鱿鱼是一种营养价值非常高的软体动物，含有丰富的蛋白质、维生素、和微量元素，不管是铁板、烧烤，还是炒着吃都非常的美味，是很多人都喜欢吃的海鲜。
鱿鱼好吃但是皮难剥，新鲜的鱿鱼表面都有一层黑皮，大多数人都会把它给去掉，因为这层皮吃起来非常难嚼。但是很多人都不会处理，今天好百邻保姆教大家一个轻松去除鱿鱼皮的小妙招，只要加点厨房里的“它”浸泡下，黑皮自动脱落！一起来看看这个小妙招吧！
妙招步骤如下：
首先我们把买回来的新鲜鱿鱼先洗干净，再准备一个容器放进去加水完全浸泡住。
然后再水中加入10ML的醋，搅拌均匀让鱿鱼在醋水中浸泡15分钟左右，这里的醋随便什么醋都可以。
最后把浸泡好的鱿鱼拿出来，用刀在鱿鱼背上划个十字刀，沿着刀口处很轻松的就剥下鱿鱼皮了。
原来是这样的：鱿鱼中的胶原蛋白和白醋发生反应，生成了动物胶，这样鱿鱼上的黑皮就像自动脱落了一样，一剥就一整块的撕下来了。
看完这个轻松去除鱿鱼皮的小妙招，喜欢吃鱿鱼的朋友们学会了吗？是个非常实用的小窍门。
鱿鱼怎么清洗处理，怎么烹饪，酒店厨师长一步一步教你酒店烹饪鱿鱼有以下几点细节：
1.正确的清洗处理。
2.正确的改刀加工。
3.正确的烹饪调味。
4.漂亮的摆盘。
下面我来详细的解说具体步骤：
1.新鲜鱿鱼必须经过正确的处理，然后才能烹制出色香味俱全的美食。其实，新鲜鱿鱼的处理 *** 也是很简单的。先去掉鱿鱼的黑皮。鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒 *** ，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉，不过鱿鱼皮比较难剥，下面给大家推荐一个 *** ，让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。
然后清理鱿鱼脑袋，把鱿鱼的脑袋揪下来了，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。清理鱿鱼的脑袋比较麻烦，但最关键的是要把眼睛去掉，因为眼睛里有许多墨汁，如果不去掉，做出的菜会是黑黑的。鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”，要挨个触角撸，把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了，这是最恶心的步骤。仔细的剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。在去掉鱿鱼眼睛的过程中一定要注意，因为眼中含有大量墨汁很容易射出，弄脏衣服，在水中 *** 作则可避免。鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一 *** ，冲洗一下就干净了。
2.鱿鱼的正确切法是把它切成花，把鱿鱼身平整的摆放在砧板上，然后先 *** 从大的那头开始打花，不要切断，切断了就不成行了。鱿鱼须直接切一条一条的下来，太过长的就切成二。
3.一般酒店最热销的就是《西芹炒鱿鱼》了。把西芹用小刨刀削掉表皮，然后切成菱形状，在配几片红椒片，姜片、蒜片切好备用。
锅中烧水，水中放些料酒，水滚后放下鱿鱼飞水卷成花倒出用冷水冲洗一遍。西芹也用同样的 *** 。红锅烧油，放入姜片、蒜片爆香后下入西芹跟鱿鱼翻两翻，调入，蚝油5克、鸡精5克，味精5克、白糖3克调鲜。再次均匀的翻炒入味后勾芡，放入尾油开大火炒出锅气，即可出锅。
4.此菜无汤无汁所以我们用一个平碟盛菜即可，再摆上一朵兰花，一道色香味俱全的鱿鱼菜肴即可上桌食用。
炒鱿鱼，直接下锅是大忌，多做重要1步，鱿鱼鲜嫩爽脆，不腥气炒鱿鱼，直接下锅是大忌，多做重要1步，鱿鱼鲜嫩爽脆，不腥气
鱿鱼可是我的更爱，不管是炒鱿鱼，还是烤鱿鱼，又或者是水煮，都好吃得不行。昨天去吃烤肉，专门拿了几盘子的鱿鱼，烤着吃滋味太美妙了。不过鱿鱼如果在家做，炒着吃是最方便、最简单的。
炒鱿鱼，我们家孩子可喜欢吃了，口感鲜嫩爽脆，一股独特的鲜香的味道，让人爱不释手，吃完完全意犹未尽。但是为何有些人炒鱿鱼，炒出来总是嚼不烂，或者一炒直接就炒没了，成了一锅水呢？
其实这就跟 *** 有关了，炒鱿鱼直接下锅是大忌，炒出来肯定不好吃，卖相也不行。那么要想鱿鱼鲜嫩脆爽，还不腥气的话，有一个技巧需要大家掌握。多做重要1步，出锅比饭店里的都好吃，谁吃谁喜欢，赶紧试试看吧。
【炒鱿鱼】
配料表：青椒、洋葱、胡萝卜、鱿鱼、姜蒜、盐、白胡椒粉、淀粉、生抽、食用油
1、如果是干鱿鱼，就得将其提前泡发，泡发时要想更快速、效果更好，更好用碱水，如果是鲜鱿鱼的话，清洗干净就可以了。
2、不管是干鱿鱼还是鲜鱿鱼，我们都要在其表面打花刀，然后切成片状。洋葱、青椒、胡萝卜这些配菜，也要切好待用，姜蒜切好待用。鱿鱼切好以后，是不可以直接下锅的，我们需要多做重要1步——焯水。
3、如果不焯水，直接下锅炒的话，鱿鱼很容易化成水，起锅烧水，水开之后加上鱿鱼进行焯烫，不需要太长时间，3秒钟左右，看到鱿鱼卷起来以后，就可以迅速捞起来了，控干水分。
4、锅内倒油，爆香姜蒜，接下来把胡萝卜放进去翻炒一下，紧接着加上鱿鱼、青椒、洋葱，不停翻炒，炒制片刻后，再加上适量的盐、白胡椒粉、生抽，最后来上小半碗淀粉水，炒匀、炒到汤汁浓稠之后，就可以关火出锅了。
炒鱿鱼，大家肯定都会，但是要想炒出好吃的、爽脆的，不腥的鱿鱼，还是要掌握技巧的。如果你喜欢吃海鲜，如果你喜欢吃鱿鱼，那就别犹豫了，用我这个 *** 试试看，炒制之前别忘了焯水。
烹饪技巧：
1、在炒鱿鱼的时候，千万不要直接下锅，而是需要提前焯水，焯烫3秒钟左右即可。
2、给鱿鱼打花刀的时候，要打在没有鱼皮的那一面，如果是鱼皮那一面打花刀，是不会卷曲的。
炒鱿鱼10人有9人做不好，只需多做这一步，炒出的鱿鱼不腥更好吃说到鱿鱼呢，相信不少的吃货朋友都跟天健一样爱吃，鱿鱼口感Q弹， 营养价值很高，是名贵的海产品，鱿鱼富含钙、磷、铁 元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和 *** 所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛 *** ，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。当然了，鱿鱼的吃法也是非常多的，但简单美味的做法并不多，所以这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道，简单美味的【爆炒鱿鱼须】，喜欢吃鱿鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：鱿鱼500克，青红椒各2根，姜片5片，料酒2汤匙，豆瓣酱1汤匙，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
之一步：将买回来的鱿鱼须，清洗干净，然后用手剥去鱿鱼须上面斑斓的表皮，鱿鱼的表皮是最腥的地方，所以如果你不去掉的话，做起来的鱿鱼会比较腥，很多的朋友们都会漏掉这一步！鱿鱼去皮之后，切成小段，然后装盘备用！然后顺手把青红椒去蒂，去籽之后再切成条备用！
第二步：起锅加水，将鱿鱼须冷水下锅，再放入姜片，淋入1汤匙料酒，大火煮开焯水，水开后，用锅铲撇去浮末，然后将鱿鱼须捞出装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，加入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒香，炒出红油，接着将鱿鱼须倒入锅中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀！
第四步：等到鱿鱼跟调料炒均匀之后，再倒入青红椒块，然后大火翻炒至青红椒断生，即可出锅！
这样一道香气四溢，美味下饭的【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了，喜欢吃鱿鱼，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【爆炒鱿鱼须】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
导语：鱿鱼，虽然名字上带有鱼字，但实际上它并不是鱼。这是一种在我国东南沿海，很容易见到的一种海产品，也是夏季烧烤摊上的必备菜品。它不仅肉质肥嫩可口，而且营养价值也很高，因此深受人们的喜爱。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个“香葱鱿鱼卷”的做法。食材和 *** 过程都十分的简单，只需简单一煮，全程2分钟即可成菜，鲜味十足。
【食材清单】：
主料：鱿鱼
配料：大蒜、大葱
调料：食盐、蒸鱼豉油
【步骤一】：
先把鱿鱼的尾巴先切下来，之后把鱿鱼对半切开，用刀贴着鱿鱼的皮，片开一条缝，这样就很容易把整张鱿鱼皮撕下来了。
之后把尾巴上的黑膜，用刀轻轻掉了，再把鱿鱼放入清水中洗干净。然后取出一片鱿鱼，先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹。等所有的鱿鱼，都按照这个 *** 处理好后，再把它们一一切成段备用。鱿鱼的尾巴，直接斜刀切成宽条，再准备一点大蒜，拍扁切成末后，和葱段放一起备用。
【步骤二】：
锅内烧水，我们把鱿鱼焯一下。水中先加入一勺食盐入底味，等水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟。等鱿鱼打卷、变色以后倒出来，用清水冲洗干净，控一下水分。
【步骤三】：
把控好水的鱿鱼放入盘中，均匀的淋上蒸鱼豉油，再倒上蒜末和放葱段备用。之后锅内烧一点热油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，美味即成。
好了，这道简单营养的香葱鱿鱼卷就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
前几天，带 *** 去逛街，排起长队的烤鱿鱼激发了 *** 的食欲，品尝之后，确实非常好吃，鲜嫩爽滑Q弹，唯一的缺点就是天太热、人太多，排队的时间太长；
为了口腹之欲，我们立马改变行程，准备打道回府，下厨房做一道爆炒鱿鱼给 *** 解解馋，在离家不远的农贸市场，选购鱿鱼，同鱼摊老板闲聊，说起今天购买鱿鱼的缘由，老板笑着和我们说：大家一样都是吃货，同时不断的夸赞他家鱿鱼的品质；
老板非常热心，一边给我们处理鱿鱼，一边给我们介绍 *** 鱿鱼的小技巧，鲜嫩爽滑Q弹的口感，焯水是关键，只有掌握了正确的焯水 *** ，在家 *** 的爆炒鱿鱼才会又嫩又好吃，如果焯水的时候，没有将鱿鱼处理好，鱿鱼煮老了，哪怕您的烹饪手艺再厉害，那也于事无补；
鱼摊老板介绍的小技巧，非常受用，以前，老也想不明白的原因，今天豁然开朗，我们在文末给大家分享鱿鱼焯水的小技巧，下文我们先给大家介绍一下，爆炒鱿鱼的 *** *** ；
【家常爆炒鱿鱼】
【食材】：鱿鱼2个、青椒少许、洋葱半个、孜然3勺、花椒粒少许、生抽2勺、蚝油1勺、料酒少许、姜片2-3片、蒜泥少许、小米辣2-3根、食盐少许；
【具体做法】：
1、手工去掉鱿鱼表皮上的一层粘膜，之后用刀将鱿鱼分切成小块；
2、配菜的准备，将半个洋葱、1个青椒，分别切成小块放入盘中待用、将小米辣切成小段、将生姜和蒜瓣分别切成姜片和蒜泥、最后准备少许的花椒粒；
3、下面开始给鱿鱼焯水，冷水锅中放入少许的姜片和料酒 ，将锅中的清水加热，加热至锅底生成很多细小的气泡，这时就可以关火了；
4、关火后立马放入我们刚刚处理过的鱿鱼，鱿鱼受热之后，就会立马弯曲、变色，当锅中的鱿鱼全部变白之后，要立马用过滤网勺捞出；
5、如果大家喜欢口感脆一些的，那就需要过一下凉水，不过对于好吃的鱿鱼，过凉水只是个人喜好，不会对最后的口感有很大影响；
6、将炒锅清洗干净之后，放入稍微多一点的色拉油，微微加热之后，放入姜片和蒜泥炒香，之后放入少许的花椒粒炒出香味；
7、放入我们刚刚准备的小米辣、洋葱和青椒，在锅中快速翻炒，炒至断生；
8、放入焯水后的鱿鱼，大火爆炒，放入少许的料酒去腥，之后放入生抽和蚝油调味，放入少许的食盐翻炒均匀；
9、出锅前，放入2勺的孜然，快速在锅中翻炒均匀，炒出孜然的香味后，即可出锅；
10、鲜嫩爽滑Q弹的家常爆炒鱿鱼就做好了，大家如果喜欢，可以按照上文介绍的 *** ，在家试试，我相信您一定会喜欢；
【啰嗦几句】：
写到最后，我们来和大家说说鱿鱼焯水时的小技巧，只有掌握了正确的焯水 *** ，在家 *** 的爆炒鱿鱼才会又嫩又好吃，如果焯水的时候，没有将鱿鱼处理好，鱿鱼煮老了，哪怕您的烹饪手艺再厉害，那也于事无补，总结如下：
1、给鱿鱼焯水，不能将水煮沸，而是要将水温控制在80度的样子；
2、锅底生成很多细小的气泡，并开始不断往上冒，这时我们大约就可以判断锅中的水温有80度左右；
3、鱿鱼焯水的时间要控制好，不要将鱿鱼煮老了，从入锅到捞出，我们要观察鱿鱼的弯曲和变色程度，当锅中的鱿鱼全部变白之后，要立马用过滤网勺捞出；
4、焯水时，加入料酒和姜片是能起到去腥作用的；
5、不能为了鲜嫩的口感，牺牲我们的饮食安全，所以在家做鱿鱼，还是需要将鱿鱼炒熟炒透才能食用；
6、脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、心血管和肝病患者应慎食，为了自己的身体健康，大家在食用鱿鱼前，更好能够充分了解自己的身体状况；
爆炒鱿鱼鲜嫩爽滑，正确的焯水 *** 是关键，焯水时将鱿鱼没有处理好，哪怕您的烹饪手艺再厉害，那也于事无补，大家如果喜欢吃鱿鱼，可以在评论区给我们留言，大家一起聊一聊，您在家是如何 *** 鱿鱼的？更好感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
最后我们想说，此图文作品系觅源良食原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天我们的主角是它，来自海洋的生物——“鱿鱼”。鱿鱼，又叫做柔鱼，肉质软嫩，是大街小巷中常见的一道烹饪食材。
如果出去走走，你可能会发现，每个 *** 量多的街口，会摆有几个摊位，要么是“铁板鱿鱼”，要么就是“烤鱿鱼”。可以看出鱿鱼还是很受欢迎的，吃着方便，还便宜。
“酱爆鲜鱿”，主要的原料就是新鲜鱿鱼和青红椒，无论是色泽的搭配还是味道来说，都是上桌必抢的一道菜。
具体做法，请看以下详解：
【酱爆鲜鱿】
1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉（不影响菜品）。
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话，会影响这道菜整体的卖相。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。（防止钢丝球钢丝没洗掉，吃进肚子有危险）
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。（粘液有很重的腥味，一定要去除干净）
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）
9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。
10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。
好了，这道酱爆鲜鱿就做好了，喜欢的朋友不妨动手做一下！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
鱿鱼是我们日常生活中经常食用的一种海鲜，无论是街边香喷喷的铁板烤鱿鱼，还是越嚼越香的鱿鱼丝、亦或者大火爆炒的香辣鱿鱼卷，似乎鱿鱼只要一出现就会和美食联系在一起，就会不自主的勾起我们的味蕾。
近日，我又和海边的朋友学到了一种鱿鱼的新吃法，一切一烫一激油，肉质那叫一个鲜香脆嫩，咀嚼间还有一股弹牙之感，简直是鲜美极了。下面，我就把这种做法和大家详细讲解一下，简单一煮，2分钟成菜，鲜味十足、好吃到停不下来。
【葱香鱿鱼卷】
1.首先，我们准备两条鲜鱿鱼，把鱿鱼的尾巴切下来，身体对半切开。
2.然后贴着鱿鱼的皮片开一条缝，用刀压着这条缝，很轻松就能把整张鱿鱼皮撕下来，再把鱿鱼尾巴上的黑膜用刀轻轻的刮干净。
3.黑膜全部处理好以后，把鱿鱼放入清水中洗干净，然后取出一片鱿鱼，先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹，所有的鱿鱼都按照这个 *** 处理好、切成段，再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用。
4.大蒜拍扁切成末，再准备一些葱段备用。
5.下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟，鱿鱼打卷、变色以后立即倒出来，用清水冲洗干净、控一下水分。鱿鱼焯水的时间不要太久，以免鲜味散失、口感不都嫩。
6.然后把空过水分的鱿鱼卷放入盘中，均匀淋上蒸鱼豉油，倒上蒜末、放上葱段，等到激油。
7.锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，鲜香可口的葱香鱿鱼卷就搞定了。
阿飞有话说：
1.打花刀的时候不要直接切透，容易影响成品卖相；
2.鱿鱼焯水的时间不要超过30秒，容易煮老，吃起来不够鲜嫩；
好了，这道鲜香弹脆的香葱鱿鱼卷就做好了，口感鲜极了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
#精品菜谱挑战赛#爆炒鱿鱼鱿鱼我家孩子更爱吃，随便是炒的，还是烤的，反正各种口味他都爱吃，今天做了青椒炒鱿鱼，正好他带同学回来吃饭，刚端上桌，他们你一块，我一块的抢着吃。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 6条
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 生抽 2茶匙
- 蚝油 2茶匙
- 白砂糖 1克
- 姜片 3片
- 葱 少许
- 盐 依个人口味
1、准备食材。
2、把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）
3、葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。
4、再切条，不要切的太细。
5、放入器具中。
6、再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次 *** 手套）腌制45分钟。
7、加入蚝油，再加入胡椒粉。
8、抓拌均匀，（可以戴一次 *** 手套）腌制45分钟。
9、我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。
10、起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
11、之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
12、再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
13、盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下锅快速翻炒，就可以炒出鲜美可口的鱿鱼，俩孩子说没吃够，下次让我多做一些。
14、味道好极了。
小贴士腌制鱿鱼时适当多加一些料酒去腥，还有就是想炒出鲜嫩可口的鱿鱼，一定不能炒的时间太长！
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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夏天，遇到鱿鱼别错过，因无法人工养殖，好吃又营养，再贵也别省夏天，遇到此肉别手软，因无法人工养殖，好吃又营养，再贵也别省，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。端午节哥哥买了好多海鲜，其中一种海鲜是我之一次见，估计多数人和我一样也是之一次吃，简单炒一炒就超级下饭，肉质鲜香味美，妈妈说吃猪肉还不如吃它，一起来看看是什么美味吧。
看 *** 能猜到是什么肉吗？它就是墨鱼嘴，也就是鱿鱼嘴，也叫柔鱼，是深海里的大型鱿鱼取出来的，目前无法人工养殖，营养非常丰富。身为海边人，最不缺的就是海鲜，但这么大的鱿鱼嘴还真是之一次见，一个就能炒一盘菜，如果遇到了可别错过了哦。哥哥说这种大的鱿鱼嘴要18元一斤，鱿鱼嘴和鱿鱼一样营养丰富，特别是蛋白质含量很高，属于高蛋白低脂肪美食，多吃也不用担心长胖，今天就和大家分享下辣炒鱿鱼嘴的家常做法，跟我学起来吧。
炒鱿鱼嘴非常简单，首先把它的牙取出来，就是黑色的部分，用手拽下来即可，简单粗暴，然后冲洗干净。
洗干净的鱿鱼嘴切片，肉质基本上都是白色的，有点像切 *** 的感觉，光这嘴部的肉都比普通鱿鱼肥美了。
接着切点红辣椒，无需过多材，只需搭配辣椒简单一炒就超级美味，任何海鲜都是一样，食材越简单，口感就越好。
起锅加油，油热后先放入辣椒翻炒出香味，再加少量盐翻拌均匀，最后倒入鱿鱼嘴翻炒1分钟左右，看到肉片轻微卷起就是熟了，关火盛出。需要注意的是鱿鱼嘴千万别炒过火了，否则不容易咬烂，肉质比较老，严重影响口感，就和煮八爪鱼一样，时间一长肉就老了，非常不好吃。
一盘超级香辣清爽的辣炒鱿鱼嘴就做好了，口感鲜香不油腻，比吃大鱼大肉还过瘾，鱿鱼大家经常吃，这么大的鱿鱼嘴您吃过吗？逛海鲜市场的时候别只会买鱼虾了，看到卖鱿鱼嘴的一定要买上几斤，简单一炒绝对好吃到舔盘子。
看这白 *** 嫩的肉片，隔着屏幕就能感觉到它的美味，比猪 *** 肉都温和，好吃不长胖，提高免疫力，家人都爱吃。家常炒鱿鱼嘴就分享到这里了，除了辣炒还有哪些美味吃法呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
