鸡腿是很多朋友都特别喜欢吃的一种肉类，因为鸡腿 *** 身上更好吃的部位之一。鸡腿的做法非常多，有炭烤，有油炸，还有蒸煮。今天咱们跟大家分享一道黑椒鸡腿的做法，这道鸡腿不油炸，这样吃着更健康，而且做出来之后非常美味，非常软烂入味，又特别下饭。如果你对这个黑椒鸡腿的吃法也比较感兴趣，那么咱们就一块看一下这道黑椒鸡腿具体的烹饪步骤吧。
【黑椒鸡腿】
【烹饪食材】鸡腿，食盐，面粉，胡椒粉，生抽，蚝油，洋葱，食用油，白糖，老抽，啤酒，黄瓜
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是黑椒鸡腿，这样做出来的鸡腿非常好吃，不仅特别入味，而且吃起来特别健康。接下来咱们就一块准备一下黑椒鸡腿的烹饪食材吧。先准备适量的鸡腿，能吃几根就准备几根，准备适量的食盐，面粉，胡椒粉，生抽，蚝油，然后准备半个洋葱，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，接着再准备一勺白糖，适量的老抽，一瓶啤酒和半根黄瓜即可。
2、先把咱们准备好的鸡腿取出来，将它放到一个大盆中，接下来咱们向鸡腿中加入适量的食盐，然后倒入清水，将食盐搅拌至融化。接下来再向鸡腿中加入适量的面粉，将它们搅拌均匀，利用食盐和面粉清洗鸡腿可以将它们清洗得非常干净，清洗完了之后先取出控干水分。
3、接下来再将鸡腿放到大盆中，然后倒入适量的清水，将其清洗一下，清洗完了之后控干水分。在已经没有水分的鸡腿上先用刀切开。直接切到鸡骨头的位置，然后沿着鸡骨头的旁边再切开，切断相连的鸡肉，取出鸡腿骨，将去骨的鸡腿肉放入到盘中。
4、接下来咱们再向鸡腿肉中加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺生抽和蚝油，下手抓拌均匀，放到一旁腌制一会。这样腌制可以让鸡肉充分入味，吃起来更加好吃。鸡腿肉腌制上了之后，咱们再来处理一下洋葱。
5、将去皮的洋葱对半切开，然后再切片，接下来再切条，将它们整理散开装入到盘中备用。锅中倒入适量的食用油，油热之后先下入洋葱煎制一下，用小火煎制出洋葱的香味，一直煎到洋葱表面微黄的时候咱们将洋葱控油捞出。
6、锅中留下煎制洋葱的油，然后把咱们腌制好的鸡腿放进去煎一下，用中火煎制三分钟，煎至鸡腿底部定型微黄后翻面用小火慢慢煎制，一直煎到两面微黄之后加入一勺白糖和适量的老抽，再加上一罐啤酒，加啤酒可以使鸡肉更加嫩滑鲜香，去腥解腻，提升口感。多翻几次面，让鸡肉受热均匀，煎至汤汁变得浓稠均匀地包裹鸡肉就可以了。
7、将鸡肉取出来放到案板上改刀切成小块放入盘中，再搭配上黄瓜丝，美味的黑椒鸡腿就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、鸡肉一定要充分清洗干净。
2、在煎鸡腿肉的时候火候不能太大。
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鸡腿别直接炖，广东人教我一个做法，美味好吃，每次都吃光从小到大，我最喜欢吃鸡腿了，因为鸡腿又便宜肉又多，一口咬下去全是肉，吃起来非常的过瘾。以前在外面工作的时候，每次吃快餐都会给自己加一只鸡腿解解馋，有时候也会自己动手做。
鸡腿吃得多了，对于鸡腿的做法也是手到擒来，其中就有一种鸡腿的做法让我念念不忘，这样做出来的鸡腿又香又下饭，关键是做法还很简单。今天就把它的做法分享出来，如果喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【照烧鸡腿】
材料：鸡腿、洋葱、生姜
调料：盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖
【详细做法】
1.准备几只鸡腿清洗干净之后，把鸡腿肉剔出来，鸡腿骨就不要了，鸡腿肉装入盘中备用。准备半头洋葱，一块生姜，把它们全都切好备用。
2.现在来腌制一下鸡腿肉，放入一点生姜，小半勺盐，一勺生抽，半勺蚝油，适量的黑胡椒粉，胡椒粉可以多放一点，接着把它们全都搅拌均匀腌制30分钟入味。取一个不粘锅，倒入少许食用油，把洋葱放进去煎。洋葱煎软煎出香味就可以了，先把洋葱盛出来备用。
3.转成小火，把腌制好的鸡腿肉皮朝下放进去煎，大概煎了2分钟左右，继续翻面煎，2面煎好之后，加入半碗清水，放入一勺白糖、一勺生抽，接着把刚刚煎好的洋葱倒进去，轻轻的推动一下。
4.接着盖上锅盖，开小火焖4分钟左右，中途可以翻动一下。时间到了之后打开盖子，开大火收一下汤汁，汤汁变浓之后就可以关火出锅了。把鸡腿肉夹出来稍微放凉一下，放凉之后把鸡腿肉切成小块装盘。这一道又香又好吃的鸡腿就算是做好了，配上一碗米饭真是太下饭了，喜欢的可以试一下。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
鸡腿一定要试试这么做，滑嫩入味，贼下饭长沙突破30度啦，立冬之后看到很多人穿短袖，太魔 *** 了。
你们所在的城市，天气怎么样呢？
往年这时候，天气冷，早上窝在被子里动也不想动，但现在嘛，早起和夏天一样简单，所以我总能赶早买到新鲜的食材。
今天饭饭教你们做一道，巨香，巨滑嫩的——葱鸡盖饭。
食材仅需鸡腿、小葱、大葱，简简单单就能焖出一锅巨下饭的菜。
葱香味完全融入鸡肉之中，好吃不腻。
鸡肉滑滑嫩嫩，汤汁超级浓郁，拌饭真的一绝~
鸡腿香嫩无敌的新做法，你们也赶紧试试，真的太香啦~
话不多说， 我要去干饭了！！
琵琶腿、小葱、大葱、鸡蛋、米饭
腌制：
盐、黑胡椒、淀粉
酱汁：
料酒、生抽、红烧酱油、糖、水
准备几个大鸡腿，用剪刀沿着骨头把肉剔下来，非常的简单~
再改个刀，不要太小了，要不然吃起来就不够爽~
先来腌制鸡肉，只需要简单的给鸡腿入个味就行，多加点淀粉就 *** 肉嫩滑的关键！
今天用的是我的秘制葱油 *** ！一根大葱切成段，一根切成圈。
再来点小葱~
大葱小葱的混合的葱油就是比单独的小葱葱油要香！葱白炸到有点微微焦的时候下小葱。
炸到这种状态就可以了。
把腌好的鸡肉放下去，快速的滑一下锅，鸡肉表面熟了就行了。
不需要炒焦，这 *** 肉嫩滑的关键2。
最后再调个酱汁，你这鸡肉的口味，就看这一碗酱汁了，记得点赞收藏~
鸡肉回锅，倒入料汁，盖上盖焖个7分钟。
最后撒上葱段和一大把的大葱圈，再焖个1分钟，把葱的香味给焖进去。
直接给我香迷糊了，看着这油光发亮的鸡腿子~
这时候要是不来上一碗饭都对不起这锅鸡。
鲜香嫩滑，葱油香混着 *** ，鲜上加香，词穷到我只想说yyds！！
这才 *** 腿更好吃做法，每次都不够吃，连挑食孩子都抢着吃，真香鸡腿 *** 身上更好吃的部位之一了，鸡腿的口感特别好，而且肉量特别足，大口大口吃肉的感觉特别爽，所以很多朋友特别喜欢吃鸡腿。今天就来跟大家分享一个鸡腿非常美味的做法，可乐鸡腿，这样做出来的鸡腿颜色红润，口感鲜嫩不柴，特别香，看着很有食欲。而且这样的可乐鸡腿还保留了可乐的香甜，非常美味，接下来咱们就一块去看一下可乐鸡腿具体的烹饪步骤吧。
【可乐鸡腿】
【烹饪食材】鸡腿，生姜，大蒜，小葱，料酒，食用油，花椒，可乐，生抽，蚝油，老抽
【烹饪步骤】
1、可乐鸡腿，这样做出来的鸡腿特别好吃，颜色特别红润，口感鲜嫩，一起来准备一下可乐鸡腿的烹饪食材吧，咱们先准备适量的鸡腿，能吃几个就准备几个，接着再准备一些大块生姜，两根小葱，三瓣大蒜，适量的料酒，食用油，一小撮花椒，500毫升可乐，适量的生抽，蚝油和老抽就可以了。准备完这些可乐鸡腿的烹饪食材之后咱们就可以一块开始烹饪可乐鸡腿了。
2、先来把鸡腿处理一下，将咱们准备好的鸡腿放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再在鸡腿的表面切出刀口。切得稍微深一点，不要太浅了，切出刀口可以让鸡腿更容易入味，全部切好之后咱们先将它放到盆中，然后再放到一旁备用。鸡腿现在处理完了，接下来咱再处理一下料头吧。
3、咱们将准备好的生姜取出，先洗净再去皮，接着再将它切成片，再把大蒜去掉外皮切小块，小葱切成葱花。把姜片，蒜块，葱花放到盘中备用。料头现在已经处理完了，咱们再取出炒锅，向炒锅中加入适当的水。
4、先不要加热锅中的水，咱们将鸡腿冷水下入到锅中，然后焯水，在焯水的时候放入姜片和料酒，这样可以去除腥味。锅中水烧开之后咱们把浮沫撇出来，然后再将鸡腿捞出来放到清水中抓洗干净。
5、鸡腿清洗完了之后咱们将它捞出来放到一个盘中，在放入盘中之前要充分控干水分。锅中倒入适量的食用油，然后放入适量的花椒，炸出香味之后咱们再加入一勺食盐，放入控干水的鸡腿进行煎制，用筷子拨动一下，将鸡腿翻面煎制。煎到鸡腿两面微黄的时候放入葱姜蒜炒出香味。
6、葱姜蒜的香味炒出来了之后，再加入500毫升的可乐，然后加入一勺生抽，蚝油，老抽翻炒均匀，让配料充分融合，接下来加盖中火煮20分钟，时间到了转大火翻炒收汁，炒至汤汁浓稠就可以了，将鸡腿装到盘中，美味的可乐鸡腿就这样做好了。
【小贴士】
1、鸡腿表面的花刀要切得深一点，这样会更入味，而且更容易将里面的血水煮出来。
2、各种调味料添加一定要根据自己的口味。
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饭店大厨说漏嘴的秘密，香酥炸鸡这样做才好吃平时经常可以吃到炸鸡，但是都没有正经在家里做过，一来怕炸的不酥脆多汁，二来费油费事。其实并没有想象中那么麻烦，只需要前一天晚上腌制，转天想吃的时候，配上炸粉一蘸一裹粉一炸就好了，油是需要多了点，但是在可接受范围内，炸完后外皮酥脆内里多汁，跟外面没什么区别甚至比外面更好！
By 熊猫半糖
用料- 鸡腿肉 500克
- 盐 2克
- 糖 1克
- 鸡精 1克
- 胡椒粉 1克
- 咖喱粉 2克
- 奥尔良腌肉粉 2克
- 面粉 200克
- 玉米淀粉 20克
- 奶粉 1克
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 1克
- 椒盐 适量
1、鸡腿肉洗净后，切去肥油，分成半个手掌大小的块；
2、腌制鸡肉：加入盐2克、糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、咖喱粉2克、奥尔良腌料2克，和鸡肉一起抓匀；
3、抓匀后放入冰箱冷藏腌制 *** ；
4、 *** 炸粉：面粉200克、玉米淀粉20克、奶粉1克、盐2克、黑胡椒粉1克，用蛋抽搅拌均匀；
5、取炸粉50克，加入水25克，搅拌成面糊；
6、取腌制好的鸡块；
7、先裹上一层薄薄的面糊；
8、再将蘸了面糊的鸡块放入炸粉里，用手来回翻动使其全部蘸上干粉；
9、用手捏起鸡肉一头抖动，手的力量传递给鸡肉，使其沾粉产生鳞片状；
10、放入油中炸至金黄酥脆，炸的中间不时拿出鸡块接触空气，不用复炸也可以酥脆，不够咸可以撒椒盐吃；
小贴士半糖有话说～ 1、腌制时间更好过夜，时间长更入味； 2、油炸前再蘸面糊和干粉，现蘸现炸；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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照烧鸡腿这样做，手残 *** 也能当大厨周末在家，没事，约饭起来。 欧福蛋白液，随取随用，冰箱冷藏，避免人工二次破壳时的污染，巴氏杀菌使用更安全。
By 李依冉01
用料- 大鸡腿 2个
- 料酒 1勺
- 嫩肉粉 5g
- 白胡椒粉 2克
- 生姜粉 1g
- 蒜 5瓣
- 蚝油 1勺
- 味好美照烧酱挤挤装 1袋
- 蜂蜜 1勺
- 黑白芝麻 适量
- 欧福蛋白液 15g
1、两个大鸡腿清洗干净。 加入一勺料酒，欧福蛋白液，嫩肉粉，抓拌均匀，再加入白胡椒粉和生姜粉去腥。
2、加入一勺蚝油和味好美照烧酱。抓拌均匀。
3、加入葱段和姜片，蒜片。戴上手套，抓拌均匀。
4、用 *** 在鸡腿上扎999下，（突然想到了容嬷嬷拿着 *** 紫薇的时候，当时看还珠格格的时候还哭的稀里哗啦的，可怜的紫薇。）方便入味。
5、放入保鲜袋，口扎紧，入冰箱冷藏12个小时左右。
6、把腌好的鸡腿放入电饭煲。
7、再把所有腌制鸡腿的料全部倒进去。
8、按煮饭键，大约40分钟左右。屋里洋溢着照烧鸡腿的香味儿。 其实这个时候鸡腿已经熟了，可以直接吃。
9、烤箱200度预热十分钟。 鸡腿表皮上用刷子刷上一层蜂蜜，再撒上黑白芝麻，上下火200度烤20分钟左右。
10、表皮很入味，加入芝麻更香皮吃起来更香，鸡腿的肉特别嫩。
11、我和儿子一人一只，这样比较公平。鸡腿的外皮特别香，也很入味儿。后来发现一个不够吃了。
12、儿子把白芝麻都啃完了，还说这个鸡腿好香。
13、鸡腿特别香。配着米饭能吃两大碗，把煮鸡腿的汤汁浇在米饭上也特别好吃。
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家里有孩子，收好这6种鸡腿做法，经典味美，助孩子强身健体老话常有说，“一切为了孩子”，尽管现代人更强调自我，但这并不妨碍我们爱自己的孩子，愿意竭尽所能的满足他们的需求，这其中自然首当其冲的包含了饮食。
无论孩子多么的调皮捣蛋，不可否认的是，他们的消化 *** 终究不如 *** ，他们也需要比 *** 更多的热量和蛋白质，才能更好的长高、长壮、保持健康少生病。
在肉食方面，我喜欢给孩子尽量挑选低脂肪高蛋白的食材，而鸡腿就恰好是这种肉类的 *** ，并且很常见， *** 也适当。
鸡腿的做法很多，但要做给孩子吃，必然要嫩而不辣，少油少盐的才好。
这里分享6种做法，简单易上手，口味经典，相信孩子会很喜欢噢。
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鸡腿肉烧土豆
既可单独成菜，也可做成盖浇饭，汤汁香浓，鸡 *** 嫩，土豆饱腹~
【准备食材】：
鸡腿3-4个（我用了4个）、大土豆1个
生姜1块、香葱3根、八角2个
生抽2勺、蚝油1勺、老抽适量、盐适量
【 *** 作 *** 】：
1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁， 加生抽、蚝油、盐、淀粉一起搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2、土豆去皮，洗净，切小丁，放入碗里泡一泡，去除淀粉。
3、锅里烧热油，加姜丝、八角一个炒香，然后倒入鸡丁炒至基本变色。
4、倒入土豆丁一起翻炒至鸡丁完全变白，然后加入半铲老抽翻炒上色。
5、加入适量的清水大火煮开，转小火煮至土豆熟透，撒一把葱花拌匀即可。
【 *** 小贴士】：
①、鸡腿肉去了骨是很容易熟的，所以土豆块不要切得太大，别炖太长时间把鸡肉煮老了。
②、汤汁很下饭，可以多给孩子留下一些。
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黄焖鸡
很经典的鲁菜系，以鸡肉滑嫩味足而出名，街上有许多黄焖 *** ，不过自己做的一样好吃；可以做成辣的，微辣的，不辣的。
【准备食材】：
鸡腿2-3个、干香菇1把
螺丝椒4个、红洋葱半个、小米椒3个
生姜3片、八角1个
【 *** 作 *** 】：
1、鸡腿提前剁成小块，放入清水中浸泡，换水多次去除血水。
2、干香菇提前泡好，并切好洋葱、青椒、生姜、小米椒。
3、锅里烧热油，放入姜、干香菇炒出香味。
4、倒入鸡肉炒至变色。
5、加一铲生抽、半铲老抽翻炒上色。
6、加入能没过鸡肉2/3的清水，放1个八角进去，煮开后，盖上盖子焖煮3分钟左右。
7、加入青椒、小米椒、洋葱一起翻炒均匀，加适量盐调味炒好即可。
【小贴士】：
①、做黄焖鸡用鸡腿肉不易发柴，更适合孩子吃。
②、鸡腿一定要多次清洗，去除血水，以免发腥哦。
③、用螺丝椒，不辣的，可以给孩子吃；怕辣的话就不要放了呀！能吃辣的，就多加小米椒。
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宫保鸡丁
经典川菜，鲁菜中都有它的身影，开胃下饭，做起来也简单。
【准备食材】：
鸡腿3个、酒 *** 花生米1小碟、黄瓜1根
姜2片、蒜5粒、大葱1段、干辣椒5个、花椒适量
【 *** 作 *** 】：
1、鸡腿肉去骨，切成小丁，加适量的生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。
2、取一小碗，调好宫保汁：料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白糖5g+淀粉3g+一小撮胡椒粉+2勺清水，一起搅拌均匀，混合即成。
3、锅里烧热油，放入蒜末、姜末、葱末、花椒、干辣椒一起炒出香味。
4、倒入鸡丁翻炒变色后，倒入前面的宫保汁继续翻炒均匀。
5、倒入花生米、黄瓜丁一起翻炒均匀即可。
【 *** 小贴士】：
①、喜欢颜色再深些的，可根据情况添加少许老抽；口味重的，可再加适量盐；喜欢汤多的，可再添少许清水翻炒半分钟~
②、肉丁很容易熟的，不要炒太长时间。
③、调好的宫保汁，不仅可以炒宫保鸡丁，也可以炒杏鲍菇、土豆丝等，就可以做出不同的宫保菜啦！
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卤鸡腿
可以单独的卤鸡腿，也可以加鸡腿、鸡翅、鸡爪一起卤，一大锅够孩子们吃了。
【准备食材】：
鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪
*** 5粒约15g、生姜、大葱
八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小撮
生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g
【具体做法】：
1、鸡腿鸡翅鸡爪放入锅里，加冷水烧开，焯水，去除浮末。
2、捞出用冷水冲洗干净。
3、将所有的肉类、鸡蛋都放入电饭煲或者砂锅中，加入所有的配料、调料，足够的清水，大火煮开，转小炖40分钟至熟透即可。
【 *** 小贴士】：
①、如果要放鸡蛋的话，记得先把鸡蛋煮熟去壳哦！
②、可以直接用电饭煲煮，所有的调料、配料扔电饭煲里一键搞定。
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平底锅煎小鸡腿
腌 *** ，用平底锅一煎，速度快还很入味，跟烤箱烤的一样好吃
【准备食材】：
小鸡腿9个、生姜4片、
酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料（没有可不用）
【具体做法】：
1、小鸡腿洗净，在每个上面划几刀，放入大碗里，加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料，一起抓均匀，腌制30分钟以上。
2、平底锅倒油，摆入腌好的小鸡腿煎至两面金黄即可。
【小贴士】：
①、腌制 *** 会更加入味。
②、没有烧烤料可不放，不过放一些会更加香哦。
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照烧鸡腿饭
经典鸡腿饭，肉嫩味足，重点在于 *** ，举一反三，您除了照烧汁，可以换成黑椒汁、酱汁都是很好吃的哦~
【准备食材】：
2个鸡腿
生抽、料酒、生姜、蜂蜜
【 *** 作 *** 】：
1、琵琶腿，洗净，去骨，在上面用 *** *** 满小孔。
2、鸡腿肉放入大碗中，加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生姜末一起搅拌均匀，腌制过夜（着急用的话，至少腌制30分钟以上）。
3、提前准备好照烧汁（可买现成的）。
4、将腌制好的鸡腿取出，放在烤盘上；有皮的一面朝下；放入预热好的烤箱，200度，烤10分钟；取出鸡腿，翻个面，皮朝上；刷一层照烧汁；再放入烤箱，烤10分钟；取出切块即可。
5、米饭倒扣在碗里，放上鸡块，刷上照烧汁，加少许青菜，鸡腿饭就完成啦~
【小贴士】：
①、自制照烧汁：将30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起搅拌成汁；倒入小锅中，小火慢熬，至汤汁浓稠即可。
②、没有烤箱，可以用平底锅，先煎带皮的那一面，煎至金黄后，翻面煎好即可。
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琵琶腿、大鸡腿及鸡根翅，咱们都称之为鸡腿，在上面的做法里，这三种都有提到，煎、烤、卤、炖，您最喜欢哪种呢？
鸡腿最入味的做法，细腻开胃，老人小孩都爱吃昨晚下班，想着第二天没啥事，我一下没忍住就在家熬了个夜。
深夜的美食最为致命，我无意刷到了一个于谦老师白斩鸡，鸡腿肉细腻入味，吃起来满口流汁，我的唾液似海水汹涌，太馋人了。
这道菜的做法真的超级简单，先把鸡肉蒸熟，撕碎，放入碗中后再拌上料汁，哇，真的香到离谱。
厨房小白也能轻松上手，夏天做这道菜，家人都忍不住夸你。
鸡肉滑滑嫩嫩，清香入味，超级开胃，一盘都不够吃。
于谦大爷的独家白斩鸡，喜欢的小伙伴赶紧get起来吧！
*** 鸡腿、葱
姜、八角
生抽、陈醋、香油
葱花、姜末、蒜末、糖
准备蘸酱：生抽3勺、陈醋3勺、香油3勺、葱花2勺、姜末1勺、蒜末1勺、糖1勺，搅拌均匀。
锅里放两个 *** 鸡腿、葱、姜、八角，水搁满，盖上盖子煮20分钟。
煮好的鸡腿撕成小条。
淋上调好的酱汁，搅拌均匀。
我跟你说啊，一定要回家试试，不好吃我上门给你做！
外酥里嫩，嫩到流汁的大鸡腿子我竟然一次成功了！流汁的鸡腿！真的是有手就会系列
By 三心小食堂
用料- 琵琶腿 3个
- 姜丝 适量
- 蒜头 4-5瓣
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 奥尔良腌料 1大勺
- 面粉 适量
- 清水 1碗
1、准备材料
2、鸡腿从中间分开，变成一 *** 鸡腿，这样更容易熟而且更入味哦
3、姜切丝，蒜切片
4、姜，蒜放入鸡腿中，加2勺料酒，2勺生抽，1大奥尔良腌料
5、抓拌均匀，腌制半小时以上
6、清水，面粉准备好，开始裹粉
7、按照面粉-清水-面粉的 *** 对鸡腿进行裹粉，每裹一次面粉就要拍掉多余面粉，注意面粉要裹到每一个能看出肉的地方，裹好后成鱼鳞状
8、开炸
9、炸至颜色金黄就可以捞出来啦~
10、还放了一个在空气炸锅里
11、油炸版
12、空气炸锅版，更健康一点吧味道一样的，外星可能没炸的好看
13、开吃吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡腿这么吃真叫爽，喷香扑鼻，色香味俱全，吃一次就难忘，太香了大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：夏天，少吃猪肉多吃它，比牛肉营养，比羊肉解馋，不懂吃就可惜了！
夏季，天气比较热，很多朋友想吃肉，却又怕油腻，怕长胖，总是不敢一饱口福。其实在众多肉类之中，有的肉是可以满足大家的这一需求的，这种肉就 *** 肉。鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，脂肪含量低，属于高蛋白低脂肪的食品之一。
鸡腿肉的肉质比其他部位的肉坚硬，也是在整只鸡中铁元素含量最多的一个部位。鸡腿肉蛋白质含量种类多，而且容易消化，也很容易被 *** 所吸收，它的维生素A含量较高，对于常用眼睛的电脑族和 *** 来讲，比吃猪肉和 *** 肉要好很多。今天，厨娘就与大家分享一下鸡腿的做法。
照烧鸡做法：
准备食材：鸡腿2个、大米、西兰花、生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜、生姜、蜂蜜。
之一步：将鸡腿清洗干净，洗去血水，然后将鸡骨头剔除，将整块鸡腿肉取下备用。在剔除鸡骨头时，动作一定要轻，鸡肉比较滑，不要伤到手。
第二步：用 *** 在鸡腿上扎满小孔，方便入味。将鸡腿肉装入到一个大碗内，加入5克料酒，2克胡椒粉，2克盐，适量姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：平底锅或者是不粘锅加热后，刷上薄薄的一层油，油热后，放入鸡腿肉，鸡皮那一面向下，先将鸡皮内的油脂煎出来。小火煎3分钟以后，将鸡皮煎至金 *** 。然后翻个面，再煎3-5分钟，将鸡肉煎至两面金黄后，盛出备用。
第四步：取一个大碗，加入两勺生抽，半勺蚝油，一勺老抽，一勺料酒，半勺蜂蜜，适量蒜末，半碗清水，搅拌均匀，调成照烧料汁。
第五步：鸡腿煎好后，将照烧汁倒入锅中，大火煮开后，转小火煮5分钟。然后，大火收一下汤汁，但是汤汁不要收太干，留着浇在鸡翅肉上和米饭上，这个汤汁拌饭吃，味道特别好。
第六步：最后，将鸡翅肉切成小块，盖在蒸熟的米饭上，摆放上几朵焯熟的西蓝花，点缀色彩，增加营养，一道营养美味的日本料理照烧鸡就做好了！
夏天，遇到此肉别手软，6块钱1斤，比牛 *** 肉滋补，好吃还不长胖！不管是孩子上学带饭，还是 *** 上班带饭，这样一份色香味俱全，充满爱意的照烧鸡腿，绝对能够引来同学、同事的羡慕。喜欢的朋友，赶快动手做给家人吃吧！
温馨小贴士：
1.鸡腿要选择新鲜鸡腿，冷冻鸡腿经过一冻一化后，肉质鲜嫩程度比新鲜的鸡腿相差甚远。
2.西蓝花营养价值虽高，但是这个蔬菜比较难清洗，需要用淡盐水浸泡十几分钟，才能彻底清洗干净，再就是在焯水时，加点盐和食用油，可以让西兰花颜色保持翠绿不发黑。
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