健康的饮食讲究营养搭配，蔬菜和肉类都要吃。肉类品种比较多，猪肉、鸡肉、鱼肉和 *** 肉，这些都是我们日常当中最常吃的。其中鸡肉，蛋白质含量高，没有特殊的腥膻味，而且温补脾胃，一年四季都适合食用。而鸡腿无疑 *** 肉当中口感更好的部分，肉质鲜嫩又细腻，大小朋友都喜欢吃。
鸡腿除了烤和炸，炒着吃也非常不错。特别是搭配洋葱和青椒，鸡肉的香味和洋葱的鲜味混合在一起，鲜香四溢，滋味更好。这也算是一道家常菜，做法自然也简单，辣的或者不辣的都好吃，可以满足所有人的口味。开胃好吃不油腻，你一定要试试。
青椒洋葱炒鸡肉
【食材】鸡腿、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、老抽、生抽、蚝油
【具体做法】
1，将鸡腿剔去骨头，将鸡肉切成小块。再用清水抓洗几遍，去除腥味。然后沥干水分备用。
2，洋葱洗净，切成小块。青椒去籽去蒂，洗净后也切成小块。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入干辣椒一起炒香，味道更好。
4，倒入鸡肉，大火快速翻炒，将鸡肉炒至变色，再将鸡肉表面的水分炒干。
5，加小半勺老抽、一勺生抽、少许花椒粉炒出香味。盖上盖子，转小火焖烧3~5分钟。鸡肉里含水量比较多，这里基本上不需要另外加水了。
6，待鸡肉炒熟了，把洋葱和青椒倒进来，大火快速翻炒至七八分熟。最后加少许盐、半勺蚝油，大火炒匀就可以关火盛出了。
鸡肉的香味和洋葱的鲜味混合在一起，鲜香四溢，开胃好吃。?营养和味道都不错，大家试试。
饭饭小贴士
1，我们买的鸡腿大部分都是冷冻或者冰鲜的，切好之后更好用清水多抓洗几遍，可以起到很好的去腥作用。
2，这道菜做法非常简单，但是一定要注意火候，鸡肉小火焖熟，洋葱和青椒需要大火快炒。这三种食材都非常好熟，切记不要炒过头了。不然鸡肉口感变硬，洋葱也失去了鲜味，整道菜口感就差了。
黄焖鸡，买2个鸡腿，加几个辣椒简单一炒，味道不比饭店差大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
女儿儿子正是长身体的时候，家里隔三差五免不了要做些肉食来吃。
相比于猪肉、鱼肉、牛肉，鸡肉更受欢迎，尤其 *** 腿肉，肉嫩，腥味小、骨头少，容易做，不易发柴，特别适合孩子吃。
身处鲁地，鲁菜系中有名的黄焖鸡，便是以鸡腿肉来 *** 的。
黄焖鸡不说其他地方了，就单是我们这个小县城里，就有许多家以**黄焖鸡为命名的饭店，生意火爆。给女儿点过两次，她都是吃吃挑挑，一个大份的黄焖鸡30多元，货真价实的肉着实不多。
所有有空的时候我便自己做，2个大的琵琶鸡腿或者3个普通鸡腿，就可以炖一小锅，用料足，肉多，吃个过瘾。
黄焖鸡
【准备食材】：
鸡腿2-3个、干香菇1把
螺丝椒4个、红洋葱半个、小米椒3个
生姜3片、八角1个
【做法】：
1、鸡腿剁成小块（我是买的时候让老板剁好的），多次泡洗，去除血水。
并将干香菇提前泡好。
2、所有的配菜按照下图的 *** 切好，另外准备好一个八角或者草果。
3、热锅，倒油，放入姜片、香菇翻炒香。
4、倒入鸡腿肉翻炒至鸡肉变色；
加入1铲生抽、半铲老抽，翻炒至鸡肉完全上色。
5、根据情况加适量的清水（或者泡香菇的水），不需要没过鸡肉，能盖住2/3就可以；
放入八角或者草果，大火煮开后，继续煮2-3分钟左右（可以盖盖焖一下）。
6、加入青椒、洋葱、小米辣一起翻炒均匀。
根据口味添加适量的盐调味，炒好即可。
一道简单的黄焖鸡就完成了。
汤汁香浓，鸡肉又滑又嫩，香菇里吸满了汤汁；放的辣椒不辣，特别适合小朋友吃，绝对是老少皆宜啊！
这样做的黄焖鸡，女儿一次可以吃掉一小碗鸡肉，儿子能吃掉一大半的香菇。
【关键点总结】:
1、要用鸡腿肉，琵琶腿或者大鸡腿都可以；整鸡的话买不好，部分肉发柴孩子容易嚼不烂。
2、用螺丝椒，不辣，口感好。
3、洋葱没有的，可以省略；干香菇没有的，可以用鲜香菇，不过没有干香菇香就是了。你还可以加点儿其他自己喜欢的，比如木耳、金针菇等（要提前先烫熟了，再跟辣椒一起放进去）。
4、喜欢吃辣的朋友，小米辣要在放八角的时候一起放进去，跟鸡腿一起炖一下，便于出辣味。
5、最重要的，鸡腿要多洗几次，泡几分钟更好，要洗到不再有血水的状态，这样的鸡腿炒出来的不会有腥味。
香浓味美的黄焖鸡，要收好了给家人试试哦~
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春暖花开，但雨水太少，更添了一份春季的干燥，饮食上不要太过于油腻，避免引起上火，除了多喝水、多吃蔬菜和水果，荤的选一些瘦肉、鱼之类的比较好。
春季一到，我家炒菜基本就用鸡胸肉，不但 *** 上比猪肉便宜，而且肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物 *** 脂肪而使 *** 受到伤害的唯一的肉类，尤其适合春季吃，增强体力、强壮身体，提高免疫力，避免春季闹毛病。
鸡肉炒菜，要想做的嫩滑，味道鲜美，可不能直接炒，需要腌拌一下，那么用蛋清还是淀粉呢？我觉得更实用又不浪费、更适合家里的是用淀粉，只要把鸡肉片用料酒淀粉等腌几分钟再炒，就会又嫩又入味；而用蛋清虽然也能嫩滑，但是剩下的蛋黄怎么办，所以首选是淀粉。
【嫩鸡片炒口蘑】
准备主要食材：口蘑400克，鸡胸肉160克，红椒半个（这个红椒是不辣的），荷兰豆60克
准备辅助食材：葱花2克，姜末2克，料酒1勺，白糖1克，盐5克，淀粉1勺，植物油适量
*** 过程：
之一步：备好食材。口蘑泡水洗净；荷兰豆去筋泡水洗净；红椒洗净
第二步：口蘑去蒂，切厚约3毫米的片；红椒去筋、去籽，切宽约1厘米，长约4厘米的片；鸡胸肉去筋切片，用葱花、姜末、料酒、淀粉、少许清水拌匀，最后加入几滴植物油拌匀，腌制5分钟
第三步：锅内加水烧开后加入少许植物油和盐，放入荷兰豆焯水。烫一下后捞出，放入凉水盆中过凉
第四步：把锅内的水再次烧开，放入口蘑焯水。再次开锅后继续煮2分钟关火。捞出用清水冲洗一下
第五步：炒锅放烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的鸡片翻炒，待鸡片变色，铲出备用
第六步：利用锅内余油，放入焯好水的口蘑翻炒
第七步：待口蘑炒干水份，放入炒好的鸡片、荷兰豆、红椒片继续翻炒
第八步：红椒断生，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1：口蘑是我在大农贸市场买的，买的时候很新鲜，回家后没来得及做，在冰箱里放了2天。切开后发现
口蘑心的颜色有些重，这样直接做的话容易发黑，因此焯水处理。如果是很新鲜的口蘑，切开后的心是
淡淡的粉色，这样的可以直接炒，不用焯水
2 鸡片腌制一下，低油温下锅会更嫩
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By 华女any
用料- 鸡胸肉 330克
- 独蒜 3个
- 青瓜 1根
- 干辣椒 3个
- 盐 1勺
- 油 适量
- 红烧酱油 1勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 玉米淀粉 2勺
1、鸡胸肉切成小丁，加入1勺盐、1勺生抽、1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右.
2、青瓜去瓤切成小丁.
3、蒜头剁成碎末，干辣椒切成小圈备用！
4、调个酱汁：1勺六月鲜红烧酱油、2勺味达美臻品特级生抽、1勺味达美蚝油、1勺白糖、1勺玉米淀粉、加入少许清水搅拌均匀即可.
5、起锅热油放入鸡肉丁，翻炒至变色盛出.
6、再次起锅热油放入蒜末和干辣椒爆出香味.
7、倒入鸡肉丁和青瓜丁翻炒均匀.
8、倒入酱汁.
9、大火翻炒一分钟左右出锅.
10、剩余青瓜对半切开切成薄片，沿着盘边摆上一圈.
11、将炒好的鸡肉丁倒入盘中间.
12、鸡肉丁嫩滑，青瓜丁爽脆；小朋友拌饭吃最棒！
小贴士1.青瓜一定要去瓤再切小丁，不然会有水份释出，直接影响口感. 2.干辣椒不辣，不喜欢可以省略. 3.鸡胸肉切成小丁好快熟，炒的时间不要过长，否侧会老吃起来不嫩滑. 4.出锅前尝试一下口味，根据自己适当调整.
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃后不辣肠胃，不上火不油腻的麻辣鸡，是这样做出来的鸡是餐桌上出镜率更高的肉类之一了。无论你是 *** 还是汉餐？鸡对你没有禁忌。无论你是重口味还是喜欢清淡的口味，鸡对你也是没有禁忌。对于鸡的吃法真是说不清楚到底有多少种做法？最家常的做法是炖鸡、辣子鸡、大盘鸡等等。
这款麻辣鸡，不用你油炸，也不用你用辣皮子爆炒，更不用你加很多香料，但是、味道超出你的想象力。这是我的创意菜，主要是因为我有了红果家的道味源麻辣鱼火锅调料，这是一款严选云贵高海拔山区的二荆条、四川天府盆地的灯笼椒、汉源的大红袍花椒、金阳的青花椒，配以传承百年的香料配方，爆火高温炒制至入味出香，色泽鲜红，辣而不燥，食后不辣肠胃，不上火不油腻。我创意用这调料加了宽粉、豆皮、香菇一起炖鸡，好吃的不要不要了！
主料：三黄鸡半只、豆皮两张、新鲜香菇8个、泡发宽粉200克
辅料：菜籽油10克、麻辣鱼底料包150克、姜10克、大葱1根、大蒜11个、花椒粒10个（可选）、白糖（可选）、辣皮子5个（可选）盐8克
做法：1、把三黄鸡洗净切块，汤锅加水大火烧开，下鸡块，加少许盐，煮开捞起
2、葱姜蒜去皮切片、段，新鲜香菇用淡盐水泡泡洗净切块，宽粉洗净切段，辣皮子泡泡洗净
3、热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分出香味，鸡肉皮翻炒的微微发卷，加花椒粒翻炒出香味
4、加底料包小火翻炒均匀上色，加姜，加水、辣皮子大火烧开，转小火炖30分钟左右
5、加豆皮、香菇、宽粉煮开，加盐、大葱、大蒜、加白糖拌均匀煮开即可
小贴士
1、三黄鸡翻炒的时候更好出香味，这样味道好，加盐的尝尝味道添加
2、配菜可以依自己的口味添加，底料包味道已经很好了，不必加过多的香料
3、可以加很多蔬菜，菌类，用火锅煮着吃的
小朋友一直都很喜欢吃宫爆鸡丁一直，每次去外面吃饭都喜欢点这道菜，在家里也经常吵着要吃，做过几次后也不想老用同样的做法做，反正都是炒鸡肉，干嘛不尝试一下其他做法呢？也许多换几个不同的做法小朋友一样喜欢，只要能满足他的胃口就行。
之后就尝试过酱爆鸡丁、辣子鸡丁、清炒鸡丁、拌鸡丁等等，偶儿也会搭配上蔬菜一起炒，某天去超市买了点彩椒，就直接用彩椒搭配着做这道菜，对于小朋友来讲，彩椒虽然不辣他统统规纳到辣椒一类食物中，一看到带椒的食物之一反映就是这个辣的我不吃，在多次引导和尝试下，他慢慢开始不再抗拒彩椒，偶儿也会主动尝一尝彩椒的味道，于是我也经常买点彩椒回来做配菜。
今天给大家分享一道用彩椒做的鸡丁，营养丰富，脂肪含量低，适合全家一起享用。
准备食材：
鸡胸肉1块、黄绿彩椒各1个、淀粉半勺、盐4g左右、生抽半勺、醋2滴、泡椒3个、蒜3个、食用油适量
*** *** ：
1、鸡胸肉清洗干净，切丁，加入淀粉、生抽、醋和2g左右的盐，加少许水调拌均匀
2、彩椒洗干净后，随意切块
3、煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量的油，加入切好的蒜和泡椒翻炒几下
4、等闻到蒜炒出香味时，倒入调好味的鸡丁，大火快速翻炒
5、等鸡肉少至7成熟时，加入彩椒和少许盐，快速翻炒30秒左右出锅
辣子鸡要怎么做才能又脆又嫩呢？原来是这样做的，难怪很多人都做错了。
辣子鸡丁微甜,味鲜香,为四川传统菜之。精心改良后其口味更富有特色,成菜鸡肉质地酥软,麻辣味浓,香辣可口,营养丰富, *** 简单。
辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜,油多和火侯尤其重要,只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。而且这还是一道超级美昧的下饭菜味道鲜而不辣香味浓郁,最后岀锅时加少许醋,这样味道会更鲜美。
主料3种
鸡胸肉300克、青辣椒1个、红辣椒1.0个
辅料14种
油适量、盐适量、干辣椒5.0个、花椒5.0克、葱适量大蒜、生抽15.0、白糖2.0克、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、醋5.0毫升、料酒20克、姜适量
做法12步
1，准备好所有的食材，将鸡肉、青辣椒和红辣椒清洗干净。
2，鸡肉去筋膜切丁加入料酒,胡椒粉,淀粉转均匀。（这一步很重要，料酒可以去腥，加入淀粉可以保持鸡肉很嫩。）
3，葱姜蒜,青红辣椒,干辣椒分别切碎。
4，准备一个小碗加入适量盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、胡椒粉和适量的清水拌均匀。
5，锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色盛出。（注意：这一步一定要快速翻炒，才会又脆又嫩，炒致 *** 熟后盛出，炒久了鸡肉会变老。注意：火侯一定要大）
6，留下炒鸡肉的底油，下入花椒，爆香花椒捞出不要。
7，再放入干辣椒,葱姜蒜爆香。接着下入青红椒炒出香味。
9，再倒入调好的料子炒出香味。
10，放入鸡丁快速翻炒。
11，淋入少许醋。
12，翻炒均匀关火，装盘，一盘又脆又嫩的香辣鸡丁就做好了。
小贴士
抓拌鸡肉时加入油可以使鸡肉更鲜嫩而且不会黏糊。炒鸡丁的时候一定要大火快速翻炒，才能炒出又脆又弱的鸡丁。
不会做饭？炒菜不好吃？关注我，让你妙变大厨。欢迎留言评论，转发分享，你们的支持是我更大的动力！大家喜欢吃农家小炒肉吗？平时是怎么个做法呢？
鸡肉含有维生素，蛋白质的含量比较高，容易被 *** 消化吸收，而且脂肪比猪肉要少得多，最关键的一点就是，鸡肉的 *** 确实也比较经济实惠，一整只鸡也花不了多少钱。所以很多人都喜欢吃鸡肉。
鸡肉的做法比较多，我家人就非常喜欢吃辣子鸡，每次去饭店吃饭，辣子鸡是我家必点的一道菜，可是辣子鸡虽然好吃，但其实比较浪费，因为每次吃完鸡肉后，整盘的辣子都白白浪费掉了，十分可惜。
那么辣子鸡里的辣子怎么做才能不浪费呢？关于这个问题，我特意请教了一位厨师朋友，他说，多数人做辣子鸡，直接会把辣椒下锅炒，这样做出的辣子鸡虽然辣味浓郁，但是辣椒根本不能吃，因为太辣了。正确的 *** ，是应该先去除辣椒的苦涩味，然后将辣椒炸一下，这样不仅不辣，吃起来还特别酥脆。今天就把这个 *** 分享给大家，以后再也不用去饭店吃辣子鸡了。辣子鸡怎样做才正宗？记住“1泡2炸”，这样做辣椒都能吃光盘。
【辣子鸡】
主要食材：鸡腿肉 干辣椒 花椒 芝麻 淀粉
之一步，盆里倒入比较多的干辣椒，然后用剪刀把辣椒剪短，剪好后用罩滤把辣椒籽筛出来，再倒入一个大盆里，倒入开水浸泡上30分钟，这样可以去除辣椒的苦涩味。
第二步，准备两个鸡腿肉洗净，然后用剪刀把肉剪开，将骨头取下来，鸡腿肉去骨比较简单，顺着骨头位置把肉剪掉就可以，去骨之后，先把它切成长条，然后再切成小块。
第三步、切好放入盆子里，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一小勺盐，适量胡椒粉，一个蛋黄，一勺玉米淀粉，将调料和鸡肉完全抓拌均匀，腌制上20分钟。
第四步，接着在盆里放一勺芝麻，半勺的淀粉，一勺盐，一勺白糖，将它们搅拌均匀，然后倒入沥干水分的辣椒，把辣椒搅拌均匀，让每一个辣椒都能均匀的粘上芝麻和淀粉，这样吃起来味道更香。
第五步，锅里多倒一些油，油温5成热下入辣椒，开中小火慢炸，把辣椒的水分炸干，一直炸到辣椒全部漂浮起来，颜色微微变黄就可以了，如果想要吃更酥脆的，那就多炸一会儿。
第六步、炸好后把辣椒捞出来放凉，接着我们把油温升高，然后下入鸡块炸，不要一下子倒进去，一个个下，防止粘连在一起，鸡肉定型之后，用筷子搅动一下，然后不断的翻动，把鸡肉炸的稍微干一些即可。
第七步，锅里重新倒油，放入葱姜蒜，再来适量花椒和一勺豆瓣酱，然后把豆瓣酱炒出红油，炒出红油后倒入鸡块和辣椒，在加一勺鸡精和白糖，开大火将调料翻炒均匀。
第八步，最后放入一些葱段，翻炒断生之后就可以出锅了，装盘就可以上桌了，这味道闻起来太香了。
这道辣子鸡就做好了，年夜饭来一盘寓意“红红火火”，鸡肉外酥里嫩，香味浓郁，辣椒吃起来非常酥脆，一点儿也不辣，非常的过瘾解馋，喜欢的朋友可以试试。
小贴士：
1、炸辣椒之前，尽量把水分擦干，炸的时候不要着急，中小火慢炸，辣椒炸到变色发硬就可以了，这种吃起来比较酥脆。也可以高油温再复炸一次，要注意别炸糊了。
2、鸡肉想要更加酥脆，也需要二次复炸，这样它的表皮就非常酥，而且吃起来也不会很油腻。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！#福牛贺新岁#
家常红椒烧鸡块，做法简单，鸡肉鲜嫩不柴，全家老小爱吃家常红椒烧鸡块，做法简单，肌肉鲜嫩不柴，全家老小爱吃
对于爱吃肉的人来说，夏天吃鸡肉是更好的选择，因为鸡肉鲜嫩而且脂肪的含量是非常低的，相比较猪肉和 *** 肉，鸡肉可以说是多吃也不担心长胖的肉类之一了，而且鸡肉还很便宜，鸡胸肉4块钱就能买一块，鸡腿肉也就7块钱就能买一个大鸡腿，真的是太实惠了。
鸡肉的营养价值是非常高的，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。尤其手老年人和处在生长发育期的小孩子应该多次鸡肉，鸡肉的做法也是非常多的，可以红烧，可以清蒸，还可以炸，怎么吃都很好吃，今天给大家分享一道红椒烧鸡块，做法简单，鲜美入味，鸡肉非常嫩而且也不柴，是全家老小都爱吃的一道菜，下面就来看看这道菜的具体做法吧。
【菜品】：红椒烧鸡块
【烹饪食材】：鸡一只，红椒一个，八角一个，桂皮一块， *** 适量，料酒一勺0，十三香少许，生抽两勺，葱姜蒜勺适量，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好一只鸡，处理干净之后用剪刀剪成小块儿。
2、锅中添加适量的清水，然后将鸡块冷水下锅水烧开之后将鸡块煮两分钟，然后将鸡块捞出来，沥干水分，表面杂质冲洗干净备用。
3、起锅烧油，油热之后将 *** 放入油锅中，小火慢慢将 *** 炒化。
4、直到 *** 完全融化后就可以将鸡块放入锅中翻炒均匀，直到鸡块上色。
5、加入适量的生抽和少许料酒去腥，然后翻炒均匀。
6、再放入葱，姜，蒜，八角，还有桂皮，继续翻炒均匀。最后加入蚝油和适量十三香，然后加入适量的水没过鸡块为更佳，然后盖上盖子，大火烧开之后炖至约一个小时的时间就可以了。
7、时间到了，将锅盖打开，根据自己的口味适量添加盐，然后将红椒块加入锅中翻炒均匀，大火将汤汁收干，直到红椒炒至断生，出锅前撒入葱花，这道美味的红椒烧鸡块儿就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、菜品中调味料的用量，大家可以根据自己的口味来适当添加。
2、红椒味道是不辣的，而且能够起到点缀的作用，如果大样喜欢吃辣的，可以再加入两个小米椒，这样菜品就有少量的辣味，也是非常好吃的。
3、鸡肉可以用剪刀剪成小块，如果自己做比较麻烦的话，你可以买的时候直接让店家给斩成小块，回来之后直接就可以 *** 作了。
【文案编辑】目海食王小厨
鸡肉咸香，糯米椒清甜不辣，是一道很下饭的家常菜首先，我们将鸡腿排用适量的盐、胡椒粉和料酒腌制起来，以确保其入味。然后，在热锅中加入适量的油，待油温升高后，将腌制好的鸡腿排放入煎至金 *** 。 与此同时，我们准备一些糯米椒，将其洗净切碎。
当鸡腿排煎至金 *** 后，我们将其取出放在一旁备用。 接着，我们在同一个锅中加入一些蒜末和姜末，煸炒出香味后，将切好的糯米椒放入快炒。此时，我们可以根据个人口味加入适量的盐、糖和酱油来调整口感。
最后，我们将煎好的鸡腿排重新放入锅中，与糯米椒一起翻炒均匀，直到鸡肉完全吸收了糯米椒的清甜味道。 整道菜的做法简单快速，不仅美味可口，而且非常下饭。鸡肉的咸香与糯米椒的清甜完美融合，使得这道家常菜成为了许多人的更爱。
无论是作为正餐还是加餐，都是一个非常不错的选择。将鸡腿排先腌渍入味，煎至金黄恰恰，再与糯米椒快炒，简单快速即可美味上桌!鸡肉咸香，糯米椒清甜不辣，是一道很下饭的家常菜!
食材：鸡腿排(无骨)1片(200g)、糯米椒150g、蒜头3瓣、红辣椒(可略)0.5条
调味料：盐1/4茶匙、黑胡椒粒1/10茶匙
1、准备材料，清理与清洗之。本次用现成鸡腿排(市售)，已经腌渍与裹粉完成；若以未腌渍的鸡腿排，则可以先(盐1/2茶匙+米酒1大匙+太 *** (或玉米粉)1大匙+黑胡椒粒1/10茶匙)拌匀腌渍约30分钟，再进行料理。
2、糯米椒切斜段，红辣椒切斜片，蒜头切片，鸡腿肉切块状或切丁。起锅，开小火，加入2大匙食用油，放入鸡腿肉。将鸡腿肉两面煎至金黄恰恰。
3、再放入蒜头、辣椒炒出香气。转中小火，放入糯米椒快速拌炒至糯米椒转透转绿色。再加入调味料拌匀即可关火。起锅盛盘。
大叔小贴士
1、本食谱的红辣椒为不辣的糯米椒，喜欢辣者：可自行再加入辣的红辣椒。
