春天干燥易上火，吃肉不如喝汤，分享6道营养汤，增强体质正需要

春天干燥易上火，吃肉不如喝汤，分享6道营养汤，增强体质正需要

不知不觉已经来到了4月中旬，北方的天气干燥，虽然外面暖和了，但是室内的暖气停掉了，屋里还感觉有点凉，这个时节就怕不小心感冒，每年这时候就会给家人时常煲各种营养汤喝，可以增强体质少生病。

今年的特殊情况，更是要多加注意，不然生病后去医院是个很麻烦的事，还是要多煲汤给家人喝。有人说，我多吃肉不就行了吗？实际上喝汤比吃肉更营养滋补哦，分享6道我家近期常喝的汤，味道很鲜美，大人孩子都喜欢喝。

一、【鸡腿竹荪汤】

食材：土鸡腿2个，竹荪几根，木耳1小把，枸杞少许

调料：盐，姜，香菜，料酒

*** 步骤：

1、竹荪和木耳冷水泡好，竹荪的菌裙和菌盖头部分剪掉，只留下菌筒部分。

2、煮锅加水加几片姜片和少许料酒，放入鸡腿焯水，水开后1分钟捞出。

3、把鸡腿放入砂锅中，加入足够的开水，几片姜片和少许料酒，大火烧开后转小火煲1小时20分钟。

4、加入竹荪和木耳再煮20分钟左右。

5、最后加适量盐调味，加清洗过的枸杞煮半分钟关火。

二、【西红柿牛肉土豆汤】

食材：牛上脑，土豆2个，西红柿2个

调料：盐，生抽，老抽，白糖，料酒，葱姜，香菜，植物油

*** 步骤：

1、牛上脑切成小块，西红柿开水烫一下去皮切碎。

2、煮锅加水放入牛肉，加上少许料酒烧开后煮1分钟，控水捞出。

3、炒锅烧热加植物油，下入2汤匙白糖，小火熬制一会，白糖会变成焦糖色并起小泡泡，倒入牛肉煸炒上色。

4、加入葱姜蒜爆出香味，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、倒入切碎的西红柿，加适量热水、少许料酒大火烧开煮几分钟。

6、把汤和菜全部都倒入砂锅中，小火炖煮1.5小时。

7、2个中等大小的土豆刮去外皮，切成小块。

8、放入土豆，加少许盐调味，再炖煮20分钟左右，看看土豆软烂关火，出锅后撒上点香菜即可。

三、【山 *** 胡萝卜丸子汤】

原材料：猪肉约140克，鸡蛋1个，山 *** 1根，胡萝卜1根

调料：盐，生抽，白胡椒粉，姜葱，淀粉，料酒，猪油

*** 过程：

1、猪肉剁成细腻的猪肉馅。

2、猪肉馅放入碗中，加少许白胡椒粉、姜末、1/2小勺盐，生抽和料酒各1汤匙，1/2个鸡蛋清和适量淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至上劲。

3、用汤匙舀上一些肉馅，团成一个个小丸子。

4、煮锅加适量清水烧至温热，下入丸子煮至完全浮起，再煮1分钟将丸子捞出，如果做得多一次吃不完，将丸子晾凉冷冻即可。

5、胡萝卜去皮切滚刀块，山 *** 戴上手套去皮切滚刀块，另起锅加适量清水，放入胡萝卜和山 *** ，加入1汤匙猪油、适量盐大火烧开煮十几分，直至山 *** 煮熟。

6、最后再加入丸子煮半分钟关火，盛出后撒上葱花即可。

四、【鸽子海鲜菇汤】

食材：鸽子1只 ，海鲜菇适量，枸杞少许

调料：盐，姜，小葱，料酒，香菜

*** 步骤：

1、鸽子去掉头部和 *** ，斩成小块。

2、海鲜菇清洗干净，切成小段。

3、煮锅加适量清水，加几片姜片和少许料酒，放入鸽子，大火烧开后煮1分钟，控水捞出。

4、将鸽子放入砂锅中，加入足够的热水，姜片和小葱段、料酒，大火烧开后转小火煲50分钟。

5、放入海鲜菇继续煮10分钟，最后加清洗干净的枸杞、适量盐煮半分钟关火。

五、【鲫鱼豆腐汤】

原材料：鲫鱼1条（约300克），豆腐约300克，木耳1小把，枸杞少许

调料：盐，料酒，姜，植物油

*** 过程：

1、鲫鱼收拾好清洗干净，将鱼鳃和腹部的黑膜都撕掉，在鱼身上划几刀，用少许盐、料酒里外涂抹均匀，再放一点姜丝，腌制15分钟左右。

2、木耳提前泡发，豆腐切成小块，准备一点枸杞清洗干净。

3、将姜丝捡掉不要，擦干水分，涂抹一层面粉，平底锅烧热加植物油，放入鲫鱼煎至两面发焦。

4、炒锅烧热加植物油，下入煎过的鲫鱼，加入适量开水，几片姜片，1汤匙料酒大火烧开后，一直煮约8~10分钟。

5、大火烧开后煮个几分钟后，鱼汤就已经开始变成奶白色了。煮10分钟后，转小火再煮个10分钟左右。

6、下入豆腐和木耳、枸杞几分钟，最后加入少许盐和白胡椒粉调味。

六、【海带老鸭汤】

食材：老鸭半只，海带结约 *** 克

调料：盐，料酒，大葱，姜

*** 步骤：

1、老鸭半只剁成小块，用镊子把毛毛都清理干净。

2、煮锅加适量清水，加几片姜片和少许料酒，放入鸭肉大火烧开煮一分钟，控水捞出。

3、将鸭肉放入砂锅中，注入适量热水，加姜片和葱段，大火烧开后转小火，慢慢煲上一个半小时。

4、将清洗干净的海带放入砂锅中，再煮半小时至海带软烂，加少许盐调味即可。

图文均为原创，严禁盗用，盗用必究。

这6道营养汤，冬天要常给家人做，驱寒暖胃营养足，天越冷越要喝

这6道营养汤，冬天要常给家人做，驱寒暖胃营养足，天越冷越要喝

北方四季分明，春暖夏热秋凉冬冷，冬季动辄零下十几度的温度，屋里暖气烧得又热，会感觉很干燥，整个冬天寒冷又干燥，每天汤汤水水自然少不了，一碗热汤下肚，补充水分又补充营养，整个人都舒坦。

北方人煮汤不似广东人那么讲究，要加这 *** 材那 *** 材的，我们也喝不习惯，都是一些常见的食材，尽量荤素搭配，既能当菜也能喝汤，分享我家最近喜欢的6道，驱寒暖胃，滋补又营养，常常做给家人喝，全家温暖过冬天。

一【棒骨玉米汤】

猪棒骨 *** 不贵，用来煮汤能很好的补钙，加玉米、胡萝卜也是比较经典的做法，不但颜色好看，汤也特别的鲜美，会有微微的甜味，滋润好喝。

食材：猪棒骨1根，胡萝卜1个，甜玉米1根

调料：盐，姜，料酒

*** 步骤：

1、猪棒骨冷水浸泡去除血水，放入锅中加水、姜片和料酒，焯水1分钟捞出。

2、玉米清洗后切成小段，胡萝卜去皮切滚刀块。

3、焯过水的猪棒骨放入砂锅中，加足够的热水，一点料酒、几片姜片，大火烧开后转小火煮1.5小时。

4、加入玉米、胡萝卜继续小火煮20分钟，将其煮熟。

5、最后加点盐调味，盛出后撒葱花香菜即可。

二【紫菜银耳丸子汤】

紫菜是十大高钙食物之一，平时大家通常用来煮紫菜鸡蛋汤，其实紫菜味道鲜美，和很多食材都可以搭配，这道紫菜银耳丸子汤就不错，既是菜也是汤，美味营养。

食材：紫菜，银耳，猪肉丸子

调料：盐，生抽，香油，辣椒油

*** 步骤：

1、准备点自制肉丸子，无需解冻。

2、银耳提前用冷水泡发，需浸泡2个小时以上。

3、泡好的银耳切去根部，再撕成小朵；准备点紫菜也撕成小块。

4、小锅加清水，放入银耳和肉丸子，再加点生抽、适量食盐，大火烧开后中火煮几分钟，将银耳煮熟。

5、最后再加入紫菜煮半分钟关火，盛入碗中后淋一些香油、辣椒油调味。

三【银耳莲子棒骨汤】

又是一道棒骨汤，这道是和银耳、竹荪、莲子这三种白色食材搭配，有很好的润燥润肺功效，冬天比较干燥，喝这个汤会比较滋润。

食材：猪棒骨，银耳，竹荪，莲子，枸杞

调料：盐，料酒，姜

*** 步骤：

1、银耳冷水浸泡2小时，竹荪和莲子浸泡20分钟。

2、泡好的银耳去根部撕成小朵，竹荪攥干水分切小块。

3、锅内加水放入猪棒骨，加点姜片和料酒，焯水1分钟捞出。

4、砂锅加入足够多的热水，放入猪棒骨，加姜片和料酒，大火烧开后转小火煲1.5小时。

5、再加入银耳、莲子煮20分钟，加竹荪煮10分钟。

6、最后加适量盐调味，加枸杞煮一会关火。

四【猪尾巴汤】

猪尾巴是男女都适合的滋补食材，男士食用有补腰力、益骨髓的功效，女士食用则有很好的美容养颜功效，煮汤后的猪尾巴若是觉得没味道，可用蒜末、生抽、香醋、辣椒油等调个蘸料蘸食。

食材：猪尾巴，莲藕，胡萝卜，花生米

调料：盐，白胡椒粉，姜，料酒

*** 步骤：

1、猪尾巴处理干净，从骨节处切成小段。

2、煮锅加水、加点姜片和料酒，猪尾巴入锅焯水，1分钟后捞出。

3、把猪尾巴放入砂锅中，加入足够多的开水，加姜片、料酒大火烧开，转小火炖煮半小时。

4、花生米清洗干净加入锅中，继续小火炖煮半小时。

5、莲藕和胡萝卜都去皮，切成滚刀块。

6、加入莲藕、胡萝卜炖煮20分钟，至莲藕、胡萝卜熟透，加点盐调味即可。

五【牛尾萝卜汤】

牛尾巴也是很好的滋补食材，我们这里很多生病的人会用牛尾巴煲汤来调养身体，牛尾巴有很好的益气养血、强筋健骨功效，用来煲汤老少皆宜，能增强体质。

食材：牛尾巴，白萝卜

调料：盐，植物油，白胡椒粉，姜，料酒

*** 步骤：

1、牛尾巴斩成小块，加点料酒、姜片进行焯水。

2、起锅烧油，放入牛尾巴煎一会。

3、加入热水，几片姜片和少许料酒，烧开后一直保持大火煮几分钟。

4、把牛尾巴连同汤都倒入压力锅中，选择煲汤功能开始工作。

5、白萝卜去皮切成滚刀块。

6、压力锅剩10分钟按排气键排气后打开压力锅盖，把白萝卜放进去，加适量盐，继续选择煲汤功能煮10分钟即可。

六【鸽子蟹味菇汤】

民间有“一鸽胜九鸡”的说法，虽说有点夸张，但鸽子煲汤确实比鸡汤更营养，尤其是补血效果好，若是贫血的人可常常喝鸽子汤，另外常吃鸽子还能增强记忆力，长身体的孩子喝也极好。

食材：鸽子1只，海鲜菇适量，枸杞少许

调料：盐，姜，小葱，料酒，香菜

*** 步骤：

1、鸽子处理好把头部和 *** 去掉，切成小块。

2、海鲜菇清洗干净切成小段。

3、锅内加清水，放入鸽子，再加姜片和少许料酒，烧开后煮一会捞出。

4、把鸽子放入砂锅中，加适量热水，加姜片和小葱、料酒，大火烧开后转小火煮45分钟。

5、加海鲜菇再煮10分钟。

6、最后加枸杞、适量盐煮一会关火。

原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

它被称为“菌中皇后”，与鸡肉一起炖汤，滋补又润肺，秋天要多喝

过了处暑，明显感觉到秋凉了，天气也渐渐干燥起来，除了适当地多吃些应季的新鲜水果有助于生津止渴以外，还要多喝汤；俗话说：“秋季一碗汤，不用医生帮”，秋天多喝汤不仅可以为身体补充水分和营养，还有助于生津润燥，而且汤内营养丰富，更有利于 *** 的消化和吸收。

在秋天，适合大家比较多喝的汤有“银耳雪梨汤”、“百合莲子汤”、“鸽子山 *** 汤”、“芋头龙骨汤”、“白萝卜老鸭汤”、“冬瓜薏仁汤”等等，都是比较滋补润气、好做又好喝的汤。今天，我来推荐一款用“真菌之花”：竹荪，与鸡肉一起清炖的汤品。

竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，它的营养非常丰富，含有19种氨基酸、其中包括 *** 所必需的8种氨基酸，还有多种维生素、无机盐等成份，吃起来口感软嫩，清香鲜美，既滋补又助于润肺；除了食用，竹荪还具有很高的 *** 用价值。因此，竹荪被人们称为“菌中皇后”，并列为“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。在1972年， *** *** 欢迎美国总统 *** 的国宴上还有一道用竹荪作为主要食材的美食：“竹荪芙蓉汤”。

简单来说，竹荪由菌盖、菌裙、菌柄等部分组成：墨绿色的菌盖是有毒不可食用的，中间的网状部分就是它的菌裙，白色的圆柱形菌柄很轻、而且中间是空的。

在家常做法中，用竹荪搭配鸡、鸭、排骨、银耳等食材一起来炖汤， *** 作简单方便，也不需要特殊的厨艺技巧，炖出来的汤鲜美可口、老幼皆宜。下面，我就来介绍“竹荪鸡汤”的具体做法，感兴趣的朋友一定要试试~

竹荪鸡汤的具体 *** *** 及 *** 窍门：

原料：鸡一只，竹荪100克， *** 参5克，姜片、葱段、葱末、食盐适量。

*** *** ：

步骤1. 将新鲜的竹荪先剪掉菌根部残留的较脏的部分，再用小牙刷轻轻地将外表的泥沙刷干净后，再在水里加入一小勺食盐，将竹荪浸泡在淡盐水里半小时，去除竹荪的异味。

<此步注意：

1：除了用新鲜的竹荪，你也可以用干竹荪清水泡发来代替。

2：一般来说，在超市里购买的盒装的新鲜竹荪都是经过提前处理的：也就是将菌盖不能吃的部分已经去掉了，在食用前只需简单的清理、再用淡盐水浸泡、最后再清洗干净就可以了。注意竹荪在清洗时一定不要太用力，容易 *** 其内部纤维。

3：有朋友在清理竹荪时，会将其网状部分去掉，觉得有异味，只吃竹荪茎杆。其实，竹荪整棵皆可食用，网状部分也是可以吃的，而且和菌杆一样脆嫩鲜香。

4：在挑选干竹荪时，要选颜色偏黄、朵大肉厚的。颜色过白的有可能是用 *** 熏过，有刺鼻的味道。>

步骤2. 在浸泡竹荪的时间里，将鸡斩成小块，清洗干净后，再加入适量姜片、葱段，焯水，去除肉里的血水及杂质，然后再用温水洗净备用。

步骤3. 将鸡块码入炖盅里，加入少量姜片、 *** 参、适量清水，然后加盖清炖一个半小时。

<此步注意：用炖盅（隔水炖煮）比较方便，食材准备好后，只需加水、通电、按下煲汤键即可，它会自动炖煮二个小时。你也可以在火上坐砂锅，加入食材与清水后，大火煮开再转小火慢炖。>

步骤4. 浸泡好的竹荪再用清水冲洗干净即可。

步骤5．一个半小时后，将竹荪放入炖盅里，加入适量食盐，再炖半小时，竹荪鸡汤就炖好了。食用前，再撒上少许葱花点缀就可以喝啦~

<此步注意：

1：竹荪比较易熟，几分钟就可以煮熟；为了更好地保存它的营养、且不被长时间的高温 *** ，炖汤时可以在汤快炖好前加入竹荪即可。

2：竹荪吃起来又脆又嫩，即使经过长时间的炖煮，其脆嫩的口感也是不会变的。>

民间有养生八字箴言：“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”，一年四季，由于每个季节的气温和湿度都不一样，我们的一日三餐也要有相应地变化。秋天了，不如为家人时不时地炖些汤，既营养又滋补，还会让家人少添疾病，于健康大有益处。今天推荐的这道美味的“竹荪鸡汤”，喜欢的朋友赶紧试试吧~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

开学了，这几款汤要多给孩子做，可以增加抵抗力，也补充营养

“入伏一碗汤，不劳医生帮”，三伏天常喝这汤，比鸡汤好喝更营养

“入伏一碗汤，不劳医生帮”，三伏天常喝这汤，比鸡汤好喝更营养

2022年的三伏天，从7月16日开始，一直持续到8月24日，其中初伏10天，中伏20天，末伏10天，共计40天，大家都知道，一天中最热的一段时间，就是三伏天了，用高温酷暑来形容，一点都不夸张。

今天看新闻，这几天南方有些地区，已达到了历史更高温，甚至有些人得了热射病，难以想象入伏后的天气，大家一定要注意防暑降温，除了多喝水外，晚餐可喝一些绿豆粥或是营养汤水，及时补充流失的水分，也能补充营养。

今天分享一款好喝又营养的汤水，用鸽子搭配8种菌菇来煲汤，味道特别鲜，营养价值自然不用说，有俗语说“一鸽胜九鸡”，也就是说别看鸽子个头小小的，但是它的营养价值却是比鸡还高。

鸽子蛋白质含量比较高，而脂肪含量低，是特别适合人类食用的肉类，维生素A、B、E的含量，比鸡肉要高出许多，鸽子还含有一种叫做软骨素的物质，经常食用可改善血液循环，增强细胞活力。

祖国医学来讲，鸽子有很好的益气补血、延缓衰老、增强记忆力等功效，尤其适合体质虚弱的人，或是老人食用，能提高抵抗力增强体质。其实鸽子和土鸡 *** 相比，倒也不算太贵，建议三伏天常用鸽子煲汤给家人喝。

【鸽子菌菇汤】

所用食材：鸽子，菌汤包（8种蘑菇）

所用调料：盐，姜，料酒，枸杞

*** 步骤：

1、我用的是这种菌汤包，里面有搭配好的8种蘑菇，用来煲汤特别方便，这其中有羊肚菌，虫草花，竹荪，赤松茸，姬松茸，香菇，鹿茸菌，茶树菇8种蘑菇，蘑菇的种类多，营养自然也就更丰富。

2、把竹荪的菌群部分剪掉，再剪成小段，和其它蘑菇一起放入盆中，加适量清水浸泡半小时以上，泡软的蘑菇反复清洗几次清洗干净。

3、鸽子我也是 *** 的，卖家已经都收拾好了，不得不说现在想吃啥，即使本地没有， *** 也能买到，真是太方便了。

4、把鸽子的头部、 *** 去掉，再斩成小块，冲洗干净。

5、小锅内加冷水，加几片姜片、少许料酒，放入鸽子焯水1分钟后捞出。

6、将焯过水的鸽子放入砂锅中，加姜片、料酒，加足够多的热水，大火烧开后转小火慢慢煲1小时。

7、再加入清洗干净的8种菌菇，继续煮半个小时左右。

8、最后加入清洗干净的枸杞，适量盐，煮1分钟即可。

烹饪小贴士：

1、煲汤的时候加水要一次加够，尽量避免中途添水，会影响汤的鲜美味道。

2、菌菇类含有的微量元素钾比较高，夏天炎热出汗多，钾流失也多，适当喝一些蘑菇煲的汤，能及时补钾。

马上进入三伏天了，最热的一段时间，可给人常常喝这款鸽子菌菇汤，鸽子营养丰富，菌菇味道鲜美，汤好喝还能补钾，是夏日不可多得的好汤。

原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

“白露一碗汤，不劳医生开 *** 方”，明日白露，再忙别忘喝这一碗汤

秋风渐起，白露时节已至。这个季节，正是寒意逐渐袭来，人们需要更多的营养来增强体力和免疫力。有一句老话说：“白露一碗汤，不劳医生开 *** 方。”这句俗语提醒着我们，不要忘记在这个时候品尝一碗营养丰富的汤，以保持身体的健康。那么，什么样的汤最适合白露时节呢？

白露时节，人们纷纷倾向于享用一碗滋补的菌菇鸽子汤。这道汤既美味可口，又融合了各种珍贵的食材，为身体带来了丰富的营养。下面将详细介绍菌菇和鸽子在这道汤中所起的独特作用。

而鸽子肉也有其独特的营养价值。它富含优质蛋白质，是肌肉生长和修复的重要来源。此外，鸽子肉还富含维生素B群，特别是维生素B6，有助于维持神经 *** 健康。它还富含矿物质，如铁、锌和硒，对于维持骨骼健康和免疫功能至关重要。与其他肉类相比，鸽子肉脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人。

*** 这道汤并不复杂。你需要准备鸽子、黄金菇、 *** 菇、凤爪菇、虫草花、鹿茸菇、姬松茸、羊肚菌、竹荪、葱段、姜片、红枣、枸杞、盐和清水。首先，将鸽子切块并焯水，去除血水和杂质。然后，在大锅中，将清水烧开，加入焯过水的鸽子块、葱段、姜片和红枣，炖煮45分钟。接下来，加入各种菌菇和适量的盐，再次炖煮25分钟，直到菌菇变软。最后，撒上枸杞，将汤倒入碗中，一碗美味的菌菇鸽子汤就完成了。

下雨天周末的美食

早饭：破壁机版豆浆和自制油条， 午饭：父子俩的炒面和我的烙饼卷韭菜土豆丝，下午抽空做了大肉包（下周的早饭有着落了)晚餐：家庭版麦蜀黍炸鸡翅，孜然牛肉片，麻辣全素香锅，凉拌西瓜皮（爽脆可口），竹荪老鸽汤。

立冬前后，鸡汤鱼汤都不如这5道滋补汤，增强体质平安健康入冬

#秋日生活打卡季#

立冬前后，鸡汤鱼汤都不如这5道滋补汤，增强体质平安健康入冬！

立冬快要到了，北方的天气在这时候是最多变的，大风降温天气频发，让这个季节已经变得寒冷。在这样的天气中，分享比鸡汤鱼汤更滋补的5道滋补润燥汤，来增强体质少感冒，浑身暖和，平安健康入冬。

一：全羊汤

全羊汤是立冬前后喝的最多的一种汤羹，立冬之前和立冬之后，天气冷了，全羊汤可以给身体提供热量，是最适合这个季节的一道汤。

全羊汤的做法：材料：羊头肉，羊肝，羊肺，羊肠，羊肚，养血，羊原汤，香菜，葱，盐，胡椒粉。

1，所有羊杂备用，养血切条，把羊原汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱姜，倒入羊杂烧开。

2，再倒入羊血，小火微炖约10分钟，把味道炖出来，加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味即成。

二：鸽子汤

俗话说：一鸽胜九鸡。鸽子的营养毋庸置疑，立冬前后，买只鸽子炖汤给家人喝，营养有滋补，一起学会做一锅吧，鲜美哦~~

鸽子汤的做法：做法：鸽子1只，竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇， *** 菇，蛹虫草，山 *** ，红枣，枸杞，姜片2片，盐少许。

1，把所有菌菇放到冷水中清洗，浸泡，枸杞大枣洗净，山 *** 茯苓也浸泡一下。

2，鸽子现宰杀，清洗干净，把砂锅里放入清水，把洗净的鸽子放入，把竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇， *** 菇，蛹虫草，山 *** ，红枣全部放入，在切两片姜放入。

3，大火烧开，改成小火，撇去浮沫，慢慢熬制到汤浓肉烂时，把枸杞加入，再加入盐调味，再稍微炖5分钟入味，直接端上桌即成。

三：冬瓜鸭汤

鸭子的营养比鸡更好，不燥不上火，营养更好吸收，和冬瓜一起做一锅汤，好喝又滋补。

冬瓜鸭汤的做法：材料：冬瓜1块，鸭架1只，葱段，姜片，盐少许，鸡精少许，枸杞几粒。

1，砂锅中，加入适量的清水，加入鸭架，大火煮开，改成中小火，把汤煮的发白。

2，把冬瓜去皮切块，放入砂锅中，继续小火慢炖大约15分钟，加盐和鸡精调味，撒上几粒枸杞、小葱末就可以直接上桌。

四：金汤牛肉

牛肉的营养价值很高，很适合立冬前后的滋补，这样炖一锅味道鲜美又好吃下饭，老人孩子都喜欢。

金汤牛肉的做法：材料：牛肉，金针菇，葱，姜，盐，花生油，玉米淀粉，蛋清，大蒜，小米辣。

1，牛肉切成薄片，加入玉米淀粉和蛋清，用手抓匀，腌制大约10分钟以上，把牛肉放到开水中，划散煮开捞出备用，金针菇去根洗净汆烫捞出放入盆里备用。

2，锅里放入花生油，倒入酸辣肥牛料炒匀，放入葱姜，倒入牛肉，大火烧开，改成小火慢慢煮5分钟，牛肉充分熟透入味就可以加少许盐调味，关火出锅了。

3，把煮好得牛肉直接倒入盛金针菇的盆中，牛肉上面放上小米辣，葱末，蒜末，泼上热油即成。

五：裙带菌菇汤

裙带菜加上菌菇，营养价值不容忽视，5分钟做一锅，营养又鲜美，不比鸡鸭鱼肉差，一起试试啊。

裙带菌菇汤的做法：材料：白玉菇适量，裙带菜少许，番茄少许，内脂豆腐1盒，鸡蛋1个，盐适量，花生油少许，小葱少许。

1，番茄一切两半，内脂豆腐直接在盒中拉几道成块状，白玉菇去根洗净。

2，锅里放入花生油，入葱姜爆出香味，倒入番茄煸炒均匀，炒到番茄变软，倒入适量的清水，大火烧开。

3，倒入白玉菇，内脂豆腐和裙带菜继续炖2分钟，开锅以后，一勺玉米淀粉搅到汤中，再把搅散的蛋液淋入汤中，加盐调味即成。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿， *** 必究!!!

烹汁牛肉粒、 *** *** 烧茄子、虫草竹荪炖鸽蛋

烹汁牛肉粒

食材&配料：

牛柳、鲜花椒、炸蒜片、香葱、姜片、生抽、老抽、味精、白糖、蚝油、香油、青芥末、黑椒碎、料酒、盐、生粉、烹汁

做法：

1. 把牛肉切成粒，放入底味腌制，起锅把牛肉粒煎至7成熟，表面酥脆出锅
2. 起锅把料头炒香，牛肉入锅，一边倒入烹汁，一边用锅铲炒，让牛肉均匀吸收入汁，然后将表面的汁水收干
3. 把炒好的牛肉装盘点缀即可

*** *** 烧茄子

食材&配料：

茄子、西红柿、青红椒、姜片、蒜、香葱白、盐、白糖、鸡粉、蚝油、米醋、生粉、料酒、老抽

做法：

1. 把 *** 宰杀干净改花刀，飞水后拉油，料头炒香，烹入料酒加入高汤调味，把 *** 下入锅中焖2分钟勾芡出锅
2. 茄子切成滚刀块均匀撒入少许水，拍上生粉，倒入八成左右的热油中炸熟炸上色，捞出控油
3. 料头炒香，下入料酒、高汤、调味，把茄子倒入烧至入味，汁水收干勾芡，撒入蒜蓉、烹入米醋，淋入包尾油出锅
4. 将烧好的茄子装入盘中， *** 摆边，撒入葱花即可

虫草竹荪炖鸽蛋

食材&配料：

冬虫夏草、鸽子蛋、鲜竹荪、枸杞、 菜胆、清鸡汤、盐

做法：

1. 把鸽子蛋低温煮熟，剥掉外壳放入汤中
2. 鲜竹荪清洗干净改刀和虫草一同放入汤中
3. 倒入清鸡汤，放入蒸箱蒸50分钟，取出放入枸杞、菜胆即可

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