莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒豆腐”的美食做法。我家里那口子最喜欢吃韭菜，每当到了三四月春季之时，韭菜就开始大量上市，鲜嫩的韭菜在这个季节就会成为我们家餐桌上最常见的一种蔬菜。韭菜不仅 *** 便宜，而且美味爽口。关键它还能做出很多花样美食。比如说韭菜炒鸡蛋，就是我们这里下面条的一道好菜，韭菜搭配粉条和虾仁，又可以做韭菜盒子以及韭菜饼，韭菜搭配大肉可以包韭菜包子和韭菜饺子，都是人们非常喜欢的美食。今天这道“韭菜炒豆腐”也是我们平常更爱吃的一道美食，无论是吃米饭还是吃面条，只要用它下饭，我家那口子就能多吃一碗饭，隔三差五 *** ，每次让他吃个底朝天。因此，到了春天，我每次上街买菜，都会顺手买一把韭菜，拿回家里做各种各样的美食吃。
春天，这时候的韭菜比较新鲜，我们家隔三差五就吃韭菜。四月菠菜荠菜过时了，这种菜正当季，男人吃对强壮身体非常有好处。韭菜具有温补 *** 的功效，又名起阳草，对于男 *** 有着较强的温肾益阳的作用，特别是中年男 *** ，要经常吃点韭菜。韭菜属于温 *** 食品，还可以增强抗菌，增强脾胃之气，具有预防感冒的作用。家里正好还有一块豆腐，我就用韭菜和豆腐来做一道家常菜，豆腐中的钙含量很高，很容易被 *** 吸收。它有助于骨骼和大脑的发育，效果非常显著，这道菜吃起来爽口入味，而且营养成分也大大提升，下饭爽口，经济实惠，特别适合工薪阶层家庭食用。
春季，男人隔三差五吃这菜，补肾 *** 润肠胃，身体好家人才幸福！韭菜和豆腐放在一起一炒，可以说非常搭配，口感会翻天。这道菜做起来也很简单，大家只要能 *** 蛋炒韭菜，就能完成这道菜。接下来，我把这道韭菜炒豆腐美食的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【韭菜炒豆腐】
食材：韭菜、豆腐、鸡蛋、蒜瓣、小米椒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、清水。
做法：
1、我准备了一把韭菜，一块嫩豆腐，3粒大蒜，2根小米椒，不吃辣的可以不用小米椒。
2、韭菜摘洗干净切成均匀的长段，鸡蛋磕入碗中加少许盐搅散，蒜粒切末，小米椒切成小段装盘备用。
3、豆腐冲洗后切块，锅里加入清水烧开，锅中加半勺盐后再放入豆腐，焯水3分钟捞出。
4、豆腐捞出淋干水分，装入碗里倒入准备好的鸡蛋液拌匀，鸡蛋液均匀地裹在豆腐上，锅里烧油，把豆腐放入锅中，煎至两面都金 *** 盛出。
5、调一碗料汁，小半碗水里，加少许盐， 糖，蚝油，生抽 ，胡椒粉，搅拌均匀，锅内留底油，放入小米椒和蒜末一起翻炒出香味后，倒入调好的料汁。
6、料汁烧开后，倒入煎好的豆腐拌匀，小火炖煮几分钟，豆腐入味，料汁会变少。
7、最后放入韭菜翻炒2分钟左右，韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。
8、这两样搭配起到互补作用，提供 *** 所需营养，不仅美味还很下饭，你也试试。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
“肾强一倍，人活百岁”，建议常吃养肾冠军菜，面色红润有精神中医讲：“肾为先天之本，也是生命之源”，这句话说的是肾对人的重要 *** ，一定要好好保护 *** 的健康，尤其对于中老年人来说，年龄越来越大，身体各项功能都在减退，如果肾功能出现异常，就无法过滤和清洁血液，导致大量的 *** 垃圾堆积在体内，会严重影响人的健康和长寿。
俗话说“肾强一倍，人活百岁”，别等到 *** 出现了问题才引起重视，我们平时除了多加强运动外，日常的饮食也是非常重要的调理养生方式。
今天给大家推荐两种健康养生食谱，号称是“养肾冠军菜”，建议中老年人平时要经常吃，腰好肾好身体好，头发黑亮精神好。
之一种：韭菜；生活中韭菜被人们称作“养肾草”。其 *** 温，味辛，可以归肾经、肺经、胃经和肝经，在补肾的蔬菜当中，韭菜补肾 *** 的功效是更好的。
做法1、韭菜小饼
- 把韭菜先清洗干净，捞出来控一控水分，接着取一小把韭菜开始切，可以切细一点，切成韭菜末就行，切好后装入碗里，加100克面粉，然后用手轻轻的焯拌均匀，在每一粒韭菜上都能裹上一层面粉，
- 接着加一勺盐，一勺鸡精，五个鸡蛋，搅拌均匀后就是这种比较粘稠的面糊。
- 电饼档倒油开中火，舀入韭菜面糊，摊匀成一个小饼，这个韭菜饼是特别容易熟的，烙到两面颜色变得金黄就可以出锅啦，趁热吃特别香，韭菜和鸡蛋的香味充分的混合到一起，吃起来软软的，还略带一点点的劲道。
做法2、凉拌韭菜
- 先把洗干净的韭菜一分为二，切成两段，再准备一个红辣椒，去籽后切条。
- 起锅烧水，加一勺食用油，水开后先下韭菜梗，烫30秒后再下韭菜叶子，变色后立马捞出来过凉水降温，再把辣椒也倒进来，焯水断生后捞出来和韭菜一起过凉水降温。
- 准备一个碗，放入一大勺辣椒面，一小勺白芝麻，一勺凉油，先拌一拌后再加一大勺热油，香味立马就出来了，这个就是辣椒油啦，
- 再来调个酱汁，碗中倒入生抽、白醋，蚝油，鸡精、糖、盐拌匀后就可以啦。
- 这时候把韭菜和辣椒都捞出来，挤干水分后装入碗中，加一勺蒜末，再把刚刚调好的酱汁和辣椒油倒进来，翻拌均匀后就可以啦。凉拌韭菜就做好了，口感嫩滑，鲜香爽辣。
做法3、韭菜炒鸡蛋
- 准备韭菜一把，洗净后控干水分，切小段，叶子和梗子装的时候要分开，不要混到一起。
- 碗里打4个鸡蛋，加一勺盐后先搅散，然后另准备一个碗，加十克淀粉，30克清水，搅拌均匀后直接倒入蛋液里面，这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑。搅拌均匀，
- 起锅烧油，小火倒入蛋液，等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块，先盛出来备用。
- 接着再起锅烧油，油热下韭菜梗，炒至断生后，再下韭菜叶子，继续翻炒，30秒后把鸡蛋倒进来，再加盐、鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。
- 这样做的韭菜不辣，鸡蛋嫩滑，特别的好吃，喜欢就赶紧试试吧。
第二种：冬瓜；冬瓜富含汁液，进入 *** 后,会 *** *** 增加尿液,排出体内的 *** ，还具有固精补肾的功效，特别是具有慢 *** 肾炎的朋友，平时要多吃冬瓜。
做法：海鲜冬瓜汤
- 首先将冬瓜的皮给它去掉，瓜瓤也去掉。
- 再准备点大虾，剥出虾仁；准备午餐肉先切成片，再切成小丁，大葱切成段，大蒜切成片，再切点姜丝。最后切点香葱、香菜，
- 把锅烧热，倒入纯橄榄油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入冬瓜，开大火给它爆炒，炒出冬瓜汁，然后加入清水。盖上盖子，大火烧开，炖五分钟，
- 冬瓜炖的时间不要太长，不然冬瓜就太面了，然后放入这个午餐肉小丁，再放入虾仁。再继续给大家煮两分钟好了，
- 下面调味，放点盐，少来点胡椒粉、鸡精，出锅前撒上香葱、香菜，这样冬瓜汤就可以出锅了。汤鲜味美，想吃的朋友可以在家里自己做一下。
总结：
平时除了多运动，其实日常饮食也是非常重要的调理养生方式，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
看完请点赞和转发，让身边更多的朋友了解，感谢您的观看。
小雪前后，补肾常吃3菜2肉1汤，滋阴补阳，滋补不上火，身体棒小雪将至，补肾常吃3菜2肉1汤，滋阴补阳，滋补不上火，身体棒！今天是11月18日，还4天，也就是11月22日就是小雪节气到来。小雪节气是进入冬季的第二个节气。小雪节气前后，天气越来越冷，很多地方都会下雪，是补肾的好时节。补肾常适合吃以下的3菜2肉1汤。
3菜
小雪前后最适合吃山 *** ， *** ，韭菜，西兰花等滋补的食材，对身体非常好。
山 *** 炒 ***
食材：山 *** 半个，干 *** 少量，红椒少量。
做法：
①、将干的 *** 放入温水泡发洗净，山 *** 削皮洗净切成薄片，红椒洗净切片。
②、锅里倒入清水煮开，下入山 *** ， *** 焯水1分钟捞出装盘。
③、锅里倒入食用油，油热下入红椒， *** ，山 *** 翻炒均匀，加入食盐，香醋翻炒入味装盘。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜半斤，鸡蛋3个。
做法：
①、韭菜洗净切成小段，往碗里倒入鸡蛋液用筷子搅拌均匀。
②、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒成絮状装盘。
③、锅里倒入食用油，油热下入韭菜翻炒均匀，加入鸡蛋碎，食盐翻炒入味装盘即可。
西蓝花炒虾仁
食材：西兰花1个，虾仁适量，生姜适量。
做法：
①、西兰花切成小块，放入清水洗净，虾仁洗净备用，生姜洗净切成小块备用。
②、锅里倒入清水煮开，加入食盐，下入西兰花焯水1分钟捞出装盘。
③、锅里倒入食用油，油热下入虾仁，生姜片炒至变色，加入西兰花翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
2肉
小雪前后，最适合吃羊肉，多宝鱼，葱等食材来进补。
羊肉炒大葱
食材：羊肉半斤，大葱1根，香菜少量，生姜少量。
做法：
①、羊肉放入清水里浸泡洗净切成薄片，加入生抽，香油，抓拌均匀腌制入味备用。
②、大葱洗净切成小段，香菜洗净切成小段，生姜洗净切成薄片备用。
③、锅里倒入食用油，油热下入羊肉翻炒至变色，加入大葱，生姜，香菜炒香，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
清蒸多宝鱼
食材：多宝鱼一条，生姜少量，葱和香菜少量。
做法：
①、将多宝鱼处理后洗净放入案板上，用刀在鱼肉两面切多刀，方便入味。
②、大葱洗净切成细丝，香菜洗净切成小段，生姜洗净切成细丝备用。
③、将多宝鱼放入盘子里，进入葱姜水，料酒，连盘子一起放入锅里隔水大火蒸分钟端出来。
④、往多宝鱼身上淋入蒸鱼豉油油，铺上葱姜丝，香菜，淋入热油即可。
1汤
小雪前后，最适合多吃以下的黑豆排骨汤。黑豆是非常好的补肾食材，用来和排骨炖汤喝，对身体非常好。
黑豆排骨汤
食材：排骨1斤，黑豆半斤，红枣桂圆各少量，生姜少量。
做法：
①、将排骨洗净放入锅里里，加入适量的清水，生姜，料酒，大火煮开捞出来洗净放入高压锅。
②、往高压锅里加入适量的清水，黑豆，生姜压煮20分钟。
③、时间到放气开盖，加入红枣，桂圆，食盐再压煮10分钟即可。
总结
小雪前后，补肾常吃3菜2肉1汤，滋阴补阳，滋补不上火，身体棒！小雪前后，最适合多吃以上的3菜2肉1汤来滋补身体了。小雪前后是进补的好时机，饮食以荤素搭配，营养丰富为主，还要注意每天用来热水泡泡脚，按时睡觉，这样就是对身体非常好的做法啦！我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
“补肾 *** ”被找到了，不是韭菜！建议2天吃1次，补肾强身在我们的日常生活中有许多的食物都具有极高的营养价值，而这个补肾 *** ，终于被找到了！曾经我们都以为是韭菜，但现在，经过科学研究，发现了一个效果更好的食材——海蛎！
海蛎不仅能够补肾强身，还能改善气色，让我们更显年轻！今天，小编给大家带来了几种海蛎的详细做法，一起来看看吧！
之一种：海蛎炒鸡蛋
食材准备：海蛎、鸡蛋、葱蒜、生抽、食盐、料酒、植物油
做法步骤：
（1）将海蛎清洗干净，葱蒜清洗干净切成葱花和蒜末，备用。
（2）准备一个碗，将鸡蛋打进去，加入适量的食盐、生抽和料酒搅拌均匀。
（3）热锅烧油，将葱花和蒜末放进去炒出香味。
（4）接着，将清洗干净的海蛎放进去翻炒至变色。
（5）然后，把鸡蛋液倒进锅里面快速翻炒均匀，翻炒熟透后出锅即可。
第二种：海蛎生蚝汤
食材准备：海蛎、生蚝、鸡汤、生姜、食用盐、香菜
做法步骤：
（1）将海蛎和生蚝清洗干净，香菜清洗干净并切成末，生姜清洗干净切成片，备用。
（2）往锅里面加入适量的鸡汤，再往里面加入适量的生姜片。
（3）接着，往里面加入适量的海蛎和生蚝，煮至海蛎肉变白。
（4）然后往锅里面加入适量的食用盐煮。
（5）煮沸后再往里面撒上适量的香菜叶即可出锅食用。
第三种：海蛎煎饺
食材准备：海蛎、饺子皮、葱姜、食用油、酱油、醋、清水
做法步骤：
（1）将海蛎清洗干净，葱姜清洗干净切成葱姜末和葱花，备用。
（2）准备好饺子皮，将海蛎放进去并将饺子皮对折捏紧封口。
（3）平底锅热锅烧油，将饺子放进去开中小火煎烤至底部金黄。
（4）往锅里面加入适量的清水，开中小火煎煮5分钟左右将水蒸发干。
（5）打开锅盖再用小火煎烤至底部金黄，捞出来装盘。
（6）准备一个碗调蘸料，往里面加入适量的葱末、姜末、酱油和醋混合均匀。
（7）接着将蘸料和葱花放进去即可出锅食用。
无论是男 *** 还是女 *** ，保持 *** 的健康对我们每个人来说都是非常重要的。而海蛎作为补肾 *** ，给我们带来了许多好处。通过适量食用海蛎，我们可以获得丰富的营养和独特的滋补功效，改善 *** 功能，增强体质，提升气色。让我们和小编一起每两天吃一次，保护我们的 *** 健康，让我们更显年轻吧！
韭菜炒鸡蛋，到底先炒韭菜还 *** 蛋？韭菜炒鸡蛋，到底先炒韭菜还 *** 蛋？
2023-02-16 10:06·中国食品报宁夏记者站
春季是吃韭菜的好时候，在每年开春的时候也是韭菜大量上市的时候，而且春季头茬的韭菜，是一年当中最鲜嫩的一段时间。
虽然现在我们一年四季都能够吃到韭菜，但是要说一年里哪个季节的更好吃、最鲜嫩，那就要数春季的韭菜了。
一般大家在吃韭菜的时候，无非就是用韭菜来包饺子或者是直接炒鸡蛋吃。
只是很多人都不知道用韭菜炒鸡蛋的时候，到底应该是先炒韭菜还是先炒鸡蛋？
毕竟韭菜也很鲜嫩，鸡蛋炒老了也不好吃，如果炒得不好吃，就是在浪费食材了。
我为此特地去问了一个饭店大厨，他告诉我不论是先炒韭菜还是先炒鸡蛋都错了，难怪大家自己在家里都炒得不好吃。
今天我就在文章当中，来给大家分享韭菜炒鸡蛋的正确做法，用这个 *** 炒出来的韭菜炒鸡蛋，韭菜鲜嫩，鸡蛋鲜香！具体怎么做呢？一起来根据文章看看吧。
★★★ 韭菜炒鸡蛋 ★★★
准备食材：鸡蛋4个，韭菜300克。
1、只能把鸡蛋打在一个大碗里，打散均匀后，再往蛋液中加入小半碗的清水以及少量的食用盐，把蛋液和清水全部都搅拌均匀。
2、韭菜清洗干净之后放在案板上，切成一厘米长的韭菜碎。这样处理过的韭菜气味会更浓郁，吃起来的口感也会更新鲜，而且韭菜当中含有大量的膳食纤维，切得短一些，吃了之后肠胃也会更容易消化。
3、接下来把切好的韭菜全部都放进蛋液里，然后用筷子把韭菜和蛋液搅拌均匀。
4、起锅，往锅里下入多一些的食用油，油热之后，就可以把韭菜和蛋液倒入锅中，文火慢煎。
5、把底部的蛋液煎到定型之后，就可以用锅铲把韭菜蛋饼分切成小块，然后再把鸡蛋炒到定型，并且炒到色泽金黄，香飘满屋就可以出锅装盘了。
这样炒出来的鸡蛋炒韭菜非常的新鲜好吃，而且蛋液当中都包裹了韭菜碎。
吃的时候也不用担心会吃不到韭菜，或者吃不到鸡蛋，鸡蛋和韭菜等味道都融入了一起，比分开炒要更好吃。
我们在炒鸡蛋的时候可以把鸡蛋炒得稍微厚一些，那么吃起来的口感就会更加的丰富，而且鸡蛋当中包裹的韭菜也会比较多，就不容易把韭菜给炒散了。
韭菜也被称为春季当中的之一鲜，那是因为韭菜独特的鲜香味道，再搭配春季独有的鲜嫩感，所以是属于春季里不可多得的一道美食。
而且韭菜营养丰富，对于补肾 *** 也有一定的作用，因此无论是老人还是小孩，男人还是女人，都可以多吃一些韭菜，补充阳气，气色更好也会更精神。
所以这一个韭菜炒鸡蛋的 *** 大家学会了吗，既不是先炒韭菜也不是先炒鸡蛋。
而是让蛋液先包裹好韭菜，再放锅中一起炒，这样可以更大化地保留韭菜当中的水分，吃起来的口感就更鲜香好吃了，学会了朋友就可以在家试试啦。
来源：南宁厨娘
春天吃“春菜” 养生又保健中医认为，饮食要符合时令节气规律、因地制宜，注重“应时应季、应景应地”。春天来临，万物复苏，“春菜”开始“冒尖”。健康消费办今天为您介绍常见的八种“春菜”及其功效，让大家放心地品尝“春天的味道”。
1、春笋
春笋含有丰富的氨基酸、维生素和无机盐等。着重食用它，可在一定程度上降低胆固醇、预防冠心病。中医认为，它还具有益气补脑、宁神健体等功效。
推荐做法：油焖笋
2、韭菜
中医认为，韭菜有温补 *** 、助阳固精等作用。因此，韭菜在 *** 典上有“起阳草”等称。中医还认为韭菜能健胃提神、温中下气、活血行瘀，作为 *** 材可适用于肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软等症。
推荐做法：韭菜炒鸡蛋
3、香椿
香椿有一种浓郁的香气，民间有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿 *** 凉、味苦平，入肺、胃、大肠经，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目等功效，可抑菌杀虫，还能有助于增强机体免疫功能。
推荐做法：香椿炒鸡蛋
4、芹菜
在中医看来，芹菜具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、清热解毒等作用。食用后，能促进胃液分泌，增加食欲。芹菜中有大量的膳食纤维，所以经常吃芹菜还可 *** 胃肠 *** ，利于排便。
推荐做法：芹菜炒香干
5、蕨菜
蕨芽珍嫩压春蔬！春天的蕨菜颜色碧绿，长势喜人，口感肥实鲜嫩，被称为“山菜之王”。中医认为，它具有清热解毒、滋阴补肾、止咳利尿、健胃降气、祛风化痰等作用。此外，经常食用蕨菜还能在一定程度上减重降脂、延缓衰老、增强食欲。
推荐做法：清炒蕨菜
6、马兰头
传统中医认为，马兰头有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。现代研究发现，常吃马兰头也能缓解血压高，对维护心脑血管有利。
推荐做法：凉拌马兰头
7、菜心
菜苔也叫菜心，是青菜、苏州青一类的蔬菜因为高温开始抽芽开花才有的一种产物，从菜的中间生长出来的菜心，菜心的顶端会有一些花苞，花苞还没 *** 的时候菜心是最嫩的，菜心含有花青素和各种维生素，有润肠通便的功效；
推荐做法：蒜蓉菜苔
8、莴笋
莴笋又叫莴苣，里面含有 *** 所需的矿物质和维生素，多吃不仅可以强壮机体、防癌抗癌，而且还可以促进小孩子的骨骼正常发育。但是莴笋也不宜多吃，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应。
推荐做法：莴笋炒肉
健康消费办提醒消费者：
春天已经扑面而来，
“春菜”虽美，
但也要根据自身情况，
注意适量食用。
2月宁可不吃肉，也要吃“初春之一鲜”！养肝护阳一绝、通便顶呱呱立春刚过，各种春季的果蔬开始纷纷上市：春笋、荠菜、香椿......
在这么多食材中，有一样大家绝不能错过，那就是韭菜。
《本草纲目》上记载“韭菜春食则香，夏食则臭”。初春的韭菜，经过了一个冬天冰雪的蓄力，又得到了春日阳光的沐浴，长得最是鲜嫩肥美，堪称“初春之一鲜”！
除了味道鲜美，韭菜在养生方面也表现不俗。它 *** 温味辛，是温补助阳的绝佳食物，正好适合春季养阳时食用。
话不多说，今天养生君就和大家聊一聊这初春的韭菜吧~
初春吃韭菜
护阳养肝一绝、通便顶呱呱
1护阳养肝
韭菜味辛 *** 温，具有补肾温阳的作用，在 *** 典中被称为“起阳草”。适当吃一点韭菜不仅有助于促进阳气升发，还能驱除冬天积累在体内的寒气。
此外，韭菜入肝经，适当多吃有助于舒缓肝郁。 *** 圣李时珍就把韭菜称为“肝之菜”，足见韭菜对肝大有裨益。
现代医学则认为，韭菜含有的硫化合物及挥发 *** 的精油，能散发出独特的韭香气味，可帮助调补肝气。
2润肠通便
韭菜素有“洗肠菜”之称。
现代营养学认为，和其他常吃的蔬菜相比，韭菜中含有比较多的膳食纤维，每100克的韭菜中就含有1.4克膳食纤维，比芹菜还高。
得益于丰富的膳食纤维，经常食用韭菜可以促进胃肠 *** ，帮助便便顺利排出，预防便秘。
此外，韭菜中的膳食纤维还可以把消化道中的残渣包裹起来，随 *** 排出，有“洗肠”之效，这在一定程度上可起到预防肠癌的作用。
3杀菌消炎
韭菜富含皂苷、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，还有助于 *** 吸收维生素A和维生素B1，帮助提高免疫力。
说完韭菜的功效，下面就接着说说韭菜该怎么吃更好！
别只知道韭菜炒蛋
这4种吃法也很香
说到韭菜的吃法，很多人首选韭菜炒蛋，家常又好吃。
其实，韭菜的吃法可多了，而且简单易做、飘香四溢，只会韭菜炒蛋，你就亏大了！
1炒着吃
炒着吃，是韭菜最常见的吃法。但如果是和海鲜配，那这盘菜就不简单了！
韭菜含有的硫化物可以促进 *** 吸收维生素，而海鲜像鱼虾、蟹贝都含有不少的蛋白质和维生素。韭菜和海鲜的组合，可谓是色香味俱全、营养丰富。
需要注意的是，硫化物加热容易流失，建议炒菜最后放韭菜，这样就可以减少损失~
2做馅吃
韭菜向来是做馅的主力大军，比如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅等。就是用白菜馅，加点韭菜，也能立即起到增鲜提味的效果。
韭菜做成馅，吃法就更多了，可以用于包饺子、包子、馅饼、锅贴、菜盒子、菜条子……
3做汤喝
韭菜作为一种辅料，可以为汤增味提香，如韭菜鲫鱼汤等。
4生吃
韭菜除了熟吃，生吃还有开胃活血的功效。
把韭菜洗净、晾干，切成寸段，拌上食盐、花椒，腌着吃，相当美味。
看到这里，不少朋友想必已经跃跃欲试，要展示自己的大厨手艺了吧！
养生君这里偷摸摸再和大家说一句，韭菜要是搭配上蘑菇、嫩豆腐、莴笋这几样食物，鲜味会更佳浓郁哦。
不过，在做韭菜、吃韭菜之前，还是有几点要注意——
吃韭菜，千万不要忽视这3点
★放进冰箱要套上袋子
因为韭菜会散发“特殊香味”，容易串味冰箱的其他菜。
所以，如果你不想整个冰箱都是韭菜味，更好用保鲜膜密封好再放入冰箱。
★拒绝隔夜熟韭菜
不仅是韭菜，其他绿叶蔬菜，一旦隔夜了就不要再吃了。
这是因为，隔夜熟菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入 *** 后，会和蛋白质发生反应，生成亚硝基化合物，这是一种致癌物质。
★3类人不适合吃韭菜
胃不好的人：韭菜含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，但不好消化。胃不好或有胃炎、胃溃疡的人一定要少吃，否则容易加重病情。易上火的人：韭菜 *** 味辛温，易上火的人吃多了，会加重上火的症状，比如嘴角生疮、口臭、便秘等等。缺钙的人：韭菜中含有不少的草酸，进入肠胃后，容易和钙发生反应形成草酸钙，从而影响钙质的吸收，所以缺钙的老人、小孩更好就不要吃了。
本文配图均来源于壹图网。
（养生每日推送）
养生之道，春眠韭菜，补阳护肾的合适之选● 男人——不可错过的韭菜
～年近四十岁的肖平，最近一段时间身体出现了状况，就是晚上睡觉的时候，总会莫名其妙地出现盗汗现象，有时候睡了一觉醒来后背上全是汗，起床后还会感到四肢无力。
～肖平听人说这是肾虚的表现，就去看了中医，检查后医生确定了他的症状是由肾虚引起的，需要在日常生活中滋补阳气，除了跟肖平交代了一些注意事项，还建议他多采用一些韭菜的食疗 *** 。
一、韭菜摊鸡蛋
（1）准备160克韭菜、3个鸡蛋、20克鸡粉、10克生粉、生油、麻油、胡椒粉。
（2）生粉用清水拌匀制成生粉水待用。
（3）韭菜洗净切成小段，放入生粉水、胡椒粉、鸡粉，一起拌匀。
（4）大碗搅散鸡蛋，热锅放入三汤匙生油，倒入韭菜和蛋液，快炒至凝固，加点麻油，即可装盘食用。
（常食此方可以滋补肾阳，补充体内阳气。）
二、韭菜鸡蛋豆饼
（1）准备50克韭菜、50克豆渣、1个鸡蛋、食盐、香油、玉米面适量。
（2）豆渣放入玉米面中，再打入鸡蛋，搅和均匀。
（3）韭菜洗净切碎放入面中，倒入食盐和香油。
（4）揉成面团后分成小段，略压成小圆饼状。
（5）平底锅中倒少许油，放入小面饼，小火慢煎，煎金黄后翻面，煎至两面都呈金 *** 即可。
三、韭菜鸡蛋鲜虾羹
（1）准备300克韭菜、200克虾、1个鸡蛋、淀粉、香油、食盐。
（2）韭菜洗净，切成约5厘米长的小段待用。
（3）虾洗净轻掰去头，扯出虾线，剥出虾肉。
（4）剥好的虾肉加入淀粉，抓匀后用水冲净，再重复一次步骤，这样处理过的虾肉会更爽滑。
（5）碗里打入鸡蛋，搅拌均匀，再放入虾仁、淀粉、适量食盐，拌好待用。
（6）锅中倒入清水煮沸，倒入虾仁蛋液，稍煮片刻放入韭菜，煮全熟后倒入适量食盐和香油，搅匀即可。
（此食方具有温补肾阳的功效，可以补充体内阳气。）
● *** 草——韭菜
～在中医理论里，韭菜有一个很响亮的名字叫“ *** 草”。中医认为韭根味辛温中，韭菜叶味甘辛咸，具有活血散瘀、理气降逆、健胃提神、止汗固涩、补肾固精等功效，主治 *** *** 、 *** 多尿、腹中冷痛、虚热泄泻、腰膝疼痛等病症。
～《本草纲目》记载：“韭籽补肝及命门，治 *** 频数，遗尿。”
～《本草拾遗》记载韭菜：“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷痛，并煮食之。”
～韭菜的营养价值很高，含有蛋白、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等多种营养物质，还有促进食欲的作用。韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌也都有抑 *** 用。
食物密码：韭菜古称起阳草，是蔬菜中的珍品。一年四季供应不断，韭菜有“春香、夏辣、秋苦、东甜”之说，其中以春韭为更好，当然配合吃一些曲那丁肽在补充阳气的情况下也能强身健体，效果会更加的好。
“补肾 *** ”不是生蚝，而是它，隔天吃一次，不易劳累，干劲十足大家好，这里是小橘寻美食！中医认为，肾虚分为三种，之一种就是失眠多梦，第二种就是畏寒怕冷，第三种就是腰酸背痛，如果有这三种症状，无一不在提醒你：肾虚该补肾了。
不论是哪一种肾虚，都会对身体造成伤害和打击，所以一旦发现以后，一定要高度重视起来，首先不要熬夜、不要吸烟、不要酗酒，饮食要以清淡为主，不要吃油腻、油炸的食物。
其次，补肾也要讲究 *** 方式，并不是说多吃生蚝，就能 *** 补肾，这是一个非常大的误区，甚至有些人靠 *** 物来补肾，这简直是治标不治本，反而会让身体越来越虚。
在《本草纲目》中记载，有很多食物都能补肾，往往却没人知道，反而选择吃生蚝，但是生蚝吃多容易上火，所以不推荐经常吃，下面给大家介绍3种更佳补肾的食物。
导语：“补肾 *** ”不是生蚝，而是它，很多人不知道，建议隔天吃一次，不易劳累，干劲十足，强壮如猛虎。
之一种：黑豆
凡是黑色食物皆可入肾，其中黑色的食物以黑豆更佳，黑豆属水 *** 寒，可以入肾，容易气短自汗、腰膝酸软、面色苍白、疲累无力的人，经常吃黑豆有一定的调理效果，此外还能预防贫血、预防血脂升高，减低胆固醇含量，减少细血管疾病的发生。
推荐食谱：【黑豆丸子】
食材准备：黑豆、黑米、黑芝麻、大枣、清水、 *** 、蜂蜜
详细步骤：
1、首先准备200克黑豆，洗净后浸泡2个小时，再控水捞出，放入无水无油的锅中，开大火把水分炒干，再转中小火翻炒至颜色变深。
2、再准备200克黑米，同样浸泡2个小时，再捞出放入锅中，大火炒干水分，再转小火炒至黑米裂开，微微发黄，盛出备用。
3、再准备50克黑芝麻，洗净后放入锅中，开小火炒干水分，炒出香味，炒到发出噼里啪啦的声响，再盛出和黑米放在一起，
4、准备一把大枣，洗净后用剪刀剪成小块，放入锅中，开小火慢慢地翻炒，炒干水分，炒至红枣有点焦糊，盛出和黑豆放在一起。
5、再将黑豆和红枣，放入料理机中打成粉末，打好以后倒入大碗中，再把黑米和黑芝麻也倒入料理机中，打成粉末。
6、锅中加入200毫升清水、100克 *** ，大火烧开，用铲子搅拌至 *** 融化，当出现大气泡时，加入100克蜂蜜搅拌均匀。
7、再加入打好的粉末，翻炒均匀，炒匀以后关火，徒手抓一把，看一下能够团成团就可以了，最后全部捏成团装入盘中。
8、这样好吃又营养的黑豆丸子就做好了，香甜可口，每天吃上两个，非常养生，睡眠好了，头发也黑了，放到冰箱冷藏，保存一个月也不会坏。
第二种：韭菜
韭菜不论男女都可以多吃，男生吃可以补肾 *** ，女生吃可以促进血液循环，来 *** 时就不会感觉到下腹冷痛，韭菜 *** 温味型，有一股独特的辛香气味，可以改善消化功能，缓解食欲不振的情况，但是韭菜不能同食和白酒、牛奶、酒肉同食，容易上火。
推荐食谱：【凉拌韭菜鸡蛋皮】
食材准备：韭菜、鸡蛋、大蒜、小米椒、白芝麻、盐、白糖、生抽、陈醋
详细步骤：
1、准备一把新鲜的韭菜，先用清水洗干净，再改刀切成长段，大概3厘米左右，当然根据自己的喜好切也可以，切好放盘中备用。
2、准备六个鸡蛋，一敲一掰打入碗中，全部打好以后，加入少许胡椒粉去腥，再加入适量水淀粉搅拌均匀，做出来鸡蛋更鲜嫩好吃。
3、锅热加点油，舀一勺鸡蛋液倒入锅中，然后轻轻地晃动锅，把这个鸡蛋皮摊匀，等到底部凝固后，翻个面继续煎至金黄。
4、以此类推，做出几张鸡蛋饼，然后依次叠加在一起，再卷成卷，用菜刀切成长条，切记不要切的太细，太细鸡蛋皮容易碎掉。
5、开始调味，碗中放入蒜末、小米椒、白芝麻，浇上热油，激发出香味，再加入盐、白糖、生抽、陈醋，搅拌均匀，放一旁备用。
6、锅中水烧开，加一勺食用油，先下入韭菜梗，焯水10秒，然后下入韭菜叶，再煮个10秒，捞出来立马放入凉水中降一下温。
7、再用手挤干韭菜的水分，放入盆中，放入切好的鸡蛋皮，再浇上调好的料汁，用筷子把它搅拌均匀，让食材都均匀裹上料汁。
8、充分搅拌均匀之后，即可装盘，一道非常好吃的凉拌韭菜鸡蛋皮就做好了，天热来一盘，开胃又下饭，如果你喜欢就收藏起来试试吧。
第三种：洋葱
洋葱除了能美容养颜，还是补肾 *** 的佳品，但是很多人都不知道，它的营养价值非常高，西方很多国家都经常吃，在蔬菜界被称为“万能侠”，可以提高 *** 的免疫力，还能杀菌、抗感冒、促进肠胃 *** ，此外对于高血压、高血糖，都有着降低的作用。
推荐食谱：【洋葱蒸鸡蛋】
食材准备：洋葱、鸡蛋、开水、食盐、生抽、蒸鱼豉油、清水、葱花、热油
详细步骤：
1、准备一个洋葱，先清洗干净，再给它切四下，继续给它切成八小半，切的时候注意一点，不要把洋葱给它切断，像这样就可以了。
2、准备四个鸡蛋，全部打入碗中，再加入适量的食盐，增加底味，然后用筷子搅拌均匀，多搅拌一会儿，让鸡蛋更加嫩滑。
3、再往里面加入1.5倍到2倍的开水，就是那种刚烧开的开水，切记不要用冷水或者温水，一定要开水才可以，不然鸡蛋口感会变成。
4、然后把开水倒入鸡蛋液中，用筷子给它搅拌一下，搅拌均匀，多搅拌一会儿，搅拌至有小气泡为止。
5、鸡蛋液全部搅好以后，然后我们再用个勺子，慢慢的把鸡蛋液倒进洋葱里面，瞧瞧这个颜色搭配，是不是很好看呢。
6、锅中加入清水烧开，把盘子给它放进来，盖上锅盖，转成最小的火，用小火来蒸鸡蛋，大概蒸15分钟就可以了。
7、锅中加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油，1.5倍的清水稀释一下，再开小火慢慢地熬煮，把料汁给它煮开，煮出里面的香味。
8、鸡蛋蒸好以后，先不要开盖，再焖五分钟，然后拿出来，撒上葱花点缀，淋上热油激发出香味，再淋入调好的料汁。
9、这道菜不光造型好看，蒸出来的鸡蛋也非常滑嫩，那真的是比果冻还要嫩，而且鸡蛋里面没有一点点的气泡，吃起来也是比较的好吃。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！
春天少吃 *** 肉，多吃这4样菜，健康过春，营养又美味身体好春天，万物复苏。在这个花枝招展的季节，不仅有秀美的风景，更有独具特色的时令美食。
春天的美好在于各式新滋味，今天给大家分享黄瓜、荠菜、韭菜、木耳的家常做法。
春天少吃 *** 肉，多吃这4样菜，营养美味身体好，健康过春天，喜欢的朋友就收藏起来吧！
之一种：黄瓜
黄瓜很多人喜欢吃，那股清香味让人着迷，可以直接吃，可以凉拌、炒菜、腌制，做好后清爽可口，脆嫩美味，其中凉拌黄瓜最招人喜欢。
推荐食谱：【凉拌黄瓜】
1.准备食材：黄瓜、辣椒油、芝麻油、盐、生抽、白砂糖、花生米、小米椒；
2.先把酱料做好，准备一个干净的凉拌菜盆，在里面倒入少量的辣椒酱+一汤匙芝麻油+一汤匙食用盐+两汤匙生抽+一汤匙白砂糖+煮熟的花生米适量+小米椒，搅拌均匀之后；
3.把黄瓜清洗干净，滚刀切或者是拍碎之后切成块，放入酱料里用筷子搅拌均匀，腌制5分钟左右之后开吃。
第二种：荠菜
春日的田野间，荠菜随处可见，人人都念着荠菜的好，但多的是春天的翘首盼望，少有人在冬天，寻觅与荠菜的相逢。
推荐食谱：【荠菜鸡蛋饼】
1.准备食材：荠菜、虾皮、面粉、鸡蛋、小米辣、大葱、姜、油、盐；
2.新鲜的荠菜认真反复清洗。焯水后放凉水中洗一下，挤干水分后放到案板上切碎备用。虾皮用水淘洗一下沥干水分备用，小米辣切成辣椒圈、大葱切葱末、姜切姜末；
3.将面粉倒入盆中加入水，搅拌均匀，调成无颗粒状的面糊。3个鸡蛋打入面糊中，先搅拌好面糊再加入鸡蛋；
4.在蛋糊中放入荠菜、虾皮、辣椒圈、葱末和姜末，调入适量盐搅拌均匀；
5.将小煎锅置于灶上烧热，用油刷子给锅中刷上一层油，油热后用勺子把荠菜蛋糊盛入锅中摊平，用中小火煎制；
6.一面煎至定型后翻面煎另一锅，两面都煎成金 *** 就可以出锅，一道美味的荠菜鸡蛋饼就做好啦。
第三种：韭菜
韭菜是我们日常生活中常见的一种食物，其营养价值非常高。它含有丰富的纤维素、维生素、胡萝卜素等营养元素，韭菜具有补肾、健胃、提神止汗固涩等功效。
推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】
1.准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、（吃辣的可以加辣椒或者辣椒粉）；
2.将菜市场买回来的韭菜，择去老叶，黄叶，用水清洗干净，沥干水分备用；
3.韭菜沥干水分后，切成3厘米长的韭菜段备用。准备一个小碗，打入3个鸡蛋，然后加少许盐用筷子将蛋液搅散；
4.起锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒至定型后，盛出来备用；
5.另起锅倒入少许食用油，下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜断生时，调入少许的食用盐调味。
翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋，用勺子将鸡蛋和韭菜快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
第四种：木耳
木耳是一种真菌，长在树上，被称为“山珍”、“素中之荤”等等，木耳食用前泡开。之所以不错新鲜木耳，主要是不好吃，新鲜木耳90%的成分是潮湿物，跟啃木头一个味。
木耳的口感脆爽，营养也极其丰富，多吃对身体有益，大家喜欢的话也可以试试看。不过说实话，想要凉拌木耳好吃，调料还真不是最关键的，最关键的一步其实是泡发木耳，只有这一步做好了，凉拌出来口感才会更棒。
推荐食谱：【凉拌木耳】
1.准备食材：泡发木耳、大蒜、辣椒、花椒、香菜、芝麻、橄榄油少许、生抽、香醋、盐、糖、芝麻油；
2.木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段；
3.锅加适量水烧开，泡发好的 *** 焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液（这一步很重要，木耳过凉水，口感会更加脆爽），沥干后待用；
4.炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽+香醋+盐+糖调匀成味汁；
5.将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
今天就和大家分享到这里啦，感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注一碗小汤，每天为您带来不同的美食烹饪技巧及其做法。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！
（一碗小汤编辑：小不二）
