吃海鲜正当时，3元一个 *** ，教你爆炒鱼片的做法，口感鲜嫩爽口

　　开海了!开海了!开海了!重要的事情说三遍，经过漫长的等待，海鲜的 *** 终于便宜一些了。一大早就跑了一趟海鲜市场，看着新鲜的 *** ，忍不住流口水了。3元一个，这个 *** 惊到我了，比以往便宜了一半，赶紧挑选了一些 *** 带回家。

　　 *** 除了蒸着吃，其实还有很多的做法，比如煲汤、凉拌、爆炒等等。

　　之前懒哥跟大家分享过 *** 捞饭，味道非常棒，很多朋友尝试了都说不错。

　　那么，今天懒哥再跟大家分享一道简单快手的爆炒 *** 片，口感鲜嫩爽口，特别好吃，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　 *** ，莴笋，红椒，胡萝卜，生姜，大蒜，水淀粉，香油，白胡椒碎，盐，鸡精。

　　做法：

　　莴笋和胡萝卜洗净，切成菱形片状。

　　红椒去蒂，去籽，切成菱形片状。

　　用刷子刷掉 *** 表面的黑膜，冲洗干净。用勺子挖出 *** 肉，摘除 *** 牙齿和内脏，用清水清洗干净。

　　用厨房纸巾吸干 *** 表面的水分，用刀把 *** 片成薄片。

　　锅内倒水，水开后倒入莴笋片和胡萝卜片焯水。

　　等莴笋片基本上熟后，倒入红椒片，焯水5秒钟。

　　最后倒入 *** 片，给它推散开，等 *** 片变色后，即可将锅中的食材都捞出来。

　　放入冰水中投凉。

　　烧干锅内的水分，加一点油，倒入三分之一的香油，放入姜末和蒜末爆香。

　　加入小半碗清水，适量的盐、白胡椒碎和鸡精调味，搅拌均匀。

　　下焯过水的 *** 片、莴笋片、胡萝卜片、红椒片，快速翻炒均匀。

　　淋入适量的水淀粉勾薄芡，即可出锅。这道爆炒 *** 片就做好了 ，吃起来口感非常的棒，脆嫩爽口，一点腥味都没有，清爽还不油腻。

30元8只 *** ，15分钟搞定，味道太鲜美，一口气吃了7个

这样做 *** ，比饭店做的好吃百倍，做法超简单

*** 十只，洗净，拉花刀备用。因为时间紧张，我就瞎切了切花刀，时间宽松的话还可以再精细点。上蒸锅，水烧开后，将 *** 入蒸锅，蒸四到五分钟，时间不要长，长了口感就会硬，不好吃，时间太短的话蒸不熟，会有腥味。蒸好的 *** 取出，这时鲜味就已经出来了。开始第二步，将配料中碗汁准备好，淀粉调成水淀粉状，锅中加入少量的底油，葱姜我都没加，怕掩盖掉 *** 的香味。底油烧热，将碗汁倒入锅中，加热，起泡后倒入调好的水淀粉，大火快速翻炒，因为加了底油，这时候的芡是不扒锅的， 如果扒锅的话肯定是哪个步骤没 *** 作对。时间紧张，调料的照片，我忘了拍了。炒制好芡之后，趁热浇在蒸好的 *** 上。这道菜就做好了。 *** 菜,蒸,咸

我家 *** 从不红烧，加上1把大蒜，美味馋人，做法很简单

建议家长：夏天多给孩子吃这4种海鲜，做法简单又好吃，真解馋

夏天是孩子的长个“黄金期”，家长再忙，也要给孩子补充营养，除了每天喝一杯牛奶，其实多吃一些海鲜，也是非常有好处的。

众所周知，海鲜里面的营养特别丰富，含有优质蛋白和维生素D ,可以帮助孩子吸收更多的钙质，促进孩子的生长发育，其中海鲜里面还含有不饱和脂肪酸，能够提高脑细胞的活力，增强记忆力和思维能力。

所以为了孩子的健康成长，建议家长：生活不要太节俭，平日里多给孩子吃这4种海鲜，助力孩子成长，下面就一起来看看吧。

一，蛏子

蛏子属于海产的贝类食材，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等营养成分，经常食用蛏子，有助于大脑的营养补充，起到健脑益智的食疗作用。

推荐食谱：【蒜蓉蛏子】

1.准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。

2.起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，焯水30秒，捞出控水拔凉，再放入盆中加入清水，然后蛏子的外壳掰开，去除里面的泥沙，放入另一个盆中备用。

3.蒸锅里面提前烧水，放上篦子，开大火把水烧开，另起锅添入半勺食用油，倒入三分之二的蒜蓉，开小火连续翻炒，炒出蒜香味，再倒入生蒜和小米椒拌匀，加入食盐1克，白糖2克，胡椒粉1克，蚝油3克，翻炒化开调料。

4.准备一个盘子，放上切好的粉丝，摆上洗净的蛏子，再把外壳摆在盘子周围用来装饰，最后放上拌好的蒜蓉，用筷子摊均匀。

5.等水烧开后，放入摆好的蛏子，开大火连续蒸5分钟，然后关火，继续焖1分钟，取出蒸好的蛏子，撒上少许葱花，浇上适量的蒸鱼豉油，最后浇上一勺200度的热油，激发出葱香味，美味即成。

二，鱿鱼

鱿鱼属于常见的海产品之一，富含优质蛋白和 *** 所需的氨基酸，还含有大量的牛磺酸，对缓解疲劳，恢复视力，有一定的辅助作用。

推荐食谱：【爆炒鱿鱼】

1.准备泡发好的鱿鱼一个，先切开头尾，从中间分开，在鱿鱼筒前面一厘米处切一刀，撕去外膜，再揭去鱿鱼头表面的一层膜，平铺在菜板上，先斜刀切透鱿鱼的四分之三，再对角间隔半厘米斜切一遍，最后改刀切成三厘米宽的段，放入盘中备用。

2.准备大葱半根，切成葱粒放入盆中，生姜一小块切成姜粒，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用，青椒一个切成段，胡萝卜一小块切成长条，和青椒放在一起，用来配色。

3.准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，味极鲜20克，老抽几滴调色，用筷子搅拌化开调料，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，最后加入少许水淀粉备用。

4.起锅烧水，加入少许料酒去腥，下入鱿鱼，青椒和胡萝卜，用勺子推动几下，使食材受热均匀，水烧开后即可倒出控水，冲去上面的浮末备用。

5.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入鱿鱼和配菜，快速翻炒片刻，倒入提前调好的料汁，开大火翻炒15秒，美味即成。

三， ***

*** 属于海鲜的一种，味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩，素有“海味之冠”的美誉，富含多种维生素和微量元素，能够促进 *** 的新陈代谢，提高机体的免疫力。

推荐食谱：【海鲜菇炒 *** 】

1.准备一把海鲜菇放入盆中，清洗干净，捞出控水备用， *** 5到6个，用推拉刀的方式，把 *** 片成薄片，这样 *** 更容易入味。

2.锅中水烧开，下入切好的 *** ，大概10秒钟左右，等 *** 片打卷以后，倒入水盆中，清洗干净捞出备用，然后把海鲜菇一切两半，红椒半个切成长条，和海鲜菇放在一起，用来配色。

3.盆里加入半勺食盐，少许鸡精，一点胡椒粉，少许白糖提鲜，加入一点一品鲜酱油，最后加入少许水淀粉备用。

4.炒锅烧热，加入食用油，油热后放入蒜片爆香，倒入海鲜菇和红椒，快速翻炒几下，把食材炒至断生，倒入 *** ，翻炒两下，倒入刚才调好的料汁，边淋边翻炒，简单翻炒15秒，起锅前淋入少许芝麻油，再次翻炒均匀，美味即成。

四，花蛤

花蛤又名花甲，是重要的食用贝类之一，含有丰富的蛋白质和多种维生素与微量元素，有助于补充营养，滋补身体，里面还含有丰富的钙质，可以帮助儿童成长。

推荐食谱：【姜葱炒花蛤】

1.准备新鲜的花蛤一斤左右，大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜丝，和大葱放在一起，小葱两根切成3厘米长的段，红椒半个去瓤切成条备用。

2.锅里面水烧开，下入花蛤，用勺子翻动几下，焯水30秒左右倒出控水，装入凉水盆中过凉，这样更利于花甲开口，清除里面的泥沙。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜爆香，炒出葱姜的香味以后，加入少许蚝油翻炒化开，倒入花蛤快速翻炒几下，淋入少许清水，加入一勺料酒去腥，加入食盐，白糖，胡椒粉各适量，翻炒化开调料。

4.加入东古酱油5克调味，倒入葱段和红椒，翻炒几下，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，淋入少许明油，简单翻炒两下，美味即成。

好了，今天的5道美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢的您的阅读，我们下期再见。

鲜嫩可口，超美味的海鲜小炒——五色爆炒 ***

*** 的营养特别的丰富，而且 *** *** 有很多种。今天分享给你一道海鲜小炒——五色爆炒 *** ，这是一道特别美味的海鲜小炒，而且做法也特别的简单。 筋道弹?、入味鲜香的 *** ，搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩，看着就让人心情开朗，无论是佐餐，还是饮酒时，都是不错的选择！ 【食材】

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜 *** 300克
• 芦笋 100克
• 彩椒 50克
• 洋葱 25克
• 料酒 5毫升
• ?胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 芝麻油
• 丸庄??原汁酱油 10毫升
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝。

2、将鲜 *** 倒出沥??份，去壳。

3、 *** 肉开?字花?。

4、锅中水烧开，加?料酒5毫升和 *** 肉。（烹饪?类海鲜时先焯?可起到去腥的作?。）

5、焯?后捞起。

6、炒锅内放?适量油，油温烧?6?7成热，放?蒜?、葱姜炒出?味。

7、加?洋葱丝、芦笋、彩椒条、 *** 肉快速翻炒1分钟。

8、翻炒的同时调入丸庄??原汁酱油10毫升。

9、再调入白糖1克、?胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒。

10、出锅前再撒上葱花，淋上芝麻油，盛出装盘。

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学会这道红烧排骨小鲍，吃饭时间不用愁

一年没见了！终于盼来了寒假，有时间和精力好好安排一天的吃食了。新年之一道菜一定要够硬，红烧排骨小 *** 安排上！现宰的排骨本身味道就很可口，再有新鲜 *** 的加持，简直就是人间美味呀！

By 利利家的小厨房

用料

• 排骨 *** g
• *** 5只
• 葱白 1根
• 香叶 2片
• 姜 8片
• 桂皮 1块
• 大料 1朵
• 食用油 1勺
• *** 35克
• 生抽 2勺
• 料酒 4-5勺
• 耗油 2勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、新鲜排骨冷水浸泡去血水。

2、凉水入锅加姜片焯一下后用温水冲洗后备用。

3、新鲜 *** 去壳和胃后用硬一些的刷子刷干净

4、 *** 平的一面打花刀，注意不要切断

5、 *** 用生姜和料酒腌20分钟

6、不粘锅倒油，油热后放生姜片爆香

7、 *** 两面中小火煎黄，大概一面2分钟左右

8、取出煎好的 *** 备用。

9、铁锅烧油，油热后改小火，放一小把 *** 炒糖色。

10、 *** 融化呈焦 *** 倒入排骨挂糖色，然后倒料酒

11、倒耗油和生抽

12、加老抽

13、锅里加开水500ml，然后加入葱段，桂皮，八角，草果，香叶等香料大火煮开。

14、倒入小砂锅小火炖1小时。

15、加入 *** 继续炖25分钟就可以旋饭了

16、出锅咯！

小贴士

1.处理 *** 的时候从不是九孔的那一边下手，切断连接壳的肉肉，用手转一下就下来了，而且可以把胃等内脏都留在壳里不会弄破。另外，肉肉上有一头是嘴巴，硬硬的，用手可以揪掉。 2.炒糖色后放排骨一定要小心被崩到，我手上被崩了好几个泡…… 3. *** 切花刀后炖30分钟是不会变硬的哦！ 4.口味重的可以在出锅前加点盐调味。 5.我一共煎了11只 *** ，但是排骨里只用了5只，4只做了 *** 捞饭，2只做了土豆茄子炖 *** 。

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清蒸 *** 更好吃的5种做法，一遍就会

*** ，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对 *** 非常有利的高蛋白、低脂肪食物。 *** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美。比较适合减肥的宝宝们

By 我是小栗子呀

用料

• *** 4只
• 葱 1根
• 蒜 2颗
• 红尖椒 1个
• 蚝油 半勺
• 蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

1、 *** 洗干净，打花刀

2、切点大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）

3、油热下辣椒蒜末

4、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖

5、把调料铺在 *** 上蒸10分钟左右

6、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味

7、装盘，毫无技术含量的一道菜，味道鲜美，还不容易胖，集美们安排起来

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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中国年｜招财进宝十分钟搞定葱油 ***

*** ，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有“海底软黄金”之称。 . 常见的 *** 烹饪方式，有用干鲍煨成的溏心 *** ，用鲜鲍清蒸的蒜蓉粉丝 *** 、焖焗的 *** 鸡煲等等。 . 这次介绍的，是用料极简、步骤极简、一学就会的【葱油 *** 】。 . 烫熟的鲍片，口感爽脆，形如元宝，有“招财进宝”之意，非常适合作为新春家宴的头盘菜哦！

By Hui食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜 *** 6只
• 小葱 1把
• 生姜 1块
• 食用油 适量
• 料酒 1汤匙
• 豉油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 食盐 1/3茶匙
• 砂糖 1/3茶匙
• 温水 1～2汤匙

做法步骤

1、准备食材：挑选鲜活的 *** ，小葱选香味足的。

2、刷洗掉 *** 表面黑渍，然后去壳，摘去内脏，去除鱼嘴。

3、再将 *** 切成薄片。

4、将豉油、蚝油、食盐、砂糖和温水混合均匀。

5、小葱留葱白，葱尾切丝；生姜切出一片，其余切丝。

6、准备一锅清水，烧开后转中小火，加入姜片和料酒，然后将鲍片汆烫10秒即可捞起沥干。

7、用④酱汁拌匀，码上葱丝和姜丝。

8、小锅下适量油，至五成热，加入葱白用小火烧至金色，夹出葱段烧至冒青烟。

9、趁热将油淋在 *** 上，拌匀即可。

小贴士

① *** 可以横切或竖切，怎么顺手怎么来。汆烫 *** 的时长，也需要根据 *** 片的厚度来微调。 ②葱油多烧一点没关系，可以用来拌面、蒸鱼，都很好。 ③建议混合酱汁分次少量加温水，调整到适合个人的口味。

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学会这道红烧 *** ，想低调都不行

By Abby静的厨房

用料

• 7头 *** 想吃几个整几个！
• 葱姜蒜 适量
• 红烧酱油 半勺
• 耗油 1大勺
• 一品鲜酱油 1大勺
• 鲍汁 1小勺
• 白砂糖 1大勺
• 盐 根据口味决定是否需要
• 玉米淀粉 1大勺

做法步骤

1、7头 ***

2、勺子取肉 给少许盐抓洗去除粘液再用刷子清洗表皮的黑膜

3、打十字花刀

4、 *** 飞水30秒

5、姜蒜爆香 加入一品鲜酱油、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精

6、给适量清水（高汤更好） 加一点鲍汁

7、 *** 上色

8、 *** 最多3分钟起锅

9、剩下汤水给适量水淀粉收汁浓稠

10、汁淋在 *** 上

11、鲜嫩美味

12、摆盘

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标签： *** 好吃 简单 做法