青椒炒素鸡 *** ，青椒炒素鸡家常小炒咸香入味

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-06 64 0

素鸡炒青椒走起，简单又好吃，吃货来收藏哦

素鸡和青椒切块;油锅烧热，放一勺黄豆酱;倒入青椒翻炒;接着倒入素鸡翻炒;加点水，盖上锅盖煮3分钟;加入盐;加入东古酱油;素鸡炒青椒就出炉啦;

家常青椒炒素鸡，牢记三个窍门，香辣嫩滑，开胃解馋，好吃又下饭

家常青椒炒素鸡，牢记三个窍门，香辣嫩滑，开胃解馋，好吃又下饭。

最近经常听朋友们说不知道吃什么，确实，天热不仅导致人的胃口不佳，菜品的丰富度也不够。这里，小编给你出一招，遇到这种情况，直接到豆腐摊，随便选一样就可以了。要知道，豆腐不仅可以做出清凉的口感，如皮蛋豆腐，还可以做出香辣鲜香的味道，如干丝香干，当然，想吃出点肉味但又不爱吃肉的小伙伴们，豆制品依然可以实现，如素火腿素鸡等。#「闪光时刻」主题征文二期#

素鸡是一种比较常见的豆制食品，以素仿荤，口感跟肉非常的相似，吃起来还有一股嚼劲，以其独特的风味，成为国人餐桌上最主要的一道家常素菜。徐州土菜中有一道非常出名的特色菜， *** 素鸡，就是小编的更爱。不过，小编这种懒人当然不可能去做这种烹制手艺和过程都比较繁复的大菜，真正适合的只有那些快手家常小炒菜，就比如今天分享的这道青椒炒素鸡。#素鸡#

简单好吃又营养美味的青椒炒素鸡的家常做法：

食材：素鸡、青椒、小葱、姜片、八角、花椒、干红辣椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、胡椒粉、孜然粉

做法及 *** 步骤：

1、素鸡用流水冲洗干净，切成片；

2、放入沸水锅中焯烫一分钟，捞出，控干水分；

3、煎辣椒斜切成段；姜切成片；小葱切成葱花；干红辣椒切成丝；准备好花椒和八角；

4、热油锅，加入八角、花椒、干红辣椒丝、姜片、葱花，爆出香味；

5、加一勺豆瓣酱，炒出红油；

6、倒入一碗热水，大火煮沸；

7、加入小半勺的蚝油；

8、一勺生抽；

9、放入素鸡片，盖上锅盖，焖炖几分钟；

10、水分快干的时候，倒入尖椒段，翻炒至断生；

11、加入少许的胡椒粉，也可以不加；

12、依据自家的口味，可以撒上少许的孜然粉；

13、翻炒均匀即可出锅。

青椒炒素鸡简单易做，好吃美味，是夏季餐桌上人们最常吃的一道家常菜。其香辣嫩滑、酱香入味，虽不是肉却比吃肉还要香，真的是开胃又解馋，尤其适合作为早餐下饭菜，特别对于偏爱素食的朋友们来说，这道菜更是不容错过。

虽然家常小炒菜青椒炒素鸡的做法非常的简单快手，就是厨房小白跟着上面的步骤也能轻松做出，但再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握与食材以及烹饪方式相配套的各类技巧和窍门的，只有这样才能让做出来的美味形似味也似。拿青椒炒素鸡而言，就必须处理好以下几个方面。

首先，素鸡因为质地紧密，不太容易入味，其做法一般以烧炖为主，我们今天这道青椒炒素鸡也借用了红烧的烹饪方式，才能真正的入味，做出比肉还要香的味道，所以大家千万不要直接干炒。

其次，有朋友可能要问，为何别的豆制品可以不用焯烫，但素鸡就一定要水里焯一下？这是因为素鸡中的碱含量比较多，通过焯烫可以去除一部分碱，同时还可以去掉豆腥味，但焯烫时间更好控制在一分钟内。

最后，我们添加的豆瓣酱、蚝油、生抽都含有大量的盐分，所以不需要额外的再放盐了。另外，如果想多煮炖一会儿，可以多加些水，出锅前，勾芡一下即可。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！

青椒炒鲜素鸡，色香味全，开胃又下饭，家人喜欢吃

美食,菜谱

素鸡炒青椒，一道美味可口的饭菜，还可以补钙质，肝脏越来越健康

美食各种各样，人们也对饮食有了一定的认识，不一定大鱼大肉就有利于身体健康，还是要少吃油腻，多吃些营养的素菜，饮食的搭配才对身体更好，这次呢，为大家分享一道美食，它就是素鸡炒青椒，一道美味可口的饭菜，和我一起来看看吧。这是血管“清洁剂”，每天炒一盘，补钙质，脑瓜灵活，肝脏越来越健康。

说起素鸡炒青椒，是餐桌上的常客，普通的食材，搭配一起炒却十分清爽入味，像孩子需要补钙，而这道菜就有补钙的作用，经常吃一盘，下饭开胃，还能增加自身的体质，素鸡和青椒的成本很低，家家户户吃得起，做法也比较简单，下面，详细的为大家分享下它的做法。

青椒炒素鸡图片，青椒炒素鸡家常小炒咸香入味-第1张图片-

我们做这道素鸡炒青椒的时候，先把主要的食材准备好，素鸡2根，青椒适量，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。

1，首先，将买回来的素鸡放在清水内多冲洗几遍，沥水后，切成片状，放在盘中备用。

2，这个时候，再把青椒去蒂，将辣椒籽清理干净，用清水冲洗干净即可，切成块状放在一边。

3，紧接着，开火后，倒上适量的食用油，放上大蒜快速的翻拌爆香，再把素鸡倒入锅中，旺火继续翻炒几下。

4，再把青椒倒入锅中，两种食材一起炒，加上适量的生抽进去，放上调味料炒到入味了，就能装盘了。

这道素鸡炒青椒的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试哦，吃起来清爽入味，十分下饭的一道菜，素鸡是一道豆制品，营养方面丰富，含有的蛋白质，卵磷脂等物质，对 *** 有着极大的益处，食用后快速的被吸收，提高自身的免疫 *** ，加快肠道的消化。

另外，素鸡还有补钙的效果，能够使骨骼变得更加强壮，搭配青椒一起炒，色香味俱全，青椒的辣素有助于燃烧脂肪，帮助代谢体内的垃圾 *** ，这两种食材还能保护血管，使血管不再堵塞，血管越来越干净通畅。

来源：家常菜

青椒炒素鸡，家常小炒，咸香入味

青椒炒素鸡

By RLing

家常小炒，咸香入味，非常的美味下饭！

原料：青椒、素鸡、大蒜、稻米油、盐、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、备好食材：如图，青椒洗净去蒂去籽切成丝，素鸡切成块，大蒜切成薄片备用。

第2步、热锅冷油，煸香大蒜片。

第3步、放入青椒丝翻炒片刻后，放入素鸡混合炒匀。

第4步、加入适量热水，盐及生抽大火烧开焖两分钟。

第5步、调入适量蚝油炒匀即可出锅装盘。

第6步、成品图。

第7步、成品图。

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今日七夕，没有下酒菜怎么行，试试这道青椒炒素鸡，快手又营养

生活在南方的小伙伴，对于素鸡肯定不会陌生，几乎每条街，每条小吃巷都能找到它，不管是糖醋，清炒，卤味，红烧哪一种做法，素鸡都十分入味好吃。

素鸡不 *** ，是一种和面筋有着异曲同工之妙的豆制品，在经过一系列的切片、油炸、浸泡、膨胀、烹制以后味道和口感就和鸡肉差不多，所以得名素鸡。而且这道青椒炒素鸡食材准备容易，做法简单，只要四五步，几分钟就可以做出一道下酒佐餐，刷剧零食都可以的万能入味小菜！

【食材准备】

300g素鸡、180g青椒、姜片、蒜片、老干妈原味豆豉；

【 *** *** 】

1、首先往热锅中放入2瓷勺油烧到7成热时，马上转小火，放入蒜片和姜片炒出香味。

2、辅料炒好后，倒入已经切好的素鸡片炒一炒，让辅料的香气进入到素鸡里边。

3、然后挖一勺老干妈，用锅铲翻炒素鸡，一定要勤翻动，因为豆豉很容易粘锅。

4、倒入小半碗的凉白开，刚刚淹没到素鸡的水量就好，盖上盖子用中火焖煮两分钟左右，焖熟即可。

5、在收汁前放入滚刀块的青椒，多炒两炒，如果喜欢吃硬一点炒几下就好了，如果喜欢好吃软的就多炒一会儿，在起锅前撒上盐巴和鸡精炒匀就好。

然而，情意浓浓的七夕之夜，必然少不了美酒相伴，和小伙伴打开爱看的韩剧或者 *** ，端上煮好的青椒炒素鸡，配两杯清爽冰凉的桃红葡萄酒，饮用前冰镇到8~12℃，不仅口感更佳柔顺，也可以让颗颗气泡欢悦舞动，让轻悦的果香在口中不停流转，该是多么浪漫的一件事情！

酒精是灵魂的安抚剂，当你正在约会却找不到话题时，直接Cheers好啦，饮尽一杯美酒，不多不少，恰恰能打破令人窒息的沉默和尴尬，而且酒精也能帮助你寻找更佳的表白时机。最后，祝大家七夕快乐。

素鸡青椒肉片

将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段；在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下；烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香；爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色；下入素鸡片继续翻炒；翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟；再加入青椒继续翻炒；大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀；出锅装盘，点缀上细葱花。

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By 不负筱食光

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