香菇和花菇哪个比较香，香菇和花菇哪个适合包饺子

牵着乌龟去散步百科 2024-09-04 19 0

立秋后，宁可不吃肉，也要吃“秋补三宝”，滋补不上火，平安度秋

导语：立秋后，宁可不吃肉，也要吃“秋补三宝”，滋补不上火，平安过秋天~

每次回老家婆婆都会准备一大桌子的饭菜，像招待客人一样，告诉婆婆简单吃一些家常便饭就可以，这个季节小菜园里的蔬菜比较多，随便摘点菜简单一炒还省事。可是婆婆总是不听，一大早就开始忙活，中午到家后一进门就可以坐下吃饭。这不立秋后天气比较干燥，又加上工作比较忙，嘴里起了很多大泡，婆婆一听心疼坏了，中午特意为我炒了“秋补三宝”，秋天多吃它可以润燥、滋补又去火。

婆婆精心打理的小菜园，很多蔬菜都成熟了，有地瓜、胡萝卜、韭菜、小葱等等，其中胡萝卜和地瓜就是婆婆中午做的三宝中的两宝，最后一宝就是香菇，在当地不能种植。下面小编就和大家分享这三种食材的具体做法，一起来看看是怎么做的吧。

一、胡萝卜——【胡萝卜炒猪肝】 所准备的食材有：猪肝一块、胡萝卜一个、小葱2棵、小米辣、料酒、盐、味极鲜、酱油、食用油

具体做法：1、婆婆今年种的胡萝卜格外好，个个都没长虫子，大小还均匀，多吃一些胡萝卜可以补充身体内所需要的各种营养物质。现挖的胡萝卜表面有很多泥土，先用流动的清水冲洗干净，然后改刀切成薄片。小葱也是婆婆种的，拔2棵小葱摘一下洗净后，切成小段，小米辣斜刀切小，都装盘备用即可。

2、新鲜的猪肝切成薄片后，用面粉使劲的抓拌，把里面的血水抓出来，再用清水冲洗干净。接下来把猪肝放入冷水锅中，淋入少许料酒去腥，煮熟及煮出里面的血沫。

3、锅中倒入少许食用油，放入蒜料和小米辣炝锅，接着把猪肝倒进去，大火爆炒，倒入1勺味极鲜、少许酱油上色、少许盐继续翻炒入味，再把胡萝卜放进去。

4、胡萝卜炒至断生后，最后放入切好的小葱段，沿锅边淋入少许清水，大火爆炒10秒，关火即可。

香辣可口的胡萝卜炒猪肝就做好了，出锅后香味四溢，猪肝不腥，又滑又嫩，胡萝卜爽脆清甜，越吃越香，开胃又下饭，太好吃了！

二、地瓜——【地瓜糕】

这个季节地瓜正大量上市，趁现在便宜可以多买一些，晒干表面的水分保存起来。地瓜中含有大量的糖类，可以为机体提供能量，接下来分享个地瓜糕的做法。把蒸熟的地瓜捣成泥状后，用适量的糯米粉揉成面团，做成小方块状的地瓜糕，用平底锅烙熟，再撒上白芝麻，口感软糯香甜，特别好吃。

三、香菇——【清炒香菇】

香菇是菌类中的一种，适当吃一些对脾胃有很大的好处，以及增加食欲，秋天最适合来一份清炒香菇。香菇用盐水泡一下表面的残留，清洗后掰成小块，放入开水锅中煮一下。用蒜末炝锅后倒入香菇块，大火炒爆炒，放入蚝油、少许味极鲜和盐调味，炒熟后点缀一些香菜。这样简单一炒比大鱼大肉还好吃，清淡解油腻。

以上3种食材就是“秋补三宝”，大家喜欢吃吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。

吃过干香菇我才体会到香菇为什么叫“香”菇#香菇油饭#跟...

前一天晚上，我专门蒸了一锅大米饭，没吃就为把剩米饭做成香菇油饭，口感和味道都没得说。

·干香菇泡发，香菇水先别倒一会儿还要用。挤干水分，切条。

有很多朋友问，我的眼睛在看哪？相机上面有个屏幕，我在看屏幕。现在我看的是镜头，看哪都很奇怪其实，所以我找到一个非常好的 *** 。

·油烧热，炒香，洋葱丁炒软，炒出腊肠油，没油也可以不下切好的香菇，把大家的香味都炒出来，锅里调味就行，但是一定要把火关上，生抽、1勺老抽、糖，再来点盐、3勺生抽、1勺老抽、盐按口味适量，小半碗香菇水，调料煮开冒小泡之后，剩米饭让米饭把这个汤汁吸一吸，还可以让它出一下锅巴。

这就需要技术了。你想吃吗？(不想，还好你不想。)非常漂亮。所有食材都油亮油亮的，剩米饭炒里边特别劲道，还有点煲仔饭那味呢。

香菇这样做比肉好吃，没有科技与狠活！香味十足

夏天由于天气炎热，很多人会感到食欲不振，没有胃口。以下是一些小建议，可以帮助你提高食欲和增强胃口：简单易学，香辣美味，下饭菜，是米饭的绝配。

主料：

豇豆一小把，花菇十朵，肉沫二两，

辅料：

青辣椒2个，干辣椒适量，大蒜头少许

1.干花菇,备用。

2.泡发好的花菇,挤出多余水分。

3.香菇切片。

4.豇豆洗净,去掉两头,切碎备用。

5．肉沫，备用。

香菇和花菇哪个比较香，香菇和花菇哪个适合包饺子-第1张图片-

6.青辣椒、干辣椒和蒜，切碎，备用。

7.锅烧热放适量油,倒入肉末加少许盐和老抽上色煸炒,再倒入干辣椒，青辣椒和大蒜炒香,继续将切好的虹豆碎和花菇片放入锅中翻炒，火稍微大一点，但要一直翻炒,然后每隔1分钟加入一点水,翻炒并加适量盐、加入少许五香粉炒至豇豆回软成熟即可。

8.出锅装盘即可。

香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，具有很高的食用价值。以下是一些关于香菇的小知识：

香菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进消化和吸收，增强免疫力。

香菇具有独特的香气，可以增加菜肴的口感和食欲。

香菇可以烹制成多种美味的菜肴，如炒、烤、炖等，还可以和各种食材进行搭配。

香菇有一定的 *** 用价值，可以起到降低血压、降低胆固醇、预防癌症等作用。

香菇更好选择新鲜的香菇，干的香菇在食用前也要泡发好，避免过度加工和存放。

总之，香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，可以烹制成多种美味的菜肴，也有一定的 *** 用价值。在食用香菇时，要注意选择新鲜的香菇，并避免过度加工和存放。香菇这样做比肉还好吃，没有科技与狠活！香味

夏季没胃口，糖友不妨试试菌菇

小编记得，每年一到夏天，就能看到云南人吃“菌子”中毒的新闻。虽然吃野生菌菇有风险，但也防不住云南人吃“菌子”的热情。云南人常说的“菌子”，其实就是野生蘑菇。云南拥有得天独厚的地理环境，遍布的山野与林地，使得非常适合野生蘑菇的生长。这些野生蘑菇大部分味道都是又鲜又好吃，所以让当地人十分钟爱。菌菇类食物不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质和和维生素等营养物质。菌菇类食材可清炒、煮汤，还可搭配蔬菜、肉类一起烹调。下面我们一起聊一聊各地都比较常见的一些菌菇及其吃法。

香菇

香菇又名香蕈，也称冬菇、花菇、香信等，是我们日常生活中很常见的菌菇之一，被称为“百菇之王”。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。香菇中含有的香菇多糖、香菇蛋白、香菇素具有提高免疫力、延缓衰老、抗癌等作用。香菇中含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素。香菇干品中矿物质含量较多，尤其是钙、磷、铁含量较为丰富，是补充矿物质的良好食物来源。香菇也是我国著名的 *** 用菌，可益气补虚，健脾胃，历代医 *** 学家对香菇的 *** *** 及功用均有著述。《本草求真》中记载：“香蕈味甘 *** 平，大能益胃助食，及理 *** 不禁。”《日用本草》中记载：“（香蕈）益气，不饥，治风破血。”香菇味道鲜美，可以用来炒菜、做汤、蒸鱼等。

【推荐食谱】香菇油菜

食材：油菜150克，香菇5朵，香肠适量，大蒜、盐、味精、食用油适量。

*** *** ：油菜摘洗干净，香菇泡发、洗净备用。将油菜切段儿，香菇、肠切成小块，大蒜切碎。起锅烧油，油热后加入蒜炒香。之后加入香菇翻炒均匀，之后加入油菜翻炒。炒软后加入切好的香肠翻炒均匀，加入适量的味精、盐调味即可。

蟹味菇

蟹味菇又名海鲜菇，学名斑玉蕈。在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。蟹味菇比平菇鲜，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，深受大众喜爱。蟹味菇营养丰富，含有丰富的矿物质，如硒、镁、铁、锌、钙等，还含有丰富的维生素，如维生素A 1、维生素B 1、维生素E 等，蟹味菇还含有丰富的膳食纤维、 *** 所需的氨基酸、生物素等营养物质。蟹味菇有防止便秘、提高免疫力和预防衰老等作用，蟹味菇还是一种低脂肪、低热量的食品，适合正在减肥的糖友食用。

【推荐食谱】清炒蟹味菇

食材：蟹味菇150克，香葱50克，大蒜、盐、味精、食用油适量。

*** *** ：将蟹味菇清洗干净。锅中放入适量清水，大火烧开，水开后加入洗好蟹味菇，1分钟后捞出控水。大蒜切碎备用。起锅烧油，油热后加入切好的蒜，炒香后加入蟹味菇大火翻炒。翻炒均匀后再加入葱段儿翻炒，最后加入适量味精、盐调味即可装盘。

口蘑

口蘑又叫白蘑、双孢蘑菇，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味更佳。研究发现，经常摄入白蘑菇有助于补充维生素D，进而预防骨质疏松。此外，白蘑热量低，富含膳食纤维，对于控制血糖也有帮助。白蘑菇不仅富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。白蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪，能给食物增加鲜美之味，做汤更是能够增加汤的鲜香。

【推荐食谱】口蘑西红柿汤

食材：西红柿100克，口蘑100克，植物油、葱、姜、盐、味精、胡椒粉适量。

*** *** ：将西红柿洗净后切十字花刀，用开水烫一下，去掉外皮后切成小块儿。口蘑洗净，去蒂，切小块儿。起锅烧油，油烧热后下入葱丝、姜丝煸香，之后放入西红柿炒出汁，再加入口蘑大火翻炒均匀，加入适量水烧开后煮5分钟，最后加入适量盐、味精、胡椒粉调味即可。

“秋吃菌，赛人参”，入秋后要常吃这3种菌菇，精神饱满过秋天

大家好我是大强，菌类食物一直是人们餐桌上的美食之一，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，对于 *** 健康有很多益处。秋天是一个收获的季节，也是菌类食材最为鲜美的时期。特别是入秋之后，菌菇鲜美如肉，营养丰富，热量较低，想要“秋补”的朋友，与其费时费力地做大鱼大肉吃，不如多做几次美味的菌菇菜肴食用，不但营养而且好吃。

老话说的好：“秋吃菌，赛过参”秋天宁可不吃肉，也要多吃这3种菌，安稳度秋。今天大强推荐3种菌的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：蒜蓉金针菇

首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍，再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切一点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的蒜子加两个小米辣，用搅拌去搅碎。

这道菜好吃，主要是蒜蓉蒜子要多一点。我用了两头大蒜，锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉和香味，再加盐、白糖、蒜蓉酱，必备搭档蚝油和生抽，继续炒香后陈熟备用。

现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里，一次铺上金针菇火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖盖大火蒸十分钟，

蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油。美味鸡肠金针菇鲜香滑嫩，搭配蒜蓉香味十足，喜欢的朋友可以试一试。

推荐食谱二：香菇炒辣椒

准备300克清洗干净的鲜香菇，用刀切去香菇的根部，切成均匀的薄片。放入盘子备用。

几颗辣椒去蒂去籽，切成丝，切好放在盘子里面，再准备几个小米椒切成圈，生姜先切成片，最后切成姜末，大蒜剁成蒜末，一块钱五花肉切成薄片，切好一起放在盘子里面，

小碗调个料汁，半勺食盐、小半勺鸡精，大半勺生抽、酱油，几滴老抽调色，一勺蚝油提鲜，再来一勺玉米淀粉，少许胡椒粉，最后加入少许清水，搅拌均匀，接下来。锅中倒入适量的清水，水开后倒入香菇焯水，水开后焯水两分钟，再把香菇捞出来，用清水冲洗干净。

热锅放入少许食用油，油热后放入五花肉煸炒，把五花肉的油脂煸炒出来，然后再放入姜、蒜末和小米椒一起炒出香味。炒香后放入一勺黄豆酱翻炒均匀，炒出香味。接着再倒入香菇，开大火翻炒均匀。

然后再放入青椒丝，接着继续开大火翻炒20秒钟左右，把青椒炒至断生。最后再倒入调好的料汁，炒至食材都吸收调料的味道，大概翻炒15秒钟左右就可以了，

好吃又下饭的辣椒炒香菇就做好了。有喜欢的朋友就收藏起来试一试。今天就分享到这里了，

推荐食谱三：凉拌杏鲍菇

杏鲍菇清洗干净后，改刀切成菱形片，切好以后装盘备用。胡萝卜一段，同样切成菱形片，装盘备用。

碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散后备用。大蒜切成蒜末，切好后放一个碗中，加入一些白芝麻，几粒辣椒段，热油炸出香味，加五克香醋，生抽，香油，白糖，食盐，搅拌均匀后备用。

在平底锅内淋入适量植物油，然后淋入鸡蛋液，轻轻晃动，使鸡蛋液铺满锅面，形成鸡蛋饼，另外一面再煎30秒后盛头备用。烧一些开水，加入食盐增底味，再淋入适量植物油，接着下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇先焯水一分钟，再加入胡萝卜，焯水完成后控水 *** 备用。

准备黄瓜一根，斜刀切断，再改刀切成菱形片，切好后放一个大碗中。鸡蛋饼 *** 后先切成宽条，再改刀切成菱形片，切好后一起放入碗中。

杏鲍菇和胡萝卜控干水分后一起放入碗中，最后再淋入准备好的调料汁，把所有食材和调料抓拌均匀，装盘开吃。

这是一道解腻开胃。记得凉拌小菜，做法简单，味道也很好吃，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。

干香菇和鲜香菇，哪个更有营养？到底该选哪种呢？

鲜蘑菇和干蘑菇在营养和口感上有很大的不同，不要再买错了！

营养差异:干蘑菇富含维生素D .因为鲜蘑菇在日晒过程中产生 *** 固醇成分，可以转化维生素D！新鲜的蘑菇富含维生素C和大量的水分！也就是说，如果你想补充维生素D，就吃干蘑菇；想补充维生素C，就吃新鲜的蘑菇吧！

口味和做法:干香菇粗糙有嚼劲，适合成年人食用。鲜蘑菇清爽易消化，适合儿童食用！干香菇多用于煲汤、炖肉，因为其香味更浓郁；鲜香菇多是炒的或者做馅的！两者各有所长...

今天就和大家分享几道用干香菇和鲜香菇 *** 的美食，感兴趣的家人们可以收藏一下！谢谢！

香菇土豆炖鸡块

准备食材：鸡腿、土豆、干香菇、生抽、老抽、料酒、蒜蓉辣酱、白糖、盐、胡椒粉、生姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、玉米油

*** 步骤：

①鸡腿剁成小块后冷水下锅，加入一勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出用清水洗净备用。干香菇泡发后切小块（泡香菇的水不要倒掉），土豆去皮切块。

②起锅烧热后倒油，放入生姜、香叶、八角、桂皮和干辣椒用小火炒香后，放入鸡块小火炒干水分。

③锅中加入一勺料酒去腥，再加四勺生抽，两勺老抽，两勺蒜蓉辣酱，一勺白糖，翻炒均匀使鸡块上色。

④往锅中倒入泡香菇的水没过鸡块，盖上锅盖中小火炖15分钟，放入香菇和土豆炒匀后继续炖十分钟。最后放一小勺盐和半小勺胡椒粉再继续炖五分钟即可盛出享用了！

香菇炒青菜

准备食材：青菜、鲜香菇、葱、姜、蒜、红辣椒、油、盐、蚝油

*** 步骤：

①青菜和鲜香菇清洗干净，香菇切片备用；葱姜蒜红椒改刀。

②起锅烧油，油热倒入葱姜蒜红椒炒香，然后放入香菇翻炒，再加入青菜和蚝油翻炒均匀。出锅前加盐调味即可！

香菇焖鸡翅

准备食材：鸡翅中、干香菇、木耳、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、酱油、糖、盐

*** 步骤：

①鸡翅中清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，去除血沫。捞出后洗净备用。

②香菇木耳泡发后切小块，保留泡香菇的水。

③葱切段，蒜切片，姜切片。

④将焯好水的鸡翅放入容器中，加入姜片和适量料酒，适量生抽，适量蚝油抓拌均匀，腌制20分钟以上。

⑤起锅烧油，油热下入葱蒜炒香，随后放入腌制好的鸡翅和姜片，炒至鸡翅变色，下入香菇和木耳翻炒均匀，再加入适量生抽和蚝油，翻炒片刻倒入之前泡香菇的水至微没鸡翅的位置，大火烧开后盖上锅盖转中小火炖十分钟。

⑥至汤汁变少时，加入适量的盐和糖，大火收汁至浓稠，出锅时撒上点香葱，一盘美味的香菇焖鸡翅就大功告成了，真是好吃又简单！

温馨小贴士：

1.在倒香菇水时一定要先将水静放一下，不能把水中沉淀物倒入锅中。

2.鸡翅要焯水，只有去除血水才能烧出味道鲜美的鸡翅。

3.香菇要选择干香茹，温水泡发，泡香菇的水用来焖鸡翅，这是本菜的灵魂。鲜香茹当然也可以做这道菜，但是没有香菇水焖鸡翅，味道差得远。

4.加入香茹水后，要加上锅盖小火焖煮，这种密闭的环境才能将鸡翅焖得更加鲜香入味。

香菇杂酱面

准备食材：猪肉、面条、鲜香菇、青菜、葱、胡萝卜、黄瓜、油、盐、料酒、老抽、酱油、五香粉、姜粉、甜面酱、蚝油

*** 步骤：

①猪肉绞成肉糜备用。

②葱切丝备用，香菇清洗干净切碎备用。黄瓜切丝，胡萝卜清洗干净切丝。

③起锅烧油，油热放入葱爆香，加入肉糜继续翻炒。

④加入香菇丁，加入甜面酱、酱油和老抽、五香粉、姜粉、蚝油翻炒均匀。然后加入开水煮沸后，盖上锅盖继续炖煮30分钟左右。

⑤肉糜熟后中火收汁。

⑥另起锅烧水，水开下入面条和青菜煮熟。

⑦面条和青菜熟后盛入碗中，码入香菇杂酱，葫芦卜丝，黄瓜丝，葱丝，醋和酱油，搅拌均匀即可享用！

地道家常菜！大叔教你香菇鸡，简单好吃，需要注意火候的掌握

干香菇的香气迷人，是烹饪中不可或缺的食材。在蒜烧鸡腿排的菜肴中，干香菇的香味与鸡肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。另外，盛夏时期 *** 香菇鸡也是非常不错的选择。

这道菜肴以鸡肉为主料，搭配干香菇、红枣等食材，烹制出浓郁的香味和鲜美的口感，是夏季消暑的好菜肴。无论是蒜烧鸡腿排还是香菇鸡，都需要掌握一定的烹饪技巧和注意事项。

在 *** 过程中，需要注意火候的掌握、调料的搭配等细节，才能烹制出美味的菜肴。首先，在 *** 蒜烧鸡腿排时，需要将鸡腿切成适宜大小的块状，然后用盐、料酒等调料腌制一段时间。

接着，将干香菇浸泡软后切成小块，蒜头剁成蒜末备用在。热锅中加入适量的油，先放入蒜末爆香，然后加入腌制好的鸡腿排煎至两面金黄。最后加入干香菇和适量的水，煮至鸡肉熟透、香菇入味即可。

而在 *** 香菇鸡时，需要将鸡肉切成块状，用盐、料酒等调料腌制一段时间。同时，将干香菇浸泡软后切成小块，红枣去核后备用。在热锅中加入适量的油，先放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，然后加入干香菇和红枣继续翻炒。最后加入适量的水，煮至鸡肉熟透、香菇入味即可。

总之，干香菇的香气迷人，不仅在烹饪中能够提升菜肴的口感和品质，同时也是营养丰富的食材。无论是蒜烧鸡腿排还是香菇鸡，都是非常美味的菜肴。在 *** 过程中，需要注意火候的掌握、调料的搭配等细节，才能烹制出更美味的菜肴。

食材：无骨鸡腿排3片、新社干香菇20朵、蒜瓣3瓣、杏鲍菇3根、素蚝油1/2大匙、水或香茹水300cc

鸡腿排腌料：素蚝油1/2大匙、白胡椒粉1/3小匙、五香粉1/3小匙

1、无骨鸡腿排放冷藏低温解冻，洗净用料理剪刀修掉多的皮，每片鸡腿排剪5-6片左右(不用剪太小才不会散散的)，用腌料抓腌放置15分钟。

2、新社干香菇品质好，烹煮前一餐洗过放密封盒放冷藏泡软。

3、杏鲍菇口感好，可以当主角也是很棒的配角，洗净切滚刀块。蒜瓣洗过拍碎剥膜切末。

4、28吋平底锅不用放油，均匀摆好鸡腿块（鸡皮面朝锅底逼油）设定计时器盖锅煎9分钟。计时器响了，打开锅盖用筷子帮鸡块翻面。

5、把(干香菇、蒜末、素蚝油、香茹水)加到锅中。把(杏鲍菇)也放进来翻拌均匀，设定计时器8分钟，盖锅一起把食材香味煸起来。嗯哼，咖啡还没喝完计时器又响了，很棒完美的。简单好吃，夏天的香菇鸡没有汤只有香。

香菇这样做，味道鲜美可口，好吃到停不下来

每天用菜单上的食材腌制牛肉，只吃家常美味的菜肴。

·首先清洗香菇时，将其浸泡在流动的水中。水开后放入香菇，然后用流动的水冲洗。浸泡好后，焯水去除异味。

·将焯水后的香菇放入锅中，加入少许盐以增加底味。香菇煮至柔软但未烂，捞出沥干水分。

·将小米辣捣碎，加入盐和鸡精，再切成小段的葱和少量花椒，以增加香气。

·将乐花肉切成薄片，加入适量的红油，再加入少量老抽，煸炒至变色。

·将姜片和辣椒豆瓣煸炒至香，再加入少量洋葱和花椒，煸炒至香味四溢。

·将肉片放入锅中煸炒至香，加入适量的香菇和生姜，再加入少量辣椒和豆瓣酱，煸炒均匀。将切好的香菇块放入锅中，用中火煸炒，以充分激发其香味。

·将香菇煸炒至柔软，然后加入切好的青椒块，用大火快速翻炒。加入适量盐、鸡精和白糖调味，再用中小火翻炒均匀，炒至辣椒变软即可装盘。

用这种 *** 烹饪香菇，味道鲜美可口。请品尝妍妍家的美食。

香菇的分类之《花茹》#花菇

前面分享了季节分类法和口感分类法，接下来分享一下直观的形状分类法。

·之一部分：从花菇先梳起，花菇是香菇中的上品。其中花菇也分上中下3个等级。三等花菇叫茶花菇。

→花菇的形成需要同时具备以下几个条件：持续的低温加持续的天晴，持续的时间不低于15天，最理想的状态是60天，时间越长花菇越多。花菇的质量越好，菇农的收入越高，反之花菇越少品质越差，也就是天白花菇少茶花菇多。

→第二点：在之一点的前提下，控制好香菇大棚内的湿度，这个湿度包括了菇棚内的空气湿度。

菇棚内的场地湿度和菌棒的含水量，控制好香菇大棚的温度通常在5-15度之间。5度以下加温，超过15度就要降温，控制好光线。普遍的做法是用遮阳布一层两层或三层结合遮阳布的舒密度来控制，控制好通风。轻微的枫树可以有效促进花菇的形成。翻译 *** 话就是上的营养和水分充足的供应到香菇，微风那么一吹香菇表面皮层就裂开了，花菇形成。

想了解香菇的更多信息，点击小红心加关注后续分享。

这4种食物自带鲜味!不管炒菜、炖汤，鲜味十足，老人小孩放心吃

　　现代生活中，很多人都不吃味精这种调料，觉得味精吃了对身体不好，但是不放味精炒的菜都不鲜了。

　　其实在众多食材中，还有很多“天然”的食物，与生俱来带着鲜味，今天就给大家总结4款菜，自带提鲜作用。

　　一、香菇

　　晒干的香菇里面含有一种元素鸟苷酸，是天然的鲜味剂。

　　推荐菜谱：酿香菇

　　准备食材：香菇、大蒜、辣椒、蚝油、生抽、葱

　　 *** 方式：

　　1、将香菇清洗干净，中间的蒂去掉;

　　2、大蒜去皮，清洗一下，都剁成末;

　　3、小葱切成葱末;