*** 有哪些品种和分类，你知道吗？

夏天来啦！ *** 缤纷的色彩、充满层次的口感总让人回味，那 *** 有哪些品种和分类呢？今天小编带你捋一捋！

按饮用时间场合分

*** 按照饮用时间和场合可以分为以下几类：

1. 欢迎饮品：这类 *** 通常在宴会或派对开始时提供，以欢迎来宾。例如马蒂尼、基尼斯、柠檬汁和伏特加等。

2. 前菜饮品：这类 *** 通常在正式晚宴的前菜时提供，以帮助开胃。例如吉尔罗伊、玛格丽特、莫吉托等。

3. 主菜饮品：这类 *** 通常在正式晚宴的主菜时提供，以搭配食物。例如红酒、白兰地、威士忌等。

4. 甜点饮品：这类 *** 通常在正式晚宴的甜点时提供，以搭配甜点。例如白 *** 、爱尔兰咖啡、巧克力马蒂尼等。

5. 夜店饮品：这类 *** 通常在夜店或酒吧中饮用，以放松身心。例如龙舌兰日出、蓝色夏威夷、莫斯科骡子等。

6. 派对饮品：这类 *** 通常在派对或聚会中饮用，以增加气氛。例如香槟 *** 、草莓玛格丽特、海盗船等。

按调制 *** 分

按照调制 *** ， *** 可分为长饮和短饮两大类：

长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的 *** 。对上苏打水 、果汗等，长饮 *** 几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。

一般情况下口感较为柔和、酒精度数较低的 *** ，适合慢慢品尝、长时间享用。常见的长饮 *** 包括马蒂尼、莫吉托等。

短饮，意即短时间喝的 *** ，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的 *** 制成，使用 *** 杯。一般认为 *** 在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。

短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的 *** ，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。

则是指一种口感浓烈、酒精度数较高的 *** ，适合快速饮用、追求短暂的 *** 感。常见的短饮 *** 包括龙舌兰酒、威士忌等。

按基酒分

*** 按基酒分为以下几类：

1. 烈酒类 *** ：以烈酒为主要基酒，如马提尼、曼哈顿、白 *** 等。

2. 啤酒类 *** ：以啤酒为基酒，如黑啤酒加威士忌、啤酒加柠檬汁等。

3. 葡萄酒类 *** ：以葡萄酒为基酒，如桃红葡萄酒加苏打水、香槟加橙汁等。

4. 果汁类 *** ：以果汁为基酒，如莫吉托、 *** 玛丽、海滩 *** 等。

5. 奶制品类 *** ：以奶制品为基酒，如白 *** 、草莓奶昔、巧克力马提尼等。

其实还有很多充满魅力的知名产区，今天小编已经肝不动了待之后慢慢道来！

六款必喝的经典金酒 ***

我们上篇文章提到：“金酒， *** 尾酒的心脏！”作为 *** 最重要的基酒，当然各种类型的金酒 *** 也成为了酒吧新宠，但这么多的金酒 *** ，哪几种是一定要喝的呢？今天我们就来推荐六款必喝的经典金酒 *** ，你一定要试试！

金汤力 Gin & Tonic

金酒和汤力水是人气组合，也是大部分人更先想到的金酒 *** 。它的发明起初是治疟疾用的，为了把苦涩难喝的奎宁送入口中，19 世纪的英国配给士兵金酒饮用，后 *** 脆将金酒混入水、糖、青柠以及奎宁，美味的金汤力就此诞生。金汤力要准备的材料有：

• 金酒45 ml
• 柠檬汁5 ml
• 汤力水适量

调制 *** 是在杯中加入金酒、柠檬汁与冰块稍加搅拌后，再倒入汤力水水即可。金酒与汤力水的比例约为1:2到1:3皆可，可看个人喜好调整。柠檬汁也是可加可不加。最后依个人喜好用柠檬片、小黄瓜薄片或粉红胡椒装饰。

马天尼Martini

马天尼被称为「 *** 之王」不是浪得虚名，衍伸出各式各样不同的调酒。但最经典还是莫过于Dry Martini，只需使用金酒与马天尼干威末酒：

• 金酒 45 ml
• 马天尼干威末酒 15 ml

将两者与冰块搅拌 *** 均匀后倒入马天尼杯中即可，装饰可用橄榄或柑橘、柠檬皮喷附皮油。

马天尼看似简单，但调起来要好喝却非常不容易。因为只使用了两种都是酒类的原料，要如何抓到平衡又不让人感受到酒精 *** ，就非常考验功力了。此外马天尼也有很多不同的调法，例如马天尼干威末酒与金酒的比例从1:3到1:6甚至更高，有些人可能会再加入苦精等。

吉姆雷特 Gimlet

酸酒是非常常见的经典 *** 家族，金酒加上柠檬、糖浆就会变成这杯「吉姆雷特」。调制吉姆雷特的 *** ：

• 金酒60 ml
• 柠檬汁20 ml

吉姆雷特以摇合法法调制而成，早期就是金酒加浓缩柠檬汁，这种浓缩汁有点像是糖浆，也含有糖分。但到了现今许多酒吧已改用新鲜柠檬汁加上糖浆，味道会来的更新鲜俐落。此外吉姆雷特也可以清楚喝到金酒特 *** ，比起马天尼酒感较低，是喜欢金酒又不喜欢重口味的好选择。

该酒在著名小说《漫长的别离》中受到主人公钟爱，所以很快风靡于世。小说最后一行有一句著名的台词“对吉姆雷特还为时过早“，使得许多读过小说的人因此成为吉姆雷特迷。这本出版于上世纪50年代初的小说中， *** 的配方是 *** ，甜度较大。

内格罗尼 Negroni

内格罗尼是我更爱的 *** 之一，在之前也是不止一次的提到过它，内格罗尼要准备的材料有：

• 金酒30 ml
• 金巴利30 ml
• 甜苦艾酒30 ml

三种酒以1:1:1 的比例用调和法调制，这就是一杯苦、甜、 *** 草、重酒感的 *** 。之一次喝让人难以亲近，但却会慢慢爱上它的味道。内格罗尼受欢迎的程度，甚至每年都还会有全球的活动「Negroni Week 内格罗尼周」。

白色佳人White Lady

So *** 酸酒家族中甜味除了糖浆外，橙味利口酒也是常见的材料。白色佳人就是金酒加上柠檬汁、橙酒，有着俐落的口感，材料是：

• 40 ml 金酒
• 30 ml 君度酒
• 20 ml 柠檬汁

将材料与冰块放入摇酒壶中摇合均匀，再滤入冰镇的 *** 杯中即可。调制白色佳 *** 有些会加入蛋白，让酒有一层绵密的泡沫。和“红粉佳人”比起来，虽然颜色没有那么艳丽，但我却是它的忠实粉丝。因为在减去了石榴糖浆而相应提高了君度酒和柠檬汁等原料的分量后，它的口感比起“红粉佳人”，在酸甜均衡度上显得更完美。

拉莫斯金菲士 Ramos Gin Fizz

Ramos Gin Fizz是一款让调酒师爱恨交加也许恨更多于爱的 *** 。1888年， Henry C. Ramos在新奥尔良的帝国内阁酒吧（Imperial Cabinet Bar）发明了一款饮料“New Orleans Fizz”，新奥尔良菲士。不久以后，这款 *** 就有了一个新的名字：Ramos gin fizz，拉莫斯金菲士需要准备的材料有：

• 金酒45 ml
• 新鲜青柠汁15 ml
• 新鲜柠檬汁15 ml
• 糖浆30 ml
• 鲜奶油60 ml
• 蛋清1 颗
• 橙花水3 dashes
• 苏打水

*** 历史学家Dale Degroff称它为 “just a sparkling version of a so *** .（酸的闪亮版本）”。但是大多数调酒师在忙碌的时候，都不喜欢Ramos gin fizz。为了保证绵密的泡沫，它需要调酒师进行12分钟的shake，是一款耗费时间和力气的 *** 。所以，周末的酒吧，如果你看到一位调酒师面无表情、对你毫无热情，不是他没有服务精神……很可能他今晚接到了20单Ramos gin fizz，摇到肌肉酸痛生无可恋。

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适合深秋享用的6款 ***

不经不觉就过了 *** 一，这意味着是时候把清淡清新的杜松子酒和龙舌兰 *** 换成威士忌、白兰地、阿马罗酒和陈年朗姆酒的温暖味道了。

从季节 *** 经典酒如热棕榈酒和热奶油朗姆酒，到秋天风味的 *** 如苹果、枫木、南瓜和多香果，这些选择都是秋季的理想搭配。这里为大家推荐几款秋季 *** ，从中感受一下秋天的气息。

牛奶甜酒热巧克力

没有什么饮料比一杯热巧克力更能让人感到舒适和 *** 。这款 *** 加入了甜甜的牛奶甜酱和黑朗姆酒，把童年时的更爱提升到了一个新高度。

牛奶甜酒给人一种甜而复杂的余味，既独特又令人愉悦。深色朗姆酒会增加一点冲力，安抚紧张的情绪。这款 *** 可以作为餐后的热甜点，也可以在一天中的任何时间提供给那些需要放松和寻找温暖的人。

成分：

1.5盎司朗姆酒

一杯热巧克力

1/4杯牛奶甜酒

鲜奶油或棉花糖，装饰用

*** ：

1. 在杯子或玻璃杯中加入牛奶甜酒，让它沉入底部

2. 加入热巧克力和朗姆酒，搅拌

3. 饰以鲜奶油或棉花糖，再淋上少许乳霜

4. 一杯暖暖的 *** 就大功告成了

蔓越莓苹果热棕榈酒

如果秋季酒单里没有至少一种以热棕榈酒调配的 *** ，那这份酒单多少有点黯然失色。这款 *** 在传统配方中加入蔓越莓和苹果汁，使其充满秋天的味道。将果汁在平底锅中加热，倒入玻璃杯中，加入波本威士忌，然后用苹果片和八角茴香荚装饰。传统的热棕榈酒配方是简单的威士忌、热水、蜂蜜和柠檬的混合。

这里用蔓越莓和苹果汁代替热水，可以使 *** 更加令人欣喜和美味，蔓越莓和苹果不仅为 *** 增添了季节 *** 的味道，也为传统 *** 的口味提供升级，最后再用波本威士忌来增加 *** 的辣度，因为它与蔓越莓、苹果以及柑橘很相配。

成分

1.5盎司波旁威士忌

2盎司苹果汁

3盎司蔓越莓汁

1茶匙蜂蜜

?柠檬

1颗八角茴香荚和苹果片，作为装饰

***

1. 将苹果、蔓越莓和柠檬汁放入 *** 底锅加热，然后加入蜂蜜搅拌至溶解。

2. 将混合物从火上移开，倒入盛酒的玻璃杯中。

3. 加入波本威士忌，搅拌均匀即可。

4. 饰以苹果片和八角茴香荚。

桂皮面包特饮

这款 *** 让人联想到新鲜烘焙的肉桂面包，但黑麦威士忌和奇拉兰花(一种朗姆酒)的味道让这杯酒更上一层楼。把两种烈酒和莫宁肉桂面包糖浆一起搅拌。滤入特色的玻璃酒杯中，并加入肉桂棒作为点缀。

Chila ' Orchata（奇拉兰花）是一种由波多黎各朗姆酒、奶油、塔希提香草和肉桂制成的饮料。虽然每一种食材本身都很美味，但把它们合在一起就真的让人想起肉桂面包，肉桂的芳香是秋天的味道！

成分

1半盎司黑麦威士忌，比如 *** 威士忌

1盎司奇拉兰花

1盎司的莫宁肉桂面包糖浆

***

1. 将所有成分混合，倒入加冰的杯中。

2. 搅拌至 *** 及均匀

3. 滤入玻璃杯中。

白兰地假日调配

这款 *** 非常适合在秋天和家人朋友一起饮用。将蔓越莓和橙汁与白兰地、柠檬汁、纯糖浆和蛋白混合，加入冰块。吃的时候可以放一片橙子片，如果你想做得更漂亮，可以撒上一些干燥的玫瑰花瓣。

用白兰地调制 *** 在某些人看来是不可取的，因为它是从葡萄酒中蒸馏出来的烈酒，传统上应该是在室温下纯饮的。在各种不同的碰撞下，它可以从小口啜饮的烈酒提升为一种欢乐的 *** 。

这款 *** 混合了各种果汁，包括蔓越莓汁、橘子汁和柠檬汁，然后加入简单的糖浆和蛋清。越橘汁和橙汁会给你的朋友们增添一种节日的味道。

成分

5盎司白兰地

1盎司橙汁

1盎司的蔓越莓汁

0.5盎司糖浆

1盎司柠檬汁

1蛋白

1杯冰

1片橙片和干燥的玫瑰花瓣，作为装饰

***

1. 在 *** 调酒器中，加入白兰地、橙汁、蔓越莓汁、纯糖浆、柠檬汁和蛋白。

2. 摇20秒，然后加入冰块，再摇一次直到冰镇。

3. 把混合物倒入杯中。

4. 用橙子片和干燥的玫瑰花瓣装饰。

核桃和枫糖经典 ***

这是一种具有秋天 *** 风格的 *** ，用了浓枫糖浆代替普通糖浆，用核桃苦味酒代替Angost *** a苦味酒，让这款经典饮品更具季节 *** ，结合波本酒，以核桃碎作衬托。

老式 *** 是一个完美的小口啜饮，为了让这杯经典 *** 更有秋季节日气氛，这里加入了纯枫糖浆作为甜味剂，并加入了少量黑核桃苦味。枫糖浆和胡桃苦味相映成趣，在这款 *** 中真正展示了波本威士忌的烈 *** 。

成分

2盎司波本威士忌

1盎司纯枫糖浆

3滴核桃苦味酒

1杯冰

碎核桃(点缀用）

***

1. 将所有原料加入搅拌杯中

2. 搅拌至 *** ，混合原料

3. 滤入加冰的玻璃杯中

4. 用碎核桃装饰

棕榈酒鸡尾特调

这是一款经典的秋季 *** ，这款热棕榈酒的变种使用了肉桂威士忌(比如说 Fireball），给这杯热饮添加辛辣的 *** 。要 *** 这款 *** 可以在一杯热水中浸泡草 *** 茶，然后，取出茶包，加入威士忌，蜂蜜和柠檬汁，再加一根肉桂棒作点缀，会给人一种秋天的感觉。

蜂蜜和肉桂等富含抗氧化成分，再加上热水和一杯威士忌，这里选择了“纸球”(Spitball)，是一种肉桂味威士忌，调高了这杯酒的温度，成为一杯更爱的经典。如果没有Spitball，Fireball也是一个不错的选择，效果也差不多。

成分

8盎司热水

1袋花草茶

1盎司Spitball或肉桂威士忌

1汤匙蜂蜜

1小份的柠檬

***

1. 加热水，倒入杯子。

2. 将花草茶泡3分钟。

3. 取出茶包，加入蜂蜜，搅拌至溶解。

4. 加入肉桂威士忌，挤一些柠檬汁，一起搅拌。

秋意渐浓，嘘寒问暖不如把酒言欢，希望这几款特别的 *** 会给大家带来深秋的温暖！

15款白兰地 *** （上）

Brandy Cocktail

白兰地 ***

有了这些“秘方”，

还怕不知道怎么喝白兰地？

这个夏天，约起来吧！

Silly Rabbit

（Lapin Fou）

巴黎风格

材料清单：

• 1.5盎司（约45毫升）梨子白兰地
• 3/4盎司（约22毫升）鲜榨胡萝卜汁
• 3/4盎司（约22毫升）新鲜柠檬汁
• 1/4盎司（约7.5毫升） *** 查特酒Chartreuse（甜型利口酒）
• 1/4盎司（约7.5毫升）生姜糖浆
• 1/4盎司（约7.5毫升）超饱和糖浆Rich Simple Syrup
• 冰块
• 梨片-做装饰用

*** ：

摇酒壶中混合白兰地、胡萝卜汁、柠檬汁、查特酒、两种糖浆，加入冰块，充分摇匀，过滤到coup杯中，用梨片做装饰即可。

生姜糖浆 *** ：

60毫升生姜汁混合60克糖，搅匀至糖融化，密封保存，可冷藏达2周。

在一个罐子里，将2盎司新鲜的姜汁(从两块3英寸的姜汁中取出)和1/4杯糖

超饱和糖浆 *** ：

125毫升水加 *** 克糖，锅中小火慢煮，至液体浓稠， *** 后密封冷藏可达1个月。

Marasca Acida

樱桃酒的加入使其整体更为清爽

材料清单：

• 冰块
• 1.5盎司（约45毫升）樱桃酒/樱桃白兰地
• 3/4盎司（约22毫升） Aperol (bitter orange Italian aperitif)
• 3/4盎司（约22毫升）新鲜柠檬汁
• 1/4盎司（约7.5毫升）糖浆
• 1条螺旋形状的橙皮 做装饰用

*** ：

在摇酒壶汇总加入冰块，然后加入除橙皮外的液体，充分摇匀，滤入冰镇的coupe/ *** rtini杯，以橙 *** 做装饰即可。

Simple Syrup：

*** 毫升水加入 *** 克糖，锅中小火煮至糖完全溶解，大约3分钟， *** 后可冷藏达1个月。

The Don's Bramble

新鲜浆果的加入让其成为夏季必备“饮品”

材料清单：

• 6颗黑莓
• 1/2盎司（约15毫升） 糖浆（常规）
• 1/4盎司（约7.5毫升） 新鲜柠檬汁
• 1小撮 盐
• 2盎司（约60毫升） Pisco（皮斯科白兰地）
• 碎冰
• 1朵 可食用花朵作装饰用

*** ：

在调酒器中，混合黑莓、糖浆，柠檬汁和盐，然后加入皮斯科白兰地摇晃均匀，滤入冰镇的double rocks glass，加入碎冰，用兰花或柠檬皮装饰。

Philly Fish

House Punch

使用酒瓶作为容器，简单又方便

材料清单：

• 15克 细砂糖
• 6.5盎司（约190毫升） 黑朗姆
• 4盎司（约120毫升）白兰地
• 2盎司（约60毫升）桃味利口酒 peach schnapps
• 4盎司（约120毫升）冷浸红茶
• 4盎司（约120毫升）新鲜柠檬汁
• 4盎司（约120毫升）冰水
• 橙子皮，做装饰用

*** ：

找一个干净的葡萄酒瓶（带有螺旋盖那种），在瓶口放上一个小漏斗，一次加入细砂糖、朗姆酒、白兰地、桃子杜松子酒、红茶和柠檬汁，然后旋紧盖子，用力摇晃均匀，再加入冰水，再次摇匀，将整瓶Punch放入冰箱冷藏，饮用的时候拿出来倒入杯子中喝就好啦~ *** 作非常简单！

Brandy Alexander

白可可利口酒和奶油的加入，让这款颜值爆表的 *** 在口感上也很奈斯

材料清单：

• 冰块
• 1.5盎司（约45毫升） 干邑 Co *** ac
• 1盎司（约30毫升） 白可可利口酒 white crème de ca ***
• 1盎司（约30毫升） 重奶油/鲜奶油
• 1小撮 鲜磨肉豆蔻

*** ：

摇酒壶中加入冰块、干邑、利口酒、奶油，充分混合均匀，然后过滤到冷藏好的 *** rtini glass，以肉豆蔻做装饰，美翻了！

Apricot So ***

非常适合搭配西式菜肴一起享用

材料清单：

• 1.5盎司（约45毫升） 杏子白兰地
• 1盎司（约30毫升） 甜味美思
• 1盎司（约30毫升） 新鲜柠檬汁
• 1颗 鸡蛋（大）
• 3滴 橙子苦精
• 冰块
• 1只 白兰地酒渍樱桃
• 1片 新鲜杏子片

*** ：

将白兰地、苦艾酒、柠檬汁、鸡蛋和苦精倒入 *** 摇酒壶中，摇个10秒左右，加入冰块继续摇。然后绿如装满冰块的rock glass，再以樱桃和杏子片做装饰即可。

Sangria Rosada

鲜艳的红色

材料清单：

• 1瓶 750毫升 干型桃红葡萄酒
• 4盎司（约120毫升） 白兰地
• 2盎司（约60毫升）樱桃利口酒 *** raschino lique ***
• 3盎司（约90毫升）番石榴果汁
• 冰块
• 8盎司（约230毫升）冷藏姜啤
• 8个 橙子片（圈）
• 8只 酒渍樱桃 *** raschino cherries

*** ：

在一个较大的容器中混合桃红酒、白兰地、利口酒和番石榴果汁，冷藏约2小时，取出稍微搅匀倒入加冰的highball glasses，每杯上面再倒入1盎司姜啤，以橙子片和樱桃做装饰即可。

未完待续…

小巫的葡萄酒世界

有你有我

你对 *** 的了解有多少？一篇文章了解十大 *** 的全面解析

热辣的夏天，
最适合在露天的酒吧里来一杯甜蜜的 *** 。
适合夏季的 *** 必须"秀外慧中"，
漂亮的外观和清凉的口感必不可少。
今天介绍的这六款经典 *** ，或许你早有耳闻，
你知道它们究竟由什么原料调配而成，英文又怎么说吗？

1.威士忌柯林斯（Whiskey, Collins）

使用的威士忌以美国波旁威士忌为经典选择，其他的也不是不能选用，只不过使用调和威士忌就会失去特别的风味了。因为加了柠檬汁和糖浆，因此度数只有差不多18°左右，并不会太烈，非常容易入口。

2.古典（Old Fashioned）

古典酒(Old Fashioned)，橙色烈度为3.5的 *** 。以威士忌为基酒，此款 *** 无论是味道还是外观
都与当时很流行的tody很相似，并且可以让人们回忆起来过去的岁月，因此起名叫做古典 *** 。从这款酒有专用的 *** 杯就可以看出此款 *** 的人气之高。

3.威士忌酸（Whiskey so *** ）

威士忌酸 *** 是一款男女通吃的 *** ，为何这么说呢？因为这款 *** 男士女士都比较喜欢饮用的一款 *** ，调制 *** 及材料都很简单，是威士忌与柠檬汁的完美结合，该酒酸味十足。

4.曼哈顿（Manhattan）

曼哈顿( Manhattan)：曼哈顿 *** 口感强烈而直接,因此被称为“男人的 *** ”,诞生于美国的曼哈顿。
自 *** 诞生起,人们就一直喜欢喝曼哈顿这款 *** ,念念不忘它的味道,无论在哪一个酒吧,这款 *** 都是客人的至爱,因而也被称为“ *** 王后”。

5.金汤力（Gin and tonic）

金汤力是一款 *** ，源于英国的孟买蓝宝石金酒，是英国伦敦著名金酒品牌，被全球认为是更优质更高档的金酒。

6.草莓得其利（Strawberry Daiquiri）

一款适合女生的 *** ，短饮型 *** ，适合短时间内饮用。"Daiquiri(正确的是Daiguiri)"是古巴的一个城市"萨奇西哥"近郊某矿山的名字，此款 *** 以其命名。据说19世纪末，在这里工作的美国 *** 用当地产的朗姆和砂糖调和的 *** 。到目前为止，作为世界十佳 *** 候选作品，此酒的人气正在上升。最近饮用福赞 *** 的人数在增加。

7.鸟语花香（Birdsong and flower cocktail）

对于一款 *** 而言，花香鸟语这个名字实在太过阴柔。 *** 是具有一定侵略 *** 的，它最善于做出纯善的表情，让人轻易卸下防备，喝下几口之后，才慢慢惊觉酒劲的厉害。它用了近乎于甜品造型的外包装，并且颜色十分耀眼，但味道却是十足反转，并没有墨守成规地诠释甜腻，而是加入了鲜桑莓、鲜薄荷叶、棕糖和鲜青柠，让酒的口感更加跳跃和欢快起来。 *** 也是有个 *** 的，这款鸟语花香就是俏皮的。

8.食铁兽之王（King of the iron eaters）

尽管来自白酒的传统产地——四川绵竹，但是食铁兽希望通过创新来打破白酒的传统定义，改变中国传统白酒“不易入口”的刻板印象。就本质而言，食铁兽是一款清香型白酒：它以高粱和玉米为主要原料，水源来自绵阳当地名泉——玉妃泉，质地纯净，入口醇厚绵甜。与另两种主要的白酒风格酱香型和浓香型相比，清香型白酒本来就更适合调制 *** ，因为它的香气和口感都更柔和。

9.凯宾斯基（Kempinski）

这款“凯宾斯基”因其带有甜味，又叫糖酒，以甘蔗提炼而成。因为其甜润可口和芳香馥郁而备受欢迎，这款有点神秘的白朗姆酒颜色略微泛着 *** 黄，带着蜂蜜香气，没有强烈的酒精感。入口带着些许果味，青草以及鲜榨甘蔗汁，酒体也很纯净，也非常适合调制 *** 。

10.左右逢源（Well-oiled cocktails）

香气醇厚的“左右逢源” *** 尾酒的好搭档，也许你不曾察觉，但在五颜六色的光鲜外表下，黑朗姆酒默默肩负着许多 *** 的基酒这一重要使命。清淡的黑朗姆酒和新鲜青柠汁带来纯净的体验；炎炎夏日，来一杯“左右逢源” *** ，冰爽和微醺的双重愉悦感定让你不能自拔。

上 *** 格丽酒店 2022 欢享沁饮调酒盛会，上线四款专属特调 ***

实习记者 | 钱天则

编辑 | 严之俊

12月16日，上 *** 格丽酒店呈现2022 Symposia 欢享沁饮调酒盛会，邀请世界50强酒吧Union Trading Company主理人陆遥演绎四款上 *** 格丽酒吧专属特调 *** ，以多元魅力传递意式生活方式的真谛。

由陆遥打造的“SICHUAN PALOMA”，以奥美佳阿特兹特龙舌兰酒作为基酒，配以四川青花椒、苏打水、柠檬汁、西柚，演绎不同的味觉层次，馥郁浓烈。

而“GIN & PORT”，陆遥创新 *** 地使用了猴王47金酒，其中蕴含的松子香气与蔓越莓植物萃取成分，令作品散发清冽香气。

另一款特调 *** “BEAUTY DREAMS”，以层次丰富的猴王47金酒融合白葡萄酒，显著提高了百香果、柠檬汁、蜂蜜、薄荷叶几个更具特色的风味，让果味的甘甜清爽与酒精尽情碰撞。

“DRUNKEN TOMMY’S MARGARITA”在调酒中加入意大利餐中常见的罗勒风味，清爽宜人的果香为味觉增加层次，使酒液风味上充满身临其境的现实感。

宝格丽酒吧位于上 *** 格丽酒店47层，椭圆形吧台采用手工捶打黄铜，配以镜面不锈钢材质台面，倒映出天然柚木地板和天顶。在夜幕降临之际，可尽情饱览上海璀璨的城市景观。而在此次Symposia 欢享沁饮调酒盛会，宝格丽酒吧将通过多款新颖独特的 *** ，为每一位鉴赏者演绎意式优雅。

*** 来源：品牌提供

6家 *** 吧，带你温和地走进秋日良夜

秋天没有了，冬天来了，断崖式的降温让人手足无措，但是总得做点什么。

不如喝酒吧。

在没有秋天的武汉，于夜色中走进六家 *** 吧。水越喝越寒，酒越喝越暖，每家一杯特调 *** ，带你温和地走进那个良夜。

如果让我选择在一个酒吧度过余生的话，我会毫不犹豫地选择五味洋行。

五味洋行在白天是一家餐厅，以粤菜、东南亚菜系为主，到了晚上便是一家极具特色的南洋风复古酒吧。

印花的瓷砖、绿色的墙面、木质的百叶、藤编的座椅、旧时代的箱包，头顶悬空飘动的船帆仍旧做着蓝色的梦。

选择一份「南洋之夜」 *** 套餐，灵感源自泰式奶茶，使用澄清技术，去掉牛奶的甜腻，保留牛奶和红茶的香气，甜润的朗姆配上海苔加上淡淡的泰国红茶，让人感受着海风轻柔的同时，也推开了南洋的遗梦。

店内有着一台大概是全武汉最贵的旋转蒸馏仪，调酒师高盛将过早的早餐、披萨的食材、火锅的调料，都通过这台机器汲取出来，然后按照自己的经验 *** 出各种风味的 *** 。

「过早」中蛋卷的香味，酸梅汤的甘甜，再配上酸豆角，好像刚刚过去的夏天重新回来了。

每个问题都有着不同的 *** ，每个人都有着属于自己的酒味，归根究底，仍旧不离人间五味。

把一本书、一部 *** 变成一杯酒喝下去是什么样的感觉？

胜利街209号，酩酊酒吧的新店址，入门处的金属 *** 箱上是不同 *** 材的名字，但吧台的柜子里放着的却是种类繁多的各色基酒。

新潮的装修风格下，古朴的中式花窗显得尤为亮眼。如同名调酒「酩酊酸」里的酸梅汤一样，中西合璧才能碰撞出全新的体验。

打开酒单，这里的酒多是以 *** ，书籍命名。

点一杯「百年孤独」，坐在吧台后的投影区，朗姆、白兰、烟熏威士忌加上四种苦味，放入冰块，苦味在淡淡的烟熏与橙皮香气之中不停翻转，百年孤寂里的沉苦，奇异而兴奋，意味深长。

而「下午茶等一等」，则是中西结合的一款 *** ，绿茶加豆奶，经过透明澄清的处理，得到一个清澈的口感，加入白葡萄酒酊剂和梨子梅酒，回味悠长。

在酩酊，将中式与西式原料借助科学仪器的提炼融合，同时加入一点生活经验，一杯 *** 便有了温度。

中山大道上车水马龙，人潮涌动，进入文创大厦的二楼，穿过一节废弃的车厢，沿着光影的线条踱步至吧台，整墙的酒布满视野，这是一场 *** 的旅行。

主理人魏帆曾在2019年的金巴利Red Hand挑战赛中获得冠军， *** 中国前往米兰举行的金巴利 *** 调酒师大赛，并取得了 *** 前五的成绩。

今年九月初，拥有七年调酒经验的魏帆从上海回到武汉开了这家wayfare，名字起源于一位热爱旅行的朋友。

除开经典 *** 外，酒单前两页是由魏帆调制的十六款特制 *** ，从清爽的「芦荟」到炽热的「猎人」，一杯 *** 的旅行故事就开始了。

对于魏帆而言，最害怕别人问及他最拿手的是哪一款酒。

在他眼中，每一款酒与每一个人都有着自己的缘分，而调酒师的作用只是将这份缘分更加完整的呈现出来，如同一份旅行指南。

在wayfare，人与酒的缘分伴随着复古蓝调，看着窗外人群熙攘，让人在此流连忘返。

1 *** 0年1月17日凌晨0时，美国宪法第18号修正案——禁酒法案正式生效。

小红门全新的装修风格便是源自美国禁酒令颁发后，产生的地下酒吧。

木桌，红砖，酒桶，昏黄的灯光，一派美国西部风情，谈起那个禁酒的时代，永远都绕不开爵士乐，地下酒吧的兴起为爵士乐带来一个伟大的时代。

在小红门，这样的时代，每一晚都伴随着爵士乐手的音乐声，不断上演。

酒单上写着各种酒类的度数，特制调酒一页分门别类，清晰明了。

有百加得传世 *** 比赛的冠军调酒师——主理人阿杰的荣誉之作，也有经典 *** 的改编，若是不敢笃定自己的选择，那历史销冠一栏里的总是可以尝试一下。

「最终目的地」里，芝麻酱的苦加上香料的甜，在威士忌的作用下，造就一杯30°的奇异烈酒，伴随着爵士乐的躁动，再来一杯茶余酒后的敬自己，在伯爵茶和红玫瑰的甘甜中，享受着夜晚的美妙。

走进big house当代艺术中心二楼的bell house，犹如身处于一个艺术馆之中。

灰白色砖墙挂着现代主义画派的作品，大厅中间摆放着一架上百年的钢琴，吧台上摆放着各种雕刻艺术品。

在这栋百年历史建筑的加持下，一切都变得奇妙不已。

置身于这个艺术中心，手中的那杯酒好像也变成了一件艺术品，白天这里是下午茶的盛宴，而夜晚来临时这里便 *** 尾酒艺术的诞生地。

不管是「霓虹甜心」里的自制紫苏树莓果泥，还是「白日 *** 」里的冷萃咖啡，亦或是乌苏黑啤与长岛冰茶的完美融合，在这里，总有你意想不到的搭配带来意料之外的惊喜。

拿上一杯「情绪 *** 」，坐在阳台上，江滩上的灯光不息，一丝 *** 游离心间。

五味的香料伴随着朗姆的酒香，生姜、青柠、菠萝的味道下，各种情绪不断地在舌尖发散。

不亚于上海武康路的中山大道907号，依然保持着 *** 时期建筑的模样。

遥语荷嵌在路边一个小店中，白天是一间咖啡店，晚上则成为了 *** 爱好者的秘密基地。

这大抵是武汉唯一一家没有酒单的酒吧，对于常来于此的人而言，喝什么酒成为一种默契。

走进店内，从入门处到吧台已经坐满了人，电视上放着昆汀的西部片，墙上挂着美国90年代的饶舌歌手，今年已经38岁主理人陈凯，忙得跑前跑后，却仍旧不忘和店内的客人说笑。

熟悉的人称这个时尚的中年男人为陈爹爹，在这里，来了两次就能成为朋友。

/ 小刘曾是陈凯的徒弟，现在两人是合伙人/

至于没有酒单一事，在陈凯看来，不管什么种类的酒都离不开酸甜苦辣辛五种口味。

在这样的基础上，烈一点，甜一点，多一点，少一点，每个人都有不同的需求，你说味道，他便调制，每一杯都是一个人的专属。

对于打工人来说，一杯改良版的「骡子」，可以成为搬砖生活的舒缓剂。

姜味与酒味之间相互平衡，并以酸味作为修饰，大口喝下，觉得被骡子狠狠的踢了一脚，才发觉里面扎扎实实的伏特加。

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走的时候，我仍旧被这些人间至味牢牢抓住，连冷风拂面也觉温柔。

其实，喝醉的不是我，是我的酒杯喝醉了。人或许可以用来错过，但酒不行。

better专属福利

五味洋行 过早 *** x 5

故知·酩酊 柠檬挞事件 *** x 5

Wayfare 芦荟 *** x 5

小红门 咖啡玫瑰 *** x 5

bell house 热红酒 x 5

遥语荷咖啡 金汤力 *** x 5

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editor

茶孔多

photographer

赵凯文

desi *** er

44

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TOPIC今日话题

「你更爱去的酒吧是哪家？」

世界十大经典 *** （附配料及调制 *** ，建议收藏）

*** 是一种混合型的酒，颜色缤纷各异很是好看。最为人所知的 *** 就是 *** 玛丽、蓝色夏威夷什么的了。现在市面上也有很多调料 *** 买。当然比不上真的的 *** 好看了。下面为你介绍世界十大经典 *** 及调配 *** 。

世界十大经典 *** ：

最常见排名：

　　1、玛格丽特(Margarita)　配料：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐、柠檬适量。

　　2、新加坡司令(Singapore Sling)　配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水

　　3、 *** 玛丽(Bloody Mary)　配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁

　　4、金菲士(Gin Fizz)　配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水

　　5、曼哈顿(Manhattan) 配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)

　　6、海岸(Sex on the Beach)　　配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁

　　7、特基拉日出(Tequila Sunrise)　配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁

　　8、 *** (Alexander)　　配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)

　　9、干马提尼(Dry Martini)　　配料：50毫升金酒，10毫升干苦艾酒

　　10、吉普森(Gibson)　　 配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒

第二种排名：

　　1. 玛格丽特(Margarita) 基酒：德基拉酒，辅料：柠檬汁、橙味甜酒.

　　2. 椰林飘香(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，辅料：柠檬汁、菠 萝汁、淡奶.

　　3. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，辅料：柠檬汁、红石榴汁、 樱桃白兰地、苏打水.

　　4. 蓝色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，辅料：蓝橙香甜酒、菠萝 汁、雪碧.

　　5. *** 海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、朗姆酒，辅料：水 *** 甜酒、橙汁、红石榴汁、菠萝汁.

　　6. 干马提尼(Dry Martini) 基酒：金酒，辅料：干味美思、绿橄榄 .

　　7. 环游世界(Around World) 基酒：伏特加酒，辅料：菠萝汁、绿薄荷酒.

　　8. 莫斯科骡子(Moscow Mule) 基酒：伏特加酒，辅料：姜啤.

　　9. 生锈钉(Rusty Nail) 基酒：威士忌，辅料：蜜糖甜酒.

　　10. 咸狗(Salty Dog)基酒：伏特加酒，辅料：西柚汁

超级经典的12款 *** ，选出最适合你的那一款

*** 是极富创意的混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

估计每个男生女生之一次去酒吧的时候大概都会感觉到手足无措，好像不管做什么说什么都透着一股浓浓的尴尬。

*** 花样繁多，调法各异，很多小伙伴不是很了解 *** ，但偶尔想去酒吧或餐厅尝试 的看过来！

话不多说，上酒！

1、莫吉托MOJITO

成分：白朗姆酒、青柠、柠檬、白砂糖、苏打水、薄荷、碎冰

特点：冰爽清凉，后劲十足，是最古老的 *** 品种之一，非常适合夏天，尤其十分适合 *** 不羁的灵魂。不胜酒力的你，甚至可以选择“不加酒”，它依然是一杯好饮料。

2、大都会/四海为家CO *** OPOLITAN

成分：伏特加、君度酒、越橘汁、鲜榨青柠汁、新鲜橙皮

特点：酸甜清香，颜值高，明星麦当娜更爱的 *** ，有一种吉普赛 *** 的 *** ，非常适合女 *** 饮用。

3、长岛冰茶LONG *** LAND

成分：伏特加、白朗姆酒、金酒、白龙舌兰酒、柠檬汁、橘橙酒、糖浆、柠檬片

特点：香甜适口、酒劲强烈，4种酒精度超过40度的基酒混合而成，酒量不好，一定要谨慎。

4、玛格丽特MARGARITA

成分：龙舌兰酒、橘味白酒、酸橙汁、粗粒盐、冰

特点：龙舌兰香气浓郁、恰到好处的酸咸 *** Margarita被称为“ *** 之后”，冰凉酒杯、粗盐粒与龙舌兰，丰富 *** 又防不胜防的口感仿佛是与一位风情万种的小妖精在 *** 。

5、古风OLD-FASHIONED

成分：波本威士忌、苦精酒、水、方糖、冰块、柠檬片、橙皮

特点：苦中带甜，香气浓郁，从基酒到杯形到酒的颜色，都充满了一种 *** 的阳刚气，喝起来别有一种酷劲，头顶自动生出一圈“有故事的人”的光环。

6、椰林飘香PINA COLADA

成分：白朗姆酒、黑朗姆酒、菠萝汁、椰浆、樱桃、菠萝片

特点：椰香果香浓郁，充满热带度假风情，非常适合在海边度假时饮用，清凉愉悦的口感加上漂亮的白色酒体和热带水果，友情提醒，这是一款热量不低的 *** 。

7、新加坡司令SINGAPORE SLING

成分：金酒、樱桃白兰地、法国廊 酒、柠檬汁、糖浆、苏打水、柠檬皮、樱桃

特点：口感酸甜层次复杂丰富，清凉消暑，酒体艳丽，有微妙草 *** 香气，独特的 *** 草香气和疗愈功效让它带着一种神秘的东方气息，这是一款女人味浓郁的酒。

8、美态MAI-TAI

成分：淡质朗姆酒、黑朗姆酒、橙皮甜酒、柠檬汁、红石榴糖浆、糖水、杏仁糖浆

特点：清甜可口、阳光灿烂的感觉，如果你工作了一个星期，需要一些小小的甜蜜 *** 让心情放松一下，MAI-TAI是一个好选择。 *** 的名字来自于大溪地语“ *** ita'iro'a 'ae”（远离尘世、出神入化的快乐的意思）。

9、曼哈顿MANHATTAN

成分：黑麦威士忌、甜味美思、安哥斯图拉苦酒、甜味樱桃1颗、柠檬皮适量

特点：甜中带着一丝苦味，一点点 *** 香，这一款酒也带着浓浓的 *** 纽约感，是在纽约上流社会的社交场合中非常流行的一款 *** 。这一款酒带有一种天生的成功人士气息，特别适合半工作 *** 质的社交场合。

10、 *** 玛丽Bloody Mary

成分：伏特加、番茄汁、辣酱油、盐、红辣椒、柠檬汁、芹菜装饰

特色：色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特，名字听来让人头皮发麻，是全世界最复杂的 *** 。这款不适合女生，其中波兰产的Spirytus，酒精浓度为96度，只浅尝一口，嘴唇就会瞬间发麻、脱水，但它的口感最接近水，而加上任何果汁都可以是绝美的 *** 。

11、威士忌酸Whiskey So ***

成分：波本威士忌，柠檬汁，甘蔗糖浆，安格斯苦精，蛋清、樱桃装饰

特色：口感清爽，老少咸宜，吧台点单率和好评率都很高的 *** 。威士忌酸酒是酸酒系列的其中之一，传统上来说会加入一大匙的蛋白，为此使得酒在入口时，会先喝到一层慕斯泡沫。

12、干马提尼DRY MATINI

成分：金酒、苦艾酒、伏特加酒、柠檬皮、橄榄

特点：口味辛辣 *** ，但喝上瘾的人非它不可，是男人的 *** ，这一杯被称为“ *** 之王”的酒，自19世纪末期诞生以来就深受魅力人士的喜爱。

无论是商务宴请还是朋友聚会，亦或是情侣约会，一人小酌一杯 *** ，不但满足了高端品味的需求，适宜地饮用也给人们带来了曼妙的心情，进一步拉近了彼此心灵的距离，同时，也给平淡无奇地生活增添了一丝 *** 。

其实，我觉得，人爱上的不是酒，而是爱上端起酒杯，将心事一点点融入到酒中，所有尘封在内心深处的情感一点点浮现的那种感觉。

问我适合喝哪款 *** ，威士忌酸吧，你呢？

（友情提醒：小酌怡情，醉酒伤身）

世界五大较烈的 ***

提到 *** ，可能很多人之一感觉就是度数低，但实际上世界上很多 *** 口感都是比较烈的，从颜色上看完全分辨不出来。今天小编就来跟大家介绍一下世界五大较烈的 ***

1. *** 玛丽

　这种 *** 由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。这种 *** 由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。

2.吉普森

　　在 *** 杯放入一颗小洋葱。它的别名为“无苦汁的马提尼”，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。但如果是刚开始接触 *** 的话，是完全不建议尝试吉普森的，毕竟又烈 *** 又辛辣的感觉会让人产生“阴影”的。

3.长岛冰茶

　　长岛冰茶不是茶，只是色泽很像红茶的一款 *** 饮料，它由四种不同的烈酒作为基酒调制而成，所以酒精度相当高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。

4.爱尔兰之雾

　　爱尔兰威士忌对水加冰块，再佐以一片柠檬，就成了爱尔兰之雾。所以请不要因为喜欢上这种爱尔兰之雾协调的口感就贪杯哦，它会让你体会什么叫极度眩晕。

5.琴费士

　　该款酒是以金酒为基酒，加入鲜榨柠檬汁，较后加入苏打水的 *** 。因为加入苏打水时，其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名。口味清爽，口感 *** 。就是这款的美国酒的特色。

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