你喜欢吃鸡爪吗？你知道我国每年要吃掉多少只鸡爪吗？说出来你可能不信， *** �?20亿只，这么多的鸡爪都是怎么来的�?/p>
根据网上官方发出的统计数字显示，2021年我国的肉鸡养殖量达到了155亿只，中国人一年差不多要吃�?60亿只鸡�?/span>数学好的同学可以计算一下，160亿只鸡能长出420亿只鸡爪吗？如果真有长了4个爪子的鸡，那么一定是科学奇迹，美国更先进的生物实验室估计都整不出来这样优秀的杰作，日本的福岛养鸡场或许可以尝试培育一下，但估计没人敢吃�?/p>
我们在买鸡的时候，肉铺的老板给我们的可是整鸡，而 *** 市场里的冷冻鸡爪都是一袋一袋，这些规格统一的鸡爪都是从哪里来的�?/p>
我国的鸡爪有一小部分来自于国内的养殖场�?/span>
近些年来我们的肉鸡培育取得了重大突破，国产的白羽鸡正在悄然上市，以前我们的种鸡还需要依赖美国，但是现在不需要了�?span style="background-color: #FFD05E; --tt-darkmode-bgcolor: #E8BD55;">我们吃的一部分鸡爪就是来自于国产白羽鸡�?/span>这种鸡长着白色的羽毛，生长速度非常快，一个半月就可以出栏销售�?span style="background-color: #FFD05E; --tt-darkmode-bgcolor: #E8BD55;">但是我们的饮食习惯和国外有所不同，中国人吃鸡一般都是带着鸡爪的，所以国内的养殖场对于鸡爪的市场贡献率非常小，只�?0%左右�?/span>
我国鸡爪来源的大头其实是进口，你吃的泡椒凤爪的原材料很有可能是洋货呢�?/p>
据中国海关公布的数据显示�?strong>2021年我国进口了169.84万吨的鸡肉，其中鸡爪就有99.78万吨�?/span>�?015年以前，美国是我国更大的鸡爪进口国，之后因为美国国内禽流感肆掠，我们逐渐将供货商调整到了南美�?span style="background-color: #FFD05E; --tt-darkmode-bgcolor: #E8BD55;">去年我国就从巴西进口�?5.1万吨的鸡爪，美位列第二，一共向我国出口�?0.8万吨的鸡爪，这两个国家几乎垄断了国内鸡爪的上游供货市场�?/span>
我国为什么要从国外进口鸡爪？美国的养殖厂不是滥用激素吗？进口的鸡爪吃着安全吗？
先说一下我们为啥要进口鸡爪， *** 显然易见，我国的鸡爪产能严重不足，吃货们的需求又很大，世界上没有哪个国家像中国人这样喜欢吃鸡爪的，所以这是没有办法的事�?/span>
再说一下激素的问题，的确，美国的养殖场激素问题非常严重，不仅仅 *** 肉，他们的猪头、牛肉都有问题。其实想想也知道，一只鸡从孵化出来到长到5斤重只需要一个半月的时间，这其中必定暗藏很多科技与狠活�?/p>
激素问题虽然大，可与鸡爪零食加工的问题相比那可就是小巫见大巫了�?span style="background-color: #FFD05E; --tt-darkmode-bgcolor: #E8BD55;">央视多次报道国内的泡椒鸡爪加工滥用添加剂，有的小作坊还会使用双氧水或强碱对鸡爪进行漂白，这问题比激素大多了�?/span>这里再次提醒大家一下，鸡爪类的零食尽量少吃�?/p>
近些年来，我国也在逐步改变进口渠道，巴西的白羽鸡种苗虽然也是从美国搞的，但是他们的养殖场没有美国那么激进，也没有那个实力去整科技与狠活，所以巴西的鸡爪相对安全一些�?span style="background-color: #FFD05E; --tt-darkmode-bgcolor: #E8BD55;">除了巴西以外， *** 的鸡肉类产品对华出口也在慢慢增多，这两个国家会逐步替代美国的市场�?/span>
我国进口鸡爪不仅仅是因为国内产能不够，还有一个原因就是国外的鸡爪确实便宜�?/strong>
在国内，一斤鸡爪可以卖到十几元，如果全部使用国产鸡爪的话 *** 将会更高。中国人将鸡爪视为珍宝，但是外国人对鸡爪却喜欢不起来，国外没有吃鸡爪的传统�?/p>
而我国吃鸡爪的历史就比较早了�?span style="background-color: #FFD05E; --tt-darkmode-bgcolor: #E8BD55;">《吕氏春秋》中就用鸡爪做比喻：“善学者，若齐王之食鸡也，必食其跖（zhí）数千而后足。虽不足，犹若有跖”�?/span>这里的“跖”就 *** 爪，可见战国时候国人就习惯吃鸡爪了，齐王能把鸡爪当饭吃，这在古人看来实在是太奢靡了�?/p>
因此，鸡爪在我国是供不应求，而国外的鸡肉加工厂把它当做废料�?span style="background-color: #FFD05E; --tt-darkmode-bgcolor: #E8BD55;">在国外的肉类加工厂里鸡爪都是按吨卖的，一吨鸡�?00美元左右，换算 *** 民币 *** 价大约�?元每斤，这个 *** 国内的养殖场无论如何也做不到�?/span>资本都是逐利的，进口鸡爪能获得更大的利润，国内的经销商当然愿意购买国外的鸡爪了！
和吃西瓜一样，我国几乎吃掉了全�?0%的鸡爪，剩余�?0%也是被 *** 、印尼、韩国这些受中华饮食文化影响的国家吃掉了，这让欧美国家的人民感到不可思议�?/p>
其实鸡爪里富含胶原蛋白和微量元素，不仅能够美容养颜还能促进 *** 对脂溶 *** 维生素的吸收，老外不识货自然是无福享用了。欧美的大厨压根驾驭不了鸡爪，他们的烹饪手法太粗糙了，你就是拿个熊掌给他们，他们也会说熊掌太脏了，我们不屑吃�?/p>
市场上的冷冻鸡肉从哪里来？为何一直卖不完？安全吗？看完就明白导读：市场上的冷冻鸡肉从哪里来？为何一直卖不完？安全吗？看完就明白
如果说猪肉是人们日常生活里最常吃的肉类，那排名第二的肯定就 *** 肉了，尤其 *** 翅和鸡腿，可以说是小朋友们的更爱，每次鸡翅和鸡腿一上桌，就没有剩的�?/span>
市场上的鸡肉有两种，一种是活鸡，一种是冷冻鸡肉。一般炖鸡汤的话会选用活鸡，但是给小朋友 *** 翅和鸡腿时，就只能买冷冻鸡肉了。毕竟一只活鸡才两只翅膀两条腿，完全不够孩子吃�?/span>
那有些家长就会担心，市场上的这些冷冻鸡肉是从哪里来的？为什么一直卖不完，安全吗？今天就来了解一下市场上的冷冻鸡肉是从哪里来的，以及应该怎么挑选，看完以后就放心购买吧�?/span>
【冷冻鸡肉的来源�?/span>
一、国内养殖场
在我国有许多的养殖场，它们的规模都比较大，一般都有几十万只鸡。养殖的鸡肉品种为白羽鸡，这种鸡的成活率高，生长周期短，抵抗力强不容易生病�?/span>
一般一只白羽鸡42天就可以出栏了，出栏以后，商家会把这些鸡肉分装打包冷冻，然后进行售卖。像鸡爪、鸡脯肉、鸡翅、鸡腿、鸡架，会根据不同的需求，售卖给不同的人群�?/span>
二、进�?/span>
外国人在食用鸡肉的时候，只吃鸡胸肉，像鸡爪、鸡翅、鸡架这些地方，他们都是不吃的，他们觉得这些都 *** 的边角料。但是中国人爱吃，我们可以把它们烹制成美味的食物�?/span>
所以，这些鸡爪、鸡翅等部位，就会经过冷冻以后，再以比较低的 *** 从国外引进回来，每年从国外进口的鸡爪、鸡翅等，能达到几十万吨�?/span>
冷冻鸡肉的主要来源就是这两点，那大家也会有疑惑，不是说养殖场里的鸡肉都是激素肉吗？外国进口的鸡肉会不会是病死的，或是冷冻很久的？一般来说，只要是正规的超市和商家，售卖的冷冻鸡肉都是比较安全的�?/span>
因为市场上销售的鸡肉，不管是活鸡还是冷冻鸡肉，也不管是国内还是国外，都要进行严格的检疫才能进入市场。所以，只要是正规商超或店铺，售卖的冷冻鸡肉都是可以放心食用的�?/span>
但也有一些 *** 的小商小贩，会售卖一些病死或冷冻很久的鸡肉，这些鸡肉的安全 *** 没有保障，我们在购买鸡肉时一定要注意，不要买到这种劣质的冷冻鸡肉�?/span>
【冷冻鸡肉的挑选�?/span>
1、看颜色，新鲜的冷冻鸡肉，它的颜色比较偏粉。如果颜色太白，说明冷冻时间比较长；如果颜色很深，说明不是新鲜的鸡肉冷冻的，这两种颜色的鸡肉都不要购买�?/span>
2、看冰霜，如果鸡肉上的冰霜比较薄，说明是最近刚刚宰杀冷冻的，比较新鲜；如果上面的冰霜很厚，已经结成冰块，说明冷冻时间很长了，这种鸡肉已经不新鲜了，买回去解冻后就会发现，可能已经变质了�?/span>
3、看大小，经常购买活鸡的人都知道，正常的鸡爪、鸡翅、鸡腿都是偏小的。如果在购买冷冻鸡肉时，那些个头明显比较大的，就不要购买了，可能是激素催长的�?/span>
看完以后，是不是对冷冻鸡肉也有所了解了，大家以后在购买冷冻鸡肉时，尽量选择正规的超市和店铺。如果在菜市上购买冷冻鸡肉，记得在挑选时多加注意，按照上面的 *** ，也能选到优质的冷冻鸡肉�?/span>
家禽海鲜的这些部位，鸡头看着吃，鱼胆不明目， *** 虾黄下口前请三思…�?/strong>禽肉海鲜是我们餐桌上的常客，更是无肉不欢的食肉动物们的灵魂支柱�?/p>
但人在 *** 飘，总会有点是非，连天上飞地下跑的鸡鸭鹅鱼虾也不例外�?/p>
时不时就有「十年鸡头赛 *** 」、「鸡尖翅全是 *** 」、「虾黄是虾中精华」、「鱼胆清火明目」的说法蹦出来……真的是这样的吗�?/p>
安全吃鸡指南
鸡肉富含优质蛋白且吸收率高，美食做法也多，备受大众喜爱，但鸡头真没毒，鸡翅膀、鸡脖可以放心吃，鸡 *** 就算了�?/p>
鸡头卖相不好，想吃可以吃
鸡是靠嘴饮食的家禽，食物需经肠道继而被消化进入血液，即便有 *** 物质，也会经 *** 代谢出体外，它们想抵达头部可能要站高点才行~
非要编个理由说鸡头不能吃，卖相不好、进食体验感差……毕竟看着微睁的鸡眼啃食，感觉怪怪的�?/p>
尖翅和翅尖不可一视同�?/strong>
有人说鸡鸭鹅等家禽的尖翅全是 *** 、激素，淋巴腺集中且 *** 部位激素多，吃了对身体不好�?/p>
首先，尖翅和翅尖二者不仅顺序不同，部位也不同，更不能一视同仁�?/p>
尖翅（鸡 *** ）是禽类 *** 上端长羽毛的部位，翅尖才是禽类的翅膀，俗名：鸡翅膀�?/p>
其次，翅尖比窦娥还要冤，虽然家禽在养殖过程会使用抗生素，注射时会选择皮质较松部位，如翅膀下方�?/p>
如果按照 *** 部位不能吃的说法，那应该是全鸡不能吃才对呀，因为注射后 *** 物会遍布全身�?/p>
所以，该吃吃，实在不放心就挑鸡腿吃吧�?/p>
鸡脖去皮再吃，更安心
鸡脖和鸡 *** 是「不能吃榜」的霸主，但鸡脖在这种情况下可以安心吃�?/p>
鸡 *** 内无成型的淋巴结，一般只有几个或几十个淋巴小结 *** 成团的淋巴集结体�?/p>
这些淋巴集结体多数分布在皮下，在未发生病变且鸡脖充分加热、煮熟，再去皮、少量食用是可以的�?/p>
爱啃鸡脖鸭脖啥的，更好去皮煮熟后再吃，如在外购买，需考虑食品卫生情况�?/p>
再爱鸡 *** ，也得狠心丢掉
不少人好鸡身 *** 上方的三角状的肥肉块，视鸡 *** （亦称鸡臀尖、鸡尾、鸡尖）为美食，甚至有「宁舍金山，不舍鸡尖」的说法。（想起《我们的生活》 *** 吃鸡 *** 的画面�?/p>
然而鸡 *** 含有两种不能吃的腺体：尾脂腺和腔上囊，前者污染肉质，后者存在很多细菌和病原体，即使煮熟也难以杀灭�?/p>
一般正规屠宰都会摘掉，家中自行 *** 刀记得割掉哦，鸡 *** 烤串也别吃啦，鸡爪、鸡腿不香吗�?/p>
鱼胆不明目，可毒�?/strong>
随手一搜鱼胆，有祛火气、强身健体或是清肝明目的偏方，一颗小鱼胆撂下一壮汉的悲剧并不少见�?/p>
鱼胆无论生熟都不能吃，而且很多鱼类的鱼胆都是有毒的：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼等等�?/p>
生食鱼胆会导致肾衰竭、 *** 损伤、肝坏死，继而多 *** 衰竭身亡；鱼胆汁 *** 凶猛，误食几克足矣急 *** 中毒，不小心喷溅眼睛，或有失明风险�?/p>
珍爱生命，远离鱼胆，宰鱼要小心别弄破，不慎弄破要充分冲洗干净�?/p>
鸭胸腺吃不得
虾头集聚病原体和寄生�?/strong>
想必大家都体验过啃鸭脖的快乐，然而鸭脖也被不少人说过，淋巴多吃不得�?/p>
确实，扒开鸭脖的皮可见黄豆粒似的一排组织，但这不是淋巴而是禽类的免疫 *** —胸�?/strong>�?/p>
当鸭子生病或有炎症，鸭胸腺会增大体积对抗细菌，一般附在皮脂上，不建议食用，所�?strong>尽量去皮以及去胸腺后再吃鸭脖�?/strong>�?/p>
又到花样吃小龙虾季节，金黄浓稠的虾黄，看着就 *** ，劝你下口前三思�?/p>
虾头 *** *** 多，肝脏、消化腺等 *** 都集中虾头，这种围心窦结构更有利于 *** 病原菌和寄生虫�?/p>
一般情况下，浅黄或金黄的卵巢和虾籽是可食用的，不仔细分辨也容易误食其他 *** ，看到黑褐色更不要下嘴�?/p>
即使是经正规养殖、检测检疫、充分煮熟的小龙虾，虾头还是剔除掉吧，普通的虾类亦是如此�?/p>
*** 的美食季来了，大家要科学食用以上提及的食物，能吃得放心吃，不能吃的千万别吃，更要耐心给长辈解释哦~ 转载请联系我们授�?/p>
部分 *** 来源：网�?/p>
如有侵权，请告诉我们虾头 *** *** 多，尽量别吃
生活在一个有着上 *** 时光的众多的美食的国家，在我国吃货人群看来是一件极为幸福的事情，而在追求食物的美感与味觉上的享受的过程里，整个人的灵魂都仿佛得到了救赎，而美食也是能够让一个人瞬间开心起来，缓解一个人压力的好东西，尤其是一些甜食�?/span>
对于小编来说，每次吃上一块甜甜的糕点就会开心上一整天。而在众多甜食中，除了一些古法糕点之外，还有一个有着久远历史的小吃，几乎俘获了很多小孩子的芳心，这个食物就是在我国历史上深受大家喜爱的糖葫芦。而且今天讲的就是东北“最震颤”的一种小吃，“鸡爪糖葫芦”小意思，辣椒的真可怕！
对于糖葫芦这个词汇，很多小伙伴也是极其不陌生的，也是东北很出名的一种小吃，尤其是在我国还有一首关于他的歌曲存在，很多北方的孩子童年里都是在糖葫芦里的叫卖声中度过的，对于这种亮晶晶有甜甜的食物，似乎总是没有丝毫抗拒力。而面对现在众多花样的糖葫芦中，山楂的可以说最为常见了，而下面这几种奇葩的造型被人诟病，几乎没有人购买�?/span>
之一种就是素食中的黄瓜糖葫芦，用黄瓜裹上糖浆，顶端加上一个番茄，这种红绿搭配的糖葫芦及新鲜出炉了，就是不知道味道怎么样。第二种也是素食中的战斗糖葫芦，可以说很是疯狂了，他的做法是用青色辣椒裹上糖浆做成的，小编也是之一次见到辣椒还可以这样用，难道现在的人们喜欢这种又辣又甜的口感�?/span>
第二种就 *** 爪糖葫芦，激素肉食中的糖葫芦了。对于肉食这一点，很多小伙伴还有些懵，毕竟我们生活中的肉通常都用来做菜，做糖葫芦的实在是少见。这部就有一个酱香卤煮鸡爪裹上糖浆做成的鸡爪糖葫芦，甚至对于香肠人们也是丝毫不放过，将烤好的香肠同样裹上糖浆，然后进行售卖�?/span>
第三种就是更加“震颤”的料理了，辣椒糖葫芦，辣中带甜，嘴里不断回味着 *** 的甜蜜，似乎这就是热恋？好吧，小编更愿意单身，我只想问东北大哥们，最近都怎么了？这么可怕的糖葫芦也整出来，内心无法平静�?/span>
小编不得不说，难道当今人们的口味都这么奇怪了吗？相对于这几种奇葩糖葫芦，下面这个五花肉糖葫芦还是看起来不错的，煮好的五花肉裹上糖浆撒上芝麻，吃起来口感一定还不错，忍不住买上十几串才好�?/span>
最后这些糖葫芦你敢吃吗？欢迎留言点赞收藏，喜欢旅行八卦可以关注一波�?/span>
一只鸡腿只有两条腿，为什么市场上总有源源不断的鸡腿供应呢�?/strong>平常我们不管是去菜市场还是去超市里，都可以看到有很多的鸡腿在售卖。由于我家的两个孩子比较喜欢吃，我也会经常地购买一些鸡腿回家烹饪。但有时候就会疑惑，一只鸡只有两条腿，为什么市场上总有源源不断的鸡腿供应呢？而且鸡腿不仅有新鲜的售卖，也有冰冻的，在超市的货架上我们还能看到各种各样鸡腿的零食，还有很多的炸 *** 里面的鸡腿也是深受人们喜爱的。那这些鸡腿到底是哪里来的呢？而且我们通常在市场上看到的鸡肉的售卖并没有鸡腿那么多。这又是为什么呢？那么今天就来跟大家聊一聊为什么鸡腿会供应不断，还不知道的朋友就一起来了解一下吧�?/span>
记得前几年网上还流传着说，在外国的鸡身上长了有七八个鸡腿，七八个鸡翅。听着都很吓人，有一段时间我还信以为真，都不敢再买来吃。后来才了解，这些都是假的。现在我们国内有很多地方都修建了大型养殖场，而且我们的养殖技术都得到了大大的提高，一只小鸡从孵出到售卖的过程中，在短短的一、两个月内就能出栏。这样的话就会有大量的鸡 *** ，也就会有很多的鸡腿了。虽然鸡的生产周期短，我们也不用担心，它只是速成鸡的品种。可能很多朋友怀疑这些鸡是不是打了激素，其实不会，激素的成本并不低，而且我国也明确规定，不能在饲料包括动物饮用水中添加激素类 *** 品�?/span>
我们平时在购买的时候也会发现，售卖鸡腿、鸡爪的比较多，而鸡肉的就比较少。通常鸡都不是整只售卖的，一些鸡的其它部位，比如鸡胸肉、鸡架、鸡翅之类的，就会供应给需要的餐厅或者是 *** 之类的零食厂商，这样也能达到一个平衡了�?/span>
还有一点就是进口鸡腿，我们也会从国外进口一些鸡腿，因为外国人很多都只是喜欢吃鸡胸肉之类的，像头头脚脚他们都不爱吃。所以我们看到的很多冷冻的鸡腿都是从外国购买来的，虽然是从外国进口的，但它的质量也都会经过严格的检测，我们是可以放心购买的�?/span>
再跟大家分享一下该如何选购鸡腿，平时我们去购买鸡腿的时候，很多都是冰冻的，而且冷冻的鸡腿 *** 也很便宜，这个时候一些朋友就会觉得便宜没好货，这样冷冻过后的鸡腿肯定没什么营养了。其实并不是的，鸡腿经过冷冻会有一部分的营养流失，但是蛋白质和矿物质的含量，基本不会发生变化，并不会影响它的核心营养价值�?/span>
我们在购买鸡腿的时候，要注意观察一下它的颜色，新鲜的冷冻鸡腿，它的颜色是浅粉红色的。而鸡腿的颜色看起来已经发白或发黄了，那么这个鸡腿很可能已经冷冻了很长的时间了�?/span>
除了看鸡腿的颜色，我们还可以用手按压一下鸡腿，看一下它的弹 *** ，新鲜的鸡腿按压下去会迅速恢复原样。而冷冻长时间的鸡腿，它的水分流失，就会失去原有的弹 *** ，我们按压后很难回弹上来，这样的鸡腿我们就不要选购了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持�?/span>
随年纪增长，岁月的痕迹开始浮现在脸上，不少人开始注重保养肌肤，包括开始寻找传说中的「胶原蛋白」。而许多人相信吃鸡爪、猪脚等食物就能够补充胶原蛋白。然而你知道吗？你以为的胶原蛋白，恐怕其实都是油脂！
一、吃胶原蛋白并不能补充胶原蛋白！
你可能常在广告或报章 *** 看到，缺乏胶原蛋白时，皮肤容易塌陷，且伴随干燥、皱纹、松等问题，觉得胶原蛋白是维持年轻的神奇法宝，所以不管是保健品或食补，反正多吃就对了�?/p>
但事实上我们吃进这些富含胶原蛋白的食物后。经过消化作用，消化酵素会 *** 胶原蛋白的结构，将原本大分子的结构拆解成小分子，才能被 *** 吸收利用，最后以最小分子的胺基�?/span>进入身体「重新组合」�?/p>
所以就算我们多吃这些猪脚、鸡爪、甚至是保健食品，其实跟我们吃鸡蛋、喝牛奶的消化吸收一样，并不会直接以胶原蛋白的形式被利用，顶多是提供特殊�?span>胺基�?/span>原料，但不等于在体内就会合成我们所想要的胶原蛋白�?/p>
二、猪蹄、鸡爪补充胶原蛋白误�?/strong> 1、猪蹄、鸡爪旁的凝状物是油�?/strong> 猪蹄�?鸡爪常常会看到旁边有些「结冻」的物质，那个其实并不是胶原蛋白，而是油脂。就像买回家的鸡肉放冰箱拿出来回蒸的时候，都会释出很多的油脂一样。所以许多民众以为的胶原蛋白，其实是油脂�?/p>
2、作用被夸大 吃猪蹄获取的蛋白质可以分解成几种氨基酸保存在体内，吃豆腐获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内，同样，吃鱼虾获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内。所以，最终合成我们 *** “胶原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是从“猪蹄”中来的�?/p>
3、吃猪蹄能让皮肤变润�?/strong> 只不过，脂肪对皮肤也有好处，能滋润润滑皮肤，所以，常吃猪蹄感觉皮肤变滑了倒不是错觉。不过那不是胶原蛋白的作用，而是摄入的脂肪在你的皮肤上表现出来了�?/p>
三�?strong>正确有效摄入胶原蛋白 1、促进身体自身合�?/strong> 其实只要我们摄入足够的优质蛋�?瘦肉、鱼虾、蛋、奶和大�?，多吃新鲜的蔬菜水果补充维生素C，整个饮食比较均衡合理。再加上生活规律，睡眠充足，多做运动促进代谢，激素平衡正常，身体合成胶原蛋白就会很顺利�?/p>
2、鱼类胶原蛋�?/strong> 如果一定要想另外补充一些胶原蛋白，更好的东西是什么呢？ *** 是鱼类胶原蛋白�?/p>
鱼类胶原蛋白组成结构与 *** 最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也更高。鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨，胶原蛋白外层由脂肪膜包裹，而富含OMEGA-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强，从而为胶原蛋白提供更好的保护，最终为皮肤提供更好的结构支持�?/p>
3、抗氧化食物 此外，在补充胶原蛋白的同时，多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，可以减少体内 *** 基对胶原蛋白的 *** ，能够有助于胶原蛋白的吸收和利用�?/p>
除了体质以外，胶原蛋白的流失与老化，跟体内过多的 *** 基也有关， *** 基会 *** 胶原蛋白的构造。所以要想保留更多胶原蛋白，就少吃油炸食物，且维持正常作息及均衡饮食，加上适量摄取蛋白质及多吃富含维生素Ｃ的蔬果，因为维生素C也具有促进胶原蛋白合成的作用。另外，紫外线也是造成皮肤老化的帮凶之一，为了不要让胶原蛋白过度流失，外出要注意防晒，避免过�?span>曝露
大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用�?/p>
在中国，除了猪肉，鸡应该是吃得比较多的肉食了。但是关于鸡，却有着种种奇怪的说法，有些是流言，有些则是传统偏见。为了让大家愉快的吃鸡，福大夫整理了和鸡有关�?个冷知识，收好不谢�?/p>
土鸡比肉鸡有营养吗？
*** ：不是，土鸡肉鸡营养价值相当�?/p>
土鸡和肉鸡的鸡肉营养成分几乎完全相同。不同的是口感。土鸡生长周期长，鸡肉当中的风味物质积累比较多。肉鸡生长迅速，风味物质比较少，口感比土鸡差一点�?/p>
肉 *** 肉里含有激素？
*** ：所有的鸡肉里面都有激素，肉鸡会多一点点。但是对你没啥影响�?/p>
所有的肉类，包括猪 *** *** 肉和各种禽肉都含有激素，因为激素是动物生长发育必不可少的。之所以肉鸡的激素比土鸡多一点，不是因为注 *** 激素，而是因为肉鸡出笼的时候正处在 *** 激素和生长激素分泌旺盛的青春期。而土鸡吃的时候一般都已经成年了�?/p>
但是不用担心鸡肉激素的影响，因为含量非常少，少到可以忽略不计。倒是炸鸡过程中产生的类激素物质危害更大�?/p>
肉鸡倒是会用一些抗生素。正规养鸡场卫生要求极为严格，抗生素用量反而少。倒是一些小型的养鸡场，号称散养土鸡，其实饲养密度很大，卫生条件又不好，为了防病治病，抗生素反而用得多�?/p>
吃鸡会不会得禽流感？
*** ：几乎不会�?/p>
目前绝大部分禽流感是人传人，养殖加工运输活鸡的人员风险稍高一点。至于吃鸡，一般不会得禽流感。因为禽流感 *** 不耐热，鸡还没烧熟， *** 就死光了。而且，现在对禽流感监管非常严格，基本上是宁可错杀不可放过，所以正规渠道销售的鸡肉携带禽流感 *** 的几率无限接近于零。所以吃鸡肉还是很安全的�?/p>
鸡头有毒吗？
*** ：鸡头没有毒�?/p>
有人认为鸡头会蓄积各种 *** ，民间也有“十年鸡头赛 *** ”的说法。不知道这种说法从何而来。实际上，和人一样，鸡的解毒 *** 也是肝脏。鸡头并不会蓄积 *** 。清洗干净的新鲜鸡头是可以放心吃的，有些人就好这一口呢�?/p>
鸡 *** 太脏会致癌�?/p>
*** ：鸡 *** 没有毒，也不致癌，但是不建议吃�?/p>
确实有些人爱吃鸡 *** ，因为鸡 *** 脂肪丰富，鲜嫩可口。但也有人认为鸡 *** 太脏、有 *** ，会致癌。实际上，鸡 *** 没有 *** ，也不致癌。但 *** *** 有尾脂腺和腔上囊，这两种腺体有比较小的几率会有细菌感染，仅此而已。充分煮熟就能 *** 细菌，吃鸡 *** 是安全的。但是福大夫不建议吃鸡 *** ，原因很简单：脂肪太多热量太高�?/p>
鸡翅尖是 *** 激素、抗生素的地方？
*** ：鸡翅尖的激素、抗生素和鸡 *** 一�?/p>
有传言说给鸡 *** 的地方就是翅尖。编这个留言的家伙没脑子吗？翅尖这么细小， *** 也不方便啊。养鸡场确实会给鸡注射 *** ，一般在小鸡才出壳没几天就打防疫针，目的是为了防止鸡感染各种致病菌和 *** ，就像人类宝宝打预防针一样。但是 *** 都会在鸡皮比较松的地方，也就是会选择鸡翅膀的下方，而不 *** 翅尖�?/p>
至于激素，其实正规养鸡场是不用的。倒是抗生素会用到，但是养鸡场的抗生素一般都是直接拌在饲料里给鸡吃的，和翅尖没关系�?/p>
吃鸡要不要去皮？
*** ：随意�?/p>
鸡皮无毒，但是脂肪含量太高。如果不是在减肥，也不是吃得太多，那么鸡皮去不去掉就看个人喜好了。就福大夫自己的经验，就算是要去掉鸡皮，也要在鸡做熟后，吃之前再去掉。原因只有一个：剥皮的鸡烧了不好吃�?/p>
哪个部位的鸡肉热量更低？
*** ：鸡胸脯�?/p>
各部位肌肉的蛋白质含量差不多，但 *** 胸肉脂肪最少，�?%左右。鸡 *** 脂肪含量差别比较大，肉鸡可以�?0%以上，走地鸡�?0%以下。当然，这些数据都是指的去皮鸡肉�?/p>
去皮鸡脖子上的肉脂肪含量也非常少，不过肉也少。鸡爪热量可以忽略不计，肉实在太少了。但是油炸过的虎皮鸡爪热量非常高�?/p>
热量更高的 *** 翅，因为鸡翅一般连着皮吃。油炸鸡翅更是高热量食物的 *** �?/p>
癌症病人吃鸡会引起癌症复发吗吗？
*** ：不会�?/p>
民间认为鸡是发物，因此癌症病人不能吃鸡，否则癌症会复发。其实癌症复发和鸡没关系。鸡的营养价值相当不错，但 *** 没有 *** 用价值。简单说，就 *** 不能治疗癌症，也不会加重癌症。癌症病 *** 不要担心肿瘤会吸收鸡的营养，长得更快。就算不吃鸡，肿瘤也会从病 *** 内吸收营养。倒是营养 *** 会影响癌症患者的治疗和生活质量�?/p>
我是@福爸聊营�?/a>，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识�?/p>
鸡爪真的劝你少吃！鸡身上最值得吃的其实是…�?/strong>🐔 是我们优质的蛋白质来源，吃法多样，每个部位都能做成一道美食�?/p>
就拿鸡爪来说， *** 弹弹的泡椒凤爪、软软糯糯卤鸡爪……总是让 *** 罢不能�?/p>
*** 来源：站酷海�?/p>
殊不知，鸡爪可是个热量 *** ，会让你不知不觉变胖！
鸡爪热量�?/strong>
4 只鸡�?= 两碗�?/strong>
别怀疑，你最喜欢的鸡爪在鸡身上热量是更高的！同等重量下，它的热量 *** 胸脯肉�?2 倍还多�?/p>
鸡爪的可食部�?60%，中等大小的鸡爪 40 克，也就是吃 4�? 只鸡爪，摄入的可�?200 多大卡的热量（还不算红烧增加的热量）啊，相当于两小碗饭了�?/p>
鸡胸脯肉 | 鸡翅 | 鸡腿 | 鸡爪 | |
能量 | 118 千卡 | 202 千卡 | 146 千卡 | 254 千卡 |
蛋白�?/strong> | 24.6 �?/strong> | 19.0 �?/strong> | 20.2 �?/strong> | 23.9 �?/strong> |
脂肪 | 1.9 �?/strong> | 11.5 �?/strong> | 7.2 �?/strong> | 16.4 �?/strong> |
本文表中数据按每 100 克可食部分计算�?/p>
虽然鸡爪的蛋白质含量接近鸡胸脯肉，遗憾的是它的蛋白质主要是胶原蛋白，这种蛋白质质量较差，利用率低�?/p>
它和鸡腿、鸡胸肉、鸡翅比，脂肪含量更高，本来希望吃点胶原蛋白让皮肤美哒哒，补的效果不好不说，还更容易让人长膘�?/p>
那鸡胸、鸡腿、鸡杂…�?strong>鸡的哪个部位最值得吃？
我们认真对比了鸡身上 9 个部�?7 个重要成分，整理�?strong>吃鸡�?6 个要�?/strong>。快来看看你吃对了没👇
鸡身上最值得吃的其实是…�?/strong>
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*** 医生公众�?/strong>
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即可获得 虽然鸡营养价值很高，但随着养殖业的发展，很多传言让人不敢吃鸡了： 鸡翅尖别吃，是给鸡 *** 的地方�?/p>
鸡脖子不能吃，有淋巴，特别脏�?/p>
现在的鸡四十来天就出笼，一定用了激素！ ...... 一张图告诉你，鸡身上哪些部位不能吃👇 鸡翅尖、鸡 *** 、鸡杂…�?/strong> 鸡身上哪些部位不能吃�?/strong> �?/p>
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*** 医生公众�?/p>
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身边有许多朋友爱吃鸡爪，我也爱吃，有一次我和朋友聊起经常吃泡椒凤爪会导致些什么，她和我说，鸡爪不都是胶原蛋白嘛，其实不是的�?/p>
这是一份《中国食物营养表》，下表中我们可以发现，鸡爪的热量 *** 胸肉的两倍多，脂肪更 *** 胸肉的八倍还要多�?/strong>
可以发现，减肥的时候吃鸡爪不是一个好的选择�?/strong>
一个鸡爪的可食部有30g，热�?6.2kcal�?/p>
如果将鸡爪的热量和和米饭的热量进行对比�?/p>
50g米煮出来的饭大概就是下面粉红色盘子里的那么多，煮熟的饭重�?30g，热�?80kcal�?/p>
用不到两只的鸡爪，就可以和食用二三两米饭������相媲�?/p>
鸡爪的营养价值除了硒较高以外，口感好，别的其实没什么营养价值。而且世面上大多不同牌子的杂牌鸡爪，都有可能含有激素�?/p>
吃鸡爪很快乐，大家也要有节制的吃�?/p>
（照片资料来自知乎营养师顾中一�?/p>
随着人们生活水平的提高，鸡肉经常出现在人们的餐桌上，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，对于身体的健康是非常有帮助的，鸡肉中含有 *** 所需要的氨基酸，碳水化合物和蛋白质等，具有温中益气，强健脾胃，增强体质的作用，但是在吃鸡的时候更好要少吃鸡头，鸡翅，鸡腿和鸡爪，因为这些部位是激素和 *** 积累的部位�?/span>
板栗炒鸡
鸡肉的营养价值是非常高的，在日常生活中，鸡肉有很多的做法，比如白切鸡，口水鸡，童子鸡，卤鸡，辣子鸡，摇滚炒鸡，每种做法的口味都是不同的，在日常生活中，有很多的人做出来的鸡肉不好吃，要么 *** 肉太柴，口感不好，要么就是不够入味，吃起来不爽，这是怎么回事呢？小编教大家做一份家常炒鸡肉，炒出的鸡 *** 嫩还不腥�?/span>
1、鸡买回来之后先去了鸡头和鸡 *** ，还有鸡脖子上的淋巴结，把鸡毛清除干净，然后再用盐把鸡的全身搓一遍，这样可以去掉鸡身上的腥味儿。然后再将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用�?/span>
2、在锅里加入水，然后把水烧成温水，把切好的鸡肉放入锅中。用温水焯水可以减少营养成分的流失，还能够将鸡肉中的脏东西和血水清除干净，这样可以去掉腥味，防止鸡肉变得又老又柴�?/span>
3、在锅里焯水三分钟之后，就可以将鸡块捞出来的。然后再用温水清洗掉鸡肉上的血沫，沥干水分，有的人会在鸡肉焯完水之后就用凉水洗鸡肉，其实这种做法是错误的，这样可能会让肌肉变得口感非常差，再就是在炒鸡肉的时候也难入味，正确的 *** 就是应该用温水冲洗鸡肉，这样不影响鸡肉的口感�?/span>
4、然后在锅里放入花椒，八角，茴香，桂皮 *** 等开，用小火炒香之后。倒入葱姜干辣椒段翻炒均匀，再加入甜酱，继续翻炒�?/span>
5、再把鸡肉放到锅中，快速地翻炒均匀。当翻炒均匀之后，再加入水量没过鸡肉就可以了，然后再调味加入半勺生抽一手蚝油，适量的盐，两勺白糖，用大火烧开�?/span>
6、当烧开之后再转小火，炖�?0分钟左右，放上一些青红椒翻炒均匀就可以出锅了，这样炒出的鸡香嫩还不腥�?/span>
这只是炒鸡的简单做法，如果你想做得非常美味又快速，可以来找我们学习功艺师摇滚炒鸡，包教包会�?/span>
对于炒鸡的 *** 你都了解了吗？希望这篇文章能够帮到大家，如果您喜欢这篇文章请分享转发给其他人，让更多的人受益�?/span>
我是金科餐饮小吃培训�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">小编每天都会更新美食知识给大家，请大家多多关注小编�?/span>
