说老实话，夏天我不怕没空调吹，也不怕在厨房挥汗如雨，最怕的就是有人跟我说减肥减到生无可恋，看到水煮菜就想哭，好想吃肉啊，我能怎么办，我也很无奈啊，我也是一个需要减肥的人啊，有时候我实在是受不了她们的哭诉了，跑去翻冰箱，看能搜罗点啥，给她们做顿减肥餐吧，哎，空心减肥的心，实则是货真价实的贪吃 *** ，能怎么办，还不是要吃水煮的蔬菜，顶多给你加条鱼。

我爸我妈过来小住，来的时候带了两大箱东西，鸡蛋、蔬菜、肉、鱼都有，反正塞满了空空的冰箱，这几天都是在家吃囤货，都没怎么买菜，今天被她们两个 *** 哭狼嚎的弄得没办法，煮了个鲫鱼冬瓜汤给她们，她们就是住我楼下的我儿子同学的妈妈，鲫鱼是我爸买的野生小鲫鱼，我妈说我爸在家弄了半天才弄干净，拿来我分装好，想吃的时候拿一袋出来，野生鲫鱼看起来小，味道是家养的鲫鱼不能 *** ，食材好怎么做都好吃，红烧、干煎、煮汤都鲜的不行，今天煮冬瓜汤我只放了姜片和少许生抽调味，味道也好鲜，不管你是减肥还是为了尝一口鲜汤，这个做法都值得你一试。

【鲫鱼冬瓜汤】

食材：鲫鱼4条、冬瓜1块、生姜少许、油适量、盐适量、生抽少许

做法：1、处理鲫鱼的时候，鱼鳃、内脏、淤血都要清理干净，不然会很腥，冬瓜煮汤可以不用去皮，清热很好，煮快手汤切薄片的话还是去皮吧。

2、平底锅放油烧热，煸香姜片后鲫鱼入锅煎至两面金黄，煎鱼的锅要热，不要频繁翻动鱼，鱼煎好后轻轻晃动锅子，鱼会滑动。

3、煎好的鲫鱼加热水煮开后小火煮十分钟，小火煮清汤，大火煮浓汤，喜欢乳白色浓汤的就大火煮一会儿。

4、冬瓜去皮切两毫米左右的薄片，入锅煮两分钟就可以熟透，适合快手汤。

5、鲫鱼汤的颜色慢慢变浓的时候加冬瓜片入锅煮两分钟，火可以开大一点儿，我加了几颗枸杞汤看起来比较鲜亮。

6、汤煮好后放盐和少许生抽调味提鲜，生抽不要加多，不能影响汤的颜色。

温馨小贴士：

1、 鲫鱼换成黄骨鱼、黑鱼、鲈鱼都可以，煮鱼汤忌有腥味，所以，鱼鳃、鱼鳞、内脏、淤血这些腥味重的都要处理干净。

2、 鲫鱼汤大火煮汤色会乳白浓稠，但鱼的味道就会淡一些，小火煮汤色清淡，鱼的味道就比较浓，想吃鱼就少煮一会儿。

3、 鲫鱼、冬瓜都是减肥可以常吃的食材，消热利水很好，喝汤吃肉也不用担心长胖。

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本期导读：冬瓜鲫鱼汤，做法简单，清热消暑营养丰富，做法简单5分钟做好!

鲫鱼具有益气健脾、清热解毒、通乳下乳、利水消肿等作用，是孕产妇补益、调养身体的理想食品。冬瓜也有消肿利水的作用，可以有效缓解水肿。鲫鱼与冬瓜组合熬汤，味道鲜美，养生保健。

研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的 *** 病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种 *** 必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。 冬瓜味甘、 *** 寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止 *** 发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的 *** 和皮也可入 *** ，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用 。下面为大家分享鲫鱼冬瓜汤的做法。

鲫鱼冬瓜汤的做法：

1、鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。

2、鲫鱼裹上面粉。

3、鲫鱼入油锅煎好盛出。

4、煮锅加葱姜蒜。

5、煎好的鲫鱼入锅，加适量水，大火烧开，改小火熬。

6、冬瓜去皮去瓤洗干净。

7、冬瓜切成片。

8、鱼汤熬白，冬瓜入锅同熬。

9、冬瓜熟，加盐、味精、胡椒粉。

10、搅拌均匀即可盛出享用。

小贴士

小火慢熬，鱼汤更加鲜美。 配菜依据个人身体状况及偏爱选用。

本期导读：夏秋交替，喝汤好处多，分享6种汤的做法，皮肤不干不上火

夏秋交替季节，算是初秋吧，天高气爽，早晚凉爽，虽然偶有午后的秋老虎作祟，但总比夏季的闷闷炎热好上几百倍。这季节气候不再那么湿润了，皮肤的干燥、口干口渴明显的秋天越来越近了。

这个季节的饮食要多吃点汤汤水水的，汤，要常做给家人喝。宝妈整理了6种汤的做法，味美又好做，一起看看吧，有没有你喜欢的。

?1【西葫芦黄瓜紫菜蛋汤】

食材：西葫芦80克，黄瓜70克，紫菜1块，鸡蛋1个，水淀粉适量，盐适量，香油少许

做法：

1 西葫芦切片；黄瓜切片；紫菜撕碎；鸡蛋打散

2 锅内加2小碗清水，开锅后放入西葫芦片、黄瓜片、紫菜

3 再次开锅，加盐调味， 倒入水淀粉勾芡

4 再次开锅，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，蛋花飘上来并微微开锅，即可关火，加少许香油提味出锅

?2 【土豆黄蘑菇汤】

食材：土豆190克，去皮五花肉90克，阿尔山小黄蘑20克，大蒜2瓣，香菜少许，葱段姜片，盐，植物油

做法：

1 土豆切丁，洗去淀粉，控水备用；阿尔山小黄蘑用水泡软洗净；去皮五花肉先切1厘米厚的片，再切1厘米宽的段；大蒜拍扁切末

2 炒锅放植物油，油温4成热，下五花肉丁翻炒至表面发黄，微微吐油，放入葱段姜片炒香

3 加入适量的清水，放入小黄蘑和土豆丁，开锅后改中火，煮20分钟，放入蒜末，加盐调个味，即可关火

?3 【姬松茸炖鸡汤】

食材：姬松茸5个，鸡腿1个300克，姜2片，料酒半勺，盐3克，清水

做法：

1 鸡腿剁成块，泡入水中，换两遍水，去掉血水；姬松茸切片

2 锅内加水，鸡块凉水下锅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用

3 锅加入适量的清水，烧开后放入焯过水的鸡块、姜片、姬松茸片、料酒，改中小火，盖上锅盖，炖半个小时，加盐调个味，即可关火装盘

?4【西红柿紫菜蛋花汤】

食材：西红柿1个120克，紫菜一块，鸡蛋1个，葱花少许，水淀粉适量，香油少许，盐适量，植物油少许

做法：

1 西红柿去蒂、切片；鸡蛋打散；紫菜撕成小块

2 锅内放少许植物油，下葱花中小火煸香，放入西红柿，加少许盐，炒至西红柿发软出汤

3 加适量清水，开锅后放入紫菜，加盐调味，加入水淀粉勾芡

4 再次开锅，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌

5 再次开锅、一顶起来立刻关火立刻关火，加入少许香油即可上桌

?5【鲫鱼冬瓜汤】

食材：鲫鱼350克，冬瓜280克，姜3片，香菜少许，白胡椒粉少许，盐适量，植物油适量

做法：

1 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去掉肚子里的黑膜，冲洗干净。在鱼身两侧各大2个花刀。

2 冬瓜去皮去瓤洗净，切片；香菜洗净切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，放入鲫鱼，把鲫鱼两侧煎的微微发黄

4 倒入适量开水，大火烧至鱼汤发白，放入冬瓜片和姜片，烧开后改中火，盖上锅盖，煮15分钟，放入少许白胡椒粉和适量的盐调味

5 关火后，放入少许香葱末即可

?6【番鸭菌菇汤】

食材：番鸭1只，干香菇8个左右，红枣4颗，干榛蘑1把，姜2片，料酒1勺，盐适量，植物油1汤匙

做法：

1 番鸭一只，收拾干净并剁成块，再洗去血水备用。香菇、榛蘑、大枣洗净并泡软备用

2 焯水。番鸭块冷水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，撇去浮沫

3 备好热水，焯过水的番鸭块捞入洗净

4 炒锅加入一汤匙植物油烧到温热，捞入番鸭块大火翻炒

5 番鸭块倒入炖锅，倒入开水，加入香菇、红枣、榛蘑、姜片，盖上盖子大火烧开，中小火炖2小时，番鸭块软烂，汤汁浓郁，加盐提个味就可以出锅了

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！

#这就是爆款#

冬瓜可促进胰岛素分泌，有降脂、降糖之功效。那么鲫鱼冬瓜汤能成为既美容又保健的神汤。

材料：鲫鱼一条、冬瓜300克。

调料：植物油、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1：将鲫鱼刮鳞，把腮去除干净，内脏清理干净，重点来了，鱼肚子里面的那层黑膜一定一定要去除干净，可去腥，鱼洗净沥干水分，冬瓜去皮，去瓤，切成片备用。

2：锅内倒入食用油，烧至八成热，放入鲫鱼煎至两面金 *** ，出锅。

3：锅内留底油，放入姜片、葱段爆香，放入鲫鱼，料酒，倒入开水大火煮沸。

4：水开后，转成小火，慢炖30分钟，加入冬瓜片，煮熟后，加盐，胡椒粉调味。喜欢香菜的也可以放入一点香菜提味。

小贴士：一定要倒入开水来煮，并且大火煮10分钟左右转小火，是不是奶白色这一步骤至关重要。