我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉 *** 克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金 *** 。炸得太嫩，皮肤不酥脆， *** 会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
这几道家常菜，简单快手，美味又下饭，你最喜欢哪几道？【茄子丁烧肉末】这道菜是用茄子丁和少许肉末一起炒制，成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点，而且也是特别开胃下饭的一道家常美味。好看更好吃，这样 *** 的茄子超级下饭，真的比肉还嫩，比肉还香。堪称米饭 *** 。
【甜椒肉丝】甜椒肉丝就是一道超级鲜美的快手菜。红绿相间，色彩亮丽。其 *** 过程简单，但味道极佳，脆嫩鲜香的甜椒，伴着滑嫩的肉丝，微辣咸鲜，香甜可口，极其下饭。好吃更好看！
【芹菜肉丝】这一道非常经典的川菜，以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以泡姜泡红椒炒制，这是一道超级美味的下饭菜，也是一道下酒菜。芹菜很香，吃起来有点脆，成品红绿相间，色香味俱全，营养价值丰富， *** 简单，容易上手，下饭更下酒。
【茭白肉丝】上班族和减肥的美眉们不妨试试吃些茭白，对美容和瘦身都有好处，但是切记不要吃太多，要适可而止。这道菜做法简单，味道鲜美，全家都爱吃哦，而且对全家都很好哦，男人解酒，女人养颜，越吃越美哦。
【酸菜双椒炒肉丝】这道菜的美味秘诀，那就是我加了一味四川人家家都必备的泡酸菜。有了这酸菜的加入，这道菜酸辣开胃，真的会让你停不下来哦。不吃个三碗米饭，肯定无法过瘾的哦。
【莴笋尖炒猪肝】猪肝对于我们 *** 而言，具有很好的补血明目的功效，在平时生活中多吃猪肝可有效的起到增强免疫力的作用。用泡姜泡红椒爆炒出来的猪肝，细嫩爽滑，不腥不燥，超级美味又下饭。
【韭菜花炒肉】韭菜花中含有某种硫化合物具有杀菌的作用，能够开胃养胃，还能提高免疫力，预防伤风感冒。这韭菜花对女人的帮助也是不小哦，韭菜中含有丰富的维生素A，能让你双目明亮，皮肤细腻又养颜。
【卷心菜粉丝炒肉末】这是一道咸鲜美味的普通家常菜，荤素搭配，口感爽脆，适合家庭日常食用的快手菜肴。包菜搭配粉丝来做味道很棒，加入了精肉更加咸鲜味美。因为粉丝的吸水功能，将包菜中的水分吸收进去，使得包菜更加的脆爽，口感更好。
美食,菜谱
无论炒什么肉，都最忌直接下锅，大厨教你1招，肉不腥也不柴不管炒什么肉，都别直接下锅，教你正确做法，肉嫩不腥也不柴！
家里有个无肉不欢的孩子，几乎每顿饭餐桌上都离不了肉，即使不以肉做主菜，炒青菜时也要搭配着各种肉丝来炒，什么芹菜炒牛肉、青椒炒鸡肉、蒜苔炒猪肉，那都是隔三差五就要来一盘。不管青菜配什么肉丝来炒，都是看似很简单，但想要青菜香脆、肉丝滑嫩也是有技巧的。
入夏后，韭菜花炒猪肉便成了我家上桌率更高的一道菜，此时的韭菜花特别鲜嫩，再配上香嫩爽滑的肉丝，特别鲜美下饭！今天我就以韭菜花炒肉为例来分享一下青菜炒肉丝的小技巧，学会这个 *** ，以后不管炒什么肉都可以做到肉丝滑嫩入味、一点也不柴、还带着一丝丝的甜味，特别好吃！
无论炒什么肉，都最忌直接下锅，大厨教你1招，肉不腥也不柴！
【韭菜花炒肉家常做法】：猪肉 韭菜花 葱 姜 蒜适量
1.猪肉适量先切片再切成肉丝，然后放入盘中加入少许的胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半小勺盐，洗干净小手后抓拌均匀，先让肉入一下味，然后再加入一个蛋清，继续抓拌2分钟左右，让肉充分吸收蛋清，最后再加一勺淀粉，再次抓拌均匀即可。
猪肉切之前更好提前一个小时从冰箱的冷冻区转移到保鲜区，这样再切的时候比较好切。鲜猪肉和冻得过硬的猪肉都很难切出细长均匀的丝，我这个就是用鲜猪肉切的，哈哈，有点难看了，还好是自己吃，不嫌弃。
2.韭菜花清洗干净后，把前面3公分处切掉，这部分比较硬，吃起来口感不好。然后切成3cm长的段、蒜5、6瓣切成片，姜一小块切成姜丝，葱切葱花、红椒切丁备用。
3.起锅加油，油温5成热时下入肉丝，然后用铲子快速将肉丝滑散，开中火将肉丝炒至完全变色后再放入葱、姜、蒜和红椒，炒香后放入韭菜花，然后开大火快速翻炒，大约翻炒30秒后调味：加入一勺盐、一勺白糖，再次快速翻炒，化开调料后关火出锅，装盘即可。
一盘鲜嫩可口的韭菜花炒肉就做好了，不管炒什么肉都不要直接下锅就炒，多加腌制这一步，炒出的肉丝不腥也不柴，还更加滑嫩入味、特别好吃！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
美食严选：韭菜花炒肉,柠檬溜鸡片,香煎嫩豆腐，香辣炒包菜的做法希望大家每学会一道菜，都不仅仅是一道菜，而是一个完整的知识体系；每做出一道菜，也不仅仅是一道菜，而是一段快乐的下厨历程。
韭菜花炒肉
用料：鲜韭菜花；姜；猪肉；酱油；盐；五香粉（可不放）；
做法：
1、把韭菜花洗净切成段；把猪肉切成片放入一个碗里，然后再放入酱油，五香粉，淀粉味一下肉。
2、起锅倒油，油五成热的时候放入姜片，爆香后放入味好的肉片，迅速的滑炒，肉片一变颜色就将肉盛出，这样是为了让肉吃起来不是那样的老。然后用剩下的油翻炒韭菜花，快要炒好的时候再把肉片放入翻炒好后加入盐就可以出锅了！
柠檬溜鸡片
材料：鸡胸脯肉 *** 克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
做法：1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀，腌制5分钟。
3、青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。
4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。
5、锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。
6、锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。
7、锅内留底油，放入青椒片略炒。
8、倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。
香煎嫩豆腐
材料： 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
做法：
1、准备 *** 豆腐，然后把豆腐切块，用刀切X变成小三角形；锅里放油，煎豆腐用菜籽油，没有菜籽油就用普通油也行；
2、油热后放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它，菜籽油一定要烧热..不然会有生油味.还不香！普通油不加热也行；
3、煎豆腐时把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段（很多地方吃小芹菜不要叶子的，可是叶子最香啊）；
4、二面都要煎至金黄..煎太嫩了，表皮不酥的，狠黄才会狠好吃..煎好的豆腐取出来.锅里留底油.把大蒜和小米椒放入爆香然后把豆腐放入..尽量不要去碰它.（做这个菜.我全程用筷子的）；
5、再放白糖.白胡椒粉.生抽..半碗啤酒去..如果没有的话.就用一勺料酒.再半碗开水下去，中小火焖煮，焖至水量少了近半时.翻面..继续.香味越来越浓郁..还剩小半会..放入芹菜段.盐..开大火收汁.颜色会亮.关火后.放一点鸡精即可；
香辣炒包菜
食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
做法:
1、将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水；
2、将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片；
3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状；
4、加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
美食严选：韭菜花炒肉,柠檬溜鸡片,香煎嫩豆腐，香辣炒包菜的做法我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉 *** 克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金 *** 。炸得太嫩，皮肤不酥脆， *** 会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
又到饭点了，今天来一个丝瓜炒蛋，再来一个辣椒炒肉，韭菜花、炒豆干，咱就齐活，重点关注辣椒炒肉。虽然说这是一道世人就会炒的菜，但是你炒的菜就没有饭店好吃，今天咱来一个正宗的饭店版辣椒炒肉。
·今天我选的是五花肉，你们先给点盐，就料酒，白胡椒，来点老抽，来半颗蛋清，先给它抓，再来一点点淀粉。你想要炒的好肉又嫩不柴，然后又进味，你肉一定得腌一下，好肉放一盘，先给它腌个十分八分，咱先炒别的不能倒油，可以用来点蒜丝瓜倒进去。
·我这次五一的时候去湛江，去人家大排档里面做的那个素炒丝瓜，好好吃，但是不知道能不能复刻出来，闻着这个味道再放这个，人家炒着吃，这么好吃，也可能他是那个长不落的那个，炒不到那个水瓜，咱把鸡蛋倒进来再加一点盐装盘。丝瓜炒蛋，两个一起，装盘。
·韭菜花炒豆干，重头戏来了，来炒辣椒炒肉了。
→首先你先把辣椒炒了，更好能吃辣的大家都买那螺丝椒，我这买的就是青辣椒，里面倒一点点油，然后就把青椒倒进去，先炒青椒，再来一点盐。
→咱把青椒炒的表皮有点出虎皮了，咱们就先把它盛出来，把提前腌好的肉倒进去。
→五花肉给它煸出点油，再放蒜、姜，辣椒稍一下，生抽、料酒、蚝油、白糖、醋锅边淋，出锅了。
我帮你们尝尝是不是 *** 脊肉的味，这个头子。人生就是和喜欢的人吃饭吃饭，再吃饭每天吃饭。
酸辣白菜炒肉片，河虾豆腐汤，虾仁韭菜花这几道家常菜的做法酸辣白菜炒猪肉
材料
猪五花肉100克，大白菜1/2，胡萝卜1/4，小红辣椒3个，大蒜2瓣，香菜1个，镇江醋30毫升，酱油10毫升，适量的糖和盐，腌制的肉食成分：料酒10ml，酱油10ml，胡椒粉适量
做法
1.切五花肉，加入腌制的肉成分，混合并腌制15分钟。胡萝卜去皮切成薄片；蒜末，红辣椒洗净切成小圆，香菜洗净切成小段；用斜刀洗净白菜切成薄片。
2.在热油锅中将红辣椒和蒜末炒香。放低五花肉，翻炒直到五花肉变色。搅拌胡萝卜和白菜直到白菜变软。加入酱油，醋，糖和盐，然后充分搅拌。出锅，把香菜放进去。
虾豆腐汤
材料：内酯豆腐，河虾，盐，料酒，生姜，生姜
做法
1.购买虾后，切开虾枪和虾脚并清洁。从豆腐内部除去密封膜后，用水冲洗。
2.将适量的油倒入锅中，将生姜放入香气中，然后将洗净的虾放入锅中。快速炒至大虾变色，加入适量的料酒并充分搅拌，加少许盐调味。
3.加一勺酱油，翻炒，加半碗开水煮沸。
4.然后将豆腐放入盒中，用小铲切成小块，然后放入锅中煮沸。离开锅子前撒上细香葱
虾和韭菜花
原材料：虾400克，韭菜花适量，李锦记适量，适量，香油，盐，糖，淀粉，花雕，适量，白胡椒粉，适量，姜切丝；
做法
1.干净地处理虾并排干水，加入非常新鲜的香精，麻油，盐，糖，新鲜的胡椒粉，花雕，淀粉和姜丝，然后在冰箱中腌制几个小时。
2.摘韭菜花，洗干净，在锅中加油炒韭菜花，加少许盐，然后倒入姜丝倒入虾仁，快速炒。
3.可以放在盘子上，味道鲜美。
蒸鸡
原材料：
一只纯鸡肉（保留用于鸡肝和izz），1.5公斤，五花肉30克，新鲜栗子10克。
调味料：
海天草菇8g，盐6g，鸡肉粉2g，味精6g，姜2g，水750g，菜籽油150g，香料粉3g，大葱3g，红辣椒2g，白糖8克。
做法：
1.清洗鸡肉，用流水将其煮沸2小时直至无血，用两把刀标记鸡的腹部，将其放入锅中，加盐，浸泡10分钟，然后使用。
2.将菜子油加到锅中，煮至50％热。将五花肉放在小火上，炸至两面都变成金 *** 。删除使用。
3.将淡水加入锅中，加糖，老酱油和水煮开，加入鸡粉混合，将腌制的鸡放入火中约2分钟，直到皮肤收缩，去除干水并与老酱油天然鸡肉的表面。
4.将当地的鸡肉，鸡肝，栗子，五花肉，鸡g，姜片，红辣椒粉放入新的鸡肉汤中，煮一小时，打开盖子，看汤是否足够（因为有些罐子会漏出），然后盖上盖子并慢火煮1小时。当汤变浓时，颜色是金色的，皮肤的水分会从火上变干，撒上自制的香料，味精和大葱。
温馨提示：
煮土鸡时，必须使用瓦碗和蜂窝煤炉。将鸡肉煮1小时后，移开盖子，看看汤是否足够，因为长时间使用后有些罐子会漏出来。如果发现水不够，则需要添加热鸡的原始汤。更好没有鸡翅，然后盖上锅盖，小火煮1小时。
气缸保存：
您购买的瓷砖滚筒不能浸泡，否则加热时很容易破裂。清洁时，请等待瓷砖槽完全 *** 后再刷，但不要浸泡。
香料粉：
800克核苷酸，200克氨基酸，150克味精和5克鸡骨粉。
美食严选：韭菜花炒肉,柠檬溜鸡片,香煎嫩豆腐，香辣炒包菜的做法我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉 *** 克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金 *** 。炸得太嫩，皮肤不酥脆， *** 会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
美食严选：韭菜花炒肉,柠檬溜鸡片,香煎嫩豆腐，香辣炒包菜的做法我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉 *** 克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金 *** 。炸得太嫩，皮肤不酥脆， *** 会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
