导读： *** 和鸡的邂逅，夏季不来一口不罢休，皮肤能捏出水来，别错过哦！
在广东，有一个汤是对皮肤有非常滋补养颜的作用，而且鲜美无比，就是我今天介绍的 *** 鸡汤了。其实做法也非常的简单，今天看了我的做法，你一定想着能天天喝上一碗。
最近在超市经常看到有新鲜 *** 可以买到，而且 *** 还非常划算，小个头的1只需要不到3块，这个规格最适合用于煲汤， *** 是海味中的珍品，营养价值非常高，蛋白质含量也非常丰富，跟鸡搭配，就是我们熟悉的 *** 鸡汤。
*** 对皮肤的好，在于它含有20多种的氨基酸和大量维生素，这些足以起到滋补养颜的作用了。加上这种超级简单的做法，又浓又鲜美的汤汁，让你喝了一口又一口。
【 *** 鸡汤】
食材：鲜 *** 10个 鸡半只 冬菇5个 瑶柱一把 白果1把
有些朋友会问，为什么会加白果，也就是银杏，大家都知道银杏是可以抗衰老的，是留存 *** 的品种，这道汤加上它，属于点睛之作，完美吸收了 *** 鸡汤的味道，整个白果都软糯香甜。
白果如何处理会把小毒的问题完美解决呢？来看下我一直用的 ***
1、先把白果冷水下锅焯水
2、当水开了之后，就把开水倒掉，然后冲进去凉的水，让白果产生冷缩热胀的物理现象，外皮就很容易脱落
3、掰开中间，把白果的芯拿出来，白果的皮和芯都含有小毒，所以把这些都去除了，整个白果，一把把的吃都没有问题的。亲测有效。
下面来开始介绍 *** 鸡汤的详细做法：
1、拍一块生姜，把处理好的白果，浸泡后的瑶柱，鸡骨头比较柴的部位，冬菇等先冷水下锅，准备烧开。
2、水烧开后，撇掉废沫，刚飘起来的是废血水，需要撇掉，后续的就不需要撇了。
3、撇掉废沫之后，就关小火熬制，在熬制的过程中，把鸡鲜嫩的部分用盐和生粉腌制一下。
4、熬制1个小时后，瑶柱和白果已经差不多了，把 *** ，腌制好的鸡块一起放入锅里大火烧开，大概烧开2分钟，就关火焖鸡。
5、这时的汤汁已经浓郁汤白，非常鲜美了，不需要加盐，因为刚腌制鸡的时候已经加盐了，还有瑶柱本身都有盐味的
6、直接喝汤，吃鸡，吃 *** ，所有的都能一块不剩地吃完哦！
这样做，鸡嫩， *** 鲜而不柴，一口咬下去，满口都是蛋白质的游动。夏天补虚就数 *** 最清新。
这一道 *** 和鸡的邂逅，夏季不来一口不罢休，让皮肤能捏出水来，别错过，学会以后，你都能成为大厨，天天都想喝！
*** 怎么做好吃？这道蒜蓉粉丝蒸 *** ，只需5分钟蒸出鲜香好味道夏季虽进入休渔期，然各种海鲜，贝壳类却到了肥美的时候。去到菜市场，各种蛤蜊，扇贝，小龙虾，螃蟹， *** 等充满市场，今年的 *** 相比往年 *** 降了不少，在商城上预订了一罐10个27块钱，平均一个也还不到3块钱，很“抵食”！
*** ，肉质细嫩，味道鲜美 ，营养丰富，高蛋白还富含各种维生素和矿物质等，有“海味之冠”的称呼；其 *** 用价值也是很高，明目补虚，清热滋阴，补 *** ，还养血，还被誉为“明目鱼”！
在潮汕地区，喜爱用 *** 来炖汤，搭配加入地方特色的青橄榄还有猪骨，便是一盅清咽利喉的好 *** 膳汤。而在闽粤地区，却更多用来做成一道 *** 讲究的名品-“佛跳墙”，用 *** ，花胶，海参，蹄筋，花菇，墨鱼，瑶柱等十几种食材，小火煨制而成。
今天的 *** ，不炖汤，也不焖煨，直接用来蒸，只需5分钟，搭配蒜蓉粉丝，也能吃出色香味俱全。
蒜蓉粉丝蒸 ***
食材： *** 10个，粉丝一束
配料：蒜头一头，姜两片 ，芹菜一根，红辣椒少许，葱一根，生粉两勺，盐一勺，酱油一小勺，生油一勺
做法如下：
1 *** 刷洗干净，取肉去掉内脏，切片， *** 壳留做煲汤
2蒜头去皮跺碎，葱苗取葱白却碎，芹菜去叶取根切碎，姜切碎，红辣椒切碎
3所有材料混合在一起，调入一勺盐，酱油和生油，生粉，搅拌均匀，然后把 *** 片放入一起搅拌腌制15分钟
4粉丝用温水提前浸泡半小时后捞起装盘，把 *** 片一片片摆好，放上去，把酱汁也淋上去
5锅内煮水，水开上汽，大火蒸5分钟，关火焖2分钟
小贴士：
做这道蒸 *** ，加入生粉可以使 *** 更加嫩不缩水， *** 起片再蒸，也更加容易熟跟入味
这道蒜蓉粉丝蒸 *** 就做好了， *** 吃起来爽口嫩，鲜香十足，粉丝滑口入味，非常不错哦！
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春天遇到小 *** ，我从不手软，比猪肉营养，比鱼肉鲜，滋补不上火导语：春天遇到它，我从不手软，比猪肉营养，比鱼肉鲜，补而不燥，不懂吃真可惜！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
俗语说“一年之计在于春”，春天是一年的开始，也是养生的更佳阶段。春风送暖，乍暖还寒，春天的气候从寒逐渐变暖， *** 阳气萌动、新陈代谢加快，此时的养生如同程序的启动阶段，程序启动的顺利才能正常运行，所以春季养生十分重要！要吃一些有助于阳气升发的食物，忌食大辛大热的食物，滋补身体要以清补、柔补、平补为原则，既要养阳补阳，但也要温和。
春天正是海鲜肥嫩的时候，这时的海鲜营养丰富，好吃还不贵，每到这时，街头巷尾的小海鲜摊子便又多了起来，下班路过的人们都不忘买上几样，回家简单一蒸一炒就是一盘下酒的硬菜。而春季的 *** 是营养价值非常高的滋补佳品， *** 素有海中软黄金的美称，位居“鲍、参、翅、肚”四大海味之首，是极其珍贵的海鲜。
*** 不仅营养鲜美，而且肉质饱满有弹 *** ，吃起来口感非常特别，香而不腻。 *** 富含丰富的球蛋白和二十多种氨基酸，蛋白质含量非常高，每100克 *** 肉中含有蛋白质23.4克。有着固肾调经、润燥利肠、养阴平肝等功效，是非常适合女 *** 食用的滋补佳品，有利于调节 *** 不调，而且补而不燥，吃多了也不必担心容易上火。春天遇到它，我从不手软，比猪肉营养，比鱼肉鲜，随手一炒特香！昨天下班时看到单位门口有卖小 *** 的，三十一斤，我便随手买了一斤，倒也不贵，一斤有三十多个呢，下面我就分享一下小 *** 的好吃做法：
1.先用勺子将小 *** 肉和 *** 壳分离，去掉 *** 后面绿色的内脏部分不要，再用干净的牙刷仔细将 *** 肉刷洗干净备用；然后取一段大葱切葱段备用，适量姜切末备用。
2.起锅加水，烧至60度左右后关火，放入清洗干净的小 *** 烫一下，大约浸烫2分钟后捞出小 *** 肉过凉水，并沥干水分备用。目的是为了给小 *** 肉去腥，另外，小 *** 的口感也会更好。这一步注意水温不可过高，否则小 *** 肉会煮老，反而影响口感。
3.起锅加油，油温5成热时放入葱段和姜末翻炒，煸香后放入小 *** 肉继续翻炒，翻炒片刻后加入一勺黄豆酱，继续炒出酱香味后再加入少许食盐、适量的海鲜酱油、一勺白糖、少许米醋和料酒，然后翻炒均匀后关火，出锅装盘即可。
这样炒出的小 *** 肉又鲜又嫩又入味，鲜美又解馋！女人春天不要错过这道菜，随手一炒就特香，滋阴润燥，营养好吃还不上火。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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教你正确做法，蒜苔炒后不变色，又脆又嫩还入味，美味蒜苔炒 ***在蒜苔大量上市的季节，家里的老人总会说，蒜苔喜腥。然后各种带腥味的食材就和蒜苔搭配在一起上了我们的餐桌。翻译成普通话，就是蒜苔喜欢腥味的食材，配起来更美味。
蒜苔含有大蒜素，有杀菌消炎的作用，蒜苔还富含丰富的纤维素和维生素C，常吃可以预防便秘、保护肝脏等功效，是又好吃又特别健康的食材。
*** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。其肉质细嫩、含有大量的蛋白质，一直是过节，酒桌的重头戏，今天作为配菜，同样发挥它的美味。
蒜苔和海产品搭配在一起，是海边人的心头好。今天我就来做一个蒜苔炒 *** 。
做好这道菜要从选蒜苔开始，蒜苔要选颜色青翠，掐一下就断的那种，这样的蒜苔比较新鲜，不要选择那种掐不断的，吃起来口感差。知识点来了，炒蒜苔先焯水或者不焯水都不是正确的做法，把蒜苔提前用食盐和花生油搅拌均匀，腌制10分钟，加盐腌制会去除蒜苔的辛辣味，保持颜色的青翠，加油是为了锁住蒜苔的水分，这样炒出来的蒜苔颜色青翠碧绿不变黄，口感脆嫩好吃。
选好的蒜苔切成长短均匀的段， *** 我选的七头鲍，拿了三个大的处理好切块，少许姜丝，小米辣，简单还美味。
热锅凉油，蒜苔本身的味道就很大了，所以不再加葱花和蒜片了，直接下入姜丝爆香，姜是海鲜的首选调味品，没有之一。切好的 *** 片下锅轻炒，因为已经处理好了，是半熟的食材，不能炒制时间太长，时间长会炒老影响口感。
倒入腌制好的蒜苔，经过这个 *** 腌制出来蒜苔炒后不变色不发黄，又脆又嫩还入味，看起来都极大的提升食欲，好 *** 要记住，下次自己用起来得心应手。淡黄的 *** 肉，青翠的蒜苔段，下一点点蚝油提味增鲜，不用再加盐了，因为腌制的时候已经用过盐了，再加味道就重了。翻炒均匀就可以出锅了。
蒜苔炒 *** 出锅装盘了，点缀上准备的小米辣，红红绿绿的特别 *** 。这里面的清香味，海鲜味，蒜苔与 *** 味道上的碰撞与默契，搭配上的相得益彰，是海边人几百年来流传下来的经验，正应了那句话“蒜苔喜腥”。
扬妈今天分享是蒜苔炒 *** 的做法，每天分享一道美食你也可以做出来的那种。
如果大家有更好的做法和吃法，可以在评论区分享，我们一起学习和探讨，欢迎大家收藏和转发，在美食的路上我们一起前进。
本文由扬妈小厨原创，欢迎关注，带你一起长知识！
鲜 *** 怎么做更好吃，老厨师教你这样 *** ，上桌立即扫光鲜 *** 怎么做更好吃，老厨师教你这样 *** ，上桌立即扫光
以前因为运输问题，我们这边很少有新鲜的海产品吃，一般都是冰冻，或者是干品。就算是冰冻的，平时也少见，只有在年节的时候，才能买到一些。干品倒是常有，但是品种少 *** 贵，就算是现在常吃的干鱿鱼，一斤就花去半个月工资，普通人吃不起。
我是在参加工作之后，才之一次吃海鲜。是在一个沿海城市，有专门的海鲜市场，而且吃法也很有意思，在市场挑选好自己喜欢吃的品种，例如蟹，虾，文蛤，蛏子等等，购买之后，市场旁边就是大排档，代客加工海鲜，收取合适的加工费。
我是选了好几种，其中就有 *** 。和其他带壳的海鲜，例如花甲，车螺不同， *** 只有一边贝壳，没有壳的一边，长有吸盘，把自己牢牢吸在，海底的礁石上面，防止被洋流冲走。 *** 的吃法有多种，我最喜欢的是红烧。
红烧 ***
所需食材： *** 5个，小葱1把，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，蚝油，花生油（各适量）。
*** ***
（1）用小刀或者是其他工具，我是用不锈钢勺，从边缘 *** ，把 *** 挖出，清除黑色的内脏，冲洗干净。
（2）用小刷子把 *** 肉，壳刷干净，切十字刀花。姜洗干净切片，小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。
（2）烧锅注适量清水，放入姜片，葱段，料酒，放入 *** ，壳也一起放入焯水。烧开后捞出壳和 *** 冲洗一下，沥干水分，姜葱不要。
（3）烧锅注少量油，放入姜片，葱段爆香，放入 *** 翻炒，放入料酒炒30秒，加入少量清水，加入生抽，糖烧1分钟。
（4）加入盐，蚝油炒匀，把 *** 用筷子夹到壳上，浇入剩下的汁液，撒入葱花。
这次选用的是小 *** ，还没有一个拳头大，做好的 *** 还会缩小，一口一个，十分过瘾。
小贴士：在取 *** 肉的时候，建议不要用小刀，容易伤手。更好是用勺子，一手拿 *** ，固定在案板上，一手拿勺子用力 *** ，挖出后要摘去黑色的内脏，冲洗干净。
切十字刀花的间隔，约2毫米，深度是 *** 的一半，先把 *** 横放切，切完后直放再切，全部完成后， *** 会自动卷曲，造型十分漂亮。
另外，焯水时间不能过长，水量没过 *** 一横指，就是合适了，烧至刚开，马上捞出，用冷水冲洗一会，作用是使 *** 肉收缩，更加弹牙。 *** 时间，最长不能超过2分钟。 *** 肉十分嫩脆，烧的时间过长，会变得老韧，嚼不动。
创作不易，喜欢请关注，点赞，评论，收藏，转发。你伸出的手指，就是对我更好的鼓励，谢谢！
四大名贵海珍品之一的 *** ，不但被誉为餐桌上的软黄金，还被谓之海珍之冠，不但肉质鲜美，而且营养十分丰富。在中国人的餐食之中可谓名品名菜了。近些年来，祖国沿海养殖业也跟随国家的发展兴旺了起来， *** 的人工养殖也大面积增加，随之是海鲜市场上 *** 的供给也十分的丰富了 ， *** 的 *** 也逐渐降低被广大百姓所接受， *** 不再是皇餐国宴上的专品，而是变成百姓的家常菜了，如果能保持鲜活吃起来肉嫩汁鲜让人回味无穷。
渔家人都知道海鲜一般都应吃活鲜的，不但味道纯正地道，而且让人回味无穷。但现实生活中许多海鲜不能新鲜保存，尤其内陆能吃上活的海鲜本身就少之又少，虽然冷冻、冰鲜的海鲜有的味道也不错，但那是大多因为你没吃到过真正鲜活的海鲜的原因。 *** 是为数不多的能在市场中 *** *** 的海鲜之一，但对于以前从未接触过的人来讲，活 *** 处理起来十分麻烦，因而做法也变得单一，随便煮一煮、蒸一蒸就吃掉了，使之失去了它本身所应当体现出来的鲜嫩。那么我们到底应当怎样处理活的 *** 呢？
首先，我们要把 *** 的吸盘用牙刷或毛刷洗干净，清理出附着在上面的泥垢。然后，用小一点的扁平头的刀沿 *** 壳的底部轻轻铲掉吸附在壳上的 *** 吸盘，要注意一是要轻二是要尽量贴附壳壁铲。铲掉的 *** 肉要去除 *** 的内脏（一般的附着在吸盘后面像半月形的，颜色有的显墨绿，有的显淡黄，质地柔软），去除内脏后你会发现沿 *** 吸盘的外背部有一些如同吸管的物状，内有一小段较硬的小管，它的尽头就是 *** 的嘴，用剪刀连同吸管一同剪掉。
处理好的 *** 肉可以用来直接煎、炒、焗保持了它原有的肉嫩汁鲜，往往让吃过的人留下美好的回味。落下的 *** 壳是不可多得的 *** 材，如果在有蟑螂的地方放上几枚还可以驱赶蟑螂。学会了吗？喜欢的给点个赞吧！
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教你做外脆里嫩的椒盐杏鲍菇，做法超简单杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如 *** 的口感而得名。
今天小编就跟您分享一道椒盐杏鲍菇的做法，这样做出来的杏鲍菇外脆里嫩口感丰富，做法也非常的简单。
用料：
杏鲍菇，椒盐，青椒，红椒，大蒜，油。
做法：
杏鲍菇洗净，切片。
青椒、红椒、大蒜切末儿备用。
锅内倒油，放入杏鲍菇片煎。
一面煎好后煎另一面。
两面煎黄后捞出。
锅内油如果比较多就可以不用再加。
倒入青红椒末儿、大蒜末煸香。
倒入煎好的杏鲍菇，撒上椒盐，翻炒均匀。
出锅。
小炒牛肉 小炒牛肉是一道特色传统名菜，各大菜系都有自己独特的烹制 *** 。今天分享湘菜口味。 *** 原料主要有牛肉、芹菜。
By 茸宝宝厨房
用料- 牛肉 200克
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 香菜 3根
- 蒜头 4-5瓣
- 姜 1-2片
- 盐 少许
- 油 适量
- 小米椒 9-10个
- 泡椒 9-10个
1、牛肉选用里脊肉，芹菜1小把，湘菜3-5根
2、准备姜，蒜，小米辣，泡椒。不能吃辣可以少放辣椒。
3、芹菜洗净切小段，辣椒切小段，姜蒜切碎。
4、牛肉洗净，逆着纹路切小薄小片，用1勺生抽，1勺蚝油，1勺小粉，1勺食用油，少许胡椒粉。搅拌均匀，腌制15分钟。
5、香菜切段，放入盛菜碟，铺底。
6、热锅，油烧热(多放一点点油) 腌制好的牛肉下锅，油爆1分钟，盛出牛肉，油留锅中。
7、牛肉过油后盛出，备用。
8、锅中剩下的油。把配菜，姜，蒜，小米辣，芹菜段下锅加入少量食盐翻炒2分钟。
9、倒入过好油牛肉，加少许料酒，翻炒1分钟。
10、加入少许鸡精，少许白糖。翻炒1分钟。出锅。
11、直接盛入，下面铺好香菜的碟子。装盘即可开吃。
小贴士1，牛肉选里脊肉 2，牛肉逆着纹路钱薄小片 3，不能吃太辣的话，小米辣少放
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天热就爱吃凉菜，这是捞汁鲍螺的做法，口感很像 *** ，鲜嫩Q弹鲍螺也叫假 *** ，有些地方称它为 *** 脚。还别说，它吃起来的口感真的很像 *** ，Q弹Q弹的。
之前我跟大家介绍过一道辣炒鲍螺的做法。今天咱们不炒，配上秘制料汁，将鲍螺浸一浸就能吃，鲜嫩Q弹，还很入味。
用料：
鲍螺，洋葱，青线椒，红线椒，大蒜。
做法：
只取鲍螺的螺头，内脏可以去掉，它的黄其实蛮好吃的，我爱用它炖豆腐，很香！
锅内倒水，放入花椒粒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、糖、盐、香菜、小葱、洋葱、生姜调味。
等锅内汤汁烧沸后，再煮5到10分钟关火， 放置一边 *** 。
鲍螺肉放入碗中，加一点白糖抓揉几下，用水冲净。(加糖可以使它的肉质变得更嫩， *** 也可以这样做哦！)
用刀在鲍螺肉平面打上花刀，放入烧开的水中汆烫一下，烫10到15秒的时间捞出。
往鲍螺肉中加青线椒、红线椒、蒜末、白芝麻，再倒入适量的辣椒油和花椒油。
把煮好的料汁用漏勺过滤到鲍螺肉中，放置一边或者冰箱保鲜层浸泡2小时以上。
泡好以后的鲍螺肉非常入味，吃起来口感也很不错，喜欢这道菜的朋友，可以试试。
