内脏。小鱼和小泥鳅主要是挂背鳍，在不伤鱼的情况下可以保持更久的鲜活和挣扎。钓鳜鱼主要是走钓为主，找鱼而钓，所以不需要打窝。因为打窝也没啥效果，一是鳜鱼本身就比较少，其次是鳜鱼进食活食，不是翘嘴这种还吃玉 *** 的鱼类可 *** 。所以钓鳜鱼可以打窝，但是是通过一些粉状窝料来吸引小鱼小虾进窝，通过鱼虾来吸引鳜鱼进窝。
三、钓法问题
1、手竿钓法
手竿钓法中钓组搭配又可以分为带漂和不带漂的两种，分别介绍下。首先说钓组都是单钩钓组，因为钓点会比较复杂，单钩可以减少挂底的现象，而且单钩更适合走钓和逗钓。鱼钩要大而且锋利，必须有倒刺，目的在于挂活饵的时候好使。鱼线可以用较粗的尼龙线，或者使用pe线，两者各有优缺点。使用pe线可以减少水底石头的磨损，尼龙线磨一次石头就很容易断。如果挂底，pe线过于结实，那就比较难搞了。鱼线不需要长，2、3米就可以，搭配7、8的的长竿使用。钓组可以简单到一根线，一个钩，挂活饵找鱼逗钓，虽然简陋的装备，但是效果并不差。或者增加一个球形漂，用于钓离底，活饵在离底的状态下挣扎，也比较容易受到鳜鱼的攻击。
2、抛竿钓法
抛竿主要是搭配串钩使用，挂活饵垂钓，这种 *** 在野钓中经常使用，跟钓翘嘴是一个套路。由于使用的是活饵，所以不但可以钓到鳜鱼也能钓到较大的翘嘴鱼。这种钓法比较简单，所以不做过多介绍；还有一种比较有特点的钓法，但是叫不上名字，在南京不少老钓鱼人在玩。鱼竿应该是自制的，只保留了比较硬的几节。轮子有点类似车盘钓的轮子，钓组远投，左手往回拉线，有点飞蝇钓的感觉，本地钓友称之为刷鳜鱼。
以上是鳜鱼的垂钓技巧，桃花流水鳜鱼肥，正是鳜鱼繁殖前非常肥美的时候，外出钓鱼只要能钓上一条，足够“显摆”好几周的。喜欢请收藏关注，每天准时更新，谢谢各位钓友！
