青椒肉丝，让人心心念念的下饭菜之一。青椒辣，肉丝的香组合在一起，堪称家常菜里的绝配，香味独特，和米饭混合在一起吃，好吃得停不下来，我家每次做这个菜，必定吃的汤汁都不剩。
这道菜炒起来还是有一些窍门的，先炒青椒或者先炒肉丝都不太对，青椒和肉丝都要提前处理，然后大火一起翻炒才好吃，这样做出来的青椒炒肉，肉丝鲜嫩不发硬，青椒香辣不寡淡，特别好吃。
分享我做炒青椒肉丝的 *** ，学会了记得做给家人吃。
青椒肉丝
准备食材：青椒、螺丝椒、瘦肉丝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉。
1、青椒清洗干净，去掉头尾、辣椒籽，切细丝备用。我喜欢用一半的青椒、一半的螺丝椒，香辣可口。
2、肉丝的处理是重点，先将肉丝清洗干净，捏干水分，放入碗中加入3勺葱姜蒜、2勺生抽，适量的盐、胡椒粉、鸡粉抓匀，水分吸收干净，加入3勺红薯水淀粉，2勺油继续抓匀备用。
3、青椒也要提前处理，不能直接炒，否则青椒的水分太大，香味出不来，吃起来寡辣有生味，干净的锅烧热，加入半勺盐，直接将辣椒丝倒入大火翻炒，炒的断生，水汽略收即可盛出备用。
4、锅烧热，加较多的油，将肉丝倒入翻炒至变色后盛出备用。
5、锅中重新加油，加入葱、姜、蒜末，炒出香味。
6、将处理过的肉丝、青椒丝同时倒入锅中，大火翻炒。
7、碗料：2勺水淀粉，1勺味极鲜、1勺黄酒，半勺老抽、半勺糖、适量的盐、味精，加2勺水混合均匀，倒入锅中大火翻炒均匀即可。
——老井说——
青椒肉丝这道菜，肉丝自己切的细长菜品会更美观，这道菜我让超市的机器给切的，不太均匀，炒的时候记得青椒、肉丝都要提前先炒一遍，然后一起炒才是真的好吃。
另外注意这道菜的油不能太少，炒出来要有油汪汪的感觉，不能炒的有汤水，这样才是更下饭的青椒炒肉丝。
青椒肉丝。营养丰富，特别好吃。。。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#秋日生活打卡季#
*** 青椒肉丝。
这道美食真是美味佳肴。
我来教你做青椒肉丝，保证让你吃得津津有味。
·将肉丝切好后放入生抽和生粉中拌匀，腌制10分钟。
·起锅烧油，油热后放入肉丝煸炒，至变色后捞出备用。
·重新起锅烧油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，放入青椒和豆干丝翻炒均匀，加入盐、鸡精、白糖和生抽，大火快速翻炒，最后放入肉丝拌匀即可出锅装盘。
当你不知道该吃什么的时候，记得来看看我的主页，里面有各种美味的家常菜。
芥末青椒肉丝芥末的辣味和青椒拌肉丝。
大家好，今天给大家分享一个简单又美味的家常菜芥末青椒拌肉丝。步骤如下：
·1.准备食材：猪肉肉质粗糙的瘦肉更好，青椒、葱、姜、蒜、芥末粉、酱油、料酒。
·2.猪肉切成丝状，用料酒、生抽腌制半小时左右，青椒也切成丝状备用。
·3.热锅凉油后加入葱、姜、蒜爆香，然后加入已腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
·4.加入青椒丝翻炒均匀。
·5.加入适量的芥末粉，多一点会更辣，淋上酱油炒匀即可上桌。
这道菜不仅简单易做，口感也非常惊艳，芥末的辣味和青椒的爽脆与猪肉的 *** 相互融合，让人一吃就停不下来。另外芥末和青椒都有很好的助消化作用，能促进胃肠 *** 帮助消化。猪肉则含有大量的蛋白质，对于身体的生长发育以及免疫力的提升都非常有帮助。
以上就是小编为大家带来的芥末青椒拌肉丝的做法和作用，大家赶紧试着做一下吧。
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每天学会一道菜 - 青椒肉丝今天是我坚持每天学会一道新菜肴的第三天，我选择学习了青椒肉丝的 *** *** 。这道菜以其清爽的口感和美味的味道而闻名，我对于学习烹饪充满了期待。
首先，我准备好了所需要的食材，包括瘦肉、青椒、大蒜和姜片。将瘦肉切成细丝，然后用料酒、盐和生抽腌制十分钟，让肉入味。在炒锅中加热适量的油，爆炒蒜末和姜片，烹饪出香味。接着将腌制好的瘦肉放入锅中，用大火迅速翻炒至变色，然后捞出备用。
接下来，我将青椒切成细长条状。在同一个锅中再加入一些油，倒入青椒条炒至变色，保持青椒的脆爽口感。然后再将炒好的肉丝放入锅中，用中小火快速翻炒均匀。最后，根据个人口味加入适量的盐、生抽和少许糖进行调味，翻炒均匀后关火。出锅前，我撒上一些葱花作为装饰。
整个烹饪过程虽然有一些步骤，但非常简单明了。最重要的是，我在 *** 这道菜的过程中充分体会到了烹饪的乐趣。不仅在调料的搭配上可以尽情发挥创造力，而且在翻炒的过程中也可以根据个人喜好进行调整。最终，我成功完成了一道口感清爽、色香味俱佳的青椒肉丝。
通过每天学习一道新菜肴，我不仅能够丰富自己的饮食品味，还能够享受烹饪的乐趣。在未来的日子里，我期待着继续探索更多的菜肴，不断提升我的烹饪技巧和创造力。追求美食的道路上，我不仅收获了美味，更有一份对生活的热爱和享受。
巨简单零失败！好吃贼下饭的青椒肉丝巨简单零失败！！好吃贼下饭的青椒肉丝，今天给大家分享一道厨房小白必学的家常菜~青椒肉丝，做法简单零失败，无论拌饭还是拌面味道真是绝了，喜欢的赶紧学起来吧~
1.薄皮青辣椒切丝，猪梅头肉顺纹切丝，蒜切末姜切片
2.肉丝加入生抽、老抽、盐、葱姜水抓拌让肉丝吸收完所有水分，再加入淀粉抓匀，加入油锁住水分，腌制 5分钟
3.腌制过程中把锅烧热后直接放入青椒丝，大火炒出水分，盛出备用
4.同一口锅热锅冷油下肉丝，划散后炒至断生后盛出备用
5.同一口锅加入少许油，下蒜末姜片少许盐炒香，加入肉丝和青椒丝大火翻炒，再用适量盐、生抽调味，白糖提鲜，少许鸡粉，翻炒均匀起锅！
青椒肉丝可以说是一道非常经典的家常菜了，特别好上手，表妹之一次学做菜就是学的这道菜。食材：猪里脊肉、青椒
配料：姜、蒜、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、料酒、盐、白糖
做法：
①青椒去籽去白芯后切丝，里脊肉切丝，用生抽、料酒、生粉腌制20分钟，姜蒜切粒；
②热油，下青椒丝，加少许盐炒至断生后盛出；
③重新热锅，先下姜蒜粒爆香，再下一小勺豆瓣酱炒香，然后下腌好的肉丝迅速炒散；
④加上青椒一起炒匀，尝尝味道，如果盐味不够再加一点盐，最后加一小撮白糖炒匀，就可以出锅了。
今天分享的是一道下饭荤菜的做法，学会这道家常菜，换着样的做，天天吃不腻，都是下饭菜，明天还会继续分享，一起看看都有哪些菜吧！其实每道菜都有多种不同的做法，我们可以在生活中多多尝试不同的做法，从中选择最适合自己的就是更优解了。
爽口开胃的青椒肉丝一定要试这种做法，颜色鲜亮 *** ，清爽不油腻大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“青椒肉丝”。
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，才知道属于川菜系。口感香辣，颜色清爽，肉丝经过处理滑嫩不柴，鲜嫩好吃，营养价值丰富。这道菜的辛辣程度决定于青椒的辣度，可以选择不咋辣的青椒哦，我家孩子都喜欢吃呢。步骤详细，看一遍就学会，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【青椒肉丝】
材料： 青椒 瘦肉
辅料： 生姜 大蒜 大葱
调料：植物油 食盐 生抽 味精 淀粉 料酒
做法：
1. 将青椒洗净，去蒂去籽
2. 切成长段，再改刀切成细丝
3. 全部切好放入盘中备用
4. 猪瘦肉切成薄片，
5. 切好薄片然后再改刀切成肉丝
6. 将肉丝全部切好放入到一个碗中，加入料酒，胡椒粉
7. 加入玉米淀粉，用手抓匀
8. 加入植物油，再次抓匀，这样滑炒的不易粘锅
9. 生姜一块切成姜片，切好放入小碗中，大蒜几粒切成蒜片
10. 将蒜片和姜片放一起，大葱一段切成葱花，然后放一起备用
11. 起锅加入植物油，将肉丝倒入锅内，中小火慢炒
12. 将肉丝炒至变色，下入葱姜蒜翻炒爆香
13. 倒入准备好的青椒丝，继续大火翻炒
14. 翻炒均匀，将青椒炒软，加入食盐，味精简单调味
15. 加入生抽酱油翻炒均匀
16. 大火翻炒均匀，装盘美味即享
温馨提示：
1、 青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝，可以选择不辣的青椒
2、 瘦肉选择雪花肉，切成细丝，然后加入料酒，胡椒粉，淀粉用手抓匀
3、 加入植物油抓匀，这样肉丝滑炒不粘锅
4、 将肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香，下入青椒丝
5、 炒软即可简单调味，翻炒均匀即可出锅
天气升温胃口不是那么好，可以试试这道简单小炒，青椒颜色翠绿，肉丝滑嫩不柴，鲜香入味，爽口开胃，好吃超下饭。这道菜做法简单，肉丝提前腌制入味，这样处理肉丝滑嫩不柴，青椒不能炒太长时间，否则颜色不鲜亮了。还有需要注意的是，腌制肉丝不用加老抽，炒菜调味时也不放老抽，这样口感清爽，开胃不油腻。可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
青椒肉丝_唤醒味蕾、感动肠胃之佳品，厨房入门菜品炒青椒肉丝。
简单易做。
·将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽和生粉腌制5分钟。用葱、姜、蒜爆香，加入生抽翻炒，调味。
·准备材料：瘦肉、尖椒。准备调料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、生粉、盐和鸡精。
*** 作 *** ：
·1.将瘦肉和尖椒分别切成细丝。
·2.将瘦肉用料酒、生抽和生粉腌制5分钟。
·3.用葱、姜、蒜爆香，加入生抽翻炒，调味。
·4.加入青椒丝，翻炒均匀，炒至断生变软，加盐和鸡精调味翻炒均匀。
·5.出锅装盘。
*** 作完毕，希望你快乐健康。
#青椒肉丝青椒肉丝到底是先炒青椒还是先炒肉丝？其实很多人都搞错了。
·切好的肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制15分钟。
·好吃的关键都在这碗料汁我打在屏幕上了，肉丝滑熟盛出备用。
·锅留底油，葱蒜爆香，青椒炒至断生，倒入肉丝翻炒两下，淋入调好的料汁大火收汁即可。
青椒炒肉丝青椒炒肉丝。
青椒肉丝做法：
·首先将瘦肉切成均匀的肉丝，开始调味，加入盐、鸡精、胡椒、蚝油、生抽、红薯粉，搅拌均匀，加点食用油可保持水分。
·青椒切丝，老姜和蒜切末。热锅加油并烧直起青烟，将腌制好的肉丝下锅，快速过油后沥油备用。
·姜末蒜末入锅炒出香味，加入切好的青椒丝翻炒，加入适量盐、酱油和调料，将过油后的肉丝加入翻炒。
青椒炒肉丝。
