最近被鸡翅刷屏了，看着朋友们各种晒鸡翅，惹得我也嘴馋了。由于鸡翅的特殊 *** ，所以我家吃的时候并不多，一年也难得吃上3次。不过呢，分享美食的这些年，还是做了不少鸡翅的美食，更好吃最喜欢的还是有几道。今天就给大家分享6种鸡翅的做法，蒸的、烤的，煎的，辣或是不辣的均有，看上哪道就做哪道，一起来看看吧！
剁椒蒸鸡翅
食材：
鸡翅数个，剁椒酱1勺，料酒1勺，蚝油1勺，香油1勺，盐少许，五香粉少许，葱花，姜
做法：
鸡翅切块，放入料酒，盐，蚝油，剁椒酱，姜片，葱白拌匀腌制15分钟。
腌好的摆入蒸碗，水开入蒸锅蒸20分钟，取出，撒上葱花即可。
奥尔烤鸡翅
材料：鸡中翅8个奥尔良烤翅腌料30克，蜂蜜4茶勺，清水2茶勺
做法：
鸡翅洗净，正面用叉子在鸡翅表面扎孔，背面划上两刀，这样方便易入味。奥尔良烤翅腌料加清水化开，将鸡翅放入抓匀，腌制两小时以上，更好过夜。鸡翅腌制好后就可以烤了，首先在烤盘上垫一张锡箔纸，放上烤架，并刷上一层油。将腌好的鸡翅放在烤架上，隔开一定的距离摆放。烤箱预热至200度，将垫了锡箔纸的烤盘放中下层，烤架放中层，上下火烘烤15分钟。15分钟后，将鸡翅翻个面，刷上剩余的腌料，继续烘烤15分钟。还剩5分钟的时候，鸡翅两面刷一层蜂蜜水，继续烘烤3至5分钟。
蜜汁鸡翅（平底锅）
材料：
鸡中翅500g，料酒少许，盐少许，蜜糖少许，生抽少许，胡椒少许，花椒少许，食用油
做法：
鸡翅泡去血水，打上一字花刀，放入盆中，加盐，白糖，花椒粉，料酒，生抽，食用油抓匀，盖保鲜膜放冰箱中腌制4小时。平底锅预热，先面朝下小火煎，微黄翻面再煎，可反复多次，可盖锅盖，促使鸡肉熟的快。待两面金黄，鸡翅熟了，刷上一层蜂蜜，再煎一会即可。
?沙茶酱焖鸡翅
材料：
鸡中翅，大蒜（我喜欢放），沙茶酱，料酒，盐，白糖，少许胡椒粉，花椒粉，辣椒粉
做法：
鸡翅正表面用 *** 扎孔，背面划2刀，目的是方便入味。鸡翅放大碗里，加料酒，盐，白糖，胡椒粉和辣椒面等，抓匀腌制。腌制的这一步也可以放沙茶酱一起。盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上。不粘锅倒入许油，将腌好的鸡翅挨个放入锅里，中小火煎，待一面煎黄后再翻面煎至两面微黄。加入一碗热水，放入大蒜，1勺沙茶酱和半勺红烧酱油，大火煮开转中小火焖煮十来分钟，焖煮过程中注意观察锅里的水，待汤汁不多时，开盖收汁，慢慢收，让全部酱汁都裹在鸡翅上，最后盛盘，葱丝点缀一下，可以慢慢享用了，放凉吃也不影响味道。
?糖醋鸡翅
材料：
鸡中翅8个，姜，葱，料酒，生抽，陈醋和白糖
做法：
鸡翅洗净打上花刀，加盐，料酒，葱姜腌制二十分钟。锅倒油，放入鸡翅煎至两面略有焦黄；然后倒入糖醋汁（糖醋汁比按1:2:3:4:5，即1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，按这一比例做的糖醋汁味道刚好），中火焖煮最后收汁出锅即可。
豉香蒸鸡翅
材料：
鸡中翅，料酒，姜蒜、青红椒，花椒，豆豉，豆瓣酱和辣椒酱，生抽，白糖和五香粉，淀粉和适量食用油
做法：
鸡翅切小块，青红椒切圈，姜蒜切末备用。鸡翅放入碗中，加入料酒，姜蒜末、五香粉、豆瓣酱辣椒酱，白糖，生抽和淀粉，豆豉，食用油拌匀腌制20分钟。腌好的鸡翅放入碗中，更好是一个深盘就可以。水开入锅，大火蒸15分钟，取出放上青红椒圈点缀即可。蒸出来的鸡翅肉质非常的鲜嫩，带着豆豉辣酱的香味，特别的好吃。
这几种鸡翅是不是特别简单呢？你学会了吗？欢迎留言告诉哦~
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【 *** 爱吃的4道鸡翅美味】
今天是 *** 长假的之一天，没有安排任何出游计划，就是乖乖在家看 *** 大阅兵，来庆祝祖国的70周岁生日，祝祖国更加强大，蒸蒸日上，繁荣昌盛。今日份美食是4道有关鸡翅的家常做法，简单易学，香味扑鼻，家人都爱吃，一起来品尝吧！
【可乐鸡翅】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡翅中10个 / 可乐 / 酱油 / 盐 / 葱白 / 姜 / 熟芝麻 / 小葱花 / 料酒 / ***
第二步：鸡翅洗净再在背面划两刀以便更入味，放入酱油、盐、料酒、葱白、姜等调料腌制30分钟
第三步：锅里放入少许油，把鸡翅下锅煎至两面微黄，放入可乐大火烧开后，放入 *** 再改小火炖煮15~20分钟，最后收汁撒上小葱花起锅装盘，再撒熟芝麻点缀，甜蜜 *** 的可乐鸡翅，一会就吃完了
【鸡翅煲饭】
做法：
之一步：准备食材调料，大鸡翅6个 / 胡萝卜碎 50克 / 洋葱碎 60克 / 糯米饭 260克 / 葱花 5克 / 五香粉 3克 / 蚝油 20克 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 蜂蜜 35毫升 / 食用油 45毫升
第二步：大鸡翅洗净取出骨头，将翅膀关节处拧断，用力拽可直接取出骨头，放入胡椒粉，蚝油，盐，生抽把鸡翅抓匀腌制30分钟
第三步：锅中下油烧热，鸡蛋先打散，然后下锅炒散，放入胡萝卜碎，洋葱碎炒出香味，放入糯米饭炒散，待炒好的米饭稍凉，再把米饭塞入鸡翅中包好压实
第四步：烤网上先铺好铝箔纸，放上包好的鸡翅，刷上一层蜂蜜，再刷一层油再放进烤箱中，烤箱开上下火200度先预热，再放入鸡翅先烤15分钟，再取出刷一层蜂蜜烤10分钟，再取出把鸡翅翻面烤10分钟就可以开吃啦
【蜂蜜烤翅】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡翅中 500克 / 蚝油 10克 / 葱段 少许 / 姜丝 少许 / 葱丝 少许 / 熟芝麻 少许 / 柠檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 蜂蜜 35毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 10毫升 / 盐 适量
第二步：鸡翅洗净挤去血水，再在正反面划两道口方便入味，放入蚝油，盐，葱段，姜丝，料酒，生抽，柠檬汁拌匀腌制，把拌匀的鸡翅放进密封袋中，放冰箱腌制1小时，时不时的按压几下使鸡翅更入味
第三步：取出鸡翅放在烤网上，刷一层蜂蜜，放入烤箱中，烤箱先预热180度5分钟，开中层，放入鸡翅烤10分钟，10分钟后取出烤翅刷一层蜂蜜后再放进烤箱烤10分钟，再取出翻面刷一层蜂蜜再烤10分钟，开吃前撒点芝麻，加点葱花圈点缀，香气扑鼻，看着就流口水ing，真是太好味了。
【泰式烤鸡翅】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡翅根 / 生抽 / 料酒 / 盐 / 白糖 / 泰式辣酱 / 葱花 / 姜沫 / 蒜沫
第二步：将料酒，生抽，葱花，姜沫，蒜沫，盐，白糖放入碗里拌匀，再将拌好的调味料放入鸡翅中拌匀腌制30分钟入味
第三步：烤盘铺上铝箔纸，把腌制好的鸡翅摆在铺好铝箔纸的烤盘上，刷上泰式辣酱，放进烤箱，烤箱先预热，温度220度，开上下火，时间20分钟，与众不同的泰式烤翅就可以开啃啦，真的是非常简单的
【菊子物语】
*** 之一天，你是走在了旅行的路上，去体会人人人人的美景呢，还是在家啃着鸡翅，看着 *** 大阅兵，为祖国的富强繁荣而骄傲自豪呢，其实都是很美好的感受，祝大家 *** 节快乐，全家团圆！
其实鸡翅的做法，总结下是非常的简单，之一步都是腌制鸡翅，注意要在鸡翅上划口以便入味，第二步如果是烤制类的，就是刷酱进烤箱，或者下热锅淋汁调味，第三步自然能感受到，色香味的美味，别说话开吃啦，美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
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1、奥尔良腌料实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料。
2、 今天刘嫂就来分享一下“奥尔良烤翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、奥尔良烤翅料、蜂蜜、芝麻
4、先把鸡中翅洗干净正反面打上花刀，这样腌制时容易入味。再碗中放入奥尔良烤翅料，再加少许凉水调匀，把处理好的鸡中翅放入碗中，蘸上料腌制五个小时皆即可拿出
5、拿出包好锡纸的烤盘，把腌制好的鸡中翅摆入盘中，烤箱提前预热五分钟，用180°上下火烤20分钟即可拿出，涂上一层蜂蜜撒上芝麻，然后翻一面，另一面同样涂上一层蜂蜜撒上芝麻
6、再烤十分钟即可。这样一份家庭版奥尔良烤翅就做好了
7、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
作为一个妥妥的“肉食动物”，小编每餐都要吃肉，不论是猪肉、鸡肉、牛肉还是羊肉，都是小编喜欢的肉类。但在所有的肉类当中，小编更爱的还 *** 肉，尤其 *** 翅，不论口感还是味道，都特别吸引我。今天来和大家分享的就是我和家人都非常喜欢的柠檬鸡翅的做法。鸡翅香喷喷的做法，简单做法3分钟学会，又香又好吃，我家经常做。这柠檬鸡翅主要就是腌制了，腌制入味后只需要小火煎一下就能搞定。而且鸡翅富含胶原蛋白、维生素A，不仅能美容养颜，对视力以及骨骼发育也有很好的保护和促进作用。喜欢的朋友们一起来看看这鸡翅是怎么做的吧。
柠檬鸡翅
By 乐儿6395
配料：
鸡翅中 8只、花生油 8克、精盐 2克、白砂糖 2克、蚝油 3克、黑胡椒酱 5克、料酒 3克、姜 5克、柠檬 4片
烹饪步骤：
1.洗净鸡中翅，用厨房纸吸干水分
2.上下各划2刀，以更入味
3.准备好柠檬
4.加入姜丝
5.加入鸡中翅和所有调味料
6.拌匀，腌制2小时
7.热锅入油，放入鸡中翅
8.中小火慢慢煎，要多次翻面煎，以防粘锅
9.煎至鸡翅熟透，并且颜色金黄便可出锅
烹饪小贴士：
1、鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅之一关节处至膀尖，骨多肉少。2、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹 *** ，并有一种特殊的鸡肉鲜味。 3、购买时更好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。
鸡翅你喜欢吃炖的还是烤的？
吃了几十年鸡翅，这种做法更好吃，咬一口唇齿留香，端上桌都点赞喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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鸡翅的肉质虽然不多，胶原蛋白的含量却很丰富，不但健胃强身，多吃鸡翅皮肤光滑有弹 *** ，不仅小孩子喜欢吃鸡翅，爱美的女孩子也要多吃鸡翅。
今天我们就分享一道孜然鸡翅简单的做法，食材主要就 *** 翅和孜然粉。
口味以孜然味和香辣为主，吃起来回味无穷，唇齿留香，喜欢动手做饭的朋友可以尝试一下。也可以先收藏起来。
首先我们处理一下鸡翅，从鸡中翅的背面划上两刀，这样鸡翅好入味，为了不影响美观，正面不要划刀，保持完整。
我们再把鸡翅腌制一下，加入料酒，食盐，胡椒粉，用手抓匀，腌制2个小时，给鸡翅入味。
大蒜拍扁后切成碎沫，生姜一小块先切成细丝，再切成碎粒。
红椒切成粒，青椒去籽后切成粒，放在一起用来配色。
准备一个小盆，把要用到的调味料先准备一下，倒入辣椒沫，孜然粉，白芝麻。
现在开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，热锅凉油是为了煎鸡翅时不容易粘锅。
倒入鸡翅，不停的晃动锅，让鸡翅均匀受热。把一面煎至金黄再翻到另一面，为了不糊底，还要不停的晃动锅，这个过程要持续七到八分钟。
等鸡翅两面都煎熟，煎透以后，再倒入蒜末。
快速翻炒，炒出蒜香味以后，倒入青椒，红椒粒翻炒，最后倒入辣椒粉，孜然粉，一定要快炒。
鸡翅上面均匀的裹满辣椒粉，孜然粉以后就可以出锅装盘了。
这道香辣开胃的孜然鸡翅就做好了，外酥里软，香气 *** ，看一眼就忍不住想尝一块，吃一口就停不下来。
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1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种
2、 今天刘嫂就来分享一下“蒜香鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、大蒜、青红椒、蚝油、食盐、生抽
4、鸡中翅放入盆中，再放入一勺食盐，食盐有很强的杀菌消毒功效，一定要多抓拌一会，把外面的一层黏液抓干净，再倒入清水清洗，这时候的水已经很浑浊了，说明鸡翅外表还是很脏的。再放入流水底下，再冲洗干净
5、再把洗干净的鸡中翅从中间切开，这样更加入味。再把鸡翅放入盆中腌制一下，先放入蒜片、蚝油、盐少许、生抽、料酒，上手揉抓均匀，抓匀后腌制20分钟备用。准备点青红椒切末、蒜子斩成蒜末
6、锅中油烧热下入鸡翅，底部煎至定型金黄以后再翻一面，煎至熟透以后捞出控油。锅中留少许底油，把蒜末下锅爆香，爆香后下入鸡中翅翻炒，炒香后下入青红椒丁，翻炒均匀就可以出锅了，蒜香浓郁，蒜泥鸡中翅就做好了
7、平时经常吃可乐鸡翅，红烧鸡翅，偶尔做做这种蒜泥鸡中翅，也特别的香。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效
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可口鸡翅已经是家常菜中常见菜肴之一，但今天和大家分享一道“酱油鸡翅”的家常做法，没想到比可乐鸡翅还鲜香浓郁，鸡翅鲜嫩入味，味道超级棒，有喜欢吃鸡翅的赶紧学一下。
食材：鸡翅中
辅料：生姜、大葱、大蒜
调料：生抽、料酒
【酱油鸡翅】—— 咸香可口
1.下面开始准备食材
准备鸡翅中500克，清洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成片。
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备大蒜几粒，同样切成片。
3.下面把鸡翅焯一下水
鸡翅冷水下锅，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鸡翅要提前焯水去除血渍，否则会有腥味。
4.下面把鸡翅煎一下
把锅烧热，淋入植物油润锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让鸡翅均匀受热，来回多翻几次，煎成两面金黄即可。
5.下面开始烹饪
起锅再烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，水量要没过鸡翅，大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。
生抽是咸的，还有浓郁的酱香味，不需要再放其他调味品。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了。
好了，一道简单又好吃的酱油鸡翅就做好了。
鸡翅的肉质嫩腻、无论怎么做都有它独特的风味；价钱便宜、蛋白质高，是餐桌上必不可少的美味；还深受孩子们的喜爱，可是很多家长总是做红烧鸡翅或者可乐鸡翅，孩子们都吃腻了，不如换几种 *** 做着吃吧！
专业大厨分享5种更好吃的鸡翅家常做法，建议家里有小孩或者自己喜欢吃鸡翅的朋友赶紧收藏起来吧！
蜜汁鸡翅
1.处理食材：
准备10个鸡中翅前后划上两刀好入味，鸡翅盆中加入清水、盐、料酒浸泡出血水。
2.准备辅料：
一段大葱白切成葱花；生姜一小块切成姜末，大蒜几粒切成蒜末；红椒半片切成红椒粒；青椒半片切成青椒粒用来配色。
3.鸡翅焯水：
锅内烧水，鸡翅凉水下锅，加入料酒10克，水开鸡翅煮2分钟以后，捞出冲凉控干水分。
4.开始烹饪：
锅内烧油，放入几粒 *** 开小火炒化， *** 变成焦糖色加入一勺清水，倒入鸡中翅快速翻炒，然后倒入葱姜蒜末翻炒，闻到葱香味以后再加入两勺清水没过鸡翅，倒入老抽2克、食盐2克、鸡粉2克、料酒3克搅拌。
煮至汤汁沸腾加入香醋5克，盖上锅盖开小火煮10分钟，时间到后转为大火慢慢煮至汤汁粘稠，起锅前倒入准备好的青红椒粒快速翻炒，即可出锅装盘。
孜然鸡翅
孜然鸡翅
1.准备食材：
7个鸡中翅的背面划上两刀，加入料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制2个小时；大蒜切成碎沫；生姜切成碎粒，红椒切成粒、青椒切成粒放在一起备用。
准备一个小盆，倒入辣椒沫、孜然粉、白芝麻。
2.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入鸡翅，把一面煎至金黄再翻到另一面，为了不糊底要不停地晃动锅，大概煎7-8分钟。
鸡翅两面都煎熟以后，倒入蒜沫快速翻炒，炒出蒜香味以后再倒入青红椒粒继续翻炒，最后倒入辣椒粉、孜然粉快速翻匀即可出锅。
蒜香鸡翅
1.准备食材：
一把大蒜剁成蒜末放入加入清水的碗中，用手抓揉出蒜汁。
一斤鸡中翅正反面各划上两刀方便入味，加入蚝油、食盐、鸡粉、少许白糖、一点花椒粉、淋入蒜汁抓匀腌制20分钟。时间到捡出腌好的鸡翅，去掉蒜末过上干面粉。
2.准备炸制：
锅内烧油，油温五成热时放入鸡翅小火慢炸，经常搅动让其均匀受热，大概炸5分钟后把鸡翅金黄焦酥就可以出锅了，配上番茄酱美味即成。
咸蛋黄焗鸡翅
1.准备食材：
准备一斤鸡中翅正反面都划上几刀方便入味，鸡翅一定要提前浸泡清洗去除血水；切一点姜片和葱段放在一起备用。
2.鸡翅去腥：
锅内烧水，淋入料酒、加入葱姜、食盐、味精大火煮开，然后倒入鸡翅，开锅以后关火浸泡10分钟。时间到后把鸡翅捡出来备用。
3.开始烹饪：
起锅烧水，放入咸蛋黄蒸15分钟。时间到后取出用刀剁碎。
锅内烧油 油温六成热时倒入鸡翅，中火炸至表面微焦即可。
锅中留底油，倒入咸蛋黄小火熬制，快速搅拌等到蛋黄熬至起泡，倒入鸡翅颠锅翻匀，加入白糖、鸡粉，再撒入葱花翻匀后即可出锅。
黑椒香酥鸡翅
1.准备食材：
每个鸡中翅背面划上两刀更好入味；大蒜拍扁和鸡翅放在一起；大葱切成段、生姜切成片和鸡翅放在一个盆里；加入食盐、料酒、黑胡椒粉用手抓匀腌制2个小时。时间到把鸡翅捡出来。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋清搅拌出气泡；准备一个盘子撒上淀粉；鸡翅先裹匀淀粉，再在蛋清里裹一下，最后沾上面包糠。
2.炸鸡翅：
锅内烧油，油烧至4成热，油面平静无烟时下入鸡翅，小火炸6到8分钟后捞出鸡翅；把油温升到6成热，油面微微冒烟，下入鸡翅复炸1分钟左右捞出控油，摆在盘中均匀地撒上炸鸡配料即可。
（之一美食编辑：曹曹）
超级简单！朋友来了都夸绝了！
By 曹豆豆阿
用料- 蒜末
- 姜片
- 料酒一勺
- 蚝油一勺
- 生抽一勺
- 盐少许
- 包保鲜膜放冰箱腌制 20分钟（没有保鲜膜和冰箱腌制30分钟）3??裹上淀粉（土豆淀粉玉米淀粉都可）
- 小火煎 10分钟（勤翻面）
- 再盖上锅盖闷 2分钟就好
- 孜然
- 白芝麻
- 辣椒面
1、1??超市购买：鸡翅9个，蒜一颗，姜一块 2??把鸡翅洗干净，斜着切一刀，放入蒜末，姜片，料酒一勺，蚝油一勺，生抽一勺，盐少许，包保鲜膜放冰箱腌制20分钟（没有保鲜膜和冰箱腌制30分钟） 3??裹上淀粉（土豆淀粉玉米淀粉都可），小火煎10分钟（勤翻面），再盖上锅盖闷2分钟就好，两面焦黄出锅
2、4??撒上辣椒面，孜然，白芝麻ok
3、5??开吃
小贴士一定要小火煎，不然容易胡哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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女人要多吃这道鸡翅，胶原蛋白丰富，皮肤有弹 *** ，食材做法都简单大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
鸡翅的肉质虽然不多，胶原蛋白的含量却很丰富，不但健胃强身，多吃鸡翅皮肤光滑有弹 *** ，不仅小孩子喜欢吃鸡翅，爱美的女孩子也要多吃鸡翅。
今天我们就分享一道孜然鸡翅简单的做法，食材主要就 *** 翅和孜然粉。
口味以孜然味和香辣为主，吃起来回味无穷，唇齿留香，喜欢动手做饭的朋友可以尝试一下。也可以先收藏起来。
首先我们处理一下鸡翅，从鸡中翅的背面划上两刀，这样鸡翅好入味，为了不影响美观，正面不要划刀，保持完整。
我们再把鸡翅腌制一下，加入料酒，食盐，胡椒粉，用手抓匀，腌制2个小时，给鸡翅入味。
大蒜拍扁后切成碎沫，生姜一小块先切成细丝，再切成碎粒。
红椒切成粒，青椒去籽后切成粒，放在一起用来配色。
准备一个小盆，把要用到的调味料先准备一下，倒入辣椒沫，孜然粉，白芝麻。
现在开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，热锅凉油是为了煎鸡翅时不容易粘锅。
倒入鸡翅，不停的晃动锅，让鸡翅均匀受热。把一面煎至金黄再翻到另一面，为了不糊底，还要不停的晃动锅，这个过程要持续七到八分钟。
等鸡翅两面都煎熟，煎透以后，再倒入蒜末。
快速翻炒，炒出蒜香味以后，倒入青椒，红椒粒翻炒，最后倒入辣椒粉，孜然粉，一定要快炒。
鸡翅上面均匀的裹满辣椒粉，孜然粉以后就可以出锅装盘了。
这道香辣开胃的孜然鸡翅就做好了，外酥里软，香气 *** ，看一眼就忍不住想尝一块，吃一口就停不下来。
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