鸭脖卤制品，终究还是加盟店的天下

随着市场上卤制品行业的飞速发展，80，90后创业者选择开一家鸭脖加盟店是不错的创业选择。但是，由于市场上卤制品加盟店有着很好的发展，更多的80.90后创业者纷纷选择鸭脖加盟店并且获得了不错的发展收益。然而对于创业者来说，面对市场怎样那个可以更好地创业发展!这就要更好地了解市场。

鸭脖利润怎么样呢？鸭脖店一年能赚多少钱呢？咱们来一个个的分析。

简单的说，做餐饮，口味是非常重要的，要想在市场站住脚，适合当地的口味是首要条件，南桔北积的案例不少，盲目的“地区套利”往往不能达到自己想要的结果。所以良好的市场分析，是走出之一步的关键。

考察好当地的饮食习惯，消费能力，消费习惯，

考察好你准备做的产品口味，面对的消费者年龄段，定下来店面的选址区域

然后根据地段位置，进行产品 *** ，做的具体种类，价位等。

鸭脖行业目前属于比较成熟的，各大品牌市场占据份额很大，为什么还有这么多人热衷于此行，究其原因，鸭脖的利润是非常可观的，通常除去房租、水电煤费、成本费，你还可以从中得到至少60%的利润。也就是指，如果你当天的营业额有1000块钱的话，你就可以净赚600块钱，一个月就是上万元的纯收入了，一个人开鸭脖店很赚钱。

鸭脖店一年能赚多少钱呢？根据我们刚才提到的利润来算的话，一年保守估计是净赚10万元以上。当然了，城市的不同，店面积大小的不同以及店生意的不同，赚的钱也是会有所浮动的。像不少老店年收入都是至少30万以上的。

还有一些投资者开了一家友鸭鸭脖店之后，生意特别的好，于是他会迫不及待的开第二家。如果家家都能赚钱的话，那年收入就比较高了。一年下来，轻轻松松的买房购车，轻轻松松的存款。

中国鸭脖哪家强？

求推荐，你吃过更好吃的鸭脖是哪家的？

现在浮现在大家脑海里的鸭脖估计是五花八门的口味，但不管是麻辣的、香辣的、甜辣的还是咸香的鸭脖，其实都属于卤制品。

通常这些卤味熟食都是摆在楼下街边面积不大的小店里，对于卤味熟食店家也根本不会考虑留出堂食的空间，毕竟鸭脖配啤酒肯定是在家翘着二郎腿吃才最过瘾。

这些林立在美食街道两边的夫妻小店，但背后其实已经成为市值百亿的上市公司。

一、卤味熟食赛道

既然能养出好几家市值不菲的企业，那这个赛道肯定也不会是容不下堂食的弹丸之地。

据Frost&Sullivan数据，2021年我国卤味行业规模约为3296亿元，其中休闲卤味市场占从2010年的21.5%提升至2021年的45.6%，规模达到1504亿元。

据艾媒咨询测算显示，2022年我国卤味市场规模有望突破3600亿元。

而不容堂食的特点更是让卤味熟食成为餐饮消费中的特例，即便是在 *** 最为肆虐的2021年，卤味行业的融资也发生了近20起，而几乎完全依赖堂食的火锅同期融资不足10起。

*** 多地散发的金年上半年，卤味熟食甚至还是平均开店数量最多的，高达112.1家，其次才是茶饮的105.6家。

同样是今年上半年，卤味熟食连锁企业将近17.5%仍处于快速增长状态，25.0%处于稳健增长，45.0%处于缓慢发展状态，仅有12.5%处于收缩或停滞状态。

也正因为有了这个基础，市场才会区别于其他餐饮品类对卤味行业仍报信心。

被喻为“卤味第四股”的紫燕食品今年正式上市。这是时隔一年才又迎来的餐饮企业上市，此前市场积压的热情在这一刻全都一股脑的喷涌而出。

9月26日，紫燕食品 *** 上交所主板，公司当天开盘涨停，截至当日收盘，股价涨幅44.03%，市值近90亿元。 *** 迷雾持续萦绕的市场，却对卤味熟食仍抱信心，足以证明赛道的优质。

好的赛道是培养企业的基础，从夫妻店到上市公司，卤味熟食工业化的程度也将越来高，这类工业流水线上的“特色小吃”，或许很难再有烟火气息氛围，但标准的 *** 工艺，定量的佐料添加，讲究卫生的同时，也保证了口味的一致 *** 。

虽说如今市面上卤味熟食的品类涉及范围越来越广，但其中最著名和竞争最激烈的还是要属“鸭脖之争”。

二、鸭脖双巨头

2021年，更受欢迎卤味熟食品牌中周黑鸭和绝味鸭脖占据之一和第二的位置，奠定了鸭脖双巨头的地位。

虽说绝味鸭脖和周黑鸭经营的都是卤味熟食品，也都是卖鸭脖为主，但大同中的小异是二者在定价 *** 以及经营模式上的差别。

首先，定价 *** 的不同从两者门店分布的城市级别就可以看出。周黑鸭门店更多的集中在一线及新一线这种消费水平较高的城市，而绝味鸭脖下沉程度更深，多分布在二三线城市。

级别城市分布的不同也让两家鸭脖的平均单价略有不同。周黑鸭平均客单价在40-60元，而绝味鸭脖的平均客单价则在30元左右。

其次，在经营模式上，周黑鸭和绝味鸭脖走的就完全是两个路子。

周黑鸭的创始人周富裕从19岁就和鸭脖打交道，对于他来说十年如一日的品控坚持是赢得用户信赖的关键，而想要保证品质的始终如一，直营模式是更好的选择。所以，从2006年周黑鸭成立截至2019年，十几年间公司走的一直都是直营模式。

而以销售专员出身的戴文军在创立绝味鸭脖的时候就选定了以加盟为主的经营模式，在公司上市前的2015年，全国门店就已经突破5000家。

但加盟的本质就是牺牲自身收益，换取更多加盟商的信赖降低经营杠杆，从而加快拓店节奏。而“以利换量”的绝味鸭脖，盈利能力注定要比周黑鸭低。

据雪球数据显示，绝味食品5年平均毛利率为33.84%，而周黑鸭5年平均毛利率高达57.65%。

且加盟模式下，公司并不直接参与销售环节，所以对产品品质的把控不强。就像是最新的2022年十大受欢迎的卤味熟食品牌中，绝味鸭脖的排名已经跌落至第三，而周黑鸭仍稳居之一的宝座。

难道周黑鸭的直营模式就没有缺点吗？

当然不是，直营模式反而是做连锁经营最难的，不仅需要企业自建门店，前期资本投入和运营成本相比加盟都要更高，而且回收期较长的属 *** 也很容易拖累企业的扩张进度。

且最致命的一点在于采取直营的周黑鸭在 *** 影响下并没有足够的韧 *** ，本就连年负增长的营收在 *** 下更是雪上加霜，但对门的绝味鸭脖却是截然不同的一番景象。

据公司财报数据显示，2020年绝味食品营业增速有所放缓，但仍实现了2.01%的正增长，2017年至2021年公司CAGR为14.2%。而同年的周黑鸭，营收增速直接下降了31.52%。

毛利高但不增收、口碑好但不增收，在最讲究财报数据的市场，周黑鸭迟早都要面对这一难题——要口碑还是要规模。

对于这个问题，2019年8月担任周黑鸭CEO的张宇晨给出了 *** ：“周黑鸭将 *** 特许经营。”而这一策略成果立竿见影，在放 *** 许加盟后公司门店数量快速提升，3年CAGR达到31.1%。

选择打破十几年坚守的周黑鸭用意也很明显，相比口碑，在集中度十分散乱的卤味行业，提高市场份额才是重中之重。且从近期瑞幸、喜茶纷纷放开加盟的做法就可以看出，连锁企业的尽头就是加盟。

但虽说放开了特许加盟，周黑鸭还是保留了自己专注口味、做好品控的底线，对加盟条件十分严苛，要求加盟商拥有高于500万元的初始资金（有500万买个茅台都翻倍了）。但高企的门槛显然容易 *** 公司的版图扩张，很快底线就破防了。

2020年6月，公司官方宣布加盟条件为自有资金30万元以上，特许城市也从原来的99个 *** 到300个。明确的市场规则会告诉你，做人不能既要又要还要，又当又立的结局注定不好拿捏。

而想用“其人之道还治其人之身”的周黑鸭在努力追平与竞争对手的差距时，绝味鸭脖已经开始探索更高格局的盈利。

从 *** 息显示，绝味食品如今的投资触手开始逐渐伸向远方，阿南物流、幸福西饼、和府捞面、精武鸭脖、廖记棒棒鸡、千味央厨等企业都是绝味鸭脖的投资标的。从物流到 *** 厨房再到终端的营销品牌，可见绝味触及的范围并不是盲从，而是一场有目的、有头脑的投资策略。

三、低端消费率先复苏

从现在的 *** 管理态度来看，市场经济复苏是一定的，从近期的航空机场板块就知道，领头复苏的也一定会是消费板块。

但对于压抑许久的消费群体来说，低收入甚至是无收入的家庭比比皆是，所以在这种条件下，更贴切实际的低端消费相较于高端更有率先复苏的可能。

且相比A股上市的绝味食品，港股上市的周黑鸭不管是受 *** 影响还是大盘异动，下跌幅度都要更深更大。相比两者从2021年的更高点至2022年的更低点，绝味食品的下跌幅度为-62.60%；周黑鸭的下跌幅度为-71.20%。

如果说周黑鸭因为 *** 受到的股价波动越大，那也就意味着当 *** 稳定后，周黑鸭复苏的力度可能也会更大。

四、结语

“生活在光亮里的人，就以为全 *** 是光亮的。”

*** 三年，终于被我等到了。 *** 管控的逐渐放松，对于经济复苏报以乐观态度当然应该，但往往只有 *** 的出租司机、迪士尼的售票员、茶餐厅的扫地阿姨才最清楚消费复苏到底有没有到来。后续复苏最快的或许是上游的供给端，而当消费信心一次次建立又一次次夭折时，下游需求的重建或许更难，而所有卖方报告鼓吹的报复 *** 消费也变得渺茫。

一根鸭脖称霸泉州15年！这家神级卤料店，凌晨5点还有人在啃

#今日宜啃鸭脖

27. June. 2020

：“啊啊啊嘴馋，想啃鸭脖”

：“好der，屈记安排！”

01

扎根泉州15年的屈记鸭脖

在泉州开了15年的屈记鸭脖，早在泉州人的味蕾里留下了难忘的记忆。嘴馋时，想它！下酒时，想它！刷剧时，想它！想它！

靠着一干一湿两种鸭脖，05年在泉州扎了根，从不被接受到成为泉州人零嘴必备，稍微一段时间不吃，就惦记得很。

我们到店时，是下午5点钟，店内只有一个年轻小哥哥，里外张罗着。一会砍鸭脖、一会补货，看其动作之麻利，便知鸭脖有多畅销。

“一天至少卖出几百根吧，多得数不清”

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听闻每天4点多就开始卤制食材，备齐一天的货；从清洗到卤制完成，至少需要4小时；上午9点便开始售卖直至凌晨5点，24小时连轴运转。

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除了鸭脖，店内还卖鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭胗、鸭肠...可算是把鸭子这个可爱动物，彻底吃干抹净了。少不了的还有各式卤菜，夏天啊，就爱这个味儿~

02

一干一湿两种鸭脖，难分伯仲

屈记的鸭脖都是以根售卖，6元/根， *** 算是可良心了！毕竟他们家的鸭脖 不仅长，肉还多。干湿两种鸭脖都各有一派粉丝。

干鸭颈

干鸭脖最受“牙口好”的吃货喜欢，用独门工艺将其烘烤得干香脆硬，需要多费一些功夫，才能吃得出干鸭脖的咸香味美。

啃其肉，刚入口时，觉得柴而无味，再细嚼几回，牢牢锁在鸭肉中的咸香滋味便慢慢释放出来，越嚼越香，越吃越上头，巴不得骨头一块啃了去！

一段鸭脖吃完又忍不住伸手下一段，完全停不下嘴。不知觉吃完一盒，才稍感两边腮帮子发酸，咀嚼得过了头，但那股咸香还在口腔回味。

湿鸭颈

泉州大多数卤料店里卖的也多为湿鸭脖，本地人吃得较为习惯，因而买的 *** 多。不过在屈记，湿鸭脖也有其讲究。

独特秘方熬制的辣油， 是他们家的秘密 *** ，辣不呛口、油不腻嘴，每个来这的食客都必须带上一盒。

吃湿鸭脖前，定要先蘸一蘸辣油，辣味和卤香交融，入口辣爽咸香，十分得劲!

近日的气温逐日攀高，天气一热鸭脖瘾也隐隐作祟，一嗦二啃三吸四舔，鸭脖的曼妙滋味在口腔里充斥着，只有一个“爽”字能 *** 心情!

此外，我们还买了一盒卤菜，店内各素菜同价15元/斤，一种拿一点，能当零嘴也能饱腹。

4根鸭脖一盒卤菜，总共花费不过30元，这样的 *** 价比在泉州也实属难找了~

屈记鸭颈

人均：6-30元

时间：9:00-凌晨5:00

*** ：丰泽区六灌路电业局至美食街转角处对面

深圳最火爆的这10条美食街，全部吃过就是人生赢家！

作者:深圳日食记

俗话说“食在广东”

在外来人口居多的深圳

有着来自全国各地的人们

自然也汇集了各种口味的美食

想要不停歇一口气尝遍所有美味

美食街是个绝好去处了

在这里，无论是多么挑剔的食客

都能找到适合你的味道~

这么多美食街，全部吃过简直是人生赢家！

▼

1.

东门町美食街

之一次来深圳的时候，很有仪式感的一定要来东门逛逛，中国的之一家麦当劳就开在这里。

更大的特点应该就是各种各样的街头小吃了，湖南绝味鸭脖、四川酸辣粉、广州肠粉王处处的美食让人完全看不过来。探长还在二楼看到各种炸昆虫，不过没敢吃...

东门美食街见证了深圳多年来的发展历程，边走边吃边逛，成为东门的一种更好的休闲方式。

美食推荐

重庆八哥酸辣粉、 *** 九记牛腩大王、华城渔港、

旺角佬 *** 小吃、濑尿虾等

2.

向西村美食街

向西村位于东门附近，这里的餐馆的密集程度超出你想象！目光所及之处基本都是霓虹灯，三步一餐馆，五步一小店让人应接不暇，一家挨着一家。

说到向西村最出名的还是猪骨煲和鸡煲，可以说全深圳最多卖猪骨煲和鸡煲的就在这里了！爱吃煲类的宝宝可以来这边试试。

美食推荐

东宝茶餐厅、汕尾菜粿、鸡煲之家老店、

向西村螺味馆、满哥 *** 甜品等

3.

乐园路美食街

乐园路是吃平价海鲜的好地方，那里的海鲜用“满目琳琅”来形容也是不为过的，简直是海鲜爱好者的天堂~这里因港人集聚而口碑远扬，后来逐渐被大家所熟知。

美食推荐

宝发食馆、活喜蠔香、华城渔港、

龙达挪威三文鱼、湛江渔港等

4.

八卦一路美食街

八卦食街共有九条街，美食主要集中在八卦一路。这里集中了全国各地的特色风味菜，大多数是连锁经营的品牌食店，都很有自己的风格特色，味道有保证！ 最近探长也要去拔草的店，要不要来个偶遇

路边都是大树，街道干净，环境很舒适。300多米长的街，从头到尾都是店，到了饭点的时候，很多店都会排起队，可见人气颇高。

美食推荐

胜记、辉记餐馆、华神龙火锅、

老船长花园餐厅、老佛爷炭火蛙锅等

5.

车公庙美食街

喜欢吃辣的胖友们看过来，车公庙美食街的湘菜馆较多，可以找到地道的湘菜馆，满足你们爱吃辣的胃。从泰然四路到泰然九路，除了湘菜，川菜、粤菜、赣菜各国料理也可以在这里品尝到。

美食推荐

小龙坎老火锅、江叶食堂·居酒屋、NCafe花园餐厅、

粑粑来了、壹菌·云南菜等

6.

华强北美食街

提到华强北，就只知道是3C数码、电子产品？我们华强北表示不服！

我们还有著名的华强商业饮食圈！这里是深圳市 *** 地方风味菜最全的地方，荟萃东南西北的滋味。美食街的范围很大，如振兴路、华发路、燕南路、中航路等，还包括各种商圈。

无论是大饭店，还是小饭馆。各种老字号，各种新食尚，在林林总总的美食中挑选自己的更爱，不失为享受生活的一种方式。来这里，解决你的选择困难症！

美食推荐

普宁之一家肠粉、天天渔港、凤凰楼、

春满园、九龙冰室等

7.

景田美食街

景田美食街位于福田区景田北路，现在许多人把景田美食街又叫做福田美食街。在这里汇聚了以广东菜、湖南菜、四川菜和东北菜为主的全国各地特色鲜明、风味各异的美食。

美食推荐

中发源 *** 餐厅、顺德佬(景田北路店)、

顺德佬天心酒楼、西湖春天、潇湘驿站

8.

龙岗罗瑞美食街

龙岗的朋友们让我看到你们的双手，属于你们的美食街在这里。罗瑞合美食街上的 *** 美食品种不少，大大小小的美食摊一家挨着一家。蚵仔煎、米血糕、割包、大肠包小肠、 *** 古早味粽子、珍珠奶茶等大部分 *** 美食在这里大多数都能找到。

美食推荐

蚵仔煎、米血糕、割包、大肠包小肠、

*** 古早味粽子、珍珠奶茶、绵绵冰等

9.

蛇口美食街

这是更高 *** 最洋气的美食街了，有一艘标志 *** 的大轮船。

蛇口是深圳外国人最多的 *** 地之一，除了中国美食，很多外国餐厅酒吧，都炒鸡有特色。漫步在美食街，亲身体验来自世界各地的异域风情，还可以欣赏到新蛇口绚烂的夜景。

美食推荐

Life&Kitchen美式餐厅、胡桃里音乐酒馆、

OH MY EGG *** H CAFE、Baia Resta *** ant Bar Grill等

10.

盐田海鲜一条街

来到了盐田，当然是要吃海鲜的了。从市区到盐田海鲜一条街仅需要半个钟的车程。这条美食街上的食店几乎都是沿海岸线修建的二层小楼，然后顶层还有设置露台。菜的口味多数以客家风味和潮汕风味为主。想吃最新鲜的海鲜，来这里就对了。

美食推荐

师公会海鲜酒家、东煌海鲜酒楼、海都海鲜酒楼、

金龙海鲜酒家等

深圳还多太多美食街

今天介绍的还只是冰山一角

说说你吃过的美食街吧

如果以上10家你都吃过，那我只能说

| 文章： *** ，深圳日食记整理编辑，转载请联系授权

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| 编辑：探长

| 合作：szmzj6

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点个 再走吧~

手把手教你开一家鸭脖店，鸭脖店需要哪些设备？

鸭脖老少皆宜，2平米就能开店，所以很多人想靠开鸭脖店摆摊实现自己的首次餐饮创业，那么开鸭脖店需要准备些什么。在这篇文章中，我们将介绍哪些设备是必须的，哪些是不必要的，并告诉您这些设备大约需要多少钱。

开鸭脖店如何 ***

这问题我们说过好多次了，今天就引用以前的 *** 说明下。

开餐饮店需要办理的 ***

开一家餐饮店需要办理哪些 *** ？

开鸭脖店如何选购设备

1、新手不用买的设备

让我们来看看不需要购买的设备。之一个是节能保温桶。如果您是一家夫妻店，最初炉子的数量很少，因此没有必要购买这种设备。50的保温桶 *** 在两三千元左右。其次是分拣车。如果您的货量不多，就没必要购买这种设备了。但如果您的货量较大，可以考虑购买两个。购买二手水池大约需要200元左右。

2、必须够买的设备

下面是必须购买的设备。首先是翅片桶。我们建议您购买50的煮锅，这种设备可以控制好量而且能焯水。韩式汤灶也是必须购买的设备。根据您的厨房空间，需要购买几个。通常情况下，您需要购买两个和两个连在一起的。下面是参考 *** 。

熟食店需要哪些设备

如果您想要统一口味，刻度秤也是非常关键的，购买这种设备的 *** 大约在20元左右。最后是 *** 作台。这种设备的尺寸为1米2乘以800，上面可以放货。您可以考虑购买二手的， *** 大约在100元左右。但是，您可以去当地的二手市场看看，也许会有更好的选择。

总的来说，开一家鸭脖店需要购买一些必要的设备。如果您想要控制成本，可以考虑购买二手设备，但一定要确保它们是可靠的。格晨，祝您开店顺利！如果有不懂的地方可以留言。

鸭脖店选址分享，希望我的分享可以帮助到更多的朋友！

鸭货店选址保本线计算。

你看，有家店在 *** 。我们能不能把它接下来开鸭货店呢？这个地方肯定行，这个地方是人最多的地方。我用数据告诉你能不能干鸭货。

我们要先计算出这家店的保本线。这家店的房租一月4，000元，人工一月4000元，4000元，水电费一个月1000元，各项杂费一月2，000元1000元，半碗店每个月的费用就是1万1，1.1w。

我们鸭货的产品毛利在50%左右，1.1w/50%，也就是要卖到2万2才能保本。2万2是一个月的2.2w/30天，每天就要卖到733元。如果你连保本线都不会算，这个店就属于在瞎干。

我怎么知道这个店能卖多少钱呢？这个其实很简单，你看鸭货的平均客单价大概在20元左右，你想达到每天733元的保本线，就至少要进店36个人。你看这条商业街不可能就你一家干鸭货的，那你就去蹲点。如果他们家每天能进店多少人，就进店40人左右，这个店你干，大概率也干不起来，只能达到一个保本线，那这店也不能干呢。开店还这么讲究，对！所以小白开鸭货店，一定要谋定而后动。

鸭脖有什么好，为什么这么多人热衷于此行

生产在仙桃，仓储在蔡甸，销售在汉口，精武鸭脖布局两城三地｜ *** 同心向未来

3月28日下午，在仙桃市318国道旁精武食品工业园，繁忙的传送带生产线上，工人们正依次对产品称重、打包，一辆辆货车满载着产品驶向武汉蔡甸仓库。

精武鸭脖结缘仙桃是2012年。当时，通过 *** 引资，仙桃精武食品工业园有限公司落户胡场镇，拍下1万平方米土地，建设了3万多平方米的厂房。

新工厂启用后，精武鸭脖武汉的生产车间暂停，4名技术骨干也一同来到仙桃。50岁的吴强是天门人，是最早一批来仙桃的员工，他见证着精武鸭脖从前店后厂式的作坊升级成现代化食品企业，“我们的经典口味一直没有变”。

目前，精武鸭脖将产品的研发中心、生产车间放在仙桃，仓储则放在武汉蔡甸，80多人的电商团队全部在汉口办公，源源不断地把仙桃生产的产品，经过武汉快递到全国各地。

“仙桃离武汉很近，在用工、原材料采购方面有成本优势，而且仙桃从上至下对企业服务都非常热情高效。”公司总经理齐永华介绍。他家在武汉市东西湖区，2019年到仙桃精武食品工业园有限公司任职，平时工作在仙桃工厂，定期回家。他笑着说：“从仙桃开车回家，比光谷到汉口还快。”

从线下零售小店晋升为线上“网红”，精武仅用了2年时间。2017年开始，精武全面布局阿里、京东，迅速入驻苏宁、拼多多、楚楚街、云集等多个第三方平台，27个渠道全面发力，日臻完善的产品和供应链体系建设，奠定了精武品牌在行业中的地位。

外拓渠道，内练品质。精武秉承“原色、原味、原产地”的产品价值理念，不断贴近消费者需求，提升 *** 食品的丰富度，给消费者更多的选择空间。

近两年来，仙桃精武食品工业园有限公司在提升工艺、更新设备的同时，针对线上消费者，柔 *** 定制40多个品种，新增抹茶、甜辣、 *** 辣等个 *** 化口味。

“我们现在除了12个口味的鸭制品，还有海带、花生等素食，去年底还研发出了甲鱼、整鸡、虎皮凤爪等餐桌卤味产品。”齐永华介绍，现在公司有150多人，2条生产线，每月满产可达300吨，不少原材料在仙桃采购，既降低了成本，也拓宽了本地农产品的销路，出现了两城三地协同发展的好局面。

凭借独特的口感和适中的 *** ，精武鸭脖赢得越来越多买家青睐，电商产品销售呈爆发式增长态势。2021年，精武鸭脖全渠道销售达到2.3亿元。

（圈媒联盟 仙桃日报全媒体记者谢伯康）

【编辑：郑晓晓】

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卤味小吃店选址，这三个地方不能少

如今，卤味越来越受欢迎，男女老少都很喜欢，有不少 *** 认为卤味有市场，而且开一家卤味店的成本不高，所以都把目光放在开卤味店上。

然而现在卤味店开在哪里合适呢？

卤味店开在哪里合适？

一般从事餐饮行业的人，尤其是那些已经成功开卤味店的经营者，都知道店铺的选址 *** 。

首先，经营者要选择一些适合开卤味店的地点进行全面调查，然后了解这些地点的交通情况和消费者的消费习惯，从而选择一个真正适合开卤味店的地点，为以后的经营打下基础。

一般开卤味店的地段包括以下几种：

1、在小区附近开一家卤味店

因为小区的居民比较多，尤其是那些上班族，晚上回家一般不会选择动手做饭，可能会在外面买一份熟食，然后搭配水果当晚餐，所以卤味店可以选择开在靠近社区生活圈的地方，这样可以保证店铺生意的稳定 *** 。

2.在菜市场附近开一家卤味店

因为很多人在做饭前可能会去菜市场买菜，所以在买菜的时候，经常会选择到卤味店里买一些产品，比如鸡爪、牛肉和卤菜等，方便快捷，可以减少在家做饭的麻烦。

3.在大型商业中心附近开一家卤味店

不过这种卤味店的产品一般都是有针对 *** 的，比如可以卖一些鸭腿、锁骨、鸭脖等，这些卤味店的产品在大城市也很受欢迎。

当然，除了卖这些卤味之外，你还可以选择搭配一点其他特色小吃，增加产品丰富度，吸引更多消费者的注意。

卤味店开在哪里合适？

现在卤味的开店位置相对比较灵活，你可以选择在住宅区、购物中心、市中心、美食街等附近开店。另外，在卤味店的成本不高，一两个人就可以经营，消费市场也比较大，所以如果你打算开卤味店，就赶快行动起来吧。

「鸭都」南京哪家鸭子店更好吃？为什么？

「鸭都」南京哪家鸭子店更好吃？为什么？

每个南京人都觉得自己家楼下的鸭子最香，理由无他，唯近耳。

聊聊几个大家一直推荐的鸭子。

1. 金陵饭店梅苑餐厅：盐水鸭

真正有着绿骨的盐水鸭，吃一次回味一辈子。每个美食纪录片来南京都会重点介绍的鸭子。饕餮食客不可错过的南京名馔。

2.徐家鸭子：烤鸭

我家楼下是加盟加盟店，感觉烤鸭卤子应该是统一配方的，卤子甜，鸭子的肉质就见仁见智了。但是听说总店的鸭子是极好的。排在前列的是秦虹南路和南湖店。

3.阚家鸭子：烤鸭，盐水鸭，鸭舌，鸭脖

雨花新村和来风小区的扛把子选手，卤偏甜。很巧的是旁边都有一家汪家馄饨。现在雨花新村那家馄饨搬走了，阚 *** 还在。据说鸭舌鸭脖子也是一绝。

4.三条巷张记卤菜店：烤鸭，鸭翅，盐水鸭，鸭肠

烤鸭皮脆，卤子没有阚家和徐家那么甜。鸭翅入味，微微有点点辣，很好吃。

5.张政卤菜店：烤鸭，鸭翅

锁金村扛把子选手。这里菜场有十几家卤菜店，张政脱颖而出，自有过人之处。烤鸭的皮烤的极脆，微焦，耐嚼，下酒极好。有人反映盐水鸭略咸了些，鸭翅很不错。

6.陆家鸭子：烤鸭

典型的水西门大街上的鸭子店。据说得过什么金陵鸭王的称号。鸭皮脆，肉质嫩。

7.章云板鸭：烤鸭，盐水鸭，板鸭

好几家分店，总店在评事街。鸭子没有腥味，皮酥肉糯。卤汁鲜甜不咸，香料味较淡。酱板鸭肉质紧，回味甜，不同于烤鸭盐水鸭的风味，可以尝尝。

8.毛弟鸭子：烤鸭，盐水鸭

洪家园老店。烤鸭色泽鲜亮，皮脆 *** ，烤鸭卤子里撒了芝麻，更增味美。

9.戚顺兴：盐水鸭

最近吃过一次，新开的店，招牌据说是老招牌，他家盐水鸭特别嫩，嫩的怀疑人生。但确实是我之前没吃过的，可以尝试。

10. *** 牌档：烤鸭，盐水鸭，天王烤鸭包

虽然这是个小吃饭店，但烤鸭做的很出色，上面还撒了细细的葱花提味，吃的时候记得蘸卤子。盐水鸭和烤鸭包也值得打卡。

此外还有很多，巴子烤鸭，金宏兴烤鸭，陈家鸭子，水西门鸭子，竺桥兄弟烤鸭，章记烤鸭， *** 卤菜，小石坝街鸭子，富强卤菜，韩复兴，樱桃鸭，德裕祥，魏顺兴，杨顺兴，达记，金家......其实说穿了，还是每天下班你顺路买到的那家鸭子更好吃。

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