芝麻油指香油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，特别美味。按榨取 *** 一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。你知道吗？芝麻油是一种非常健康的食用油，但如果高温炒菜，可能会 *** 它的营养成分。
芝麻油含有丰富的的不饱和脂肪酸，如果在高温下加热，就会产生氧化聚合反应，导致营养成分的损失。而且，如果长期高温烹饪，还会增加油脂中的亚麻油酸，对 *** 健康不利。
用芝麻油炒菜时，不能高温加热芝麻油，这样可以防止油中的维生素A原、维生素E等遭到 *** ，并产生高黏度沥青类物质，对身体会有一定的危害。
因此，为了保持芝麻油的营养成分，更好尽量避免高温炒菜。如果你想炒菜，更好选择其他健康的食用油，如橄榄油、葵花籽油等。记得在烹饪过程中注意控制油温，保持健康的生活方式。
枣庄村落里600年芝麻飘香，村里老人：手一摸就知出多少香油记者 杨雯
“庞庄的囤子，李楼的席，戚庄的香油摆满集……”在枣庄，有一个村子——戚庄村以磨香油而闻名于十里八乡，村民曾世代以磨香油、磨麻汁、炒芝麻盐为生。近日，记者走进这座有着600余年的小磨香油村，探寻那芝麻飘香的历史。
家家户户制油
戚庄小磨香油600余年历史
戚庄村位于枣庄市薛城区沙沟镇，东与沙沟镇 *** 相邻，北接刚刚建成启用的枣庄南收费站。走进戚庄村，平坦的水泥路通往各家各户，得知记者想要了解村庄的历史，戚庄村 *** 支部 *** 、制油老户戚桂启自告奋勇，激动地向记者介绍着戚庄村的由来。
“戚庄小磨香油已经有600多年的历史了！”戚桂启说，“戚姓源于河南濮阳戚城，始迁祖兄弟五人，于元末择双溪之地而居，便有了戚庄。这五人在耕读以外也擅长磨香油，于是后世子孙，就都有了擅长磨香油的手艺，将其‘筛洗炒冷磨，和搅晃提淀’传统工艺与优质优诚完美结合，使戚庄香油闻名乡里。”
戚桂启感慨道，“当年鼎盛时期，我们村里几乎家家都会磨香油。”“一点不假。”围观的人群中，一位戚桂启称呼为“二叔”的老人跟记者攀谈起来，“我们戚庄的香油，你只要吃过一次就忘不掉它的味道，保证你吃了还想吃。”老人名叫戚敬香，今年60岁，从十几岁就开始 *** 戚庄香油，是名副其实的香油老把式，“不愧是芝麻飘香数百年的村落，名字中都带着香油的传承。”记者不禁调侃道，闻言，戚敬香笑着说，“我现在用手一摸就知道这把芝麻能出多少油。”戚敬香笑道。
“我没嫁到戚庄之前，就已经听说戚庄香油的大名了。”现年73岁的殷召兰， *** 香油也有半辈子之久，她告诉记者，从30岁起，殷召兰就跟着学做香油， *** 香油时，每天都要凌晨四点起床，一天待在磨坊里，常常要晚上十点才能回家。“做香油最重要的就是火候。”
“芝麻开门”
合作社制让百年香油传承下去
随着生产力的发展，社会经济结构的变化，记者了解到，1984年生产队解散以后，土地分配到户，村里种植芝麻的人逐渐减少，再加上现在村里不少年轻人外出上学打工，戚庄村也像其他村落生产力衰退减少一样，香油磨坊数量也在减少。如何让百年香油手艺传承下去，让百年油香的村落继续香起来旺起来，是摆在村委面前的一个严峻的问题。
2020年，薛城区委组织部下发了《关于乡村振兴成立“一村一品”特色农产品的意见》，明确各村根据产业发展实际，由村支部领办，大力发展农村特色产业。在 *** 的政策和鼓励支持下，戚庄村 *** 支部 *** 戚桂启筹集了11万元资金，成立了戚字牌小磨香油合作社。合作社成立了，工人们都是制油的“老把式”，手艺、工艺相当成熟，凭着过硬的制油技艺，戚字牌小磨香油的名号越来越响，销量也在逐年增加。“我们一年能卖出五万多斤的香油。”戚敬香高兴地告诉记者。
就在交谈的间隙，戚桂启不断地接到客户 *** ，大多是向客户介绍来戚庄村的路线，“这些都是因为我们的香油找来的。”据戚桂启介绍，以前戚庄村的人要挑着担子走村串户敲梆卖香油，如今每逢节假日时，不少私家车慕名前来购买，村里总是络绎不绝。“老古语有‘酒香不怕巷子深’，如今我们也是‘油香不怕巷子深’嘞。”戚桂启笑呵呵地道。
“原来一天只能生产出来100斤左右的香油，现在在合作社日产300斤香油是常有的事，最忙的时候一天都能生产500斤左右的香油。”殷召兰告诉记者，“我们一般是2.4斤的芝麻出1斤的香油，一年要消耗掉十余万斤芝麻。”
提质增产
102亩芝麻试验田种出个未来
香油的产量上去了，芝麻的需求量自然也就升高了。记者了解到，戚庄村自种的芝麻根本就供不应求，村里每年都要去湖北、江西等地购买大量芝麻。“上世纪80年代，我们都是去安徽那边背芝麻回来，那时候芝麻7毛钱一斤。”戚敬香回忆道，如今30多年过去，芝麻的身价已经由原来的7毛一斤涨到了8块一斤。
为了从源头上控制成本，从原材料上实现自给自足。在戚桂启的带领下，距离戚庄村委会不远处，种植了 *** 的芝麻田，记者看到，绿油油的“芝麻田”里一株株近似成年人身高的芝麻随风摇曳。“我们今年种植了102亩的芝麻试验田，比往年多了不少。”戚桂启告诉记者，按正常亩产200斤来算，今年戚庄村大概能收2万斤左右的芝麻，“明年我们打算引进新的芝麻品种，继续扩大种植规模。”
除了制造香油，芝麻浑身都是宝，戚桂启介绍，如今村里在生产香油、麻汁、芝麻盐的同时，更加丰富了产品上下游的种类产出。不仅芝麻叶可以用来食用，就连芝麻杆也可以产生经济效益。“我有打算把芝麻杆做成工艺品，很多人在搬家等场合喜欢摆放，寓意着‘芝麻开花节节高’。”戚桂启说，“就连做香油剩的油渣，都可以用作肥料。”
记者了解到，目前，戚字牌小磨香油主要是以零售为主，两节为旺季。“9月份我们打算新建一个3000平方的生产厂房，同时引进先进的石磨设备，新厂房预计10月份就可以开工生产。届时戚字牌小磨香油的产量、卫生条件等都会再上一个层级，争取让我们生产的香油走进超市，走进千家万户的餐桌。让戚庄的芝麻、香油飘得更远。” 戚桂启如是说。
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！
2023中国·大名香油推介会在北京举行来源：人民网－河北频道 原创稿
大名小磨香油产品。 周博摄
大名加工生产的小磨香油和芝麻酱产品。 周博摄
大名生产加工的熟白芝麻产品。 周博摄
2023中国·大名香油推介会圆桌对话环节。 周博摄
2023中国·大名香油推介会上进行合作签约仪式。 周博摄
小磨香油 *** 技艺非遗传承人、大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司董事长李凤丽为大家讲述了大名小磨香油守正创新的故事。 周博摄
2023中国·大名香油推介会上，大名县人民 *** 县长刘锐光介绍大名县产业发展相关情况。 周博摄
9月22日，“小磨香油看大名 地标品牌创未来——2023中国·大名香油北京推介会”在人民日报社人民网一号演播大厅举行。 周博摄
人民网北京9月22日电 (记者祝龙超)一口锅、一台磨，传承百年，香飘四海。9月22日，“小磨香油看大名 地标品牌创未来——2023中国·大名香油北京推介会”在人民日报社人民网一号演播大厅举行。
此次推介会由 *** 大名县委、大名县人民 *** 主办，大名县委宣传部、大名县融媒体中心承办。旨在通过人民网权威媒体平台，强化大名县小磨香油品牌形象及香油产业特色在全国的影响力、品牌力、传播率和市场占有率,将距今已有六百多年历史的大名小磨香油推向世界。
推介会上，大名县人民 *** 县长刘锐光介绍了大名县产业发展情况，讲述了大名小磨香油的发展历史和品牌故事。
河北邯郸市大名县位于冀鲁豫三省交界处，自古以来，就有种植芝麻的传统。近年来大名县不断延伸芝麻食品精深加工，香油产业链条不断完善，小磨香油 *** 传统技艺被列入国家和省级非物质文化遗产名录，并获得国家地理标志产品保护。大名县年消耗芝麻20多万吨，年产香油6万吨，占全国香油总量1/4，有“中国小磨香油之乡”的美誉。
大名小磨香油，起源于明朝永乐年间，距今已有600多年，从一盘石磨、一个小加工作坊逐渐发展壮大，一代代技艺传承、研发创新，成为大名县更具 *** *** 的特色产品。2014年，原国家质检 *** 批准对“大名小磨香油”实施地理标志产品保护。今年6月份，邯郸市发布《地理标志产品 大名小磨香油》地方标准。8月份，河北省市场监督管理局发布公告，核准大名府香油调味品、京府黑芝麻小磨香油、京馨泉食品3家企业使用大名小磨香油地理标志保护产品专用标志。
大名小磨香油选用优质芝麻为原料，从炒制到灌装，要经过选料、清洗、炒芝麻、溜芝麻、磨浆等十几道严格工序。据刘锐光介绍，大名小磨香油的生产工艺，在实现了芝麻清洗机、芝麻烘炒机、自动晃油机、全自动灌装线等现代化生产、过滤、检验设备的基础上，依然保持了石磨工艺这个核心生产技术，使大名小磨香油始终保持着原汁原味的历史浓香。目前，大名小磨香 *** 业拥有各类知识产权50余件，有力维护了地方品牌的唯一 *** 和独特 *** ，为小磨香油产业高质量发展、提高市场核心竞争力奠定了坚实基础。
据介绍，大名县域内有22家香油生产企业，与杨国福麻辣烫、巴奴火锅、稻香村、海底捞等企业建立了长期合作关系，产品远销日本、韩国、新加坡、美国、加拿大等海外地区。大名人在国内外开设了7500多家小磨香油作坊(工厂)，从业人员达到3万多人。
近年来，大名县紧密结合推进高质量发展机遇，凭借“中国小磨香油之乡”的地理优势，大力发展芝麻种植基地和芝麻文化旅游，不断延伸芝麻食品精深加工，完善香油产业链条。推介会现场，刘锐光热忱欢迎全国各地企业来大名投资兴业。大名良好的营商环境，将成为大家投资兴业、共谋发展、共创辉煌的沃土。
活动现场，小磨香油 *** 技艺非遗传承人、大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司董事长李凤丽为大家讲述了大名小磨香油守正创新的故事。
在随后举行的签约仪式上，大名县人民 *** 分别与天路产业投资集团公司、尼日利亚现代农业科技创新协会签订合作协议；就建立“国家特色油料产业技术体系大名芝麻研发基地”签订长期科研合作协议。河北京馨泉食品有限公司与北京高校集中采购中心、大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司与北京鸿发荣行商贸有限公司分别签订合作协议。
在圆桌对话环节，大名县人民 *** 办公室主任马永刚，河北京馨泉食品有限公司董事长李俊贤，国家特色油料产业技术体系首席科学家、河南省农业学院芝麻研究中心主任张海洋，河北省农林科学院粮油作物研究所芝麻研究室主任徐桂真就围绕“打造营商环境新高地，推进芝麻香油产业高质量发展”进行了深入探讨。
活动现场聘任张海洋为大名县香油产业首席专家；聘任徐桂真、刘华敏、黄纪念、黄庆德为大名县香油产业高级顾问，并颁发证书。
推介会上，大名县还为河北京馨泉食品有限公司、大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司、大名县大名府香油调味品有限公司颁发了大名小磨香油地理标志保护产品专用标志牌。
农村水塘常见的虫子，“卖香油的”为何越来越少，有害还是有益？前言
在我国的农村，过去有着许多美丽的池塘。
每到夏天，雨水过后，这些池塘会变得非常神奇，因为会出现一种奇特的虫子，它们可以在水面上漂浮，甚至表演令人惊叹的舞蹈，这种虫子被称为“卖香油的”。
这个别致的名字来源于这些虫子尾部散发出一种特殊的香味，酷似家里的香油，因此得名“卖香油的”。
当然，在不同的地方，这些虫子也被称为水蜘蛛或水蚊子，但随着时间的推移，它们的出现频率变得越来越少了。
这些虫子到底是益虫还是害虫呢？它们为什么越来越少呢？
“卖香油的”来历
在过去的农村，这些虫子经常出现。
它们的外貌类似于蚊子，因此吸引了很多孩子的兴趣。
然而，每次尝试 *** 它们的结果都不尽如人意，因为这些虫子在水上的移动速度非常快，稍不留神就会溜走。
因此，这些虫子被戏称为“池塘上的溜冰者”，因为它们不仅能在水上漂浮，还能进行许多惊人的动作。
这些虫子的学名叫做水黾，尽管外表与蚊子相似，但它们的身体结构完全不同。
水黾的身体坚硬，腿非常长，背部呈黑褐色，腹部呈灰色。
它们还可以漂浮在水面上，利用水的表面张力支撑自己的身体，呈现出一种神奇的现象。
并不是害虫
水黾并不是害虫，它们以水面上漂浮的昆虫幼虫为食物，主要捕食蚊子和苍蝇的幼虫。
因此，它们的存在通常意味着水质较好。
由于水黾的生活完全依赖于水面，所以水质差的地方会导致它们死亡，因此它们被视为水质的检验员。
此外，关于水黾还有许多故事。
在过去，一些家庭为了阻止孩子们靠近水域，会编造一些故事来吓唬他们，而水黾通常是其中的主角之一。
人们告诉孩子们，这种能够在水面漂浮的虫子实际上是溺水者的化身，所以如果看到它们就要远离。
随着时间的推移，孩子们的好奇心克服了他们的恐惧，他们开始接近水黾并仔细观察它们。
为什么越来越少了
然而，随着时代的发展，水黾变得越来越稀少。
主要原因之一是许多农村水塘已经干涸，使得水黾失去了生存的环境。
此外，环境污染也导致了水黾的减少，因为水质恶化会影响它们的生存。
另外，为了保护水稻生长，许多地方使用杀虫剂，不幸的是，水黾也成为了受害者之一。
结语
总的来说，水黾的消失与环境的改变、污染以及人类活动密切相关。
虽然它们变得越来越稀少，但我们希望通过保护环境、减少污染，能够重新看到这些美丽的虫子。
毕竟，保护环境是每个人的责任，我们应该共同努力，使我们的生活环境变得更加美好。你对水黾有何看法呢？
芝麻、花生是如何榨出油来的？自家榨油安全吗？ 孩子们暑期来这里认油长江日报大武汉客户端8月14日讯（实习生欧江月 通讯员王冬梅）芝麻、花生等食品是如何榨出油来的？自己家榨的油和外面买的食用油哪个更安全呢？一瓶饮料中的含糖量有多少呢？8月10日，武汉市市场监管局“康康姐暑期科普亲子游”活动第九场，走进了武汉食品化妆品检验所（以下简称“武汉食检所”）。
小朋友们不仅学习了食品的检测过程与食用油的 *** 过程，还通过亲手做实验直观了解饮料中含有一定量的糖，也认识到过量饮用含糖饮料的风险 *** 以及食品安全的重要 *** 。
活动现场。 实习生欧江月 摄
在食检所的油脂小试基地，小朋友们参观了制油生产的机器，了解到提取油脂的两种 *** 。武汉食检所质量检验工程师王澍讲解到：“食用油的 *** *** 有很多种，我们这里主要有两种 *** 。之一个是压榨法，是古代一直沿用的制油 *** ，其步骤主要包括蒸炒、压榨、过滤、脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭。第二个是水代法提取芝麻油，过程包括把筛洗好的芝麻在炒锅中炒酥；用石磨将芝麻磨成细麻酱坯；按比例将油坯和开水放入锅中，通过搅拌、沉淀后把油分离提出来。”
对于市民购买食用油的注意事项，王澍强调：“首先要在正规商超购买。购买时应详细检查食用油的标签、品牌、配料、等级、生产厂家、生产日期和保质期等是否符合要求。”除此之外，王澍也提到，自制油在工艺和卫生方面容易不达标， *** *** 含量容易超标，所以应从正规途径购买食用油。同时，宜按照家庭人数选择合适小包装食用油，买回家后，更好存放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿，防止食用油长时间开封后变质，对 *** 带来健康风险。
随后，小朋友们在实验室里亲自动手计算和称量了饮料中的糖分含量。“没想到，一瓶饮料中竟然有这么多糖。”水厂路小学二年级的魏羽晞说，通过这个小实验，她知道了以后要多喝水少喝带糖饮料。食检所的讲解员也介绍，根据《中国居民膳食指南》规定，每天添加糖的摄入量不超过50克，更好控制在25克以下，而过多地喝含糖饮料，会增加 *** 的肥胖风险、高血压风险、高血脂风险和冠心病风险。
【编辑：丁翾】
更多精彩资讯请在应用市场下载“大武汉”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料 *** ：。此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱 *** ：kin0207@126 ***
纯正黑芝麻香油 #香油关于香油的那些事：三大桶纯正的黑芝麻香油，快来抢购！
家人们先放下手中的饭碗，赶紧来抢购这个黑芝麻香油，晚了可就没有了。现在大家都在抢购，有的老铁看到便宜、好吃，甚至会三单五单地往家里搬，连开店的老板都来进货，几十单几十单地拍，可惜只能给您发一单。
这是厂家为粉丝们推出的福利 *** ，可不是让您进货囤货的。这款香油采用优质的黑芝麻作为原材料，采用传统的石磨工艺，很好地保留了芝麻的原始香味。它的配料表非常干净，只有芝麻，没有任何添加剂和勾兑物。家人们可以放心使用，无论是炒菜、拌菜、煲汤还是蘸料，只需加入少许，即可享受浓郁的香气。今天工厂直发，没有中间商，如果不是搞活动，这个 *** 想都别想。家人们可以点击下方的小黄车查看， *** 为39.9元包邮三大桶，每桶足足三斤，如果符合条件，就赶紧下单吧，如果不符合，就不要再浪费时间了，说明活动已经结束了。
泰州人送礼的“三件头”
泰州的“三麻”，这个名字或许不为外地人所熟知，但对于泰州人来说，它们是家乡最珍贵的传统名产。这“三麻”即麻油、麻糕和麻饼，虽然 *** 不高，但却散发着浓厚的地方特色和深厚的文化底蕴。
在历史上，泰州曾是前清扬州府的扬八属会考之地，各地的读书人会 *** 在这里参加童试。每逢 *** 年，这些学子会前来泰州，考完试后，他们会购买当地的名产“三麻”，并带回家乡馈赠亲友。这种传统延续至今，使得“三麻”成为了海陵地区的 *** 。
有一首民歌唱道：“泰州人送礼三件头，麻饼麻糕香麻油。千里送鹅毛，礼轻人谊厚。一片真心拎过来，你不收也要收。”“三麻”虽然 *** 亲民，但质量却上乘。一直是泰州人送礼的佳品，因为是用真材实料制成的，蕴含了泰州人的深情厚意。就连著名的京剧 *** 梅兰芳先生回到泰州时，也是收到了这些平凡却充满真情的“三麻”作为家乡人民的问候。
麻油
泰州小磨麻油，已有300多年的传承，据说在明代时，泰州每家每户都用小石磨生产这种特别的麻油，因此有了“小磨麻油”的别名。清代乾、嘉年间，一位泰州书生储碧山用竹枝词颂扬了小磨麻油的美味，其中写道：“拣匀淘净炒微黄，黄家麻油特擅长，同在一城分高下，南门不及北门香。”
传说泰州北门外的一对黄姓老夫妻，开了一家小麻油作坊。因为位置不好，他们的生意一度清淡。但他们并没有放弃，而是在麻油的香气上下足了功夫。这样的精益求精让黄家麻油的浓郁香气充满了街头巷尾。美味的口感吸引了无数顾客，黄家麻油声名远扬，生意也是蒸蒸日上。其他同行得知这个消息后也纷纷前来取经，老夫妻们慷慨地传授了 *** 秘诀。结果，泰州的小磨麻油声名鹊起，成为这个地方的 *** 。
小磨麻油的 *** 过程遵循传统的“水代法”，包括选材、筛选、洗净、炒制、过滤等多道复杂工序。最终，制成的小磨麻油，清澈透明、质纯色美、香气扑鼻，它的特点可谓是“质纯、香浓、味醇”。
麻糕
泰州麻糕历史悠久，尤其以“嵌核桃麻糕”而闻名遐迩。“芝麻碾细嵌桃香，切片微烘色淡黄。甜脆香酥夸绝诣，外销能为国争光”，这是《新泰州竹枝词》中对本地嵌桃麻糕的美妙形容。
这款美食的主要原料包括白芝麻、核桃、糯米和白糖。正宗的嵌桃麻糕有着独特的特点：厚薄适宜、色泽茶黄、形状端正，一口咬下去，酥而不散、脆而不板，核桃香气四溢，回味无穷。
泰州麻糕的历史可以追溯到明末清初，特别是在清代中期达到巅峰。关于嵌核桃麻糕还有一个传说流传已久。传说在明末清初时，泰州城外的“赵公桥”旁有一位年过八旬的老僧，他喜欢饮茶时吃麻糕，并且特别喜欢核桃。古老的“九如斋”茶食店得知了老僧的这一喜好后，决定创新，将核桃果仁嵌入芝麻屑中，然后烘烤成麻糕。结果，这款麻糕又酥又脆，香气四溢，老僧非常喜欢。其他茶食铺也纷纷仿制，受到了欢迎。于是，传统的嵌桃麻糕由此诞生，代代相传，声名鹊起，掺入核桃果仁 *** 麻糕的工艺也日益精益求精。
麻饼
“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”白居易曾这样称赞过麻饼。泰州的“三麻”之一的麻饼，是一道传统的苏式点心，融合了甜咸两种口味，其质地酥脆，令人回味无穷。清朝同治年间，烹饪 *** 们精选黑白两种芝麻，分别涂抹在两面，从而有了“双色麻饼”的美称。
麻饼的 *** 需要精心挑选材料，包括白面粉、去皮白芝麻、酵种、精盐、香葱、食碱、油渣、花生油、去皮黑芝麻、熟猪油。 *** 过程也颇为繁琐，但最终呈现出的美味令人陶醉。
麻饼除了可以 *** 成咸味，还可以用猪板油丁、绵白糖加豆沙或枣泥等做成甜味，每年清明节后都供应于市场，成为了泰州传统美食的一部分。这种简单而美味的点心，早已融入了泰州人的生活，传承了数代，仍然让人心生回味。
部分 *** 来源或改编自互联网，
*** 版权归原作者所有，
侵删请联系
街边现磨芝麻油又出新 *** ，不少人中招！ 为了家人健康，请远离！你是否在集市中见过小贩拉着一台小型的榨油机，只要把新鲜芝麻倒进去，不一会儿就能榨出飘香十里、清亮透明的芝麻油。这样的芝麻油售价一般10元左右1斤，远低于超市瓶装芝麻油的 *** ，大家被香味儿和低价吸引过去后，纷纷拿钱购买回家。
老百姓认为是亲眼看到芝麻进油出的 *** 过程，所以深信其质量和安全。但是这样的香油真的好吗？你有没有买过所谓的“土榨”芝麻油？
事实上，这样的芝麻油买回去品尝后发现根本就没有香味儿，口感也不正宗，还有 *** *** 异味。你肯定疑惑，我眼睁睁看着现磨的芝麻油是如何变成假的呢？
俗话说“无奸不商”，就算你购买的芝麻油清澈透明，在缺乏规范准确的生产过程控制的条件下，得到的大多是香精含量严重超标的假芝麻油，甚至“毒”芝麻油，食用会导致健康危害。为了家人的健康，请远离它！
一、 芝麻油的标准规定情况——生活中可安心食用的芝麻油
（1）芝麻油成分及其营养价值
芝麻油顾名思义就是由芝麻榨成的油，是一种广受欢迎的食用半干 *** 植物油，由芝麻原料加工制取而成，也被称为香油或麻油。
芝麻油历史悠久，经历了人力挤压、水代法到动力机榨的过程，一般不精炼。
芝麻油在中国家庭中是不可或缺的一类调味剂，无论是火锅还是面条，一滴芝麻油可让其更加鲜美，甚至可以促进食欲和食物的消化吸收，这样芝麻油在中国深受人们喜爱。
通常可以通过香味的不同分类芝麻油，一是香油，香味浓郁显著，二是普通芝麻油，香味清淡。
（2）传统芝麻油制备工艺
香油分为小磨香油和机制香油两种，两者区别在于 *** 工艺大相庭径。
前者采用传统的水代法加工制取，已有多年左右的历史。小磨香油香味浓、纯度高，除内地销售外，还广泛出口到 *** 、 *** 、东南亚等地。
而机制香油则是采用现代机械设备进行制取的芝麻油，具有较浓郁的香气特点，适合用于中国菜的烹调和调味，具有极强的抗氧化能力，更适合储存。
普通芝麻油主要采用压榨法、浸出法等 *** 进行制取，产品质量参差不齐。
（3） 无良商贩如何制造假冒芝麻油？
小型的芝麻压榨器眼皮子底下在不停的转动，不一会儿就装满了“物美价廉”的一瓶。可是你仔细观察会发现，缓慢转动的榨油机出油速度却很快，不仅如此，一小碗芝麻得到了远超其含量的芝麻油。
这下你发现其中的 *** 了吧。大多街边现榨的榨油机中存在“暗层”，你得到的其实是小贩提前勾兑的假油！
如果勾兑的香精含量过高， *** 长期食用肯定会有危害。香精是食品添加剂中的一种，而添加剂中常含有的苯胺基团、偶氮基团等大分子化合物。
过量摄入时，这些化合物可能与 *** DNA 或蛋白质结合形成加合物，从而 *** *** 细胞和组织 *** 的正常结构和功能，引起一系列疾病。过量香精影响 *** 细胞的正常功能后，将导致细胞内的信号和代谢活动出现问题，从而增加发生肝脏、 *** 、肺部、免疫 *** 等疾病的风险。
二、食用假芝麻油后将导致3大健康隐患
（1）生产环境不够卫生引发食物中毒
街边现磨芝麻油通常是在路边或者市场上进行加工的，这些地方环境卫生条件和加工流程很难得到有效控制。
特别是在夏季高温季节，芝麻容易发霉，如果不加以处理就会导致芝麻油变质、产生细菌、霉菌等污染物，从而引发食物中毒。
一次吃了不新鲜的芝麻油可能就会导致头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。如果时间长了，还可能引起肠胃疾病和感染症状。
为了避免食物中毒的风险，消费者在购买街边现磨芝麻油时应该留意生产环境、加工流程是否规范，并且注意食用量和储存条件。
在购买之前更好仔细检查产品的外观，看看是否有异味或者霉斑等不正常情况。同时，在食用之前更好将芝麻油进行煮沸或者高温处理，以确保其卫生安全。
（2）部分假芝麻油含铅超标，严重危及神经 ***
部分街边现磨芝麻油被检测出含有超标的铅元素。铅是一种有害金属，可以对 *** 造成严重损害。特别是儿童和孕妇，由于身体免疫 *** 和神经 *** 尚未完全发育，更易受到铅的影响。
长期摄入铅超标的芝麻油可能会引起贫血、神经衰弱、上消化道溃疡、 *** 功能障碍甚至危及生命。
*** 最严重的损害是对大脑的损害，尤其是儿童的大脑，它会造成头痛、健忘、学习障碍、行为问题与癫痫等问题。
为了避免铅超标的风险，消费者在购买街边现磨芝麻油时要查看产品的检测报告，确保铅含量不超标，并且不要轻信街边小摊贩的宣传和包装。同时，在食用时要控制芝麻油的摄入量，避免长期大量摄入。
（3）过量添加剂、 *** 残留等有害物质致使 *** 受损
假芝麻油多采用其他的植物油，如色拉油、豆油、花生油等，掺入色素和香精调制而成。一些 *** 商家为了追求利润，可能会利用添加色素、香精等手段掩盖芝麻油本身的质量问题，销售伪劣产品给消费者。
这些产品往往 *** 低廉，容易吸引那些追求便宜的消费者。但是，他们并没有意识到这样做可能会对身体造成 *** 影响。
芝麻油香精属于化学合成产品，如果使用不当或滥用会对 *** 的消化和呼吸 *** 造成 *** 影响。长期过量摄入香精可能造 *** 对浓烈味感的依赖，从而导致膳食结构不合理，出现偏食、挑食的现象，影响人的营养均衡摄入。
而青少年因为生长发育需要充分的营养，如果长时间吃偏向香精的食物，会使其身体发育和大脑发育受到影响。
甚至，采用劣质原料生产的芝麻油可能会含有重金属、 *** 残留等有害物质，长期食用容易引起肝、肾等 *** 受损。
除了上述食品安全问题，街边现磨芝麻油还可能会对 *** 健康造成其他影响。例如，长期大量摄入芝麻油会导致身体积热，容易引发口干舌燥、皮肤干燥等问题。
同时，芝麻油中含有较高的不饱和脂肪酸和维生素E，这些成分可以帮助降低胆固醇水平和促进血液循环，但也需要适量食用，否则容易导致腹泻、消化 *** 等问题。
三、家庭如何保证食品安全
（1）选购芝麻油，这些事项要注意
1.选择正规渠道购买食品
在购买街边现磨芝麻油时，更好选择正规的商店或超市进行选购。这些渠道具有稳定的供应链和更严格的质量控制和管理体系，可以降低购买到伪劣、不新鲜的芝麻油几率。
2.留意芝麻油的生产环境和加工流程
消费者在购买街边现磨芝麻油时应该留意生产环境和加工流程是否规范。要注意卫生条件、储存方式和过期日期等方面，确保芝麻油处于新鲜状态。
3.查看产品的检测报告和包装
消费者在购买街边现磨芝麻油时应仔细查看产品的检测报告和包装，确保其铅含量是否超标、生产日期是否新鲜等。此外，如果发现质量问题，可以及时向相关部门举报。
4.注意食用量和储存条件
消费者在食用街边现磨芝麻油时，应该注意适量食用，根据自己的身体情况选择合适的摄入量。同时，要注意储存条件，避免曝晒、高温等环境下长时间存放。
（2）如何辨别真假芝麻油？掌握这些绝招！
消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别:
1.辨色法:
纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。
2.水试法:
用筷子蘸 *** 油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
3.嗅闻法:
小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
4.四看一查法：
一是看色泽,纯正的香油呈淡红色或红中带黄，掺假的则会呈现出深 *** 、黑红色等色泽。
二是透明度,质量好的香油透明度较高，无浑浊。
三是有无沉淀物,质量好的香油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
四是有无分层现象，若香油出现分层现象，则很有可能是被掺杂了其他油品。
五是查看商标，注意是否有厂名、厂址、质量标准代号等，另外还要特别关注原料或配料。
总结
街边现磨芝麻油由于加工环境不规范、含铅超标、伪劣产品等原因，街边现磨芝麻油存在一定的食品安全隐患，可能会对 *** 健康造成 *** 影响。
为了确保食品安全，老百姓在购买街边现磨芝麻油时应该选择正规渠道，留意生产环境、加工流程是否规范，查看产品的检测报告和包装，以及注意食用量和储存条件，从而避免健康问题的发生。
同时，为了保持健康的生活方式，还需注意均衡饮食，多摄入蔬果、谷物等天然食品，营养均衡，健 *** 活！
#芝麻香油参考文献:
<1>刘长鹏,周建新,王明洁等.食用植物油质量安全存在的隐患与对策
.中国油脂,2004(05):10-13. <2>邱会东,董鑫,彭英等.食用植物油原料及其产品中金属元素迁移 *** 的统计分析
.中国油脂,2020,45(05):53-57. <3>. 芝麻油的选购和保存
. 中国医 *** 报,2022-02-09(A04).DOI:10.38249/n *** ki.nyiya.2022.000159. <4>.四招教你辨别真假香油
.中国防伪报道,2014,No.166(07):126. <5>.芝麻油消费提示
.福建质量技术监督,2021(05):43.
我们推出了纯芝麻香油，重量为3斤，共3桶。活动价仅售39.9元，让您放心购买，不会踩雷。
姐妹们，前段时间我建议大家再等等，但你们都说 *** 已经很优惠了，不必再等。我前两天买的那个三九一桶的香油，现在还没发货，建议大家赶紧去退掉。现在有更优惠的活动，赶快来看看吧。
今天我要告诉大家，闭着眼睛拍就是了。 *** 真的非常实惠，让您无法拒绝。这是我们六二八活动的福利 *** ，只有一百多单，赶紧抓住机会吧。听好了，这 *** 前两天不是要花39.9元才能买到一桶吗？今天只需要20元，比以前便宜了很多。自己打开下方的小黄车，看看具体 *** 吧。我自己都不敢相信这个 *** ，真的非常划算。我自己留了两天，给婆婆家、给 *** 都送了一份。
这一桶是一斤装的，三桶总共有三斤，而且是纯芝麻酿造的香油，没有任何添加剂，全部采用传统手工工艺制造。别犹豫了，赶紧去看看是不是39.9元就能买到三大桶。如果是，就赶紧下单吧，如果不是，就说明福利已经被抢光了。
艳阳高照，“夏乏”来袭。
早起上学的昏昏入睡，上班搬砖的无精打采...
对，夏日疲惫困意的无区别攻击已经早就开始了。
俗话说“春困夏乏，秋盹冬眠”。每天都被乏累困扰，这怎么能行？来样“提神好物”，助你赶走“夏乏”，唤醒夏日活力！！
唤醒活力
只需一滴芝麻油
说起“提神”，很多人首先会想到咖啡和茶，但还有一样你意想不到的，它就是芝麻油。
明代 *** 圣李时珍在《本草纲目》中提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”明确记载了食用芝麻油可以增强食欲、提神明目、抗衰老的作用。
芝麻油中有丰富的营养成分，富含 *** 必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，还有丰富的维生素和微量元素，适量食用芝麻油对 *** 十分有益哦。
而且芝麻油香味浓郁，味道独特，让它成为家庭饭桌上必不可少的调料之一。在凉拌、煲汤、调馅或者吃面条的时候，只要稍微加入几滴芝麻油，便浓香无比，让人食欲大增。
鉴别有道：要买就买“纯芝麻油”
芝麻油由黑、白芝麻压榨而成，由于芝麻原料 *** 昂贵，导致市面上的芝麻油鱼龙混杂，很多打着“纯芝麻香油”的幌子，卖的却是勾兑香油，质量参差不齐。
“十颗芝麻 *** ”。如果说食物也有三魂七魄，那芝麻油就是美食界的灵魂。从煲汤、凉拌菜，再到火锅的油碟，都少不了它的身影。
日常购买鉴别
注意事项
一看色泽：
纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深 *** ，掺棉籽油呈黑红色。
二看透明度：
一般质量好的香油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：
质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。
四查：
要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意其原料或配料(字特别小写着配制)。
五看 *** ：
参考芝麻 *** ，一般2.5~3斤芝麻出一斤香油， *** 过低（大型节假日及促销节点外）的明显是香精勾兑的假香油!
当你感觉“夏乏”来袭，在家庭日常菜肴中加入几滴纯正芝麻油，既能为美食锦上添花，让美食更营养、味蕾更丰富，还能帮助增强食欲、提神明目，唤醒你的夏日活力，开启健 *** 活！
