401美食记-大饼鸡蛋
头伏饺子二伏面
三伏烙饼摊鸡蛋
分享你记忆中的大饼鸡蛋
黄瓜、咸菜、海带丝
还差哪些小菜呢？欢迎私信分享
食材准备：面粉、鸡蛋、小葱、黄瓜、小咸菜、盐、食用油、
*** g面粉中加3g盐、210g温水像同一方向搅拌3分钟
搅成细腻偏软的面团盖上盖子醒面5分钟，手上沾温水，把醒好的面揣面两分钟和成偏软的面团，盖上盖子醒面40分钟
醒好的面快速整理成长条，等份切成两个面剂，并把每个面剂整理成小长条
油酥：碗中加25g食用油、3g盐、20g面粉搅拌均匀
取一个面剂擀成长方形的面片
放上油酥涂抹均匀，在撒上一点干面粉防粘
把面片从上到下卷起，边缘全部捏紧防止漏气，翻面在整理成圆形
让面松弛5分钟在擀成大饼形状
电饼铛预热刷油，放入擀好的圆饼表面喷油，待表面鼓起大泡后翻面
随着饼鼓起来，在煎一分钟至金 *** 出锅即可
在煎个鸡蛋，搭配配菜、刷上面酱卷起来吃（美味）
Tips
1.醒好的面很粘，面板上多撒一些干面粉防粘
2.没有电饼铛用平底锅煎也可以
成品展示
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入秋后少食辛辣荤腥，简单来一份鸡蛋包菜炒粉丝，营养饱腹又滋补入秋后少食辛辣荤腥，简单来一份鸡蛋包菜炒粉丝，营养饱腹又滋补
包菜炒粉丝是一道家常美食，口感丰富，营养丰富。如果你平时不知道三餐吃什么，又或者想让三餐有些不一样的体验感，这款美食或许能为你提供灵感哦，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
包菜炒粉丝
【美食优点】
1.营养丰富：包菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维。而粉丝则富含植物蛋白和碳水化合物，能够提供身体所需的能量和营养。包菜炒粉丝的搭配可以使得这道菜肴更加均衡和营养丰富。
2.健康低脂：包菜炒粉丝通常不需要过多的油脂，这使得这道菜品相对健康。此外，包菜和粉丝都是低热量的食材，适合追求健康饮食的人群。
3.美味多样：包菜炒粉丝的味道鲜美，口感丰富。包菜的脆嫩与粉丝的柔软相结合，让口感更加丰富。而且，这道菜可以根据个人口味的不同，加入适量的调料和香料， *** 出各种口味的包菜炒粉丝，例如酱香味、辣味或者清淡味等。
4.方便快捷： *** 包菜炒粉丝的步骤简单，食材易得，烹饪时间也相对较短。无论是家庭日常餐食，还是临时做客时的招待，包菜炒粉丝都是一道方便快捷的选择。
5.搭配多样：包菜炒粉丝可以搭配各种其他食材，如鸡肉、虾仁、牛肉等，增加口感和营养的多样 *** 。您可以根据自己的喜好和需求进行搭配， *** 出适合自己口味的包菜炒粉丝。
【食材配备】
包菜：300克
粉丝：100克
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
胡萝卜：50克
鸡蛋：2个
盐：2克
料酒：1勺
生抽：2勺
食用油：适量
鸡精：1克
蚝油：1勺
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
将包菜洗净，切成细丝或宽条状；姜切成末；蒜切成蒜末；葱切成葱花；胡萝卜切成细丝。
步骤二：处理粉丝
将粉丝放入碗中，用温水泡软备用。
步骤三：炒鸡蛋
取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒鸡蛋液，直至凝固全熟，盛出备用。
步骤四：炒包菜
热锅凉油，加入姜末、蒜末和葱花炒香。
加入胡萝卜丝翻炒均匀，使其变软。
加入包菜丝，继续翻炒，待包菜变软。
加入少许盐和生抽，翻炒均匀，使包菜入味。
步骤五：炒粉丝
将泡软的粉丝放入炒菜锅中，用锅铲炒均匀。
加入少量水，慢慢炒熟，直至水分蒸发。
步骤六：调味
加入鸡精、蚝油、炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，调整口味。
步骤七：出锅
炒好的包菜炒粉丝装盘，即可享用。
【美食小贴士】
在炒粉丝时，可以根据个人喜好加入适量的酱油或味精，以增添口感。
炒粉丝的水量可以根据个人喜好来调整，喜欢湿润口感的可以多加点水，喜欢干炒口感的可以少放水。
包菜炒粉丝是一道简单易做的美食，只需准备好新鲜的食材和调料，按照以上步骤进行烹饪，即可享用美味可口的包菜炒粉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起品尝。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
盘点各国鸡蛋的神仙做法，第五名花里胡哨，之一还得 *** 料理！提起用鸡蛋做的神仙美食，你更先想到的会是什么呢？我猜你一定会想到的是中国家家户户都会做的煎鸡蛋。但是在世界各国的料理食谱中，鸡蛋除了简单的油煎还有很多丰富多样的神仙做法。今天就让我们一起来盘点一下世界各国鸡蛋的神仙做法，美国的鸡蛋花里胡哨，要说之一还得是中国料理，榜单里有你想吃的鸡蛋料理吗？评论区告诉我吧！
第八名茶碗蒸
茶碗蒸是日本的一种风味小吃，同时也是日本料理中，女人和孩子最喜欢吃的菜肴之一。
别听它名字花里胡哨的，其实跟大家平常蒸蛋的做法没什么太大的区别，因为日本料理大多是一人一份餐所以容器用的是小茶杯。
与平常蒸蛋不太相同的就是茶碗蒸放的调料是柴鱼汤汁，而不是中国人常放的酱油。这也赋予了茶碗蒸一种貌似清淡却饱含深沉的口感，再放入一些喜欢的小配菜，吃起来美味又养胃！
第七名咖喱鸡蛋
在离了咖喱就不能活的印度，鸡蛋这样的日常食材当然也少不了咖喱的陪伴。
将煮好的鸡蛋煎一下，热锅热油将生姜蒜泥翻炒均匀，再放入西红柿、洋葱炒熟，最后放入印度独有的咖喱调味料，这么一来锅里的酱汁也就变的相当的浓稠了。把准备好的鸡蛋放入锅中，均匀的让他挂满酱汁，最后放入少许柠檬汁和香菜叶，就大功告成了。一盘色香味美的咖喱鸡蛋，搭配上刚做好的大米饭，呱唧简直能炫三碗！
第六名土豆煎蛋饼
土豆煎蛋饼是西班牙的一道用鸡蛋 *** 的家常料理，当地人十分喜欢在喝酒的时候配上薯片或者土豆煎蛋饼。
将土豆切片、蒜切末，洋葱、青椒等配菜切丝备用，再将他们煎出香味。在大小合适的锅中铺上土豆片倒入配菜，将搅拌好的蛋液均匀摊开，小火煎10分钟左右蛋饼就出锅了，新鲜出炉的土豆煎蛋饼风味独特，是到了西班牙不能不试的美食！
第五名班尼迪克蛋
班尼迪克蛋是美国的一种简易早餐。传说在 *** 4年的某个清晨，华尔街的股票经纪人因宿醉来到早餐店，随意点了黄油烤吐司、水波蛋和培根搭配荷兰酱当做早餐，这个奇特的混搭就是班尼迪克蛋最初的模样。
他被用黄油煎得酥脆的面包衬托着，菠菜和培根铺在表面，最有亮点的就是 *** 味蕾的荷兰酱，经典又特别的美味混搭，让人吃上一口就会感受到各种食材的香气在口中迸发的感觉!
第四名蛋挞
作为甜品界扛把子级别的存在，蛋挞可以说是很多人的心中至爱。
他的 *** 非常简单，把蛋挞的饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，最后将他们放入烤炉中就完成了。
新鲜出炉的蛋挞外层十分松脆，蛋挞内层的蛋液也凝固成了，香甜的 *** 冻状，香酥松软的蛋挞奶香浓郁，不愧是广式点心的“四大天王”之一
第三名焗烤小蛋盅
焗烤小蛋盅是法国的一道以鸡蛋、法式酸奶油等为主料的食品。他在欧美地区十分常见，不管是当作正餐还是甜品都非常的合适。
将准备好的自己爱吃的食材切碎拌以香料翻炒，然后把他们倒入一个小器皿中，再打入鸡蛋将他们一起焗烤，朴实自然的蔬菜清爽，透过起司及鲜奶油的点缀，变成了嘴里浓的化不开的美味，鸡蛋与香料完美结合实在是太 *** 了！
第二名苏格兰蛋
在全球众多 *** *** 的鸡蛋料理中，有一款英国地道的经典料理，那就是苏格兰蛋。即使他的做法非常的简单直接，也不妨碍他成为一道独特又有魅力的美食。
将鸡蛋煮成蛋黄半熟的溏心蛋，再把绞肉和欧芹、香菜与调料混合，用盐和现磨黑胡椒分别调味面粉、蛋液和面包糠，最后将裹好绞肉层的溏心蛋，依次均匀的过上面粉、蛋液、面包糠，用汤勺慢慢将鸡蛋放进锅中炸熟，熟度恰到好处的苏格兰蛋就完成了！
之一名虎皮鸡蛋
虎皮鸡蛋是一道中国的传统名菜，经过油炸的鸡蛋外皮酥软起皱，迅速放入冷水中，通过冷水浸泡使表面得蛋清形成虎皮。
小火搭配调好的料汁慢慢熬煮，鲜香的料汁完美的浸润到鸡蛋中，就连蛋黄都蕴含了料汁的香味，吸满酱汁的虎皮鸡蛋咬起来一 *** 汁，不管是配米还是配面都非常的下饭，色泽金黄风味独特的虎皮鸡蛋，绝对是中国人最无法拒绝的鸡蛋料理！
一年四季鸡蛋不可少，做法简单，营养又美味来源：典典小厨
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胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！
一年四季鸡蛋不可少，做法简单，营养又美味
鸡蛋真的是一种非常神奇的食材。小时候因为家里养鸡，所以吃得最多的也就 *** 蛋了，长大后一直想的是，肯定不会买鸡蛋吃的。后来有了孩子之后发现家里必不可少的食材就 *** 蛋了。早餐会给她煮鸡蛋，或者卤一锅鸡蛋给她当小零食吃。
后来发现不知道吃什么菜的时候，来一个水蒸蛋，或者炒鸡蛋都是非常方便好吃的。更多时候也可以煎个荷包蛋用来炒汤的，所以鸡蛋真的太实用了。现在家里冰箱里一年四季鸡蛋是不可少的了。
【辣椒炒鸡蛋】
主要食材：辣椒，鸡蛋
具体做法：
准备好食材，鸡蛋打散加一点清水拌均匀，辣椒切成丝备用。
锅里放油，烧热之后把鸡蛋液倒进去，凝固之后划开装起来备用。
另起油锅把辣椒丝倒进去，加一点生抽炒至变软。
最后把之前炒好的鸡蛋倒进去，加一点盐和蚝油翻炒均匀，可以来一点清水大火翻炒至收汁就可以出锅了。
零失败的经典家常菜，真心推荐，动手就会
关于鸡蛋的创意美味吃法？你都知道哪些？让我告诉你吧！鸡蛋，不可否认，是我们生活中随处可见的食材之一。每当我们在超市或农贸市场看到那一篮篮的鲜美蛋，总会让人心生美食的遐想。然而，除了传统的煮、炒、炸，你还知道鸡蛋有三种创意吃法吗？
首先，我们先来谈谈蛋羹。蛋羹，是一道色香味俱佳的传统汉族名菜，以其嫩滑鲜美而广受喜爱。然而，你可曾尝试过用鸡蛋 *** 出松软的蛋羹呢？是的，通过将鸡蛋与适量的面粉、奶油混合，再蒸制而成的蛋羹，口感更加丰富绵密。而如果你想尝试一种更加独特的体验，可以加入一些切碎的蔬菜、海鲜或者调味料，如蟹肉蛋羹、肉末蛋羹，为平淡的鸡蛋增添了新鲜的风味。
其次，让我们来说说鸡蛋饼。在中国的早餐中，鸡蛋饼是一道常见的选择。但是，你可曾尝试过将鸡蛋饼与其他食材巧妙地融合在一起呢？比如，将鸡蛋饼的外层包裹上一层松软的肉末或者海鲜，再撒上一些香菜与调料，煎至金 *** ，令人垂涎欲滴。这种创意的鸡蛋饼不仅外形精美，还能带来更丰富的口感与风味体验，无疑会成为你早餐桌上的亮点。
最后，我们来聊一聊蛋挞。蛋挞，源自葡萄牙的甜点，现如今已深入到了我们的日常生活中。但是，除了传统的甜味蛋挞，你知道还有一种口感丝滑、香味浓郁的咸味蛋挞吗？实际上，这种创意的蛋挞是由将鸡蛋、奶油、芝士与一些调味料混合而成。当外层酥皮与内层丰满的蛋液相结合时，迸发出一种独特的口感与味道，足以让你为之沉迷。
总而言之，鸡蛋的三种创意吃法——松软的蛋羹、别致的鸡蛋饼以及丰满的咸味蛋挞，无疑会在你的餐桌上带来全新的味觉享受。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些创意的鸡蛋菜肴定会吸引众人目光，让你在美食的海洋中显得与众不同。所以，快快尝试这些独特的鸡蛋美食吧，满足你的味蕾，感受食物带来的惊喜与快乐！
螃蟹粽、印花蛋、艾草凉粉……你知道端午有哪些创意美食吗？端午有旅行路上的见闻，有诗画里的艺术，也少不了舌尖上的风韵。听风入夏粽香佐茶，您还知道端午有哪些创意美食吗？端午至味，总少不了粽子这一味。甜的、咸的，肉馅的、蛋黄的、红枣的、豆沙的……戳 *** ，一起寻味端午↓↓↓
古人其实早就喜欢把各种果干放进粽子里，美食家苏轼还发明了杨梅粽。《玉台新咏》中说，“酒中喜桃子，粽里觅杨梅。”后来苏轼曾借用过这个典故，在元祐三年所写的端午帖子中说，“不独盘中见卢橘，时于粽里得杨梅”。
而今天，真的有人把“杨梅粽”做出来了——爆汁杨梅冰酪粽。据说软糯的血糯米包着醇厚不甜腻的奶油奶酪，还有一整颗硕大又饱满的杨梅在里面，杨梅的果肉浸润过的地方，都充盈着鲜美的酸甜味道。
有网友说，今年吃粽子吃出了拆盲盒的感觉。江苏南京溧水的诸家村，这里依山傍水，当地有一种极具特色的粽子——螃蟹粽。
选用的是一种当地称作“香草”的植物来 *** 的，煮出来特别香；包螃蟹粽的手法也不一样，是以编凉席的方式去包的。最有意思的是两颗小红豆会当作螃蟹眼睛去装饰，小小的粽子满满都是创意和巧思。
您知道端午还要吃煮鸡蛋吗？这是很多地方的习俗。因为蛋形如心，民间相传吃蛋生心，能使心气精神不受亏损。
现在有才的美食博主们，还在煮鸡蛋前把一片好看的艾叶贴上去，漂亮又好吃的印花端午蛋就做好了。端午节吃鸡蛋，也 *** 着人们生生不息的美好愿望。
炎炎夏日，一碗艾草凉粉是不是可以抵御烈日酷暑长？艾草洗净焯水榨汁，放凉后和白凉粉儿一起大火煮开，然后自然放凉，就能得到软嫩Q弹的艾草凉粉，可以淋上椰奶或者蜂蜜，相信一定甜蜜又清凉。
来源： 央视新闻客户端
30个鸡蛋，居然能做出一堆吃的，真是绝了我买了30只鸡蛋，准备自己做咸蛋黄。买咸蛋黄太贵了，要一元一只，还不怎么好吃。在快手上看到自制咸蛋黄的 *** ，我就自己试试吧！
看到别人把蛋黄放到加盐的面粉里，非常简单的事。800克面粉，500克盐，把蛋黄放里面就行了。我自己一试，弄的一塌糊涂，有好几只蛋黄都破了，还流出来了。看着自己弄的一点都不漂亮，我安慰自己，之一次嘛，难免不好。
剩下30个鸡蛋的蛋清怎么办呢？我用一部分蛋清加了点白糖，柠檬水做了两个云朵蛋糕。做这个蛋糕很简单，用打蛋器打发成奶油状，再放到烤盘上撒上点巴旦木片，160℃上下火烤20分钟。
真心好吃，入口即化，香甜的，软软的，很像吃一朵云。
剩下蛋白的一半，我加了白糖打发了一大盆。用200克牛奶，一些葡萄干，80克橄榄油，面粉200克，搅拌成糊。再把蛋白加进去，放入烤箱160℃烤40分钟，一大盆蛋糕就出炉了。加了葡萄干的蛋糕，味道很好，可以吃两三天了
用150克蛋白，20克白糖，500克牛奶，做了四碗双皮奶。耗时三个小时，汗水流了一地，天气太热了。但吃到自己做的美食，吃到嘴里好幸福！
还剩下了有200克蛋白，明天再做云朵蛋糕。真是被30个鸡蛋给累死了，没有浪费一点，全都做成了美食。朋友们可以试试喔，当你吃自己做的东西，这种感觉和驰买的不一样。不信你试试，那种成就感你可是买不到的啊！
论鸡蛋的六种吃法，一般人只吃过三种，全吃过的算得上是大神了我们都知道鸡蛋是个很有营养的食物，很多人早餐来一个，午餐来一个，有的人只吃蛋白，因此还找到了专门吃蛋黄的鸡蛋搭子，总之鸡蛋在我们的生活中占据着很重要的地位，为了让鸡蛋更加有营养，更加好吃，聪明的中国人还从生活中创造了很多味道特别的鸡蛋吃法，有些味道那叫一个香喷喷，有的让人退避三舍，究竟是为什么呢？
先来看鸡蛋的经典吃法炒鸡蛋，这可是日常我们都吃到的，也是每个中国孩子拿起锅铲学到的之一道菜，这是道神菜，可以单独炒着吃，可以跟别的菜炒着吃，做法也是很简单，倒上油，打上鸡蛋，加上葱蒜和盐，就出锅了，进阶版的就是搭配鸡蛋来炒，总之没人学菜会跳过这道菜，也是小编我这么多年唯一能拿得出手的菜。
赛螃蟹，很多人纳闷，说好的鸡蛋，怎么跑到海鲜频道了，其实还真没有，这也 *** 蛋，虽然不是螃蟹，但是有螃蟹味道，我之一次知道这道美食是在一道综艺里面，黄磊给孙红雷做的，那时候我很纳闷不就是炒鸡蛋吗，还真别说，味道是不一样的，是以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。吃起来滑滑嫩嫩的，味道不错。
变蛋， 用鸡蛋腌制的叫做变蛋，也叫灰包蛋，这是河南和安徽的特产。主要用料有块石灰，碱，谷糠或锯沫等等，去壳后，蛋白呈微 *** 或透明色，蛋黄呈黄黑色，闻着气味清香，比较 *** ，带少许咸味，入口鲜香，蛋黄也有咸味，而且变蛋吃起来也很有营养， *** 的时候并没有 *** 本身，所以是可以放心去吃的。
童子蛋，很多人肯定都知道吧，是浸泡在尿液中的鸡蛋，会吃还是得咱们会吃，之一个吃童子蛋的人是以一种什么心态来吃的呢，精神状态是正常的吗？ 把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮。这个我没吃过确实没法评价，据吃过的人觉得味道不错，但是一般人过不了心理这一关的还是不要勉强了。
活珠子，这道我也始终不敢尝试，因为实在是太 *** 了，就是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。其实味道还是很重的，为了遮住这个味道通常会加上调料进行掩盖，吃起来有一股淡淡的鱼腥味，很滑。但是吧，画面冲击感太强了。
毛蛋，活珠子都出来了，那么和他经常弄混的cp毛蛋肯定就该介绍介绍了，毛蛋是指 *** 蛋在孵化过程中受温度、湿度或某些病菌影响，导致胚胎停止发育死在蛋中的鸡蛋，也叫死胎毛蛋。简单理解就是毛蛋是死的，活珠子是活的。感觉能吃这两种的都是有点勇气的。
其实还有很多鸡蛋的做法，我在这里介绍了几种很经典的吃法，除此之外茶叶蛋这类的也是同样的经典，而且家家户户都能做的，不知道你吃过几种呢？
小青果与你周末“香”约，一起自制鸡蛋仔~鸡蛋仔作为街头小吃，深受大家的喜欢，远远就能闻到浓郁的奶香味，一口一个，好吃到停不下来！今天就跟着小青果一起在家试着做个鸡蛋仔吧~
将以上食材称重准备好后，
就可以开始 *** 鸡蛋仔啦~
步骤1：玉米油+水+牛奶+鸡蛋+白糖，称重后放入容器混合搅拌均匀。
步骤2：低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，混合过筛，倒入上一步骤液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
步骤3：预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右时倒入搅拌好的液体。倒入单面，可以加入自己喜欢的内馅，小青果选择了红豆~
步骤4：盒盖，翻转，大火，摇匀。
步骤5：每面烤2分钟左右，有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊。（注：一定要记得让磨具摇动，均匀受热，否则鸡蛋仔颜色会不均匀哦！后期可开盖根据鸡蛋仔颜色的不同程度，自行调整火候时间。）
步骤6：用叉子取下鸡蛋仔，放凉～外脆里嫩，超级可口。
学会了吗？
是不是很简单？
小青果在评论区等着大家“交作业”哦~
记者：池舒悦
*** ：沈逸清
编辑：池舒悦
“秋吃碱，火气减”，包菜鸡蛋炒粉丝，解馋防秋燥，安稳过秋冬“秋吃碱，火气减”，包菜鸡蛋炒粉丝，解馋防秋燥，安稳过秋冬
包菜鸡蛋炒粉丝是一道简单而美味的家常菜。它把鸡蛋，包菜，粉丝的精华物质融为一体，不仅解馋下饭，而且在一定情况下完全可以替代主食饱腹，加上秋天吃一些碱 *** 的食材对于防秋燥好处多多，对这款美食感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
包菜鸡蛋炒粉丝
【美食优点】
1.健康营养：包菜富含维生素C、维生素K和纤维，对身体健康非常有益。鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含维生素A、维生素B12和矿物质等营养成分。粉丝则是一种低脂肪、低热量的主食，有助于控制体重和维持健康。
2.方便简单：烹饪包菜鸡蛋炒粉丝不需要太多的特殊技巧和时间。只需准备好食材并跟随步骤进行炒制即可。是一道适合忙碌日常生活的快速烹饪选择。
3.口感丰富：包菜鸡蛋炒粉丝的口感丰富多样。粉丝有柔软的咬劲，包菜和胡萝卜的丝状蔬菜提供了脆爽的口感。鸡蛋的加入使菜品更加丰满和滑嫩。
4.可变 *** 强：包菜鸡蛋炒粉丝的配料可以根据个人口味和喜好进行调整。你可以加入其他蔬菜、肉类或海鲜等食材来搭配，增添更多的层次和口味。
5.经济实惠：包菜、鸡蛋和粉丝都是比较经济实惠的食材，不会对家庭预算造成太大负担。这使得包菜鸡蛋炒粉丝成为了家常菜中的常见选项。
【食材配备】
包菜: 300克
鸡蛋: 3个
粉丝: 80克
葱: 适量
姜: 适量
大蒜: 适量
胡萝卜: 适量
食用油: 适量
盐: 2克
生抽: 2勺
老抽: 半勺
白胡椒粉: 半克
【烹饪步骤】
1.将粉丝用温水浸泡15分钟，待其变软。然后将其切成适当的长度（太长不容易夹）。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合。
3.包菜洗净后切成细丝，胡萝卜也切成细丝备用。葱、姜和大蒜切末备用。
4.取一平底锅，加入适量的食用油，用中小火烧热。
5.先将葱、姜和大蒜末放入锅中炒香出香味。
6.接着将胡萝卜丝放入锅中炒熟。
7.加入包菜丝继续翻炒，炒至包菜变软。
8.将切好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
9.炒至粉丝变软后，将包菜粉丝划到锅边，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，翻炒熟透后再混合翻炒片刻。
10.加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉调味，炒匀后出锅。
现在，一道美味的包菜鸡蛋炒粉丝就完成了。这道菜色香味美，口感丰富，希望你能成功尝试并享受这道美食！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
