特别喜欢吃麻麻辣辣的东西，自己做的更健康
By 精分小厨娘
用料- 鸡胸肉 1块
- 生抽 2勺
- 白糖 小半勺
- 花椒粒 2勺
- 干红辣椒 8个
- 料酒 2勺
- 姜 4片
1、鸡胸肉煮15分钟，捞出，手撕一下
2、倒入生抽和耗油翻拌均匀
3、干辣椒丝和花椒爆香 加入鸡胸肉，炒至水份蒸干 放入白糖，齐活 (不用再放盐了！！)
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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凉拌鸡丝怎么做才好吃？原来在家做这么简单，香辣过瘾，回味无穷大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享一些家常美食做法，家常味，感受家的味道。
今天给大家分享一道我家过年的时候，经常上的一道菜，凉拌麻辣鸡丝。这道菜我家每年的年夜饭桌上都会上这道菜，味道香辣开胃，特别好吃又过瘾。@家常菜
上图是我做的凉拌麻辣鸡丝的做法，下面介绍具体的做法步骤：
1、从超市里面买了2只 *** 大鸡腿，今天就用它来做这道凉拌鸡丝了。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右，泡出里面的血水。
然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮，煮的时候往里面加入生姜片和葱段，再加入料酒、加入花椒，用大火煮开。
煮开后撇去里面的浮沫，盖上锅盖转中火煮20分钟。
煮到可以用筷子扎透就可以，然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。
15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。
把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里，撕的细一些。
2、下来调个料汁，往碗里加入捣好的蒜泥、葱花，加入一小勺盐、一小勺白糖，加入生抽、陈醋、鸡精，最后加几勺油泼辣子，再加点鸡汤进去搅拌均匀。
把调好的料汁泼在鸡丝上面，上面撒些香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
好了，咱们这个凉拌鸡丝就做好了，这样做香辣美味过瘾，看着就流口水。做法简单，好吃又开胃
喜欢的朋友赶快试试吧
今天的美食就分享到这里了，麻辣美味过瘾，喜欢这道菜的朋友可以在家试一试。
如果你喜欢我的美食，不要忘记关注分享哦。咱们下期见！
想看凉拌麻辣鸡丝的 *** ，可以点文末的“了解更多”进入观看。
最近你们都在追什么剧吖？ 经常收到你们大半夜追剧总想吃点啥， 也不是饿，就是嘴巴太馋了， 忍不住想来点麻辣得劲的小零食， 边吃边看再来一罐冰啤酒， 简直太舒适了~ 哈哈 那必须安排上呢~ 今天的图文菜谱就是 麻辣鸡丝 外脆里嫩的鸡丝鲜香麻辣又开胃， *** 脆脆的越嚼越香， 追剧时来一份，解馋又满足， 一口接着一口，根本停不下来~ 步骤简单好上手， 鸡胸肉煮熟撕一撕，加调料炒一炒就行， 味道酥脆香辣，吃起来完全不会腻， 无聊或看 *** 的时候来一份， 妈耶 真的贼过瘾， 关键的是热量低，吃完也不会有罪恶感， 喜欢的童鞋赶紧试试吧~
By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 *** g
- 料酒 1勺
- 盐 半勺
- 白糖 半勺
- 十三香 半勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 花椒 10g
- 辣椒丝 20g
- 葱姜蒜 适量
- 白芝麻 适量
1、准备好食材。
2、锅中倒水，加入1勺料酒，适量葱姜段，放入 *** g鸡胸肉煮10分钟后捞出。
3、待鸡胸肉放凉后撕成丝备用。
4、接着来调酱汁，碗里放入半勺盐、半勺白糖、半勺十三香、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉搅拌均匀。
5、把酱汁倒入鸡丝中搅拌均匀。
6、锅里热油，放入鸡丝煸炒金黄。
7、加入10g花椒、20g辣椒丝、适量蒜片炒香，撒入白芝麻翻炒均匀。
8、盛出装盘，麻辣鸡丝就做好啦，开吃吧~
芹菜、李子、兔肉等
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朋友一来就做麻辣鸡丝，吃得皆大欢喜好回家鸡胸洗净，备好花椒、姜蒜葱、料酒把它们一股脑儿倒在锅里，加水至鸡胸肉三分之二高度，大火煮至可用筷子穿透鸡胸肉捞出鸡胸洗净浮沫，锅洗净重新倒水至鸡胸三分之一高度，中火煮至水分收干为止，注意不要煮焦鸡胸煮到锅底略焦，但鸡胸不焦，尽可能使鸡胸内的水分减少，这样做是为了让鸡胸入口不软粘煮好的鸡胸立即浸入冰开水中（没有就用凉开水代替）备好老干妈、麻油、陈醋、生抽、孜然粉、胡椒粉、糖把上面的调料倒在一个大碗内混合均匀香菜洗净去根，只留叶片和少量茎，切成小段备用，鸡胸捞出用手撕成一条一条的（不要太宽），丢入上面的大碗内继续丢入香菜段和熟花生碎，用手抓拌均匀（轻柔一些），装盘锅内烧油，待油热后倒入蒜蓉和小红椒，炒出香味后淋在鸡丝上来杯小酒或一碗米饭，开动啦！
#我为 *** 出食力#下酒菜/小零食——麻辣鸡丝看 *** 少不了吃点小零食，或者喝点酒吃点菜。麻辣鸡丝 *** 简单，做零食吃或当下酒菜都不错。
By Lilyhuaya
用料- 鸡胸肉 1块
- 干辣椒 适量
- 花椒 1把
- 麻椒 1小把
- 桂皮 1块
- 大料 1个
- 香叶 2片
- 糖 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒（煮肉+腌肉） 1+1勺
- 姜片 3片
- 葱叶 2根
- 蒜片 2瓣
- 淀粉 1勺
1、准备食材
2、鸡胸肉清洗干净，煮10分钟，焖20分钟，煮时水里放姜片，大料，大葱，桂皮，香叶，几粒花椒，料酒。
3、鸡胸肉捞出晾凉，撕成鸡丝。
4、鸡丝加酱油、酒、蚝油、糖、胡椒、淀粉抓匀腌20分钟。
5、腌好的鸡丝
6、起锅烧油，多放一些油，放入鸡丝小火煸干至微黄，如果不喜欢嚼劲十足的，可以少煸一会。煸好捞出控干油。
7、起锅烧油放入蒜片，辣椒，花椒和麻椒炒出香味
8、放入鸡丝翻炒均匀即可。
9、麻辣鲜香，有嚼头，很好吃
小贴士如果怕油，煸好的鸡丝可以放在吸油纸中，轻拍几下，吸去油份后再炒。 喜欢嚼劲大的，可以煸的稍干一些。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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#我心中的冬日限定#减脂期零食～干煸低卡麻辣鸡丝?追剧好搭档鸡胸肉真的是减肥人群必备，水煮的总觉得没什么味道，简简单单加工一下做一个麻辣鸡丝，酥脆中带有一丝韧劲，追剧时来上一盘，绝绝子
By 坤坤的女孩儿
用料- 鸡胸肉 1块
- 料酒 2勺
- 姜片 3片
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 烧烤料辣椒面 适量
- 粗辣椒面 1勺
- 细辣椒面 2勺
- 黑椒碎 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
1、准备食材
2、鸡胸肉凉水放入煮锅中，加入料酒姜片和花椒粒，煮熟
3、捞出，根据纹理撕成鸡丝
4、全部撕成鸡丝备用
5、煎锅放一点点油，加入干辣椒翻炒炒香
6、加入鸡丝
7、炒至表面微微焦黄
8、加入烧烤料辣椒面、粗辣椒面、细辣椒面、黑椒碎和盐
9、翻炒均匀
10、出锅前撒一把白芝麻更香哦
小贴士如果喜欢脆脆的，就把鸡丝撕的小一点，翻炒时间久一点 根据自己口味加辣椒面，如果不喜欢太辣，可以只加烧烤料辣椒面 最后的芝麻是点睛之笔，香??
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焖出来的美味-麻辣鸡丝#膳魔师川湘主题月#麻麻辣辣香香的，筋道的鸡肉口感弹牙又不失软烂，冬天里吃点重口味，太爽了！
By 禹馨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 一块
- 闷烧罐 一个
- 花椒芝麻辣椒 合10g
- 葱白 一小段
- 食用油 适量
- 鲜味生抽 一勺
1、把一块鸡胸肉放进闷烧罐。
2、注入沸水盖上盖子。
3、十分钟后打开，把水倒掉。
4、再次注入沸水，盖紧盖子，焖一个小时。
5、趁着焖鸡肉的时间，我们来做浇汁红油，可以多做一些，放冰箱里，需要时拿出来直接用。我用花椒辣椒芝麻的比例是1:1:1.大家可以按照自己的口味调整比例。
6、用料理机或者擀面杖，打成末，不要太碎。
7、放两勺清水，搅拌成糊，这样能让调料的烟色和香味更好的释放。
8、锅里烧油，六成热转小火。
9、把调料糊放进去炸一分钟就可以啦，不要炸糊了。
10、出锅的样子，好香。
11、一个小时，鸡肉闷好了，把水倒出去鸡肉捞出来。
12、撕成条。
13、葱段切细丝。
14、葱丝摆在下面，鸡肉丝摆在上面。
15、浇生抽。
16、浇刚做好的红油。
17、成品。
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周末这样吃，香辣鸡丝开启元气满满的一天鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高，一直以来被减脂者们宠爱着，吃法也是多种多样的，大多都是水煮，烤制，煎制等少油的做法，作为一个伪减脂者，还是喜欢炒着吃，今天就准备一道香辣鸡丝，虽然没有严格控制用油量，但起码也比较健康。
By 卤蛋厨房
用料- 鸡胸肉 1块
- 洋葱 50克
- 辣椒 适量个
- 大蒜 2瓣
- 泡椒 3个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 食盐 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 少许
1、一块鸡胸肉清洗干净切成细丝。
2、加入一勺蚝油一勺生抽少许老抽，适量五香粉，食盐，生粉抓拌均匀，最后加入适量食用油锁住水分。
3、一点洋葱切成细丝。
4、青红辣椒切斜圈，泡椒切碎，大蒜切碎。
5、锅中烧油，加入鸡丝快速滑熟盛出备用。
6、锅中加少许油，爆香各种配料。
7、加入鸡丝一起翻炒均匀。
8、加入一勺生抽和适量食盐，少许白糖调味即可。
小贴士鸡丝不用切的太细，略粗一点炒出来比较好看，不会太碎。鸡丝腌制时加入生粉和食用油，炒出的口感会更滑嫩一些。辣椒可以用偏辣一些的，这样做出的香辣鸡丝香辣下饭，好吃极了。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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10分钟出锅的麻辣鸡丝，鲜嫩又爽口将一只烧鸡的胸脯肉撕成细丝，放入花椒粉，熟芝麻。将麻椒炸出香味，捞出。用炝过麻椒的油煸炒郫县豆瓣，炒出红油，关火。将炒好的红油倒入准备好的鸡丝中,再放些油泼辣子，淋入少许香油,更好在一个大点的容器中拌匀。装盘，ok！超简单吧!又香又麻又辣,绝对 *** 味蕾！果友们快试试吧!
麻辣鸡丝的做法很常见的一道菜，感觉这道菜家家做法都不同，有些喜欢加点蒜，有些喜欢加点葱，有些还会配彩椒黄瓜丝等..其实我觉得都非常好吃，只要味汁调对了怎样都好吃，今天我这款方式比较简单，材料也很简单。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸脯肉 1块
- 葱 1根
- 姜 3片
- 花椒 2克
- 生抽 2勺
- 米醋 1勺
- 油辣子 1勺
- 白糖 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 盐 适量
- 香菜 4根
1、先来准备煮鸡胸脯的食材
2、锅中注入水，步骤一的全部材料加入，将鸡胸肉煮熟
3、煮鸡胸肉的时候来 *** 调味汁。生抽米醋油辣子白糖鸡精盐全部混合拌匀
4、煮好的鸡肉放凉一会不烫手，手撕成细丝码入盘中。
5、香菜切碎撒上
6、最后淋上味汁，吃前拌匀即可。
7、成品
8、成品
小贴士鸡胸肉我大概开锅后又煮了8分钟左右，不要煮的时间太久。
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