之前看韩剧的时候就看韩国人吃炸酱面吃得特别香，后来上了大学跟室友去吃韩餐，感觉炸酱面就是神仙一般的存在，也正适合追剧吃， *** 呢也很简单，炸酱面的做法需要用到春酱的，没有什么难度，做酱的时候只要勤看着点别糊锅就好！
【食材】
面条、春酱80g、猪肉适量、姜末适量、洋葱半个、土豆半个、胡萝卜1根、大头菜2片、糖5g、淀粉少许
【做法】
1、将肉跟各种食材切成小块跟小丁，姜切成末。锅中放入油，油热之后放入切好的菜跟肉炒半熟就可以盛出来了。（因为后续还要炖一会儿，所以不用全熟）
2、锅里重新放油，油热了下一勺春酱炒1-2分钟再加点糖。
3、然后就把刚才的蔬菜放里面炒跟酱翻炒均匀，锅里倒水，没过蔬菜就行。
4、调一碗水淀粉，倒到锅中勾一个芡汁。
5、把火调小，收汁到你喜欢的程度关火就行了，酱就做好啦。
6、面条用水煮熟，拌上做好的酱。喜欢黄瓜青豆的可以放一点，我不喜欢我就没放，味道也特别好。
吃着炸酱面看着韩剧就太解馋了，自己在家也能做，外卖都不用点了！
【烹饪小贴士】
1、春酱是韩国的一种炸酱面的酱，网上一搜就有卖的。
2、勾完芡的酱非常容易糊，所以要看着点！
韩式炸酱面
它沒有什麼經驗的外表，沒有濃烈的味道，它完美融合食材和醬香的味道溫柔的味道卻足夠驚艷你的味蕾。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚 *** 吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、 *** 、各种急慢 *** 传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的 *** ，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和 *** ，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
需要食材：
切面1斤，羊葱1，圆白菜半个，韩国春酱1袋， *** 适量，味精适量，瘦肉半碗
做法步骤：
1.切菜切肉
2.水开煮面
3.酱
4.酱
5.切菜
6.煮面
7.煮面
8.加凉水
9.煮开出锅
10.过白开水
11.切黄瓜胡萝卜
12.放油炒肉
13.在放菜
14.炒
15.锅里放油
16.炒酱放菜
17.加水煮开
18.水淀粉勾芡
19.面条太长剪短
20.拌酱开吃
21.完成
每次看韩剧都被吃了一脸炸酱面的主人是不是馋的不行了，看样子很好吃。韩剧中除了俊男靓女华服衣美，就是剧中的各种美食，夜中看韩剧需要一定的定力，剧中的明星狼吞虎咽吃着炸酱面，感觉隔着屏幕都流口水。在韩国几乎每个人都喜欢吃炸酱面，而且都是吃炸酱面长大的，外卖点炸酱面是最多的，这个韩式炸酱面是怎么来的？就是625 *** 战争发生以后，留在韩国的华人（大部分是山东人）为了生活，靠的三把刀，剪刀做衣服，菜刀开餐馆，刮刀做瓦匠来生存的，但是后来慢慢的裁缝和瓦匠都没人做了都开餐馆，在韩国叫中华 *** 。根据韩国人的口味把我们传统的炸酱面改良成了韩国人喜欢吃的甜味的炸酱面了，这一做就是几十年，基本上现在60岁以上的韩国华人都是做炸酱的，他们开始不教给韩国人，后来华人年轻的都没有做的，慢慢也教给韩国人了。再后来我们去韩国打工，就把手艺学会了。老唐回国以后就一直做韩式炸酱面，现在13个年头了，现在大家也非常喜欢这个味道，特别是孩子，妈妈说在家里不喜欢吃饭，就喜欢吃炸酱面。现在很多了孩子就是吃我做的炸酱面长大的。老唐教你做的是最正宗的韩式炸酱面。学会了想吃随时做，食材准备简单， *** 也简单，下边就跟老唐来一起做吧！
之一步 先准备上食材
肉类
新鲜的肉馅或者是肉丁50克
蔬菜
把圆葱 茭瓜 大头菜切成搞笑方形的小块 （各准备200克）
酱
就是做韩式炸酱面的专用酱 韩国超市和网上都买的到 50克
调味品
味精一小勺 酱油 一小勺 白糖 5小勺 淀粉50克
面条
更好是手擀面
第二部 在锅里放入100克的大豆油，待油温烧热，放入肉馅翻炒之熟。
然后在锅里放入一勺酱油再把
翻放入一勺
再把切好的蔬菜刚入锅中一起翻炒
待蔬菜翻炒至8成熟时 加入春酱
蔬菜8成熟
再接着翻炒2分钟以后加入味精一勺 白糖2勺
加入味精一勺 白糖2勺
再翻炒一分钟加入水
加入少量的水 100克
最后锅里的水开了加入淀粉 50克（适量）
喜欢吃海鲜的可以加点一虾仁 翻炒均匀即可
放入自己喜欢的海鲜均可
炸酱面的酱就做好了
把面煮好装入碗里 放入黄瓜丝
把做好的酱倒入面碗里 搅拌均均匀 就可以吃了
韩式的海鲜炸酱面就做成了 简单吧！是不是很有食欲啊？口味有点甜，香而不腻，非常好吃，大人小孩都喜欢，食材简单，想吃随时做。你学会了吗？有不懂的你可以给老唐留言。
不知道大家是否爱看韩剧，我感觉女孩子看韩剧可能比较多一些吧，小编呢，是比较喜欢韩国的 *** ，韩国的 *** 一般以敢拍著称，当然了，演员的演技肯定也都在线的。
小编呢，是比较喜欢看韩国的 *** 的，尤其是热血系列，或者犯罪系列多一些，我认为拍得实在非常不错，那有人看到题目可能会问了，炸酱面跟 *** 有什么关系？
这就要说一下今天的主题啦，韩国 *** 其实有很多镜头都出现过炸酱面这个食物，你别看它看着卖相一般，黑乎乎的，但是你看着他们吃的是真想啊！
所以啊，小编身为一个馋猫，毕竟是要研究一下做法的，然后好给你们分享嘛，对吧！
好的，多的不说，下面就给大家介绍一下，韩国炸酱面的正宗做法！说是正宗哈，具体也不是很了解，反正做就完事了！
韩式炸酱面！
用料：
面条2人份左右、春酱80g、猪肉30g、姜末适量、洋葱半个、土豆半个、胡萝卜半根、大头菜2片、糖5g左右、淀粉1勺。
做法：
1.猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大头菜切成如图中这样的丁，姜切末。锅中倒入两大勺油，油热后放入猪肉、蔬菜丁翻炒至5分熟。盛出装盘备用
2. 3大勺油烧热放入春酱炒1分钟左右，再加5g糖
3. 炒散后加入之前五分熟的蔬菜丁，一起翻炒
4. 然后加水没过蔬菜
5. 淀粉一勺加入适量冷水化开，加到锅中，慢慢收汁至你想要的浓稠度 关火即可。
6.其实吃面的时候，还可以配一份糖醋肉哦，小编也是看吃播的推荐！
7.然后把酱放入面内，活开，一份食欲满满的韩式炸酱面就做好了！
哦对了，最后温馨提示哦，春酱是韩式炸酱面的灵魂，是不可代替的！
赶紧尝试做起来吧，食欲满满的炸酱面，能带给你一天的好心情！
韩式炸酱面不入味？学我这样做，鲜香可口有和我一样的吗，总是被韩剧中那一碗黑乎乎的炸酱面所吸引，很好奇它的味道，找了很多做法，对比后选了这个，电视里不是骗人的，的确很好吃。
By 圈圈不圆
用料- 五花肉 150G
- 土豆 80G
- 洋葱 半个
- 香菇 3朵
- 圆白菜 半个
- 韩国椿酱 150G
- 湿面条 200G
- 盐 适量
- 糖 适量
- 耗油 适量
- 黄豆酱 两勺
1、各种食材准备好
2、锅内放油，小火煸炒葱姜蒜
3、炒出香味，颜色变焦黄捞出
4、放入肉丁，炒至变色
5、放入圆葱丁
6、土豆丁 香菇丁
7、不易熟的食材翻炒后，盖上锅盖小火焖三分钟
8、放入包菜
9、继续翻炒
10、加入春酱，糖
11、一丢丢耗油
12、一勺黄豆酱
13、继续混和翻炒
14、加入水淀粉勾芡
15、水开下面
16、面煮好后，过冷水备用
17、装盘，加入炒好的春酱
18、我要开动啦
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你做韩式炸酱面， *** 的步骤看过来，一看你也能做韩式炸酱面
自己做炸酱面，我是做不出那么正宗的炸酱的，也凑不齐这么多菜码的，而且也不喜欢吃芥末，不会把“芥末泼到辣鼻眼儿”。我做炸酱面，完全按照自己的喜好和口味，黄酱被海天的黄豆酱代替了，炸酱里还放了自己喜欢的茄子丁;菜码只有我最喜欢的两样——黄瓜丝和绿豆芽。只是这些材料放在一起，就足以让我十二分的满足，口水涟涟了。美食随心，做出来的才是自己更爱吃的。
主料：新鲜面条或者挂面适量，黄瓜、绿豆芽适量做菜码
炸酱：茄子1个，黄豆酱3大勺，肉末100g，葱蒜适量，香菜适量。
茄丁炸酱面的做法
茄丁炸酱面的 *** ***
1.茄子去皮切丁，葱蒜切碎
2.肉末备好
3.先用一点油把肉末炒熟炒香，煸出油脂
4.然后放入葱蒜末炒香，加入茄子炒软熟
5.之后加入适量的黄豆酱小火炒匀即可，就成为香喷喷的炸酱啦
6.将面条煮熟
7.面条入冷水稍微过凉，可以让面条更劲道爽口
8.过凉的面条放入大碗中
9.黄瓜洗净擦成丝
10.豆芽洗净焯烫，过凉水后沥干水分备用
11面条上放上黄瓜丝和焯好水的豆芽，浇上炸酱
12.洒上香菜，拌匀即可食用。
一碗香喷喷的炸酱面就成啦，虽然菜码没有很多，但是是自己最喜欢的，就是更好的最美味的。
茄丁炸酱面
美食小提示
1.我个人觉得，无论是用新鲜面条还是用挂面，煮好的面条过一下凉水，会让面条的口感更好。但是并不是要过凉水让面条变得冰凉，只过一遍凉水的面条其实温度还是比较高的，只是在凉水里“洗澡”让它变得更劲道而已，所以即使是冬天也不要怕因为过凉水而吃到凉面条哦。
2.炸酱里的肉末如果用肉丁代替，口感也会更好。像我这种懒人就直接用肉末了，您如果有兴趣，可以将肉末换成肉丁，肉丁要肥瘦搭配，少肥多瘦，先用肥肉丁炒出油脂，再炒瘦肉丁，其余步骤相同，这样做出的炸酱，能吃出香香的肉丁，口感更好。
3.菜码根据自己的喜好来选择，对于我来说，黄瓜和豆芽是最容易买到的，也是我特别爱吃的，所以配面的菜码一般就用这两样了。
韩国人更爱的炸酱面，都是山东人传过去的，咋还好意思申遗螺蛳粉最近看了一个笑话。
有韩国网友要号召为螺蛳粉申请非遗？？？还说螺蛳粉是大韩 *** 流淌在血液里的传统口味？？？
本来看见这个消息，我是又好气又好笑，正在为韩国人的蜜汁自信感到脸红的时候，事情的走向好像又不一样了……
新浪辟谣官方微博@捉谣记发布了一条微博称：韩国要给螺蛳粉申遗的消息并不靠谱。称网传的截图上的韩文语法多病，不像出自韩国人之手等……
这个辟谣结果没说那么肯定，但对这件笑话我们也没什么去追究的必要了。
毕竟螺蛳粉现在已经是我们广西壮族自治区非物质文化遗产，现在正在申请国家级和世界级非遗。
即便是有些人真想抢，那也是抢不走的，我等吃粉群众就安安心心地去吃螺蛳粉吧~
但开一下脑洞，韩国人抢螺蛳粉这事要是真的话，那他们并没有什么优势啊。一没酸笋，二没螺蛳，拿什么去为螺蛳粉申遗！还不如说给炸酱面申遗更有人信……
不过申了也没用，韩式炸酱面也是我们大中华美食。
看韩剧的小伙伴都知道，在韩剧里面炸酱面是更受欢迎的外卖食物。
黑乎乎的炸酱盖在面条上，吃之前要拿筷子费好大劲把面拌匀，呼噜呼噜吃一口，嘴上一圈都是黑色的炸酱面酱，吃两口面来就一片澄黄的腌萝卜，酸甜爽口，解腻开胃。
炸酱面在韩剧里的出镜频率太高了，如此受韩国人钟爱，让我一度以为炸酱面就是韩国人的传统食物，但很又迷惑为什么他们对炸酱面的发音（za zang miaon），怎么和我们汉语的这么像！
后来了解后才知道，韩国的炸酱面就是我们山东的老乡带过去的，经过口味的改良，这种黑乎乎的炸酱面俘获了整个韩国，到现在都有几十余载了。（不得不说，中餐馆的力量是强大的）
韩式炸酱面和我们常吃的炸酱面更大的不同就在于酱。
韩式炸酱用的是春酱，一种黑豆做出来的酱，颜色很黑，不是太咸。而我们吃的老北京炸酱用的是干黄酱，颜色棕黄，齁咸齁咸。
老北京炸酱面是偏咸口，一碗面条一点炸酱就能拌匀整碗面。
而韩式炸酱味道偏甜，一碗面条铺上三分之二的酱，拌匀之后吃起来都不会特别咸，酱够多拌匀之后也是黑乎乎的一碗，这就是韩式炸酱更大的特色了。
今天推味君就和大家分享一下，这种韩式炸酱面的做法~
你要准备：
春酱150克、面条300克，土豆两个，胡萝卜一个，洋葱一个，黄瓜一根，猪肉300克。糖、盐适量。
—step1—
把配菜都清洗干净，土豆、胡萝卜削去外皮。
然后把胡萝卜切丁，洋葱切丁，土豆切丁。还有猪肉切丁，猪肉漏拍了……
黄瓜也要切成丝，拌面用的菜码。
—step2—
锅里放一点油，先把春酱放进去加糖炒一下。
酱一般都是需要用油爆一下，才能完全激发出香味。炒香之后，放入小碗备用。
—step3—
平底锅里留着底油，放入肉丁翻炒，小火翻炒，炒出猪油。
然后放入洋葱炒香。
接着放入土豆、胡萝卜，翻炒均匀。
—step4—
胡萝卜炒得稍稍软了之后，就放入之前炒好的春酱。
然后加水没过食材，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖就炖吧。
—step5—
炖到锅里的炸酱咕嘟咕嘟冒泡，土豆粒一压就碎，这酱就基本好了。
转大火烧开，冲入半小碗水淀粉。
把炸酱烧至浓稠，加一勺盐调味，尝尝味道没问题，就可以关火了。
—step6—
然后我们煮面条，面条开水下锅，转中火煮个3—4分钟就可以。
煮好的面条捞出来，放进凉白开里过一下凉，冲去面条身上多余的淀粉，面条吃起来更加清爽。
最后放上黄瓜丝，搅上半碗的炸酱，不要铺满整碗面条，留个空地，让面条散热气。
吃之前拌均匀就好，春酱没有那么咸，搭配多种蔬菜和肉丁炸出来的酱，吃起来很柔和。
炸酱通过勾芡，质地很厚重，能轻易地挂在每根面条上，每一口面都能吃得有滋有味的，吃完嘴上一定要留有一圈黑酱，这样的韩式炸酱面才是迟的 *** 成功！
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小编闲聊：
小编今天给大家带来的美食就是韩式炸酱面。小编在生活中，看电视或者综艺的时候，一般都不是被情节吸引，而是被里面偶尔出现的美食所吸引。今天，小编在看韩剧的时候，看见里面的女主角在吃炸酱面，让小编蠢蠢欲动。小编正好没有吃晚饭，忍不住去厨房给自己 *** 了一道韩式炸酱面。其实，韩式炸酱面在家 *** 也是比较简单，想学的朋友可以学起来，难度很小。
韩式炸酱面酱汁很浓郁，口味也比较鲜美。看着电视剧 *** 现的炸酱面，已经让小编垂涎欲滴了。看着自己 *** 出来的炸酱面，裹着酱汁浓郁的面条，让小编非常也是非常垂涎欲滴。接下来，小编将自己学会的韩式炸酱面的做法介绍给大家。
需要的主料：
韩国炸酱5汤匙，鲜面条450克，五花肉 *** 克，西葫芦1个，卷心菜100克。
需要的配料：
食用盐1茶匙，洋葱1个，芝麻1茶匙，黄瓜1/2个，生姜15克，植物油2茶匙，水350毫升，淀粉1汤匙，糖1茶匙。
需要的步骤：
一部曲、首先，将准备好的五花肉清洗干净之后，切成块状备用。将西葫芦、卷心菜和洋葱清洗干净之后，都切成小块备用。将黄瓜清洗干净之后，切成细丝状备用。将生姜清洗干净之后，去皮，切成姜末。取一个带锅盖的平底锅，放入适量的植物油。用中高火把植物油加热。
二部曲、等植物油烧热之后，放入五花肉，翻炒约5分钟左右的时间。如有必要，大家可以用一个勺子撇掉多余的油。再在锅中加入西葫芦、卷心菜和姜，翻炒搅拌。一直翻炒到洋葱变半透明，生姜炒出香气。这个过程大约需要5分钟左右的时间。
三部曲、用锅勺在锅中将食材向四周撇开，中间留出一个圆形小孔，加入一些植物油和韩国春酱，将油和春酱一同搅和搅和，炒的同时不断搅拌，避免糊底，大约1分钟。然后将所有食材和春酱混合。接着锅中再加入一点儿水，盖上盖子，煮约10分钟。
四部曲、同时煮面，水加热烧开，煮面时长视包装上的说明而定。面条沥干水后放入碗中。小碗中将淀粉和糖、等量的水搅匀，把水淀粉分次倒入锅中，同时不断搅拌。面条上再放一些韩国春酱，饰以细黄瓜丝儿和芝麻。立即乘盘端出，享用前可以再加一些盐拌匀，就可以享用了。
小编总结：
?简单易学的韩式炸酱面，口味鲜美，酱汁浓郁，让人垂涎欲滴。如果大家也饿了，自己在家赶快尝试一下吧！
每次看到韩剧里大口吸溜炸酱面的镜头，就馋得口水直流，好奇究竟是什么样的人间美味。在网上搜罗了很多美食创作者们的菜谱，加上购买的韩国春酱也到了，于是 *** 练起来。
韩国春酱（外包装）
韩国春酱（内包装）
首先是 *** 灵魂炸酱。我们需要准备黄瓜、胡萝卜、土豆、洋葱、西葫芦、杏鲍菇、五花肉、火腿肠等等配菜，这个可以根据个人喜好进行增减。我这里选用的是胡萝卜、土豆、西葫芦、白洋葱、五花肉，还加入了前一天没有吃完的扇 *** ，可以增加鲜味。白洋葱相比紫色洋葱口感没有那么辣，吃起来要稍甜一些，肉头也要厚一些。还有 *** 韩式炸酱面必需的春酱。
1.把配菜都改刀切成丁，备用。
2.锅热烧油（油少放一点），中小火煸炒五花肉，再倒入扇 *** 一起翻炒。然后倒入胡萝卜丁，翻炒一分钟。倒入土豆丁，翻炒一分钟。最后倒入洋葱丁和西葫芦丁一起翻炒。在这里指出两点，一是先煸炒五花肉，可以将多余的油脂分离出来，吃起来肥而不腻，多余的油还可以继续用于炒菜，所以油可以少放。二是可以根据食物煮熟的时间程度来决定下锅顺序，例如胡萝卜和土豆相比没有洋葱和西葫芦那么易熟，可以先炒，也可以先炒洋葱爆香。
3.炒至断生后倒入春酱翻炒，加适量白糖调味。这里要特别指出一下，网上的大多数做法都是春酱要先用油炒制一下，这样会使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以韩式炸酱面并不是老北京炸酱面那般咸香口感，而是带有一些甜味。 我这里没有先炒春酱，就是图省事。我用的大概是半袋的春酱，加了四勺白糖，结果感觉太甜了，大家可以做个参考。
4.如果觉得春酱太干，可以加适量水烧开，然后炖煮至土豆软烂，酱汁浓稠，再用淀粉水收汁即可。不喜欢芡汁粘稠口感的可以加少量水炖煮开。出锅前可以先尝尝味道，再根据个人口味进行调味。
*** 完成的炸酱
接下来就是煮面条了。我这里选择的是手擀面，口感更筋道一些，当然挂面也是可以的。煮好的面条过不过水，最后加不加黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋也是看个人喜好，然后浇上炸酱，尽情享受自己动手做出来的美味吧。
韩式炸酱面
友情提示：
1.对于加糖这个问题，我个人并不好食甜，但韩国炸酱面本身就是带甜一些的，想尝试地道口味还是要加糖，糖量可以相对减少一些，一到两勺即可。
2.如果要炒春酱，建议小火，防止糊了发苦。
3.比如我一次用半袋的量的话，剩下的酱不方便保存。所以一次可以多做一点放冰箱里，随时想吃就加热一下就好。听说这个酱不仅可以做炸酱面，还可以用来做炸酱饭和炸酱炒年糕。
韩剧里的炸酱面，好看不好吃，还是自己做的香，劲道爽滑孩子也爱喜欢追韩剧的人肯定对炸酱面不陌生吧，每当看到电视上演吃炸酱面的场景，总会隔着屏幕忍不住地咽口水。去年去了一趟韩国，有幸吃到正宗的韩国炸酱面，但是味道和想象的相差甚远，也许是因为饮食文化的不同，也许是因为自身不喜欢重口味，炸酱面的口感整体偏甜，齁咸齁咸的，反正我是吃了一半都不到。原来有些食物只适合看，不适合尝试，否则会 *** 它在你心中留下的美好念想。
想要吃炸酱面，那就自己在家做吧。自从学会了这个家庭版 *** 酱面的做法，孩子隔三差五就想着要吃。自己在家做更大的好处就是可以控制盐和糖的含量，北方人不喜糖，那就不放糖，或少放一点糖来提鲜。不喜欢太咸那就少放点豆瓣酱，但是颜色达不到，面条看起来寡淡无味怎么办？那我们可以加入少量的老抽来上色。总之，以不变应万变，灵活的增减各种调味料的搭配比率，找到适合自己家人口味的味道。美食没有对和错，只有适合自己的口味那才是世上最美的味道。
双休日天气不好，宅在家里总想找点事情做，当然吃还是排在之一位。正好抓了家里一个壮劳力来跟我一起合作。他和面，我用机器来压面，前前后后不到一个小时做了10斤面条。留出了一部分当天吃的，剩下的全部分袋放入冰箱冷冻保存。接下来半个月的早餐就有着落了。睡觉前提前拿出一兜放入冰箱冷藏室解冻，隔天早上就能用，口感和新鲜压出来的面条几乎没有差。筋道又爽滑，比买的好吃。如果您正发愁早餐不知道吃什么，那就按照我这个 *** 试试做吧。
【炸酱面】
准备食材：猪肉一小块，小黄瓜一根，生姜两片，大葱适量，黄豆酱一勺，老抽少许，糖少许，面条适量
*** 步骤：
1、一小块肥瘦相宜的猪肉剁成碎末，将铁锅烧热，放入适量的植物油，将猪肉末放入锅中，中火煸炒。
2、炒到猪肉变得酥香且粒粒分明，接着放入姜末和葱花，小火炒出辅料的香味儿。
3、接着往锅中放入一勺黄豆酱，有甜面酱的再放入一勺甜面酱。小火翻炒炒出酱香味儿。
4、放入少许白砂糖，继续小火熬煮，一边熬一边用锅铲翻炒均匀。炒到锅中的汤汁收浓，变得黏稠即可关火。到这一步炸酱面的炸酱就算完成了，如果想要搭配一点配菜的，请接着往下看。
5、往锅中添加少许清水，放入少许老抽，让颜色变得更浓一些。大火将锅中的水烧开，然后将黄瓜切成薄片放入锅中，煮十几秒钟即可关火。这里就不用放盐了，因为黄豆酱和老抽都含有较重的盐，再放盐就会比较咸。
6、锅中添入足量的清水，大火将水烧开，然后将面条下入锅中煮熟。煮湿面条比煮挂面的时间要短得多，开锅后再煮15秒基本就能熟。
7、煮好的面条过一遍凉白开，捞出来控干水分，盛到碗中备用。
8、将做好的炸酱浇到面条上，翻拌均匀即可食用。按照这样的 *** 做出来的炸酱面咸淡合适，酱香浓郁，黄瓜的脆鲜，猪肉的酥香，面条的柔软结合在一起，口感棒极了。喜欢的朋友记得收藏起来做做看哦。?
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